华南泉州烹饪培训学校：西兰花的正确做法
西兰花的十种做法
西兰花的十种做法蚝油蒜蓉西兰花的做法 11. 西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐2. 水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水3. 坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花，整个过程一个字快4. 如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁，喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味西蓝花炒胡萝卜清爽型～的做法 21. 西蓝花一颗，切成如图那样的小朵朵。
2. 老的部分都不要的。
3. 这是我切好的西蓝花。
4. 然后胡萝卜去皮，切薄片，尽量薄点哈～蒜子成末。
5. 切好的西蓝花，水开加点盐戳水一遍。
两三分钟就可以了。
然后捞出过道凉水备用。
6. 油热下胡萝卜和蒜子，炒香，炒软。
7. 然后下西蓝花。
一起调入食用盐和鸡精。
亲按口味调。
然后这里补充下，西蓝花挺吸油的，亲可以多加点点油翻炒。
8. 最后西蓝花翻炒个一两分钟就可以出锅开吃了。
因为本身就已经戳水了的嘛！9. 很清爽！也非常简单！白灼西兰花快手儿童版的做法 31. 西兰花切成朵，在盐水中浸泡10分钟后细净。
锅中水加入一小勺盐，一点点油烧开。
放入西兰花汆汤1分钟后捞出装盘。
2. 装盘时四周留一圈空。
3. 另起油锅，爆香蒜末。
4. 加入生抽，耗油，糖，清水，中小火煮开后关火。
5. 用勺子，将汤汁沿着盘的四周边缘放入，不要直接浇在菜上。
6. 清爽可口的白灼西兰花就完成啦。
清炒西兰花 的做法 41. 西兰花摘或切成小朵（整颗泡也可以）放入清水中，加1勺盐、少许面粉或淀粉泡15分钟以上。
2. 西兰花清洗干净。
3. 锅中烧开水，放入西兰花，加1勺盐，煮1-2分钟；捞出在凉水中泡一会，捞出来沥干水分。
4. 蒜切蒜末。
5. 锅中放少许油，放入蒜末小火炒香。
6. 放入西兰花大火翻炒1分钟。
7. 加少许盐翻炒片刻。
8. 放入半勺蚝油翻炒均匀。
9. 关火。
西兰花炒虾仁的做法 51. 一朵西兰花清洗干净。
西兰花的15种做法,好吃又抗癌【美食飘香】
西兰花的15种做法，好吃又抗癌【美食飘香】西兰花的15种做法，好吃又抗癌我是一片云网摘绿绿的西兰花生来一副惹人喜爱的模样，再配上清雅的名字，爱好者肯定不在少数。
可除了蒜蓉和清炒，大家似乎不懂得怎样和它进行更亲密的接触。
被誉为“蔬菜皇冠”的西兰花是一种高价值的天然食材，不仅抗癌效果一流，口味也相当超群，无论凉拌、热炒还是做汤，它萦绕在清香中的好味道都可以被发挥得淋漓尽致，让挑剔的胃口为之折服。
花朵生来都是让人宠的，西兰花也不例外，只是，你可以用味蕾和胃液，给它更彻底、更实在、更没有保留的爱。
1、鸡腿西兰花主料：鸡腿3个、西兰花1个（小型）、香菇若干。
配料：姜、蒜末、料酒、蚝油、淀粉。
做法：1.鸡腿去骨，去皮，将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；2.西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；3.油稍热后，放入姜末和蒜末；4.将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；5.把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些。
6.将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀；7.最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉鱼，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。
2、兰花汤原料：西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子调料：盐、太太乐鸡精、色拉油做法：1、乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时。
