学校与食堂从业人员食品安全责任书--定稿

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小学食堂从业人员安全的责任书

小学食堂从业人员安全的责任书小学食堂从业人员安全的责任书（通用10篇）在社会发展不断提速的今天，大家逐渐认识到责任书的重要性，责任书是写明责任范围、职责的文书。

想必许多人都在为如何制定责任书而烦恼吧，下面是小编为大家整理的小学食堂从业人员安全的责任书（通用10篇），希望对大家有所帮助。

小学食堂从业人员安全的责任书1为切实加强学校食品安全管理工作，确保师生的身心安全，特签定本安全责任书。

一、持证上岗食堂工作人员的身体状况必须合格，每年进行要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。

二、食品贮存1、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、嶂螂，仓库应当通风良好；2、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品；3、食品应当分类、分架、隔墙10厘米、离地20厘米存放，并定期检查、处理变质和超过保质期限的食品；4、食品应当有专人保管，非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。

三、食品操作1、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生，工作时不得吸烟；2、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品；3、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗；4、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；5、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁；6、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗、消池和荤、素类洗涤池必须分开使用；7、食品应煮熟烧透，并用防蝇、防尘设施加盖；8、垃圾桶、稍水桶应加盖和标记，及时处理垃圾及废弃物。

四、餐具消毒1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；2、消毒可采用煮沸消毒和药物消毒的方法：（1）煮沸消毒：将洗净的餐具放入100℃ 的水中煮沸10分钟；（2）药物消毒：除残渣用餐具洗涤剂清洗药物浸泡消毒清水冲洗；3、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害，必须经卫生行政部门批准生产的合格产品；4、消毒液的浓度，消毒时间必须严格按消毒液使用说明进行；5、经消毒的餐具应当有专门的存放柜保洁，防止污染。

学校食堂工作人员安全责任书范文（三篇）

学校食堂工作人员安全责任书范文尊敬的食堂工作人员：为了确保学校食堂工作环境的安全和员工的健康，保证学生食品安全和就餐体验，我校特制定了《学校食堂工作人员安全责任书》，请您认真阅读并遵守以下规定。

一、工作职责1.我们作为食堂工作人员，必须高度重视食品安全和卫生，严格遵守国家和学校的食品安全法律法规和相关管理制度。

2.我们要熟悉并掌握食品加工和操作技术，确保在工作过程中不出现操作失误或者不当现象。

二、食品安全责任1.我们要确保食品的原料采购符合卫生标准，做到货真价实，杜绝使用劣质、过期或者变质食品原料。

2.我们必须认真执行食品储存管理制度，严禁食品交叉污染，确保食品存放在符合卫生标准的环境中。

3.我们要做好食品加工工作，准确把握食品加热、煮沸、杀菌等处理时间和温度，确保食品彻底加热杀菌，防止食物中毒或者其他安全问题的发生。

4.我们要做好食品包装工作，确保包装材料符合卫生标准，避免包装过程中的二次污染。

5.我们要严格控制食品销售的温度和时间，避免食品变质或者滞留时间过长而导致食品安全问题。

三、个人卫生责任1.我们在工作期间必须严格遵守个人卫生要求，工作前应清洗双手，穿戴好工作服、工作帽、口罩和手套。

2.我们要保持个人卫生，不得有呕吐、腹泻等传染性疾病，若确有不适应要及时向领导汇报并积极配合医疗检查和治疗。

3.我们要按时洗手，特别是在上厕所、接触垃圾、用餐等环节之后必须进行洗手，确保食品和操作过程的卫生安全。

四、事故责任1.我们在工作过程中要时刻关注食品加工设备的运行状态，及时发现设备故障、漏气、漏电等安全隐患，及时处理或者报告技术人员维修。

2.我们要提高安全意识，严禁使用老化的、损坏的操作工具，如煤气灶具、刀具等。

3.我们要严格遵守操作规程，禁止操作失误、漏项操作，确保操作安全。

4.我们要时刻保持清洁，及时清理工作区域和食品残渣，避免杂物堆积和引发安全事故。

五、责任追究1.对严重违反食品安全责任书的行为，一经发现将进行严肃处理，给予相应的纪律处分。

学校食堂从业人员安全的责任书(通用15篇)

学校食堂从业人员安全的责任书（通用15篇）学校食堂从业人员安全的责任书 1各位领导：为进一步加强幼儿园食堂卫生管理，结合我园食堂实际情况，保证幼儿就餐质量，特制定20某某年食堂工作计划。

1、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

2、在干好食堂工作的前提下，全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高自身素质修养，做到礼貌待人，文明服务，热情主动。

3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的`其他事宜。

不留长指甲，保证饮用餐具、地面、库房的整洁，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

4、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故发生。

5、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败食品，坚决不预采购，以防食物中毒现象发生。

6、搞好幼儿园食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病发生。

7、蔬菜、水果要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。

8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，防止全园幼儿食物中毒现象发生。

9、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购。

10、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。

责任人：时间：学校食堂从业人员安全的责任书 2各位领导：1、幼儿园领导要十分重视食品卫生安全工作，由园长总管，副园长主管，兼职管理人员分管，每学期要定期研究食品卫生安全工作，要定期或不定期对食堂进行检查和督促。

