6 曲霉、根霉的分离培养
绘制曲霉、青霉、根霉和毛霉的个体形态图,并注明各部位名称。
绘制曲霉、青霉、根霉和毛霉的个体形态图,并注明各部位名称。
1. 曲霉（Aspergillus）：曲霉是一类真菌，它们通常以分枝的菌丝体形式存在。
菌丝体由细长而细长的细胞组成，通常呈现出分枝形态。
其中一些菌丝进一步延伸形成冠状菌丝团，被称为子实体。
子实体较大，通常呈现球状或簇状。
2. 青霉（Penicillium）：青霉是一类革兰氏阳性真菌，它们形成细长而分枝的菌丝体。
菌丝体的细胞通常具有蓝绿色的色素，这是青霉所得名字的原因之一。
青霉的子实体称为分生孢子团，通常呈现圆锥状或球状。
3. 根霉（Rhizopus）：根霉是一种耐高温的真菌，可以在潮湿且富含有机物质的环境中生长。
根霉的菌丝体通常呈无色丝状，密集地延伸并与周围环境接触。
菌丝体上形成的子实体称为孢囊，孢囊是一种球形结构，内部包含孢子。
4. 毛霉（Mucor）：毛霉也是一种真菌，它的菌丝体通常被细长的绒毛所覆盖，因此得名。
毛霉的菌丝体分枝较少，呈现细长而直立的形态。
子实体在菌丝体顶端形成，称为孢子囊，孢子囊因其圆锥形状而得名。
需要注意的是，这些真菌的形态和部位可能存在一定的变异性，因此在不同条件下可能会有细微的差异。
曲霉青霉根霉的形态特征
曲霉青霉根霉的形态特征曲霉青霉根霉属于真菌界中的子囊菌门，是一类常见的真菌。
它们在自然界广泛分布，生长在土壤、植物、食物中等多种环境中。
下面将详细介绍曲霉青霉根霉的形态特征。
曲霉（Aspergillus）是一类线状菌丝生长的真菌。
菌丝呈现为透明的白色，长而直，通常具有分枝，形似床单。
曲霉生长速度较快，可以在适宜的环境下迅速繁殖。
曲霉的孢子形成于其特殊的结构——菌柄上形成孢子的结构称为囊子。
成熟的囊子会鼓胀并形成乳白色的圆顶，上面密布着球形的囊子壳。
当囊子壳破裂时，内部的孢子会四散飘散在空气中，起到传播繁殖的作用。
青霉（Penicillium）菌丝生长的方式与曲霉相似，呈现为细长的白色丝状结构，但通常不分枝。
青霉的孢子形成于其特殊的结构——可以分化为青霉毛状结构的销囊。
成熟的销囊呈现为蓝绿色，上面密布着球形的囊子壳。
销囊破裂后，内部的孢子可以通过空气传播。
根霉（Rhizopus）是一类生长迅速的真菌，它的菌丝系统分为营养菌丝和繁殖菌丝两种形态。
营养菌丝呈现为透明的白色，长而直，通常分枝较少。
繁殖菌丝则排列在一起，呈现为树枝状的形态。
它们的交汇处上会形成一团固体繁殖器官，称为囊柄。
囊柄上会分化出很多孢子囊，每个孢子囊内部含有大量的孢子。
通过以上描述可以看出，曲霉、青霉和根霉在菌丝形态上有些相似，都呈现为白色或透明的丝状结构。
它们的不同之处主要在于孢子的形成方式和囊子壳的颜色。
曲霉的囊子壳呈现为乳白色，而青霉的囊子壳则呈现为蓝绿色。
根霉在其菌丝上能形成固体的繁殖器官，呈现为树枝状。
此外，曲霉、青霉和根霉在生长环境和生态功能上也有所区别。
曲霉和青霉广泛分布在土壤、植物、食物等多种环境中，它们对食物的降解具有重要作用，但同时也会产生一些有害物质。
根霉则主要生长在水果、蔬菜和食物残渣中，在高温和高湿度条件下繁殖迅速，容易引起食物腐败。
总结起来，曲霉青霉根霉的形态特征主要在于菌丝的形状、孢子的形成方式和囊子壳的颜色。
真菌形态观察及微生物菌落形态比较.
