提供能量与营养的食物教案3
饮食营养健康教育活动教案（通用6篇）
饮食营养健康教育活动教案饮食营养健康教育活动教案（通用6篇）在教学工作者实际的教学活动中，时常会需要准备好教案，编写教案有利于我们准确把握教材的重点与难点，进而选择恰当的教学方法。
怎样写教案才更能起到其作用呢？下面是小编收集整理的饮食营养健康教育活动教案（通用6篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
活动目标：1、让幼儿知道吃东西前要洗手，生吃瓜果蔬菜要洗净，不吃腐烂变质的东西。
2、吃东西要坐下来安静的吃，不在外边边跑边玩边吃，做到定时吃东西和水。
活动准备：1、果皮箱一个，配有相应的墙饰标记图。
2、幼儿一日活动时间表一张，各种水果每人一份（幼儿也可自带）。
活动过程：一、游戏：开火车，带领幼儿参观活动室，认识卫生角。
1、给幼儿编号，认识自己的毛巾杯子，知道自己喝水、洗手要用自己的水杯毛巾。
2、认识“果皮箱”及相应的墙饰标记图，了解果皮箱的用途。
3、浏览幼儿一日活动时间表，让幼儿了解什么时间改吃东西、什么时间该喝水，增强定时作息的意识。
二、尝试活动：吃水果1、洗水果：通过洗水果活动，让幼儿知道生吃瓜果要洗净的原因（如，农药残留，尘土、病菌等）2、吃水果：吃水果前要先洗手，尝试用自己的毛巾擦手；坐下来安静的吃东西。
告诉幼儿不在外边边跑边玩边吃，并让幼儿知道其原因。
3、“喂”果皮箱：吃完东西要把果皮果核及包装袋等放到果皮箱里。
三、定时喝水1、让幼儿知道喝水要喝白开水，并明白道理。
2、让幼儿定时喝水，知道不要在剧烈运动后马上喝水，喝水时要等水不烫在喝，要慢慢的喝。
活动延伸：1、结合有幼儿日生活，随时提醒幼儿要注意饮食卫生。
2、常与家长沟通，帮助幼儿养成良好的饮食卫生习惯一、活动目标1、养成良好的饮食卫生习惯。
2、了解浅显的营养学的知识，知道人体生长发育需要从各种食物中吸取不同的营养。
认识到偏食会造成不良的后果。
3、养成不挑食、注重营养搭配的良好饮食习惯。
二、活动准备1、录象、课件2、课前把各种菜的卡片贴在黑板上，用布挡着，准备好快餐盘。
(新教材)教科版四年级上册科学：2.5食物中的营养教案(3)
教学重点
了解肺活量，并能够用简易肺活量测量袋来测量我们的肺活量。
教学难点
学会测量我们的肺活量，并能够制定体育锻炼计划，提升肺活量。
教学准备
课件、口哨、简易肺活量测量袋等。
教 学 过 程
旁 注
一、聚焦
教师出示一只口哨，提出要求：我们来请同学们深吸一口气，吹一吹这只口哨，看谁吹的时间最长。
出示我们每天吃的食物图片，学生仔细观察图片，进一步了解我们每天吃的食物有哪些。
这些种类丰富的食物会给我们的身体带来怎样的益处呢？今天这节课我们就来探讨这个问题。
板书课题5、食物中的营养
二、探索
活动一：检验食物中的淀粉
在我们吃的食物中，有一些食物中含有淀粉，那么我们如何检测出食物是否含有淀粉呢？
要想测出食物中是否含有淀粉，我们就要借助一种检测试剂。
小学四年级女生肺活量在900毫升-2000毫升。
4、教师引导：肺活量是我们身体发育是否健康的一个指标，一般来讲，肺活量高的学生，身体健康状况也好；而肺活量低的学生，身体健康状况就比较差，因此我们要想办法提高我们的肺活量。怎样才能提高我们的肺活量呢？我们来采访一下班级中肺活量高的同学，看看他们有什么小秘诀。
引导学生分小组进行实验，检验食物中是否含有淀粉。
实验要求：选取自己想要检测的5种食物，分别在5种食物上滴上碘酒，然后观察食物颜色的变化。
活动手册的实验记录表上已经有馒头、马铃薯和西红柿三种食物，学生再任意选择两种食物进行检测，并填写好实验记录表。
学生分小组进行检测实验，并填写好实验记录，教师巡视，了解学生实验情况，并相机进行指导。
（新教材）教科版四年级上册科学：2.5食物中的营养教案
提供能量与营养的食物糖类教案
提供能量与营养的食物-糖类教案一、教学目标1. 让学生了解糖类的概念及其在人体中的作用。
2. 培养学生养成适量摄入糖类的良好饮食习惯。
3. 引导学生关注食物中的糖类含量，提高营养意识。
二、教学内容1. 糖类的概念：糖类是一种碳水化合物，是人体能量的重要来源。
2. 糖类的分类：单糖、双糖、多糖。
3. 糖类在人体中的作用：提供能量、构成细胞、维持生理功能。
4. 食物中的糖类含量：举例说明常见食物中的糖类含量。
5. 适量摄入糖类的重要性：摄入过多或过少糖类对健康的影响。
三、教学重点与难点1. 教学重点：糖类的概念、分类、作用及食物中的含量。
2. 教学难点：适量摄入糖类的重要性。
四、教学方法1. 讲授法：讲解糖类的概念、分类、作用及食物中的含量。
2. 案例分析法：分析摄入过多或过少糖类对健康的影响。
3. 讨论法：引导学生关注适量摄入糖类的饮食习惯。
五、教学过程1. 导入：引导学生关注日常饮食中的糖类摄入。
2. 讲解糖类的概念、分类、作用及食物中的含量。
3. 分析摄入过多或过少糖类对健康的影响。
4. 讨论适量摄入糖类的饮食习惯。
5. 总结本节课的主要内容，布置课后作业。
六、课后作业1. 列举日常生活中富含糖类的食物。
2. 分析自己日常饮食中糖类的摄入情况，并提出改进措施。
3. 调查家庭成员的饮食习惯，了解家人对糖类的摄入情况。
七、教学评价1. 课堂参与度：学生参与课堂讨论、提问的积极性。
2. 作业完成情况：课后作业的完成质量。
3. 学生对糖类知识的掌握程度：通过课后调查或小测验了解学生的学习效果。
八、教学资源1. 教材：有关糖类的知识教材或科普读物。
2. 课件：展示糖类的概念、分类、作用及食物中的含量。
3. 案例素材：有关糖类摄入过多或过少的案例。
九、教学时间1课时（45分钟）十、教学建议1. 结合学生的日常生活，让学生举例说明富含糖类的食物。
2. 鼓励学生积极参与课堂讨论，分享自己的观点和经验。
3. 注重课后作业的完成质量，引导学生将所学知识应用于实际生活中。
年幼儿园中班健康教案《食物的营养》
年幼儿园中班健康教案《食物的营养》一、引言在中班阶段，儿童开始学会辨认各种食物，并养成饮食习惯。
本教案旨在教导中班儿童食物的营养知识，培养他们健康的饮食习惯。
二、教学目标1.认识不同食物的分类和特点；2.了解食物对身体的重要性；3.掌握简单的食物营养知识；4.培养良好的饮食习惯。