2、积极配合卫生行政部门对食堂的餐具和食品作全面检查，发现问题，及时整改。

3、检查食堂有关证照是否齐全，保证持证上岗，若有无证上岗者，立即劝退。

4、检查食堂是否严格执行各级各类关于食品卫生的法律法规和幼儿园饮食卫生制度，若有违者必须立即查处。

5、检查食堂有否出售腐烂变质的有害食品。

如发现有腐烂变质食品，必须立即销毁。

6、检查食堂的卫生环境是否整洁。

学校食堂从业人员安全的责任书8篇

学校食堂从业人员安全的责任书8篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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学校食堂从业人员与学校食品安全责任书

学校食堂从业人员与学校食品安全责任书标题：学校食堂从业人员与学校食品安全责任书引言概述：学校食堂是学生们获取营养的重要场所，食品安全问题一直备受关注。

为了保障学生的健康，学校食堂从业人员需要严格遵守学校食品安全责任书的规定。

本文将从学校食堂从业人员的责任、食品安全管理措施、食品卫生检测、食品安全培训和食品安全事件处理等五个方面详细介绍。

一、学校食堂从业人员的责任1.1 遵守食品安全法律法规，严格执行学校食品安全责任书规定；1.2 保证食品原料的来源合法、质量安全；1.3 严格遵守食品加工操作规范，确保食品加工过程卫生安全。

二、食品安全管理措施2.1 建立健全食品安全管理制度，明确责任人和工作流程；2.2 加强食品原料采购管理，建立供应商合格评估制度；2.3 定期对食品加工设备进行检测和维护，确保设备正常运行。

三、食品卫生检测3.1 定期对食品原料进行抽样检测，确保原料质量安全；3.2 对食品加工过程中的关键环节进行监控和抽检；3.3 对成品食品进行定期检测，确保食品安全合格。

四、食品安全培训4.1 对新员工进行食品安全培训，包括食品安全知识、操作规范等；4.2 定期组织食品安全培训，提升员工的食品安全意识和技能；4.3 对员工进行食品安全考核，确保员工了解并能够执行相关规定。

五、食品安全事件处理5.1 建立食品安全事件报告机制，及时报告食品安全问题；5.2 对食品安全事件进行调查和处理，追究责任人责任；5.3 加强食品安全事件的预防和应急处置能力，确保食品安全。

结语：学校食堂从业人员是保障学生食品安全的第一道防线，严格执行学校食品安全责任书是他们的基本要求。

通过加强责任意识、管理措施、检测监控、培训考核和事件处理，可以有效提升学校食堂食品安全水平，保障学生的身体健康。

希望每位从业人员都能认真履行责任，共同维护学校食品安全。

2024年学校食堂食品安全责任书（三篇）

2024年学校食堂食品安全责任书为进一步加强邵阳县学校食堂食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防集体性食物中毒事故发生，保护学校师生身体健康和生命安全，特签订本责任书。

学校职责：1、认真贯彻执行有关学校食品安全工作的法律、法规及规章，负责本单位食品安全工作的管理。

2、建立食品安全校长负责制，学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人。

3、设立专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理组织及相关制度，并确保各项制度落到实处。

4、学校开办食堂须取得《餐饮服务许可证》，并严格按照食品安全有关要求规范操作。

5、学校食堂严禁承包形式经营。

6、学校食堂采购食品，应严格按照《食品安全法》的规定，采购有证照生产经营者提供的食品，按规定进行索证索票，认真记好进货台帐，并按要求做好食品留样工作。

7、确保从业人员持有效健康证明上岗操作，并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训。

8、及时整改食品药品监管部门提出的有关食品安全的整改意见，并整改到位。

9、做好食品安全的教育宣传工作，提高师生食品安全意识。

10、建立食品安全应急预案。

一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。

积极配合县食品药品监督管理局等有关部门进行食物中毒调查。

县食品药品监督管理局职责：1、严格按照学校食堂许可条件审核、发放餐饮服务许可证。

2、根据学校食堂上一年评定等级实施监管，全年监管频率不少于2次；继续实施学校食堂监督公示、量化分级管理。

3、及时向教育主管部门通报检查中发现的未达到食品安全要求的学校食堂情况、检查中发现的问题、行政处罚情况及学校食堂评级情况。

4、对不符合食品安全要求的行为及时提出整改意见，并在规定时限内追踪复查整改情况，对严重违法的行为予以行政处罚。

5、对学校主管领导、卫生管理人员和从业人员进行食品安全有关知识培训。

6、接到学校食品安全事故报告后，应及时组织现场调查处理，采取有效控制措施，防止事故事态扩大，并按有关规定进行事故报告。

学校食堂从业人员与学校食品安全责任书

学校食堂从业人员与学校食品安全责任书引言概述：学校食堂是学生们日常生活中不可或者缺的一部份，食品安全问题向来备受关注。

为了保障学生的健康，学校食堂从业人员与学校应签订食品安全责任书，明确双方的责任与义务，共同维护食品安全。

一、明确从业人员的食品安全责任1.1 严格遵守食品安全法规从业人员应了解并遵守相关的食品安全法规，确保食品生产、加工、储存、运输等环节符合法规要求，不得浮现违规行为。

