幼儿园厨房饭菜记录表
幼儿园膳食调查记录表
幼儿园膳食调查记录表篇一：幼儿饮食调查表实验幼儿园食堂伙食调查表1 你认为食堂的菜饭卫生是否卫生？A卫生B. 一般C. 不卫生2你认为食堂的饭是否营养？A营养丰富B营养一般C没有营养3你觉得食堂的菜是否新鲜？A很新鲜B、基本上可以C、偶尔不新鲜4你认为冬天食堂菜类保温情况如何？A、做得好B、我不太注意C、偶尔不够热5 你认为食堂饭菜的口味怎么样？A.好B.一般C.比较差6您认为饭菜的份量够吗？A够B还可以C不够如果不够，你觉得是哪样少了？A米饭B菜C两者都少7你认为食堂的卫生情况怎么样？A.很好B.还可以C.不怎么样8 服务人员态度A、满意B、较好C、一般9 你对学校食堂总体的满意度A.很满意B.基本满意c.很不满意10 你对食堂的餐具有什么看法?A.很满意B.基本满意c.很不满意幼儿饮食习惯问卷调查班级：时间：尊敬的各位家长:您好！为了更好的地了解幼儿的饮食习惯和营养状况，我们对幼儿展开饮食习惯的调查幼儿园活动。
为了下一代可以更健康，更好的发展，请家长根据实际情况认真填写。
1.您关注幼儿的饮食健康吗?A.关注B.无所谓C.没考虑过2.您认为合理饮食、运动是获得健康的有效途径吗？A、认为B、不认为3．幼儿喜欢吃零食吗？A、喜欢B、不喜欢C、不知道4.你觉得每天的饮食中的营养能满足幼儿的身体需要吗？A.满足B.基本满足C.不太满足D.相距甚远5.你认为幼儿有偏食的习惯吗?A、有B、没有C、不知道6.如果幼儿挑食,你会不会强迫幼儿吃他不喜欢的东西?A.会B.不会7.您家主副食通常是：①主食为主②副食为主③主副食各半8．您家饭菜的荤素搭配如何？①荤食为主②素食为主③荤素各半9．幼儿是否每天吃早餐？①每天都吃②有时吃③很少吃④不吃10.幼儿经常吃下列哪种食品：（有几项选几项）①方便面②甜点③油炸食品④腌酱菜品⑤罐头⑥火腿肠⑦膨化食品⑧腊肉制品⑨水发海鲜⑩冰激凌11.幼儿一周吃几次水果：①1-2次②3-4次③5-6次④每天吃⑤不吃12.幼儿每日饮水情况：（500毫升约2茶杯）①不足1杯②1-2杯③3-4杯④5-6杯⑤7-8杯⑥8杯以上⑦极少喝水13.幼儿平日常喝的饮品是：①茶②碳酸饮料③果汁饮料④牛奶及乳饮料⑤其他14.幼儿平时喝奶的频次：①每天都喝②有时喝③很少喝④从来不喝15.幼儿吃饭时一般喝什么：（限选2项）①汤或粥②水③饮料④什么都不喝16．幼儿具有以下哪些饮食习惯( )A．常喝牛奶或吃水果B．几乎顿顿有青菜C．经常吃鱼，五谷杂食D．其他---------17．幼儿是否会因心情而决定饮食？( )A．会B．不会C．不知道D．看情况18．幼儿隔多久去一次肯德基或者麦当劳?( )A每天B．每星期C．每月D．从来不去19．幼儿早餐常吃什么？( )A．方便面B．面包加牛奶C．不吃D．其它------------ 20．幼儿喜欢吃那些零食？( )A．话梅类B．薯片类C.饼干类D．不吃E．其它------------- 21．幼儿每天吃饭的食物是怎样？( )A.肉多菜少B.菜多肉少C.菜肉均匀D.全是素菜E.全是肉菜22．你知道一个人每天正常摄入水分的量是多少？( )A.大于2500毫升B.2000毫升C.1800毫升D.1500毫升23．幼儿是否已经告别饮用水，每天只喝自己喜欢的饮料，认为这样做不但能解渴还能增加营养？( )A.是B.否C.不确定24.当幼儿生气时，幼儿会怎么样？( )A.化悲愤为食欲，大量用餐B.睡觉 c.听音乐 D.其它__________25．吃鸡蛋时，幼儿喜欢吃…( )A.生的B.半生不熟C.熟透的D.无所谓26. 幼儿最爱吃什么样的食品？( )A.油腻的B.清淡的C.速成的D.现做的（多选）27．幼儿爱吃烧烤吗？( )A.喜欢B.一般C.不喜欢28.幼儿看到喜欢吃的东西,即使他已经吃了很多东西了你也会毫不犹豫的买给幼儿?A.会B.不会29.你会不会用饮料代替水给幼儿喝?A.会B.不会篇二：幼儿园膳食调查意见反馈东胜区铁西实验幼儿园幼儿膳食满意调查评价结果反馈经过接近一年幼儿四季食谱制定与试运行，为全面了解家长朋友们对幼儿园膳食工作的评价，保健服务中心面向家长进行了膳食满意度调查，调查内容包括膳食管理方式及效果、营养搭配及花样搭配、制作质量、膳食数量、进餐过程等，以家长自愿参与为前提，共发放调查表180份，收回126份，调查结果统计如下：通过调查结果，家长不仅对幼儿园的膳食工作给予了充分的肯定，同时也为我们提出了非常宝贵的意见和建议。