三、教学内容1. 食物的分类•主食类：米饭、面包等；•蛋白质类：鸡蛋、肉类等；•蔬菜水果类：青菜、水果等；•奶制品类：牛奶、酸奶等；•零食类：糖果、巧克力等。
2. 食物的营养•主食类：提供能量，是身体的主要能源；•蛋白质类：修复身体组织，是身体的建筑材料；•蔬菜水果类：提供维生素和矿物质，有助于身体健康；•奶制品类：提供钙质，有助于骨骼生长；•零食类：应当适量食用，不可过量。
3. 饮食习惯•多吃蔬菜水果，保持繁多的维生素和矿物质摄入；•合理搭配主食和蛋白质类食物，保证膳食均衡；•注意少食零食，控制糖分和脂肪的摄入。
四、教学方法1.示范教学：老师通过展示不同食物的图片和名称，引导学生认识各类食物。
2.故事启发：通过故事讲解不同食物对身体的作用，激发学生学习兴趣。
3.游戏互动：设置食物分类游戏，让学生参与其中，加深对食物分类的理解。
4.手工制作：让学生动手制作简单的食物模型，加深对食物的印象。
五、教学过程1.引入：通过故事《小兔子爱吃萝卜》引入今天的主题，让学生体会蔬菜的重要性。
2.讲解：老师讲解不同食物的分类和营养价值，引导学生认识食物的重要性。
3.游戏：进行食物分类游戏，学生根据食物的特点将其分类，加深印象。
4.讨论：让学生讨论自己每天吃的食物，分析其中的营养成分。
5.总结：总结食物的重要性，强调养成良好的饮食习惯对身体健康的重要性。
六、教学评估1.观察：观察学生对食物分类的掌握程度；2.问答：设置简单问题，考察学生对食物营养的了解；3.游戏表现：评价学生在食物分类游戏中的表现。
七、家庭作业让学生回家向父母介绍今天学习的食物营养知识，让家长与孩子一起分享健康的饮食观念。
初中饮食与营养教案
教案：初中饮食与营养课程目标：1. 让学生了解食物中的基本营养素及其作用。
2. 培养学生养成良好的饮食习惯，提高健康意识。
3. 引导学生学会合理搭配食物，做到平衡膳食。
教学重点：1. 食物中的基本营养素及其作用。
2. 养成良好的饮食习惯。
教学难点：1. 食物中的基本营养素及其作用。
2. 合理搭配食物，做到平衡膳食。
教学准备：1. 食物营养知识PPT。
2. 食物模型或实物。
教学过程：一、导入（5分钟）1. 提问：同学们，你们知道我们每天为什么要吃食物吗？2. 学生回答，教师总结：食物为我们提供能量，帮助我们生长发育，维持生命活动。
二、基本营养素及其作用（15分钟）1. 介绍食物中的基本营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。
2. 通过PPT或实物展示，让学生了解这些营养素在食物中的来源。
3. 讲解每种营养素的作用及缺乏时的症状。
三、养成良好的饮食习惯（15分钟）1. 讲解合理膳食的原则：均衡摄入各种营养素，合理搭配食物。
2. 引导学生学会合理安排每餐的食物，避免挑食、偏食。
3. 强调饮食卫生，注意食物的保存和烹饪方法。
四、实例分析（15分钟）1. 分析一个典型的不良饮食习惯案例，让学生认识到不良饮食习惯对健康的危害。
2. 引导学生思考如何改正不良饮食习惯，养成良好的饮食卫生习惯。
五、总结与反思（10分钟）1. 让学生总结本节课学到的知识，加深对食物营养和饮食习惯的认识。
2. 反思自己的饮食习惯，找出需要改进的地方。
教学评价：1. 学生对食物营养知识的掌握程度。
2. 学生是否能养成良好的饮食习惯。
教学反思：本节课通过讲解食物中的基本营养素及其作用，让学生了解合理膳食的重要性，引导他们养成良好的饮食习惯。
在教学过程中，要注意关注学生的学习兴趣，运用多种教学方法，如实物展示、案例分析等，提高学生的学习积极性。
同时，要注重学生的实践操作，让他们在实际生活中运用所学知识，达到学以致用的目的。
小学科学食物中的营养教案
小学科学食物中的营养教案教案：食物中的营养一、教学目标：1.知识目标：了解食物中的主要营养成分，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质和维生素、矿物质。
2.能力目标：学会正确选择健康的食物，了解不同营养对身体的作用。
3.情感目标：培养学生对健康饮食的意识，提高他们对保护健康的重视。
二、教学重点和难点：1.教学重点：让学生了解食物中的各种营养成分以及它们在身体中的作用。
2.教学难点：帮助学生理解不同营养对身体的作用，并培养良好的饮食习惯。
三、教学步骤：1.导入（5分钟）教师通过图片或实物展示，引导学生了解食物是怎么被我们的身体吸收利用的。
并与学生互动，询问一些简单问题，如：“你知道食物中有哪些营养物质吗？”“你觉得食物对身体有什么作用？”激发学生的学习兴趣。
2.概念讲解（15分钟）教师通过PPT或黑板书写，向学生讲解食物中的主要营养成分，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质和维生素、矿物质，并向学生展示一些食物的例子。
让学生了解不同营养在身体中的作用，如碳水化合物提供能量、脂肪保护内脏器官、蛋白质构建身体组织、维生素和矿物质保持身体正常功能等。
3.培养良好饮食习惯（30分钟）（1）小组活动：让学生分成小组，从自己的家中带来一些食物，让他们一起分析食物中的营养成分，并判断是否属于健康的食物。
引导学生思考，可根据以下问题进行讨论：a.这种食物属于什么类型的营养？b.它有哪些营养成分？c.这种食物对身体有什么好处？d.多吃这种食物对身体有什么影响？（2）小组展示：每个小组选择一种食物进行展示，并介绍食物中的主要营养成分和对身体的作用。
4.游戏活动（20分钟）（1）游戏一：营养搭配教师准备一些食物的图片，并将每种食物的名称剪开，混合放在一起。
学生们根据图片的特征，将名称与食物正确搭配，进一步巩固对食物营养的了解。
（2）游戏二：营养接力学生们分成两队，教师提问一个关于食物营养的问题，第一名学生回答正确后，才能传给下一个学生回答下一个问题。
幼儿园健康教案：饮食健康三餐
幼儿园健康教案：饮食健康三餐教案一、教学目标1.帮助幼儿了解三餐的重要性。
2.了解不同食物对身体的影响。
3.了解如何选择健康的食物。
4.能够形成良好的饮食习惯。
二、教学重点1.三餐的重要性。
2.健康的饮食选择。
三、教学内容1.介绍三餐对于幼儿健康的重要性：三餐是维持生命所必需的，能够为身体提供足够的营养成分。
2.介绍不同食物对身体的影响：让幼儿了解不同食物对于身体的影响，比如：蔬菜水果对于眼睛的好处，肉类对于身体能量的补充等等。
