瑞典驼鹿奶酪全球独一份产量稀少惊人
瑞士奶酪制作方法
瑞士奶酪制作方法瑞士奶酪的制作主要包括以下步骤，但需要注意的是，不同类型的瑞士奶酪（如艾门塔尔奶酪、格吕耶尔奶酪、盖伊尔奶酪等）在制作过程中可能存在一些差异。
以下是通用的瑞士奶酪制作方法的基本步骤：●原材料准备：1.新鲜牛奶：通常使用生牛奶，最好是来自草饲的牛。
2.酪素：用于凝固牛奶。
3.细盐：用于提味。
4.发酵剂（可选）：一些制作瑞士奶酪的方法中可能会添加发酵剂。
●制作步骤：1.凝固牛奶：●牛奶加热至约30-32摄氏度。
●加入酪素，让牛奶凝固成块状凝乳。
●静置一段时间，使凝乳充分凝结。
2.搅拌和切割：●将凝乳切成小块。
●搅拌，使产生更多的乳清。
3.升温：●缓慢升温，将温度提高至40-45摄氏度，促使凝乳更好地释放乳清。
4.搅拌和加热：●搅拌，同时加热至55-57摄氏度，直到凝乳达到一定的质地。
5.割破凝乳：●将凝乳切成小颗粒，释放更多的乳清。
6.搅拌、加热和压榨：●持续搅拌，并将温度升至63-68摄氏度。
●将凝乳装入模具，进行适度的压榨，形成奶酪块。
7.盐浸：●将奶酪块浸泡在盐水中，用于调味和保鲜。
8.发酵和熟成：●将奶酪块放置在相对潮湿的环境中，进行发酵和熟成。
●瑞士奶酪通常需要熟成数月至数年，期间定期翻动奶酪块，保持湿度和通风。
以上是通用的制作瑞士奶酪的基本步骤。
不同类型的瑞士奶酪可能在具体的制作步骤和工艺上有所不同。
制作奶酪需要一定的专业知识和经验，因此建议初学者在尝试之前先了解更多相关知识或寻求专业指导。
中国奶酪行业深度解析(附奶酪发展历程、产需、价格、市场规模及竞争格局)
中国奶酪行业深度解析（附奶酪发展历程、产需、价格、市场规模及竞争格局）奶酪（英语：cheese），又名干酪、乳酪，音译芝士，是由全脂奶添加不同菌种发酵后的产物，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素等营养成分，相较奶粉、液态奶等其他乳制品，奶酪具有更高的营养价值。
受菌种种类、加工手艺、消毒与否等因素影响，成品奶酪在颜色、味道、口感、形式上均有所不同。
大部分奶酪是通过细菌轻微酸化，使乳糖变成乳酸，然后加入凝乳酶，使其中的酪蛋白凝结相互结合并沉淀，而乳清蛋白则保留在溶液中，最终通过排水、加盐、挤压、干燥、老化等工序制作而成；少数奶酪则通过加入醋、柠檬汁或其他酸性物质凝固而成。
1、奶酪行业产品主要分类根据不同的形状及成分，奶酪可分为天然奶酪和再制奶酪。
天然奶酪的主要成分是脂肪、蛋白和水分，大概各占30%，同时含有少量的矿物质。
由于水和脂肪互不相容，奶酪中的蛋白质是天然的大分子乳化剂，使天然奶酪成为乳化均匀的胶体。
天然奶酪的形状较为多样，比较常见的有长块、切片、小块、碎粒碎条等。
再制奶酪是相对天然奶酪而言，是通过对天然奶酪进行再加工而成的产物。
根据食品安全国家标准《再制干酪（G25192-2010）》，再制奶酪的原料至少15%为天然奶酪，剩下的成分包括添加剂、水、其他奶类原料，如奶粉、无水奶油、乳清等，因此再制奶酪相较天然奶酪添加剂成分更高。
相较天然奶酪，再制奶酪在质地上偏软，熔点较低，主要以切片或酱状的形式呈现，存放于罐头、纸盒、塑料瓶等容器中。
此外，根据不同的水分含量，奶酪还可分为软质奶酪、半硬质奶酪、硬质奶酪三大类。
从成分上看，奶酪硬度随着水分含量的降低而上升，同时奶酪中蛋白质、脂肪、维生素、添加剂等物质的比例也随之上升。
一般而言，软质奶酪的水分含量为80%，几乎包含所有的新鲜奶酪；半硬质奶酪的水分含量为40%-50%，可用作切片；硬质奶酪的水分含量为30%-40%，可制成粉状。
从物理特性上看，软质奶酪的弹力、咀嚼性更小，但具有更强大延伸性，主要用于制作披萨等食品。
奶酪常识、奶酪的分类及常见奶酪特点介绍
奶酪常识、奶酪的分类及常见奶酪特点介绍奶酪常识奶酪又名芝士、乳酪或干酪，英文名Cheese，因为其具有营养高、奶香浓、吸收率高，不易致肥、食用方便等特点，而被喻为“奶品之王”。
奶酪是用奶放酸之后增加酵素或细菌制作的食品。
奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊，绵羊或水牛奶做的奶酪。
每公斤奶酪是由12公斤新鲜牛奶提炼而成，它浓缩了牛奶中丰富的蛋白质、钙、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等有益成分。
奶酪营养丰富，是纯正的自然食品。
源于自身的珍贵特性，奶酪含有丰富的钙且容易被人体吸收，是理想的补钙食品，且有利儿童骨骼生长和强壮、防止老年人骨质疏松。
奶酪中的B族维生素含量丰富，可以增进代谢，加强活力，美化皮肤。
奶酪中的胆固醇含量比较低，对心血管健康有利，其中不饱和酸可降低人体的血清胆固醇，对预防心血管疾病十分有益，并且食用后不必担心发胖。