酵母菌菌落特征（与细菌相似) ：
比细菌大而厚，不透明，表面Fra bibliotek滑、湿润、粘稠， 易用针挑起。多呈乳白色。
放线菌菌落特征:
致密、坚硬、多皱、不易用针挑起，不透明。孢 子成熟后，表面粉末状，干燥(常有土腥味)。
三、实验材料
1、制片观察：曲霉、根霉、青霉、犁头霉、酿酒酵母 2、菌落观察： （1）霉菌：曲霉、根霉、青霉、犁头霉 （2）酵母菌：红酵母、酿酒酵母 （3）细菌：大肠杆菌、枯草芽孢杆菌 （4）放线菌：S13、S14
区分和识别各类微生物可从菌落形态（群体形态）和细 胞形态（个体形态）两方面进行，菌落形态是无数细胞形态 的集中反映，因此每一大类微生物都有其一定的菌落特征， 可通过这些特征差异区分和识别。
特征描述：形状、大小、颜色、边缘、隆起、光泽、质 地等。
微生物在固体培养基上的群体生长
细菌菌落特征：
凝胶状、表面较光滑、湿润、与培养基结合不紧密， 易挑取，正反颜色一致。
实验三
真菌形态观察及 微生物菌落形态比较
一、实验目的
学习自制水浸片观察真菌形态的方法 观察丝状真菌和酵母菌的形态 比较细菌、真菌和放线菌的菌落形态
二、实验原理
真菌形态结构比细菌复杂。习惯上，真菌 可分为酵母菌和霉菌。
霉菌由粗大、有隔或无隔分支状菌丝构成， 菌丝分为基内菌丝、气生菌丝。气生菌丝特 化结构上产生多种无性、有性孢子，孢子着 生部位、排列方式以及孢子形态可作为真菌 鉴定的重要依据。
镜检：用低、高倍镜观察细胞形态。
（二）观察比较各种微生物菌落
分别观察各类微生物的菌落的大小，表面粗糙及含 水分状况，边缘，致密程度、透明程度及厚度等特征， 并填写记录表。
五、思考题
1、绘图表示观察到的四种霉菌及酵母菌的形态，并标注其 中的特征性结构。
兽医专业实验报告总结(3篇)
第1篇一、实验背景随着我国畜牧业的快速发展，兽医行业在保障畜牧业健康、促进农民增收等方面发挥着越来越重要的作用。
为了提高兽医专业学生的实践能力和专业技能，我校兽医专业开设了一系列实验课程。
本次实验报告总结将对我校兽医专业学生的《兽医微生物学》综合实习进行总结。
二、实验目的1. 掌握营养肉汤、血琼脂平板、麦康凯平板、普通琼脂、三糖铁层琼脂的配置方法。
2. 熟练掌握细菌的分离培养技术，包括解剖、病料采集、从组织中分离细菌、培养细菌、移植细菌、纯化细菌、细菌接种等。
3. 掌握细菌的鉴定技术，如光学显微镜油镜的技术、组织涂片、在组织材料中认识细菌、辨别细菌、生化实验、血清学实验技术及细菌片的涂片、染色、镜检等技术。
4. 熟悉病毒的鸡胚分离培养技术，包括鸡胚死活的鉴定、鸡胚的接种、胚液的收集，以及病毒的血凝试验和血凝抑制试验。
5. 认识真菌（酵母菌、青霉菌、曲霉菌、毛霉菌、根霉菌）的形态。
三、实验过程1. 配制培养基：按照实验要求，配制了营养肉汤、血琼脂平板、麦康凯平板、普通琼脂、三糖铁层琼脂等培养基。
2. 细菌分离培养：采集病料，进行细菌分离培养，观察细菌生长情况，进行纯化细菌。
3. 细菌鉴定：利用光学显微镜油镜技术观察细菌形态，进行组织涂片，辨别细菌种类，进行生化实验和血清学实验，鉴定细菌种类。
4. 病毒分离培养：进行鸡胚分离培养，观察鸡胚死活，接种病毒，收集胚液，进行血凝试验和血凝抑制试验。
5. 真菌观察：观察酵母菌、青霉菌、曲霉菌、毛霉菌、根霉菌的形态，了解其生长特点。
四、实验结果与分析1. 培养基配制成功，细菌生长良好，纯化细菌效果明显。
2. 通过细菌分离培养和鉴定，成功分离出多种细菌，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。
3. 在细菌鉴定过程中，掌握了生化实验和血清学实验技术，为临床诊断提供了有力支持。
4. 病毒分离培养成功，血凝试验和血凝抑制试验结果符合预期。
5. 观察到酵母菌、青霉菌、曲霉菌、毛霉菌、根霉菌的形态，了解了其生长特点。
实验五真菌的分离培养及形态观察
实验五真菌的分离培养及形态观察真菌分离培养应考虑所分离真菌的特性，配制合适的培养基，选择所需的气体环境。
同时, 由于真菌分离材料常污染有大量细菌，所以可在培养基中加入抗菌素并在分离培养过程中严格执行无菌操作。
目的要求1．掌握真菌分离培养方法。
2．认识真菌菌落的特征，比较与细菌菌落有何不同。
3．了解真菌载片培养法。
4．掌握观察真菌的基本方法，并观察其形态特征。
操作步骤—、真菌的分离培养方法（－）平板划线分离法1．取适合真菌的琼脂培养基融化，冷至45℃，注入无菌平皿中，每皿15～20ml，制成平板待用。
2．取要分离的材料（如田土、混杂的或污染的真菌培养物、真菌）少许，投入盛无菌水的试管内，振摇，使分离菌悬浮于水中。
3．将接种环经火焰灭菌并冷却后，蘸取上述菌悬浮液，进行平板划线(同细菌的划线法)。
4．划线完毕，置温箱中培养2～5d，待长出菌落后，钓取可疑单个菌落先作制片检查，若只有一种所需要的真菌生长，即可进行钓菌纯培养。
如有杂菌可从单个菌落中钓少许菌制成悬液，再作划线分离培养，有时需反复多次，才得纯种。
另外，也可在放大镜的观察下，用无菌镊子夹取一段待分离的真菌菌丝，直接放在平板上作分离培养，可获得该种真菌的纯培养。
