优质高档肉牛饲养管理技术的新模式

doi：10.19369/ki.2095—9737.2020.12.017
优质高档肉牛饲养管理技术的新模式
付连军
（黑龙江省穆棱市畜牧兽医局，黑龙江穆棱157500）
摘要：优质高档肉牛对饲养环境质量要求较高，所以饲养首要条件是需要一个优质饲养环境&现代化优质肉牛的养殖方式有利于优质高档牛肉的生产，采取现代化的管理技术，科学合理的喂养，在肉牛生长的各个阶段，进行科学营养的饲料配比，促进肉牛的生长发育，形成高档优质的大理石花纹牛肉，提高牛场的经济效益&
关键词：高档肉牛；饲养管理；环境
中图分类号：S823.4文献标识码:B
高档优质牛肉鲜美多汁、嫩度口感佳，受到人们的青睐，科学的饲喂管理是生产高档牛肉的关键。

所以在肉牛饲喂时，注意育肥牛的饲料配比，粗精料结合的喂养方式，并经过严格的饲喂管理生产出优质的牛肉&
1对饲养环境的要求
1.1合理划分牛场区域
优质高档肉牛对饲养环境要求比较高，牛场要选择自然环境好、无污染、饮用水充足的地方；科学合理划分牛场的各个区域，生活区、饲料区、生产区、隔离区、粪污处理区，其中生活区要设置在上风向的位置，其他区依次排列，将粪污处理区设置在下风方向的位置，每个区域都要独立设置，而且每个区单独设置净道和污道；确保牛场的干净卫生，还需设置专门的消毒场所，人员进出牛场要进行消毒&
12环要求
牛舍之间要保持一定的距离，不能少于15m，牛舍要保证冬暖夏凉，湿度大约为55%；使用机械饲喂方式，牛舍中要设有肉牛的运动场地，大概占牛舍的1/2,在牛舍中设置按摩器和饮水池&
13场区
牛场的隔离区设置在生产区附近，通常设置在下风方向，主要为新引进肉牛、病牛、疑似病牛准备，面积是牛舍的1/10,新购进的肉牛需要在隔离区饲养30天左右，才可进入牛舍。

1.4牛场饲料区
牛场饲料区内部要保持干燥、卫生&合理布
文章编号2095—9737（2020）12—0035—01
局青储区，设置排水系统；按照饲料生产规范，建设牛场饲料区；青储区要独立设置，不能与干草区和饲料加工区混合设置&
15场区
饲养管理区域设置包括化验室、兽医诊断室、配种室、工作间、监控室等&
16场生区
要单独设立公共洗浴间，饲养人员在工作前后需要进行洗浴、消毒，职工宿舍要干净卫生；牛场所有人员需要持有健康证，确保牛场工作人员的身体健康，防止人病传染给肉牛，同时也要注意肉牛传染性疾病的预防，预防人畜共患病&
2饲养管理技术的新模式
21饲料要求
选择优质高档肉牛饲料的标准要按照NY5032的要求，饲喂的饲料主要有优质牧草、黄储玉米秸秆、青全株、大麦、饼粕类、谷物副产品麦e、米糠、胚芽粕等，还包括了酒糟、干湿酒糟、食盐、微量元素等等[1]&要定期检查饲料的质量，防止饲料变质过期，根据肉牛生长的各个阶段进行饲料的营养搭配，饲料中禁止添加违禁药物，饲养高档肉牛时还要遵守农业部278号公告，执行肉牛的休药期&
2.2饲养管理技术
犊牛出生后要及时饲喂母牛初乳，至少要在2L以上，定时定点的饲养犊牛，确保犊牛获得充足的免疫力，采取单栏喂养；4天后给犊牛开食，开食料主要有玉米、获皮、菜粕等，（下转37页）
收稿日期2020—05—26
作者简介：付连军（1979—），男，汉族，黑龙江穆棱人，本科，高级畜牧师，研究方向：畜牧养殖技术管理&
休整期，即干奶期，干奶期一般在母年妊娠的最后2个月。