厨房每日检查记录表
原材料分盆、分筐放置，菜筐不落地
烹调加工
饭菜足量足料下锅
午餐饮食丰富
成品饭菜
原料、半成品、成品分别存放，不交叉污染
灶具
干净、整洁、无油垢
厨具
定位定点摆放，整齐干净
操作台
干净、整洁、无油垢
厨房卫生
无蚊蝇老鼠蟑螂蜘蛛网，窗户、墙面、地面干净
粗加工场地
区域划分合理、垃圾处置及时
洗涤、消毒池
整洁，及Hale Waihona Puke 清洗，无食物残渣下水道、地沟
通畅、无异味
垃圾桶
有垃圾专放区，有垃圾桶，桶内外干净
餐具
定位、定点摆放整齐，清理干净，已消毒
餐厅
桌面干净、餐具、桌椅摆放整齐，地面清洁明亮
其它
消防器材
定位、定点摆放，整齐、干净
灭四害设施
设施齐全，摆放整齐，标识清楚
注：学校领导和食堂管理人员每天对食堂进行巡查。以上各项达到要求打勾（√）未做到以文字形式做好记录。
幼儿园厨房每日检查记录表
检查人：检查日期：
检查
项目
检查内容
检查标准
巡查情况
处理办法
工作
人员
个人卫生
穿着工作服、帽，穿戴整齐、干净，头发无外露
身体和精神状况
当日身体健康，精神状态正常
电器
设施
开关插座
干净、正常、无破损
门窗
干净、明亮、通风
墙壁角顶
清理及时、无油污
厨房
原材料粗加工
蔬菜的摘洗规范，垃圾处置及时
幼儿园家长、园长陪餐活动方案、活动总结、陪餐记录表、陪餐制度
科学做好入学准备—〃守护舌尖上的安全〃家长、园长陪餐活动方案、总结、陪餐记录表、陪餐制度孩子的饮食健康是每位幼儿园教职员工及家长永远关心的话题，为了提升学校食堂食品安全水平，保障孩子们的饮食安全，并根据教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，规定要求学校食品安全实行校长（园长）负责制，提出：中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与幼儿共同用餐相关文件精神，为了积极响应三部委要求，我园将开展幼儿园家长、园长陪餐活动。
具体活动方案如下：一、活动时间： 201x年x月xx日--x月xx日（午餐时间）二、活动主题：守护舌尖上的安全三、参加人员：幼儿园园长及后勤园长、业务园长邀请每班3名家长四、具体活动流程：（园长陪餐活动流程）：1、负责对食堂环境卫生、从业人员工作情况等进行监督检查。
2、陪餐园长根据幼儿一日常规活动及午餐流程进行园长陪餐。
3、负责对当餐饭菜的外观、口味、质量等进行评价。
4、陪餐记录包括日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价发现的问题和整改情况等。
由陪餐园长在当次陪餐后详细填写《园长陪餐监督检查表》。
理人员和从业人员及时整改。
（家长陪餐活动流程）：1、参观食堂由食堂管理人员引导参与陪餐的家长参观食堂内外环境卫生，介绍食堂基本情况，讲解食堂采购、保管、清洗、加工、消毒、就餐、留样、人员管理、食物中毒应急预案等方面的具体做法。
陪餐家长现场观看工作人员的操作。
2、共进午餐陪餐家长和孩子一起共进午餐，品尝饭菜，监督检查饭菜质量、饭菜数量。
3、监督反馈饭后，由陪餐家长填写《家长陪餐监督检查表》，向学校提出具体意见和合理化建议。
食堂管理人员对陪餐家长提出的意见和建议进行整理、分析，及时制定改进措施，形成分析报告（食堂管理机构成员签字）。
及时将整理好的家长意见和建议以及整改情况反馈给本次陪餐的家长。
五、交流总结园长陪餐及家长陪餐后分别进行集中交流总结谈话。
幼儿园食堂各项管理档案和检查记录表
幼儿园食堂各项管理档案目录：xx幼儿园炊事员岗位职责1、努力钻研烹调技术，根据婴幼儿的特点烧出可口饭菜，做到色、香、味俱佳，荤素搭配，米面搭配，花色品种多样，提高伙食质量。
2、严格执行饮食卫生要求，把好食品验收关，食物要烧熟煮透，厨房用具生、熟分开，严防食物中毒。
3、根据幼儿作息时间，按时供应饭菜，冬天要做好防寒保暖工作，供应热饭、热菜、热汤、热点心，夏天要做好防暑降温工作，适当供应冷开水。
4、搞好厨房的清洁卫生，每天小扫除，每周冲洗地面，保持厨房环境整洁卫生，用具、炊具、电器等物品要定期擦洗、消毒，并负责保管物品，不得任意出借或移作他用。