（二）稀释分离法1．取盛有无菌水的试管5支（每管9ml），分别标记1、2、3、4、5号。
取样品（如田土等）1g，投入1号管内，振摇，使悬浮均匀。
2．用1ml灭菌吸管，按无菌操作法，从1号管中吸取1ml悬浮液注入2号管中，并摇匀；同样由2号管取1ml至3号管，依此类推，直至5号管。
注意每稀释一管应更换一支灭菌吸管。
3．用2支无菌吸管分别由4号、5号试管中各取1ml悬液，并分别注入2个灭菌培养皿中，再加入融化后冷至45℃的琼脂培养基约15ml，轻轻在桌面上摇转，静置，使冷凝成平板。
然后倒置温箱中培养，2～5d后，从中挑选单个菌落，并移植于斜面上。
二．真菌培养性状观察（一）真菌在固体培养基上的生长表现1 .酵母菌菌落：酵母菌在固体培养基上多呈油脂状或蜡脂状，表面光滑、湿润、黏稠，有的表面呈粉粒状、粗糙或皱褶。
几种常见酵母菌、霉菌的形态结构观察
微生物实验报告几种常见酵母菌、霉菌的形态结构观察姓名：学号：系别：班级：日期：同组成员：一、摘要通过对酵母菌、霉菌形态结构观察，了解酵母菌、霉菌形态结构的形态结构知识。
实验结果为：1、酵母菌一般呈卵圆形、圆形、圆柱形或柠檬性。
菌落形态与细菌相似，但较大较厚，呈乳白色或红色，表面湿润、粘稠，易被挑起。
2二、实验目的1、学习酵母菌、霉菌形态结构。
2、学习酵母菌、霉菌观察方法。
3、了解酵母菌、霉菌在实际中的意义。
三、实验原理酵母菌：酵母菌多呈圆形、卵圆形，有的呈分支的菌丝状。
无性繁殖以出芽生殖为主，少数以分裂方式繁殖；有性生殖是通过不同遗传性的细胞接合产生子囊孢子的方式进行。
子囊孢子可用孔雀绿进行染色观察。
观察细胞形态和内部结构可采用染色的方法。
美蓝是无毒性的染料，新陈代谢旺盛的细胞具有较强的还原能力，使美蓝从蓝色的氧化型变成无色的还原型；而死亡细胞无此还原力，故被染成蓝色。
霉菌：霉菌可产生复合分枝的菌丝体，分基内菌丝、气生菌丝，气生菌丝生长到一定阶段分化产生繁殖菌丝，由繁殖菌丝产生孢子。
霉菌菌丝体(尤其是繁殖菌丝)及孢子的形态特征是识别不同种类霉菌的重要依据。
霉菌菌丝和孢子的宽度通常比细菌和放线菌粗得多，常是细菌菌体宽度的几倍至几十倍，因此，用低倍/高倍显微镜即可观察。
四、实验材料与仪器1、菌种：产黄青霉、黑曲霉、黑根霉、总状毛霉、酿酒酵母、热带假丝酵母斜面菌种。
2、培养基：PDA培养基、0.05%美蓝染液、5%孔雀绿染液、半固体PDA培养基、乳酸苯酚固定液等。
3、仪器及用具：显微镜、载玻片、盖玻片、接种环、酒精灯、镊子、滴管、吸水纸等。
五、实验内容和步骤酵母菌形态观察1、酵母菌活体观察及死亡率的鉴定（1）取酿酒酵母PDA斜面，以无菌水洗下菌苔制成菌悬液。
（2）取洁净载玻片一张，滴加0.05%美蓝染液1滴于载玻片中央，用接种环取酵母菌悬液与染色液混匀，染色2-3min，加盖玻片，在高倍镜下观察酵母菌个体形态。
2022年红河学院生物科学专业《微生物学》期末试卷B(有答案)
2022年红河学院生物科学专业《微生物学》期末试卷B(有答案）一、填空题1、脂多糖（LPS）是革兰氏______性细菌细胞壁外膜的主要成分，由 ______、______和______三部分构成，在LPS上镶嵌着多种外膜蛋白，例如______等。
2、测定效价的方法有很多，较常用且精确的方法称为______。
3、至今采用严格厌氧菌进行大规模发酵的产品只有______一种，其产生菌是______。
4、光能有机营养型微生物的能源是______，氢供体是______，基本碳源是______和______，这类微生物的代表如______等。
5、我国自古以来就利用曲霉做发酵食品，如利用______的蛋白分解能力作酱，利用______的糖化能力制米酒。
6、由科赫提出的确证某病原体为某传染病病因的学说称为______，它的主要内容有：①______，② ______，③ ______，④ ______。
7、利用加热和辐射的物理方法可以对______进行灭菌，______和______可用加热、辐射和过滤进行消毒和灭菌。
8、清水中营养物浓度很低，所以清水中的微生物具有许多共同特征来适应环境，比如______、______和______等。
9、λ噬菌体感染宿主后最先转录，并合成一些调节蛋白，通过调节蛋白的作用，其他基因的转录或被激活或被阻遏，从而使它进入______或______途径。
10、T细胞在识别抗原的同时也识别自身______。
二、判断题11、各种细菌细胞外的糖被，其化学成分都是由多糖类组成。
（）12、以明胶作凝固剂的固体培养基中，明胶的含量在2%左右。
（）13、在肽聚糖的合成过程中，各个肽聚糖单体间的交联仅靠转肽作用即可完成。
（）14、植物病毒的核酸主要是DNA，而细菌病毒的核酸主要是RNA。
（）15、厚垣孢子是由有隔菌丝的真菌产生的。
（）16、影响较大的生物五界学说是由Whittaker于1969年提出的。
生物实验报告
生物实验报告生物实验报告「篇一」霉菌的培养与形态学观察：实验一真菌培养基的配制与灭菌实验目的：（1）了解培养基的配置原理和方法，掌握分离培养微生物的有关准备工作。
