2014下半年生姜价格走势专题分析

2014下半年生姜价格走势专题分析

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”目前正是生姜消费旺季，生姜需求量增加。然而“姜你军”在时隔四年之后卷土重来，生姜价格再次出现大幅上涨，四月份以来我市生姜零售价格稳定在9-10元/斤，价格比去年同期翻了两番。那么是什么原因导致生姜价格出现大幅上涨？未来生姜价

格又将如何发展？对此市商务局进行了专题市场调查。

现状：“姜你军”卷土重来

据商务局市场监测系统显示，4月4日我市生姜批发价格为11元/公斤，农贸市场平均零售价格为14元/公斤，环比上涨7.69%。同期鲜猪肉的农贸市场平均价格为15元/公斤。3月7日我市生姜农贸市场平均零售价格为11元/公斤，一月内价格上涨超过27.27%。

而去年同期4月5日我市生姜批发价格为4元/公斤，平均零售价格在7元/公斤。今年生姜价格比去年翻了一倍还多。本次生姜价格的上涨是全国性的，自今年四月份以来近三月内，我市基本保持在9元/斤以上，全国生姜价格也保持者高位运行态势。

价格过高导致生姜销售量下滑，面对生姜价格的上涨，市民购姜意愿也不是很强，这也导致生姜越来越不好卖。据我市新华农贸市场的商贩反映：“随着批发价格的一路上扬，

生姜的零售价格只能不断上涨。四月以来基本保持在9元/斤以上，顾客觉得贵，我们也觉着委屈。”近三个月来，作为调味品，生姜并非必需，由于价格生姜的居高不下销售量明显下滑。

原因：产量减少推动价格上涨

据调查2013年山东生姜产量的减少，是造成今年上半年生姜价格偏高的主要原因。去年受“毒生姜”事件及气候因素影响，部分产区的生姜种植面积下降了三至四成。2011—2012年由于生姜价格持续不高，种植户种植积极性较差，2013年种植面积减少，是造成生姜减产的主要原因。2013

年受毒姜事件及干旱影响，生姜产量减产30%左右，导致鲜姜收购价上涨，导致存货商捂货惜售，市场供应量少直接影响当前市场价格。其次，由于去年12月中旬，云南地区持续雨雪天气导致南方优质小黄姜鲜姜量少，收购难度较大，南方优质鲜姜价格涨幅较大。

据悉，山东安丘是有名的“中国姜蒜之乡”，生姜种植面积20万亩，产量2亿公斤以上，是江北最大的生姜生产基地。今年当地生姜价格出现大幅上涨。当前安丘生姜价格比去年同期上涨了224%。据农贸批发市场商贩反应“当前山东安丘泥姜鲜姜出窖价在5.1—5.6元/斤，较2013年同期1.5—1.8元/斤的出窖价上涨3.7元/斤，涨幅高达224%。”

按照生姜种植规律和销售习惯，一般春节过后市场销售的是库存的上一年的姜，所以每年价格高点常出现在3月底，进入4月份价格逐步回稳。而新姜要等到10—12月份才集中上市。

分析：下半年生姜价格将有所下降

由于今年姜价偏高，农户收益可观，2014年农户种植积极性较高，据了解，今年山东地区种植面积较2013年增幅20—30%，预计在十月份之前生姜价格仍将保持高位运行的态势，到十月份新姜上市之后随着市场供应的增加，生姜价格将会出现整体下降，恢复往年到合理水平。

从近几年的生姜价格走势来看，我国生姜价格周期呈现“贵3年、贱3年、平3年”，因此价格快速上涨的基础并不牢固。而当前生姜种植多以散户为主，基本是什么赚钱种什么，生产盲目，与市场严重脱节，所以导致生姜特别容易陷入暴涨暴跌的情况。今年生姜种植面积要大于去年，等收获时价格可能不会再出现大幅上涨，所以，提醒农户们切勿跟风种植，如果遇上价格下滑时，可采取分批销售的方式，来保障自己的收益。