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，可防治便秘和腹泻，对于提高人体免疫力有极大的帮助。
奶酪的多样化品种适用于各种烹饪方法。
除了配上红酒直接食用，也可夹食汉堡、三明治、馒头和饼干，还可制作西餐、西点，炒饭，煲粥，炖汤，蒸海鲜，或与沙拉、面食拌食。
奶酪是不应该暴露在冰箱里，合适在2-6℃冷藏。
奶酪分类全世界共计有4,000到8,000种不同类型的奶酪奶酪，按照含水量分为：软、中软、中硬或硬四类。
另外还可以按照做法和外形分为：1.鲜奶酪（只是奶加热或加酵素结块之后，包纱布挤干水分。
这种要现买现吃，可以在冰箱里放几天保鲜，一个礼拜一定要吃掉。
这类包括 cottage cheese, cream cheese, 希腊的 feta, 法国的 framage frais, petite suisse, Sainte-Marie, 意大利的 Maschepone， mazzarella, 绵羊奶的 ricotta, 和印度的 paneer）。
2.花皮软奶酪：这种奶酪有一层粉红撒白粉的皮，和软软的心。
瑞典饮食文化闲谈
瑞典饮食文化闲谈瑞典位于斯堪的纳维亚半岛，是北欧五国之一，一个充满极光与幻想的国度，资本主义高度发达，拥有高标准的生活，也是著名的诺贝尔奖举办地，拥有自己的航空业、核工业、汽车制造业、先进的军事工业，以及全球领先的电讯业和医药研究能力。
在软件开发、微电子、远程通讯和光子领域，瑞典也居世界领先地位。
同时，瑞典还拥有多达十五处的世界级文化遗产，森林覆盖率达到54%，自然环境空灵如仙境，人文艺术氛围也独树一帜，拥有几分不同寻常的时尚瑞典一词，源于瑞典语，意即和平、安宁。
自从十八世纪这个国家就一直恪守中立，不参与任何战争、侵略、杀戳，成功而又巧妙地躲避了十九世纪发生的两次世界大战，精心致力于建设自己的国家。
文/孚左 图片来源/网络格调和为全世界所折服的极简主义艺术风格。
在饮食习惯上，瑞典人比较喜欢每天吃固定的菜品。
比如星期一的菜品是“西鲁布拉”，以牛肉的鲱鱼为主要材料。
星期四的菜品则是“艾他鲁、米德、佛拉斯克”，这种菜以豆类和猪肉为主要原料。
他们还有一种代表性的吃法，即在一张大桌上摆上几十种菜，按自己的爱好分取，菜的烹调质量仅为中等，称之为“海盗席”，也是传说中“自助餐”的来源。
整体而言，瑞典人口味较为清淡,不喜欢吃太油腻的食品，烹饪上较少使用佐料，尽量保持原有风味，比较喜欢吃生的和冷的食品，肉片和鱼块多是半熟的。
以面包和马铃薯为主食，尤其喜欢黑面包,喜欢喝浓汤。
由于瑞典气候寒冷，不适于植物生长，蔬菜和水果的种类较少，而且价格很高。
沿海的地理环境孕育出鲑鱼、鲑鲈鱼等鱼类，菜肴基本上以鱼为主。
对于大多数中国人来讲，人们对瑞典饮食的直观了解可能多源自于宜家家居（IKEA），其实瑞典在饮食方面有几个非常特别的地方，比如对肉桂面包、烈酒和臭鲱鱼的由衷热爱，下面就一一介绍。
肉桂面包肉桂面包在瑞典语中叫作Kanel-bulle，其中kanel就是肉桂（cinnamon）,bulle就是面包卷（bun）的意思。
它是瑞典人下午茶Fika时间的国民挚爱甜点，没有之一。
驼鹿配蘑菇瑞典那些稀奇古怪的美食
瑞典留学幸福！可以吃到这些稀奇乖僻的东西，跟着(gēn zhe)一起来理解下吧，欢送阅读。
瑞典(ruì diǎn)肉丸饮食习惯：在瑞典，用餐前，通常先由主人祝辞，而后大家才开场进食。
值得注意的是，第一次喝酒或饮料，把杯子放回餐桌时，要和周围的人互相注视。
但凡餐桌上的东西都可以(kěyǐ)任意取用，但自己的盘子里有剩菜会被认为是不礼貌的。
瑞典人热爱喝咖啡，面包可以不吃，咖啡不可以不喝。
瑞典人均咖啡消费量仅次于芬兰，居世界第二位。
他们一天到晚(yī tiān dào wǎn)总在喝咖啡，早中晚三次，边喝咖啡，边吃点心，必不可少。
瑞典也被称为“禁酒之国〞。
瑞典的超市商店(shāngdiàn)只有不高于3.5度的酒类出售，而且必须是成年人才能购置。
酒吧餐厅的效劳员必须考酒牌才能上岗，必须经判断顾客的酒量，发现不胜酒力的，可以回绝卖酒。
人们想在家里喝酒，也要持成人身份证到被国家垄断的酒铺去购置，酒类所交纳的税款也数目不菲。
在瑞典的城乡都设有戒酒医院。
社会上对饮酒也有种种限制。
假如警察发现醉汉，可以随时拘留，经血液测定酒精含量超过1‰时，便将其送入戒酒医院进展为期3个月的强迫治疗。
假设出院后再次酗酒，那么要进展更长时间的强迫治疗。
在寒冷的冬夜，瑞典的救护车救护人员和警察会把一个个醉酒者从街头巷尾冰冷的地面扶上担架，重者送去医院检查身体(费用100克朗)，然后送去醉酒护理中心休息，轻者直接送去护理中心休息(住宿免费)。
以防止酒鬼冻死街头。
小编去年不幸中的万幸，冬天雪夜进去住过一晚，花费100克朗。
谢天谢地。
