功能性食品设计
功能性食品的开发流程及注意事项
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功能性食品配方的设计与开发
功能性食品配方的设计与开发随着人们对于健康生活的追求，功能性食品越来越受到了大众的青睐，成为了市场上一种非常受欢迎的食品种类。
而要创造出好的功能性食品，则需要有一个合理的配方来支撑。
本文将对功能性食品配方的设计与开发进行分析与探讨。
一、设计一个合理的功能性食品配方1. 确定功能性食品的目标在设计功能性食品配方之前，首先需要确定要针对的目标，以及追求的功效。
例如，想要抑制血糖，保护心血管健康，增强免疫力等等。
确定了目标之后，才能更好地设计出满足这些目标的配方。
2. 选定高效有效的功能性成分在设计功能性食品配方时，需要选用一些高效有效的功能性成分。
这些成分应当来自于天然的食材，例如各种植物提取物、蛋白质、纤维素等等。
这些成分具有较好的抗氧化性质、抗炎性质和免疫调节性质等，可以满足不同目标的需要。
3. 搭配适当的量在选定了功能性成分之后，需要根据不同目标和不同功能性成分的特性，搭配出适当的量。
有些功能性成分需要精确地控制其含量，否则就达不到预期的效果。
同时，也要考虑到食品中的其他成分，避免出现不良反应或不恰当的副作用。
4. 合理的制造技术和工艺在设计功能性食品配方后，还需要有一个合理的制造技术和工艺来保证功能性成分的稳定性和一致性，并维持其良好的口感和外观。
这也是保证功能性食品质量的关键所在。
二、功能性食品配方的开发1. 评估功能性食品的功效在已经设计了合理的配方之后，需要进一步评估该食品是否能够达到预期目标的功效。
这需要进行严格的实验验证和调整。
例如需要协调配方中的各个成分，或者进行合理的搭配。
在确保可以达到预期功能的前提下，才能继续进行后面的开发工作。
2. 合理的营养平衡除了满足目标功能，功能性食品还必须考虑营养平衡。
任何一种食品不能替代多样化的饮食，更不应该因为追求一种功效，而忽略了更多的营养方面。
所以在开发功能性食品的过程中，还需要注意它是否能够搭配并满足人体所需的基本营养。
3. 充分的市场调研在完成实验验证后，还需要进行充分的市场调研，确认该功能性食品是否具有市场竞争力。
功能性食品工艺设计——具有免疫活性的多糖食品工程郑宏儒
Many polysaccharide compounds isolated from natural products of free radical scavenging, inhibition of lipid peroxidation antioxidant
oxidation of linoleic acid oxidation, etc.
用。
Polysaccharide immune function is the most important functional activity in several ways polysaccharide, a plurality of levels on the immune system play a role. Specific features: the ability to enhance macrophage phagocytosis. Immunomodulatory effects of plant polysaccharides on macrophages mainly in macrophages produce reactive oxygen species, cytokine secretion, cell proliferation and phagocytic activity, so as to play a regulatory role in innate immunity and adaptive immunity.
Immunomodulatory effects of plant polysaccharides on macrophages mainly in macrophages produce reactive oxygen species,
功能性食品的开发与加工工艺
功能性食品的开发与加工工艺功能性食品的开发与加工工艺主要包括以下几个步骤：
1.原料选择：选择具有特定功能的原料，如含有特定营养成分、具有药用价值或生物活性物质的原料。
2.预处理：对原料进行清洗、破碎、干燥等预处理，以便于后续的加工操作。
3.提取与分离：采用物理、化学或生物方法，从原料中提取和分离出具有特定功能的成分。
4.配方设计：根据产品功能需求和市场需求，设计合理的配方，确定各成分的比例。
5.加工制备：按照配方，采用适当的加工技术，如混合、制粒、压片、胶囊填充等，制备成具有特定形态和规格的功能性食品。
6.质量控制：对产品的质量进行全面控制，包括原料质量、加工过程、成品质量等方面，确保产品的安全性、有效性和稳定性。
7.包装与储存：采用适当的包装材料和包装方式，对产品进行包装，以便于储存、运输和销售。
同时，要注意储存条件的选择，以保证产品在储存期间的质量和稳定性。
在功能性食品的开发与加工过程中，还可以结合现代生物技术、纳米技术、微封装技术等高新技术手段，提高产品的功能性、稳定性和安全性。
同时，也要注意产品的营养平
衡和口感风味等方面的要求，以满足消费者的需求。
总之，功能性食品的开发与加工工艺需要综合考虑原料、加工技术、质量控制等多个方面，以确保产品的安全性、有效性和稳定性，满足消费者的需求和期望。
功能性食品的设计方案食科1102班
功能性食品的设计方案：一.设计题目：增强人体免疫力——香菇（香菇多糖）二.香菇多糖提取方案：原理：香菇多糖，是从优质香菇子实体中提取的有效活性成分，经热水提取的香菇多糖可调节人休内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力，从而提高人体的免疫能力。
