商品学 课程标准fangxiaoqiang编写.doc
《商品知识》课程标准
《商品知识》课程标准一、课程性质与任务本课程是中等职业学校物流服务与管理专业的专业基础课程,是为培养和提高学生关于商品理论和实际业务水平而设置的一门专业基础课。
本课程系统介绍商品学的知识体系与研究方法，使学生能够掌握足够的现代商品知识和商品管理知识，从而在实践中能准确评价商品质量，针对商品特性进行储运管理与养护，从而促进物流企业现代化管理水平的提高。
二、课程教学目标本课程的教学目标主要是通过商品知识的学习使学生具备从事物流工作所必须具备的商品基本知识，比较全面的了解消费需求，组织适销对路的商品；科学进行包装和储运，使商品质量得到保护；科学进行商品分类，利于物流管理现代化。
学生掌握商品学的基本知识，初步形成一定的学习能力和实践能力,在此基础上达到以下主要职业能力目标：1.能熟练检验商品的质量，并具备在国内国际贸易过程中加强对商品质量的控制；2.掌握商品分类的方法，具备科学地商品分类的能力，并能根据不同情况选择最佳的商品分类标志；3.能够灵活设计、选用各种商品的运输包装、销售包装、防护包装；4.能够针对商品特性进行正确的储运处理，在装卸商品过程中选择合理的装卸手段和装卸工具；5.能够区分国际贸易中常见的商品条形码，并能熟练计算商品条形码中的校验码。
三、参考学时72学时四、课程学分4学分五、教学内容和要求六、教学实施建议（一）教学方法1.在教学过程中，应立足于加强学生实际操作能力的培养，采用项目教学，以工作任务引领提高学生学习兴趣，激发学生的成就动机。
2.在教学过程中，要创设工作情景，同时应加大实践实操的容量，要紧密结合职业技能证书的考证，加强考证的实操项目的训练，提高学生的岗位适应能力。
（二）评价方法1.改革传统的学生评价手段和方法，采用阶段评价、过程性评价与目标评价相结合、项目评价、理论与实践一体化评价模式。
2.应注意学生动手能力和在实践中分析问题、解决问题能力的考核，对在学习和应用上有创新的学生应予特别鼓励，全面综合评价学生能力。
《商品专业知识》课程标准课程内容与要求
《商品专业知识》课程标准课程内容与要求商品专业知识课程标准课程内容与要求1. 课程简介本课程旨在为研究商品专业知识的学生提供系统全面的研究平台，以帮助他们掌握商品行业的基本概念、原理和实践技能。
通过研究本课程，学生将能够理解商品的产业链、市场趋势和发展战略，并掌握相关的分析工具和方法。
本课程将为学生提供实际案例和模拟操作，以加强他们的实践能力。
2. 课程目标- 理解商品行业的基本概念和发展趋势。
- 掌握商品的供应链管理和市场分析方法。
- 研究商品的品牌策划和营销技巧。
- 培养学生的创新思维和解决问题的能力。
- 提高学生在商品领域的职业素养和专业技能。
3. 课程内容3.1 商品基础知识- 商品的定义与特征- 商品交换与价值理论- 商品的生命周期与市场饱和- 商品的创新与产品开发3.2 供应链管理- 供应链管理的概念与原理- 供应链各环节的管理与协调- 供应链优化与成本控制- 供应链风险管理与应急处理3.3 市场分析与趋势预测- 市场调研与数据分析方法- 市场需求与竞争分析- 市场趋势预测与行业分析- 市场营销策略与战略规划3.4 品牌策划与营销- 品牌定位与形象塑造- 品牌传播与推广策略- 品牌管理与消费者关系维护- 互联网营销与电商平台运营3.5 实践案例与模拟操作- 商品开发与定位案例分析- 市场调研与市场策略模拟- 品牌营销与营销推广实践- 供应链管理与风险处理模拟4. 课程评估方法- 平时作业与课堂表现占40% - 期末考试占60%5. 参考教材- 《商品学导论》林蔚瑛著- 《供应链管理》卢之光著- 《市场研究与分析》李国庆著- 《品牌管理与策略》张君敏著以上为《商品专业知识》课程标准课程内容与要求，希望能够为学生提供丰富的学习资源和实践机会，以培养他们在商品领域的专业能力和竞争力。
《商品学》课程标准
《商品学》课程标准1.课程性质作为市场营销专业的一门专业基础课，《商品学》主要是为经济管理类专业的学生提供相关的商品使用、质量管理、质量认证和商品检验鉴别知识，为学生今后从事国际贸易、市场营销、经济管理等工作的奠定基础，强化他们的实际操作能力。
该课程一般开设在第一学年的第一学期，为学生学习《国际贸易实务》、《市场营销》提供指导，并为后续课程《物流实务》、《营销策划》、等提供专业基础。
商品学在研究时不仅需要自然科学理论知识，也需要社会科学理论知识。
因此，商品学既是一门边缘学科，又是一门综合性较强的应用学科。
2.设计思路为了适应高等职业教育精神，从2006年起我们就开始对市场营销专业《商品学》课程进行课程改革。
我们走访企业开展市场调研，并对市场营销专业所对应的工作岗位分析，确定了市场营销专业培养目标，明确了市场营销专业的四大核心（商品管理和经营能力、商品推销与谈判能力、营销管理与决策能力、营销策划和执行能力）。
市场营销专业“商品管理和经营”的核心能力培养，恰恰是商品学课程所要达到的教学目标，因而我们依据“商品管理和经营能力”培养目标，打破原有课程体系，重新组织课程内容，创设新的教学项目，构建新的课程框架，强化实践、实训项目，突出职业技能的培养，着力打造市场营销专业商品管理和经营专业核心能力。
基于此，原有的《商品学》升华为现在我们创建的《商品学基础与实务》。
3.课程目标通过系统教学，培养学生的系统思维能力和解决管理和经济活动中涉及商品科学的实际问题的能力，包括对生产、流通和消费领域中商品采购、管理和经营的能力，正确运用全面质量管理和标准化等管理方法和运用技术经济观点分析、解决经济、管理和物流等方面实际问题的能力。
通过对此课程的学习，是学生具备以下专业能力、社会能力和方法能力：3.1.专业能力3.1.1 通过本课程知识的系统学习，培养学生的系统思维能力和解决管理和经济活动中涉及商品科学的实际问题的能力，包括对生产、流通和消费领域中商品采购、管理和经营的能力，正确运用全面质量管理和标准化等管理方法和运用技术经济观点分析、解决经济、管理和物流等方面实际问题的能力。
