兔子怎样做最好吃

兔子怎样做最好吃
材料:兔子一只，大蒜两瓣，冰糖10g，酱油一勺，料酒一勺，盐4g。

第一步:最好选择新鲜的兔肉，不需要太多肥肉，只要不太瘦就行。

太薄的兔肉吃起来会很干，也不会特别油。

兔肉也要洗净备用，然后剁成块，放锅里煮，水煮，用姜料酒煮。

第二步:烫过之后会有血沫等等。

捞出，焯水后冲洗干净，就可以做菜了。

第三步:锅中烧开油，然后把蒜放入锅中翻炒。

让蒜味充分爆炒，这样兔肉味道更好。

第四步:将大蒜炒香，然后将兔肉放入锅中开始翻炒。

入锅后稍微翻炒一下，然后不要太经常翻炒，让兔肉稍微炒一下。

第五步:当兔肉微焦发黄时，将料酒、酱油、冰糖翻炒均匀，这样味道会更好。

第六步:如果汤不多，可以稍微加点开水。

记住你必须加入开水。

如果是冷水，会让兔肉缩水。

第七步:最后煮到汤汁逐渐消失，就可以出锅了，这样就完成了。

如果喜欢吃辣的，可以先放几个辣椒再放水，这样也会让兔肉更入味。

兔肉炒好后，炖的时间视兔肉量而定，一般20分钟左右。

不要炖太久。

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