1.2 做好个人卫生从业人员在工作时应保持个人卫生，包括洗手、穿戴工作服等，避免因个人原因导致食品安全问题。

1.3 定期接受食品安全培训学校应定期组织食品安全培训，让从业人员了解最新的食品安全知识，提高他们的食品安全意识和技能。

二、学校食品安全责任书的签订与执行2.1 签订责任书学校应与从业人员签订食品安全责任书，明确双方的责任与义务，约定食品安全的具体要求和措施。

2.2 落实责任学校应建立食品安全管理制度，明确各部门和人员的食品安全责任，确保责任到人，严格执行食品安全责任书的内容。

2.3 监督检查学校应建立食品安全监督检查机制，定期对食堂的食品安全工作进行检查，及时发现并解决问题，确保食品安全。

三、加强食品安全管理3.1 采购管理学校应建立食品采购管理制度，确保采购的食品符合国家标准，避免购买假冒伪劣食品。

3.2 食品储存管理学校应建立食品储存管理制度，规范食品的储存方式和条件，避免食品变质或者受到污染。

3.3 食品加工管理学校应建立食品加工管理制度，规范食品加工流程，确保食品加工过程卫生安全。

四、应急预案和食品安全事件处理4.1 制定应急预案学校应制定食品安全应急预案，明确食品安全事件的处理流程和责任人，做好应急准备工作。

4.2 及时处理事件一旦发生食品安全事件，学校应及时采取措施，住手食品供应，调查事件原因，并采取有效措施防止类似事件再次发生。

4.3 公开信息学校应及时向师生和家长公开食品安全事件的处理情况，保持透明，增加信任度。

学校食堂从业人员与学校食品安全责任书

学校食堂从业人员与学校食品安全责任书一、背景介绍学校食堂作为为学生提供饮食服务的重要场所，食品安全问题直接关系到学生的健康和成长。

为了确保学校食堂的食品安全，保障学生的身体健康，特制定本《学校食堂从业人员与学校食品安全责任书》。

二、食堂从业人员的职责和义务1. 食堂从业人员应具备相关健康证明，并定期进行健康检查，确保身体健康，不得患有传染性疾病。

2. 食堂从业人员应接受相关的食品安全培训，了解食品安全知识和操作规程，并持证上岗。

3. 食堂从业人员应按照学校食品安全管理制度的要求，正确操作和处理食材，确保食品的卫生安全。

4. 食堂从业人员应定期检查和维护食品加工设备，确保设备的卫生和正常运行，及时报修或者更换有问题的设备。

5. 食堂从业人员应严格遵守食品存储、加工、烹饪等环节的卫生要求，保持工作区域的整洁和清洁。

6. 食堂从业人员应主动配合学校食品安全管理人员的监督和检查工作，积极配合相关部门进行食品安全抽检。

三、学校食品安全责任1. 学校应建立健全食品安全管理制度，明确食堂从业人员的职责和义务，并进行定期培训和考核。

2. 学校应提供必要的食品安全设施和设备，确保食品加工环境的卫生和安全。

3. 学校应定期组织食品安全检查和抽检，及时处理食品安全问题，并对外公开相关信息。

4. 学校应加强与食堂从业人员的沟通和交流，及时了解他们的工作情况和需求，提供必要的支持和匡助。

5. 学校应建立食品安全投诉处理机制，及时处理学生和家长的投诉和意见，并采取有效措施防止类似问题再次发生。

四、食堂从业人员和学校的权益保障1. 食堂从业人员享有公平的工作环境和合理的工资待遇，学校不得随意调整工资和工作时间。

2. 学校应提供必要的劳动保护设施和培训，确保食堂从业人员的人身安全和职业健康。

3. 学校应严禁任何形式的歧视和虐待食堂从业人员，保障他们的合法权益。

4. 食堂从业人员应按照学校的规定履行岗位职责，不得擅自离岗或者违规操作，否则将承担相应的责任和处罚。

学校食堂从业人员与学校食品安全责任书

学校食堂从业人员与学校食品安全责任书一、背景介绍学校食堂作为学生们日常就餐的重要场所，食品安全问题直接关系到泛博师生的身体健康。

为了确保学校食堂食品安全，保障师生的饮食安全，制定本《学校食堂从业人员与学校食品安全责任书》。

二、食堂从业人员的责任1. 食堂从业人员应具备相关食品安全知识，了解食品安全法律法规，并按照像关要求进行操作。

2. 食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯，保持清洁、整洁的工作环境。

