马铃薯切片机设计
土豆切片机的结构设计与切片产品品质管理
土豆切片机的结构设计与切片产品品质管理随着人们对便捷、高效的要求增加，土豆切片机在食品加工行业中得到了广泛应用。
土豆切片机的结构设计和切片产品的品质管理对于提高生产效率和产品质量起着至关重要的作用。
本文将全面讨论土豆切片机的结构设计和切片产品品质管理的相关内容。
一、土豆切片机的结构设计1.刀片系统土豆切片机的核心部分是刀片系统。
刀片系统的设计应考虑到切片效果和安全性。
刀片的选材要具备锋利、耐磨、防锈等特点，以保证切片的质量稳定性和长寿命。
同时，刀片的安装方式和可替换性也需要便于操作和维护。
2.送料系统土豆切片机的送料系统应设计合理，以确保土豆能够平稳、稳定地进入切片区域。
一个高效的送料系统能够提高生产效率，并且减少废品率。
合适的送料速度和送料位置的控制是土豆切片机结构设计中需要重点考虑的问题。
3.传动系统土豆切片机的传动系统是确保整个设备高速稳定运转的关键。
传动系统的设计要合理，选用高质量的传动元件，以确保设备运转时的平稳性和低噪音。
此外，传动系统还应考虑到对设备的维护保养，方便操作人员对其进行维修和更换。
4.安全保护系统土豆切片机作为一种机械设备，必须具备安全性。
安全保护系统的设计要考虑到操作人员的安全，避免刀片意外接触和设备运行时发生的事故。
应该设置相应的安全开关和保护罩，以确保切片过程的安全性。
二、切片产品品质管理1.切片厚度控制土豆切片机在切片过程中，切片厚度的控制至关重要。
合适的切片厚度能够提供一致的产品质量，同时也能满足不同客户的需求。
切片厚度的控制需要通过合适的设备调整和操作技巧来实现，以确保切片产品的一致性和可控性。
2.切片质量检测一种高品质的土豆切片产品需要进行质量检测，以保证产品符合标准。
质量检测可以包括外观质量、口感质量和化学成分等方面。
通过建立合适的检测方法和标准，及时发现和解决可能存在的问题，从而提高切片产品的品质。
3.良好的卫生管理切片产品的品质管理还需要关注卫生管理。
小型土豆切片机
目录摘要 (2)ABSTRACT (3)引言 (4)1 整体方案设计 (5)1.1 家用土豆切片机应满足的要求 (5)1.2整体方案的动作分析 (5)1.3家用小型土豆切片机总体机构方案的设计 (6)1.4 切刀部分的设计 (7)1.5 土豆推进部分的设计 (10)1.6 切片厚度调节部分的设计 (10)1.6.1挡板可调装置 (10)1.6.2切片粘板问题的解决 (11)1.7 动力部分的设计 (12)1.8机架部分的设计 (12)2 主要结构的设计计算 (13)2.1偏置曲柄滑块机构的设计计算 (13)2.2弹簧的设计计算 (14)2.3轴承及挡板螺旋传动部分的设计选型 (15)2.3.1.螺旋传动部分的选型 (15)2.3.2.轴承的选型 (15)3 Solidworks三维建模 (17)3.1切片机运动简图 (17)3.2切刀部分 (18)3.3送料斗部分 (19)3.4切片厚度调节装置 (20)3.5家用小型土豆切片机 (21)总结 ............................................................................................................. 错误!未定义书签。
致谢 ............................................................................................................. 错误!未定义书签。
参考文献.......................................................................................................... 错误!未定义书签。
家用小型土豆切片机的设计XXX（机械电子工程 XXXX）指导老师：XX摘要近年来，随着食品加工业的发展，切片机的研发与使用力度也在逐步增大，国内已经有很多工作效率高、操作方便、性能稳定的切片机。
土豆切片机结构设计