实验方法1．提取将香菇洗净后除根部后切除根部，菌伞切成小块，放入真空干燥箱（低温）烘干，然后将烘干的香菇小块放在研钵里研磨。
用台秤量取香菇粉20g，置于250ml烧杯中，加入100ml蒸馏水，于石棉网上加热至沸，并不断搅拌，煮沸30min后,抽滤。
滤渣再用100ml蒸馏水溶液煮沸30min,抽率。
合并两次滤液，然后将合并后的滤液加热浓缩至20ml,溶于100ml95℅乙醇，搅拌并冷却至室温，静置1h。
将混合液以4000r/min的转速离心10min,得到的沉淀放在真空干燥器中干燥，得到粗香菇多糖。
2.除蛋白将得到的粗糖50ml100℃热水溶解，加Sevage 溶液 [氯仿：正丁醇=5：1（V/V）] 10ml,剧烈震动 10mim,静置10min， 4000r/min 离心10min,取上层清液，加Sevage 溶液反复操作5次3.纯化将提取的粗糖置于烧杯中，加蒸馏水50ml溶解，向溶液中加入等体积0.15mol/l的CTAB与硼酸-硼砂缓冲液处理，静置10min, 4000r/min离心得沉淀用2mol/l乙酸溶解，静置10min, 4000r/min 离心后去上清液加等体积甲醇，静置24h.三．香菇多糖注射液的用量及毒理学评价1.用法用量：每周两次，每次一瓶2ml（含1mg），加入250ml生理盐水或5%葡萄糖注射液中滴注，或用5%葡萄注射液20ml稀释后静注。
2.毒理学评价：药理作用：香菇多糖是一种具有免疫调节作用的抗肿瘤辅助药物，能促进T、B淋巴细胞增殖，提高NK细胞活性，从而提高人体免疫能力。
毒理研究重复给药毒性：大鼠、犬和猴重复给药试验中均可见网状内皮细胞肿大和增殖，在大鼠（≥0.03mg/kg，1个月；≥0.01mg/kg，3个月）和猴（≥2mg/kg，6个月）中，可见中小动脉动脉炎，在≥2mg/kg组中，部分犬和猴有胃肠道或膀胱出血及皮疹和溃疡。
功能性食品开发的科学步骤
功能性食品开发的科学步骤人类在很久以前就发现食品能促进健康，随着人们对食物成分和健康关系的深入了解，功能食品逐渐成为研究焦点。
严格的说，所有食品都是功能性的，即它们能提供生存所需的能量和营养成分。
但是“功能性食品”一词是指能提供生存所需之外的健康功效的食品。
目前食品和营养科学已经从识别并纠正营养缺陷发展到设计功能食品来促进机体达到最佳健康状态并减低疾病风险的阶段。
功能食品的开发必须遵循一定的科学步骤，针对这个问题，美国食品科学协会（IFT）组织了世界上功能食品研究专家总结出了功能性食品开发的科学步骤。
一、第一步确定食物成分和健康效益之间的关系。
确定食物成分和健康效益之间的关系必须建立在科学理论基础上。
大量科学文献记述了食物成分和健康效益的潜在关系，研究者一旦确定了两者之间的关系，就必须选择适当的试验材料进行对比试验以详细研究二者间的关系。
例如，为研究植物酚类的健康效益，研究者进行了多种流行病学和临床对比试验，结果发现，植物酚类具有多种潜在健康效益，包括降低高血压风险、减少心血管病风险及抗氧化成分对机体自由基的清除作用。
二、第二步论证食物成分的功效并确定达到理想功效的必需摄入量。
首先，鉴定功能食品中功效成分结构并确定定量检测该成分的方法。
当某些活性成分（如，萜类或生物碱类）的结构无法完全确定时，我们就采用这种活性物质的“指纹图谱”来对其鉴定。
当研究者对某些活性成分化学鉴定方法知之甚少或一无所知时，那么往往选择一种替代化合物来进行功效评估。
其次，评价整个功能食品配方中活性成分的稳定性和生物利用率。
活性成分的稳定性和生物利用率取决于该成分理化状态、食品配方中其他成分的影响、食品加工过程及环境因素的影响。
最后，进行功效试验。
功效试验必须通过适当的生物学终点和生物标记物来评价，某些情况下，研究者能直接测定生物学终点和生物学效应，然而，很多情况下必须选择合适的生物标记物来间接评价功效。
功效评估标准，目前多采用Hill 1971年提出的方法。
功能性食品特色复合组分优化设计方式总结分析一例
功能性食品特色复合组分优化设计方式总结分析一例随着人们对健康生活的关注度增加，功能性食品作为一种能够提供特定健康效益的食品逐渐引起了人们的关注。
功能性食品的设计与制造涉及到许多因素，其中复合组分的优化设计方式对于功能性食品的优化具有重要意义。
本文将以一例功能性食品的复合组分优化设计方式为例进行分析和总结。
首先，功能性食品的设计需要明确产品的功能目标。
对于不同的功能性食品，功能目标也不尽相同。
以增强免疫力为例，首先需要明确免疫力的指标和相应的功能组分。
通过调查已有的文献和研究结果，可以初步确定具有增强免疫力效果的组分，如某些维生素、矿物质、抗氧化剂等。
在明确了目标和功能组分的基础上，才能进行下一步的设计和优化。
其次，复合组分的优化设计需要考虑相互配伍性和储存稳定性。
不同组分之间存在着相互作用和影响，并且产品的储存稳定性也需要考虑。
在设计复合组分时，需要选择相互配伍性好、相互作用不产生不利影响的组分，并在储存条件下保证产品的稳定性。
例如，某些组分可能在遇到光照或氧气后会降解，因此需要选择合适的包装方式来保护这些组分的稳定性。
第三，复合组分的优化设计需要考虑吸收利用率和生物活性。
功能性食品的组分只有在被人体充分吸收利用后才能发挥其效果。
因此，在设计复合组分时，需要考虑组分的吸收利用率，以及是否能够通过人体的代谢途径发挥其作用。
此外，还需要考虑组分的生物活性和作用机制，以确保其能够达到所期望的功能效果。
第四，复合组分的优化设计需要进行评估和优化。
在确定了初步的组分搭配方案后，需要进行实验评估以验证其效果。
可以通过体外模拟消化、离体器官实验和动物实验等方式来评估组分的吸收利用率、生物活性和功能效果。
根据评估结果，可以对组分搭配方案进行优化，以达到最佳的功能效果。
综上所述，功能性食品的复合组分优化设计方式是一个复杂的过程，需要综合考虑功能目标、配伍性、稳定性、吸收利用率和生物活性等因素。
通过合理设计和优化复合组分，可以生产出更具功效和稳定性的功能性食品。
