生鲜蔬菜分拣管理制度

生鲜蔬菜分拣管理制度
一、总则
1. 为了规范生鲜蔬菜分拣管理工作，保障生鲜蔬菜的质量和安全，提高生产效率，特制定本分拣管理制度。

2. 本制度适用于所有从事生鲜蔬菜分拣管理工作的人员，包括分拣员、监督员等。

3. 生鲜蔬菜分拣管理工作要按照相关法律法规和标准执行，违规行为将受到相应的处罚。

二、生鲜蔬菜分拣管理职责
1. 生鲜蔬菜分拣员的职责包括：
（1）按照产品质量标准，对蔬菜进行分拣；
（2）检查蔬菜的新鲜度、外观、尺寸等指标；
（3）及时处理腐烂、变质的蔬菜；
（4）保持工作场所的清洁整洁。

2. 生鲜蔬菜分拣监督员的职责包括：
（1）监督分拣员的工作，保证分拣质量；
（2）定期检查蔬菜分拣设备的运行情况；
（3）组织培训分拣员，提高工作效率。

三、生鲜蔬菜分拣管理流程
1. 接收：
生鲜蔬菜到货后由仓库管理员接收，并确认数量和规格。

2. 分拣：
将蔬菜按照品种、大小等分类，分拣员根据产品质量标准进行分拣。

3. 检查：
监督员对分拣后的蔬菜进行抽检，确保质量符合要求。

4. 包装：
符合要求的蔬菜进行包装，标明产品信息及生产日期。

5. 出库：
将包装好的蔬菜送至仓库，等待发货。

四、生鲜蔬菜分拣管理要求
1. 遵守分拣操作规程，确保操作流程的规范和稳定。

2. 严格执行产品质量标准，保证分拣质量符合要求。

3. 定期维护保养分拣设备，确保设备的正常运行。

4. 做好卫生清洁工作，保持工作环境整洁。

5. 提高员工的技能水平，加强培训和学习，提高生产效率。

6. 做好食品安全控制工作，防止食品安全事故发生。

7. 各部门要密切配合，形成良好的协作机制，提高整体管理效率。

五、责任追究
1. 对违反本制度的行为，将依照公司规定给予相应的处理。

2. 如因分拣管理不当导致质量问题，责任人将承担相应的赔偿责任。

3. 如发生食品安全事故，责任人将被追究刑事责任。

六、附则
本分拣管理制度自颁布之日起生效，如有需要调整，须经公司管理层审批。

各部门要认真执行本制度，确保生鲜蔬菜分拣管理工作的顺利进行。

以上为生鲜蔬菜分拣管理制度，特此制定。