5、要搞好个人卫生，勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣、勤理发，上班穿工作服、戴工作帽。
6、炊事员之间要团结协作，保质保量完成任务，要严格分清公私，物品进出库手续齐全。
7、搞好节约，做到节水、节电、节煤气，减少浪费。
xx幼儿园食品卫生五四制一、由原料到成品实行“四不制度”：采购员不买腐烂变质的原料；保管验收员不收腐烂变质的原料；加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料。
二、成品（食物）存放实行“四隔离”生与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物、药物隔离；食品与天然水隔离。
三、用（食）具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。
四、环境卫生采取“四定”定人、定物、定时间、定质量、划片分工、包干负责。
五、个人卫生做到四勤勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服xx幼儿园卫生八项基本要求一、操作间环境清洁、没有苍蝇、蟑螂和老鼠。
二、餐具、用具洗净消毒，摆放整齐。
三、加工熟食品要戴一次性手套、口罩。
四、加工、贮藏食品要求生熟分开。
五、不买霉变、酸变、不洁的食品。
六、不买没有包装的食品。
七、个人卫生好，患传染病和带病（毒）调离接触食品工作单位。
八、各种食品抽查合格方可使用。
xx幼儿园烹调加工卫生制度1.不选用、切配、烹调、出售腐败、变质、有毒有害的食品；2.块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生；3.隔夜、隔餐及外购熟食应回锅彻底加热；4.炒菜、烧煮食品勤翻动；5.不使用未消毒的餐具、容器存放熟食品；6.刀、盆、抹布用后清洗消毒，不使用勺品味；7.制作点心用原料要以销定量，制作时使用色素、香精等食品添加剂，严格执行国家《食品添加剂使用卫生标准》；8.工作结束后，调料加盖，做好工具、容器；灶上、灶下、地面、墙面的清洁卫生；9.操作人员应注意个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，不留长发指甲，不蓄长发和胡须，不吸烟，不随地吐痰等；10.应具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器，并做到班产班清。
幼儿园伙食帐目公布表
幼儿园伙食帐目公布表膳食会议记录我园于年月日召开了膳食委员会，会议的主要内容如下：参加会议人员共42人：园领导（）三位年级组长、保育组长、保健医生、会计、厨房班长、采购员及每班两名家长代表。
会议主持：园长程序：一、? 参加会议人员自我介绍二、? 李园长介绍会议主要目的：让家长清楚孩子在园的膳食结构，通过家园的有效沟通，更好的提升幼儿的膳食质量，保证孩子的健康。
三、医生介绍有关膳食方面的情况（一）、幼儿的膳食结构：1、?????? 幼儿在园每天吃五餐（包括早餐、水果、午餐、午点和一顿牛奶），由于孩子在钙方面的吸收比较难达标，因此在下午4：00左右加了一顿牛奶，保证孩子各种营养素均衡的摄入。
2、?????? 为了均衡孩子的营养，每周根据需要穿插吃粗粮，如：用红薯、小米、麦片、黑米、玉米、南瓜、芝麻等材料做各种可口的食品点心或干饭、稀饭让孩子吃。
3、?????? 孩子的食物，除云吞从大商场进货外，其余面点、早点等全部由我园的厨师自己做，保证质量和卫生。
4、?????? 孩子每周食谱是医生根据卫生部门提供的专业软件进行合理搭配而制定，孩子的伙食经评价均达标；除40个孩子偏肥胖外，其余孩子的身高、体重增长率均达标。
5、?????? 每周食谱定时在网上发布。
（二）、食品的进货渠道和要求1、?????? 按食品卫生条例，食品进货严格遵循索证制度，要求提供三证（企业法人代表证；卫生许可证；食品质检报告），食品由天虹、岁宝、山姆等大型正规商场进货。
2、?????? 所有的蔬菜和水果由宏鸿配菜公司（市内规模较大，经考察正规的市政府菜篮子工程公司）提供。
3、?????? 肉品由深圳市肉联厂提供，豆制品由益民食品联合有限公司提供，面粉由深圳面粉厂提供。