3.介绍如何选择健康的食物：让幼儿了解如何选择健康的食物，例如选择少糖少盐的食物，避免过度的高热量食物等等。
4.鼓励幼儿形成良好的饮食习惯：让幼儿养成良好的饮食习惯，比如吃早餐，多食用水果蔬菜等等。
四、教学方法1.激发幼儿兴趣：通过活泼有趣的教学方式激发幼儿的兴趣。
2.让幼儿自己动手：让幼儿参与到健康食品的选择、制作中去，增强他们的信心。
3.带着幼儿去实地学习：可以组织幼儿到周边的超市、市场等地，去实地认识健康食品。
五、教学手段1.动画片展示。
2.图片展示。
3.亲身体验。
六、教学过程1.做好心理准备：教师要注意孩子的情绪，让幼儿身处一个轻松、和谐、自由的环境。
2.动画片展示：放映一段有关三餐和健康饮食的动画片，让孩子通过动画片了解三餐的重要性，学习健康食品。
3.图片展示：教师展示健康食品的图片，适当引导孩子认识不同的食品，比如谷类、蛋白质、蔬菜水果等等。
4.亲身体验：引导孩子进行健康食品的分类，让孩子亲手体验并尝试制作健康食品，如水果沙拉等。
七、教学评价1.观察孩子的学习兴趣和学习能力。
2.通过教师与孩子的交流，了解孩子的学习收获及情感体验。
八、教学反思本节课通过多种方式从不同的角度来介绍饮食健康，并让孩子亲身体验和制作健康食品，充分调动了孩子的积极性。
通过教学反思，教师发现有一些孩子在制作健康食品时面临一些困难，需要更多的耐心和指导。
下次教学时，教师将更加注重帮助孩子克服难题并改进教学方式。
食物中的营养教案
食物中的营养教案有关食物中的营养教案三篇食物中的营养教案篇1【教学目标】：1、使学生了解人为了维持生命活动必须摄取哪些营养素？了解各营养素放热组成、性质及其在人体消化过程中的生理作用2、通过对“加碘食盐中碘元素的检测”的实验设计，培养学生的实验设计、操作等能力。
3、通过学习各种营养素的生理功能，能客观的评价他们对人体健康的作用。
帮助学生形成科学的饮食习惯。
【教学重点】：1、了解各营养素放热组成、性质及其在人体消化过程中的生理作用2、通过对“加碘食盐中碘元素的检测”的实验设计，培养学生的实验设计、操作等能力【教学过程】：【引入】：交流与研讨：下列各种食物的主要营养成分是什么？找出每种食物中含有的两种主要营养成分。
一、为什么要吃粮食（糖类）同学讨论思考：1.人为什么每天要吃粮食？2.糖类的生理功能有哪些？动手空间：模拟生物体中淀粉的酶水解引导学生自己设计实验方案，证明淀粉的酶水解。
1.在两支试管中分别加入0.1克可溶性的淀粉，再加入5ml蒸馏水，搅拌均匀。
2.向第一支试管中加入少量唾液，搅拌3-4分钟，在40。
Ｃ的温的水中放置15分钟：对第二支试管中的淀粉溶液不做任何处理。
3.向步骤2的两支试管中各加碘水数滴，对此观察两支试管中的现象有何不同。
结论：淀粉在唾液酶的催化下能发生水解，水解的产物为葡萄糖。
思考：咀嚼含淀粉的食物时会感到有甜味为什么？油脂是人类的主要食物之一，与人们的生活息息相关。
思考：厨房中常用的油脂有哪些？各种油脂的成分和人类的消耗量有什么不同？人类生命对油脂的需求有哪些？二、不吃油脂行不行1、油脂的存在：主要来源于动物脂肪、菜籽油、花生油、豆油、棉籽油等天然植物2、油脂的分类：油和脂肪3、油脂的定义：油脂是由多种高级脂肪酸与甘油生成的酯。
结构：4、油脂结构中的R1、R2、R3的意义：思考1. 在我们摄取的食物中，油脂过多或过少可能产生哪些不良影响？2.为什么提倡适当多吃植物油少吃动物油？油脂在人体内的消化过程实质上是在酶的催化作用下高级脂肪酸甘油酯的水解过程。
饮食营养与健康知识的教案 饮食营养教案
竭诚为您提供优质的服务，优质的文档，谢谢阅读/双击去除饮食营养与健康知识的教案饮食营养教案为了从日常饮食中获取更多的营养，或是改变自身的健康难题，人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求，因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要，直接影响着人类的健康。
下面是小编为你精心整理的饮食营养与健康知识的教案，希望对你有帮助!饮食营养与健康知识的教案篇1活动目标1、使幼儿了解不同的食物有不同的营养，可满足身体各方面不同的需要。
2、帮助幼儿克服不良的包含习惯，如：挑食、偏食等。
活动准备1、自制道具：肉蛋鱼、蔬菜、水果、豆类、谷类等五大类食品。
2、活动前了解本班幼儿的饮食状况，包括挑食、偏食或吃得过多等。
活动过程1、教师讲故事引出主题老师T：小朋友们好，今天老师要给小朋友们讲一个很好听的故事，那我们背好小手，用自己的小耳朵听好了。
有个孩子叫小刚，从小就不肯好好吃饭，总是喜欢吃零食、糖果、饼干和饮料，吃饭时只吃几口，一边吃，一边玩，很多蔬菜都不爱吃，总是挑挑拣拣的，结果个子长不高，身上也不长肉，脸色又黄又绿，还经常生病，妈妈带他到医院检查，医生说他是营养不良。
2、石室词汇：营养不良T：小朋友，你们知道不知道什么是营养不良啊?营养不良啊，主要是指我们的身体需要各种养料，而这些养料呢，就藏在各种食物里，如果没有食物吃进去，我们的身体就会出现个子不高，身体不长肉等问题。
这啊，就是营养不良。
3、请幼儿思考并回答问题(1)为什么要好好吃饭?T：那我们大家要不要好好吃饭啊?s：要T：为什么要好好吃饭?(幼儿回答，教师提示)s：因为不好好吃饭，会营养不良，个子会长不高，身体会不长肉，还会生病。
(2)那我们怎样做才是好好吃饭?T：我们应该不挑食，不偏食，不吃很多零食，而且啊吃饭时要细嚼慢咽。
4、教师出示五大类食品的自制教具，请幼儿辨认各是什么?说说自己吃过哪些，它们的味道怎么样?然后教师分类讲解各种食物的特点和作用。
(1)谷类食物指的是用米、面做成的各种食品，如：米饭、面条等。
教科小学科学四下《3.3.营养要均衡》教案(3)
（教科版）四年级科学下册教案第三单元食物3.营养要均衡一、教材简析：我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。
教材以均衡膳食宝塔为标准，介绍了各种营养成份在宝塔中的地位和所占比例，譬喻各种食物起到的重要性及所需的用量，由此可以对自己的饮食进行合理搭配。
当然均衡膳食宝塔建议的用量是一般健康的成人，具体应用时还要根据个人年龄、性别、身高、体重、劳动强度、季节等情况进行适当调整才行，尤其是我们小学生。