3. 食堂从业人员应对食品原材料进行严格检查，确保食材的新鲜、安全。

4. 食堂从业人员应按照规定的时间和温度要求储存、处理和加工食品，确保食品的安全性。

5. 食堂从业人员应定期进行健康体检，确保身体健康，避免传染疾病对食品安全造成影响。

6. 食堂从业人员应积极参加食品安全培训，提高自身食品安全意识和操作技能。

三、食堂食品安全管理措施1. 学校食堂应建立完善的食品安全管理制度，明确责任分工和管理流程。

2. 学校食堂应配备必要的食品安全设施和设备，确保食品的储存、加工、贮存条件符合要求。

3. 学校食堂应定期对食品原材料进行检测，确保食材的质量安全。

4. 学校食堂应建立食品安全档案，记录食品的采购、储存、加工等环节的信息，以便追溯。

5. 学校食堂应定期组织食品安全培训，提高食堂从业人员的食品安全意识和操作技能。

6. 学校食堂应定期进行食品安全检查和评估，发现问题及时整改，并记录整改情况。

7. 学校食堂应建立食品安全投诉处理机制，及时处理师生的食品安全问题反馈。

四、食堂食品安全监督与检查1. 学校食堂应定期邀请相关食品安全监督机构对食堂进行检查和评估。

2. 学校食堂应主动配合食品安全监督机构的工作，提供相关的食品安全资料和信息。

3. 学校食堂应及时整改食品安全问题，确保食品安全责任的履行。

4. 学校食堂应建立食品安全档案，保存相关的检查和评估记录。

五、食堂食品安全责任追究1. 对于违反食品安全法律法规的行为，学校食堂将依法追究相关责任人的法律责任。

食堂从业人员食品卫生安全责任书

食堂从业人员食品卫生安全责任书为加强学校食堂食品卫生安全工作，保障师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的规定，结合我校实际情况，特制定本责任书。

一、食堂从业人员的基本要求1、食堂从业人员必须持有效的健康证明上岗，每年进行健康检查，必要时进行临时健康检查。

患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

2、食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤换工作服。

工作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物。

3、食堂从业人员在操作前和处理食品原料后，应洗手消毒；接触直接入口食品之前，应洗手消毒并穿戴清洁的工作衣帽。

二、食品采购与储存1、严格执行食品采购索证索票制度，采购食品及原料应严格把关，确保所采购的食品及原料符合食品安全标准。

不得采购“三无”食品、过期食品、变质食品和不符合卫生标准的食品。

2、食品储存应分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期的食品。

食品库房应保持通风良好，防止食品受潮、发霉、变质。

3、食品添加剂应严格按照国家有关规定使用，做到专人保管、专柜存放、专人使用、如实记录。

三、食品加工与制作1、食品加工应严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作，做到生熟分开、荤素分开，加工后的熟制品应与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。

2、食品烹饪应烧熟煮透，中心温度应达到 70℃以上。

需要冷藏的熟制品，应在冷却后及时冷藏，冷藏温度应在 0℃－10℃之间。

3、食品加工过程中应严格控制食品添加剂的使用量，不得超范围、超剂量使用食品添加剂。

4、食堂不得供应凉菜、裱花蛋糕等高风险食品。

四、餐饮具清洗消毒1、餐饮具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。

学校食堂从业人员与学校食品安全责任书

学校食堂从业人员与学校食品安全责任书一、背景介绍学校食堂是学校提供给师生员工的重要用餐场所，为了确保食品安全和保障师生员工的身体健康，学校食堂从业人员应承担相应的食品安全责任。

