晒被子“太阳味”是螨虫烤焦味道吗？来看科学家揭露真相

晒被⼦“太阳味”是螨⾍烤焦味道吗？来看科学家揭露真相
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晒过的被⼦或⽑⼱等棉纤维织物上会有⼀种独特的“太阳味”，闻之令⼈愉悦。

关于这种太阳味的
来源却是众说纷纭。

【以往观点】
较早的说法是太阳味来⾃螨⾍被烤焦后⼫体散发的⽓味。

然⽽这种说法缺乏确切实验证据。

烤
焦螨⾍的⽓味应类似于蛋⽩质焦化后的焦臭味，与太阳味相去甚远。

⼜有说法称太阳味是阳光
中紫外线杀死细菌等微⽣物后留下的⽓味。

但实验证明，将紫外灯照射在⾮纤维织物表⾯，虽然也能杀死被照射表⾯上的微⽣物，但闻不
到明显的太阳味。

还有观点认为太阳味来⾃氧⽓经紫外线照射后产⽣的臭氧。

这种说法的问题
在于产⽣臭氧的浓度过低（20–40 ppb），难以形成明显⽓味，且臭氧本⾝是腥臭味的。

还有阳
光烧焦棉纤维说、⽔分蒸发说等等，不⼀⽽⾜。

实践是检验真理的唯⼀标准。

不做点令⼈信服的实验，怎么能阐明太阳味的来源呢？
【最新成果】
丹麦哥本哈根⼤学Matthew S. Johnson团队于近期给出了他们的答案。

该团队利⽤⽓相⾊谱检
测了在室外晒⼲后的棉⽑⼱表⾯散发出的⽓体组分。

与室外阴⼲或室内晾⼲的⽑⼱散发的⽓体
组分相⽐，室外晒⼲后的⽑⼱散发出⼤量含5-9个碳原⼦的醛、酮、羧酸等有机化合物。

它们⼤
都在低浓度下⽓味宜⼈，有些还被⽤在⾹⽔中，如2-甲基丙醛。

这些化合物便是产⽣太阳味的根
源。

作者们将仅⽤去离⼦⽔清洗晒⼲后的⽑⼱封装进塑料包中，向包中通⼊空⽓吹拂表⾯，使在⽑
⼱表⾯上的物质脱附进⼊空⽓中（图1）。

这些物质随空⽓流出，被吸附剂捕捉富集。

测试时，
通过加热吸附剂使得有机物脱附进⼊⽓相⾊谱。

每个⾊谱峰对应的成分分析通过与⾊谱联⽤的
质谱完成。

图1. ⽓体取样装置⽰意图。

图源：Environ. Chem.
经⽇光晒⼲后的⽑⼱脱附出的⽓体的⽓相⾊谱图出现诸多背景信号中没有的峰（图2a）。

这些
峰对应的化合物多为含5-9个碳原⼦的羰基化合物（具体成分见图2b）。

低浓度下这些化合物具
有令⼈愉悦的⾹味，与太阳味⼗分类似。

图 2. 经⽇光晒⼲后的⽑⼱脱附物⽓相⾊谱图。

图源：Environ. Chem.
b谱图中的化合物：
2-methylpropanal: 2-甲基丙醛；methacrolein: 异丁烯醛；2/3-methylfuran: 2/3-甲基呋喃；3-methylbuanal: 3-甲基丁醛；pentanal: 戊醛；2-methylpentanal: 2-甲基戊醛；octane: ⾟烷；
hexanal: ⼰醛；heptanal: 庚醛；octanal: ⾟醛；nonanal: 壬醛；decanal: 癸醛；nonanoic acid:
壬酸
找到了产⽣太阳味的化学物质后，接下来需要指明这些物质是如何⽣成的？
这⾥作者们⽆法进⾏具体的实验观察，⽽是给出了他们的猜想。

具体⽽⾔，这些化合物的产⽣
历经了两步主要步骤：第⼀，阳光中紫外线激发⽑⼱上的吸光染料、消毒剂、柔顺剂等分⼦，
使它们处于激发态，变得活泼（图3a）。

此步中也会产⽣少量臭氧和⾼反应活性的⾃由基。

第⼆，这些由紫外线激发产⽣的⾼活性物质与来⾃空⽓并吸附在⽑⼱表⾯的挥发性有机化合物
发⽣化学反应。

挥发性有机物通过氧化、质⼦化等步骤形成各种羰基化合物。

这些化合物与纤
维素表⾯的羰基通过物理吸附或氢键作⽤在织物表⾯固定（图3b、c）。

此假设与以下实际现象吻合：
1. 洗过的棉织物晒⼲后太阳味更浓——织物表⾯⽔层可散射阳光，增加阳光在织物表⾯的路径，提⾼了活性物质的浓度，从⽽更易于产⽣羰基化合物。

2. 织物的太阳味往往能持续数⽇之久——羰基化合物通过物理吸附或氢键较稳定地固定在织物表⾯。

3. ⾃然界中由纤维素构成的表⾯，如树⼲等，在⾬后阳光照射下能产⽣类似的太阳味。

图 3.太阳味物质可能的产⽣机理。

图源：Environ. Chem.
【前路何⽅】
在作者们眼中，这篇⼯作⾮尽善尽美，⾄少还有如下因素可改进：
1）⾼沸点、⾮挥发性的化合物⽆法检测。

受限于⾊谱进样前热脱附温度及⾊谱柱的热稳定性。

有待开发、使⽤新检测⽅法。

2）热稳定性差的物质⽆法检测。

例如，1974年有科学家指出太阳味可能来⾃于过氧酰基硝酸酯。

但它受热易分解，在进⼊⾊谱柱前可能已不存在，所以未被检测到。

3）被检测织物可不局限在棉织物上。

若需探究纤维素表⾯羟基对保持⽓味物质的影响，可采⽤尼龙等化纤开展对照实验。

4）需要定量表征挥发性有机物浓度与太阳味明显程度的关系。

如在不同地点开展实验。