人教版生物 八年级上 第四、五章《细菌和真菌、病毒》综合复习课件

考点解读+知识清单+真题强化+难点突破
例1(2017·宜兴)下列有关细菌和真菌的叙述正确的是(D ) A．细菌没有成形的细胞核，缺少遗传物质 B．两者都属于单细胞生物，都能独立生活 C．细菌进行孢子生殖，真菌进行分裂生殖 D．丟弃在阴湿温暖处的橘皮容易发霉
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例2（2018•株洲）下列有关细菌、真菌描述，以下错误的是 （C ） A．细菌与真菌的主要区别是有无成形的细胞核 B．大多数细菌和真菌是生态系统的分解者 C．细菌和真菌都只能利用现成的有机物生活 D．细菌靠分裂生殖，真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代
项目
形态 大小 颜色
类型
细菌菌落
光滑黏稠或粗糙 干燥
小
多为无色或白色
真菌菌落
绒毛状、絮状或蜘蛛网 状
大 红、褐、绿、黑、 黄等
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3.细菌的结构。 (1)基本结构：包括细胞壁、细胞膜、细胞质和 DNA 集 中的区域(没有成形的 细胞核 )。 (2)特殊结构包括 荚膜 、 鞭毛 。 (3)繁殖方式： 分裂 生殖。
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3．食品防腐的原理： 把食品内的细菌和真菌杀死或抑制 它们的生长和繁殖 。 4．抗生素：是指某些 真菌 产生的能够杀死某些 致病 细菌 的物质。 5．细菌与清洁能源和环境保护： 甲烷菌能发酵分解有 机物，产生甲烷。
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（2018•莱芜）酸奶制作与白酒酿制的过程相比较，下列叙 述不正确的是（ B ） A．需要以有机物为原料 B．需要接种不同的单细胞真菌 C．需要将实验装置做密闭处理 D．需要在适宜的温度条件下进行
解：A、乳酸菌是细菌，无成形细胞核，能够发酵产生乳酸，可 用于制作酸奶、泡菜，A正确； B、酵母菌属于单细胞真菌，能够发酵产生酒精和二氧化碳，可 用 于 酿 酒 和 制 作 面 包 ，B 正 确 ； C、霉菌多为单 细胞真菌，一些真菌能够产生杀死细菌的物质， 成为抗生素 ，如青霉能够产生青霉素，C正确； D、蘑菇属于大型食用真菌，无叶绿体，营腐生生活，在生态系 统中担当分解者，D错误。 故选：D。
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知识点二 细菌和真菌在自然界中的作用 1．参与生物圈的物质循环：在自然界中，细菌和真菌能够 把动植物遗体分解成 二氧化碳 、 水 和 无机盐 ，这 些物质又能被植物吸收利用，进而制造 有机物 。由此可 见，细菌和真菌作为 分解者 对自然界中的物质循环起着 重要的作用。
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2．引起动植物和人患病：这类细菌和真菌都是营 寄生
生活的。 链球菌
可以使
人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等 多种疾病；某些 真菌
可以引起人患手癣、足癣等疾病。
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3．与动植物共生。 (1)共生：有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起， 它们相互依赖， 彼此有利 ，这种现象叫作共生。 (2)地衣是 真菌 和 藻类 的共生体。 (3)豆科植物的根瘤是固氮的根瘤菌和植物共生，根瘤菌能 够将空气中的氮转化成为植物能吸收的 含氮物质 ，而植 物则为根瘤菌提供 有机物 。
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（2018•贺州）破伤风杆菌是一种适于在缺氧条件下生存和繁殖的一种
生物，感染人体后会使人患破伤风。破伤风杆菌具有的特点是（ A ）
A．没有成形的细胞核 B．与酵母菌的细胞结构相同 C．同流感病毒一样无细胞结构 D．没有DNA
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难点一 细菌与真菌结构的差异
比较项目 结构
生殖方式 不 同 细胞的数目 点
常见种类
营养方式
相同点
细菌与真真菌 有细胞核
分裂生殖
孢子生殖等
单细胞 球菌、杆菌、螺旋菌
多数是多细胞的 青霉、曲霉、酵母菌、 蘑菇等
大多数异养
异养
都有细胞壁、细胞膜、细胞质，无叶绿体，多数在生 物圈中作为分解者起作用
(1) 植物病毒 ：专门寄生在植物细胞内，如 烟草花叶病
毒。
(2) 动物病毒 ：专门寄生在动物细胞内，如艾滋病病毒。 (3) 细菌病毒 ：专门寄生在细菌细胞内，又叫 噬菌体。