2、西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。
3、取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和太太乐鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。
3、兰花烧双菇原料：西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜调料：盐、太太乐蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、太太乐原味鸡汁做法：1、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。
2、锅内放适量蚝油和太太乐原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、太太乐蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成。
厨房美食菜谱：西兰花炒鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：西兰花炒鸡蛋的做法
西兰花的维生素C含量极高，能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
为保持其脆嫩，在炒制时不宜直接上锅烹炒，应先用开水焯一下，回锅调味，翻炒几下出锅。
食材
主料：
西兰花200g
鸡蛋
油适量
盐适量
料酒少许
胡椒粉少许
步骤
1.西兰花切成小朵放入水里泡洗干净。
2.洗好的西兰花放入沸水锅里焯一下。
3.鸡蛋打碗里搅匀。
4.炒锅上火倒油烧热，放入蛋液滑炒熟。
5.放入焯好水的西兰花翻炒翻炒。
6.放入少许料酒翻炒翻炒。
7.放入少许胡椒粉和适量盐翻炒均匀即可关火食用。
小贴士：1、西兰花焯水时可在锅中滴几滴油，这样焯出来的西兰花色泽翠绿好看。
2、喜欢鸡精的可以放入一些。
厨房美食菜谱：素炒西蓝花的做法
厨房美食菜谱：素炒西蓝花的做法
今天难得有一天休息，在家里边下午才上班，所以做2道自己喜欢吃的菜。
食材
主料：
西蓝花
大蒜5块
花椒10颗
盐1勺
味精1勺
步骤
1.这个西兰花已经买了两三天了，所以有点点。
不怎幺新鲜
2.先把西兰花老皮和老精去掉
3.去掉老皮的西兰花用清水洗干净，放在菜板上。
4.用刀把它切成小块一点，这样容易如果。
把西兰花的杆也剥了皮切成小片也挺好吃的脆脆的。
5.把大蒜拍碎，花椒准备好。
6.热油下锅，把大蒜跟花椒放在油锅里炒香
7.放入西兰花快速翻炒
8.加入50克左右的自来水。
9.加入自来水以后，大火烧开，小火五分钟左右水分差不多干了
10.加入盐，味精，装盘可以吃了
11.这个绿油油的西蓝花，看着是不是很有食欲。
12.今天这一盘西兰花都被我跟儿子吃的干干净净咯
小贴士：炒西兰花的时候要放一点水，稍微煮一下，不要盖锅盖，这样炒出来的西兰花才绿油油的不会变黄。
有着“蔬菜皇冠”称号的西兰花10种家常做法，健脑壮骨，营养美味
有着“蔬菜皇冠”称号的西兰花10种家常做法，健脑壮骨，营养美味西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
其中钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。
可以说营养十分全面。
今天双喜妹就来跟大家分享10种西兰花的家常做法。
一、蒜蓉西兰花食材：西兰花，蒜蓉，盐1.西兰花切小朵2.淖水，最好不要盖锅盖，防止变黄3.热油锅爆香蒜蓉4.下淖过水的西兰花翻炒5.洒少许盐即可装盘二、清炒西兰花食材：西兰花，胡萝卜1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。
胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片2、：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。