本文旨在明确学校食堂从业人员的职责和要求，以确保食堂运营符合相关法律法规和学校的要求。

二、食堂从业人员的职责1. 食品安全意识食堂从业人员应具备良好的食品安全意识，了解食品安全的重要性，并积极参预相关培训和学习，不断提升自身的专业知识和技能。

2. 食品采购与储存食堂从业人员应按照学校的要求，选择正规合法的食品供应商，确保采购的食品符合卫生标准，不使用过期或者变质的食品。

同时，食堂从业人员应妥善储存食品，保持食品的新鲜和卫生。

3. 食品加工与操作食堂从业人员在食品加工和操作过程中，应严格遵守食品安全操作规程，保持工作区域的整洁和卫生。

使用食品加工设备时，应保证设备的清洁和正常运转，避免食品受到污染。

4. 食品质量检测食堂从业人员应定期进行食品质量检测，确保食品的质量和安全性。

对于发现有问题的食品，应及时报告食堂管理部门，并采取相应的措施进行处理。

5. 卫生清洁食堂从业人员应保持食堂的卫生清洁，包括定期清洗和消毒工作区域、餐具、厨具等，确保食堂环境整洁，并采取措施防止害虫和其他污染源的侵入。

6. 食品安全记录食堂从业人员应按照学校的要求，做好食品安全相关的记录工作，包括食品采购记录、食品加工记录、食品质量检测记录等，以便于日后的追溯和监管。

7. 食品安全宣传食堂从业人员应积极参预食品安全宣传活动，向师生员工宣传食品安全知识和相关规定，提高大家的食品安全意识，共同维护食堂的食品安全。

三、学校食堂的责任1. 提供必要的培训和教育学校应为食堂从业人员提供必要的食品安全培训和教育，确保他们具备相关的专业知识和技能，能够胜任自己的工作。

2. 监督和检查学校应建立健全的监督和检查机制，对食堂的运营情况进行定期检查，确保食堂从业人员遵守食品安全规定，食品质量符合标准。

学校食堂从业人员与学校食品安全责任书

学校食堂从业人员与学校食品安全责任书一、背景介绍学校食堂是为学校师生提供膳食服务的重要场所，食品安全是保障师生身体健康和学校正常运转的基本要求。

为了加强学校食堂从业人员的食品安全意识和责任意识，制定本《学校食堂从业人员与学校食品安全责任书》。

二、食堂从业人员的责任1. 遵守食品安全法律法规和学校食品安全管理制度，严格执行食品安全操作规程；2. 掌握食品安全知识，参加食品安全培训，并定期进行食品安全知识的学习和更新；3. 严格遵守个人卫生要求，保持清洁整洁的工作环境和仪容仪表；4. 负责自己所从事的工作环节的食品安全管理，如采购、储存、加工和销售等；5. 检查食材的质量和新鲜度，确保食材符合食品安全标准，并及时上报异常情况；6. 严格控制食品加工过程中的卫生条件，如洗手、消毒、防止交叉污染等；7. 定期检查食品加工设备和器具的卫生状况，确保其正常运行和清洁卫生；8. 对食品储存进行分类、分区、分层管理，确保食品的安全性和新鲜度；9. 配合学校食品安全监督检查，如实提供相关资料和信息；10. 发现食品安全问题及时上报，并积极配合相关部门的调查和处理。

三、学校的责任1. 制定食品安全管理制度，明确食堂从业人员的职责和工作要求；2. 提供食品安全培训，确保食堂从业人员掌握必要的食品安全知识和操作技能；3. 提供必要的食品安全设施和设备，保障食堂从业人员的工作环境和条件；4. 定期组织食堂从业人员的食品安全知识培训和考核，及时更新和完善食品安全管理制度；5. 建立食品安全监测和风险评估机制，确保食品安全风险的及时发现和处理；6. 配备足够的食品安全监管人员，加强对食堂从业人员的监督和指导；7. 建立食品安全投诉和举报机制，保护举报人的合法权益。

四、食堂从业人员与学校的合作1. 食堂从业人员应积极配合学校的食品安全管理工作，如参预食品安全培训、接受监督检查等；2. 学校应提供必要的支持和保障，如提供食品安全培训资源、改善工作条件等；3. 食堂从业人员和学校应共同制定食品安全管理目标，并定期评估和改进。

学校食堂从业人员与学校食品安全责任书

学校食堂从业人员与学校食品安全责任书一、背景介绍学校食堂是为学生提供营养餐饮服务的重要场所，食品安全是保障学生身体健康的关键。

为了加强学校食堂从业人员的食品安全意识和责任感，特制定本《学校食堂从业人员与学校食品安全责任书》。

二、食堂从业人员的责任1. 严格遵守食品安全法律法规和学校食品安全管理制度，确保食品安全。

2. 掌握食品安全知识，加强自身食品安全意识，做到知法、守法、用法。

3. 严格执行食品采购管理制度，确保所采购的食品符合食品安全标准。

4. 严格执行食品储存管理制度，确保食品储存环境整洁、干燥、通风，并保持适宜的温度。

5. 严格执行食品加工操作规范，确保食品加工过程卫生无菌。

6. 严格执行食品销售管理制度，确保食品销售环境整洁、卫生。

7. 定期进行食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。

8. 发现食品安全问题及时上报，并积极配合相关部门进行调查处理。

9. 每日记录食品安全相关数据，如温度记录、食品留样记录等。

10. 定期进行食品安全检查和自查，及时整改存在的问题。

三、学校的责任1. 提供必要的食品安全培训和教育，确保食堂从业人员具备必要的食品安全知识和技能。

2. 建立健全食品安全管理制度，明确食堂从业人员的职责和要求。

3. 提供必要的食品安全设施和设备，确保食品加工、储存、销售环节的卫生条件。

4. 定期组织食品安全检查和评估，及时发现和解决存在的问题。

5. 加强与食堂从业人员的沟通和协调，共同维护学校食品安全。

四、食品安全的管理措施1. 严格执行食品供应商的资质审核制度，确保供应商符合食品安全要求。

2. 建立食品采购台账，记录采购的食品信息，包括供应商、进货日期、数量等。

3. 建立食品储存台账，记录食品的存放位置、存储日期、保质期等信息。

4. 定期进行食品留样，保存食品样品及相关记录，以备查验。

5. 加强食品加工环节的卫生管理，确保加工工具、设备和操作人员的卫生无菌。

6. 定期进行食品销售环节的卫生检查，确保食品销售环境整洁、卫生。

学校食堂从业人员与学校食品安全责任书

学校食堂从业人员与学校食品安全责任书一、背景介绍学校食堂是为学生提供营养健康的饮食服务的重要场所。

为了确保学校食堂的食品安全，保障学生的身体健康，学校特制定了本《学校食堂从业人员与学校食品安全责任书》。

二、食堂从业人员的责任1. 食品安全知识培训：食堂从业人员应接受食品安全知识的培训，了解食品安全法律法规和相关标准，掌握食品加工、储存、运输和销售等环节的安全要求。