商品学课程大纲
商品学课程教学大纲商品学课程教学大纲课程名称：商品学课程编码：总学时数：50－54 课内实验时数：0学分：3开课单位：管理系企业管理教研室适用专业：市场开发与营销适用对象：高职一、课程的性质、类型、目的和任务商品学课程是市场开发与营销专业必修课，是为培养和提高市场开发与营销专业学生关于商品理论和实际业务水平而设置的一门专业基础课。
商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。
这就决定了商品学在研究时不仅需要自然科学理论知识，也需要社会科学理论知识。
因此，商品学既是一门边缘学科，又是一门综合性较强的应用学科。
商品经营和管理者天天从事商品购、销、运、存活动，每天都在跟商品打交道，时时刻刻也离不开商品理论知识。
要想把企业的商品经营搞好，光凭事业心和责任感是不够的，还必须掌握业务技术，即要学习商品学。
因此，可以说，商品学是商品经营与管理人才培养不可缺的一门课程。
通过商品学概论的学习使学生具备从事市场营销工作所必须具备的商品基本知识，比较全面的了解消费需求，组织适销对路的商品；恰当评价商品质量，保护消费者利益；科学进行包装和储运，使商品质量得到保护；搞好商品信息反馈，促进商品生产发展；科学进行商品分类，利于经济管理现代化；正确指导消费，充分发挥商品更大作用。
为学习和掌握专业知识和职业技能打下基础。
二、本课程与其它课程的联系与分工本课程宜从一年级第二学期开始，以确保学生学习本课程具有所需要的市场营销和统计学的基础。
三、教学内容及教学基本要求第一章商品和商品学第一节商品的概念和构成商品的概念[3]；商品的构成[3]；重点：商品的概念；商品的构成难点：商品的构成教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法作业：2题思考题：3题第二节商品学的产生和发展商品学的产生和发展○；商品学理论的研究方向[1]；重点：商品学理论的研究方向难点：教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法作业：2题思考题：1题第三节商品学的研究对象、内容商品学的研究对象[2]；商品学的研究内容[2]；重点：商品学的研究内容难点：商品学的研究内容教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法作业：2题思考题：2题第四节商品学研究的任务及研究方法商品学研究任务[3]；商品学研究方法[1]；重点：商品学研究任务难点：教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法作业：2题思考题：1题第二章商品分类第一节商品分类的概念、原则和意义商品分类的概念[3]；商品分类的原则[3]；商品分类的意义[1]；重点：商品分类的概念；商品分类的原则难点：商品分类的概念教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：2题第二节商品分类的方法和主要标志商品分类体系的概念[3]；建立商品分类体系的基本方法[3]；商品分类的主要标志[2]；重点：商品分类体系的概念；建立商品分类体系的基本方法难点：建立商品分类体系的基本方法教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：2题第三节商品编码和商品目录商品编码[3]；商品目录[2]；国际贸易商品目录△；我国的商品分类[3]；重点：商品编码；我国的商品分类难点：商品目录教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：2题第三章商品质量和质量管理第一节质量的概念及其发展质量的概念[3]；质量概念的发展[2]重点：质量的概念难点：质量概念的发展教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：4题思考题：1题第二节商品质量及基本要求商品质量的概念[3]；商品质量的基本要求[2]；重点：商品质量的概念难点：商品质量的概念教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：4题思考题：1题第三节影响商品质量的因素影响工业产品质量的因素[2]；影响农产品质量的因素[2]；流通过程对商品质量的影响○；商品消费过程对商品质量的影响△；重点：影响工业产品质量的因素；影响农产品质量的因素难点：教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：4题思考题：1题第四节质量管理质量管理的概念及质量管理活动要素[3]；质量管理的发展阶段○；全面质量管理[3]；质量管理的基本工具和技术[3]；重点：质量管理的概念及质量管理活动要素；全面质量管理；质量管理的基本工具和技术难点：质量管理的概念及质量管理活动要素；质量管理的基本工具和技术教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：4题思考题：1题第四章商品标准和标准化第一节商品标准概述商品标准的概念[3]；商品标准的作用[2]；商品标准的分类[2]；商品标准的分级[3]；商品标准的内容△重点：商品标准的概念；商品标准的分级难点：商品标准的概念；商品标准的分级教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：4题思考题：1题第二节商品标准化商品标准化概念[3]；标准化工作○；标准化的产生和发展△；国际标准化组织依稀及我国的标准化工作[1]；第五章商品质量认证和