二、教学背景：通过前面两篇课文《一天的食物》、《食物中的营养》的学习，我们已经认识了食物的丰富，发现了丰富食物中的丰富营养，这些营养有助于我们的健康成长。
本课则在是这个基础上继续深入学习，这些营养要合理搭配才有助于我的健康成长。
学生已经从前面学习中知道了人的生命活动需要不同种类的食物，并从中获取多种所需的营养成分，只是我们怎样吃才能获得必要的营养成分呢，这个学生就不清楚了，这也就是学生学习本课的前概念水平三、教学设计：教学目标（一）科学概念：1. 没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。
2.搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。
科学词汇：营养、搭配、膳食（二）过程与方法：通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。
科学方法：查阅资料、分析研讨（三）情感、态度、价值观：在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。
通过对均衡膳食的分析与研究，感受到理性思考的重要性。
核心价值观：认识均衡膳食的重要意义，建立健康生活的意识，并能在生活中关注。
教学重难点重点、难点：读懂均衡膳食宝塔中食物搭配的含义，各种食物在宝塔中所在的地位重要性及所占的比例大小的含义。
教学准备教具学具说明与提醒均衡膳食宝塔“一天的食物”记均衡膳食宝塔图可通过投影放大，以便让全图。
录班同学都能看清楚，“一天的食物”记录沿用第1课的记录。
提供能量与营养的食物—糖类教案
《提供能量与营养的食物—糖类》教学设计遂溪一中宋秀莲一.教学内容1.课标中的内容(1) 主题1第1点：认识食品中对人类健康有重要意义的常见有机物,(2) 主题1第5点：了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。
(3) 主题1第6点：了解人体新陈代谢过程中的某些生化反应2.教材中的内容本节课是苏教版化学选修1第二专题第二单元的教学内容，是在必修2第三专题《有机化合物的获得与应用》的基础上，学习糖、油脂、蛋白质和维生素在人体新陈代谢过程中所起着的生理作用。
需要三个课时才能完成。
本节课是第一课时，主要介绍葡萄糖的结构和性质，以及为人体提供能量的机理，淀粉的水解，有关糖尿病的相关知识。
二.教学对象分析1.知识技能方面：学生已经学习了糖类的组成，葡糖糖的还原性，淀粉、纤维素向葡萄糖的转化，淀粉的水解反应等，具有一定的基础理论知识。
2.学习方法上面：学生已有很多生活经验，能运用这些经验知识来提出问题和分析问题，并有一定的实验技能，能通过实验解决问题。
三.设计思想总的思路是先从每天吃的食物引出，让学生了解糖的组成及存在，从而激发学生学习兴趣。
再结合生活中的知识“生病了注射葡萄糖的目的”，以及学生已有的生物知识，引导学生认识到葡萄糖能为人体提供能量，以及它的供能机理。
通过糖尿病的例子，增强学生合理膳食的意识。
从生活经验阐述淀粉的水解，并让学生通过小组实验验证淀粉水解的条件和程度，以学生为主体，培养学生的实验探究能力和动手操作能力，引导学生形成自主学习的意识。
四.教学目标1.知识与技能：（1）掌握葡萄糖的结构、性质和为人体提供能量的原理，了解糖尿病与糖的联系。
（2）掌握淀粉在人体内发生的化学反应，淀粉的水解的条件、产物，及水解程度的判断。
2.过程与方法：（1）通过小组合作探究淀粉水解的条件、产物，及水解程度的判断，体会到实验是学习和研究物质化学性质的重要方法。
（2）通过生活经验加强对知识的理解，体会到化学无处不在，观察法也是一种重要的学习方法。
营养搭配,三餐必备 教案
营养搭配，三餐必备 教案以下是一个关于营养搭配的三餐必备的教案，适用于普及健康饮食知识的场合：教案标题：营养搭配，三餐必备一、教学目标：了解基本的营养分类和身体需要的主要营养素。
学会合理搭配食物，保证三餐的全面营养。
引导学生形成良好的饮食习惯，提高对健康饮食的认识。
二、教学内容：2.1 营养分类：碳水化合物： 主要提供能量，如米、面、面包等。
蛋白质： 修复组织、生长发育，如肉类、鱼类、豆类等。
脂肪： 维护身体结构和提供能量，如橄榄油、坚果等。
维生素和矿物质： 保持生理活动的正常进行，如水果、蔬菜等。
2.2 三餐必备食物：早餐：高纤维食物：燕麦片、全麦面包。
优质蛋白：鸡蛋、牛奶、豆腐。
水果：新鲜水果，如苹果、香蕉。
午餐：粗粮：糙米饭、全麦面食。
瘦蛋白：鸡胸肉、鱼肉。
多蔬菜：各色蔬菜，提供维生素和矿物质。
晚餐：温和的碳水化合物：红薯、玉米。
蛋白质：豆腐、鸡腿肉。
非深色蔬菜：西兰花、花菜。
2.3 饮食搭配的小贴士：保持饮食多样化，避免偏食。
合理控制食物摄入量，适量适度。
多食用新鲜食材，减少加工食品的摄入。
三、教学过程：导入： 介绍营养的基本概念，为什么需要合理搭配三餐。
理论知识讲解： 分别介绍碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的作用和食物来源。
实例分析： 以具体食物为例，展示如何在不同餐次搭配食物，满足身体各种营养需求。
互动讨论： 引导学生分享自己的饮食习惯，一起讨论哪些食物可以更好地搭配。
总结： 总结营养搭配的重要性，鼓励学生形成健康的饮食习惯。
四、教学评估：小组讨论： 让学生分组讨论一个健康餐单，强调搭配原则。
个人写作： 要求学生写一篇关于自己饮食改进计划的短文。
课堂提问： 针对学生对于营养搭配的理解程度进行提问。
五、教学反思：通过学生的表现和互动情况，及时调整教学方法，确保学生对营养搭配有清晰的认识，并能够在实际生活中运用。
饮食与营养教案7篇
饮食与营养教案7篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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小学科学营养要均衡教案
小学科学营养要均衡教案一、教学目标1、让学生了解食物中包含的主要营养成分及其作用。
碳水化合物：提供能量。
蛋白质：构建和修复身体组织。
脂肪：储存能量、保护器官。
维生素：调节生理功能。
矿物质：维持身体正常机能。
水：运输营养和代谢废物。