水再次开的时候倒入胡萝，过水一分钟捞起3、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了三、西兰花炒肉食材：西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。
2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。
3、放入西兰花翻炒1分钟。
4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。
四、西兰花炒虾仁食材：虾仁，西兰花，大蒜，红辣椒，植物油，料酒，盐1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；3.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；4.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；5.放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。
五、西兰花凉拌金针菇食材：西兰花块200g ，金针菇150g，蒜肉20g ，泰椒2个，凉拌汁，香油1/3茶匙1、西兰花、小泰椒洗净备用，金针菇洗净后切去根部备用；2、西兰花切成约1.5厘米的块，蒜肉切成蒜泥，小泰椒切成圈；3、锅中放入500g水烧沸,倒入西兰花烫煮1分钟，再放入金针菇一起烫1分钟，捞出沥干备用；4、取一碗，倒入所有食材，根据个人口味加入凉拌汁拌匀，淋入香油即可。
厨房美食菜谱：炒西兰花的做法
厨房美食菜谱：炒西兰花的做法
就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。
据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。
如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。
西兰花堪称美味的蔬菜良药。
食材
主料：
西兰花
油适量
盐适量
猪瘦肉200g
胡萝卜1段
大蒜4瓣
胡椒粉适量
味精适量
步骤
1.将新鲜西兰花切成小块,用盐水泡洗一会儿
2.洗好的西兰花捞起控水备用
3.猪瘦肉切片备用
4.胡萝卜洗净，切成菱形片
5.锅内倒油,油烧成七成热
6.把切好的大蒜片下锅爆香
7.将西兰花倒入翻炒几下
8.加入切好的瘦肉翻炒
9.再放入胡萝卜
10.加盐、胡椒粉、味精翻炒均匀,即可出锅装盘
小贴士：西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留的农药
我不喜欢西兰花焯水，会流失营养。
西蓝花做菜方法
西蓝花做菜方法关于《西蓝花做菜方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
西兰花做为一种常见的蔬菜常常被别人放上餐桌，西兰花的味儿甜甜的，吃起來松脆的，口味非常好，正由于西兰花与众不同的味儿和口味，大家才会迷上这类蔬菜水果，西兰花除开用于制成烧菜以外，还能用于煮，可是许多人到做西兰花的情况下非常容易掌握不太好熟度，做不太熟，下边教大伙儿西兰花的做菜方法。
食物：提前准备食物：西蓝花(400克) 培根肉(150克) 盐(4克) 油(10克) 蒜(3瓣) 生抽酱油(一勺)第一步：把西蓝花摘好，摘成小朵洗干净。
第二步：蒜去皮切成片，培根肉也切一片。
第三步：锅中放水烧开，天赋加点盐、把西蓝花放进锅中煮2分鐘，捞起来用冷水冲一下。
第四步：另出锅倒进少量的油，放进大蒜炒出香味。
第五步：随后添加培根肉煸炒一下。
第六步：在放进西兰花炒熟。
第七步：在时往锅中放一勺生抽提味提鲜。
第八步：随后添加适量的盐，煸炒匀称就可以。
像一般摘菜那般,掐嫩的叶和茎就可以了。
荠荠菜关键归类：1.绿苋叶子翠绿色，耐温性强，材质偏硬。
种类有上海市的白米苋，广州市的柳叶苋及南京市的黑木耳苋等。
2.红苋叶子暗紫色，耐温性中等水平，材质过软。
种类有重庆市的金骏眉、广州市的红苋及昆明市的红苋菜等。
3.彩苋叶子边沿翠绿色，叶柄周边暗紫色，耐温性较弱，材质软。
有上海市的尖叶红米苋及广州市的尖叶花红等。