质量监督第一节商品质量认证商品质量认证及其种类[2]；商品质量认证制度的发展和意义[1]；商品质量认证的类型、程序及认证标志[2]；重点：商品质量认证及其种类；商品质量认证的类型、程序及认证标志难点：商品质量认证的类型、程序及认证标志教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：1题第二节质量管理体系认证质量管理体系认证的基本概念[2]；质量管理体系认证的发展和作用[1]；重要的质量管理体系认证[3]；商品质量安全QS认证和GMP认证[1]；环境管理体系认证和安全认证[2]；重点：质量管理体系认证的基本概念；重要的质量管理体系认证；环境管理体系认证和安全认证难点：重要的质量管理体系认证教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：1题第三节中国强制性产品认证制度强制性产品认证制度的概念和标志[2]；强制性产品认证制度的作用[2]；我国强制性产品认证管理体制[3]；重点：我国强制性产品认证管理体制难点：强制性产品认证制度的概念和标志教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：1题第四节商品质量监督商品质量监督的概念和作用[2]；商品质量监督的种类和形式[2]；商品质量监督管理体制[1]；产品质量国家免检制度△；重点：商品质量监督的概念和作用；商品质量监督的种类和形式难点：商品质量监督的概念和作用教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：1题第六章商品包装和装潢第一节商品包装概述商品包装的概念[3]；商品包装的功能[3]；商品包装合理化[3]；商品包装的分类[2]；重点：商品包装的概念；商品包装的功能；商品包装合理化难点：商品包装合理化教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题第二节商品包装材料和技法商品包装材料[2]；商品包装技法[2]；重点：商品包装材料；商品包装技法难点：商品包装技法教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：1题第三节商品包装标志商品使用说明[2]；商品包装标志[3]；重点：商品使用说明；商品包装标志难点：商品包装标志教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：1题第四节商品包装装潢商品包装的装潢设计[2]；色彩在装潢中的作用[1]；商品包装装潢设计的原则[2]；教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：1题第七章商品检验第一节商品检验的概念和作用商品检验的概念[3]；商品检验的作用[2]；重点：商品检验的概念；商品检验的作用难点：商品检验的概念教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：2题第二节抽样检验商品抽样检验的概念[3]；抽样检验方法△重点：商品抽样检验的概念难点：商品抽样检验的概念教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题第三节商品检验的内容和依据商品检验的内容[3]；商品检验的依据[2]；重点：商品检验的内容难点：商品检验的内容教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法思考题：2题第四节商品检验的方法感官检验○；化学分析检验○；仪器分析检验○；物理检验○；生物学检验○；教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：2题第八章几大类商品的特征第一节食品商品的特征食品的分类和营养卫生[1]；糖酒类食品[1]；茶叶和水果类[1]；重点：食品的分类和营养卫生教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题第二节纺织品商品的特征纺织品商品的构成成分[1]；纺织品商品的结构[1]；纺织品商品的形成[1]；重点：难点：纺织品商品的形成教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题第三节几种主要日用化学品商品的特征合成洗涤剂[1]；化妆品[1]；塑料制品[1]；教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题第四节家用电子电器商品的特征组合音响[1]；电视机[1]；洗衣机[1]；空调[1]；电冰箱[1]；重点：各种家用电器的型号表示难点：家用电器的故障教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法第九章商品储运和养护第一节商品储运期间的质量变化商品的物理机械变化[3]；商品的化学变化[3]；商品的生理生化变化及其他生物引起的变化[3]；重点：商品的物理机械变化；商品的化学变化；商品的生理生化变化及其他生物引起的变化难点：商品的生理生化变化及其他生物引起的变化；商品的化学变化教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：2题第二节影响商品质量变化的因素及其控制影响商品质量变化的因素[2]；仓库温湿度的变化规律[3]；仓库温湿度的控制和调节[3]；重点：影响商品质量变化的因素；仓库温湿度的变化规律；仓库温湿度的控制和调节难点：仓库温湿度的变化规律；仓库温湿度的控制和调节教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：2题第三节商品养护的技术方法储存