（三）、厨房工作流程和餐具消毒等情况介绍1、?????? 厨房工作人员每学期开学初均要体检，体检合格后方能上岗。
2、?????? 所有的蔬菜、水果均按卫生部门要求进行浸泡，其中蔬菜还要用开水烫过后再进行加工煮熟，避免食物中毒，保证孩子的健康与安全。
幼儿园进餐活动观察记录【三篇】
【导语】认真观察、分析幼⼉在游戏中的⾏为，能够帮助教师认识幼⼉的认知和社会性发展等信息，进⽽采取⾏之有效的引导策略，帮助幼⼉解决问题、提升经验、获得进步。
那么，教师应该怎样做好观察记录呢？今天⽆忧考为您推荐了幼⼉园进餐活动观察记录【三篇】，欢迎⼤家的参考借鉴。
幼⼉园进餐活动观察记录【⼀】 观察⽬的：养成不挑⾷的好习惯，快快的把饭菜吃完。
观察环境：活动室 观察实录：午餐时间到了，多数⼩朋友都快速的搬好⼩椅⼦，⼩便洗⼿准备⽤餐了，可是天天还在那磨磨蹭蹭的⼀向没有把⼩椅⼦搬到位置上。
我提醒了⼏次之后最终搬好⼩椅⼦了，结果⼜在厕所磨蹭了不出来。
等她坐好位置上开始⽤餐，其他⼩朋友都已经⼏⼤⼝吃下去了。
我兜了⼀圈之后发现天天的饭菜⼏乎没有动，询问情景：天天，为什么不吃饭呀天天回答：我不喜欢吃洋葱。
分析： 天天是个⽐较挑⾷的孩⼦，经常会剩很多饭菜，怎样劝说都没⽤，最终还是倒掉。
今⽇⼜遇到了不喜欢吃的洋葱，所以⼀开始就磨磨蹭蹭的不愿意搬⼩椅⼦。
很多幼⼉在家也是如此，不喜欢吃的蔬菜就不吃，有的家长明⽩孩⼦不喜欢吃的家⾥就不做这个菜，这样时间久了，孩⼦⾃然⽽然的就不吃这个菜了。
措施： ⾸先，我们每⼀天开饭前组织幼⼉猜猜今⽇吃什么⽤猜菜名的⽅法营造了良好的餐前⽓氛，增进了幼⼉的⾷欲，愿意欢乐进餐。
孩⼦是需要⿎励的。
⽽对于⼩班幼⼉，成⼈给予他们的⿎励应当是⽣动活泼并且是幼⼉能直接感知的。
其次，模仿是⼩班幼⼉的主要学习⽅式，他们经过模仿掌握别⼈的经验，习得良好的饮⾷习惯。
所以我们在进餐习惯培养中经常将⿎励与树⽴榜样相结合，如“宝宝的⽛齿真有劲⼉，⼀⼝饭⼀⼝菜，放在嘴⾥⼀齐嚼，饭菜的味道会更好”;“xxx⼩朋友吃饭可专⼼了，安安静静吃饭肠胃最舒服”;“xxx⼩朋友的⼩碗⾥真⼲净，⼀点⾷物都没剩，看看谁能⽐他还棒”如此等等。
教师只要表扬了某个⼩朋友，⽴即就会有更多的⼩朋友纷纷模仿这个⼩朋友的良好⾏为。
幼⼉园进餐活动观察记录【⼆】 观察资料： 楠楠搬着她的⼩椅⼦向她的座位上⾛去，安安静静的坐下后⼩眼睛开始左右观望，时不时的还和旁边的⼩伙伴窃窃私语⼏句，显得格外简便。
幼儿园带量食谱表
注意事项：在制作过程中，注意卫生、安全等方 面的问题，确保幼儿食用的安全和健康
04
幼儿园带量食谱表的使 用注意事项
注意食材的储存和保鲜
食材应存放在 干燥、阴凉、 通风的地方， 避免潮湿和高
温
新鲜蔬菜和水 果应尽快食用， 以免失去营养
03
幼儿园带量食谱表的制 作方法
确定食材种类和数量
确定食材种类和 数量：根据幼儿 的营养需求和食 量，选择适量的 食材，并确定每 种食材的用量。
制定食谱表：根 据食材种类和数 量，制定合理的 食谱表，包括主 食、蔬菜、水果、 肉类等。
计算热量和营养 素：根据食谱表 中的食材，计算 出每餐的热量和 各种营养素的含 量，确保满足幼 儿的营养需求。
添加标题
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添加标题
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多样化食物：提供多种食物，包 括蔬菜、水果、谷物、肉类、豆 类等，以增加幼儿的营养摄入。
符合幼儿口味：食谱应符合幼儿 的口味和饮食习惯，以确保幼儿 的食欲和饮食质量。
符合幼儿口味
烹饪方式：采用蒸、煮、炖、 烤等烹饪方式，避免油炸、 煎等高油高热量烹饪方式
食物选择：选择新鲜、易消 化、营养丰富的食材
幼儿园带量食谱表
XX,a click to unlimited possibilities
汇报人：XX
目录
01
幼儿园带量食谱
03
幼儿园带量食谱 表的制作方法
04
幼儿园带量食谱 表的使用注意事
项
05
幼儿园带量食谱 表的评价与改进
01
幼儿园带量食谱表的作 用
食物口感：制作软烂、细腻、 口感丰富的食物，方便幼儿
幼儿园食堂各项管理档案和检查记录表