由于瑞典的地理位置是靠近沿海的，因此这里有很多的海鲜产品，像是鲑鱼、鲈鱼、竹签鱼等... ...瑞典的人们具有非常强烈的环保意识，这一点在当地的美食之中就能体验到。
他们喜欢生冷的食品，肉片和鱼类在制作的过程中都是半熟的状态。
因为鱼类的生长环境是比拟干净的，环境没有受到过人任何的污染，因此在食用起来是非常安康的。
那些有趣的奶酪们(下)
那些有趣的奶酪们（下）少个螺丝发表于 2012-09-13列夫 .托尔斯泰曾经在《安娜.卡列尼娜》中写道：“幸福的家庭都是相似的，不幸的家庭却各有各的不幸。
”实际上，这句话也可以套用到奶酪上来。
用来做奶酪的牛奶或者羊奶都是很相似的，但是做出来的奶酪却可以各自不同，千差万别。
上次，和大家聊了聊三种有特点的奶酪：个头最大的埃门塔尔，长毛且臭的卡门培尔，以及来自岩洞的长着蓝色霉菌的洛克福奶酪，这一次，咱们再来看一看其他几种有趣的奶酪。
王之奶酪，奶酪之王-布里（Brie）布里奶酪，类似于洛克福奶酪，也是根据其产地命名的。
不同之处在于，布里奶酪指的不是一种奶酪，而是指法国布里地区生产的一系列奶酪。
法国的布里地区指的是位于巴黎以东的一片大约五千平方公里的区域，在这个区域里生产的一类外观类似的奶酪都可以称为布里奶酪。
为了以示区分，通常会加上产地名，比如莫市布里（Brie de Meaux），莫兰布里（Brie de Melun），普罗宛布里（Brie de Provins）等等。
在这一群布里兄弟中，最有名的当属莫市布里，副标题中提到的王之奶酪，奶酪之王，都是指的它。
为什么说莫市布里是王之奶酪呢？这还要从红桃K说起。
扑克牌上的红桃K上画的那个吹胡子瞪眼的老头就是历史上有名的查理大帝。
在公元774年，这位查理大帝曾经路过布里地区的一家修道院，在那里第一次吃到了莫市布里奶酪，顿时觉得“味道棒极了”。
不过单凭这一点就说莫市布里是王之奶酪恐怕还难以服众。
法国卡佩王朝的国王腓力二世也非常喜欢这种奶酪，并曾经在公元1217年的时候，用这种奶酪当作新年礼物发放给大家。
据说，法国波旁王朝的创建者---亨利四世，也喜欢把这种奶酪抹在面包上吃。
还有记载说路易十五的妻子，玛丽 .蕾捷斯卡王后，曾经发明了把莫市布里塞到一种甜点里的新做法。
就连大家熟知的法国知名锁匠国王路易十六，都在自己遭逮捕之后要求吃上一块莫市奶酪。
由此看来，说布里奶酪是王之奶酪的确是当之无愧的。
备战初中地理陆地和海洋的综合热点考点难点及答案解析
一、陆地和海洋选择题1．瑞士的Toblerone巧克力设计灵感来自阿尔卑斯角峰，以其新颖的造型和绝佳的口感，是很多“吃货们”的最爱.据此回答下面小题.（1）阿尔卑斯角峰的形成是哪种大自然力量作用下的产物（）A. 流水B. 冰川C. 风力D. 海浪（2）生产巧克力的主要原料是可可，它是一种热带经济作物.Toblerone巧克力生产厂家所需要的可可豆最有可能来自（）A. 欧洲B. 亚洲C. 北美洲D. 南美洲【答案】（1）B（2）D【解析】【分析】（1）欧洲是世界上海岸线最曲折的大洲，欧洲由于冰川作用形成的地貌有阿尔卑斯山脉挺拔的峰峦、东欧平原上波状起伏的丘陵、挪威沿海幽深曲折的峡湾、芬兰成千上万个湖泊等；多瑙河不是冰川作用形成的；B符合题意。
（2）题中欧洲和北美洲没有热带地区，亚洲热带地区少，南美洲热带气候分布广，适合种植大面积热带经济作物，可可原产于南美洲亚马逊河上游的热带雨林，主要分布在赤道南北10°以内较狭窄地带；主产国为加纳、巴西、尼日利亚、科特迪瓦、厄瓜多尔、多米尼加和马来西亚。
故D 符合题意。
【点评】（1）欧洲是世界上海岸线最曲折的大洲，多半岛、岛屿、海湾和内海。
本区冰川作用显著，受冰川侵蚀作用海岸线十分曲折。
冰川运动时对地面的强烈刨蚀作用造成角峰、宽谷、冰蚀湖、峡湾等冰蚀地貌。
冰川消退后又形成冰碛丘陵、冰碛湖等冰碛地貌。
第四纪冰川在欧洲有两个中心，一个是以斯堪的那维亚半岛为中心的大陆冰川，一个是以阿尔卑斯山脉为中心的山岳冰川。
（2）亚洲主要在北半球和东半球，是面积最大的大洲，跨热带、温带、寒带；欧洲主要位于北半球和东半球，跨温带和寒带；非洲位于南北半球和东半球，大部分属于热带、温带；大洋洲主要在东半球和南半球，是面积最小的大洲，跨热带、温带；北美洲主要在西半球和北半球，跨热带、温带、寒带；南美洲位于南半球和西半球，跨热带、温带、寒带；南极洲位于东西半球和南半球，是跨经度最广、纬度最高的大洲，属于寒带。
圣诞节最值得一去的欧洲旅游目的地
圣诞节最值得⼀去的欧洲旅游⽬的地 圣诞节是西⽅的传统节⽇，在中国，也同样热闹⾮凡，很多⼈想在圣诞节当天出去游玩，去欧洲是不错的选择。
以下是店铺收集整理的关于圣诞节欧洲旅游⽬的地，希望对你有帮助。
圣诞节欧洲旅游⽬的地 1.巴黎圣诞灯饰 巴黎(Paris)浪漫之都巴黎有着太多的名胜古迹，到了欧洲怎能不在巴黎停留?在圣诞节期间，这⾥会亮起特别的圣诞灯饰，同时也有超级⼤的户外圣诞树。