商品的霉变腐烂的防治技术[2]；金属商品的锈蚀防治技术[2]；储存商品的虫害防治技术[2]；储存商品的老化防治技术[2]；重点：储存商品的霉变腐烂的防治技术；储存商品的虫害防治技术；储存商品的老化防治技术难点：储存商品的霉变腐烂的防治技术；储存商品的老化防治技术教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：2题第十章商品信息自动识别技术第一节条码技术概述条码的概念及其产生和发展[2]；条码的分类和特点[2]；应用条码技术的意义[1]；重点：条码的概念；条码的分类和特点难点：条码的分类和特点教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题第二节商品条码的种类及编码原则厂家条码[3]；店内条码[3]；物流条码[1]；厂家条码[3]；重点：厂家条码结构；厂家条码难点：厂家条码结构；厂家条码教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题第三节RFID电子标签RFID无线射频识别技术概述△；RFID技术的发展历程△；教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题第十一章商品的绿色革命第一节绿色食品和有机食品绿色食品[3]；有机食品[3]；现代食品安全问题[1]；重点：绿色食品；有机食品难点：现代食品安全问题教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题第二节绿色包装绿色包装概念[3]；绿色包装途径[3]；重点：绿色包装概念；绿色包装途径难点：绿色包装概念教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题第三节清洁生产清洁生产的含义[3]；清洁生产的主要内容[3]；清洁生产工具[2]；重点：清洁生产的含义；清洁生产的主要内容难点：清洁生产的主要内容教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题四、学时分配表五、课程考核方法及要求1．考核方式：考试；2．考核方法：笔试；3．成绩评定：总评成绩100分＝平时30分＋期末考试70分平时成绩：考勤考纪：10分作业：10分——每次作业占2分；课堂提问：10分——每次5分；六、选用教材及参考书（资料）教材：《商品学》，徐沁主编，人民交通出版社，2007年版参考书目：1．《商品学基础》，马德生主编，高等教育出版社，2003年出版2．《新编假冒伪劣商品鉴别手册》，工商出版社3．《标准化管理基础》，辽宁技术监督局4．《商品学概论》，窦志铭主编，高等教育出版社，2004年出版5．《商品学概论》，万融主编，中国人民大学出版社，2007年出版执笔人：徐沁审核人：徐沁审批人：成凤艳编写日期：二〇〇七年十月执行日期：二〇〇七年十月。
《商品学》
《商品学》教学大纲（二〇二〇年五月二十五日修订）兰州商学院二○○四年六月使用说明一、课程性质《商品学》是作为经济学专业的选修课程，市场营销专业的专业课程。
它是研究商品使用价值的决定和使用价值实现规律的应用性技术科学。
本课程具有较强的应用性，在教学中要求理论联系实际，要求学生结合使用商品购物实践，提高对商品质量的鉴别能力。
培养和提高学生分析问题和解决问题的能力，为学好专业课及今后从事贸易工作，进一步研究和掌握商品使用价值奠定基础。
二、教学目的通过本课程的学习，使学生较系统获得商品使用价值的基本知识，学会任何评价商品的质量。
同时从理论上掌握研究商品价值的方法和途径，为其毕业后根据工作需要进一步研究和掌握商品使用价值知识奠定基础。
三、教学内容本学期主要的教学内容，都是围绕商品质量进行的。
向学生介绍商品的基础知识，明确商品学研究的对象和内容；希望学生了解商品的成分、性质、分类和质量要求；熟悉商品的分类方法；掌握主要商品的检验的基本知识、商品标准的内容和使用；懂得商品的安全运输储存，做好商品养护工作。
学生通过这些教材的学习和一定的实际操作，基本上能具有一个业务员的实际操作能力、经营管理能力和其它相关能。
四、教学时数36学时（经济学），54学时（市场营销）五、教学方法课堂讲述、学生讨论、实践操作结合六、面向专业经济学、市场营销七、教材：目前国内关于商品学的教材有多种版本，为了能全面掌握商品学的基础知识和理论发展动态，同时结合我院学生阅读和学习能力，初步选择代表我国教材较高水平的由高等教育出版社编写的“普通高等教育十五国家级规划教材”之《商品学基础》作为学习用教材。
同时根据发展的具体情况可以变动。
大纲正文第一章绪论[教学目的]通过本章学习，要求学生明确学习商品学的意义，了解商品学发展概况。
本章是本课程的学习基础。
[基本要求]通过教学，使学生明确商品学的研究对象是商品的使用价值，明确研究的中心内容是商品质量。
[教学要点]重点掌握商品学的研究对象、内容与任务。
《商品学》课程标准
《商品学》课程标准《商品学》课程标准一、课程性质与任务本课程是“3+2”报关与国际货运专业中职阶段的专业基础课程，是学习报关、报检等相关后续专业核心课程的重要基础。
通过本课程的教学，使学生熟悉商品品种、商品质量特性与要求、商品质量管理、商品标准与认证、商品质量变化、商品检验与分级、商品包装、商品养护、商品分类管理等相关理论基础知识，并培养学生鉴别商品、保养维护商品、分类管理商品的能力。
二、课程教学目标通过任务驱动型的项目活动，使学生熟悉商品的相关理论知识，掌握商品质量鉴别、养护及管理的相关技能，同时培养学生的质量意识、诚信意识、安全意识及分析解决问题的能力。
1.知识目标了解商品学的研究内容及其商品学的研究方法。
了解质量与商品质量的内涵。
了解商品质量标准及认证的相关知识。
理解商品的质量特性、一般质量要求。
理解决定和影响商品质量的主要因素。