幼儿园食堂各项管理档案目录：xx幼儿园炊事员岗位职责1、努力钻研烹调技术，根据婴幼儿的特点烧出可口饭菜，做到色、香、味俱佳，荤素搭配，米面搭配，花色品种多样，提高伙食质量。
2、严格执行饮食卫生要求，把好食品验收关，食物要烧熟煮透，厨房用具生、熟分开，严防食物中毒。
3、根据幼儿作息时间，按时供应饭菜，冬天要做好防寒保暖工作，供应热饭、热菜、热汤、热点心，夏天要做好防暑降温工作，适当供应冷开水。
4、搞好厨房的清洁卫生，每天小扫除，每周冲洗地面，保持厨房环境整洁卫生，用具、炊具、电器等物品要定期擦洗、消毒，并负责保管物品，不得任意出借或移作他用。
5、要搞好个人卫生，勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣、勤理发，上班穿工作服、戴工作帽。
6、炊事员之间要团结协作，保质保量完成任务，要严格分清公私，物品进出库手续齐全。
7、搞好节约，做到节水、节电、节煤气，减少浪费。
xx幼儿园食品卫生五四制一、由原料到成品实行“四不制度”：采购员不买腐烂变质的原料；保管验收员不收腐烂变质的原料；加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料。
二、成品（食物）存放实行“四隔离”生与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物、药物隔离；食品与天然水隔离。
三、用（食）具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。
四、环境卫生采取“四定”定人、定物、定时间、定质量、划片分工、包干负责。
五、个人卫生做到四勤勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服xx幼儿园卫生八项基本要求一、操作间环境清洁、没有苍蝇、蟑螂和老鼠。
二、餐具、用具洗净消毒，摆放整齐。
三、加工熟食品要戴一次性手套、口罩。
四、加工、贮藏食品要求生熟分开。
五、不买霉变、酸变、不洁的食品。
六、不买没有包装的食品。
七、个人卫生好，患传染病和带病（毒）调离接触食品工作单位。
八、各种食品抽查合格方可使用。
xx幼儿园烹调加工卫生制度1.不选用、切配、烹调、出售腐败、变质、有毒有害的食品；2.块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生；3.隔夜、隔餐及外购熟食应回锅彻底加热；4.炒菜、烧煮食品勤翻动；5.不使用未消毒的餐具、容器存放熟食品；6.刀、盆、抹布用后清洗消毒，不使用勺品味；7.制作点心用原料要以销定量，制作时使用色素、香精等食品添加剂，严格执行国家《食品添加剂使用卫生标准》；8.工作结束后，调料加盖，做好工具、容器；灶上、灶下、地面、墙面的清洁卫生；9.操作人员应注意个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，不留长发指甲，不蓄长发和胡须，不吸烟，不随地吐痰等；10.应具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器，并做到班产班清。
xxxxxx幼儿园集中用餐陪餐记录表
★幼儿园陪餐记录表
________班2019年月日（餐/点）
陪餐人：就餐人数：未就餐人数：
饭菜品种名称①色优良中差
香优良中差
味优良中差②色优良中差
香优良中差
味优良中差③色优良中差
香优良中差
味优良中差④色优良中差
香优良中差
味优良中差⑤色优良中差
香优良中差
味优良中差
幼儿意见和建议：
发现问题：
陪餐人员意见：
签名：
备注：
①当日因故不能参与陪餐的人员需上报，并与其他陪餐人员调换陪餐时间。
②陪餐记录表应在陪餐结束后当天填写完上交后勤主任。
★陪餐班次表
本周陪餐班级___________班日期：_______-______ 第____周
星期一星期二星期三星期四星期五星期
餐次
早餐
早点
午餐
午点
晚餐
本周陪餐班级___________班日期：_______-______ 第____周
星期一星期二星期三星期四星期五星期
餐次
早餐
早点
午餐
午点
晚餐
本周陪餐班级___________班日期：_______-______ 第____周
星期
星期一星期二星期三星期四星期五餐次
早餐
早点
午餐