2、帮助学生认识到不同食物所含营养成分的差异。
举例说明谷类富含碳水化合物。
肉类富含蛋白质和脂肪。
蔬菜水果富含维生素和矿物质。
3、引导学生理解营养均衡的概念和重要性。
4、教导学生如何通过饮食搭配实现营养均衡。
二、教学重难点1、重点理解营养均衡的含义和各类营养素的作用。
学会根据食物营养成分表进行合理的饮食搭配。
2、难点改变学生不良的饮食习惯，培养长期的营养均衡意识。
三、教学方法1、讲授法讲解食物营养成分的知识。
2、讨论法组织学生讨论常见食物的营养成分和饮食搭配方案。
3、实践法让学生制定个人一周的营养食谱。
四、教学过程1、课程导入通过提问引导学生思考日常饮食的种类和重要性。
2、知识讲解介绍食物中六大营养素的名称、来源和作用。
展示不同食物的营养成分表，让学生对比分析。
3、小组讨论分组讨论营养不均衡可能导致的问题。
交流如何在日常生活中做到营养均衡。
4、实践活动学生根据所学知识，制定个人一周的营养食谱。
小组内互相评价和改进食谱。
5、课堂总结回顾营养均衡的要点和实现方法。
6、课后作业记录一周的饮食情况，分析是否达到营养均衡。
五、教学评估1、课堂提问检查学生对营养知识的掌握程度。
2、小组讨论表现评估观察学生在讨论中的参与度和观点表达。
3、食谱制定评价评价学生制定的食谱是否合理、营养均衡。
4、课后作业分析通过学生的饮食记录，了解其对营养均衡的应用能力。
六、教学资源1、食物营养成分表。
2、多媒体课件。
3、教学卡片（标注各类营养素和食物）。
七、注意事项1、教学内容要符合小学生的认知水平，语言简单易懂。
2、充分调动学生的积极性，让学生主动参与到教学活动中。
3、引导学生关注日常生活中的饮食，培养良好的饮食习惯。
食物中的营养教案3篇
食物中的营养教案3篇食物中的营养教案篇1一教学目标科学概念知道食物为我们提供六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用。
没有一种食物含有所有的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。
过程与方法通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。
通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。
情感态度价值观在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
二教学重点、难点知道食物中含有哪些营养成分及其作用。
用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
三教学准备学生：花生米、白纸；碘酒；淀粉；馒头；熟马铃薯；茄子；莴笋；卢柑。
（分别装在八个小塑料杯中）“多幅食物图片”。
（课前先让学生查找食物营养成分的资料）教师：多媒体教学课件等。
四教学过程（一）食物含有六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。
1为什么我们每天要吃不同的食物？各种食物中含有哪些营养呢？这节课我们就来学习《食物中的营养》。
（板书课题）2 食物为我们提供了几种营养素？它们的作用不同，在不同食物中的含量也不同。
（1）看完蛋白质录像后回答两个问题：蛋白质对我们有什么作用？富含蛋白质的食物有哪些？（板书蛋白质）课件出示几种富含蛋白质食物的图片。
讲解：蛋白质是构成人体的主要材料，分为植物蛋白和动物蛋白。
人体的生长发育、组织的更新，都离不开蛋白质。
没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样，是构成人体的“建筑材料”。
蛋白质也能被分解为人体生命活动提供能量。
蛋白质不足时，消化吸收会出现障碍，如腹泻、肝功能下降和贫血。
营养学家告诉我们：体积越小、肉质颜色越浅的动物越有营养。
（2）播放录像：糖类对我们有什么作用？富含糖类的食物有哪些？（板书糖类）出示几种富含糖类食物的图片。
讲解：葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。
《饮食与营养》课程教案设计(通用)
《饮食与营养》课程教案设计（通用）教学目标:1.知识目标：说出人体需要的主要营养物质。
2.能力目标：培养学生实验、资料分析、交流表达的能力。
3.情感态度与价值观目标：认同人类生活所需的营养物质主要来自生物圈的其他生物。
教学重点:了解人体需要的主要营养物质。
教学难点:对“鉴定食物的主要营养成分”的实验现象进行分析。
课时安排:1课时教学准备:面粉、鸡蛋、花生、小麦、碘酒、水、开水、烧杯、玻璃棒、酒精灯、火柴等教学过程:一、导入新课：师：同学们，今天我们先来聊一聊平时我们吃哪些食物?生：议论、回答。
师：那么食物中含有哪些营养物质呢?这些营养物质对人体各有什么作用?今天我和同学们一起来学习第一节饮食与营养。
二、通过实验，探究食物中的营养物质：(一)师：引导学生阅读课本P47页提示和小资料，使学生了解：1、淀粉遇碘酒变蓝2、油脂在纸上会留下油斑3、蛋白质遇热会凝固4、有机物能够燃烧，无机物不能燃烧，烧不掉的残留物主要是无机盐等原理(二)生：分组进行探究，观察并记录。
1、将少许面粉放入盛有清水的小烧杯中，配成面粉混浊液，向烧杯中滴加碘酒，液体变蓝，观察并分析试验结果。
2、取一个鸡蛋的蛋清，分成两份，放入两个小烧杯中，分别加入清水和沸水，加入沸水的烧杯里出现白色絮状凝块，观察并分析试验结果。
(或取面粉加适量清水后和成面团，用纱布包住面团，放入盛有清水的烧杯中，用力挤压。
等到不再有白色物质从纱布里渗出来时，打开纱布。
看到纱布上粘有黄白色胶状物质，这就是面粉里的蛋白质。
)3、取花生种子，用力在吸水纸上挤压，白纸上出现油斑。
观察并分析试验结果。
4、取一些干麦种，装进干燥的试管里，放在酒精灯上均匀烘烤。
不久，试管的内壁上出现了小水珠。
注意，试管略为倾斜，防止水倒流到试管底部，引起试管炸裂。
5、用解剖针的尖端挑取一粒干麦种，放在酒精灯上烧，种子燃烧后剩下的灰白色的灰就是无机盐。
(三)集体介绍、展示实验结果：生：交流所选实验材料，对本小组实验结果分析，不同食物中营养物质所占比例不同;各小组相互补充，总结出食物中的营养物质主要有糖类、蛋白质、脂肪、无机盐等师：带领学生阅读课本P66页信息库“食物中营养物质的种类’’，使学生明确食物中的六大营养物质。