36J农机装备研发j AgriculLural machinery and equipmenL research and dcvclopmcnL2017年12月上土豆切片机结构设计冉毅(重庆三峡职业学院，重庆404155)摘要：土豆食用时需要切片和切丝，市场上切片机大多数都适用于大工厂和大作坊，对于小作坊或普通家庭的使用并不合适。
本文围 绕土豆切片机的结构设计，基于土豆切片原理分析，提出一种体转盘式土豆切片机结构设计的整体方案，选定方案后基于实用的原则，满足工程需求出发，进行结构设计、尺寸设计，整体装配设计，为家庭土豆切片机设计提供参考价值。
关键词院土豆切片机;传动原理；结构设计中图分类号:TS203 文献标志码:A文章编号=1672-3872(2017)23-0036-021切片机技术的发展概况国外的切片及技术始于20世纪60年代、80年代中 期，切片及技术发展到了鼎盛时期，相当多的多功能全自 动切片机相继商品化，从而诞生了世界上诸多著名切片机，如瑞士的Meyer-BurgerAG公司的TS系列机，日本 TokyoSemites株式会社的TSK若干系列机咱1-3遥我国的切片机技术始于圆园世纪7园年代初期，近几年 来切片机的研制发展也非常迅速，但是与发达国家相比 仍有一定的差距，研制的切片机没有得到大面积的应用。
目前我国切片机的主要方式有直线往复式切片机、圆盘 旋转式切片机、水枪式切片机、圆形切片机咱4暂。
我国的切片 机方面仍然没有根本性突破。
研制的规格型号还不多，这 些大型机械基本都属于刀片旋转式的工作原理，主要用 于其他一些材料的成批生产，很少用于家庭厨房及小量 加工。
2 土豆切片机总体方案设计转盘式土豆切片机包括1料斗、2转盘、3刀片，料斗 底端通过螺纹连接件固定连接在转盘上，转盘上中心处 设有一转轴，转轴一端设有手柄，转轴上发散状分布有多 个刀片；料斗与转盘相邻的侧面开口并与转盘之间有容 刀片通过的缝隙。
土豆切片机的设计
土豆切片机的设计随着科学技术的不断发展，农业机械技术也得到了大规模的应用。
本文所设计的土豆切片机是一种体积比较小、结构比较简单。
适用于家庭、餐厅、小作坊的小型农产品加工机械。
土豆切片机设计的整个过程，其中主要包括总体方案的确定，各部件的设计与计算，总装与部装图纸以及各零件的图纸。
完成了全部设计后，对切片机进行了评价，指出它的特点、优势之处，以及存在的一些不足，并提出了一些改进的措施。
1 前言薯类作物在我国分布很广，有二十多个省、自治区种植，是我国主要粮食作物之一，马铃薯还是一种很好的蔬菜作物。
我国薯类作物种植面积1.4亿亩左右，总产量达2~3千万吨，是世界上产薯最多的国家[1]。
在茎块作物的加工过程中需将其切成片。
因此切片机应运而生。
现在市场上，切片机械己经比较常见了，但是这些机械只适合产业化的生产，而没有适合农民作坊生产的切片机器；另外市场上的这些机械对切片物体的尺寸有着严格要求，不太适合块茎类蔬菜。
因此根据市场需求，对块茎类疏菜，如:红薯、土豆等，进行切片，而且要求切片、大小厚度一致、均匀，效率要比较高，这些要求超出了手工的要求，加之一些营养成分较高的新鲜蔬菜不易保存，需进行加工保存，如:土豆，所以更需一种能切片的小型机器。
该机器能满足切片大小厚度一致、均匀，效率较高，提高了劳动效率，改善了劳动质量，让人从切片劳动中解放出来，这样既减轻了农民在加工中的劳动强度，也增加了农民的收入，有利于机械化在农村的发展。
2 国内外概况2.1 国外切片概况目前，国内外已有一些产家研制和生产了此种机器。
在国外的公司，如:美国的哈克逊公司生产了BIZERBA SE12、FAC F300半自动切片机，BIZERBA SE12D自动切片机:意大利碧佳ES25、ES30斜刀式切片机:韩国的地质公司的肉类切片机等[2]。
瑞士Meyer-Burger AG公司的TS系列机，日本Tokyo Semitsu 株式会社的TSK（若干）系列机，日本Okamoto Machine 株式会社的ASM系列机，美国STC公司的STC系列机等。
离心式土豆切片机设计-机械设计及其自动化毕业论
毕业设计(论文)题目离心式土豆切片机系部机械工程系专业机械制造与自动化姓名管春森学号 G 1221018指导教师孙菁2015 年4 月 20 日离心式土豆切片机摘要：随着科学技术的持续发展，农业机械技术也得到了广泛的应用。