午点
晚餐
本周陪餐班级___________班日期：_______-______ 第____周
星期一星期二星期三星期四星期五星期
餐次
早餐
早点
午餐
午点
晚餐。
幼儿园每日厨房记录表
7.5
午餐
米饭
66.5
1.2
2
1.5
大米
70
288
21
甘蓝炒粉
31
3
1
0.3
甘蓝
45
288
13.5
粉
25
288
7.5
茄子炖土豆
36.5
4
1
2
茄子
40
288
12
土豆
55
288
16.5
猪肉
15
288
4.5
手工填写模式表
每日厨房记录表
单位：
日期：2018年5月25日
餐次
饭菜名称
食谱
带量
(g)
就餐人数
5
287
1.5
馒头
17.9
5
1
0.5
面粉
25
287
7.5
午餐
白菜炖豆腐
37
3
1
1.2
白菜
55
287
16.5
豆腐
70
287
21
肉炒芹菜
33.5
2
1
0.7
猪肉
20
287
6
芹菜
65
287
19.5
粉条
25
287
7.5
米饭
66.6
1.4
2
2
大米
70
287
21
手工填写模式表
每日厨房记录表
单位：
日期：2018年5月24日
294
1.5
花生
3
294
1
白糖
2
幼儿园进餐活动观察记录10篇
幼儿园进餐活动观察记录10篇一、《观察记录一》今天是幼儿园进餐活动的第一天，我观察到孩子们在餐桌前表现得非常兴奋。
一位老师手持餐盘，向孩子们发放食物，孩子们纷纷拿起餐具准备就餐。
他们互相交谈，笑声不断，气氛十分热闹。
在用餐过程中，我注意到大部分孩子都能自己用餐，动作熟练，注意细节。
有一些孩子则需要老师的帮助，老师们细心地照顾每一个孩子，确保他们都能吃饱、吃好。
二、《观察记录二》今天的进餐活动中，我看到一位孩子在吃饭时表现得有些困难。
他拿着勺子，尝试着舀起食物，但总是不小心把食物撒出来。
另外一位孩子则一口气吃完了手里的食物，然后又拿起餐具盯着别人的饭菜。
在这种情况下，老师及时给予了指导和帮助，引导孩子们注意自己的用餐行为，学会互相尊重。
三、《观察记录三》今天午餐后，我发现有几位孩子在桌上留下了食物残渣，没有及时收拾干净。
我观察到一位孩子在吃完饭后主动拿起餐巾纸，认真擦拭桌面，给我留下了深刻的印象。
老师们在旁边耐心引导，让孩子们认识到保持用餐环境整洁的重要性。
四、《观察记录四》孩子们在进餐活动中展现出来的自理能力让我感到惊讶。
他们准备餐具、摆放饭菜、自主用餐，有条不紊，井然有序。
在进餐的过程中，孩子们还能互相分享食物，学会团结合作，培养了良好的社交能力。
五、《观察记录五》在进餐活动中，我观察到孩子们在用餐时很少出现淘气捣乱的行为。
他们安静地坐在桌旁，专心吃饭，互相帮助。
一位孩子看到旁边的同学溅出水来，主动递上餐巾纸帮忙擦拭。
这种互帮互助的场面让我感到温暖。
六、《观察记录六》有几位孩子在用餐过程中表现得有些贪玩，总是忍不住和旁边的同学开玩笑、争抢食物。
老师及时制止并进行引导教育，让孩子们认识到在用餐时应该保持安静，注意礼貌。
随着老师的辅导，孩子们逐渐改正了这种不良行为。
七、《观察记录七》我发现有一位孩子在用餐时表现出了食物挑食的行为。
他只吃自己喜欢的食物，对其他食物不感兴趣。
在跟随老师的引导下，孩子慢慢接受了新的食物，尝试着多样化饮食，培养了健康的饮食习惯。
幼儿园进餐活动观察记录10篇
幼儿园进餐活动观察记录10篇幼儿园进餐活动观察记录（一）：幼儿园观察记录：养成不挑食的好习惯观察目的：养成不挑食的好习惯，快快的把饭菜吃完。
观察环境：活动室观察实录：午餐时间到了，多数小朋友都快速的搬好小椅子，小便洗手准备用餐了，可是天天还在那磨磨蹭蹭的一向没有把小椅子搬到位置上。
我提醒了几次之后最终搬好小椅子了，结果又在厕所磨蹭了不出来。
等她坐好位置上开始用餐，其他小朋友都已经几大口吃下去了。
我兜了一圈之后发现天天的饭菜几乎没有动，询问情景：天天，为什么不吃饭呀天天回答：我不喜欢吃洋葱。
分析：天天是个比较挑食的孩子，经常会剩很多饭菜，怎样劝说都没用，最终还是倒掉。
今日又遇到了不喜欢吃的洋葱，所以一开始就磨磨蹭蹭的不愿意搬小椅子。
很多幼儿在家也是如此，不喜欢吃的蔬菜就不吃，有的家长明白孩子不喜欢吃的家里就不做这个菜，这样时间久了，孩子自然而然的就不吃这个菜了。