（2）掌握高压灭菌方法及原理实验原理：（1）培养基的制备原理：培养基是供微生物生长、繁殖、代谢的混合养料。
从营养角度分析：营养：碳源、氮源、能源、生长素、水分和无机盐等?适宜的酸碱度(pH值)和一定缓冲能力?一定的氧化还原电位?合适的渗透压。
琼脂是从石花菜等海藻中提取的胶体物质，是应用最广的凝固剂。
加琼脂制成的培养基在98～100℃下融化，于45℃以下凝固，不容易被微生物污染。
但多次反复融化，其凝固性降低。
（2）湿热灭菌原理－高压蒸汽灭菌在密闭的蒸锅内，其中的蒸汽不能外溢，压力不断上升，使水的沸点不断提高，从而锅内温度也随之增加。
在0.1MPa的压力下，锅内温度达121℃。
在此蒸汽温度下，可以很快杀死各种细菌及其高度耐热的芽孢。
实验材料与方法配制培养基所需器材实验设备：高压蒸汽灭菌器。
实验器材：500ml三角烧瓶、蓝盖瓶、5ml刻度吸管、培养基、天平、砝码。
称量纸、药勺、500ml、100ml量筒、牛皮纸、硫酸纸、橡皮筋、铁丝筐、平皿、剪刀等。
培养基等集中放讲台前高压桶内，送到洗刷室统一高压灭菌条件及注意事项高压灭菌条件：121.3℃，15min。
含糖培养基113℃，15min。
倒平板电炉加热灭菌好的培养基打开平皿包装倒平板（10块）注意事项：空气环境无菌（应在酒精灯火焰周围无菌区）。
a.在酒精灯火焰处，倾斜打开瓶口。
b.瓶口要过火焰。
c.左手掀开平皿小口。
d.倾注满皿底再多一点，约10ml（7cm直径平皿）。
e.推放一边要轻缓，不能晃起琼脂挂壁，易在培养过程中污染杂菌。
f.完全凝固再翻转平板放塑料筐内，4℃备用。
分析与讨论（1）如何证明培养基灭菌是否彻底?把灭菌后的培养基按灭菌锅内的不同位置，每处抽取数管(瓶)，标上记号，置25℃～30℃培养一周左右进行检查。
根霉固体发酵高产糖化酶发酵条件优化、酶学性质的研究以及应用
技术总结报告根霉固体发酵高产糖化酶发酵条件优化、酶学性质的研究以及应用糖化酶是世界上生产量最大应用范围最广的酶类，根霉在自然界分布很广，用途广泛，其糖化酶活性很强，是酿造工业中常用糖化菌。
我国最早利用根霉糖化淀粉（即阿明诺法）生产酒精。
根霉能生产延胡索酸、乳酸等有机酸，还能产生芳香性的酯类物质。
根霉亦是转化甾族化合物的重要菌类。
现在一般采用的诱变技术来获得高产菌株，例如在酿酒工业中。
此过程中虽然操作简单，但是运用诱变之后的菌株不稳定，容易发生变异，从而产量下降。
从自然条件中筛选产稳定高产根霉，不易变异，更实用于生产。
根霉所产生的糖化酶在白酒酿造、啤酒酿造、冰冻食品生产、饲料生产、食醋酿造中都有较广的应用。
固体发酵培养基单纯，发酵原料成本较经济；基质前处理较液体发酵少，不需特殊机具；因水分少可减少杂菌污染，此种低灭菌步骤即可施行的发酵，适合低技术地区使用；固体发酵相当于使用相当高的培养基，且能用较小的反应器进行发酵，单位体积的产量较液体为高；下游的回收纯化过程及废弃物处理通常较简化或单纯，常是整个基质都被使用，无废弃物的问题；固体发酵可食品产生特殊风味，并提高营养价值。
固体发酵法目前主要用在传统的发酵工业中。
例如：酱油的生产，从菌种培养到制曲，再到发酵都采用固体法。
发酵条件相对比较开放，工艺简单，设备要求简单，成本相对比较低。
虽然最近有的厂家也采用深层液体发酵，但在口味上明显与固体发酵无法比拟。
又如在食醋的生产上有的厂家采用前液后固，目的在于提高食醋的风味。
随着社会的进步，环境问题、食品安全卫生以及能源问题越来越成为人们关注的问题，可持续发展已成为社会经济发展的必然趋势。
作为可再生资源综合利用最有希望的固体发酵技术，是有效解决上述问题的途径之一。
如今科学技术进步越来越快，而作为传统工艺的固体发酵技术却进步较小。
但固体发酵在酿酒等工业生产中的作用却越来越突显。
本项目通过对筛选出的根霉固体发酵高产糖化酶菌株进行条件优化和酶学性质的研究，从而对该高产菌株进行实际应用。
实验二土壤中微生物的分离纯化及观察
实验结果
➢ 详细描述实验中各种微生物在斜面上、半固体和液体 培养基中的培养特征。
思考题
➢ 一个好氧的具周生鞭毛的菌株分别在斜面、半固体和 液体培养基中的培养特征。
➢ 用斜面检测微生物的培养特征接种时，为什么不要划 多条线或蛇形，而只要划一条直线？
➢ 接种环（针）接种前后灼烧的目的是什么？为什么在 接种前一定要将其冷却？如何判断灼烧过的接种环已 冷却？
法和步骤； ➢ 掌握干热灭菌法和加压蒸汽灭菌法的原理及其使用方
法。
培养基的种类
➢ 按成分不同分 天然培养基 合成培养基 半合成培养基
➢ 按培养基的物理状态分 固体培养基 半固体培养基 液体培养基
➢ 按培养基的用途分 基础培养基 营养培养基 鉴别培养基 选择培养基
培养基的配制方法和步骤
➢ 称量：按照配方正确称取各种原料置于搪瓷杯中； ➢ 溶化：在搪瓷杯中加入所需水量，玻棒搅匀，加热溶解，补足水
（使样品中的微生物细胞充分分散，成单个细胞存 在），再取一定量的稀释液接种，使其均匀分布于培 养皿中特定的选择性培养基内，最后根据在平板上长 出的菌落数计算出每克或每毫升样品中的微生物数量。