饮食营养健康活动教案
饮食营养健康活动教案教案主题：饮食营养健康活动教案适用年龄：3-4岁幼儿园大班活动目标：1. 让幼儿了解健康饮食的概念和重要性；2. 通过实践活动，引导幼儿掌握饮食习惯；3. 培养幼儿的动手能力和创造力。
活动准备：1. 蔬菜、水果、面包、牛奶等食材；2. 一些餐具，如碗、勺、叉等；3. 纸和笔；4. 素描纸。
活动过程：第一步：引导幼儿认识食物的种类，了解食物对身体的作用。
教师可以通过图片、实物等途径向幼儿展示各种食物，让幼儿一一认识并说出各种食物对身体的作用，如大米能提供能量、水果能提供维生素等。
第二步：介绍健康的饮食习惯，包括多吃蔬菜、水果，适量吃主食和肉类，尽量少吃零食等。
第三步：进行实践活动。
教师将准备好的食材放在桌子上，让幼儿自由选择食材，可以做出自己喜欢的食物，也可以尝试做出新的组合。
教师可以指导幼儿使用餐具，并提醒幼儿注意饮食卫生。
第四步：与幼儿一起绘制自己喜欢的健康食物，鼓励幼儿发挥创造力，自由发挥。
第五步：总结活动，教师与幼儿一起回顾整个活动的过程，重点强调健康饮食对身体的重要性，鼓励幼儿在日常生活中养成健康的饮食习惯。
教学反思：通过本次活动，幼儿了解到了饮食对身体健康的影响，同时也锻炼了幼儿的动手能力和创造力。
但是，在活动过程中，由于幼儿的年龄较小，对餐具使用和饮食卫生方面还需多加引导。
在今后的教学中，需要注意这一点，更加注【活动实施】1. 认识不同食物教师首先向孩子们介绍各种不同的食物，如蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶制品、谷物等。
通过图片或实物让孩子们看、摸、闻，感受不同食物的外形、质地、味道等特征。
2. 分辨健康食品和垃圾食品教师向孩子们介绍健康食品和垃圾食品的区别，让孩子们分辨不同食品的营养价值。
教师可以通过图片、小游戏等方式，让孩子们深入了解各种食物对身体的影响。
3. 制作营养餐教师让孩子们根据自己的喜好和食物知识，选择健康的食材，制作营养餐。
教师可以提供一些简单的食谱供孩子们参考，鼓励孩子们自主选择食材、量化食材，培养他们的独立思考和自主能力。
幼儿园营养搭配三餐教案
幼儿园营养搭配三餐教案一、教学目标：1.了解三餐各自的重要性以及营养配比。
2.掌握如何合理搭配食物，做到营养均衡。
3.了解一些健康食物，并能在家庭生活中运用。
二、教学内容：1.早餐：早餐是一天中最重要的餐，它有利于恢复身体和大脑的能量和功能，因此早餐不宜缺食。
如何搭配早餐呢？（1）主食：早餐的主食宜选择与麸质成分相对较高的食物，如面包、粥、馒头、饼干等。
（2）蛋白质：蛋白质可以提供人体所需要的基础营养，早餐可以摄取一定的蛋白质，如鸡蛋、牛奶、豆腐等。
（3）蔬菜水果：早餐中也可以适量摄入蔬菜、水果等富含维生素和矿物质的食物，如西红柿、黄瓜、苹果、香蕉等。
（4）奶制品类：牛奶和奶制品还可以提供钙质，有助于强健骨骼和牙齿。
2.午餐：午餐是一天中比较重要的餐，营养要均衡而且足够，能够满足儿童的生长发育需要。
（1）主食类：午餐中主食类宜选择与麸质成分相对较高的食物，如米饭、面条等。
（2）蛋白质类：蛋白质类宜选择鱼类、瘦肉、蛋类等富含优质蛋白质的食物。
（3）蔬菜水果类：蔬菜和水果也要适量摄入，如蔬菜沙拉、水果沙拉等。
（4）奶制品类：午餐后可以选择适量摄取酸奶或者儿童奶。
3.晚餐：晚餐应该是一天里热量较低的一餐，晚餐吃饭的时间应该提前，饭后可以让孩子走动一会。
（1）主食类：晚餐的主食同样宜选择与麸质成分相对较高的食物，如米饭、小米粥、面条等。
（2）蛋白质类：晚餐中的蛋白质同样要选择鱼类、瘦肉、蛋类等富含优质蛋白质的食物。
（3）蔬菜水果类：晚餐也要适量摄入蔬菜和水果，如西红柿、蘑菇、菠菜等。
（4）奶制品类：晚餐后可以选择适量摄取优酪乳。
三、教学方法：1.课前热身：可以运用图片、视频等形式，让孩子们对于健康的概念产生认识，并了解到吃饭的重要性。
2.教学主体：采用讲解+互动的形式进行教学，通过点名回答问题、小组探究、游戏等形式，使得课程更加生动活泼。
3.课后巩固：可以布置一些家庭作业，让孩子们运用学到的知识，搭配家庭三餐，并在班级分享。
幼儿园营养食物教案小班
幼儿园营养食物教案小班一、教学目标。
1. 让幼儿了解什么是营养食物，为什么需要吃营养食物。
2. 培养幼儿对健康饮食的意识和养成良好的饮食习惯。
3. 让幼儿认识一些常见的营养食物，如水果、蔬菜、谷物、肉类等。
4. 培养幼儿的动手能力和合作意识，通过亲自动手制作简单的营养食物。
二、教学重点。
1. 什么是营养食物，为什么需要吃营养食物。
2. 认识一些常见的营养食物。
3. 动手制作简单的营养食物。
三、教学准备。
1. 图片或图片卡片，水果、蔬菜、谷物、肉类等营养食物的图片。
2. 实物，水果、蔬菜、谷物、肉类等营养食物。
3. 材料，制作简单的营养食物所需的食材和工具。
四、教学过程。
1. 导入。
教师出示水果、蔬菜、谷物、肉类等营养食物的图片或图片卡片，让幼儿认识这些食物，并引导幼儿讨论这些食物的特点和作用。
然后引导幼儿思考，为什么我们需要吃这些食物呢？2. 学习营养食物。
教师向幼儿介绍什么是营养食物，为什么需要吃营养食物。
通过图片或实物让幼儿认识一些常见的营养食物，如水果、蔬菜、谷物、肉类等，并让幼儿说出这些食物的名称和特点。
3. 制作营养食物。
教师带领幼儿动手制作简单的营养食物，如水果沙拉、蔬菜色拉、水果串等。
在制作的过程中，教师可以引导幼儿讨论食材的来源和营养成分，并让幼儿在制作过程中体会到食物的美味和营养。
4. 总结。
教师引导幼儿总结今天学习到的内容，让幼儿说出自己对营养食物的认识和体会。
并鼓励幼儿在家里多吃一些营养食物，保持健康的饮食习惯。
五、教学反思。
通过本节课的教学，幼儿能够认识到什么是营养食物，为什么需要吃营养食物，认识一些常见的营养食物，并动手制作了简单的营养食物。
在教学中，教师要注重引导和激发幼儿的学习兴趣，让幼儿在愉快的氛围中学习。
同时，教师还要注重营养食物教育与实践相结合，让幼儿在动手制作中深入理解营养食物的重要性。
幼儿园健康三餐：大班健康教育三餐教案分享
幼儿园健康三餐：大班健康教育三餐教案共享在幼儿园阶段，健康三餐对孩子的成长十分重要。