理解商品品种的相关知识。
熟悉商品的质量变化及影响因素。
熟悉商品常用的分类标志及常见的分类方法。
熟悉商品的包装材料、包装技术。
熟悉商品检验的方法。
熟悉商品常用的养护技术。
熟悉商品编码及目录。
2.能力目标能鉴别商品的质量，并准确的对商品进行验收。
能对商品进行科学的分类管理。
能合理的选择与使用包装材料及包装技术。
能科学的对商品进行养护。
能适当的对商品进行编码及形成目录。
3.素质目标具备一定的诚信意识、质量意识、安全意识。
养成自主学习的习惯，具备良好的学习能力。
具备良好的协作能力、沟通能力、分析与解决问题的能力。
三、参考学时本课程建议学时为64学时。
四、课程学分本课程建议学分为4学分。
五、教学内容与要求为充分调动学生学习的积极性和主动性，以达到理论联系实际、强化技能训练的目的，教学设计紧密联系生活，体现项目导向、任务驱动及理实一体，并灵活运用多种教学方法。
序号教学项目教学内容与教学要求活动设计建议参考学时1 认知商品及商品学理解商品的内涵，了解商品学的研究内容、研究方法及意义。
课程标准《商品学概论》
课程标准《商品学概论》拟定：审定：拟定时间：一、课程性质《商品学概论》课程是经济管理类各专业的一门共同性专业基础课，是一门研究商品使用价值及变化规律的应用学科与物理学、机械学和计算机科学等自然科学和技术，以及市场学、社会学、心理学、资源与环境经济学等社会科学都有着紧密联系的文理兼容的综合性应用学科。
适用于市场营销、营销策划与电子商务。
二、课程的教学目标本课程的基本教学目标是：使学生具备高技能型人才所必需的商品学的基本知识和基本技能，使学生了解商品的组成和性能，掌握对商品的品质要求、包装要求、标准要求和质量认证，熟悉商品检验、商品分类与编码的理论与方法，培养学生学会运用商品学基本理论分析和解决商品质量问题的能力，为今后从事经贸类工作和社会实践奠定较为扎实的基础。
同时具有较强的工作岗位适应能力、分析和解决实际问题的能力以及创新意识和职业道德意识。
课程的具体教学目标分以下三部分：（一）基本知识教学目标1.了解商品的基本概念。
4. 熟悉各大类主要商品的性能、特点，掌握其使用和养护方法。
2.掌握商品质量和标准的基本知识。
3.掌握商品的分类和鉴别方法。
（二）能力培养教学目标1．充分认识商品的组成和性能，掌握对商品的品质要求、包装要求、标准要求和质量认证。
2．能了解不同鉴别常用商品的质量的方法，掌握现代办公用品的使用方法。
3．会运用商品学基本理论分析和解决商品质量问题的能力，为今后从事经贸类工作和社会实践奠定较为扎实的基础。
4．能够运用所学的商品学知识，解决部分实际问题。
（三）思想教育目标1.具备良好的职业道德和思想品质。
2.具有善于竞争、勇于创新的意识；具有爱岗敬业精神。
3．树立爱岗敬业、踏实肯干、团结协作、认真负责的工作态度。
4．加强善于观察、乐于助人、开拓创新精神的培养。
三、教学内容内容一绪论【理论教学】1．了解商品学的研究对象与内容。
2．熟悉商品学的研究方法。
3．掌握商品的概念与构成，商品学的研究任务。
《商品学》课程标准
《商品学》课程标准一、课程名称商品学二、适用专业中等职业学校电子商务专业三、课程性质与地位本课程是市场营销、电子商务专业（基础学习领域）专业基础课程。
通过本课程的学习，使学生掌握营销工作中所销售商品的共性知识，包括商品分类与编码、商品标准、商品质量、商品检验、商品包装、商品储存和商品基本性质；使学生掌握展示商品、演示商品、介绍商品、拿放商品、包装商品的基础知识；从而培养学生具备展示商品、演示商品、介绍商品、拿放商品、包装商品的能力。
它一般以市场营销课程为基础，也是进一步学习网络营销、门店运营与管理、推销技巧和门店销售课程的基础。
四、课程目标（职业能力要求）通过业务流程活动，使学生能介绍商品的分类与编码、标准、质量、检验、储存方法和基本性质；会展示、演示、拿放、包装商品；并通过“准备工作、结束工作”环节，养成诚实、守信、吃苦耐劳的品德，养成善于动脑，勤于思考，及时发现问题的学习习惯；具有善于和顾客沟通和与其他部门工作人员共事的团队意识，能进行良好的团队合作，养成爱护商品和环境卫生的良好习惯，养成为顾客服务的意识。
4.1 知识目标●能描述商品分类、商品标准、商品质量、商品包装、商品检验和商品编码的含义；●能描述一般食品类通用知识和食品标签知识；●能描述生鞋服类商品知识，杂货类商品知识，家电类商品知识。
4.2 技能目标●能够展示商品全貌、突出商品特色，演示商品的性能、特征、用途、功效及使用方法；●能够正确无误地介绍商品，能够客观、如实地向顾客介绍商品的质地、性能，能够帮助顾客选择商品；●能够安全、正确地拿放商品，能够对各种商品进行合理、规范、美观和适用的包装。
4.3 素质目标●养成遵纪守法、爱岗敬业、尊重顾客、热情服务、真诚守信、文明经商的品德；●养成窗明几净、商品清洁整齐的习惯；●养成“准备工作、接待顾客、计量包装、结算、结束工作”的工作习惯；●具有善于了解顾客心理、善于沟通的意识，能进行良好的团队合作；●养成爱护设备和环境卫生的良好习惯。
中职商品学教程(孙斌 校编)教案：商品检验内容,工作程序
在案例分析的基础上得出商品检验的概念
三、商品检验的形式
1、根据检验有无破坏性，分为破坏性检验和非破坏性两种形式
（1）破坏性检验，指经测定、试验后的商品遭受破坏的检验。
（2）非破坏性检验，指经测定、试验后的商品仍能使用的检验，也称无损检验。
2、根据检验商品的相对数量，分为全数检验、抽样检验和免于检验三种。
（1）全数检验。
（2）抽样检验。
（3）免于检验。
3、按商品内、外销售情况，分内销商品检验和进出口商品检验两种。
具体形式有：
（1）工厂签证，商业免检。
（2）商业监检，凭工厂签证收货。
（3）工厂签证交货，商业定期不定期抽验。
（4）商业批验。
（5）行业会检。
（6）库存商品检验。
（7）法定检验。