2.爱丁堡圣诞庆典表演 到了苏格兰的爱丁堡你也许会暂时忘了节⽇的存在，因为在这⾥365天都是这么的美丽，充满节⽇味道，当地对于跨年有着神圣⽽传统的仪式，圣诞庆典表演、公共溜冰场和摩天轮、旋转⽊马带你进⼊童话般的世界。
3.巴斯圣诞集市 斯特拉斯堡 (Strasbourg) 位于英国的巴斯每年都会在圣诞节期间举办特别的集市，在这⾥你能够淘到许多有特⾊的艺术品，斯特拉斯堡(Strasbourg) 位于法国北部的斯特拉斯堡有着全世界最古⽼的圣诞集市，这个从1540年就成⽴的集市，值得你花上好⼏个⼩时慢慢逛，在逛市集的同时也别忘了抬头欣赏当地最⼤的圣诞树哦! 4.维也纳圣诞集市 奥地利的⾸都维也纳会是个浪漫的地⽅，除了著名的新年⾳乐会，圣诞期间也会举办庆祝表演，Alt Wiener Weihnachtsmarkt集市可以采购到当地传统美⾷，Weikersdorf Castle也会举办新年倒数的活动。
5.斯德哥尔摩圣诞集市 瑞典的斯德哥尔摩有着现代的圣诞⽓息，这⾥也是圣诞节购物不错的选择。
定制游，还是⽐跟团、⾃由⾏舒服多了，两个字：省⼼。
只要带上相关证件和资⾦，其他线路都是按照你的需求安排好的，不会浪费时间，不过就是价格要贵⼀点，但相⽐性价⽐⽽⾔，定制游还是不错的。
去欧洲旅游应该买这些 1，英国 各种包装精美的茶叶 有⼈会问明明国内就产茶，为什么还要到英国去带茶叶回来?其实英国⼈对茶的热情超过任何国家，看看英剧⾥的英国下午茶，就知道英国⼈对茶的喜爱程度。
世界最健康的驴奶酪
世界最健康的驴奶酪塞尔维亚自然保护区驴农场制作的“普勒”奶酪是世界上价格最昂贵的奶酪，售价为每公斤800英镑，然而令人想不到的是，它竟是由驴奶提炼而成的。
这种白色松软的奶酪被描述为与西班牙曼彻戈奶酪相似，但相比之下价格却非常昂贵。
据悉，在英国超市每公斤曼彻戈奶酪的价格为13英镑。
It's the most expensive cheese in the world, produced by just one farm in Serbia, but donkey cheese could be the next cult food item.驴奶酪是世界上最昂贵的奶酪，全球仅有塞尔维亚一家农场生产，但其有望成为新一代热捧食品。
Although incredibly rare, the cheese is being hailed as a health food thanks to its nutritional value - donkey milk is exceptionally high in protein, calcium and omega 3 fatty acids, which in turn are extremely good for maintaining cardiovascular health.虽然极其稀有，但因其营养价值，驴奶酪被称为健康食品——驴奶的蛋白质、钙质和欧米伽3脂肪酸含量都异常地高，这对保持心血管健康大有裨益。
With more and more people claiming to have an intolerance to cow's milk and cheese, the donkey alternative is becoming an increasingly attractive option.随着越来越多的人自称有牛奶和牛奶酪不耐受症，驴奶酪也越来越受欢迎。
世上最贵的十五款菜肴
世上最贵的十五款菜肴假如你发现自己钱多得难受、处在像《布鲁斯特的财富》【译注1】那样的状况，且不得不在短时间内花掉一大笔钱的话，那么你需要这篇文章、几张飞机票和一个饥饿的胃。
（未雨绸缪总是不错的。
）那么以备万一，下面是15款菜肴能够帮你立刻花光银行里的钱。
第一款：奢侈汉堡（Le Burger Extravagant ）单价：295美元在美国纽约市著名餐馆奇缘3【译注2】有售。
贵的理由：和牛【译注3】肉，抹上白色松露黄油，撒上詹姆斯?门特歌默里【译注4】切达乳酪【译注5】，加上黑松露和一个炸鹌鹑蛋。
面包是洒了金粉的、抹上了白色松露黄油，上面加了一张俄式薄煎饼、酸奶油和鱼子酱。
如果这些还不足以说明高价的理由的话，那么这个汉堡包还附有一个足金镶钻的牙签。
第二款：666美元的灌水汉堡（the $666 Douche Burger) 单价：666美元在美国纽约市666汉堡包快餐车有售。
贵的理由：神户牛肉饼里塞着鹅肝和金叶，上面覆盖着鱼子酱、龙虾、松露、用香槟酒的蒸汽化开了的格里尔干酪【译注6】，以及猫屎咖啡【译注7】制成的烧烤酱。
虽然这一汉堡是对奢侈汉堡的嘲讽，但是确实是可以买到的。
不过截至目前，只有一个人真的买了一个。
第三款：5,000美元的鸢尾汉堡（FleurBurger 5000）单价：5,000美元美国赌城拉斯维加斯的鸢尾（Fleur）餐馆【译注8】。