奶牛在干奶期需要摄入充足的营养物质为胎儿的生长发育提供营养物质，以保证胎儿的健康，同时也可以促进乳腺组织的休养、更新，同时还可经缓解奶牛对高精日粮消化的负面影响，从而保持奶牛较好的生产性能&
2.2.3发情与妊娠
奶牛在发情期，产奶量会出现短暂的下降，但是乳脂率有所上升&到了妊娠期对奶牛的产奶量影响更为明显，并且是持续性的影响，在奶牛妊娠初期影响较小，在到妊娠中期，随着胎儿的生长发育,孕激素的分泌，使泌乳机能受到抑制，导致产奶量明显下降，到了妊娠后期，奶牛进入干奶期，产奶量开始急剧下降&
3环境因素
3.1饲养管理
奶牛的产奶量受到外界环境因素影响较大，其中饲料因素会对奶牛的生产性能产生明显影响，在奶牛的整个泌乳期对营养的需求是不同的，需要根据实际的养殖情况进行合理的饲喂，要注意合理的搭配日粮，日粮中粗精饲料比例要合理，各营养物质要充足且均衡，目前，大多数的奶牛养殖场采用TMR饲喂技术，可以解决奶牛挑食、提
(上接35页)含有20%的粗蛋白；12天后饲喂优质干草；90天后给犊牛断奶。

在犊牛喂养时要注意，每10天左右清洁犊牛身体，加快犊牛的血液循环，在单栏饲喂时在牛栏内部垫上甘草，保证牛栏内的干燥、卫生。

记录犊牛生长发育情况，定期对犊牛进行体检&
2.3饲喂育成牛管理技术
优质肉牛的育成期，是肉牛生长发育最快的阶段，这段时间的饲喂极其关键，每日的饲料营养以高蛋白、低能量为原则，精饲料主要有玉米、获皮、豆粕、棉粕和酒糟蛋白等，每日还要添加各种微量元素、维生素，粗饲料主要是羊草&
2.4饲喂育肥牛管理技术
育肥阶段是优质肉牛的饲喂关键性阶段，在饲喂时要注意饲喂的有效管理，进行育肥牛的增重，改善肉质的饲喂管理。

在肉牛生长至9个月时，开始育肥前期管理，至肉牛16个月结束，在这个时期主要是让肉牛增质和改善肉质&肉牛增重期有4〜6个月，在这期间要加快肉牛肌肉的生长，增加优质肉量&注意饲料的饲喂量，保证肉牛九成饱，采取先精后粗的高采食量等问题，可以确保奶牛摄入充足、均衡的营养物质，避免营养摄入不均影响生产性能&
32殖环
奶牛一般喜凉不喜热，温度过高会导致奶牛食欲下降，采食量降低，摄入的营养物质不足，从而影响到奶牛的生产性能，因此，在炎热的夏季奶牛的产奶量普遍不高。

不同的季节奶牛的产奶量不同，一般以冬季和早春季节奶牛产犊最好，夏季生产性能最低。

另外，养殖环境是否适宜也会影响奶牛生产性能的发挥，牛舍温度、相对湿度不适宜，空气质量不佳，卫生条件较差，通风不合理等，都会影响到奶牛的舒适度，从而影响生产性能&
33
采用科学、规范的挤奶方法也会影响到奶牛的生产性能，在每次挤奶前对奶牛乳房进行充分的按摩可以促进血液回流到乳房的数量，从而增加了乳脂的合成，同时在挤奶前进行充分的按摩也有助于提高产奶量。

另外，熟练、科学的挤奶技术可以充分的刺激奶牛泌乳，从而提高奶牛的产奶量&除此之外，挤奶次数也会影响到产奶量，通过及时的减轻乳房内压可以促进乳合成与分泌，经生产实践表明，每天挤奶3次是较为合理的频率，即可以确保产奶量，也可以节约劳动成本&
喂养方式，循序渐进，在肉牛进食后注意适量的运动和饮水&
育肥后期主要是肉质的改善阶段，在这个阶段主要促进肉牛的脂肪沉积，形成肌肉大理花纹&从肉牛17个月开始到肉牛32个月结束，饲料的精粗比例为3：1,精补料原料以玉米、大麦、小麦、e皮、豆粕、棉粕、胚芽粕、酒糟蛋白饲料为主；粗饲料为稻草⑵&
3结语
高档优质牛肉具有广阔的市场前景，市场需求量正在逐年增长，对牛肉的品质要求也越来越高&肉牛的饲养需要很长时间，对饲养环境、饲料质量、饲养技术都有严格的要求，并且资金投入较大，所以在优质肉牛饲养时要格外的注重饲养管理技术的应用&
参考文献：
[1]马守林.推广肉牛饲养管理技术提高养殖效益[J].产
业与科技论坛，2019,018(4)224—225.
[2]陈思业.种养同舍循环的肉牛养殖新模式[J].广西畜
牧兽医，2019,35(04)：167—16&。