（8）公证检验。
（9）委托业务检验。
三、商品检验的内容
1、商品质量检验
2、商品重量和数量的检验
3、商品包装检验
4、安全、卫生检验
【案例1】
某出口公司在某次交易会上与外商当面谈妥出口大米10 000公吨，每公吨USD275F.O.B.中国口岸。
但我方在签约时，合同上只笼统地写了10 000吨（ton），我方当事人主观上认为合同上的吨就是公吨。
后来，外商来证要求按长吨（long ton）供货，如我方照证办理则要多交大米160.5公吨，折合44 137.5美元。
【案例2】
我某公司出口某种化工原料，共500公吨，合同规定以¡°单层新麻袋，每袋50公斤¡±包装，但我方装船发。
中职商品学教程(孙斌 校编)教案：国际贸易中品质条款的规定
授课班级
授课时间
第 2 周/第 1 次
第 周/第 次
第 周/第 次
第 周/第 次
授课地点
403
主要教学方法
启发式、讲授式、案例法，讨论式
课型
理论
课业内容
国际贸易中品质条款的规定
训练任务
掌握国际贸易中表示商品品质的方法
了解国际贸易中商品品质条款的有关规定教学Fra bibliotek标知识
3、布置预习任务
课前复习提问：影响商品品质的原因有哪些？
一、表示商品品质的方法
（一）用品质规格表示
举例：焦煤品质条件
（二）用商品样品表示
（三）用商品名称或商标表示
（四）用商品说明书和图样表示
讨论：如何选择合适的品质表示方法
二、国际贸易中商品品质条款的规定
（一）对某些商品可规定一定的品质机动幅度
结合实例讲述具体变通办法
（二）正确运用各种表示品质的方法
（三）品质条件要有科学性和合理性
结合我国出口商品荞麦品质，进行讨论
三、布置学生进行市场调查：红茶、白茶、绿茶、黑茶、黄茶
10分钟
70分钟
10分钟
作业
无
课后小结与体会
可结合我国贸易往来最多的几种商品来分析其品质条款
1、使学生掌握商品品质的概念，进出口商品应符合的要求
2、使学生掌握影响商品品质的因素
技能
培养思考能力，分析解决问题能力
态度
培养严谨的学习态度
教学重点
表示商品品质的方法
教学难点
表示商品品质的方法
教学资源与工具
教 材《商品学教程》参考教材《商品学概论》
教学步骤
商品学课程标准
《商品学基础》课程标准一、概述（一）课程性质商品学作为专业基础核心课程，在其职业能力培养中起着重要作用。
该课程对应的职业岗位（群）包括企业生产、运输仓储及销售服务等商品流通各环节的商品质量控制与管理；工商、海关及质监部门对商品质量评价、检验与监督；教学、科研等部门对商品质量的形成及其影响因素分析及新产品开发；政府部门对商品经济的宏观调控及政策研究等。
在高职教育层面中，它既是市场营销专业相关课程的精髓,又是物流管理专业主干课程的技术支撑，在专业建设方面能够发挥较强的理论基础作用和实践指导意义。
通过学习和实践，能使学生掌握商品知识的基本理论和检验技术（二）课程的基本理念通过本课程的学习使学生具备从事进出口工作所必须具备的商品基本知识，比较全面的了解消费需求，组织适销对路的商品；恰当评价商品质量，保护消费者利益；科学进行包装和储运，使商品质量得到保护；搞好商品信息反馈，促进商品生产发展；科学进行商品分类，利于进出口管理现代化；正确指导消费，充分发挥商品更大作用。
（三）课程的设计思路通过商品基础知识的学习，使学生系统地掌握商品的质量和品种及其变化规律,为商品质量的分析和评价、维护和监督、质量保证以及新商品的开发和商品营销等方面打下坚实的理论基础；熟悉大类商品的分类、性质、用途、质量标准、检验方法和储运养护方法。
掌握识别假、冒、伪、劣商品的基本方法。
二、课程目标能力目标：通过本课程的学习，学生应具备介绍商品、鉴定商品、正确使用商品、保养维护商品的能力。
具体包括：（1）能够合理摆放商品；（2）能够正确介绍商品；（3）能够鉴别商品的质量等级；(4)能够合理地包装商品；(5)能够合理选择商品的运输方式；(6)能进行商品库存期间的基本养护；(7)能根据所处理问题的需要，寻找、阅读有关手册、标准、规范、参考书、文献资料并理解其内容。
知识目标：(1)掌握商品的概念、商品的构成、商品分类标志与方法、代码编制方法；(2)了解商品质量、商品标准、商品检验等业务常识；(3)掌握商品包装材料、包装技法；素质目标：(1)通过课堂教学、习题课、讨论课、课外作业系统训练，培养学生严谨求实的科学态度和一丝不苟的工作作风。
商品学基础课程标准
商品学基础课程标准(总6页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--《商品学基础》课程标准1.前言课程定位《商品学基础》是市场营销专业技术基础课程。
其教学任务是使学生掌握商品的基本概念、商品分类、商品的质量和品种、商品质量的分析和评价、维护和监督、质量保证等方面的基本理论和基本方法，为以后学习其他专业课程打下基础，并能利用所学知识分析实际问题。
设计思路本课程以“任务引领”型的课程思想为指导，以市场营销专业学生就业为导向，确定本课程的课程内容和工作模块。
本课程分为商品与商品学、商品质量与标准、商品检验与评价、商品分类与包装、商品的储存与养护、品类商品的质量要求、检验评价、储存管理六个模块，以项目为单位组织教学，在案例分析中掌握商品学的基本知识，着重培养学生的工作能力，适应岗位实际运用的需要，提高分析问题和解决问题的能力。
本课程建议课时数84，其中实验实训课时数22。
2．课程目标总体目标通过对本课程的学习和实践，要求学生系统地掌握学习研究商品知识的方法，掌握商品基础知识；重点掌握几大类商品的成分、性质、分类和质量要求；熟悉商品的分类方法；掌握主要商品检验的基本知识、商品标准的内容和使用；了解连锁经营管理活动中有关商品的相关政策等。
使学生除掌握课程所介绍的商品外，还学会研究商品的一般规律性，成为该领域的专业性人才。