本文所设计的马铃薯切片机要比其它切片机体积要小，结构也较简单，适用于家庭、餐厅、小作坊的小型加工机械。
土豆切片机设计的整个过程，主要包括整机方案的确定，各部件的设计及计算，总装与部装图纸以及各零件的图纸。
完成全部设计后，对切片机进行评价，并指出它的特点、优势之处，以及存在的一些不足，并提出一些改进的措施。
关键词：切片机；离心式；切片机；刀片前言2014年6日由中国农业科学院、国家粮食与营养咨询委员会、中国种子协会共同举办的马铃薯主粮化发展战略研讨会上，正式提出了马铃薯的主粮化战略。
即将国人习惯吃的米粉、面包、馒头等主食由马铃薯来替代加工制作，进而实现国人马铃薯的消费习惯由目前副食消费向主食消费的转变、其消费类型由温饱型消费向营养型消费的转变、其产业类型也由原来的原料产品向制成品的转变。
专家建议马铃薯主粮化将涉及科研、生产、加工、流通、消费等多个环节，需要不断加大扶持的力度，集中力量攻关。
加强主粮化加工工艺改进和完善,加快研发适宜马铃薯主粮化的加工机械等。
另一方面，随着社会经济发展的加速，人们生活节奏也相应加快，随之而来的快餐文化的迅猛发展，对薯类食物的需求越来越多。
像土豆薯条、薯片等休闲食品的消费急剧增长。
这也给薯类食物的加工带来了勃勃生机与活力。
在薯类作物的加工过程中需将其切成片。
因此土豆切片机应运而生。
目前，食品切片技术在某些产品上已经相对成熟，在国内市场上可以见到运用良好的人参切片机、洋葱切片机、黄姜切片机等，按刀片安装形式的不同切片机可以分为盘刀式、滚刀式和离心式三种。
由于马铃薯形状很不规则，又要求一定的表面质量，所以不宜用夹具夹持，通常的做法是利用离心切削法进行切削，这样即可以保证其表面的完好，又可以提高切削率。
马铃薯切片机设计
青岛农业大学本科生毕业论文（设计）题目：马铃薯切片机的设计**：***学院：食品科学与工程专业：食品科学与工程班级：10级1班学号：************：***完成时间：2014.06.102014 年6 月10 日目录摘要 (1)Abstract (1)1 前言 (2)2 选题背景 (2)2.1 国外切片技术发展概况 (2)2.2 国内切片机技术发展概况 (2)3 离心式切片机总体方案的确定 (3)3.1 结构特点及工作原理 (3)3.2 结构的组成部分及特点 (4)4 电机的选择 (5)5 轴的选择 (6)5.1 计算轴的最小直径 (6)5.2 轴尺寸的确定 (6)5.3 轴的校核 (7)5.4 按弯扭合成应力校核轴的强度 (8)6 轴承的选择和校核 (9)6.1 轴承的选择 (9)6.2 轴承的校核 (9)7 键的选择及校核 (10)7.1 键的选择 (10)7.2 键的校核 (10)8 V带传动的设计计算 (11)8.1 求计算功率P C (11)8.2 选V带的型号 (11)8.3 求大小带轮d2、d1基准直径 (11)8.4 验算带速V (12)8.5 计算V带的基准长度Ld和中心距a (12)8.6 验算小带轮包角α1 (13)8.7 求V带的根数 (13)8.8 求作用在带轮轴上的压力FQ (13)9 V带轮的设计 (14)9.1 V带轮材料的选择 (14)9.2带轮的结构尺寸的设计 (14)10 刀片的设计 (16)10.1 刀片类型的选择 (16)10.2 刀盘的总成结构设计 (18)11 机架的设计 (18)11.1 机架设计要求 (18)11.2 机架材料的选用及壁厚选择 (19)11.3 机架整体设计 (19)12 机体结构的设计 (20)总结 (22)致谢................................................................................................................................................... ..... .22 参考文献 (23)马铃薯切片机的设计摘要：马铃薯营养价值丰富，是人们主要的杂粮之一，而在很多情况下都需要将马铃薯切片或切丝，因而马铃薯切片（切丝）机应运而生。