措施：首先，我们每一天开饭前组织幼儿猜猜今日吃什么用猜菜名的方法营造了良好的餐前气氛，增进了幼儿的食欲，愿意欢乐进餐。
孩子是需要鼓励的。
而对于小班幼儿，成人给予他们的鼓励应当是生动活泼并且是幼儿能直接感知的。
其次，模仿是小班幼儿的主要学习方式，他们经过模仿掌握别人的经验，习得良好的饮食习惯。
所以我们在进餐习惯培养中经常将鼓励与树立榜样相结合，如宝宝的牙齿真有劲儿，一口饭一口菜，放在嘴里一齐嚼，饭菜的味道会更好;xxx小朋友吃饭可专心了，安安静静吃饭肠胃最舒服;xxx小朋友的小碗里真干净，一点食物都没剩，看看谁能比他还棒如此等等。
教师只要表扬了某个小朋友，立即就会有更多的小朋友纷纷模仿这个小朋友的良好行为。
幼儿园进餐活动观察记录（二）：大班观察记录：培养幼儿良好的进餐习惯观察资料：楠楠搬着她的小椅子向她的座位上走去，安安静静的坐下后小眼睛开始左右观望，时不时的还和旁边的小伙伴窃窃私语几句，显得格外简便。
当教师把饭盛在碗里时，我发现她有现金账，接下来进餐时她的速度异常慢，有时还把嘴里的饭塞得很满很满，叫着叫着就吐了出来，感觉她在特困难的进行着吃饭的事情。
幼儿生活常规观察记录表,吃饭,睡觉,如厕
幼儿生活常规观察记录表,吃饭,睡觉,如厕一、吃饭幼儿园进餐活动观察记录幼儿园观察记录：养成不挑食的好习惯观察目的：养成不挑食的好习惯，快快的把饭菜吃完。
观察环境：活动室观察实录：午餐时间到了，多数小朋友都快速的搬好小椅子，小便洗手准备用餐了，可是天天还在那磨磨蹭蹭的一向没有把小椅子搬到位置上。
我提醒了几次之后最终搬好小椅子了，结果又在厕所磨蹭了不出来。
等她坐好位置上开始用餐，其他小朋友都已经几大口吃下去了。
我兜了一圈之后发现天天的饭菜几乎没有动，询问情景：天天，为什么不吃饭呀天天回答：我不喜欢吃洋葱。
分析：天天是个比较挑食的孩子，经常会剩很多饭菜，怎样劝说都没用，最终还是倒掉。
今日又遇到了不喜欢吃的洋葱，所以一开始就磨磨蹭蹭的不愿意搬小椅子。
很多幼儿在家也是如此，不喜欢吃的蔬菜就不吃，有的家长明白孩子不喜欢吃的家里就不做这个菜，这样时间久了，孩子自然而然的就不吃这个菜了。
措施：首先，我们每一天开饭前组织幼儿猜猜今日吃什么用猜菜名的方法营造了良好的餐前气氛，增进了幼儿的食欲，愿意欢乐进餐。
孩子是需要鼓励的。
而对于小班幼儿，成人给予他们的鼓励应当是生动活泼并且是幼儿能直接感知的。
其次，模仿是小班幼儿的主要学习方式，他们经过模仿掌握别人的经验，习得良好的饮食习惯。
所以我们在进餐习惯培养中经常将鼓励与树立榜样相结合，如“宝宝的牙齿真有劲儿，一口饭一口菜，放在嘴里一齐嚼，饭菜的味道会更好”;“...小朋友吃饭可专心了，安安静静吃饭肠胃最舒服”;“...小朋友的小碗里真干净，一点食物都没剩，看看谁能比他还棒”如此等等。
教师只要表扬了某个小朋友，立即就会有更多的小朋友纷纷模仿这个小朋友的良好行为。
二、午睡三、如厕观察目标为了帮助小班的孩子养成良好的如厕习惯，从入园第一天起，老师就指导他们:“需要上厕所的孩子，请老师帮忙提裤子”。
经过一段时间，大多数孩子养成了良好的如厕习惯，除了王。
“老师，好臭。
”随着西溪的声音，我走到周瑜身边，脱下裤子，看到她在裤子里拉屎。
幼儿园伙食委员会会议记录表格
幼儿园伙食委员会会议记录表格11月
金色摇篮幼儿园伙食委员会会议记录
会议时间会议主题参会人员
食委员会会议。
参加会议的人员有园领导、保健医生、食堂事务长（兼采购员）、老师代表、保育员代表、家长代表、食堂仓库保管员等十多人。
会议上，代表们对开学一个多月来的幼儿伙食情况进行了小结、交流。
代表们对幼儿的伙食
2013 年 11 月
会议地点营养丰富的饭菜伙食会全体成员
幼儿园会议室
为了规范食堂管理，确保伙食质量，10 月 12 日，实验幼儿园召开了膳
会
质量给予充分肯定，一致反映幼儿的饭菜在咸甜、粗细、干稀、、米面等方面搭配合理，营养丰富，健康科学。
同时也对菜肴提出了更高的要求，如根据幼儿不同年龄的咀嚼功能、幼儿对各类菜肴的喜好程度以及季节变化等，对菜肴的烹调方式提出了不同的要求。
这些来自一线老师、幼儿家长的伙食反馈信息，为切实提高幼儿伙食质量提供了重要依据。
代表们纷纷表示要家
议
园合作，只有让幼儿吃饱、吃好，才能使幼儿健康成长。
“没有最好，只有更好”，这是全园膳食工作的目标和追求。
相信通过这次会议，全园的伙食质量、服务质量会锦上添花，更上一层楼。