清理方式荠荠菜往往清理起來较为艰难，关键是由于其表面不光滑，并且皮太薄，一洗就破。
荠荠菜是一种木本植物，它的主茎相对性别的蔬菜水果而言较为窄小，叶茎鲜嫩汁多，正由于这般，也非常容易长虫，因此一般在种植的全过程中，都是应用许多的化肥。
但是，有些人图方便，就自来水简易洗一洗就吃完，它是不太好的。
这种化肥、化肥及其病原菌等，非常容易粘附在荠荠菜不光滑的表层上，假如清理不干净，很可能引起腹泻，乃至农药中毒。
要把荠荠菜洗干净，功能强大饮用水持续清洗，流动性的水可防止化肥渗透到果子中。
西兰花怎么做最好吃呢？
西兰花怎么做最好吃呢？关于《西兰花怎么做最好吃呢？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
西蓝花坚信大伙儿应当也不生疏，西蓝花带有的营养成分也是很高的，而且还会继续协助大家益脑，对气血虚的病人们也拥有非常好的饮食疗法功效。
西蓝花的做法也是许多的，很多人都想要知道西蓝花应当如何吃才最美味呢？那麼今日网编就为大伙儿产生制做西蓝花的方式吧。
原材料:西蓝花一朵、蒜5瓣、盐1匙、味精少量、食用油1、将西蓝花分解成小朵，清洗控干水，蒜切割成蒜泥2、锅中倒适度的水，煮沸后放进一点食用油，将西蓝花倒进水里焯熟，大概3分鐘3、锅清洗，倒适当食用油，将蒜泥炒出香味4、将焯过的西蓝花倒进同炒5、加两匙刚刚焯西蓝花的水同炒，放盐、味精调料，熄火6、用一只海碗将西蓝花头冲下安排好，尽可能让它修复一朵花的排序方法7、用一只菜盘脱模在碗扣8、按着菜盘，将碗旋转回来9、将碗移走，那样在盘正中间的便是一朵详细的西蓝花了!将刚刚炒过西蓝花的汁和蒜泥(勾薄欠还可以)浇在花上调料:西蓝花，食用油，麻椒，朝天椒，盐，糖，鸡精粉第一步:将西蓝花搞成一小块，随后清洗后放进锅中绰水，西蓝花焯的情况下不上不好吃，绰的已过口味就不好了，那麼焯到哪些熟度最好是呢，这儿我有一个小技巧，便是将西蓝花凉水入锅，直到水开过就可以关爆火，这个时候一定要立刻将西蓝花捞起来，由于在开水里泡时间长了也不好吃。
第二步:开枪下油，直到油五成热的情况下放进麻椒和朝天椒曝出香气后，放进西蓝花翻抄，无需炒太长期，翻两下就可以随后加入盐，糖(提味用不需多放) ，熄火后在撒进少量鸡精粉就可以。
选择西蓝花时，触感越重的，品质越好。
但是，还要防止其手捧花扎实，那样的西蓝花较为老。
蒜蓉西兰花:西蓝花400g，蒜头15g，木薯淀粉5g，盐2g，味精5g，水90Ml。
把西蓝花清洗，适度切片，放进开水里烫熟，捞起来摆盘备用;蒜头清洗包好，做成蒜末，自来水、木薯淀粉、盐、味精调成芡粉预留;干净的炒菜锅中，放进早已调准的淀粉水，慢火轻轻地拌和到全透明状;洒下蒜末马上熄火起锅，淋在早已摆盘摆放的西蓝花上，蒜蓉西兰花即成。
厨房美食菜谱：清炒西兰花的做法
厨房美食菜谱：清炒西兰花的做法
西兰花也称花椰菜，不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。
在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四；美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。
古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”呢!
所以我家经常买西兰花吃，虽然价格在蔬菜里是贵的，就如我买的这个，3.5元。
但清炒就可以很好吃了。
两个人吃光光了。
食材
主料：
西兰花1个
姜丝适量
盐适量
鸡精适量
步骤
1.西兰花洗净、切成小朵
2.姜丝备用
3.放入锅里焯水，西兰花焯的时间不到不好吃，绰的过了口感就不好了，那幺焯到什幺火候最好呢，将西兰花冷
水下锅，等到水开了就可以关火了，这个时候一定要马上将西兰花捞出，因为在热水里泡时间长了也不好吃。
4.锅内下油，下姜丝爆香
5.放入西兰花翻炒
6.不用炒太长时间，翻几下就可以然后加如盐，糖（提鲜用不需多放），关火后在撒入少许鸡粉即可。
小贴士：放入锅里焯水，西兰花焯的时间不到不好吃，绰的过了口感就不好了，那幺焯到什幺火候最好呢，将西兰花冷水下锅，等到水开了就可以关火了，这个时候一定要马上将西兰花捞出，因为在热水里泡时间长了也不好吃。
怕西兰花不熟的话，都可以用铲子切一下那个花根部，可以切断，那就是熟的了，当然限于铁铲子哦。