针对大班的幼儿，健康教育三餐教案尤为重要。
在本文中，我将以深入浅出的方式，共享一些针对大班幼儿的健康教育三餐教案，希望能引起您的关注和思考。
1. 早餐：早餐是一天中最重要的一餐，它为孩子提供了一天中所需的能量。
在大班幼儿的健康教育三餐教案中，我们可以向孩子们介绍各种健康的早餐食物，比如牛奶、鸡蛋、面包、水果等。
也可以通过图片、游戏等形式，让孩子们了解这些食物对他们的身体有哪些好处，比如牛奶对骨骼的发育有帮助，水果富含维生素等。
2. 午餐：午餐是孩子们一天中的第二顿主要餐饮，也是他们在学校中度过的时间最长的一餐。
在大班幼儿的健康教育三餐教案中，我们可以向孩子们介绍均衡饮食的重要性，比如要有蛋白质、蔬菜、碳水化合物等营养成分。
也可以通过讲故事、示范等形式，让孩子们了解食物的多样性和搭配方法，培养他们良好的饮食习惯。
3. 晚餐：晚餐是孩子们一天中的最后一餐，也是他们进入睡眠状态前摄取的营养来源。
在大班幼儿的健康教育三餐教案中，我们可以向孩子们介绍晚餐的适宜时间和食物选择。
也可以通过亲子活动、互动游戏等形式，让孩子们学会和家长一起准备晚餐，培养他们的自理能力和团队合作意识。
总结回顾：通过对大班幼儿健康教育三餐教案的共享，我们可以看到教育者对孩子们的健康饮食教育十分重视。
在教育过程中，教育者应该注重启发孩子们的兴趣，引导他们主动参与，培养他们正确的饮食观念和健康的生活习惯。
个人观点和理解：我认为，健康教育三餐教案对幼儿的成长至关重要。
教育者应该注重在教育过程中的细节，借助多种形式引导孩子们了解健康饮食的重要性，同时也应该引导家长和孩子们一起参与，共同营造健康的生活环境。
在今后的教育工作中，我们应当重视健康教育的深度和广度，不断探索更好的教学方法，让更多的幼儿受益。
希望通过今天的共享，能够引起更多人对幼儿健康教育的关注和重视。
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《提供能量与营养的食物》教案2.2.1 糖类【教学目标】1、了解糖类的组成和分类；掌握葡萄糖的结构简式和重要性质；2、引导和启发和实验验证的方法，使学生了解糖类的组成和分类；3、培养学生养成科学的饮食习惯，全面摄取多种营养，保持膳食平衡，促进身体健康。
【教学重、难点】葡萄糖的结构和性质. 淀粉和纤维素的水解反应。
【教学方法】讲授、实验探究、观察、讨论、归纳法。
【教学过程】[创设情景引入]我们常听人说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，人为什么会觉得饿，为什么必须在一定时间内补充一定量食物呢？为了维持正常的生命活动、生长发育和健康，并从事各项劳动和运动，人类每天必须从食物中摄取一定数量的营养物质。
这些营养物质为我们提供能量，使我们有能力进行正常活动。
食物中能够被人体消化吸收和利用的各种成分叫做营养素，人体需要的营养素主要有：蛋白质、油脂、糖类、无机盐、维生素和水等六类，通称为六大营养素。
食物中的这些成分在人体中通过一系列复杂的生物化学变化，转变为人体所需的各种营养物质。
今天你们吃糖了吗？[提问]什么是糖？哪些物质属于糖？[课前提出问题]课前提出要解决的问题，由学生自学并制定活动方案。
(1)淀粉和纤维素都属于糖类物质，它们有什么区别和联系？(2)淀粉和纤维素能否转化为葡萄糖，怎样用实验证明？(3)淀粉和纤维素在人类生活和生产中有什么作用？[学生讨论][讲解]糖类在以前叫做碳水化合物，曾经用一个通式来表示：Cn(H2O)m；因为在最初发现的糖类都是有C、H、O三种元素组成，并且分子中的H原子和O原子的个数比恰好是2:1，当时就误认为糖是由碳和水组成的化合物。
现在还一直在沿用这种叫法。
注意：1)通式并不反映结构：H和O 并不是以结合成水的形式存在的。
2)并不是所有糖都符合此通式，如：鼠李糖C6H12O5 。
、乳酸等。
(CH3COOH)、乙酸(HCHO)符合此通式的化合物并不都是糖，如：甲醛3)．[阅读]P49 相关部分[板书]一、糖的分类分类标准：据糖类能否水解以及水解产物的多少单糖：不能被水解的糖类。
如：葡萄糖、果糖。
二糖：能水解生成两个单糖分子的糖类。
如：蔗糖、麦芽糖。
多糖：水解为多个单糖分子的糖类。
如：淀粉、纤维素。
[讨论]1)葡萄糖、果糖的化学式以及它们的关系。
2)蔗糖、麦芽糖的化学式以及它们的关系。
3)淀粉、纤维素的化学式以及它们的关系。
[归纳]葡萄糖、果糖的化学式都是C6H12O6、它们互为同分异构体；蔗糖、麦芽糖的化学式都是C12H22O11，它们互为同分异构体；淀粉、纤维素的化学式都是(C6H10O5)n，它们不互为同分异构体。
[探究活动]淀粉的水解1．引导学生联系咀嚼含淀粉的食物时会感到有甜味，说明淀粉在淀粉酶的作用下发生了水解反应。
2．引导学生自己设计实验方案，证明淀粉能否在硫酸的催化作用下发生水解反应。
怎样判断淀粉是否水解了？水解的产物是什么？小组交流实验方案，并评出最佳方案。
3．根据最佳方案，采用对照实验的方法实施实验。
4．填写实验现象和结论。
[小结]在硫酸或人体内酶的催化作用下，淀粉等多糖以及二糖都可发生水解反应，生成葡萄糖：二、二糖、多糖的水解[讨论]马、牛、羊等是草食动物，人是杂食动物，那么人能否像牛、羊一样以食草为生呢？[小结]不能。
人体内无纤维素酶，不能将纤维素水解成葡萄糖供人体吸收利用。
但纤维素有预防和治疗糖尿痔疮和直肠癌；降低胆固醇；助于食物的消化和废物的排泄，可预防便秘、．病等。
三、淀粉的水解[板书]] P50活动与探究[ 稀硫酸淀粉水解液新制Cu(OH)2悬浊液[归纳]淀粉检验淀粉是否水解淀粉稀硫酸淀粉水解液碘水检验淀粉是否水解[过渡]在单糖中大家比较熟悉的有葡萄糖、果糖、五碳糖(核糖和脱氧核糖)等。
下面我们有重点的学习葡萄糖以及简单了解其它单糖。
[板书]四、葡萄糖的结构和性质：A、物理性质：白色晶体、易溶于水、不及蔗糖甜(葡萄汁甜味水果蜂蜜)分子式：C6H12O6 最简式：CH2O结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO或CH2OH(CHOH)4CHO 或CHO (CHOH)4CH2OHB、化学性质：1．还原反应：①银镜反应：水浴加热CH2OH(CHOH)4CHO +2[Ag(NH3)2]OH====CH2OH-(CHOH)4COONH4 + 2Ag + H2O + 3NH3②与新制Cu(OH)2作用(医疗上检验糖尿病)：△CH2OH-(CHOH)4-CHO + 2Cu(OH)2 ==CH2OH-(CHOH)4-COOH+ Cu2O↓+ H2O2．与氧气反应(有氧呼吸和无氧呼吸)3．酯化反应：与乙酸、乙酸酐作用生成葡萄糖五乙酸酯C、制法：淀粉催化(硫酸)水解D、用途：作营养物质葡萄糖是生命活动不可缺少的物质，能直接进入新陈代谢过程。
