辣椒优质高产栽培技术探究

辣椒优质高产栽培技术探究
发布时间：2021-09-23T02:17:01.879Z 来源：《科学与技术》2021年14期作者：陈琪
[导读] 辣椒为茄科辣椒属一年或有限多年生草本植物，原产于墨西哥与哥伦比亚，现在世界各地普遍都有栽培陈琪
册亨县冗渡镇农业服务中心贵州省册亨县冗渡 552202
摘要：辣椒为茄科辣椒属一年或有限多年生草本植物，原产于墨西哥与哥伦比亚，现在世界各地普遍都有栽培，无公害辣椒在市场上具有较高的经济价值。

辣椒味辛、性热，营养丰富，食用辣椒可解热镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥等。

辣椒是一种滋味特殊、微量元素含量多的蔬菜，市场需求量大，具有较高的经济效益。

在辣椒栽培技术方面，主要是选用良种、培育壮苗、培肥地力、科学防治病虫害。

本文主要研究了辣椒优质高产栽培技术相关内容。

关键词：辣椒；优质高产；栽培技术
引言
辣椒（CapsicumannuumL.）为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物，性热、味辛，含有大量的维生素C，还含有维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质。

辣椒含有的辣椒素，不仅可以促进消化、健脾益胃、预防和治疗胃溃疡，还可以抗炎抗氧化、促进血液循环、降血脂、改善心脏功能、预防血栓形成等，因此受到人们青睐。

随着生活水平的提高，人们对物质的追求从温饱转向品质，对辣椒品质如辣度、养分含量等的要求也越来越高。

1品种选择
贵州冗渡镇平均海拔在900～1100m之间，属季风性气候，年平均温度在16.5℃左右，年降水量可达1400mm，日间光照非常充足，土壤较肥沃，很适合进行菜心种植。

根据冗渡镇气候特点可选择用抗逆性强、优质、高产、适应册亨县冗渡镇的辣椒品种，出芽率高，颜色为深绿色的辣椒品种进行种植，在栽培中，品种选择与辣椒产量密切相关，想要提升栽培产量则要结合贵州山地区的环境特点进行品种选择。

辣椒对温度具有一定要求，对光照需求量不大，中的温度适宜，就可以促进辣椒植株生长，尤其是我国南方地区，适合很多品种栽培。

种植户要综合考虑耐热、耐寒以及抗病虫等因素，选择市场需求量、早熟、生长性能强、株型紧凑、适合密植、抗病能力强的品种。

目前贵州地区主要栽培的品种包括紫贵人、红将军、白公主、橘西亚、黄欧宝、中椒4号、绿宝A、亨椒1号、丰抗21等品种。

2营养土配制
草炭、田园土、有机肥的比例为3∶3∶1。

营养土一般选择未种过蔬菜的田园土，有机肥要充分腐熟。

这三者都必须耙细过筛，每立方米营养土拌入复合肥1.5kg、尿素500g、磷酸二氢钾500g，均匀混合后对其进行杀虫消毒处理，常用40%辛硫磷100mL、50%多菌灵150～200g、敌克松180～200g对其处理，搅拌均匀后，用塑料棚膜覆盖闷10d左右备用，然后装入8cm×8cm的营养钵中，以八分满为宜，然后整齐排列于苗床上。

再用多菌灵800倍液喷洒营养钵表面，清水浇足底水，并用白色塑料膜覆盖保墒等待播种。

3辣椒播种
播种前用72.2%的普力克水剂500~600倍液喷洒苗床。

每1m2苗床播种20~40g，把催好芽的种子与其5~6倍的湿沙搅拌均匀，撒播在苗床上，覆土0.5~1cm，盖上地膜。

出苗前不需通风，尽量提高温度，夜间保温，白天温度25~30℃，夜间温度15~20℃。

出齐苗后揭掉地膜。

齐苗后要增加光照时间，适当通风降温，不断增加通风时间与通风量。

移栽前要适当降温炼苗，利于移栽后缓苗。

4分苗移栽
辣椒出苗后，要根据本地区的气候环境，挑选适宜的时间段，移栽辣椒幼苗。

为保持辣椒的根系完整要早移栽，这样对根几乎无伤害，有利于提高辣椒的产量与品质。

分苗一般在幼苗3叶期进行营养钵分苗，分苗后要浇透水，利于缓苗。

分苗后要立即采取措施保温增温，一般白天温度28~30℃，夜间温度16~20℃，白天温度过高时，可适当遮阳降温。

缓苗前一般不通风。

缓苗后，要逐渐加大通风量、适当降温。

大棚光照如果不足，会造成植株徒长，发育不良，影响产量，应选用透光性好的聚氯乙烯无滴膜，保持膜面干净，在保证温度的前提下，尽量早揭晚盖草苫多见阳光，即使遇到阴雪天气也要适当揭开草苫见光。