木头的无法进行，呵呵。
西兰花的家常做法
西兰花的家常做法1.清炒西兰花材料:- 西兰花- 蒜末- 姜末- 食用油- 生抽- 盐- 白胡椒粉做法:1. 将西兰花洗净，切成小朵备用。
2. 锅中倒入适量油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 将西兰花放入锅中翻炒均匀。
4. 加入少许生抽，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖悔煮熟西兰花。
6. 放入适量的盐和白胡椒粉调味即可。
2.西兰花炒肉片材料:- 西兰花- 猪肉片- 料酒- 生抽- 盐- 白糖- 食用油- 姜片- 蒜末做法:1. 西兰花洗净切小朵备用。
2. 将猪肉片用料酒、生抽、盐和白糖腌制片刻。
3. 锅中倒入适量油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
5. 放入西兰花朵翻炒均匀。
6. 加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，直至西兰花变软。
7. 调味后继续翻炒均匀，出锅前可以加入少许生抽提鲜。
3.西兰花炒蛋材料:- 西兰花- 鸡蛋- 盐- 葱花- 食用油做法:1. 西兰花洗净切小朵，焯水煮熟，随后捞出备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量油，烧热后倒入蛋液，用铲子迅速划散炒散，炒至凝固。
4. 加入煮熟的西兰花朵翻炒均匀。
5. 最后撒上葱花炒匀即可。
4.西兰花炖豆腐材料:- 西兰花- 豆腐- 鸡精- 干贝- 料酒- 食用油- 盐- 清水做法:1. 西兰花洗净切小朵，豆腐切小块，干贝提前泡发备用。
2. 锅中倒入适量油，加入干贝翻炒出香味。
3. 加入豆腐块继续炒至两面微黄。
4. 加入适量的清水，煮开后撇去浮沫。
5. 加入适量盐和料酒调味。
6. 放入西兰花朵炖煮至西兰花变软。
7. 最后加入适量鸡精提味，搅拌均匀后即可上桌。
这些都是西兰花的家常做法，希望你会喜欢。
厨房美食菜谱：凉拌西兰花的做法_0
厨房美食菜谱：凉拌西兰花的做法
西兰花含有丰富的抗坏血酸.能增强肝脏的解毒能力.提高肌体免疫力.还能抗癌防癌.西兰花的含水量高达90%以上.而热量较低.适合减肥类人群食用.也可以说老少皆宜。
食材
主料：
西兰花500g
油适量
盐适量
味极鲜适量
花椒油适量
香油适量
香醋适量
鸡精适量
小米椒适量
步骤
1.准备好所需食材
2.西兰花颁成小朵.用淡盐水浸泡15分钟
3.西兰花冲洗两遍捞出
4.锅里放水.水开后放入西兰花焯烫
5.加入少许植物油
6.再加入少许盐
7.把焯好水的西兰花捞出沥干水分.整齐的码在盘子里
8.葱切花.姜蒜切粒.小米椒切粒
9.碗里放入味极鲜.香油.香醋.鸡精.放入以上调料
拌匀
10.把味汁均匀的淋在西兰花上面即可
小贴士：1.焯烫西兰花不要盖盖子，放入少许植物油，西兰花看上去更青翠嫩绿。
2.不吃辣的也可以不放小米椒。
炒西兰花的正确方法
炒西兰花的正确方法
炒西兰花是一道常见的家常菜，口感清脆，营养丰富，备受人们喜爱。
然而，很多人在炒西兰花时总是觉得不够入味，或者炒得太老，口感失去了原本的清脆。
其实，炒西兰花并不难，只要掌握正确的方法，就能做出美味可口的西兰花菜品。
接下来，我将为大家介绍炒西兰花的正确方法。
首先，选择新鲜的西兰花非常重要。
新鲜的西兰花颜色鲜绿，花朵紧密，没有黄叶或者软点。
购买时可以轻轻捏一下，如果手感坚实，说明西兰花很新鲜。
在清洗西兰花时，要把西兰花的叶子和根部去除干净，然后将花枝切成大小均匀的小朵备用。
其次，炒西兰花时要先将西兰花焯水。
将切好的西兰花放入沸水中焯水约1分钟，然后捞出放入冷水中浸泡，这样可以让西兰花保持鲜绿的颜色，同时也能去除掉西兰花中的异味。
接下来，炒锅烧热后放入适量的油，待油温升高后放入蒜末爆香，然后放入西兰花翻炒均匀。
此时可以适量加入盐、鸡精和少许白糖调味，这样可以让西兰花入味，同时保持清脆的口感。
炒制的时间不宜过长，只需翻炒2-3分钟即可关火，这样可以保持西兰花
的鲜嫩口感。
最后，可以根据个人口味加入一些配菜，如胡萝卜丝、木耳等，增加口感的层次感。
炒好的西兰花可以撒上一些香菜或者葱花提味，让整道菜更加美味可口。