功能性食品课程设计
功能性食品课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解功能性食品的定义、分类及作用机理。
2. 学生能掌握我国常见的功能性食品原料及其功效。
3. 学生能了解功能性食品在健康饮食中的作用及适用人群。
技能目标：1. 学生能运用所学知识，分析生活中常见的功能性食品，并进行合理搭配。
2. 学生能设计一份符合个人需求的健康饮食方案，包括功能性食品的摄入。
3. 学生能运用网络、书籍等资源，收集和整理功能性食品的相关信息。
情感态度价值观目标：1. 学生能认识到功能性食品在健康饮食中的重要性，树立科学饮食的观念。
2. 学生能养成关注食品安全、注重营养搭配的良好习惯。
3. 学生能通过本课程的学习，增强对中华饮食文化的自豪感，培养爱国情怀。
课程性质：本课程属于生活实践类课程，结合学科知识，注重实践操作和实际应用。
学生特点：六年级学生具有一定的认知能力和独立思考能力，对生活实践类课程感兴趣，善于合作与交流。
教学要求：结合学生特点和课程性质，注重理论联系实际，提高学生的实践操作能力，培养健康饮食观念。
在教学过程中，关注学生的个体差异，激发学生的学习兴趣，引导学生主动参与课堂活动。
通过本课程的学习，使学生能够将所学知识应用于实际生活中，提高生活质量。
二、教学内容1. 功能性食品概念及分类- 介绍功能性食品的定义、分类及作用机理。
- 教材章节：第二章第一节2. 常见功能性食品原料及其功效- 分析我国常见的功能性食品原料，如：大豆异黄酮、膳食纤维、益生菌等。
- 介绍各类功能性食品原料的生理功能及适用人群。
- 教材章节：第二章第二节3. 功能性食品在健康饮食中的应用- 讲解功能性食品在健康饮食中的作用，如：改善肠道菌群、降低血脂、提高免疫力等。
- 探讨功能性食品在不同人群中的应用，如：儿童、老年人、运动员等。
- 教材章节：第二章第三节4. 功能性食品的合理搭配与摄入- 指导学生如何根据个人需求，合理搭配功能性食品。
- 分析功能性食品摄入过量或不足可能产生的影响。
功能食品课程设计
功能食品课程设计简介在我们的日常生活中，人们越来越关注健康和美食。
功能食品作为满足人们健康需要的一种食品，在当今食品市场中也备受关注。
功能食品是指添加了具有特定功能成分（如维生素、矿物质、植物粗纤维等）的食品，它不仅满足人的营养需求，还能达到促进健康和防治疾病的作用。
本课程设计将介绍功能食品的定义、分类和功效，并将提供一个实践性的课程设计来帮助学生掌握如何制作健康营养的功能食品。
学习目标通过本课程的学习，学生将会：•了解功能食品的定义和分类；•掌握主要的功能食品成分和功效；•学会制作多种不同功能的健康食品；•提高健康饮食及食品安全意识。
教学内容第一章：功能食品概述1.1 定义和分类1.1.1 功能食品的定义1.1.2 功能食品的分类1.2 功能成分的类型1.2.1 药用成分1.2.2 营养成分1.2.3 功能性成分1.3 功能食品的发展趋势第二章：功能食品的功效2.1 抗氧化功效2.2 改善免疫系统2.3 降低胆固醇2.4 增强肠道健康第三章：功能食品的制作3.1 功能饮品的制作3.1.1 益生菌饮料3.1.2 矿物质水3.2 功能点心的制作3.2.1 高纤维小米饼3.2.2 豆浆饼3.3 减肥食品的制作3.3.1 红豆薏米粥3.3.2 燕麦核桃月饼第四章：食品安全4.1 功能食品的安全4.2 功能食品添加剂的安全性评估第五章：实验5.1 实验一：营养饮品的制作5.1.1 材料准备5.1.2 步骤5.1.3 结果展示5.2 实验二：高纤维小米饼的制作5.2.1 材料准备5.2.2 步骤5.2.3 结果展示总结通过本课程的学习，学生将能够了解功能食品的定义、分类和功效，并将学会制作不同类型的健康功能食品。
通过实践课程的参与，学生能够掌握实验过程中的技能和经验，并增加对健康饮食和食品安全的认识。
我们相信，通过这个课程的设计，能够帮助学生们更好地掌握功能食品的制作，帮助他们在日常生活中更好地满足健康需求。
功能性食品设计方案
功能性食品设计方案功能性食品的设计本组成员：吴志龙、郭彬、奚之国、袁仁杰、赵斌、丁健、王款款、李阔、李钊捷、冯丽、蒋教娟1.市场调查（郭彬、吴志龙、丁健、袁仁杰、赵斌）目前市场上有那些抗衰老（预防肥胖/低糖）的产品：原料、功能因子、批主要原料厂家价位(元) 批号功能因子三和柚子茶柚子果肉、柚子汁、水、蜂蜜、果糖、柠檬酸韩国三和氏阳食品公司38 乙酰辅酶A羧化酶谷缁醇宝蓝柠檬汁柠檬汁、柠檬香精、抗氧化剂（焦亚硫酸钾）意大利14.8 乙酰辅酶A羧化酶谷缁醇三得利超级纤维体水、白砂糖、食用香料、氯化钠、柠檬酸钠三得利（上海）食品贸易有限公司2.7 QS31150601 2008乙酰辅酶A羧化酶谷缁醇旺旺柠檬C 水、白砂糖、柠檬汁、柠檬酸钠、柠檬香精、维生素C 山东祥旺食品有限公司2.8 QS37010601 0891乙酰辅酶A羧化酶类黄酮素谷缁醇乐天山楂果汁饮料水、白砂糖、山楂浆、柠檬酸、维生素C乐天华邦（北京）饮料有限公司8.5 QS11000601 0788乙酰辅酶A羧化酶类黄酮素天喔茶庄酸梅汤水、山楂浓缩汁、食用盐、柠檬酸、苹果酸、乌梅香精上海天喔茶庄饮料有限公司2.5 QS31170601 0148膳食纤维乙酰辅酶A羧化酶类黄酮素谷缁醇今麦郎酸梅汤水、乌梅浓缩液（乌梅、桂花、甘草、陈皮）山楂浓缩汁、凉茶浓缩汁、金银花、柠檬酸、苹果酸今麦郎饮品（隆尧）有限公司2.2 QS13050601 0227膳食纤维乙酰辅酶A羧化酶类黄酮素谷缁醇绿原酸荷叶碱康师傅乌龙茗茶水、白砂糖、乌龙茶叶、乌龙茶浓缩汁、维生素C、柠檬酸钠、D—异抗坏血酸钠杭州顶津食品有限公司2.1 茶多酚、单宁酸、乙酰辅酶A羧化酶康师傅铁观音茶水、白砂糖、铁观音茶叶、铁观音浓缩汁、维生素C、柠檬酸钠、D—异抗坏血酸钠杭州顶津食品有限公司2.1 茶多酚、单宁酸、乙酰辅酶A羧化酶三得利乌龙茶饮料水、乌龙茶、维生素C、柠檬酸钠三得利（上海）食品有限公司2.5 QS51150601 2008茶多酚、单宁酸、乙酰辅酶A羧化酶天喔茶庄普洱茶水、普洱茶、木糖醇、NaHCO3、安赛蜜、阿斯己甜上海天喔茶庄饮料有限公司2.8 脂肪分解酵素酶、杨协成柠檬味薏米饮料水、白砂糖、薏米、柠檬酸、维生素C、食用香料杨协成（广州）食品有限公司3.9 活性清脂因子、乙酰辅酶A羧化酶、谷缁醇汇源山楂果肉饮料山楂原浆、水、山楂浓缩浆、白砂糖、果葡糖北京汇源食品饮料有限公司9 类黄酮素乙酰辅酶A羧化酶浆、柠檬酸、维生素C2.产品的设计（吴志龙、赵斌、王款款）采用那些原料（1～3种）、功能性因子（2～3种）、功能因子的安全性、添加量、提取方法、产品的形式、价位(成本)，产品的定位。