在消化道中，葡萄糖比任何其他单糖都容易被吸收，而且被吸收后能直接为人体组织所利用。
人体摄取的淀粉和蔗糖都必须先转化为葡萄糖。
葡萄糖在机体内能被氧化为二氧化碳和水这一反应放出一定的能量。
．酶mol-16O2(g)→6CO2(g)＋6H2O(1)+2804kJ·C6H12O6(s)＋全面摄取多种营养，]本课通过了解糖类的组成和分类，培养大家养成科学的饮食习惯，[小结保持膳食平衡，促进身体健康。
][布置作业1．找一找我们每天吃的食物中，哪些是含有淀粉的食物？粮食类：面粉、大米、玉米、小米、红薯、豆类等蔬菜类：土豆、芋头、蚕豆、百合、莲藕、南瓜、山药等果类：荸荠、栗子等．怎样检验它们是否含有淀粉？选择一种或几种食物进行试验。
2) 根据教科书上的要求做。
3．用土豆自制一些淀粉。
( 【教学反思】2.2.2 油脂【教学目标】1、结合油脂的结构式，了解油脂的主要成分是高级脂肪酸与甘油所生成的酯；2、通过“生活中有哪些食用油脂”实践活动，明确油脂的组成和分类，感受化学对人类生活的影响；3、培养学生养成科学的饮食习惯，全面摄取多种营养，保持膳食平衡，促进身体健康。
【教学重、难点】结合油脂的结构式，了解油脂的主要成分和作用。
【教学方法】讲授、实验探究、观察、讨论、归纳法。
【教学过程】[调查活动引入]厨房中常用的油脂有哪些？各种油脂的成分和消耗量有什么不同？人类生命活动对油脂有哪些不同的要求？[课堂交流]学生展示自己或本小组的调查结果，得出初步结论。
通过一般性的答辩，阐述自己的观点和看法。
[深入讨论]油脂在人体内的变化以及在人类生命活动中的意义是什么？如何达到必需能源的要求？人类最佳的油脂需求数量和种类是什么？[小结]油脂是人类生命活动的能源物质，合理且适量地食用油脂有益于身体健康。
有些人企图通过不吃油脂以达到减肥的目的，大量减少体内脂肪的存储，这种做法对身体健康不利。
．[阅读与交流]1．什么叫油脂？脂与酯有何区别？2．什么叫高级脂肪酸？写出四种常见的高级脂肪酸的结构简式。
3．什么叫单甘油酯？什么叫混甘油酯？4．油脂的物理性质有哪些？[小结并板书]一、油脂的组成和结构1、定义：油脂是油和脂肪的统称，是高级脂肪酸和甘油形成的酯。
2、结构：甘油三酯：油酸甘油酯、软脂酸甘油酯、硬脂酸甘油酯3、分类：分为单甘油酯和混甘油酯。
天然油脂大多数为混甘油酯。
[随堂训练]判断正误：1、单甘油酯是纯净物，混甘油酯是混合物。
2、油脂没有固定的熔沸点3、油脂都不能使溴水退色4、食用油属于酯类，石蜡油属于烃类5、精制的牛油是纯净物[提出]]在人体内油脂主要在小肠中被消化吸收，消化过程实质上是在酶的催化作用下水解为高级脂肪酸和甘油。
[讨论]油脂是酯类物质，酯类有什么重要性质？[板书]二、油脂的水解：[提出问题]水解后产生的高级脂肪酸在人体内有哪些功能？[阅读、交流并小结]三、油脂在人体内的功能：1、供给人体热量：1g油脂在体内氧化释放的热能约为39KJ，远远高于等质量的糖类和蛋白质。
10 ~ 20%、重新合成人体所需脂肪储存在人体中：成人脂肪约占体重的2．3、合成其他化合物的原料：如磷脂、固醇等。
4、有多种生理功能：如促进发育、维持健康、参与胆固醇的代谢等。
[提出问题]油脂的品种很多，吃哪一种更有利于健康呢？什么是必需脂肪酸？[阅读]指导阅读P53“生活向导”----“含不饱和脂肪酸的食品”[小结]维持人体正常生命活动所必需的，但人体自身不能合成的油脂，称为人体必需脂肪酸。
人体必需的几种不饱和脂肪酸名称结构简式CH3(CH2)3(CH2CH=CH)2(CH2)7COOH 亚油酸CH3(CH2CH=CH)3(CH2)7COOH 亚麻酸CH3(CH2)3(CH2CH=CH)4(CH2)3COOH 花生四烯酸CH3(CH2CH=CH)5(CH2)3COOH EPACH3(CH2CH=CH)6(CH2)COOHDHA[讲述]亚油酸、亚麻酸、EPA能降低血脂和胆固醇，防止动脉粥样硬化；花生四烯酸是合成许多生物流行性物质的基础原料；DHA是大脑形成和发育不可缺少的物质。
豆油、花生油中的亚油酸含量较高；亚麻油中的亚麻酸含量较高；动物的脂肪中含少量花生四烯酸；鱼油中含丰富的EPA、DHA。
食用这些不饱和脂肪酸较高的食品可以及时补充人体必需的不饱和脂肪酸。
[练习]写出下列反应的化学方程式：1、软脂酸甘油酯酸性水解2、硬脂酸甘油酯在KOH中水解[本课小结]本课主要帮助我们了解油脂的主要成分，感受化学对人类生活的影响，培养我们养成科学的饮食习惯，全面摄取多种营养，保持膳食平衡，促进身体健康。
[作业]P59第1、2、3题【教学反思】2.2.3 蛋白质【教学目标】1、认识蛋白质、氨基酸的结构和性质特点；2、通过与生物学中的有关知识的比较、联系，培养学生学科间综合的意识；、通过介绍结晶牛胰岛素，对学生进行爱祖国、爱科学的教育。
3．【教学重、难点】蛋白质、氨基酸的结构和性质特点。
【教学方法】讲授、实验探究、观察、讨论、归纳法。
【教学过程】[情景引入]今天我们来关注安徽阜阳农村的一件怪事，2004年，安徽阜阳农村的一百多名儿童陆续患上了一种怪病。
本来健康的孩子在喂养期间开始出现四肢短小，身体瘦弱，尤其是这些婴儿的脑部显得偏大，当地人称这些婴儿为“大头娃娃”。
现在阜阳已经有8名婴儿因为这种怪病而夭折。
那么这些婴儿到底得的什么病，病因到底在哪里呢？根据医院的诊断，这些婴儿所患的都是营养不良综合征，而扼杀这些幼小生命的“元凶”，正是蛋白质等营养元素指标严重低于国家标准的劣质婴儿奶粉。
蛋白质是形成生命和进行生命活动不可缺少的基础物质。
一切重要的生命现象和生理机能，都与蛋白质密切相关。
如：在生物新陈代谢中起催化作用的酶，起调节作用的激素，运输氧气的血红蛋白，以及引起疾病的细菌、病毒，抵抗疾病的抗体都是蛋白质。
所以说蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。