总之，炒西兰花的正确方法并不复杂，关键在于选用新鲜的食材，并掌握好焯水和翻炒的技巧。
希望通过本文的介绍，大家能够
掌握炒西兰花的正确方法，做出口感清脆、入味可口的西兰花菜品。
祝大家炒菜成功，享受美食的乐趣！。
厨房美食菜谱：素炒西兰花的做法_0
厨房美食菜谱：素炒西兰花的做法
西兰花和菜花都是营养丰富的菜，我家经常会买了吃，素炒或加肉炒都很好吃，清淡的味道更原汁原味，喜欢的亲也来试试吧。
食材
主料：
西兰花500g
油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
白糖半勺
味精半勺
步骤
1.准备一颗西兰花。
2.西兰花分成小朵，用清水清洗。
3.沥干水分。
4.锅加一碗水，倒入西兰花。
5.焯水煮两分钟，捞出沥干水分。
6.锅热油，下入姜蒜爆香。
7.下入焯熟的西兰花。
8.加盐，味精、白糖调味。
9.起锅装盘。
小贴士：1、西兰花清洗的时候加入盐，可以去除部分农药和虫子。
2、西兰花焯水的时候加入少许油和盐，可保持菜本身的绿色。
3、西兰花适合清淡的炒，或加耗油之类的炒都非常美味。
西蓝花做菜方法
西蓝花做菜方法西蓝花作为一种常见的蔬菜经常被人放上菜桌，西蓝花的味道微甜，吃起来脆脆的，口感很好，正因为西蓝花独特的味道和口感，人们才会爱上这种蔬菜，西蓝花除了用来做成炒菜之外，还能用来煮，但是很多人在做西蓝花的时候容易把握不好火候，做不熟，下面教大家西蓝花的做菜方法。
食材：准备食材：西兰花(400克)培根(150克)盐(4克)油(10克)蒜(3瓣)生抽(一勺)第一步：把西兰花摘好，摘成小朵洗干净。
第二步：蒜去皮切成片，培根也切成片。
第三步：锅里加水烧开，加点盐、把西兰花放入锅中煮2分钟，捞出用凉水冲一下。
第四步：另起锅倒入少许的油，放入蒜片炒香。
第五步：然后加入培根翻炒一下。
第六步：在放入西兰花炒熟。
第七步：在时往锅里加一勺生抽提味提鲜。
第八步：然后加入适量的盐，翻炒均匀即可。
像普通摘菜那样,掐嫩的叶和茎就可以了。
苋菜主要分类：1.绿苋叶片绿色，耐热性强，质地较硬。
品种有上海的白米苋，广州的柳叶苋及南京的木耳苋等。
2.红苋叶片紫红色，耐热性中等，质地较软。
品种有重庆的大红袍、广州的红苋及昆明的红苋菜等。
3.彩苋叶片边缘绿色，叶脉附近紫红色，耐热性较差，质地软。
有上海的尖叶红米苋及广州的尖叶花红等。
清洗方法苋菜之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。
苋菜是一种草本植物，它的植株相对其他蔬菜来说比较低矮，茎部细嫩多汁，正因为如此，也很容易生虫，所以一般在种植的过程中，都会使用很多的农药。
不过，有的人图省事，就用水简单洗洗就吃了，这是不好的。
这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在苋菜粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。
要把苋菜洗干净，好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。
洗苋菜时，千万注意不要把苋菜蒂摘掉，去蒂的苋菜若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。
另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡苋菜，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
西兰花做菜方法用西兰花做菜菜谱
西兰花做菜方法用西兰花做菜菜谱西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
下面WTT为大家分享用西兰花做菜菜谱的方法。
用西兰花做菜菜谱：芝士西兰花材料RICOS浓缩车打芝士酱90g(约6汤勺)食盐适量西兰花250g(约半朵)全脂牛奶45g(约3汤勺)做法西兰花撕小朵放入盐水中浸泡，漂洗干净后放入滚水锅中煮开后捞出放入冷水中降温，保住绿色。
沥干水备用。
锅里放入牛奶，RICOS芝士酱和盐，边煮边搅拌，直至煮开。
西兰花码放在盘中，淋上刚煮好的芝士酱即可。
