茶企业运营论文

茶企业运营

前言

通过本学选修茶文化公选课，了解了很多茶文化知识，起初对于我来说，茶在印象中只是普通的一种饮料，甚至有一些茶品种的名字，我也没有听过，更不要说味道，有关于茶起源，我进行了了解。从古到今，有煮茶、煎茶、点茶、泡茶四种饮用方式，茶汇集了更多中国文化，以茶区人文环境、茶业科技、千姿百态的茶类和茶具、饮茶习俗和茶道茶艺、茶书茶画诗词等文化艺术形式体现。茶叶种类、名茶与其产地、茶叶保管方法等等基本茶知识在上课时候也了解了一些，而就我个人专业从茶企业运营方面进行深入了解与分析。

正文

茶企业运营中就茶产品、品牌与品牌发展、营销策略方面探讨一下个人想法。企业有自己茶产品制作，而在生产过程中须严格控制产品质量。对于生产过程，除了课堂，我还到网上搜索了一下，企业必须具备生产场所和必要的生产设备，对各种不同的茶有不同的处理方法，像黑茶加工生产就必须具备杀青、揉捻和干燥设备。另外更重要的是要有出厂检验设备。经过严格的质量控制，保证在市场上的地位。而品牌是用以识别企业的产品，使其能够与其他企业的产品区别开来的标志。营销策略侧包括定价、分销、促销，能够为企业有效睇开展市场营销、增加收入和提高利润。

茶企业产品

除了红茶、绿茶、花草茶、美容茶等形形式式茶产品，市场上茶产品不仅仅包括茶本身，茶具也是茶企业考虑产品的其中之一。产品有5个层次，而这些以消费者需求为标准，并由消费者决定，包括有核心产品、形式产品、期望产品、延伸产品、潜在产品。茶企业核心产品就是茶，而形式产品就是茶的品质、式样、特征、品牌及包装。期望产品就是消费者购买时期望得到的一套服务，例如买茶顾客存在对茶具的需求，这时茶企业可以对应生产一套能够满足消费者的产品。企业亦要注重延伸产品，顾客购买形式产品和期望产品时，附带出其他各种利益，企业也能把握，包括产品说明书、保证、安全、运输等，能够正确发展延伸产品的企业必会在竞争中取的一定主动权。潜在产品就是产品可能演变的趋势，例如回忆近年茶产品扩散到饮料行业，就如康师傅的乌龙茶，茉莉花茶等。

延伸到产品组合，即企业的业务经营范围。产品组合的宽度、长度、深度和关联度直

接影响产品组合。作为茶企业，产品组合宽度是茶产品线数目，长度就是茶产品生产项目总数，深度就是每一个产品的品牌所含的不同规格、质量产品数目的多少，关联度就是与各产品线在最终用途、生产条件、分销渠道相互关联的程度。企业可以采取扩大、缩减产品组合等决策优化产品组合，提高利润。

品牌与品牌发展

品牌的作用

作为茶企业，品牌更是消费者看重的一个环节。品牌对消费者有着重要的作用。

（1）助于促进产品营销，树立企业形象

例如八马茶业茶叶品牌，八马茶业是一家由铁观音第十三代传人创办的集茶叶种植、加工、研发、内外销为一体的大型现代化茶叶企业。产品线遍及乌龙茶（铁观音、大红袍）、名优绿茶（龙井、碧螺春）、名优红茶、普洱茶、茶具、茶食品等系列产品。

八马茶业的品牌以简洁易展现在消费者眼前，在品质相差不远的企业中，就能优先进入到消费者的视线了，同时企业形象、市场荣誉得以确立并会随品牌忠诚度的提高而提高。

（2）品牌有利于保护品牌所有者的合法权益

假冒现象存在不仅仅是某个国家或者某个区域，而是整个的世界。假冒商品品种多、数量大，从生活日用品到生产资料，从一般商品到高档耐用消费品，从普通商品到高科技产品，从内销商品到外贸出口商品，假冒伪劣几乎无所不在，无所不有。马连道茶街“卖假茶”一事，虽然说过中存在争议，但是这样的茶品也一样给消费者带来混淆，也带给同行更多竞争。

