夏日开胃小菜——老虎菜的做法

夏日开胃小菜——老虎菜的做法

关于《夏日开胃小菜——老虎菜的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

老虎菜是一道荤菜拌凉菜，有关老虎菜的来源于也有一段传说故事：一个不容易烧菜的东北地区媳妇儿被婆婆嘱咐做一道家常菜，媳妇不清楚该怎么办，一个聪明伶俐就惦记着把家里有的菜所有拌在一起，家婆见到这般吓人的作法，禁不住感慨道：“媳妇儿，你可以真虎啊。”因此这家常小菜就被后代变成“老虎菜”，下边就讨论一下相关老虎菜的二种作法：

作法一：

主要材料：青椒2个葱1棵虾米皮1把

辅材：香莱2棵尖椒1/2个

调味品：食用盐1/3勺生抽1勺醋1/2勺味精少量芝麻油适当

虾米皮老虎狮子菜的做法：

1.虾米皮自来水清理一下，沥干水份

2.葱顺接切成约五六公分长的细条

3.青椒顺接切成约五六公分涤纶丝

4.香莱切割成跟葱、青椒类似长度的段

5.尖椒切割成丝(尖椒主要是装点色调，如没放能够省去这步)

6.将全部食物放进一个器皿中

7.添加调味品翻拌后摆盘

作法二

原材料：

香菜一把约100克、朝天椒一根、泡开的木耳5朵、丝瓜一根、圆葱一个半、蒜泥1小勺、剁辣椒1小勺。

调味品：

生抽酱油、醋、芝麻油、白砂糖1:1:1:1、盐1/4小勺。

作法：

1、香菜掐掉根，洗干净后，用添加少量盐的纯粹小水泡10分钟；辣椒清洗完去籽，并切细条，添加盐矿泉水中泡着；丝瓜清洗再切细条，圆葱、木耳切细条；

2、让香菜、辣椒捞起来，控干水，并添加其他的原材料和全部调味品，翻拌就可以。

暖心建议：

1、夏天凉菜一定要注意卫生。因此建议香菜用盐水稍泡下，除菌。

2、假如家里不可以吃辣椒，能够如我一样，用盐水泡上切好的朝天椒丝，能够合理减轻甜味。

3、这道凉拌菜拌好后，能够略微置放下再吃，味儿更强。

4、这一调味品占比，仅仅我们家人最爱的，有点儿相近东北地区老虎菜的口感，香甜可口的。

以上便是相关老虎狮子菜的做法，夏天服用这道凉菜是最好的开胃小菜。制做流程简易，要是把主要材料切条，再添加各种各样调味品就可以了。老虎菜里的青椒辛辣食物凶猛宛如老虎狮子一般，辣爽舒服。在制做的情况下，还可以依据自身的口感来放朝天椒。