小诀窍1.西兰花煮熟后可以放入凉开水里浸泡，用的时候再捞出，这样可以保持翠绿，记住是凉开水，不用直接用自来水哦。
2.芝士酱是用牛奶稀释后做酱汁的，直接使用也可以，就是粘稠有点高。
3.用芝士酱做酱汁，为什么不直接用芝士片呢，因为芝士片我很容易就会煮糊了(⊙o⊙)...，芝士酱本身是流质状，适合稀释和加热，不容易煮糊，除非你忘记关火了O__O 。
用西兰花做菜菜谱：彩蔬西兰花材料西兰花1棵黄甜椒1个红甜椒1个西芹100克玉米粒50克松子仁30克蒜2瓣素蚝油1/2汤匙盐、糖及胡椒粉适量做法西兰花切成大小相似的小朵，洗净备用。
红、黄甜椒洗净去籽切丁;西芹洗净切丁。
蒜切末。
烧开水，加入盐及西兰花汆水至西兰花翠绿色，捞出备用。
热干锅，炒香松子仁出锅备用。
同一个锅加入适量的油，大火烧热，爆香蒜末，加入西兰花及适量水，煮至西兰花变软，取出备用。
同一个锅加入适量的油，大火烧热，加入玉米粒、红、黄椒、西芹、松子，翻炒均匀。
加入素蚝油、糖、胡椒粉调味。
盛出装盘，堆在盘子中间，四周围上西兰花，即成。
用西兰花做菜菜谱：西兰花炒虾仁材料西兰花1颗，新鲜虾仁100克，蒜瓣3个做法1.新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。
待用2.西兰花切好，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干。
厨房美食菜谱：凉拌西兰花的做法_1
厨房美食菜谱：凉拌西兰花的做法
都说“春之绿”，所以绿色是春天的主打色彩。
鱼鱼家的餐桌上，一年四季以绿色居多，因为鱼鱼最喜欢绿色蔬菜
而春天，绿色蔬菜是最诱人的色彩了
什幺都青脆嫩绿，什幺都鲜嫩欲滴
所以，多多吃蔬菜吧！
而且凉拌的吃法是能够最大程度地保留营养的吃法了吧
当然，如果你可以做到生吃是更好的，生吃能完全保留住营养:)
不过西兰花这种蔬菜，我是肯定不敢生吃的：）
食材
主料：
西兰花1棵
蒜3瓣
干辣椒4个
花椒10粒
盐1小勺
鸡精1/4小勺
食用油适量
步骤
1.西兰花一棵洗净，切成小块备用
2.入开水焯熟，捞出过凉水，沥干水分
3.蒜切成蒜末放在西兰花上
4.干辣椒和花椒放入铁汤勺中，放入食用油，小火炸香
5.将热油浇在蒜末上
6.调入盐和鸡精，拌匀即可食用
小贴士：1.如喜欢蔬菜爽脆的口感，西兰花焯水时间就不要过长，控制在1分钟以内。
2.如果不方便现做辣椒油，用以前做好的，或者直接用买来的辣椒油代替。
不喜欢吃辣的可以放适量香油。
西兰花的美味做法
西兰花的美味做法西兰花外貌酷似小树，绿油油的颜色尤为惹人喜爱。
它其实是甘蓝的变种植物，原产于欧洲地中海沿岸的意大利，经常作为西餐中的配菜出镜。
后来传入中国，自然就被改良成了各种美味的中餐吃法：凉拌、白灼、蒜炒……既简单又美味，咀嚼起来还带有淡淡清香。
西兰花的营养价值非常高，热量又极低，超级适合瘦身减肥人士日常食用。
~蒜蓉西兰花用料：西兰花1个，橄榄油适量，盐适量，鸡精适量，蒜5个做法：①西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块。
②烧一大锅开水，放少许食用油和盐。
水开后，将西兰花梗放进去略煮煮。
再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用。
③热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒④调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘提示：挑选西兰花的时候，外形圆润，同等大小下，手感较重的质量比较好。
值得注意的是，西兰花焯水时间要短，入开水锅后一变色马上就可以捞出，否则口感和卖相和营养都会大打折扣。