实验器材 ➢ 土壤稀释液的三种不同培养基的培养平板 ➢ 菌种：大肠杆菌菌悬液 ➢ 培养基：牛肉膏蛋白胨培养基 ➢ 仪器或其他用具：1mL无菌吸管，无菌平皿，盛有
灭菌
干热灭菌 ➢ 火焰灼烧法 ➢ 干热灭菌法（烘箱内热空气灭菌法） 湿热灭菌法 ➢ 加压蒸汽灭菌法 紫外线灭菌法 微孔滤膜过滤除菌
火焰灼烧法
直接在火焰上灼烧灭菌 主要用于实验室接种针(环)、试管口、三角瓶口和金属小 工具等的灭菌。
干热灭菌法
设备：电热烘箱 适用于耐高温器皿，160-170℃，维持2小时 注意事项：
探讨《微生物学》霉菌试验课的改进方法
探讨《微生物学》霉菌试验课的改进方法微生物学是一门实验性很强的学科，微生物学课程是生物类专业的必修课程。
微生物学实验课教学是培养学生微生物实验能力和微生物应用技术的有效途径[1]。
新的教学大纲中，试验内容较多、试验目的明确，但对试验方法、试验内容提出了更高的标准[2] [3] 。
如：在霉菌试验中要求学生掌握观察霉菌形态特征，但是霉菌产生复杂分枝的菌丝体，制成的标准玻片重叠多、形态模糊、不易观察。
因此，不仅要做好霉菌的培养条件、培养时间，而且要引导学生规范的制作标准玻片和认真观察霉菌完整的形态特征。
1 改良霉菌培养和接种方法在教学实践中，紧密配合理论教学，对传统培养霉菌的培养和接种方式不断的进行改进和改良。
首先，对接种方式进行了改进，通过载玻片平板培养代替玻璃纸培养法：先把无菌载玻片放入无菌培养皿中，再把溶化后冷却至65℃左右的马铃薯培养基或马丁氏培养基倒在上述准备好的无菌培养皿的载玻片上（培养基的量应少许即可，越薄越好）。
待培养基冷却后，接种培养一改接种孢子为接种霉菌悬液：分别用无菌接种针，挑去青霉、曲霉及根霉试管斜面上的孢子，放入5mL无菌试管水中，制成饱子悬液。
用无菌接种针沾取少许孢子悬液，接在平皿底部的载玻片培养基上，接种量要少，为了防止水分流失，将其用保鲜膜包住培养，28℃条件下，根霉培养2天、青霉和曲霉培养3~5天，湿度保持在70%，待载玻片上霉菌的菌丝体长好后，就可以取出观察。
2 优化玻片制作过程由于霉菌的菌丝粗大而有分枝，在固体基质表面生长时，往往是许多菌丝交织在一起并形成较厚的一层菌丝体。
为了避免在制片过程中菌丝相互缠绕与断裂，故观察霉菌的自然生长状态，常常不用挑取法而用玻璃纸透析培养法或皿盖上贴玻璃纸培养法，在以往的观察霉菌实验中，需要用解剖针从霉菌菌落边缘处挑取少量已产孢子的霉菌菌丝，还需用50%乙醇清洗脱落的孢子并用解剖针将菌丝分散开，滴一滴石碳酸棉蓝、盖上盖玻片后，进行观察[4]。
试论根霉菌在制曲上的特征
据推论有 两种可能 ， 一是 熟原 料中有 足够 的氪基 酸供与 根霉生长； 二是根霉是异养菌 ， 人的小 曲并不完全是 纯种 ， 植 根霉 菌借 用了其它菌 的代谢产物 ， 进 了 自身 的生长。但 至 促
宜 ｐ Ｈ为 ４ ５ ．。
３３ 吉西指 出 根 霉葡萄糖淀粉酶活性大 于曲霉葡萄糖 淀 ． 粉酶话性 ３倍。然 而在生产糖化生 淀粉时 ， 在效 果上根霉 酶 制剂却大于 曲霉 酶制剂 ８ 多 。所 以提 倡使 用糖化 生淀粉 倍 能 力强的根霉作生淀 粉糖化 的酶制 剂。可使 生淀粉 提高发 酵率。 ４ 根霉产酸 根霉在霉菌 中产 酸是 有名气 的。所 以 曲子 的 酸性 蛋 白 酶及耐酸性液化力高 ， 这对 酿酒原料的颗粒 溶解起 到重要 作 用。同时 ， 产酸也是抑制生酸菌生育的有利武器 。 据文献上记载 ， 的说根 霉生 成的主 要有机 酸是乳 酸 ， 有 也有 的说根霉曲 中有机酸主要是 富马 酸 ， 中也 有少量苹果 其 酸 及琥 珀酸 。佐佐 术经试验 ， 根霉属生成 的有 机酸 ， 将 系统
但也有 的苗 ， 例如根霉 在熟 料上 的生 长 ， 不及在生料 上生 远 长得好。这是 困为 根霉 缺乏酸性羧基蛋 白酶 （ 肽酶） 不能 羧 ，
分解利用加热 变性 蛋 白质 的缘故 。如 果在熟 料上添 加氨基
酱的菌种。我 国及 东南亚一带酿酒 、 制酱都是 用曲子来完成
的 ， 曲子 的主力军就是 根霉。我 国人民利用根霉 酿酒 ， 而 历 史悠久 ， 技艺精 湛。不论太 曲 、 曲 、 饼 、 小 酒 根霉都 是几 千年 经过长期 生产考 验的 优 良菌种 曲子就 是根霉 菌种的 蓄存
实验三----根霉、曲霉形态观察
1、掌握根霉和曲霉菌落及个体主要形态 特征。 2、掌握观察根霉和曲霉个体形态的制片 方法。
二、实 验 材 料
1、菌 种 黑根霉，黑曲霉，灰绿曲霉 2、器 材 显微镜、载玻片、盖玻片、接种钩、酒精灯 、乳酸苯酚、吸水纸等。
三、实验方法和步骤
1. 根霉
（1）肉眼观察
菌落颜色、光泽、质地、表面特征等。 活菌观察：用培养皿盖
黑根霉
三、实验方法和步骤
1. 根霉
（2）制片观察
在载玻片滴1滴乳酸苯酚— 顺一个方向钩取少量菌丝—用 盖玻片剥离飘落于乳酸苯酚— 加盖玻片—镜检(4倍-10倍）。
孢囊与气泡在显微镜下的差别：气 泡会吸附大量孢子，且中央亮，两边 暗，而孢囊中间厚，整个区域都暗。
三、实验方法和步骤
显微镜下的根霉形态
黑曲霉的典型构造
三、实验方法和步骤