知识目标（1）掌握商品的本质与属性；掌握商品品种的概念与品种划分标准；掌握商品分类的方法，掌握商品的编码制度；了解商品分类体系与商品目录的形成。
（2）理解商品质量的概念，增强质量意识，了解商品应具备的要求及影响商品品质的因素；理解商品标准与标准化的概念与作用；熟悉国际标准及我国标准的种类及各类标准的代号与编号；掌握商品标准的基本内容及标准化与标准化管理。
（3）理解商品检验目的、任务、类型；熟悉商品检验、商品抽样、商品品级等概念；掌握商品检验和商品抽样的基本方法和内容。
商品学(市场)
《商品学》课程标准一、课程大体信息课程名称：商品学课程类型：基础课打算学时：60学时学分：4学分讲课对象：市场营销学生修订时刻：2020年7月二、课程定位与课程设计 1．课程的性质与作用⑴课改背景商品学课程开发以培育学生的适应能力转向培育学生参与建构工作能力作为指导思想，将学科完整的学习进程构建成为工作进程完整的课程体系，教学内容从专业理论知识转向工作进程知识，教学方式以行动导向作为要紧的教学方式。
把工作进程知识作为现场教学的核心，把典型的工作任务作为工作进程知识的载体，教学内容再也不依照学科及学科自身的逻辑体系来构建，而是依照职业能力进展的五个时期（即职业能力进展规律）来构建。
⑵课程定位《商品学》效劳于高职高专人材培育目标，坚持理论与实务结合，从对本专业国家职业标准和市场开发培育目标分析入手以把握商品大体知识技术培育为主线。
在培育面向生产、治理、效劳第一线需要实践能力强、具有良好职业道德的高技术应用型人材。
区别于本科教学效劳于培育中高级治理者的目标；又区别于各职能课程的培育目标。
①《商品学》是市场营销专业基础课之一，而且是该专业的必修课。
②对市场营销专业而言，本课程是众多专业课的入门课程，为后续《食物营销》及《销售实务》等课程打下基础。
2. 课程设计的大体理念本课程依据高职院校以“市场需求为导向，就业为目标”的宗旨，提出了“职业行为导向”的课程建设大体理念，解决治理和经济活动中涉及商品科学的实际问题的能力；培育学生从进程的大体原理动身在众多阻碍因素中，运用所学商品知识解决流通领域中商品经营和治理问题的科学思维能力和创新思维能力；培育学生的自学能力和独立工作能力。
能依照所处置问题的需要，寻觅、阅读有关手册、标准、标准、参考书、文献资料并明白得其内容。
3. 课程设计的思路课程整体设计思路是，打破以知识教授为要紧特点的传统学科课程模式，转变成以工作任务为中心组织课程内容，让学生在完成具体项目的工程中学会完成相应工作任务，并构建相关理论知识，进展职业能力。
商品学课程标准
《商品认知课程标准》（标准编码：139141601）1、范围本课程标准适用于山西华澳商贸职业学院连锁经营与管理专业商品认知课程。
学时：64学时。
2、课程定位2.1先修课程本门课程为基础先修课程。
2.2后续课程后续课程为：《O2O高绩效门店运营》、《高效商品品类管理》、《互联网与门店开发》、《商品采购》、《连锁配送管理》。
3、教材内容3.1课程性质、任务与目标知识目标1.熟练掌握商品的本质与属性；掌握商品品种的概念与品种划分标准；掌握商品分类的方法，掌握商品的编码制度；了解商品分类体系与商品目录的形成。
2.明确商品质量的概念，增强质量意识，了解商品应具备的要求及影响商品品质的因素；明确商品标准与标准化的概念与作用；熟悉国际标准及我国标准的种类及各类标准的代号与编号；掌握商品标准的基本内容及标准化与标准化管理。
3.明确商品检验目的、任务、类型；熟悉商品检验、商品抽样、商品品级等概念；掌握商品检验和商品抽样的基本方法和内容。
4.掌握商品包装及其功能；了解商品包装的种类及设计原则、新型包装材料与现代包装技术；掌握商品包装标准化与包装标志；了解商品品牌与商标。
5.掌握日用工业品商品、电子商品、纺织品等的主要特征；掌握农产品的发展趋势以及蔬菜、饮料、新型食品等的主要特征。
6.具备商品属性和商品质量的分析和判别能力。
能力目标1.应变能力。
从书本上不可能学到实际工作中所需的全部知识，这就需要学生能够根据所学知识和以往经验，举一反三，对连锁经营管理活动中出现的新商品进行科学的分析和判断。
2.团队合作能力。
要求学生富有团队精神，能够在学习和工作过程中积极与他人合作，取长补短，有效沟通，高效率地完成学习和工作任务。
3.学习与信息收集能力。
能够根据学习和工作需要，不断学习新知识，并能有针对性地收集相关信息。
4.创新能力。
能够突破条条框框的限制，打破原有的思维模式，进行思维创新，提出独到的见解。
素质目标1. 养成勤于动手和动脑的习惯；2. 培养团队协作意识；3. 具有质量意识和效率意识；4. 善于与人沟通，积极合作意识的培养；5. 培养服务意识；6. 培养安全责任意识；7. 培养创新意识。
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营销与策划专业
商品学课程标准
1．前言
1．1课程性质
关键词：课程地位、主要功能、与其他课程的关系
本课程是营销与策划专业基础课程。
通过本课程的学习，使学生掌握有关商品学的一般知识，商品的分类、商品质量、商品属性、商品标准、商品检验、商品包装、商品养护、商品与环境、资源等。
培养学生介绍商品、鉴别商品、正确使用商品、保养维护商品的能力。
它要以管理学基础课程的学习为基础，也是进一步学习价格实务与零售实务的基础。
1．2设计思路
关键词：课程设置依据、课程目标定位、课程内容选择标准、项目设计思路、学习程度用语说明、课程学时和学分
本课程是依据“营销与策划专业工作任务与职业能力分析表”中的销售管理中产品推销与促销项目设置的。
伴随着中国加入世贸组织，一个面对全球化的全方位开放的全新的市场经济环境建立起来，不断扩大的对外贸易迫切要求商品学这门科学推陈出新，为此而设置这门课。
课程内容的编排和组织是以企业营销工作的实际需求、学生的认知规律、营销与策划教研室教师多年的教学积累为依据确定的。