2. 严格操作规程：食堂从业人员应按照操作规程进行食品加工和处理，保证食品的卫生安全，避免交叉污染。

3. 食品原材料的采购：食堂从业人员应确保采购的食品原材料符合国家标准和质量要求，严禁使用过期、变质或不合格的食品原材料。

4. 食品储存与保管：食堂从业人员应将食品储存在干燥、通风、无异味的环境中，避免与有毒有害物质接触，严禁混放不同类别的食品。

5. 加工与烹饪操作：食堂从业人员应遵守食品加工和烹饪操作规范，确保食品的熟透程度、温度和卫生条件符合要求。

6. 食品销售与服务：食堂从业人员应提供优质、卫生的食品销售和服务，确保食品的新鲜度和卫生安全。

7. 食品安全事故的处理：食堂从业人员应及时报告食品安全事故，采取紧急措施避免食品污染扩散，配合相关部门进行调查和处理。

三、学校食堂的责任1. 食品安全管理制度：学校应建立健全食品安全管理制度，明确食堂从业人员的责任和义务，确保食品安全工作的顺利开展。

2. 食品安全监督检查：学校应定期组织对食堂进行食品安全监督检查，发现问题及时整改，确保食堂的食品安全符合相关标准和要求。

3. 食品安全培训与教育：学校应组织食堂从业人员进行食品安全知识培训和教育，提高他们的食品安全意识和操作技能。

4. 食品原材料的监管：学校应加强对食品原材料的监管，建立供应商资质审核制度，确保食品原材料的质量安全。

5. 食品安全事件的处理：学校应及时处理食品安全事件，做好危机公关工作，保护师生和家长的知情权和权益。

四、食堂从业人员与学校的权益保障1. 奖惩制度：学校应建立食堂从业人员的奖惩制度，对食品安全工作表现优秀的人员进行奖励，对违反食品安全规定的人员进行惩罚。

学校食堂从业人员与学校食品安全责任书

学校食堂从业人员与学校食品安全责任书一、背景介绍学校食堂是为学生提供营养餐饮服务的重要场所，食品安全是保障学生身体健康的重要保障。

为了加强学校食堂从业人员的食品安全意识和责任意识，特制定本《学校食堂从业人员与学校食品安全责任书》。

二、食堂从业人员的责任1. 遵守食品安全法律法规：食堂从业人员应熟悉并遵守国家和地方的食品安全法律法规，确保食品从生产到销售的全过程符合相关法律法规的要求。

2. 掌握食品安全知识：食堂从业人员应接受食品安全培训，掌握食品安全知识，了解食品的储存、加工、烹饪等环节中的风险，并采取相应的控制措施。

3. 严格执行操作规程：食堂从业人员应严格按照操作规程进行工作，确保食品的储存、加工、烹饪等环节符合卫生要求，杜绝交叉污染。

4. 检查食品原材料：食堂从业人员应子细检查食品原材料的质量，确保采购的食品原材料符合相关标准，并妥善保存相关质检记录。

5. 确保食品卫生安全：食堂从业人员应保持食品操作场所的清洁卫生，定期进行清洁消毒，并做好相应的记录。

同时，要保证食品加工过程中的卫生条件，确保食品卫生安全。

6. 建立食品安全追溯制度：食堂从业人员应建立食品安全追溯制度，确保能够追溯到食品的生产、加工、储存等环节，以便在发生食品安全问题时能够及时追踪和解决。

7. 及时报告食品安全问题：食堂从业人员发现食品安全问题时，应及时向上级主管部门和学校食品安全管理人员报告，并配合进行调查和处理。

8. 定期接受食品安全检查：食堂从业人员应定期接受学校食品安全管理人员的检查，配合检查工作，积极整改存在的问题。

三、学校食品安全管理人员的责任1. 制定食品安全管理制度：学校食品安全管理人员应制定食品安全管理制度，明确食堂从业人员的责任和要求，并确保其有效执行。

2. 组织食品安全培训：学校食品安全管理人员应组织食堂从业人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识和操作技能。