贵的理由：和牛肉与鹅肝做成的肉饼，加上松露酱汁和黑松露薄片。
这份5000美元的汉堡包括一瓶价值2500美元的法国波的路城堡葡萄酒【译注9】。
虽然5000美元的单价不只买了一个汉堡包，但是扣掉那瓶酒，2500美元的汉堡包也许是世界上最贵的汉堡包了；虽然没有被权威认证过。
第四款：最贵的甜点：“高级冻巧克力冰淇淋圣代（The Frrrozen Haute Chocolate ice cream sundae）”单价：两万五千美元在美国纽约市餐馆奇缘3（就是那家出售最贵汉堡包的店）有售。
奶酪，诞生于游牧文明，繁荣于工业时代
奶酪，诞生于游牧文明，繁荣于工业时代作者：魏水华来源：《中国食品》2021年第15期最近几年，来自西方的各种奶酪产品逐渐受到中国消费者的关注，尤其是儿童奶酪棒，更是各大乳企争相抢夺的市场。
但你知道吗，我国才是奶酪的发明国，早在公元前1615年中华大地上就已有奶酪，这比古罗马文献中出现奶酪足足早了1600多年。
其实，奶酪这个概念不仅仅指的是西餐里常见的配菜，而是全人类出于保存的朴素目的，对乳品进行发酵、脱水深加工的一个食品大类。
奶酪是物资匮乏和食物保存手段落后的产物对大部分中国人来说，最早接触“奶酪”这个词是从动画片《猫和老鼠》里，老鼠想方设法想要获取的食物，一种黄色、多孔、三角形的块状奶酪。
事实上，虽然啮齿类是机会主义动物，不会放弃尝试任何一种食物，但因为发酵乳制品散发的味道实在过于强烈，而老鼠的嗅觉又十分灵敏，所以对它们而言，奶酪绝不是最优选。
如果给出足够多选择的情况下，老鼠不会选择奶酪作为食物，而是更喜欢去吃谷物、水果、糖果这些热量较高的碳水化合物。
为什么在西方很多寓言、戏剧和小说中，偷吃食物的老鼠都会与奶酪绑定？显而易见，在无法冷藏的时代，人们会优先把更好的食物储存和保护环境留给谷物和腌制肉类，因此，保存条件粗放的奶酪，便成了饥饿的老鼠们无奈的求生工具。
相反，人们似乎对微生物侵蚀、啮齿动物和昆虫啃咬之后的奶酪不挑剔，更多时候，还将之视作奶酪风味的一部分。
在意大利撒丁岛，人们会有意将活蛆注入奶酪内部，推动发酵进程，并增加风味。
与其说这是体现当地民俗的餐桌风情，倒不如认为，来自先祖时代的味觉记忆至今仍留存于边远地区的食谱里。
奶酪，从不是一种代表身份、地位的食物，更多时候，它是物资匮乏和食物保存手段落后的产物。
在很长的历史时期内，大多数人并不能自由选择自己爱吃的食物。
文明程度和物产资源，才是饮食结构的决定者。
拥有古希腊、古罗马辉煌历史的欧洲，文明发展底蕴和中国不相上下，而且与中国中原地区同样属于渔猎畜牧为辅、农耕为主的生产模式，所以中世纪以前的欧洲，和中国的饮食习惯十分相似。
瑞士奶酪法则
瑞士奶酪法则全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：瑞士奶酪是世界著名的奶酪之一，它的制作历史悠久，质量优良，口感丰富。
在瑞士，奶酪制作被视为一门艺术，它有自己独特的制作法则和传统。
今天我们就来了解一下关于瑞士奶酪的制作法则。
1. 奶源选择：瑞士奶酪制作的第一步是选择新鲜优质的奶源。
瑞士的奶牛在草地上自由放养，牛奶质量非常高。
奶源的选择对于奶酪的口感和质量至关重要。
2. 制作原料：除了新鲜牛奶外，瑞士奶酪的制作原料还包括发酵剂和凝固剂。
发酵剂可以帮助奶酪发酵，凝固剂则是让奶汁凝固成奶酪块的关键。
3. 发酵和凝固：奶酪的发酵和凝固是制作过程中最关键的环节。
发酵过程中，乳酸菌将奶中的乳糖转化成乳酸，从而促进奶汁的汽化。
凝固过程中，凝固剂让乳汁凝固成块，形成奶酪的基础。
4. 切块和挤压：经过发酵和凝固后的奶酪块需要进一步处理。
首先将奶酪块切成均匀的小块，然后通过挤压的方式将多余的乳清挤出，让奶酪更加紧实。
5. 压制和成形：接下来是奶酪的压制和成形环节。
将小块奶酪放入特制的模具中，然后通过压制，将奶酪块形成统一的形状。
6. 腌制和熟化：腌制和熟化是奶酪制作的最后一步。
将形成的奶酪块放入盐水中腌制，让奶酪增加风味。
接着，将奶酪放入冷库中进行熟化，让奶酪的口感更加丰富。
7. 包装和保存：将已经成品的奶酪进行包装和保存。
瑞士奶酪通常用特制的纸包装，然后放入冷库中保存，以确保奶酪的新鲜和口感。
瑞士奶酪有着严格的制作法则和传统，每一个环节都非常重要。
遵循这些法则制作的奶酪，口感鲜美，质地细腻，深受人们喜爱。
希望通过今天的了解，让大家更加了解瑞士奶酪的制作过程和法则。
第二篇示例：瑞士奶酪是世界上最著名的奶酪之一，其独特的风味和高品质让人们趋之若鹜。
瑞士奶酪的制作过程非常复杂，而且有许多严格的规定和法则，确保每一块瑞士奶酪都具有一致的品质和口感。
下面就让我们来探讨一下瑞士奶酪的制作法则。
瑞士奶酪的原料非常重要。
只有使用优质的新鲜牛奶才能制作出高品质的瑞士奶酪。
揭秘世界上最“昂贵”的顶级美食,吃过一种就是“土豪”!