功能性食品课程教学设计
功能性食品课程教学设计一、课程背景在当今时代，人们对于健康和营养的关注度日益增加。
功能性食品因其特定的功效和保健作用成为人们追求健康生活的首选。
功能性食品不仅能够提供丰富的营养，还能预防疾病、改善身体机能以及增强免疫力。
因此，培养学生对功能性食品的充分认识和了解，具有重要的现实意义。
二、教学目标1. 了解功能性食品的概念、分类和相关法规；2. 掌握功能性食品的功效和作用；3. 学习识别并选购合适的功能性食品；4. 掌握功能性食品的烹饪方法和技巧；5. 培养学生的创新意识和实践能力。
三、教学内容1. 功能性食品的概念和分类a) 功能性食品的定义和特征；b) 功能性食品的分类：蛋白质类、维生素类、矿物质类、益生菌类等；c) 功能性食品的相关法规和标识。
2. 功能性食品的功效和作用a) 不同功能性食品的功效和作用；b) 常见功能性食品的健康保健功能；c) 功能性食品与特定人群的营养需求。
3. 选购合适的功能性食品a) 能够理解和解读功能性食品的标签和说明书；b) 掌握选购功能性食品的注意事项和技巧；c) 设计实践活动，让学生亲自去实地选购功能性食品。
4. 功能性食品的烹饪方法和技巧a) 学习烹饪功能性食品的基本技巧；b) 设计并实施小组烹饪实践活动；c) 分享和讨论不同烹饪方法对功能性食品的影响。
5. 创新实践与评估a) 设计功能性食品的创新配方和制作工艺；b) 实施实践活动，让学生动手制作功能性食品；c) 通过口味评估和营养分析，评价功能性食品的实际效果。
四、教学方法1. 多媒体教学法：利用幻灯片、视频等多媒体资料展示功能性食品的相关知识和案例，激发学生的学习兴趣；2. 分组合作学习法：将学生分成小组，参与烹饪实践和功能性食品创新设计，培养团队合作意识和实践能力；3. 情景教学法：通过模拟实际场景，让学生在超市或市场上选购功能性食品，并进行评估和讨论。
五、教学评估1. 课堂小测验：对学生的课堂学习效果进行监测，检测对功能性食品的理解和掌握程度；2. 课程作业：要求学生针对某一功能性食品进行深入研究，撰写报告并进行口头答辩；3. 实践评估：通过学生的实际烹饪活动和功能性食品创新设计，评估其实践能力和创新思维。
功能性食品的设计与开发原理
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2.超氧化物歧化酶（SOD）
存在：肝脏、银杏、番茄、柠檬、菠菜等中。 生理功能：作为能催化超氧阴离子歧化的自由基
清除剂，具有延缓衰老的作用。 安全性：无毒、无抗原性、对睡眠、血压、心脏、
精神、消化系统等均无异常表现。
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3.姜黄素
主要成分：由姜黄素、脱甲氧基姜黄素、双脱甲 氧基姜黄素和四氢姜黄素等组成。
生理功能：姜黄素具有很强的抗氧化作用，以消 除体内有害的自由基，对.OH自由基的消除率可 达69%；姜黄素能提高大鼠肝组织多种抗氧化酶 的活性，能使SOD、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧 化氢酶的活性分别提高约20%，从而延缓组织的 衰老。
安全性：ADI值：0-0.1mg/kg
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4.茶多酚
存在：茶叶中一般含有20%-30%的多酚类化合物
2. 过氧化损伤模型动物和老龄动物任选其一进行 生化指标测定。
3. 在进行人体试食试验时，应对受试样品的食用 安全性作进一步的观察。
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（三）、 结果判定
1. 动物实验：抗氧化酶活性任一指标和过氧化脂 质含量指标均为阳性，可判定该受试样
品抗氧化功能动物实验结果阳性。 2. 人体试食试验：丙二醛、超氧化物歧化酶、谷
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（三）促进脂肪的转化
左旋肉碱是此类物质的代表。左旋肉碱是脂肪酸 氧化不可或缺的关键物质，能够在机体内除去多 余的脂肪及其他脂肪酸的残留物。体内若缺乏左 旋肉碱，可影响脂肪代谢而致肥胖，因此通过补 充左旋肉碱以开发利用脂肪，使其转化为能量消 耗掉，以达减肥目的。
和其他减肥保健食品相比，左旋肉碱相对安全， 副作用低，但目前对左旋肉碱能否长期食用尚无 定论，而且左旋肉碱制剂中的其他成分多不能长 期服用，所以，从安全的角度出发，最好不要长 期服用此类产品。
功能食品设计实验
功能食品设计实验
实验二 天然功能性成分的分离提取 ─从茶叶中提取茶多酚
一、实验目的
掌握从茶叶中提取茶多酚的方法，了解功能性成分的制备 掌握从茶叶中提取茶多酚的方法， 工艺及技术。 工艺及技术。
食品与生物工程学院
主讲： 主讲：罗登林
功能食品设计实验
二、实验原理