土壤表面发干时滴浇一次透水，以后适当控制浇水促进根系发育。

可进行2次根外追肥，喷洒0.2%磷酸二氢钾和0.3%尿素混合营养液。

5苗期管理
播种后科学的变温管理有助于种苗的健康生长。

出苗前尽量提高温度，地温维持在20℃为宜，促进种子尽早出苗，出苗后便可揭去地膜。

从出苗到真叶顶心期间，对植株要增加光照时间，适时通风降温，将地表温度控制在20℃左右，方便根系的发育生长，防止地上部分徒长。

为了第一片真叶的展开，在幼苗顶心后需要提升温度，白天控制在30℃，下午可结合情况维持在22℃盖帘，并开始通风锻炼，待室温降至20℃时停止通风。

移栽前的2~3天可以适当降温，夜间最低气温维持在13℃以上，以此延缓幼苗的生长，积蓄养分，为移栽后的缓苗做准备。

6移栽后管理
移栽后的3~5天为缓苗期，以高温高湿环境帮助植株发根缓苗。

缓苗期结束后逐渐增加通风，将温度维持在白天22~25℃，夜间维持在13~18℃。

在定植前5~7天通过增加通风量和通风时间进行低温炼苗，帮助植株适应定植，炼苗时白天温度控制在不超过23℃，夜间不超过10℃为宜。

缓苗后，待土表发干时进行一次滴浇，将土壤浇透。

之后适当进行控制浇水，进行蹲苗，促进辣椒的根系生长发育，直至幼苗展开第3~4片真叶时再浇水。

期间可通过喷洒0.3%尿素与0.2%磷酸二氢钾的混合营养液进行2~3次的追肥。

7植株调整
当植株长到约25cm高，进入结果期后要靠插竹竿或吊秧的方式防止倒伏。

通过摘除分叉下的叶片与叶腋的侧芽，为植株提高通风和透光。

中期从促秧转变为促果，及时去除底部的老叶、病叶、黄叶，减少养分不必要的消耗，有助于通风透光。

8肥水管理
定植后，浇一次缓苗水，然后控水蹲苗。

浇水不当会出现落花落果现象。

目前滴灌浇水为最好，根据辣椒的生长状况，采取小水勤浇的方法浇水。

最好状态是维持土壤表面干爽，但土壤内部已浸透。

当土壤表面也显现潮湿的形态时，需要降低灌水量，预防湿度过大。

当门椒长到3cm左右时结合浇水开始第一次追肥，使用优质氮磷钾三元复合肥（15-l5-15）15~20kg/667m2，以后根据辣椒的生长情况每浇2~3
次水追肥一次。

为了确保辣椒的质量，追肥注意一定要多用有机肥，少用化肥。

进入盛果期可喷施0.3%磷酸二氢钾营养液。

辣椒挂果之前不要提供过多的肥料，当辣椒整体挂4~5个果实时，可以提高肥水量。

辣椒在花期时，想要增加辣椒的开花数量，可以喷施叶面肥。

9病虫害预防
绿色辣椒商品生产病虫害防治原则“预防为主,综合防治”。

以物理防治优先为主,化学防治为辅。

禁绝使用剧毒、高毒农药。

每50亩安装1盏太阳能杀虫灯，敏悬挂黄板、蓝板50-70块 ,诱杀蚜虫、白粉虱、斑潜蝇、蓟马、斜纹夜蛾等害虫。

针对我县易发疫病、青枯病、病毒病、炭疽病等病害,以及斜纹夜蛾、烟青虫、蚜虫、蓟马、茶黄螨等虫害严格按照NY/T 1276-2007 , GB/T8321标准选择合适的生物农药或高效低毒、低残留化学农药进行防治。

病虫害是危害辣椒产量和品质的关键因素，在日光种植中，常见的病虫害包括潜叶蝇、白粉虱、蚜虫、斜纹夜蛾、疫病、病毒病等，当前主要采用的病害防治方式为化学药剂，种植户要选择无残留以及低毒害的化学农药，并且以预防为主，当发现辣椒植株感染病害后，可使用杜邦克露、百菌灵、杀毒矾以及乙磷铝进行喷雾治疗。

结语
辣椒有着根系生长较浅、耐弱光性强的特点，对温度和土壤条件要求高，培育过程中要注意对温度与土壤肥力的调控，做好病虫灾害的防治工作，以保证收获时的产量与质量。

参考文献
[1]玉苏甫江·克力木.日光温室冬茬辣椒无公害栽培技术[J].乡村科技，2018，（9）：95-96.
[2]毛海文.试析高海拔地区日光温室辣椒无公害栽培技术[J].农业开发与装备，2016，（8）：134-135.。