观察：用低倍镜观察菌丝的粗细、分生孢子头形 态；曲霉顶囊大小、形态、可育面积、分生孢子 梗粗细、小梗着生情况、大小、层数等。用油镜 观察分生孢子形态，大小，表面特征。
四、 作 业 题
画出供试菌典型结构（不是在一个视野可全部 看到），并注明放大倍数和名称。
1、根霉
根霉形态示意图
三、实验方法和步骤
2、黑曲霉，灰绿曲霉
（1）菌落观察
取培养皿用肉眼观察菌落的大小形态，正反 面颜色、质地。
黑曲霉
三、实验方法和步骤
2、霉菌
（2）制片观察
制片：取干净载玻 片 — 加1滴乳酸苯 酚 —在菌落中心与边 缘之间钩出少量菌 （带培养基）置于乳 酸苯酚 — 加盖玻片 煮微沸 — 镜检。
在载玻片滴1滴乳酸苯酚—顺一个方向钩取少 量菌丝—用盖玻片剥离飘落于乳酸苯酚—加盖 玻片—镜检(4倍-10倍）。
霉菌的培养及形态观察实验报告
山东大学实验报告2017年11月6日________________________________________ _________________________ 科目：微生物学实验题目：霉菌的培养及形态观察姓名：丁志康一、目的要求1.学习并掌握观察霉菌形态的基本方法。
2.了解四类常见霉菌的基本形态特征。
二、基本原理霉菌可产生复什分枝的菌丝体，分基内菌丝和气生菌丝，气生菌丝生长到一定阶段分化产生繁殖菌丝，由繁殖菌丝产生孢子。
霉菌菌丝体（尤其是繁殖菌丝）及孢子的形态特征是识别不同种类霉菌的重要依据。
霉菌菌丝和孢子的宽度通常比细菌和放线菌粗的多（约为3-10μm），常是细菌菌体宽度的几倍至几十倍，因此，用低倍镜即可观察。
观察霉菌的形态有多种方法，常用的有下列三种：1. 直接制片观察法：是将培养物置于乳酸石碳酸棉蓝染色液中，制成霉菌制片镜检。
用此染色制成的霉菌制片的特点是：细胞不变形；具有防腐作用，不易干燥，能保持较长时间；能防止孢子飞散；染色的蓝色能增强反差。
必要时，还可用树胶封固，制成永久标本长期保存。
2．载玻片培养观察法：用无菌操作将培养基琼脂薄层置于载玻片上，接种后盖上盖玻片培养，霉菌就在载玻片和盖玻片之间的有限空间内沿盖玻片横向生长。
培养一定时间后，将载玻片上的培养物置显微镜下观察。
这种方法既可以保持霉菌自然生长状态，还便于观察不同发育期培养物。
3．玻璃纸培养观察法：玻璃纸是一种透明的半透膜，将灭菌的玻璃纸覆盖在琼脂平板表面，然后将霉菌接种于玻璃纸上，经培养，霉菌在玻璃纸上生长形成菌苔。
观察时，揭下玻璃纸，固定在载玻片上直接镜检。
这种方法既能保持霉菌的自然生长状态，也便于观察不同生长期的形态特征。
本次试验使用的是第二种方法，即载玻片培养观察法。
三、器材1、菌种：曲霉，青霉，根霉和毛霉培养2-5d的马铃薯斜面培养物。
2、培养基：土豆琼脂培养基。
3、溶液或试剂：蒸馏水。
4、仪器或其他用具：无菌吸管，平皿，载玻片，盖玻片，U形玻棒，解剖针，解剖刀，镊子，95%乙醇以及显微镜等。
描述曲霉青霉根霉菌落的形态特征
描述曲霉青霉根霉菌落的形态特征
1、曲霉菌丝有隔膜，菌丝体产生大量的分生孢子梗，分生孢子梗顶端膨大成为顶囊，一般呈球形，顶囊表面长满一层或两层辐射状小梗，最上层小梗瓶状，顶端着生成串的球形分生孢子，孢子呈绿、黄、橙、褐、黑等颜色，分生孢子梗生于足细胞上，并通过足细胞与营养菌丝相连；
2、青霉菌菌丝与曲霉相似，但无足细胞。
分生孢子梗顶端不膨大，无顶囊，经多次分枝，产生几轮对称或不对称小梗，小梗顶端产生成串的青色分生孢子。
孢子穗形如扫帚；
3、根霉菌菌丝体白色、无隔膜、单细胞，气生性强，在培养基上交织成疏松的絮状菌落，生长迅速，可蔓延覆盖整个表面，根霉与毛霉主要区别在于根霉有假根和匍匐菌丝。
霉菌的培养及形态观察实验报告
山东大学实验报告2017年11月6日________________________________________ _________________________ 科目：微生物学实验题目：霉菌的培养及形态观察姓名：丁志康一、目的要求1.学习并掌握观察霉菌形态的基本方法。
2.了解四类常见霉菌的基本形态特征。
二、基本原理霉菌可产生复什分枝的菌丝体，分基内菌丝和气生菌丝，气生菌丝生长到一定阶段分化产生繁殖菌丝，由繁殖菌丝产生孢子。
霉菌菌丝体（尤其是繁殖菌丝）及孢子的形态特征是识别不同种类霉菌的重要依据。
霉菌菌丝和孢子的宽度通常比细菌和放线菌粗的多（约为3-10μm），常是细菌菌体宽度的几倍至几十倍，因此，用低倍镜即可观察。
观察霉菌的形态有多种方法，常用的有下列三种：1. 直接制片观察法：是将培养物置于乳酸石碳酸棉蓝染色液中，制成霉菌制片镜检。
用此染色制成的霉菌制片的特点是：细胞不变形；具有防腐作用，不易干燥，能保持较长时间；能防止孢子飞散；染色的蓝色能增强反差。
必要时，还可用树胶封固，制成永久标本长期保存。
2．载玻片培养观察法：用无菌操作将培养基琼脂薄层置于载玻片上，接种后盖上盖玻片培养，霉菌就在载玻片和盖玻片之间的有限空间内沿盖玻片横向生长。
培养一定时间后，将载玻片上的培养物置显微镜下观察。
这种方法既可以保持霉菌自然生长状态，还便于观察不同发育期培养物。