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2．结构：结构简单，无细胞结构，仅由 蛋白质 外壳和 内部的 遗传物质 组成。 3．营养方式：不能独立生活，必须 寄生 在其他生物的 活细胞内。 4．繁殖方式：病毒靠自己的遗传物质中的 遗传信息 ， 利用寄主细胞内的物质，制造出新的病毒。
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（2018•东莞市）为探究饮水机中细菌数量的变化，分别定时从冷、热水
第五单元 生物圈中的其他生物 第四章 细菌和真菌 第五章 病毒
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知识点一 细菌、真菌的特征和分布 1．菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的
集合体 称为菌落。
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2．细菌和真菌菌落的比较：
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难点二 人类对细菌和真菌的利用
1．食品发酵的原理： (1)创造条件，促进细菌与真菌的生长和繁殖，如提供适宜 的温度、充足的营养物质和合适的气体条件等。
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(2)利用不同细菌、真菌中不同的酶，获得不同的产物， 如利用乳酸菌进行无氧呼吸，分解葡萄糖获得乳酸，制 作酸奶、泡菜等；利用酵母菌进行无氧呼吸，分解葡萄 糖获得酒精，进行酿酒等。
呈 扫帚状； 营养菌丝：吸收
有机物
水和有机物
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类别 营养 方式
生殖 方式
酵母菌
腐生(异养)
环境合适： 出芽 生殖；环境不 利： 孢子 生殖
青霉 腐生(异养)
曲霉 腐生(异养)
孢子 生殖
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（2018•乐山）下列哪种环境中，霉菌最不容易生长？（ B ）
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病毒的繁殖方式比较特殊，只能寄生在活细胞中，进行 自我复制。
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5．与人类的关系：给人类和动植物带来极大的危害，如流感 病毒、朊病毒；为人类造福，如利用减毒的病毒生产疫苗。
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（2018•柳州）下列有关病毒的叙述，不正确的是（ D ） A．病毒能用于基因工程 B．病毒能用于制作疫苗 C．病毒不具有细胞结构 D．病毒不能寄生在细菌体内
A．夏季未及时清洗的衣物 B．干燥环境中的皮鞋 C．未放冰 箱里的剩饭剩菜 D．煮沸未密封的肉汤
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解：B、干燥的皮鞋堆缺乏水分，不适宜霉菌生长，因此 霉菌不容易生长 ACD、夏季未及时清洗的衣物未放冰箱里的剩饭剩菜和煮 沸未密封的肉汤，符合霉菌生活的条件，霉菌容易生长 故选：B。
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(2017·青岛模拟)在“检测不同环境中的细菌和真菌” 的探究实验中，下列有关说法不正确的是( A ) A．接种后的培养基应再次进行高温灭菌 B．培养所需的培养皿和培养基，在接种前必须进行高温灭 菌处理 C．本实验需要设置对照实验 D．用无菌棉棒擦取手心后在培养基上轻轻涂抹，就是接种
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例4 (2017·甘肃)下列各种食品保存方法中，不恰当的是( C ) A．用盐渍的方法保存肉类 B．用低温冷藏的方法保存蔬菜 C．用高温灭菌的方法保存水果 D．用风干的方法保存鱼类
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实验十一 检测不同环境中的细菌和真菌
不同环境中细菌和真菌的分布是不同的
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（2018•淄博）下列关于细菌、真菌的叙述，错误的是 （ D） A．乳酸菌，无成形细胞核，可用于制作酸奶、泡菜 B．酵母菌，单细胞真菌，可用于酿酒和制作面包 C．青霉，多细胞真菌，可在培养液中提取青霉素 D．蘑菇，大型食用真菌，是生态系统中的生产者
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知识点三 人类对细菌和真菌的利用 1．食品制作的原理：利 用不同菌群体内具有不同的 酶 以及提供细菌和真菌大量繁殖的技术制作食品。 2．食品腐 败的原因：食品腐败主要是由细菌和真菌引起的， 它们可以 从食品中获得有机物，并在食品中 生长和繁殖 ， 导致食品 腐败。