（1 ／6张）伊比利亚干火腿在西班牙生产的伊比利亚火腿是世界上最昂贵的火腿。
在西班牙，伊比利亚猪只用橡子喂养，大片地区被标记为放牧。
一千克干腌火腿的成本大约在392美元之间波动。
（2 ／6张）驼鹿奶酪世界上最昂贵的奶酪之一是驼鹿奶酪，它只生产在瑞典的一个地方：在穆斯豪斯农场。
需要驼鹿的奶才能生产。
驼鹿奶酪的颜色是纯白色的，它的外观让人想起牛奶。
它的成本约为每千克1074美元，而且数量非常有限。
鹅肝是一种从被过分喂饲的鹅取出来的肝。
欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。
神户牛肉，是世界上最贵的和牛。
鱼子酱，要超过六十岁的大白鲟才可制作鱼子酱，被誉为“黑色的黄金”。
黑松露，由于其生长条件苛刻，每年全世界产量非常稀少，故价格相当昂贵，堪比黄金，被称为餐桌上的“黑色钻石”。
猫屎咖啡，麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆排出，人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成。
在我们平日的生活中，休闲放松的时刻，总是人们最向往的时间。
对于在百忙之中有空闲可以休息的时候呢，很多人肯定都会选择做自己喜欢的事情，有的人则会去看书，看电影，有的会选择看电视剧。
不管是哪一种呢，嘴巴一定是不会停下来的，因为说起休闲时刻，大家肯定都会想起零食了，毕竟零食就是一种最适合休闲时刻的食物了。
提起零食，很多人肯定都会开始犯选择困难症了，毕竟现在市面上的零食可以说是多到数不过来，一种零食还有各种各样的口味，不过一般的零食价格都不会贵到哪里。
但是呢，下面要说到的这几种零食，可能就要超出你的承受范围了，肯定有人会好奇，区区零食怎么会卖的这么贵呢？第一种是薯片，薯片大家肯定吃多了，但是这种特别的薯片却不是一般的薯片，非常昂贵。
这种薯片是来自瑞典的一个酿酒厂的，售价是56美金，最关键的是一盒薯片里面只有5片薯片，这简直是比金叶子还贵的薯片了。
而且这些薯片还有证书来证明身份。
而昂贵的主要原因就是高档的外包装，以及严格原材料了。
第二种是一种面包，这种面包是一种来自西班牙的特别的面包，一个可以重达400克。
警莫扎里拉水牛奶酪
年 进 口莫 扎 里 拉水 牛 奶 酪 的量在 １０ ０ ０吨左 右 ，但 香港 地 区
因接触 该产 品较 早 ， 因此 每年进 口量在 ４ ０ ￣ ５ ０ 。 ０ ０－ ０ ０吨 －
“ 些 奶 酪 进 入 国 内 以后 ， 这 多数 是 以高 端 产 品 的形 式 出
现在 餐饮 或 酒店 渠道 。 ” 丁棉 告诉 记者 。记 者也 了解 到 ， 王 以 供 应 比萨 为主 的必胜 客 和 棒 约翰 餐 厅 ， 品 中均 有使 用 莫 扎 产 里拉 奶酪 。那 么 ， 些市 民常 去 的 中高端 餐饮连 锁 餐厅 中 ， 这 是 否 也 可 能流 入 掺假 的莫 扎 里拉 奶 酪 ？对 此 ， 胜客 相 关 负责 必 人 回应称 ， 莫扎 里 拉 是奶 酪 的一 个 品种 ， 品牌 和 产地 无 关 ， 与 公 司并 未进 口意大 利 产 的莫 扎 里 拉奶 酪 ；而 棒 约 翰则 表 示 ，
公 司的芝 士 中有使 用 莫 扎里 拉奶 酪 ， 但这 些 原 料只 来 自美 国
和 新西 兰 ， 因此 也和 他们 没有 关 系 。 （ 春） 厉
２ ７
一 莫扎里拉水牛奶酪
倍 ， 因价格 太高 、 口量少 而鲜见 于超 市 。 但 进
专 家表 示 ， 扎里 拉水 牛奶 酪 蛋 白质和 脂肪 等 营养 含 量 是普 通 牛奶 的 ２ 莫 ～３
根据 英 国媒体 报道 ，意大利 著 名 的莫扎 里拉 水 牛奶 酪被爆 出多达 四分 之 一
成 分是 用普通 牛 奶替换 优质 水牛奶 的丑 闻 。 东知名 乳业 专家 王丁 棉表 示 ， 广 意大 利 莫扎 里 拉水 牛奶 酪产 量有 近 ２％ 于 出 口， 口国中 除欧 美 国家 以外 ， ０用 出 也包 括 中 国在 内。 记 者 就此 采访 了在 比萨 产 品 中有 使 用 莫扎 里 拉奶 酪 的必胜 客 和 棒 约翰 ， 其 皆表态 称公 司所 使用 的莫扎 里拉奶 酪 并非产 自意大 利 。
世界最贵奶酪到底是用哪种动物奶做的