内
容
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中班幼儿进餐观察记录
中班幼儿进餐观察记录一、观察方式：追踪观察与指导。
二、观察对象：全体幼儿三、观察时间：xx年11月——xx年12月四、观察目的：1、养成幼儿良好的饮食习惯。
2、为纠正幼儿的不良饮食习惯提供参考。
五、行为观察。
幼儿在饮食习惯方面存在着很多不良习惯，龙其是挑食和进餐姿势方面，需要慢慢培养。
实录一、xx年11月11日——11月20日。
1、这一段时间，每天吃饭，王思媛都把饭得满身、满桌、满地到处都是。
只见她一会儿把馒头撕成小块、小块的捏着玩;一会儿用匙子舀汤、舀稀饭倒在桌上、地下;一会儿又用手撕小菜叶子玩，每次大家都已经吃完饭再玩玩具，她的碗里还是满满一碗的饭。
2、嘉嘉小朋友吃饭特别香，每次盛上饭，迫不及待地抓起勺子就吃，经常塞得满嘴饭来不及咽，噎得满脸通红，眼泪直流。
而且他吃饭时，碗放在桌子中间，板凳离桌子很远，他也不知道挪一挪碗，拖一拖椅子，只知道伸长了脖子，伸直了身子，使劲够着吃。
实录二、xx年11月22日——12月20日吃午饭时间到了，香喷喷的排骨汤，翠绿的蔬菜海鲜汤，香味扑鼻，孩子们都津津有味地吃着，就见天天的碗里就剩下排骨，还端着碗大喊：“老师，我还要饭了”，喂她吃肉，她用门牙嚼两下又吐出来。
实录三、xx年12月21——12月25日1、早晨吃馒头，一帆坐在桌边一动不动，喂他吃，他把豆沙包全都吐出来，再劝他两句，就咧开嘴哭起来了。
2、周二下午吃粉丝汤，吃得可香了，大口大口吃完了，又伸着手说“还吃”。
中午吃水蒸蛋，他端着碗大口大口的吃，用勺子扒来扒去，白米饭也吃完了。
@_@我是分割线@_@六、行为分析。
《幼儿园教育指导纲要》对幼儿的饮食习惯要求是：安静愉快地进餐，正确使用餐具，饭后擦嘴，细嚼慢咽，不挑食，偏食，不剩饭菜，就餐时，不发出声音，不乱扔残渣，饭后收拾干净，掌握正确的就餐姿势等。
现在的幼儿祖辈的溺爱，凡事亲力亲为，孩子们没有锻炼的机会。
父母们工作忙，教育不当，而且也缺乏科学的营养卫生知识，致使孩子们养成了一些不良的饮食习惯。
幼儿园进餐活动观察记录【三篇】
【导语】认真观察、分析幼⼉在游戏中的⾏为，能够帮助教师认识幼⼉的认知和社会性发展等信息，进⽽采取⾏之有效的引导策略，帮助幼⼉解决问题、提升经验、获得进步。
那么，教师应该怎样做好观察记录呢？今天⽆忧考为您推荐了幼⼉园进餐活动观察记录【三篇】，欢迎⼤家的参考借鉴。
幼⼉园进餐活动观察记录【⼀】 观察⽬的：养成不挑⾷的好习惯，快快的把饭菜吃完。
观察环境：活动室 观察实录：午餐时间到了，多数⼩朋友都快速的搬好⼩椅⼦，⼩便洗⼿准备⽤餐了，可是天天还在那磨磨蹭蹭的⼀向没有把⼩椅⼦搬到位置上。
我提醒了⼏次之后最终搬好⼩椅⼦了，结果⼜在厕所磨蹭了不出来。
等她坐好位置上开始⽤餐，其他⼩朋友都已经⼏⼤⼝吃下去了。
我兜了⼀圈之后发现天天的饭菜⼏乎没有动，询问情景：天天，为什么不吃饭呀天天回答：我不喜欢吃洋葱。
分析： 天天是个⽐较挑⾷的孩⼦，经常会剩很多饭菜，怎样劝说都没⽤，最终还是倒掉。
今⽇⼜遇到了不喜欢吃的洋葱，所以⼀开始就磨磨蹭蹭的不愿意搬⼩椅⼦。
很多幼⼉在家也是如此，不喜欢吃的蔬菜就不吃，有的家长明⽩孩⼦不喜欢吃的家⾥就不做这个菜，这样时间久了，孩⼦⾃然⽽然的就不吃这个菜了。
措施： ⾸先，我们每⼀天开饭前组织幼⼉猜猜今⽇吃什么⽤猜菜名的⽅法营造了良好的餐前⽓氛，增进了幼⼉的⾷欲，愿意欢乐进餐。
孩⼦是需要⿎励的。
⽽对于⼩班幼⼉，成⼈给予他们的⿎励应当是⽣动活泼并且是幼⼉能直接感知的。
其次，模仿是⼩班幼⼉的主要学习⽅式，他们经过模仿掌握别⼈的经验，习得良好的饮⾷习惯。
所以我们在进餐习惯培养中经常将⿎励与树⽴榜样相结合，如“宝宝的⽛齿真有劲⼉，⼀⼝饭⼀⼝菜，放在嘴⾥⼀齐嚼，饭菜的味道会更好”;“xxx⼩朋友吃饭可专⼼了，安安静静吃饭肠胃最舒服”;“xxx⼩朋友的⼩碗⾥真⼲净，⼀点⾷物都没剩，看看谁能⽐他还棒”如此等等。
教师只要表扬了某个⼩朋友，⽴即就会有更多的⼩朋友纷纷模仿这个⼩朋友的良好⾏为。
幼⼉园进餐活动观察记录【⼆】 观察资料： 楠楠搬着她的⼩椅⼦向她的座位上⾛去，安安静静的坐下后⼩眼睛开始左右观望，时不时的还和旁边的⼩伙伴窃窃私语⼏句，显得格外简便。