解：细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的 区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细 胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。病毒没有细胞 结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立 生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。因此破伤风杆 菌的结构特点是没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。 故选：A。
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解：A、病毒能用于转基因工程，在转基因工程中，病毒可以作 为运载体，能携带某些基因进入受体细胞，A正确； B、经过人工处理的减毒或无毒的病毒可以制成疫苗预防相应的 传染病，如乙肝疫苗能预防乙肝，B正确； C、病毒的结构非常简单，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组 成 ； 没 有 细 胞 结 构 。 C 正 确 ； D、病毒不能独立 生活，只能寄生在活细胞内，根据寄生场所的 不同，病毒分为 植物病毒、动物病毒和细菌病毒，细菌病毒又叫 噬菌体，D错 误。 故选：D。
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1．培养细菌和真菌，首先要配制含有营养物质的培养基， 需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物等。 2． 细菌为原核生物，都是单细胞的，而真菌是真核生物， 大部分真菌由菌丝构成。 3．高温灭菌要彻底，以免培养 皿和培养基中的杂菌干扰。 4．接种时可以用无菌棉棒蘸取池水、土壤或擦取口腔内 部、手心等处，然后在培养基上轻轻涂抹，或将硬币在培 养基上轻轻按一下。
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解：A、据分析可见：真菌和细菌在细胞结构上的明显区别是有 无成形的细胞核。A正确； B、大多数细菌和真菌是靠分解动植物残体中的有机物维持生活 ，因此大多数细菌和真菌是生态系统的分解者，B正确； C、大多数细菌只能利用现成的有机物生活，有的细菌是自养细 菌，如硫细菌和硝化细菌，C错误； D、从生殖方式上看，细菌的生殖方式是分裂生殖，真菌的生殖 方式是孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成 新个体，D正确。 故选：C。
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2．食品保存的常用方法：
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例3(2017·广东)下列关于泡菜制作的叙述，错误的( D ) A．利用的微生物是乳酸菌 B．制作过程通常创设无氧条件 C．酸味来自发酵产生的乳酸 D．放在冰箱发酵可避免污染
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(4)芽孢：是细菌的 休眠体 ，对不良环境有较强的抵抗 能力，一旦环境适宜，就会恢复成一个细菌。 (5)营养方式：细菌没有叶绿体，因此大多数细菌是营
寄生 生活。 (6)常见的细菌有 乳酸菌、结核杆菌、枯草杆菌等 。
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4．真菌。 (1)有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如青霉、曲 霉、蘑菇等。 (2)比较酵母菌、青霉和曲霉的特点：
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解：酸奶制作与白酒酿制均需要以有机物为原料，在适宜的温度 条件下进行，酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸杆菌属于细菌，制酒要 用到酵母菌，制作酸奶需要密封，而制作酒也需要密封，都需要 在无氧的条件下进行，故B错误。 故选：B。
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知识点四 病毒 1．种类。
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类别 形态
结构
酵母菌
青霉
曲霉
无色，卵形、圆
形或圆柱形的 单细胞 个体
由菌丝组成， 多细胞 个体
细胞壁、细胞 膜、细胞质 (内有明显的 液泡 _)、 细胞 核
细胞壁、细胞膜、细胞质、 细胞核
直立菌丝：顶端 直立菌丝：顶
能产生孢子，呈 端能产生孢子，
球状 ；营养 菌丝：吸收水和