世界最贵奶酪到底是用哪种动物奶做的作者：暂无来源：《海外星云》 2019年第18期喜欢奶酪的朋友可能会对各种奶酪的口味和价格了如指掌。
但有一种奶酪堪称是世界上最昂贵的，卖价高达1100 美元一公斤。
它到底是用哪种动物的奶做成的呢？为什么这么价格不菲？它的味道又如何呢？“它的味道非常独特，一种你可能从来没尝过的味道。
”斯洛博丹·西米奇这样形容奶酪的滋味。
西米奇就是这种昂贵奶酪的发明者，它是用驴奶制成的。
西米奇曾是塞尔维亚地区议会的前议员，几年前，他开始尝试用驴奶制做奶酪。
由于驴奶产量很低，因此用其制成的奶酪数量也极其有限，所以，价格不菲，每公斤售价可以卖到上千美元以上，可谓全球最贵的奶酪了。
顾客群体既然这么贵，什么样的人会购买这种奶酪呢？西米奇介绍说，通常一些年轻男子会把奶酪当成礼物送给他们心怡的女子。
塞尔维亚著名网球选手德约科维奇曾为自己餐馆采购这种奶酪。
西米奇每年只生产50 公斤驴奶酪，但由于受奶制品出口方面的法规限制，目前暂时无法出口这种产品。
但这并没有妨碍那些对该产品趋之若鹜的富人们慕名前来购买，例如，一名马来西亚人一下就买了15公斤。
秘制配方和独特风味驴的用途广泛，在许多国家驴被广泛用于农耕、运输农作物等。
正如前面提到的，驴奶产量极低，虽然许多地区人们也喝驴奶，但用驴奶做奶酪却非常困难。
其中的一个原因是，驴奶中缺乏一种叫酪蛋白的元素，即一种允许奶凝固的蛋白质。
为了解决这个问题，西米奇特意雇用了一名专家，他们找到了一种技术配方，成功地让驴奶凝固。
但该配方不外泄。
“只有他知道，连我都不知道。
”西米奇说。
每升奶酪需要使用25 升的驴奶，由于驴奶产量要比牛奶低得多，由此可见其珍贵。
据品尝过这种奶酪的人说，这种驴奶酪尝起来甜甜的，纯净温和，不同于任何其他奶酪。
完全是爱好那到底是什么让西米奇想制作和生产驴奶酪的呢？西米奇弃政后在自然保护区工作，该自然保护区距离塞尔维亚首都贝尔格莱德只有80公里。
瑞士奶酪模型
安全的操作行为。每一片奶酪代表一层防御体系
，每片奶酪上的空洞即代表防御体系中存在的漏
洞或缺陷，这些孔的位置和大小都在不断变化。
当每片奶酪上的孔在瞬间排列在一条直线上，形
病员,女，76岁。咳嗽、憋气及发热2个月入院。初步诊断为慢性支气管炎并发感染，肺心病及肺气肿。入院后由护士甲为其静脉输 液。甲在患者右臂肘上3厘米处扎上止血带，当完成静脉穿刺固定钟头后，由于病人的衣袖滑下来将止血带盖住，所以忘记解下止血 带。随后甲要去给自己的孩子喂奶，交护理员乙继续完成医嘱。乙先静脉推注药液，然后接上输液管进行补液。在输液过程中，病 人多次提出“手臂疼及滴速太慢”等，乙认为疼痛是由于四环素刺激静脉所致，并且解释说：“因为病情的原因，静脉点滴的速度 不宜过快”。经过6个小时，输完了500毫升液体，由护士丙取下输液针头，发现局部轻度肿胀，以为是少量液体外渗所致，未予处 理。静脉穿刺9个半小时后，因病员局部疼痛而做热敷时，家属才发现止血带还扎着，于是立即解下来并报告护理员乙，乙查看后嘱 继续热敷，但并未报告医生。 止血带松解后4个小时，护理员乙发现病人右前臂掌侧有2*2厘米水泡两个，误认为是热敷引起的烫伤，仍未报告和处理。又过了6个 小时，右前臂高度肿胀，水泡增多而且手背发紫，护理员乙才向医生和院长报告。院长组织会诊决定转上级医院，因未联系到救护 车暂行对症处理。两天后，病人右前臂远端2／3已呈紫色，只好乘拖拉机送往上级医院。为等待家属意见，转院后第三天才行右上 臂中下1／3截肢术。术后伤口愈合良好。但因病人年老体弱加上中毒感染引起心、肾功能衰竭，于术后一周死亡。经医疗事故鉴定 委员会鉴定，结论为一级医疗责任事故。 处理：（1）护士甲给予行政降职处分；（2）护理员乙给予行政记过处分；（3）院长给予行政警告处分；（4）将本次事故通 报本地区各县医院；（5）免去病人全部住院费，并给家属一次性补偿5000元。 医学法学评析：本案是一起以违反诊疗护理规范、常规为主要原因的医疗责任事故。案中的护士甲严重违反静脉输液技术操作 规程，在完成静脉穿刺之后，未能及时松解止血带，是造成病人肢体坏死及全身中毒感染致死的主要原因。同时，护士甲对本该由 自己完成的输液任务交给并无输液知识和经验的护理员乙去完成，也是对工作不负责任的一种表现。所以护士甲理应承担主要责任 。护士员乙由于技术水平和医学知识有限，对于病人在输液过程中出现的“手臂疼、滴速慢”等现象不能正确理解，未能想到其不 正常的疼痛和滴速慢是因血液回流障碍所致，因而也就没有想到去查看一下右上肢有无受压迫之处， 致使止血带在穿刺后9个半小 时才被发现。另外，护理员乙发现止血带忘解时间已长达9个半小时，且已出现水泡时，仍未对此事引起注意，未向医生报告此事， 使病人又延误10个小时。所以护理员乙也应对此案负责。本院院长在事故发生20小时后，组织会诊并决定转院是正确的，但在救护 车联系不到的情况下，未能积极联系其他车辆迅速转院或请上级医院派人前来会诊，共同研究应急抢救措施，而是消极地对症处理 ，使病人又延误治疗两天，所以该院院长也对本案负有责任。