品牌能让消费者更好分辨出商品的优劣，令消费者相信自己品牌。另外，品牌是产品

或企业的体现，能识辨商品真假，是企业质量和信誉保证。尤其茶企业之间产品类似，消费者将取信于知名度更高的一方。所以品牌保护自己企业不受其他企业影响，并且在树立好企业形象情况下，在各种品牌中显得更具优势。

（3）品牌有助于扩大产品组合

有了品牌，消费者对自身企业品牌产生偏好，侧该品牌产品组合改变或扩大更容易使消费者接受。

品牌宣传

品牌宣传是企业运营中一个环节，广告就是一个最简单的宣传方式，通过电视、报纸、网络就能将企业的茶推广。另外，除了广告，我们可以从自己企业的茶本身找到宣传方式。该茶的发源地，可以通过发源地的旅游业带动企业品牌宣传，通过将茶的生产和引用、功效直面展示到游客面前，让游客留下印象，已经达到宣传效果。

西湖龙井、洞庭碧螺春、白毫银针等名茶就很好与其发源地结合，令想到某个地方时就想到某茶。另外，可以直接推广茶文化，茶文化很好地将茶推广，而企业也可以从茶文化的推广上从而推广自身品牌。

品牌发展

既然有了宣传也要考虑到品牌怎样发展。品牌发展模式的定向，首先做好品牌命名、定位、架构、传播等基本步骤，除此之外我们必须了解茶品牌现有的发展模式，通过对天福茗茶发展模式进行了解，该企业属于多元化的、现代的发展模式，自建连锁零售终端，经营多品种茶叶，打造零售企业终端品牌。与其相似的有如吴裕泰、天福茗茶、张一元、元长厚等，基本模式是先建立几十家甚至上百家的品牌零售终端，然后沿产业链向上延伸，在各主要产茶区建立茶叶生产基地，在自有连锁终端销售自产或收购的各种知名品类茶叶，统一冠以零售终端品牌。面对消费者塑造零售终端的品牌形象。

营销策略

最后营销策略对企业影响很多，制定营销策略首先要了解当前市场现状，通过调查了解市场现状进行对市场分析，市场分析包括：市场环境分析，产品分析，竞争对手分析，目标人群等；然后就是营销策划，营销策划就是对产品、价格、渠道进行策划，另外制定相关促销策略。贴牌包装、好的售后服务、了解经营地区消费者口味、专业的人士从事此行业等等

都是促销手段。企业可以进行创新，另外对其他企业分析研究，从中了解一些营销策略也非常重要。

定价策略

定价依据成本、需求和竞争等因素决定的产品基础价格。针对于茶企业来说，就几种定价策略进行分析。

一、折扣定价策略

折扣定价在各个领域都能使用，茶叶也不例外。

（1）现金折扣：加针对茶叶经销商，企业对那些能够及时付清货款的顾客给予折扣。（2）数量折扣：企业给予大量购买本企业产品的顾客给予折扣。

对于折扣策略来说，竞争对手实力影响最大，一旦竞相折价，要么就两败俱伤，要么被迫退出市场。另外市场总体价格水平下降也会影响该策略，实行折扣策略应该要考虑更多。二、地区定价策略

茶叶大多以包装形式出售，不同地区定价也将不同。

（1）统一交货定价

茶企业可用到同一交货定价，统一交货就是不同地区，给予顾客相同的厂价与一定的运费，比起FOB原产地定价，顾客不用冒着运输损耗产品的风险，更容易接受。

（2）基点定价

所谓基点定价，是企业选定某些城市作为定价基点，然后按一定的厂价加从基点城市到顾客所在地的运费定价，而不管货物实际是从哪个城市起运。茶企业为什么适用，茶产品运费成本较重，企业产品市场范围大，多个地方有生产点，产品价格弹性小。

三、心理定价策略

（1）声望定价

茶品分高中低品质，对于上盛的茶品，消费者会仰慕而来，从而企业可以将高质量茶品的包装制作得更加精美、更加加高贵，从而将这些产品价格定得更高，消费高价茶品是财富、身份和地位象征，从而吸引高消费人群，但价格不能离谱，使消费者不能接受。这些产品不但会闻名，而且高价会吸引更多眼球，达到宣传企业效果。

（2）尾数定价