喝牛奶腹泻的原因及怎么办

喝牛奶腹泻的原因及怎么办
牛奶是营养食品的首选，可有些人喝牛奶后，会出现肠鸣、腹痛甚至腹泻等症状，这是怎么回事呢？经检查发现，造成这一症状的原因是个体缺乏乳糖酶，而牛奶中含有丰富的乳糖。

因此，腹泻是由于人体无法正常消化牛奶中的乳糖导致的。

一般来讲，乳糖占鲜奶含量的4.8%，而且肠道不能直接吸收乳糖，只能吸收经乳糖酶催化后，乳糖水解产生的葡萄糖和半乳糖。

所以，如果个体缺乏乳糖酶，其摄入的牛奶中的乳糖就会直接进入结肠或肠道末端，从而使得微生物大量繁殖。

而在微生物的繁殖过程中，会产生大量的有机酸和二氧化碳，引起肠内渗透压升高，导致体液被吸入大肠，从而产生腹胀和腹泻。

在医学上，这些症状一般被称为“乳糖不耐症”。

一般来讲，乳糖酶缺乏与遗传因素和早期断奶的饮食习惯有关。

如果缺乏乳糖酶的个体在不知情的情况下饮用了牛奶，并且出现上述症状，或者乳糖酶缺乏的个体实在是需要饮用牛奶，就可以通过
以下措施减轻或消除病症：
1.少量多次摄入奶制品
即使乳糖酶缺乏个体，也可耐受少量奶类（120一250毫升），在这个水平上，个体不会出现不耐受症状。

所以，对缺乏乳糖酶的个体，要限制一天中摄入的乳糖总量，一般乳糖限量为12克。

另外，少量多次食用也可减轻乳糖不耐受反应，最好是一次喝牛奶不超过250毫升。

除了上述措施，还可以掌握合理的喝奶间隔时间，控制每日摄入总奶量，这样也可以避免出现乳糖不耐受症状。

2.不空腹喝牛奶
医学研究表明，乳糖不耐受者，不宜在清晨空腹喝牛奶，而应该在进食其他食物的同时喝牛奶。

例如：乳制品与肉类和含脂肪的食物同时食用时，可减轻或不出现乳糖不耐受症状。

3.选用发酵奶（特别是酸奶）代替鲜奶
在发酵奶的制作过程中，发酵奶中的乳糖已有20%-30%被降解，这有利于乳糖缺乏个体对牛奶中乳糖的消化吸收。

此外，对于乳糖酶缺乏个体来说，酸奶也是非常适宜的奶制品，这是由于酸奶能够改善个体乳糖消化不良和乳糖不耐受的症状。