3．玻璃纸培养观察法：玻璃纸是一种透明的半透膜，将灭菌的玻璃纸覆盖在琼脂平板表面，然后将霉菌接种于玻璃纸上，经培养，霉菌在玻璃纸上生长形成菌苔。
观察时，揭下玻璃纸，固定在载玻片上直接镜检。
这种方法既能保持霉菌的自然生长状态，也便于观察不同生长期的形态特征。
本次试验使用的是第二种方法，即载玻片培养观察法。
三、器材1、菌种：曲霉，青霉，根霉和毛霉培养2-5d的马铃薯斜面培养物。
2、培养基：土豆琼脂培养基。
3、溶液或试剂：蒸馏水。
4、仪器或其他用具：无菌吸管，平皿，载玻片，盖玻片，U形玻棒，解剖针，解剖刀，镊子，95%乙醇以及显微镜等。
根霉曲霉青霉的形态特征
根霉曲霉青霉的形态特征嘿，朋友们，今天咱们来聊聊根霉、曲霉和青霉这几个微生物界的“小居民”。
先说说根霉吧，这根霉就像个长着好多小脚丫的怪家伙。
你看它，白色的菌丝就像毛茸茸的小毯子，在合适的环境里肆意蔓延。
它的假根就像是扎进土地里的小锚，紧紧地抓住底物，就像生怕被一阵风吹跑似的。
根霉就像是微生物界里的小顽固，只要找到地方就拼命扎根，而且繁殖速度快得像一阵旋风，一下子就能占领一大片“地盘”呢。
再看看曲霉，曲霉可有趣了。
它的菌丝像是错综复杂的小迷宫，弯弯曲曲的，让人眼花缭乱。
曲霉的孢子梗就像一个个小烟囱，顶端还顶着个像小帽子一样的顶囊。
这顶囊上长满了孢子，就像是小烟囱里冒出来的黑烟，只不过这黑烟是曲霉用来繁衍后代的孢子罢了。
曲霉就像是个微观世界里的小建筑师，精心构建着自己独特的结构，而且还特别爱“显摆”自己那独特的造型，在显微镜下看就像个小小的艺术作品。
最后就是青霉啦。
青霉就像穿着绿衣服的小魔法师。
它那绿色的孢子就像是洒在白色菌丝上的小绿点，就像星星点点的绿宝石。
青霉的菌丝形态也很奇特，有的像树枝一样分叉开来，感觉像是在微观世界里种了一棵小绿树。
青霉还有股子神秘的劲儿，就像个隐藏在角落里的小隐士，默默地做着自己的事情，但是又有着不可忽视的存在。
这三个小家伙虽然都是霉菌，但它们各有各的特点。
根霉像个执着的拓荒者，曲霉像个搞怪的艺术家，青霉像个神秘的小仙人。
有时候它们在我们的生活里捣乱，比如让食物发霉变质。
但有时候呢，它们又能发挥大作用，就像青霉可以用来制造青霉素，拯救了无数的生命，这时候它们又像是超级英雄一样伟大。
它们在微观世界里就像三个性格迥异的小伙伴，每天都在上演着自己的故事。
虽然我们肉眼很难看清它们的全貌，但在显微镜下看到它们那奇特的形态时，就像发现了一个全新的小世界，充满了惊喜和奇妙的想象。
下次当你看到食物上有霉菌的时候，可别光想着厌恶，也可以想象一下这些小家伙们独特的模样和有趣的“生活”哦。
霉菌的培养与形态观察
姓名系年级学号科目题目组别同组者：一、【目的要求】1．学习并掌握霉菌的形态观察法——小室培养法；2．了解四类常见霉菌（青、根、毛、曲霉）的形态特征；3．巩固显微镜操作技术及无菌操作技术。
二、【实验原理】1.霉菌可产生分枝的菌丝体，分为基内菌丝和气生菌丝，气生菌丝生长到一定阶段分化产生繁殖菌丝，由繁殖菌丝产生孢子。
霉菌菌丝体（尤其是繁殖菌丝）及孢子的形态特征是识别不同种类霉菌的重要依据（本次实验观察青霉、曲霉、根霉和毛霉菌四种霉菌）。
霉菌菌丝和孢子的宽度通常比细菌和放线菌粗得多（约 3-10μm），常是细菌菌体宽度的几倍至几十倍，因此，用低倍显微镜即可观察。
2.观察霉菌的形态有多种方法，常用的有直接制片观察法、载玻片培养观察法和玻璃培养观察法三种方法，本次实验采用载玻片培养观察法（小室培养法）。
3.载玻片培养观察法（小室培养法）：用无菌操作将培养基琼脂薄层置于载玻片上，接种后盖上盖玻片培养，霉菌即在载玻片和盖玻片之间的有限空间内沿盖玻片横向生长。
培养一定时间后，将载玻片上的培养物置于显微镜下观察。
这种方法既可以保持霉菌自然生长状态，还便于观察不同发育期的培养物。
三、【实验器材】1．菌种：曲霉，青霉，根霉和毛霉培养 7d 的马铃薯琼脂平板培养物2．培养基：马铃薯培养基（简称PDA）（配方见附表）3.仪器和其他用品：平皿，载玻片，盖玻片，无菌吸管，U 型玻璃棒，解剖刀，镊子，50%乙醇，20%甘油，显微镜，接种环，酒精灯等四、【实验内容】1．配培养基：根据报告后附录准确称取实验所需各种物质的质量，配置PDA培养基150ml，121℃灭菌20分钟；2．培养小室的准备及灭菌：在八个平皿底部各铺一张略小于皿底的圆滤纸片，再各放一个姓名系年级学号科目题目组别同组者：Ｕ形玻璃棒，其上各放一洁净载玻片和四块盖玻片，盖上平皿盖，加上两个空平皿，包扎后于121℃灭菌30分钟，烘干备用；3．琼脂薄片的制作：取已灭菌的马铃薯琼脂培养基分别注入两个灭菌平皿（事先在平皿底部画上1cm X 1cm或1.2cm X 1.2cm的方格）中，使之凝固成薄层。
实验十八霉菌的形态观察
实验十八霉菌的形态观察目的要求学习霉菌的标本制备方法, 观察根霉、毛霉、青霉、曲霉、白地霉的形态构造。
材料1.菌种: 白地霉（Ceotrichum candidum）摇瓶培养液；根霉（Rhizopus sp. ）、毛霉（Mucorsp. ）、曲霉（Aspergillus sp. ）、青霉（Penicilli—um sp.）平板。
2.染料: 乳酸石炭酸棉蓝液。