马铃薯切片机创新设计
马铃薯切片机创新设计摘要：马铃薯因具有十分丰富全面的多种营养价值,是农业主要使用的主要作物蔬菜之一,在很多特殊情况条件下就需要进行马铃薯的切片,所以马铃薯切片机就诞生了。
本文中设计出的马铃薯切片机主要用于针对农产品加工企业车间、食堂、家庭作坊等各类中小型工作场合。
这个外形设计完全是完全根据马铃薯类作物叶片的实际形状需要而专门设计的。
本文主要是对车架、车体的结构设计和材料进行选择。
使马铃薯切片机更为高效,可用于马铃薯,甘薯等作物。
关键词：切片机、结构设计、机架一、引言马铃薯是我国一种较常见的一种作物,主要是出现在家庭餐桌上,在许多工厂企业里则被直接加工包装成其他产品。
在现代生活领域中,马铃薯还可用于生产出大部分食物的淀粉,小的部分用途则可以生产制造出各种其他口味的方便食物,例如薯片类和薯条。
而由于中国人民生活的日益改善,对生活品质也有了全新的需求。
近年来,中国快餐业成长迅猛,对薯片,薯条等休闲食物的消费也日益旺盛。
这也就促进了马铃薯加工业的蓬勃发展。
但是,由于许多马铃薯的加工产品常常要求快速的将马铃薯切片。
而切割大量薯片的工作又难以用手在短时间内实现,这也就要求人们寻求一些可行的加工途径来实现。
本文设计的就是马铃薯切片机。
二、工作原理和结构特点工作原理：离心切片机工作时,发电机旋转,传动带也旋转。
带子旋转并减速机,进而将动能传送给输出轴。
轴上的刀具顶部分别与两个叶轮板和三个叶片板相连,叶片可以将材料割切成小碎片,切割完后剩下的小材料就从刀板上的底部掉下来,然后就通过出口排出。
通过手动调节刀刃与转盘之间的镶块厚度来实现控制切片的厚度变化。
图1 马铃薯切片机结构简图结构特征如图1所示。
初步考虑了切割机的适用范围和环境,具有以下特点:1.装卸工作简单。
2.结构简单,易于维护。
3.操作方便,工作稳定。
该机构主要具有以下优点:(1)减轻工人劳动强度,提高效率,最少可以超过50kg/h(2)切片厚度一致性高，损耗低。
毕业设计-土豆切片机的设计.docx
土豆切片机的设计THE DESIGN OF POTATO SLICING MACHINE目录摘要 (1)关键词 (1)1前宫 (2)2国内外概况 (2)2.1国外切片概况 (2)2.2国内切片概况 (2)3 土豆切片机总体方案的确定 (2)3.1结构特点与工作原理 (3)3. 1. 1结构箝点 (3)3. 1.2 工作原理及工作条件 (2)3.2机构的组成部分及特点 (2)3. 2. 1 电动机 (2)3.2.2皮带传动装置 (3)3.2.3 轴 (3)4传动设计计算、零部件的强度、刚度计灯 (3)4.I动力计算 (3)4.1.1主要参数 (4)4. 1.2 土豆在料斗、刀片间被切削的受力分析 (5)4.1.3输出轴的转速计算 (5)4.1.4 切削功耗P切 (6)4.1.5传动、燈擦等的功率损失 (6)4. 1.6 选择电机 (6)4. 1.7切片可靠性的计算 (6)4. 1.8求计算功率PC (7)4.2 选V带的型号 (7)4.3求大小带轮d2、dl基准直径4.4验算带速V (7)4. 5计算V带的基准长度Ld和中心距a (8)4.6验算小带轮包角al (8)4.7求V带的根数 (8)4.8求作用在带轮轴上的压力凡 (8)4.9 V带轮的设计 (8)4. 9. 1 V带轮材料的选择 (9)4.9.2带轮结构形式的设计 (9)4. 9.3带轮尺寸的设计 (10)4. 10 轴的选择 (11)4. 10. 1计算轴的最小H径 (11)4. 10.2 轴的结构尺寸确定 (12)4.10.3轴的校核 (13)4. 10.4按弯扭合成应力校核轴的强度 (13)4.11 轴承的选择和校核 (13)4. 11. 1 轴承的选择 (13)4. 11.2轴承的校核 (14)4.12键的选择和校核 (14)4.12.1 键的选择 (15)4. 12.2键的校核 (15)5结构设计 (15)5.1刀盘总成的结构设计 (15)6入料斗的设计及叶轮的设计 (16)7机架的设计 (16)7. 1机架设计要求 (16)致谢 (20)土豆切片机的设计摘要：B8着科学技术的不斷发展.农业机械技术也得到了人WK的应用本文所设计的土小刀片机是•种体积比较小、结构比较简单.适用于家庭、餐”、小作坊的小显农产品加工机他土打切片机设讨的整个过秽•其中主要包扌舌总体方案的确定，衿部件的设计与讨算.总装与部装图纸以及徐寒件的图优完成了全部设计后・対切片机进行了评价.指出它的特点、优势Z处.以及存在的•些不足.井提出了些改进的州施。