茶叶中茶多酚易溶于热水中， 茶叶中茶多酚易溶于热水中， 在用靛红作指示剂的情况 下，样品液中能被高锰酸钾氧化的物质基本上都属于茶多酚 类 物 质 。 根 据 消 耗 1mL 0.318g/100mL 的 高 锰 酸 钾 相 当 于 5.82mg茶多酚的换算关系，可计算出茶多酚的含量。 茶多酚的换算关系，可计算出茶多酚的含量。 茶多酚的换算关系
功能食品设计实验
四、实验步骤
功能性食品原辅材料的辨认：仔细观察每一种原料， 1、功能性食品原辅材料的辨认：仔细观察每一种原料，指出 哪些原料属于功能性食品原辅材料， 哪些不属于功能性食 哪些原料属于功能性食品原辅材料， 品原辅材料。 品原辅材料。 2、功能性食品原辅材料的认识和品质评价：仔细观察那些属 功能性食品原辅材料的认识和品质评价： 于功能性食品原辅材料的外观形态、 色泽、气味和硬度， 于功能性食品原辅材料的外观形态 、 色泽 、 气味和硬度 ， 画图加以区别；并结合日常常识， 画图加以区别 ； 并结合日常常识 ， 指出每一种功能性食品 原辅材料品质的优劣及判断依据。 原辅材料品质的优劣及判断依据。 3、指出每一种功能性食品原辅材料中含有哪种或哪几种功能 因子，并说明其各自的生理功能。 因子，并说明其各自的生理功能。 食品与生物工程学院 主讲： 主讲：罗登林
食品与生物工程学院
主讲： 主讲：罗登林
功能食品设计实验
实验三 功能性食品的设计与分析
功能性食品策划书3篇
功能性食品策划书3篇篇一功能性食品策划书一、策划书摘要功能性食品是指具有特定营养保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的食品。
随着人们对健康的重视和生活水平的提高，功能性食品市场呈现出快速增长的趋势。
本策划书旨在策划一款新型的功能性食品，以满足消费者对健康和营养的需求。
二、产品描述1. 产品名称：功能性食品2. 产品定位：定位于高端市场，针对注重健康和营养的人群。
3. 产品特点：含有多种天然植物提取物，具有调节机体功能的作用。
不添加任何人工色素、香料和防腐剂。
方便携带，易于食用。
三、市场分析1. 市场特征：消费者对健康和营养的关注度不断提高。
功能性食品市场呈现出快速增长的趋势。
市场竞争激烈，产品同质化严重。
2. 消费者分析：年龄在 25-50 岁之间。
注重健康和生活品质。
有一定的经济实力。
3. 竞争分析：主要竞争对手为同类型的功能性食品品牌。
竞争对手的产品同质化严重，缺乏差异化。
4. SWOT 分析：优势：产品具有独特的配方和功能，能够满足消费者的需求。
劣势：品牌知名度不高，市场推广难度大。
机会：市场增长迅速，有较大的发展空间。
威胁：市场竞争激烈，需要不断提高产品质量和品牌知名度。
四、营销策略1. 产品定价：采用高价策略，定位于高端市场。
2. 销售渠道：通过线上和线下相结合的方式进行销售。
线上渠道：建立官方网站和电商平台，进行产品销售和推广。
线下渠道：选择在高端商场、超市和药店等渠道进行销售。
3. 品牌推广：利用社交媒体、网络广告等方式进行品牌推广。
参加行业展会和活动，提高品牌知名度。
与知名营养师和健康专家合作，进行产品推广和宣传。
4. 促销活动：推出新品上市促销活动。
开展节假日促销活动。
提供会员制度和积分兑换等优惠活动。
五、财务预算1. 研发费用：预计研发费用为万元，用于产品研发和配方优化。
2. 生产成本：预计生产成本为万元，包括原材料采购、生产加工和包装等费用。
功能性食品课程设计
功能性食品课程设计一、课程目标知识目标：1. 让学生理解功能性食品的定义、分类及作用。
2. 使学生掌握我国常见的功能性食品成分及功效。
3. 帮助学生了解功能性食品在健康饮食中的作用及适用人群。
技能目标：1. 培养学生分析、比较不同功能性食品的能力。
2. 提高学生运用功能性食品知识解决实际问题的能力。
3. 培养学生独立查找、整理功能性食品相关资料的能力。
情感态度价值观目标：1. 培养学生对功能性食品的兴趣，激发他们探索食品与健康的热情。
2. 增强学生的健康意识，使他们关注饮食与健康的关系。
3. 引导学生树立正确的消费观念，合理选择和消费功能性食品。
本课程针对年级特点，结合学科知识，以实用性为导向，旨在帮助学生掌握功能性食品的相关知识，提高他们的生活品质。
课程目标具体、可衡量，便于教学设计和评估。
在教学过程中，注重理论与实践相结合，培养学生的实际操作能力，使他们在生活中能更好地运用所学知识。
二、教学内容1. 功能性食品概述- 功能性食品的定义与分类- 功能性食品的发展历程及现状- 功能性食品的适用人群及注意事项2. 常见功能性食品成分及功效- 膳食纤维的作用及来源- 益生菌、益生元的作用及适用人群- 蛋白质、多肽类功能性食品- 多种维生素、矿物质的生理功能及食物来源3. 功能性食品在健康饮食中的应用- 功能性食品在平衡膳食中的作用- 功能性食品对慢性疾病的预防作用- 功能性食品在特殊人群中的应用4. 功能性食品的评估与选择- 功能性食品的评估方法及标准- 如何正确选择功能性食品- 功能性食品的合理消费建议教学内容根据课程目标进行选择和组织，确保科学性和系统性。
本课程依据教材相关章节，结合实际教学需求，明确教学内容的安排和进度。
在教学过程中，注重理论与实践相结合，提高学生对功能性食品的认识和应用能力。
三、教学方法本课程将采用多样化的教学方法，以激发学生的学习兴趣和主动性，提高教学效果。
1. 讲授法：通过生动的语言、丰富的案例，系统讲解功能性食品的基本概念、分类、成分及功效等理论知识，为学生奠定扎实的理论基础。
功能性食品设计方案
功能性食品设计方案1. 引言功能性食品是指除了满足基本的营养需求外，还具有特定的功能，如增强免疫力、改善消化系统、调节血糖水平等。
随着人们健康意识的增强，功能性食品受到越来越多的关注和需求。
本文将介绍一个名为“健康能量棒”的功能性食品设计方案，致力于提供高效能量补充和增强身体健康的功能。
2. 需求分析2.1 用户需求•高效能量补充：用户通常需要在繁忙的工作或运动后迅速补充能量，并保持身体活力。
•提供各类营养物质：产品需要提供维生素、矿物质、纤维素等各类营养物质以满足用户的日常需求。