3.其他：显微镜、载玻片、盖玻片、接种环、解剖针、培养皿、玻璃棒、滤纸、20％甘油。
原理霉菌菌丝较大, 细胞容易收缩变形, 孢子容易飞散, 在制备霉菌标本时, 常用乳酸石炭酸溶液作为介质, 具有不使细胞变形, 可杀菌防腐, 不易干燥, 能保持较长时间等优点, 若加入棉蓝, 又具有一定染色效果。
霉菌的有些结构在制片过程中易被破坏, 影响观察, 可采用载玻片培养法。
此法便于直接显微镜下观察, 尤其适用于根霉的假根, 曲霉的足细胞及分生孢子链等结构的生长情况的观察, 并且还可在同一标本上观察到微生物发育的不同阶段的形态。
方法1. 白地霉的观察取一块干净的载玻片, 加一滴白地霉培养液, 加盖玻片制成水浸标本片, 在显微镜下观察白地霉菌丝及节孢子的形态。
2. 其他霉菌观察（1）一般观察法: 加一滴乳酸石炭酸棉蓝液于洁净的载玻片中央, 用解剖针从菌落的边缘处挑取少量带有孢子的菌丝, 放入乳酸石炭酸棉蓝液中, 再细心地把菌丝挑散开, 加盖玻片, 注意不要有气泡产生。
置于显微镜下观察, 菌丝呈蓝色, 颜色的深度随菌龄的增加而减弱。
观察根霉时, 注意观察其菌丝（无横隔）、假根、孢子囊柄（与假根相对着生）、孢子囊、囊轴、囊托、孢子囊孢子及厚垣孢子。
观察毛霉时, 注意观察其菌丝（无横隔）、孢子囊柄、囊轴、孢子囊孢子及厚垣孢子。
观察曲霉时, 注意观察其菌丝（有横隔）、足细胞, 分生孢子梗、顶囊、小梗（形状、层数及在顶囊上的着生情况）, 分生孢子的着生情况。
观察青霉时, 注意观察其菌丝（有横隔）, 分生孢子梗, 带状枝（小梗的轮数及对称性）, 分生孢子的着生情况。
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2. 另取无菌离心管2支，用记号笔编上10－2、 10－3、10－4，再加入0.9mL无菌水。取10－1 的土壤稀释液，吸取0.1mL加入第一只离心 管中，并在试管内轻轻吹吸数次，使之充分 混匀，即成10－2土壤稀释液。同法依次连续 稀释至10－3、10－4土壤稀释液。
在土壤稀释过程中，需换用不同的枪头
划线分离法纯化根霉菌种
取安琪菌剂0.1g加入20mL带玻珠的无菌 水三角瓶进行稀释溶解。 各组自备无菌离心管自稀释液中取出少 许 用接种环挑取1环稀释液在1块马培上进 行划线分离 正置于517房间30℃培养72小时
将剩下的ห้องสมุดไป่ตู้块马培放置于冷藏箱备用。
菌种检测和扩培
培养72小时后，星期一过来，检查查氏 培养基和划线马培，看是否有产酸的曲 霉菌落，和典型的根霉菌落，并显微检 测其是否为黑曲霉和黑根霉。确证后分 别将其转接至剩余的两块PDA平板培养 基上扩增培养和保藏。
根据微生物生理特点采样 1.根据微生物营养类型 2.根据微生物的生理特性
实验步骤
制平板： 在融化好的查氏培养基 中加入链霉素0.2mL/瓶
每组制3块PDA培养基、 3块查氏培养基平板。 在无菌培养皿底部注明 分离菌名、稀释度、组 别、班级。
制备土壤稀释液： 1. 称取土壤2g，放入18mL带有玻璃珠的无 菌水三角瓶中，同时加入3滴10％苯酚溶液， 振荡5min，即为稀释10－1的土壤悬液。
土壤样品的采集 用取样铲，将表层5cm左右的浮土除去，取 5～25cm处的土样10～25g，装入事先准备好 灭菌容器内扎好。编号并记录地点、土壤质 地、植被名称、时间及其他环境条件。一般 样品取回后应马上分离，以免微生物死亡。
根据土壤特点 1．土壤有机质含量和通 气状况 2.土壤酸碱度和植被状况 3．地理条件 4．季节条件
实 验 六
黑曲霉、黑根霉菌种 的分离和培养
实验目的
掌握真菌的分离、培养基本方法。 获得黑曲霉和黑根霉菌种用于发酵产柠檬 酸和米酒
实验原理
黑曲霉，半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，丛梗 孢科，曲霉属真菌中的一个常见种。广泛分布 于世界各地的粮食、植物性产品和土壤中。是 重要的发酵工业菌种，可生产淀粉酶、酸性蛋 白酶、纤维素酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶、柠 檬酸、葡糖酸和没食子酸等。大多数曲霉菌如 泡盛曲霉、米曲霉、温氏曲霉、绿色木霉和黑 曲霉都具有产柠檬酸的能力，而黑曲霉的产酸 能力更强。
吸取稀释液 无菌操作法分别吸取10－2、10－3 、10－4土壤稀释液 0.1mL，分别加在已制好的3块查氏平板培养基上。
涂板 用玻璃刮铲将稀释液在培养机上充分混匀铺平，静 置于桌面5min。 培养 正置于517房间30℃培养72小时。 菌种检测和扩培 星期一过来，检查是否有产酸菌落，并显微检测其 是否为黑曲霉，确证后将其转接至PDA培养基上扩 增培养。
稀释涂板法、稀释混合平板法、划线分离
实验材料
样品：新鲜土壤样品（同学自备）。 培养基：查氏培养基。 无菌水：带有玻璃珠装有20mL无菌水三角 瓶。 其它：无菌培养皿、无菌吸管、无菌离心管、 电子天平、记号笔、玻璃涂棒、酒精灯、火 柴。 试剂：400U/mL庆大霉素液、10％苯酚
实验步骤