大米加工项目投资计划书

大米加工项目投资计划书
09级工管本科1班组号：第五组
大米加工项目投资计划书
组员：
刘达丽朱贻红黄兰英龚爱红段瑾吴小山彭声炜江会才唐豹李贵平罗京
二〇一一年十一月
大米加工项目投资计划书
一、大米加工项目背景及前景展望
当前，我国稻米加工基本处在一个初级加工阶段。

近几年，低水平的重复建设，造成碾米工业生产能力大大过剩；企业规模小、分布散等问题严重制约着稻米资源的深加工利用；而长期以来产业分工的局限，也影响着米制食品工业的发展。

最近两年，受原料价格高、大米需求不振等影响，我国大米加工企业利润空间不断被压缩，开工率普遍不高，整体收益有所下降。

后期经营策略和发展前景急待改善。

（一）我国大米加工业发展现状
1、加工能力及效益提升，但利润空间缩小
近两年，国内稻谷原料价格持续高位坚挺，而大米市场需求相对疲软，尤其是南方地区，市场呈现出“稻强米弱”现象，使得米厂利润空间不断缩小，开工率普遍不高。

2、新一轮重复建设出现，生产利用率不高
近两年，我国大米加工行业在走出低谷的同时，也出现了新一轮重复建设，产能空前过剩，生产利用率不高，“大洗牌”山雨欲来。

据了
解，当前大米加工行业在旧的经营理念的影响下，各地“遍地开花”，建小厂、小作坊与建大厂同时并进，形成行业内产能大量过剩，开工严重不足
3、大米消费持续增加，产业发展前景看好
从消费情况看，我国60%以上的人口以稻米为主食，由于北方稻
米生产发展较快，食用需求量不断扩大，稻米口粮消费在总消费中所占比例逐年增加。

据了解，我国大米的工业消费份额常年稳定在1%～2% ；
（二）、后期国内大米加工业发展前景预测
1、我国稻米深加工产业发展前景广阔
近些年，我国年产稻谷稳定在1.8亿t左右，每年可产生3 000万t 稻米副产品，这其中集中了64%的稻米营养素，一直未能得到有效利用。

而稻谷产后深加工前途广阔，不仅能把稻谷加工成优质米，而且可制成营养米、发芽糙米、米制方便休闲食品，还可加工成大米淀粉、大米蛋白、米糠营养素、米糠多醣以及其他高附加值产品。

从这些方面看，通过深加工可使稻谷、稻米成为“摇钱树”。

2、米制品加工业发展环境向好
加快发展国内稻米产业，在振兴已有的碾米工业的同时，也要不断推进我国米制品加工技术进步和主食品工业化的进程。

目前，我国米制品加工业多数还处在分散、小型、独立经营状态，产供销基本分离，行业领军企业尚未出现，组织化程度较低，各种工业化生产米制品尚有待全面推进。

随着经济发展、科技进步，米制品研发、工业化。