中药常见质量变异现象--其他变质现象

《中药储存与养护 》
中药常见质量变异现象----其他变质现象
中药常见质量变异现象----其他变质现象
一、气味散失
概念：
含有易挥发成分中药
储存保管不当
挥发损失
中药气味改变
中药的气味散失既是所含挥发油的散失，也是有效成分散失。

一、气味散失原因：挥发越快挥发气味散失越多挥发油（中药内具有芳香气味的油质
储存时间越久常温
温度越高
气味散失的原因是挥发油被氧化、分解或自然挥发的结果。

一、气味散失
原因：
薄荷荆芥麝香中药芳香性气味是起治疗作用的有效成分，也是鉴别中药质量的标志之一。

二、风化
概念：中药表面形成粉末状物
失去一部分或全部结晶水
含有结晶水的无机盐类中药
空气干燥
二、风化
概念：
胆矾硼砂
任何一种中药风化后都会不同程度的改变其重量和成分的含量，风化后的中药的药用价值依风化产物而定
中药常见质量变异现象----其他变质现象
二、风化
概念：
任何一种中药风化后都会不同程度的改变其重量和成分的含量，风化后的中药的药用价值依风化产物而定
质量和药性改变芒硝风化硝
芒硝风化硝风化作用：泻热通便、润燥软坚、清火消肿主治：实热便秘、肠痈病证质量纯净、清上焦热主治：用于治疗牙龈肿痛、目赤肿痛等上焦病证
中药常见质量变异现象----其他变质现象
绿矾碱式硫酸铁
不宜用药
二、风化
概念：
任何一种中药风化后都会不同程度的改变其重量和成分的含量，风化后的中药的药用价值依风化产物而定
风化
中药常见质量变异现象----其他变质现象
二、风化与空气相对湿度关系：风化现象越快药材的风化空气中的相对湿度空气中的相对湿度成反比
越低空气的温度只起间接推动作用
中药常见质量变异现象----其他变质现象
二、风化
与空气相对湿度关系：各种矿物药的结构组成不同，正常温下的风化程度也不相同。

芒硝
风化
中药常见质量变异现象----其他变质现象
二、风化
与空气相对湿度关系：各种矿物药的结构组成不同，正常温下的风化程度也不相同。

绿矾
风化
中药常见质量变异现象----其他变质现象
二、风化
与空气相对湿度关系：
各种矿物药的结构组成不同，正常温下的风化程度也不相同。

硼砂明显风化
相对湿度小于39%
时
中药常见质量变异现象----其他变质现象
二、风化
与空气相对湿度关系：
各种矿物药的结构组成不同，正常温下的风化程度也不相同。

明矾胆矾
玄精石
三、潮解概念：
被空气中水逐渐溶解
中药所含的可溶性糖和无机盐成分温湿度影响某些中成药发生粘连、结块、变色等现象也是由潮解造成的。

三、潮解
易潮解的中药：
秋石芒硝大青盐
三、潮解
易潮解的中药：
绿矾硼砂海藻昆布
潮解
药材发生潮解的原因药材本身成分中含有可溶于水的物质
表面及内部含有的可溶性糖和盐类物质
本身就生长在高盐的环境
中
中药常见质量变异现象----其他变质现象
三、潮解原因：在一定的温度下，空气中的水汽越多，湿度就越大
空间水气压>易潮解中药表面水气压
中药中含的可溶性糖或盐吸附空气中的水分子晶体表面形成糖或盐的水膜 开始湿润
水分子不断地增加、扩散
结晶体分子均匀溶解在吸附水中
糖或盐结晶固态变成不饱和液态
潮解
不断从空气中吸收水分
三、潮解
中药常见质量变异现象----其他变质现象大青盐在潮解初期
包装物表面湿润化为盐水即氯化钠潮解如剧可溶性物质含量的多少决定了潮解程度的大小
大青盐主要成分（氯化钠易溶于水）氯化钠分子与水分子物化反应 氯化钠逐渐溶解 空气中相对 湿度过大
四、融化
中药常见质量变异现象----其他变质现象概念：
中药受热质地变软
黏结成团
甚至变成液体
四、融化
易融化的中药药材耐热性能差药材的吸湿性强
药材的品质纯度低
五、腐烂
某些鲜活药材
受温度和空气及微生物影响微生物繁殖和活动增加
药物酸败、腐烂
引起发热
六、冲烧中药常见质量变异现象----其他变质现象
冲烧又称自燃
质地轻薄松散的中药发生自燃储存不当冲烧现象的发生与温度有密切关系
六、冲烧
中药常见质量变异现象----其他变质现象
冲烧冲烧又称自然
中药干燥不适度
包装码垛前吸潮冲烧现象的发生与温度有密切关系热量从中心冲出垛外温度积聚到67℃以上轻者起烟重者着火
紧实状态中细胞代谢产生的热量不能散发
七、鼠咬
中药常见质量变异现象----其他变质现象
鼠类喜欢吃的药材含有淀粉蛋白质脂肪
糖类
中药常见质量变异现象----其他变质现象
除上述各类变异外，尚有中药变味、失水干裂、干枯、枯朽等质变现象。