•增强身体健康：产品还应该具备一定的功能性特点，如增强免疫力、改善消化系统等，以提高用户的身体健康水平。
2.2 技术需求•安全性：产品应通过安全性检测，确保符合国家食品安全标准。
•良好口感：产品的质地应该柔软、口感细腻，增加食用的愉悦感。
•方便携带：产品应易于携带，适合各类场景下的食用需求。
3. 设计方案3.1 配方设计基于用户的需求分析，我们设计了以下配方：•主要成分：坚果、杂粮、蜂蜜、酸奶等。
坚果富含蛋白质和健康脂肪，为提供高效能量补充；杂粮提供复杂碳水化合物和纤维素，有助于提供持久的能量；蜂蜜具有天然甜味和抗氧化作用；酸奶富含益生菌和钙质，有助于改善消化系统健康。
•辅助成分：维生素片和矿物质粉末。
通过添加适量的维生素片和矿物质粉末，保证产品提供全面的营养。
3.2 工艺制备以下是产品的制备工艺：1.坚果和杂粮的烘焙：将坚果和杂粮在低温下烘焙，使其口感香脆。
2.成分混合：将烘焙后的坚果和杂粮与蜂蜜、酸奶等主要成分混合均匀。
3.维生素和矿物质添加：将维生素片和矿物质粉末按比例添加到混合物中，进行充分搅拌。
4.造型和包装：将混合物进行压制成所需形状，然后使用食品级包装材料进行包装。
3.3 安全性保障为确保产品的安全性，在制备过程中需要进行以下保障措施：•原材料检测：对使用的坚果、杂粮、蜂蜜、酸奶等原材料进行安全性检测，保证符合国家食品安全标准。
功能性食品学课程设计
功能性食品学课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解功能性食品的定义、分类及发展历程。
2. 学生能掌握我国对功能性食品的法规标准及安全评价方法。
3. 学生能了解常见功能性食品成分的作用机理及其在健康维护中的应用。
技能目标：1. 学生能运用所学知识分析、判断和评价市售功能性食品的产品特点及功效。
2. 学生能设计简单的功能性食品配方，提高创新实践能力。
3. 学生能运用科学文献检索、综述和分析方法，深入研究功能性食品领域的前沿动态。
情感态度价值观目标：1. 学生能树立正确的食品安全观念，关注功能性食品行业的发展。
2. 学生能养成科学合理的饮食习惯，提高自身健康素养。
3. 学生能培养对功能性食品研究的兴趣，激发探索精神和创新意识。
课程性质：本课程为应用性、实践性较强的学科，旨在使学生掌握功能性食品的基础知识，提高实践操作能力，培养创新意识和科学素养。
学生特点：高二年级学生已具备一定的生物学、化学基础知识，具有较强的求知欲和探索精神，但可能缺乏实际应用经验。
教学要求：结合学生特点，注重理论知识与实践操作相结合，鼓励学生参与讨论、互动，培养自主学习能力。
将课程目标分解为具体的学习成果，以便在教学过程中进行有效评估和指导。
二、教学内容1. 功能性食品概述- 功能性食品的定义、分类及其发展历程。
- 我国功能性食品的法规标准及市场现状。
2. 功能性食品成分及其作用机理- 常见功能性食品成分（如膳食纤维、益生菌、低聚糖等）的生理功能。
- 功能性食品成分的作用机理及其在健康维护中的应用。
3. 功能性食品的评价与安全- 功能性食品的安全性评价方法。
- 功能性食品的保健功能评价及其临床验证。
4. 功能性食品配方设计与实践- 功能性食品配方设计的基本原则和方法。
- 案例分析：实际功能性食品产品的配方设计和制作。
5. 功能性食品产业发展趋势- 国内外功能性食品产业现状及发展趋势。
- 功能性食品领域的研究热点和前沿动态。
请设计一款功能性食品饮料,写一份不少于1000字的学习报告,
请设计一款功能性食品饮料,写一份不少于1000字的学习报告,功能性食品工艺设计——设计一款植物性功能食品一、产品名称：人参酵素酸奶二、产品简介人参为五加科植物人参的干燥根，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500~1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。
由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。
人参被人们称为“百草之王”，是闻名退迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。
人参性平、味甘、微苦，微温。
归脾、肺经。
功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
主治：劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之证。
人参在我国已有悠久的药用历史，目前已被确定为新资源食品，人参多糖、人参皂甙、人参多肽及挥发油是人参中的主要有效成分，其所具有抗肿瘤抗病毒活性，增强免疫调节功能，抗氧化抗衰老活性等众多生物活性和药理作用。
胡萝卜，又名红根、金笋，其肉质根供食用，是春季和冬季的主要蔬菜之一，享有“小人参”的美誉。
现代研究表明，胡萝卜可提高机体的防癌抗癌能力；具有抗氧化，延缓衰老的功效。
红枣香甜可口，具有独特的风味，其中营养成分十分丰富而且全面，早在古代的古书就有记载红枣的食用和营养价值。
酵素及称为酶，是生物体中所产生的具有催化作用的活性大分子。
生物体内的各种生理生化反应几乎都要在酵素的催化作用下进行。
蛋白酶、脂肪酶和超氧化物歧化酶等是酵素类保健食品的主要功效酶。
酵素能诱发、强化白血球的抗菌功能，并清除入侵的病菌与化脓物。
所以对发炎部位有着相当大的助益。
酵素含有多种蛋白酶、脂肪酶等，可以把体内产生的废物分解成更小分子，从而排除体外，所以说酵素是人体内最佳的清道夫。
三、产品工艺1、原材料准备2、人参酵素制备3、人参酵素酸奶的制备四、产品分析1、人参酵素指标分析：（1）酵素粉含水量的测定直接干燥法：称取5.0000g酵素粉，在温度为101℃~105℃下采用挥发法测定酵素粉中干燥减少的重量，再通过干燥前后的称量数值计算出水分的含量。
