厨房美食菜谱：鸭蛋活珠子的做法

厨房美食菜谱：鸭蛋活珠子的做法
喜蛋又称活珠子，是民间大补品，由农家草鸡蛋经过特殊工艺孵化至活体胚胎而成。

具有养颜美容、保健补血等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和游离钙，味极鲜美，其它营养成分均显着高于普通鸡蛋。

而对人体不利的脂肪含量下降50％，胆固醇仅为原有的五分之一，
是理想的绿色食补佳品。

味鲜嫩滑，氨基酸含量丰富，各种微量元素齐全及富含动物性胚素等营养。

是民间传统食品。

在《本草纲目》中已记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。

”童叟弱者如能常食之，有健脾、胃作用，遂而起到强身健体之功效。

食材
主料：
活珠子25个
酱油30g
料酒30g
香叶3g
茴香3g
八角3g
步骤
1.把喜蛋壳洗干净，放进锅里烧十分钟后取出
2.把喜蛋取出并打破每一个喜蛋的蛋壳，再放进锅里
3.加入八角、酱油、茴香、香叶、料酒
4.开大火烧五分钟，然后转为小火慢炖
5.等到汤汁收进去了即可起锅了
小贴士：老人说把蛋壳打破了烧会把里面的营养成份流失，建议不要把壳里面的那层膜打破。