西兰花拌木耳用料：西兰花一颗，干黑木耳5g，玉米油适量，盐2g，鲜酱油5g，花椒油少许，小红椒一个做法：①西兰花用盐水侵泡半小时，然后西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉②黑木耳泡发备用，泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水③小红椒切小粒，西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面④锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用，营养又美味哟！提示：西兰花焯水后过凉水，能使西兰花变得更加碧绿，还能保持它脆脆的口感西兰花胡萝卜炒腊肠用料：腊肠100g，西兰花150g，胡萝卜1根，葱1段，蒜2瓣，姜2片，花椒15粒，豆瓣酱1茶匙，豆豉酱1茶匙，生抽1茶匙，糖1茶匙做法：①西兰花掰成小朵浸泡在盐水里，约30分钟，冲洗干净，腊肠切片，胡萝卜去皮切片待用；②锅里倒油，待油6成热后，放入花椒粒爆香，再放入葱姜蒜煸出香味，转小火，放入豆瓣酱，煸出红油；③放入香肠转大火爆炒，再依次放入西兰花和胡萝卜，翻炒；④倒入生抽，加豆豉酱，煸炒出香味至熟，出锅前加糖提鲜，即可。
西兰花怎么做
西兰花怎么做西兰花是很受欢迎的蔬菜，它味道清淡，口感清爽，深受人们的喜爱。
它的营养价值也很高，含有大量的维生素C。
同时它也是一种很好的抗癌食物。
西兰花含有大量的蛋白质，钙，磷，铁和胡萝卜素，维生素C等成分。
西兰花富含维生素 A等营养成分。
在西方国家很受欢迎。
西兰花还有防癌抗癌作用。
西兰花富含胡萝卜素和维生素 E含量，维生素 E可增强细胞抵抗力及抗氧化能力，防止皮肤老化和斑点形成。
其脂肪含量极低且不饱和脂肪酸比例较高。
因此他能为人体提供大量的不饱和脂肪酸和膳食纤维。
有助于排出体内多余的脂肪和胆固醇，并帮助我们减轻体重。
***,。
*.1、准备好所有食材。
西兰花洗净，掰成小朵。
锅中倒入适量水，水开后放入西兰花焯水。
水开后再煮2分钟捞出。
用清水清洗干净水沥干水分备用大蒜切成蒜末。
锅内倒入适量油，加入适量蒜末炒香。
再加入少许盐，生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，白糖，少量胡椒粉，翻炒均匀即可（不要太多）。
水淀粉，蒜末，蚝油适量。
然后倒入锅中搅拌均匀炒至蒜变黄变软。
倒入西兰花一起翻炒均匀放入适量盐调味即可出锅调味2、将西兰花切成小块。
在锅中加入适量的水。
水烧开后，加入少许盐和油。
然后加入西兰花。
用大火煮3分钟。
直到西兰花变软并且很容易煮熟然后加入切好的洋葱丝炒出香味。
然后加入盐和鸡精继续翻炒均匀，使西兰花变软，然后将其放在锅中。
小火慢炖一会。
让西兰花变得软一些后捞出控干水即可。
不要煮太久了它会变硬和老。
西兰花也很好吃。
大家可以试一下这种做法！3、将切好的小西红柿放入水中焯一下。
煮熟后，捞出沥干水分。
再次用水清洗一下。
把西兰花切成小块，然后用盐水浸泡20分钟。
去掉叶子。
这也是西兰花非常好吃的一个关键。
如果我们没有时间切西兰花，可以放入一个苹果来增加口感。
此外，西兰花含有丰富的营养物质，这对于瘦身有着非常好的效果。
__也被称为“绿色黄金”，并被认为是一种健康食品，他可以帮助减肥，并可以降低胆固醇和血脂。
__它还可以帮助减肥过程中消除体内堆积的脂肪。
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西兰花的正确做法
质、维生素、糖和胡萝卜素，营养成分在同类蔬菜中位居第一，被誉为“蔬菜皇冠”。
不过，不少厨房好手都表示西兰花很难切得好看，并且火候一掌握不好就容易煮得太老。
西兰花要掰不要切
一整朵的西兰花上会有很多花簇，相互之间还有粘连，如果你简单地像切黄瓜一样一刀切的话，很容易把连在一起的花簇切碎，这样你的砧板上就会散落很多绿色的碎粒，并不容易烹调。
所以，一般西兰花都是用手掰的。
你用手抓住小簇的根部，轻轻一掐就可以摘下一小朵完整的西兰花，还不会影响到旁边。
如果你实在需要用刀切，建议你先把西兰花根部的厚大部分切掉，这部分一般都不食用的，然后找准粘连最少的位置一刀切下去，再用同样的方法把西兰花切到你想要的大小。
西兰花要蒸不要煮
水煮西兰花容易让口感变得软，吃起来不爽口，所以建议应该采用蒸的方式烹调西兰花。
用隔水的蒸笼，把锅里水烧开了，将西兰花放在蒸笼里面烹调，既能保持西兰花的营养成分，也能保持爽脆的口感。
无论是蒸还是煮西兰花，都要尽量减少烹调时间。
当西兰花颜色变成油绿色之后再过一分钟左右就可以了。
如果烹调时间过久，西兰花会变黄变软，维生素等营养成分也会流失很大一部分。
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