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功能性食品的设计产品的设计——陈皮普洱茶饮料工艺一、简介普洱茶,属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。
现在泛指普洱茶区生产的茶,就是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶与紧压茶。
普洱茶如今已成为东南亚各国、港澳台地区及欧美国家茶叶市场上倍受消费者推崇的特种茶。
普洱茶能抑菌减肥、生津止渴、醒脾解酒、开胃消滞,称为不可一日无的保健饮料。
陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。
橘常绿小乔木或灌木,栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。
分布于长江以南各地区。
10至12月果实成熟时,摘下果实,剥取果皮,阴干或通风干燥。
广陈皮剥取时多割成3至4瓣。
陈皮药材分“陈皮”与“广陈皮”。
所以将一定量的普洱茶辅配以陈皮,研制一种出营养保健的茶饮料产品。
加了陈皮的普洱茶会寄居有些苦味,但对于化痰、止咳都有很好的辅助效果。
二、成分及保健功能(一)、普洱茶1、主要成分茶多酚类:俗称"茶单宁",就是茶叶特有成份,具有苦、涩味及收敛性。
茶多酚就是茶叶中许多种多酚类化合物的总称,主要包括儿茶素、黄酮类、花青素与酚酸。
儿茶素就是茶多酚的主体物质,约占茶多酚总量的50~70％。
儿茶素对人体具有多种保健功效,可防止血管硬化、抗癌、降血压、降血脂、降血糖,还有灭菌、解毒作用。
咖啡因:带有苦味,就是构成茶汤滋味的重要成份。
矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。
色素:茶叶中的色素分脂溶性色素与水溶性色素两大类。
脂性色素包括叶绿素与类胡罗卜素。
它们对人体健康都就是有益的,由于大部分不溶解于水,只有当吃茶或使用茶粉时才能被利用维生素:主要为维生素C与维生素E。
具有抗氧化作用。
2、保健功能(1)、减肥、降脂、防治动脉硬化茶多酚能去脂解油腻,明显抑制体内胆固醇、甘油三脂(均为血脂主要成分)含量的上升,并能促进脂类化合物从粪便中排出,还能发送毛细血管壁的弹性;维生素C有促进胆固醇排泄的作用,因此,喝茶可以达到理想的减肥效果,而且对防治动脉粥硬化、高血压都具有重要作用。
(2)、防治冠心病冠心病,又称冠状动脉粥样硬化性心脏病。
所以饮茶对防治冠心病有效。
据统计资料表明,不喝茶的冠心病发病率为3、1%,偶尔喝茶的降为2、3%,常喝茶的(喝三年以上)只有1、4%。
此外,冠心病的加剧,与冠状动脉供血不足及血栓形成有关。
而茶多酚中的儿茶素以及茶多本酚在煎煮过程中不断氧化形成的茶色素,有显著的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成等作用。
(3)、降压高血压指收缩压或扩张压增高,超过正常水平。
动脉硬化不但导致冠心病,与高血压关系也十分密切。
茶叶中的茶多酚、维生素C与维生素P等都就是防治高血压的有效成分。
尤其茶多酚对毛细血管的功能及儿茶素类化全物与茶黄素对血管紧张素转化的活性明显抑制作用等,都能直接降低血压。
(4)、抗衰老人体中脂质过氧化过程就是衰老的机制之一,采用一些具有抗氧化作用的化合物维生素C。
维生素E能延缓衰老。
茶叶中不仅有较多的维生素C与维生素E,而且茶多酚还起重要作用。
另外,茶叶的氨基酸与微量元素等也有一定的抗衰老功效。
(5)、抗癌茶叶抗癌就是泛指对各种恶性肿瘤的防治作用。
主要对致癌性亚硝基化合物的形成具有阻断作用。
茶叶中的多酚类化合物与某些儿茶素物质能活化致癌的酶系,还可直接与亲电子最终致癌代谢物起作用,改变其活性,从而减少对原致癌基因的引发与促成,使最终致癌物的数量减少。
(6)、助消化茶叶中的咖啡碱与黄烷醇类化合特可以增加消化道的蠕动,因而就有助于食物的消化。
(7)、解酒茶之解酒,因为肝脏在酒精水解过程中需要维生素C作用催化剂。
饮茶,可以补充维生素C,有利于酒精在肝脏内解毒。
(8)、利尿现代研究表明,由于茶叶中所含的咖啡碱与茶碱通过肾脏的微血管,增加肾血流量以及抑制肾小管水的再吸收等机制,从而起到明显的利尿作用。
(二)、陈皮1、主要成分陈皮含有陈皮素、橙皮甙及挥发油。
挥发油主要成分为柠檬苦素、与柠檬醛。
在烹调中加入陈皮有调与理气与化痰作用。
鲜橘皮与陈皮虽然就是同一种东西,但性质却大不相同。
鲜橘皮含挥发油较多,不具备陈皮那样的药用功效,而陈皮隔年后挥发油含量大为减少,里面的黄酮类化合物含量会相对增加,这时陈皮的药用价值才能体现出来。
此外,因为鲜橘皮表面有农药与保鲜剂污染,这些化学制剂有损人体健康,用它泡水还可能对健康产生不良影响。
2、保健功能(1)、对消化系统的作用:陈皮有助于消化,因为陈皮含有类柠檬苦素,这种类柠檬苦素味平与,易溶解于水,此外,陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温与刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。
(2)、对心血管系统的作用:陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌,但剂量过大时反而出现抑制。
另外,它还可使血管产生轻度的收缩,迅速升高血压。
陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
(3)、对呼吸系统的作用:陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用,使痰液易咯出。
陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。
(4)、对泌尿生殖系统的作用:陈皮煎剂可使肾血管收缩,使尿量减少。
(5)、抗炎作用:陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用,能增强消炎作用。
三、材料与方法1、主要原辅材料及功能因子主要原料:云南普洱茶。
要求茶体匀整、茶香纯正、色泽褐红。
辅助材料:陈皮、白砂糖、水功能因子:茶多酚、陈皮素、挥发油、维生素C、维生素E、咖啡因等2、主要设备过滤机,配料缸,超高温灭菌机,磁力加热搅拌器,离心沉淀机,离心机,pH 计,糖度计,温度计等。
3、实验方法茶叶、陈皮→原料的选择→原料的预处理→浸提→过滤→精滤→配料→超高温瞬时杀菌→灌装→杀菌→冷却→包装→成品四、产品定位饮料市场似乎一直都缺乏热点与新的品类,从最初的碳酸饮料流行,再到水饮料盛行,到近两年的果汁饮料大兴其道,消费者也从经历着口感到健康,从时尚到保健的转变,而在此消费趋势下,天然健康饮料作为一个具备保健功能的新品类便成为下一个市场热点,而我们的产品主要原料就是普洱茶,具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等功效;、普洱茶就是所有茶叶中含茶多酚最多的一种茶叶,茶多酚经研究具有养颜、增加皮肤抗氧化水平,可直接吸收紫外线,就是皮肤的有效保护剂;辅料陈皮更具有助消化,调与理气与化痰止咳作用,这样的一种饮料可以说就是非常天然健康的食品,符合现在大众的消费观念与消费需求,故应有很大的市场前景。
五、试验项目、试验原则及结果判定(一)、功能试验1、促进消化功能(1)试验项目:动物试验:小鼠体重、小鼠摄食量、食物利用率、小肠运动试验、消化酶测定(2)试验原则:动物试验必测项目。
(3)试验结果:动物试验中,胃肠运动、消化酶的检测以及小肠吸收试验中至少有一项指标为阳性。
2、清咽功能(1)试验项目:动物试验:大鼠棉球植入、足跖肿胀试验(2)试验原则:动物试验必测项目。
(3)试验结果:动物试验两项指标任一指标为阳性。
3、减肥功能(1)试验项目:大物试验:大鼠体重、大鼠摄食量(2)试验原则:动物试验必测项目。
大鼠肥胖模型与预防大鼠肥胖模型两者任选其一。
减除体内多余脂肪,而不就是单纯以体重减轻为标准。
不能引起腹泻或抑制食欲,必须对健康无损害,无不良反应。
(3)试验结果:动物指标两项均为阳性,并且无不良影响,即可初步判定具有减肥功能。
大鼠摄食量不显著低于对照组。
【注:因为该产品为天然健康饮料,适合大众日常饮用,并非针对某一方面的功能性食品,虽然其材料普洱茶与陈皮具有很多功效,但在此产品中不明显,因此无法做人体试验来证明其功效,只能粗略做动物试验加以说明。
】(二)、毒理学试验1、普洱茶饮料的急性毒性试验(1)试验材料:饮料:普洱茶饮料(成品)(2)试验器械:一些检测设备(3)试验动物:健康小白鼠,20g左右,20只,雌雄各10只(4)试验方法:取小鼠20只,禁食12h,正常饮水,每只鼠每次灌胃7ml,间隔8h, 总体积21ml。
分三次给受试物。
(5)检测方法:①观察小白鼠的表现、行为、就是否死亡情况。
②解剖小白鼠,观察其脏器就是否病变。
(6)试验结果:饮用后动物未出现明显中毒症状及死亡情况。
连续观察一周,动物全部存活,活动自如,毛发光滑,饮食正常。
呼吸、鼻、眼、口腔无异常分泌物。
一周后解剖小白鼠,观察重要脏器,未出现明显的病理学改变。
2、普洱茶饮料的慢性毒性试验(1)试验材料:饮料:普洱茶饮料(成品)(2)试验器械:一些检测设备(3)试验动物:成年小白鼠,60~80g,80只,雌雄各40只(4)试验方法:随机将小白鼠分为A、B、C、D四组,A组对照组,其她三个实验组(0、7mL/d,1、4 mL/d,2、1 mL/d,灌胃);每组各20只小白鼠,雌雄各一半;对照组(A组)正常饲料喂养,实验组(B、C、D组)灌胃后自由饮食,连续观察30d。
(5)检测方法:①小白鼠的一般表现、行为、中毒与死亡情况。
②血常规与生化指标:血红蛋白,红细胞,白细胞及分类。
转氨酶, 尿素氮,肌酐,胆固醇,甘油三酯,血糖,总蛋白,白蛋白。
③病理学检查:肝、肾、胃、睾丸与卵巢。
(6)试验结果:动物全部存活,活动自如,未出现明显中毒症状及死亡情况。
血常规及各项生化指标正常。
各重要脏器未出现明显的病理学改变。
(三)、结果判定该陈皮普洱茶饮料产品安全,适合饮用。
六、产品包装设计在当今饮料消费市场上,由于消费者口味的不同,碳酸饮料、果汁、纯净水、啤酒与酒精饮料各自占据不同的市场。
除此以外,新品种的饮料纷纷问世,例如冰茶、混合饮料等,它们从一些名牌饮料中夺走了部分市场。
在目前的饮料包装业,包装必须强化饮料的形象,传递品牌的信息。
在这个全球多文化、多媒体的时代里,个性的展示往往与人们的生活息息相关。
只有在其不断的发展中创新,才能带给人们前所未有的震撼。
现如今的饮料包装设计已不就是单单为了在流通中保护产品、方便运输、促进销售,它承载了很多的信息咨询。
饮料的包装作为一件包容产品的器皿,除了它的实用性外,同时还具有一定的艺术魅力。
这种魅力在于容器可以通过自己的色彩、造型、质感等表达手段,使消费者加深对产品的印象,向消费者传递产品的信息,引起消费者的购买欲望。
正就是由于包装容器的这一特性,使它具有了连续使用的价值。
在市场进入了个性化消费以及消费者的消费心理已相当成熟的今天,饮料包装设计必然更趋向个性化。
因此,该陈皮普洱茶饮料采用不易破碎的无毒的材料,即选择聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET),PET就是饱与聚酯的典型代表,可以用来制成纤维、薄膜及塑料等,其特性透明度好,不易破碎,化学稳定性良好,适合多种液体或固体药品包装,对紫外线有较好的遮蔽性,无毒。
以瓶装形式出现,容量为250ml,其外包装用突出的绿色,不仅吸引眼球也代表绿色健康。