立足于实际能力培养，对课程内容的选择标准做了根本性改革，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以工作任务为中心组织课程内容，并让学生在完成具体项目的过程中学会完成相应工作任务，并构建相关理论知识，发展职业能力。
经过深入、细致、系统的分析，本课程最终确定了以下的学习内容：商品标准、商品组成与性能、商品检验与质量认证、商品分类、商品包装、商品养护、商品资源和环境等内容。
使从事与商品流通相关的各管理专业的学生研究和掌握商品使用价值，识别和判断商品使用价值，正确利用和发挥商品使用价值，以及在流通领域中如何保护商品使用价值。
教学过程中，采取教学做一体教学，尽量给学生提供丰富的实践机会。
本课程在教学过程中除了充分讲授商品学理论知识以外，还要求融入更多的实训教学环节，实施项目教学以改变学与教的行为。
在每个商品学实训项目里，要求每一个实训项目最后都能提交一份科学、详细的商品调查分析报告，以实现理论与实践的一体化教学。
教学效果评价采取过程评价与结果评价相结合的方式，通过理论与实践相结合，重点评价学生的职业能力。
本课程建议学时为54学时，3学分。
2．课程目标
关键词：知识、技能与素质要求
通过理论及实训环节的教学，使学生能够编制企业营销目标与任务书；分析现有业务并编制发展计划；了解整个营销活动过程；根据不同需求水平采取不同的营销对策；根据新业务计划制定市场营销活动方案，并组织实施；分析、评估市场营销活动的效果与经验。
2．1知识目标
●理解商品的本质及其属性；掌握商品学的研究内容及其商品学的研究方法。
●掌握掌握质量与商品质量的含义，熟练掌握商品的一般质量要求和国际贸易对商品
质量的要求；掌握决定和影响商品质量的主要因素；
●掌握商品分类的方法、商品的化学成分与结构、商品的物理、机械及化学性质。
●掌握商品分类的概念；熟练掌握商品的分类标志及常见的分类方法；
●掌握商品包装、商品养护、商品条形码等内容。
2．2技能目标
●能熟练检验商品的质量，并具备在国内国际贸易过程中加强对商品质量的控制；
●掌握商品分类的方法，具备科学地商品分类的能力，并能根据不同情况选择最佳的
商品分类标志；
●能够灵活设计、选用各种商品的运输包装、销售包装、防护包装；
●能够区分国际贸易中常见的商品条形码，并能熟练计算商品条形码中的校验码。
2．3素质目标
●养成诚实、守信、吃苦耐劳的品德；
●养成善于动脑，勤于思考，及时发现问题的学习习惯；
●养成课后主动继续学习，将理论与实践相结合；
●熟悉《中华人民共和国产品质量法》；
3．课程的主要内容与要求
关键词：根据专业课程目标和涵盖的工作任务要求，确定课程内容和要求，说明学生应获得的知识、技能与态度。
4．实施建议30%
4．1教材编写
①必须依据本课程标准编写教材，教材应充分体现任务引领、实践导向课程的设计思想。
②教材应将本专业职业活动，从进出口贸易的角度研究商品，兼顾国内、国际两个市场，特别针对国际市场对进出口商品的品质要求、标准化要求、检验检疫要求、包装要求，以及商品分类与编码、商品质量认证等要求，进行了独到的阐述。
引入必须的理论知识的同时，增加实践实操内容，强调理论在实践过程中的应用。
③教材应图文并茂，提高学生学习兴趣，加深学生对商品学理论知识的认识和理解。
教材表达必须精炼、准确、科学。
④教材内容应体现先进性、通用性、实用性，教材要贴近专业的发展和实际的需要。
⑤教材中活动设计的内容要具体，并具有可操作性。
4．2教学建议
①在教学过程中，应立足于加强学生实际操作能力的培养，采用项目教学，以工作任务引领提高学生学习兴趣，激发学生的成就动机。
②本课程教学的关键是实训教学，可以直接进行小型实践销售活动，在教学过程中，教师示范和学生分组讨论、训练互动，学生提问与教师解答、指导有机结合，让学生在“教”与“学”过程中，对商品学知识理解得更透彻。
③在教学过程中，要创设工作情景，同时应加大实践实操的容量，要紧密结合职业技能证书的考证，加强考证的实操项目的训练，在实践实操过程中，尽量互相之间找出各自的不足加以改正，提高学生的岗位适应能力。
④在教学过程中，要重视本专业领域新发展趋势，贴近企业、贴近社会。
为学生提供职业生涯发展的空间，努力培养学生参与社会实践的创新精神和职业能力。
⑤教学过程中教师应积极引导学生提升职业素养，提高职业道德。
4．3教学评价
改革传统的学生评价手段和方法，采用阶段评价、过程性评价与目标评价相结合、项目评价、理论与实践一体化评价模式。
关注评价的多元性，将课堂提问、学生作业、平时测验、项目考核、技能目标考核作为平时成绩，占总成绩的70%；将理论考试和实际操作作为期末成绩，占总成绩的30%(实际操作考试占70%。
应注意学生动手能力和实践中分析问题、解决问题能力的考核，对在学习和应用上有创新的学生应予特别鼓励，全面综合评价学生能力。
4．4资源利用
①注重实训指导书和实训教材的开发和应用。
②注重课程资源和现代化教学资源的开发和利用，如多媒体教室的应用，这些资源有利于创设形象生动的工作情景，激发学生的学习兴趣，促进学生对知识的理解和掌握。
同时，建议加强课程资源的开发，建立多媒体课程资源的数据库，努力实现跨学校多媒体资源的共享，以提高课程资源利用效率。
③积极开发和利用网络课程资源，充分利用诸如电子书籍、电子期刊、数据库、数字图书馆、教育网站和电子论坛等网上信息资源，使教学从单一媒体向多媒体转变；教学活动从信息的单向传递向双向交换转变；学生单独学习向合作学习转变。
同时应积极创造条件搭建远程教学平台，扩大课程资源的交互空间。
④产学合作开发实训课程资源，充分利用校内外实训基地，进行产学合作，实践“工学”交替，满足学生的实习、实训，同时为学生的就业创造机会。
⑤建立本专业开放式实训中心，使之具备现场教学、实训、职业技能证书考证的功能，实现教学与实训合一、教学与培训合一、教学与考证合一、满足学生综合职业能力培养的要求。