最新值班经理检查表

最新值班经理检查表值班情况记录表
时间:,,月,,,,日
区块检查项目情况记录处理结果总经办意见
员工上下班、在岗纪律
(服务台、收银、超市、菜场员
工、保安、清卫)
员工仪容仪表、个人卫生
空调、照明控制
菜开门、关门管理场
、环境卫生状况超 (包括营业场所、广场、厕所等) 市
超市商品整理管
理
超市商品食品安全
菜场商品质量监管
菜场商品的保鲜监管
菜场超市防损情况
菜场经营户进货价格上报
农副产品的检测
顾客投诉情况
经营户违规行为
治安情况
车辆停放管理
员工上下班、在岗纪律
(包括:厨师、服务员、收银等) 员工仪容仪表、个人卫生
空调、照明控制
环境卫生状况
(包括营业场所地面保持、及时清台、厨房、洗菜间、厕所、办公室卫生等)
营业时间遵守状况餐
厅早餐品种(20种以上) 管
理早餐结束前
15分钟品种数量
快餐品种(25—35种)
快餐结束前
15分钟品种数量
每日特价菜公布情况
菜品数量、质量、规范情况
厨房用具摆放、食品分类存放情况
打菜规范状况
(专用工具、严禁用手、打人情菜等)
厨房设备维护保养
收银出错情况
(多收、少收，人情收款等) 每日点名情况
餐饮管理人员巡视情况
顾客投诉管理情况
办办公室上下班纪律公
区办公室卫生整洁管
理办公纪律
来客接待管理
值班经理:,,,,,,,,,,,,,,,,。