幼儿园进餐分餐制管理制度（2篇）

幼儿园进餐分餐制管理制度
是为了保障幼儿的健康成长和饮食安全，规定了幼儿园进餐时的具体管理方式。

以下是一个常见的幼儿园进餐分餐制管理制度的内容：
1. 餐前准备：每天提前准备好幼儿的餐具、餐盘等用具，并进行消毒处理；确保餐厅环境整洁，食品安全合格。

2. 分餐操作：对于每餐饭菜进行分餐操作，确保每位幼儿都有一个独立的餐盘，避免交叉污染。

3. 营养搭配：根据幼儿的年龄、生长发育需求以及食物安全要求，合理搭配每餐的菜肴，确保营养均衡。

4. 就餐卫生：幼儿就餐前要求洗手，就餐时要保持正确的坐姿、通风、室内环境干净和整洁。

避免随地乱扔餐具和食物残渣。

5. 食物摄入监督：教师要在幼儿就餐时进行观察，确保幼儿充分摄取食物，并记录并反馈给家长。

6. 食品安全：确保食材的来源和质量安全，对食品进行必要的处理和烹饪，严禁使用过期食材或者不合格食材。

7. 过敏食物管控：了解幼儿中是否有过敏食物，对于过敏食物要在分餐时进行严格区分，避免交叉接触。

8. 联系家长：如发现有幼儿不吃饭或饭量不足的情况，要及时与家长沟通交流，寻找解决办法。

9. 处理剩余食物：对于剩余的食物要进行妥善处理，避免造成浪费或者食品安全隐患。

10. 合理记录：幼儿园要对每天的食谱、食材采购、幼儿的食物摄入情况进行记录，以备查验和了解幼儿的饮食情况。

以上是一个常见的幼儿园进餐分餐制管理制度的内容，可以根据实际情况进行具体的细化和补充。

幼儿园进餐分餐制管理制度（二）
第一章总则
第一条为了保障幼儿园幼儿的饮食安全和健康成长，合理安排餐饮，制定本管理制度。

第二条幼儿园进餐分餐制的目的是保障幼儿的饮食安全，倡导健康的饮食习惯，培养良好的吃饭礼仪，提高幼儿的自理能力。

第三条幼儿园进餐分餐制的适用范围包括全体在园幼儿。

第四条幼儿园进餐分餐制的原则是公平、合理、安全、健康。

第二章进餐时间和环境
第五条幼儿园进餐时间为每天上午9:00-9:30和下午2:00-2:30。

第六条幼儿园进餐环境要保持整洁、明亮、宽敞、安静。

要做好通风和消毒工作，确保进餐环境的卫生。

第七条幼儿园进餐场所要配备足够的餐具和餐桌椅，确保每个幼儿有专属的用餐工具。

第三章进餐分餐制的实施
第八条幼儿园采取分餐制，每道菜品由教师分别统一分装到每个幼儿的餐盘中。

每个幼儿的餐盘上应有主菜、配菜、主食和汤，确保幼儿饮食的均衡和多样性。

第九条幼儿进餐时要有固定的座位，按照幼儿的年龄和特殊情况进行座位安排。

教师要监督幼儿按时进餐，营造安静、和谐的进餐氛围。

第十条幼儿园要制定进餐时间表，明确每个班级的进餐时间，并及时通知家长。

第十一条幼儿需要按照自己的饭量将食物全部吃完，不可以浪费食物。

如有剩余的食物，可以进行回收或者分给其他幼儿。

第十二条幼儿进餐时要保持整洁，不随地乱扔垃圾。

要教育幼儿学会自己清理餐桌和餐具，养成良好的个人卫生习惯。

第四章食材选择和烹调
第十三条幼儿园选择食材时要优先选择有机农产品和绿色食品，尽量避免使用农药残留严重的食材。

第十四条幼儿园食谱要合理搭配，保证各类营养物质的摄入。

要根据幼儿的年龄和生长发育需要，制定不同的食谱。

第十五条幼儿园的厨房要严格执行卫生管理制度，确保食材的安全和卫生。

第十六条幼儿园要配备经过专业培训的厨师，确保食材的烹调过程卫生安全。

第五章家长配合
第十七条幼儿园要加强与家长的沟通，及时告知幼儿在幼儿园的饮食情况，了解幼儿在家的餐饮情况，共同促进幼儿的健康成长。

第十八条家长要配合幼儿园的饮食要求，避免让幼儿带入不符合营养需求的食品。

第十九条家长要根据幼儿的饮食情况，合理安排幼儿在家的餐饮和生活习惯，营造良好的饮食环境。

第二十条家长要定期参加幼儿园的饮食会议和培训，了解幼儿的饮食情况和健康管理知识。

第六章营养监测和评价
第二十一条幼儿园要定期进行幼儿的营养监测，包括身高、体重、血液指标等。

根据监测结果，调整饮食方案，做好幼儿的健康管理。

第二十二条幼儿园要建立健康档案，记录幼儿的饮食情况和发展情况，以便进行定期评价和整改。

第二十三条幼儿园要定期对饮食管理工作进行评估，及时发现问题，改进工作方式，提高饮食管理质量。

第七章附则
第二十四条幼儿园进餐分餐制管理制度的解释权归幼儿园所有。

第二十五条本制度自颁布之日起实施，如有需要进行修改，应经过幼儿园管理层的讨论和批准。

第二十六条本制度解释权归幼儿园所有，如有争议，应通过协商解决。