3. 监督食品安全工作：学校食品安全管理人员应定期对食堂从业人员的工作进行监督检查，发现问题及时指导整改，并做好相应的记录。

学校食堂从业人员与学校食品安全责任书

学校食堂从业人员与学校食品安全责任书一、背景介绍学校食堂是为学生提供营养餐饮的重要场所，保障学生的食品安全至关重要。

为了加强学校食堂从业人员的食品安全意识和责任感，制定本《学校食堂从业人员与学校食品安全责任书》。

二、食堂从业人员的职责和义务1. 食堂从业人员应具备相关的食品安全知识，了解并严格遵守国家和地方的食品安全法律法规，确保食品安全。

2. 食堂从业人员应按照学校食堂的工作流程和操作规范，正确操作食品加工、储存、配送等环节，确保食品的安全和卫生。

3. 食堂从业人员应定期参加食品安全培训和考核，提高自身的食品安全意识和技能水平。

4. 食堂从业人员应严格遵守食品安全操作规程，如佩戴工作帽、口罩、手套等防护用品，保持个人卫生，避免食品污染。

5. 食堂从业人员应及时报告食品安全事故和问题，配合学校食堂管理部门进行调查和处理。

三、学校食堂的责任和义务1. 学校食堂应建立健全食品安全管理制度，明确各项工作职责和流程。

2. 学校食堂应配备专职或者兼职的食品安全管理人员，负责监督食品安全工作的实施和落实。

3. 学校食堂应定期进行食品安全检查和评估，及时发现和解决存在的问题。

4. 学校食堂应加强对食堂从业人员的培训和教育，提高他们的食品安全意识和操作技能。

5. 学校食堂应建立食品安全事故的应急预案，加强食品安全风险的防控和应对能力。

四、监督和评估1. 学校食堂管理部门应定期对食堂从业人员的食品安全工作进行监督和检查，确保其责任落实到位。

2. 学校食堂管理部门应建立食品安全考核制度，对食堂从业人员的食品安全责任进行评估和奖惩。

3. 学校食堂管理部门应与相关部门和机构进行合作，共同推进学校食品安全工作的改进和提升。

五、违规处理和责任追究1. 对于食堂从业人员违反食品安全法律法规和学校食堂管理制度的行为，学校食堂管理部门将依法进行处理，并追究其相应的法律责任。

2. 对于学校食堂存在严重食品安全问题的情况，学校将即将采取措施进行整改，并对相关责任人进行严肃处理。

学校食堂从业人员与学校食品安全责任书

学校食堂从业人员与学校食品安全责任书一、背景介绍学校食堂是为学生提供健康、营养的饮食服务的重要场所。

为了确保学校食品安全，维护泛博师生的身体健康，特制定本《学校食堂从业人员与学校食品安全责任书》。

二、食堂从业人员基本要求1. 从业人员必须具备相关食品安全知识，熟悉食品安全管理制度和操作规程。

2. 从业人员应持有效健康证明，定期体检，确保身体健康，不得患有传染病或者其他影响食品安全的疾病。

3. 从业人员应具备良好的个人卫生习惯，包括洗手、穿戴整洁、不吸烟等。

4. 从业人员应具备正确的操作技能，严格按照操作规程进行操作，确保食品安全。

三、食堂从业人员责任1. 从业人员应严格遵守食品安全管理制度和操作规程，确保食品从采购到加工、储存、配送、销售全过程符合卫生要求。

2. 从业人员应对食品进行全程监控，及时发现并处理食品安全隐患，确保食品安全。

3. 从业人员应定期参加食品安全培训，提高自身的食品安全意识和操作技能。

4. 从业人员应保持食品安全相关设备的清洁、维护和有效运行，确保设备不会对食品安全产生负面影响。

5. 从业人员应积极配合食品安全监督检查，如实提供相关资料和信息，配合处理食品安全事故。

四、食堂食品安全管理措施1. 采购管理：食堂应与合格的供应商建立长期合作关系，确保食品的质量和安全性。

采购人员应核实供应商的相关资质，并对进货的食品进行验收。

2. 储存管理：食堂应设立专门的食品储存区域，对不同种类的食品进行分类储存，并确保储存环境符合卫生要求。

3. 加工管理：食堂应建立标准化的食品加工操作规程，确保食品加工过程卫生无菌，防止交叉污染。

4. 配送管理：食堂应建立食品配送记录，确保食品的来源可追溯。

配送人员应穿戴整洁，使用符合卫生要求的运输工具，确保食品在运输过程中不受污染。

5. 销售管理：食堂应建立食品销售记录，对过期食品进行处理，确保食品的新鲜度和安全性。

6. 废弃物管理：食堂应建立废弃物分类管理制度，确保废弃物不对食品安全造成污染。

学校食堂从业人员与学校食品安全责任书

学校食堂从业人员与学校食品安全责任书一、背景介绍学校食堂是为学生和教职员工提供营养餐饮的重要场所，食品安全是保障师生健康的关键。

为了确保学校食堂食品安全，特制定本责任书，明确学校食堂从业人员的职责和要求。

二、食堂从业人员职责1. 严格遵守食品安全法律法规，了解并遵循学校食堂相关管理制度。

2. 参与食品安全培训，掌握食品安全知识和操作技能。

3. 负责食品原材料的采购，确保原材料的质量安全。

4. 负责食品加工和制作过程的卫生控制，保证食品卫生安全。

5. 负责食品储存和保鲜，确保食品不受污染和变质。

6. 负责食品销售和配送环节的卫生管理，保证食品安全。

7. 定期检查食品设施设备的卫生状况，及时维修和保养。

8. 积极参与食品安全事故的应急处理和调查工作。

9. 向学生和教职员工宣传食品安全知识，提高食品安全意识。

三、责任落实1. 学校食堂应设立食品安全管理岗位，明确岗位职责和权限。

2. 食堂从业人员应签订食品安全责任书，明确个人职责和违规责任。

3. 学校食堂应建立食品安全监测和评估机制，定期对食品安全进行检查和评估。