让宝宝爱上恩惠宝奶酪的三大理由
让宝宝爱上恩惠宝奶酪的三大理由奶酪是西方人常常食用的食物，尤其在新西兰、澳大利亚、荷兰等畜牧业发达国家。
奶酪中含有钙和磷等人体所需的养分物质，养分成份的吸收率高达96%到98%。
常常吃奶酪不只能够补钙，还能增进推陈出新，进步免疫力。
最近几年来，随着我国生活条件的不断改良，宝宝的饮食养分开端受到重视，奶酪作为一种公认的养分佳品，受到愈来愈多妈妈的喜爱，用以弥补宝宝日常所需养分。
但咱们发觉尽管市面上的奶酪品牌形形色色，宝妈们却仅有偏心恩惠宝奶酪，这终究为何？理由一：源自新西兰入口奶源，养分丰厚易吸收首要，恩惠宝奶酪优选新西兰草场优质奶源，宝妈更定心。
新西兰是世界上仅有无呈现过禽流感、口蹄疫、疯牛症等疫症的奶源国，它与外界污染病害阻隔。
畜牧业选用天然放养方式，原奶的蛋白质含量一样高于其他国家的牛奶蛋白质含量水平。
比如说深受小孩们喜爱的恩惠宝奶酪，每克奶酪中就含有630至940毫克的钙质，只需小小一杯，就能够为小孩供给丰厚的钙质。
除优质奶源，恩惠宝奶酪中的养分价值也是深受宝妈喜爱的缘故之一。
恩惠宝kids生长奶酪含有优质蛋白质、钙等。
其间蛋白质是人体重要的组成部份，它有助于人体安排的组成和生长，而钙是骨骼和牙齿的首要成份，因此，要想宝宝躯体棒，长得高，蛋白质和钙是不可或缺的。
只是，宝宝补钙的一路必然要注意避免摄入过量的盐分。
因此，奶酪的含钠量是一个重要的参阅目标。
针对3岁以上小孩的恩惠宝kids儿童生长奶酪，高钙低钠，蛋白质含量是同类产品的1.5倍。
富含维生素A和维生素D，协助宝宝维持皮肤健康和骨骼发育，一路不添加任何胶体和人工色素，宝妈更定心。
而关于1岁以上的宝宝，恩惠宝还专门研发出了babe乳清奶酪，纯乳清蛋白发酵而成，更易吸收，100%0添加，给予宝宝更平安的呵护。
理由二：处置“小食量”和“大花费”的对立与成年人对照，宝宝的胃很小，每餐所吃的东西天然也可不能太多。
可是宝宝天然生成生动好动，生长发育十分敏捷，能量花费庞大，故而需求很多的养分物质。
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瑞典驼鹿奶酪全球独一份产量稀少惊人
中国站消息：奶酪面包就像中国人吃的豆浆油条一样是欧洲人饮食中司空见惯的食品。
但是在瑞典北部的一家农场里人们吃的奶酪却与众不同因为它是用农场里的驼鹿鲜奶制成健康美味当然也不菲每磅售价达到500美。
据美联社报道农场主人克里斯特·约翰松和妻子乌拉7年前开始经营这家名叫“驼鹿之家”的农场。
农场占地59亩距离首都斯德哥尔摩404公里据说这也是欧洲唯一一家驼鹿奶场。
目前农场拥有14头驼鹿但只有3头驼鹿可以产奶。
当然约翰松并不是第一个想到出售驼鹿奶的人。
在俄国东部地区就有人饮用驼鹿奶但还没有人将它做成奶酪约翰松可以说是第一个进行尝试的人结果一发不可收拾生意兴隆买者络绎不绝。
每年农场要接待大约2.5万名游客瑞典的各大星级酒店和宾馆都是它的主顾。
约翰松的驼鹿奶酪这么受欢迎一方面是因为驼鹿奶中含有丰富的脂肪和蛋白质这些营养物质的含量都达到了12%更重要的是驼鹿奶源稀少因而变得奇货可居。
约翰松的3头驼鹿只在每年的5月和9月间产奶平均每头每天产奶一加仑因此每年农场只能做出660磅的奶酪。
对于为他们带来滚滚财源的这3头驼鹿约翰松夫妇与它们建立了非
常深厚的感情并且亲昵地称呼它们为“格兰”、“黑尔佳”和“尤纳”。
约翰松说：“它们认识我们爱我们。
它们体重大约为500公斤这使得我们在他们眼里都成了他们的孩子。
”当初这3头驼鹿被遗弃在森林中是克里斯特·约翰松夫妇收留了它们并常年放养在野外。
这对夫妇也因此从善举中得到了回报。
现在农场的驼鹿奶酪共有3种口味
约翰松还计划将部分奶酪出口。
如此一来欧洲的饮食男女们也有机会品尝到如此美味而又昂贵的奶酪了。
（欧叶）。