4. 学校食堂应加强与食品供应商的沟通合作，确保供应商提供的食品符合安全要求。

5. 学校食堂应建立食品安全投诉处理机制，及时处理师生的食品安全投诉。

四、食品安全管理措施1. 加强食品从业人员的培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。

2. 定期开展食品安全知识宣传教育活动，提高师生的食品安全意识。

3. 建立食品安全档案，记录食品原材料的采购、加工、储存、销售等环节的信息。

4. 加强食品卫生检查，确保食品加工环节符合卫生要求。

5. 定期对食品进行抽样检测，确保食品质量安全。

6. 建立食品安全事故应急预案，做好食品安全事故的应急处理工作。

五、食品安全监督和评估1. 学校食堂应定期邀请相关部门进行食品安全监督检查。

2. 学校食堂应定期开展食品安全评估，及时发现和解决食品安全隐患。

3. 学校食堂应建立食品安全管理的考核机制，对食堂从业人员进行绩效评估。

学校食堂食品安全责任书

学校食堂食品安全责任书学校食堂食品安全责任书随着社会一步步向前发展，越来越多人会去使用责任书，通过签订责任书，我们可以清楚地认识到自己的责任和职责。

那么拟定责任书真的很难吗？以下是小编收集整理的学校食堂食品安全责任书，仅供参考，欢迎大家阅读。

学校食堂食品安全责任书1为加强学校食品安全管理，预防学校食物中毒事故的发生，切实保障学校师生身体健康和生命安全，使食品安全工作落到实处。

根据上级有关食品卫生安全工作的规定，学校与食堂管理员签定学校食品卫生安全工作责任状。

一、工作职责1.配合学校全面负责食堂管理工作，督促各岗位严格遵守规章制度和执行工作标准，对上级有关部门下发的整改通知及时改进。

2.牢固树立食品安全意识，认真执行《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规，要坚守岗位，每天巡视检查、监督食堂饭菜的质量、数量、卫生等情况；对违反卫生制度、管理制度的行为及时处理和纠正；对存在的问题及时提出整改意见，及时消除安全隐患，确保学校食堂工作正常进行。

因擅离职守、管理不严、失职或违反制度而造成损失或发生食品安全事故，造成学生及校内人员伤害，要承担责任并赔偿损失。

3.认真检查食堂两证（工作人员健康证、卫生许可证）是否齐全或过期。

4.教育食堂工作人员热爱工作，热情为师生服务；严格执行操作规程和卫生标准；严格搞好食品卫生；严把采购和出售关；采购粮油、蔬菜必须渠道正规，索证索票等手续齐全；认真记好进货台账，且保证在运输、储藏等方面无污染；做好对食堂从业人员的培训工作，每学期不少于两次，有教案、有记录。

5. 督促食堂工作人员保持食堂的整洁、卫生（每天打扫、每周有大扫除）。

操作间要生、熟分放；做好餐具的回收、清洗、消毒工作；严格按要求做好防火、防毒、防盗、防蝇、防鼠和防食物中毒工作（每餐要有留样）；认真督促检查食堂环境卫生与食品卫生，把好质量关。

6.严禁使用腐烂、变质、受污染及劣质原料，不采购、加工和出售假冒伪劣、过期、霉变的食品；不出售未加工熟透和不符合卫生质量标准的食品；禁止食用剩饭剩菜，严防食物中毒（如有举报，经查实后直接追究食堂管理员责任）。

学校食堂食品卫生安全责任书范文（二篇）

学校食堂食品卫生安全责任书范文安全是做好学校食堂（以下简称食堂）工作的保障，为保证师生身心健康，防止食源性疾病、食物中毒及传染病的发生，促进食堂相关人员规范操作，确保食堂食品卫生安全，沙坝初级中学特与食堂从业人员签订以下食品卫生安全责任书：1、食堂从业人员是食堂食品卫生安全的直接责任人，必须严格执行食品卫生法律法规和学校规章制度，切实做好本职工作。

2、食堂必须取得卫生部门核发的《食品卫生经营许可证》，食品加工必须符合卫生安全要求，做到清污分流，防止交叉感染。

食堂从业人员必须身体健康，每年必须进行健康体检，取得健康证后方可参加工作。

食堂从业人员要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，工作时不吸烟，上岗穿着清洁工作服、戴清洁工作帽、佩戴《健康合格证》。

3、食堂所出售的食品必须卫生，确保安全。

不得采用过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无（无生产厂家、无生产日期、无保质期）产品原料；野生菌类、出芽洋芋（或青洋芋）、青西红柿等蔬菜坚决不准进入食堂；不得采购病死或死因不明的家畜、家禽肉，不得出售凉菜和剩菜剩饭，不得加工或使用感官性状异常的食品和原料。

4、食堂内物品摆放要规范，不得将食物混装。

食用物品和非食用物品要分开摆放，防止误食；对购进的米、面、肉、油、菜等要妥善存放并符合卫生要求，如发现异常，食堂人员要坚决弃用；炊具用后立即洗净入柜，不能入柜的一定要妥善保管；食堂内不得存放有毒、易爆等妨害师生人身安全的物品。

5、所用餐具、用具每天洗刷干净后要进行充分消毒，严格按照一洗、二清、三消毒、四冲洗、五保洁的程序操作。

除食堂从业人员和检查人员外，其他任何人不准进入厨房。

6、厨房、用餐场所、食堂周围（前至操场、后至围墙、右至围墙）要打扫干净，垃圾及时清除，天天保持清洁。

存放食品、餐具的箱柜要经常进行消毒处理。

食堂内外要定期消毒，以免蟑螂、苍蝇等害虫滋生。

7、要采取措施认真落实好厨房、保管室、用餐场所的防火、防电、防盗、防鼠、防蝇、防霉、防尘等安全防范措施，确保食品、器具安全卫生。