土豆切片机的结构设计与切片产品颜色控制
土豆切片机的结构设计与切片产品颜色控制一、引言土豆是一种常见的蔬菜，也是人们餐桌上必不可少的一道菜品。
而土豆切片机是为了便捷地将土豆切成片状而发明的一种厨具。
本文将详细介绍土豆切片机的结构设计和切片产品颜色控制。
二、土豆切片机的结构设计1. 整体设计土豆切片机的整体设计应该尽量简洁明了，符合人体工学原理。
同时应注意安全性，加强保护措施。
2. 切片机刀片结构设计土豆切片机的刀片一般采用圆盘式或者铰链式刀片。
刀片的选择要考虑到切片的大小和形状。
另外还要注意刀片材质的选择，要保证锋利度和使用寿命。
3. 切片机桶体和支架桶体和支架是支撑和控制土豆在切片时的重要部件。
桶体一般是不锈钢或者塑料制成，应具备良好的光滑性和密封性。
支架的设计应该能够稳定地承载整个切片机，同时要允许用户方便地操作。
三、切片产品颜色控制1. 土豆的色素成分土豆中的色素成分包括淀粉质、氨基酸和酪氨酸等。
其中，淀粉质是主要的色素成分，对土豆的颜色影响比较大。
2. 土豆切片的影响因素土豆切片的影响因素有很多，比如切片厚度、切片速度、切片方式等。
其中，切片厚度是影响土豆切片颜色的主要因素。
切片越薄，土豆的表面积就越大，与空气接触的面积也就越大，氧化的程度也就越大，颜色也就越深。
3. 切片产品颜色控制的方法为了控制土豆切片产品的颜色，可以在切片前采取预处理措施，比如将土豆浸泡在水中或者加盖水分蒸发器，使土豆表面多些水分；采用抗氧化剂对土豆进行保护，减少其表面的氧化程度；在切片时采取逆向切片或者封闭式切片方式，减少土豆与空气接触。
四、总结土豆切片机是一种非常便利的厨具，通过对其结构设计和切片产品颜色控制的研究，可以使其在实际使用中更加节省时间和提高效率。
同时，了解土豆切片机的使用注意事项和保养方法，能够延长其使用寿命，提高使用效果。
切土豆条机的结构设计
切土豆条机的结构设计
切土豆条机是一种常见的厨房用具,用于切割土豆成条状。
其结构主要包括机身、传动系统、切割系统三个部分。
一、机身
机身采用不锈钢制成,内部装有电机等部件。
外壳呈箱体结构,内部空间足够装载电机、传动系统等。
箱体前端开口是土豆放入的入料口,后端开口是切好的土豆条排出的出料口。
箱体底部设有多个安装孔,用于固定在流理台上。
二、传动系统
主要包含电机、减速器、联轴器等。
电机输出的高速转动通过减速器降低转速,再通过联轴器传递到切割系统的刀盘上。
减速器通过变速比的调整可以获得不同转速,从而调节切土豆条的速度。
三、切割系统
包括固定刀和旋转刀盘。
刀盘上均布有多把刀片,转动时与固定刀配合进行切割。
土豆从入料口放入,在自重和挤压装置的压力下接触旋转的刀盘,刀片将土豆切成一根根细长的土豆条,最后从出料口排出。
通过这样的结构设计和工作原理,切土豆条机可以方便快捷地将土豆切成条状,是厨房常用的辅助工具。
离心式马铃薯切削去皮机
1 引言1.1目的意义和国内外现状概况目前，世界79%的国家种植马铃薯，总面积2000万hm，左右，总产量3亿多吨，仅在小麦、玉米、水稻之后，居第四位。
马铃薯在我国布极为广泛，主要产区集中在四川、黑龙江、甘肃、内蒙、河北、山西、陕西、云南、贵州、等省。
据1998年统计，我国马铃薯种植面积近467万hMz，产量4700多万吨，居世界第一位。
马铃薯属于茄科、块茎类作物，是珍贵的食物，它既是粮又是菜，营养丰富。
其淀粉含量达11 %--25，且蛋白质营养价值很高，容易消化吸收。
其中含有18种氨基酸、多种维生素及丰富的矿物质元素。
属于低热量、高蛋白、多种维生素和矿物质食品。
马铃薯的蛋白质主要是球蛋白，其生物价为67，高于除大米以外的各种粮食。
如果用35%的鸡蛋清与65%的马铃薯蛋白混合食用，则可以合成目前己知的最佳蛋白质。
马铃薯中主要含的是半纤维素，它能增加肠道蠕动的次数。
另外，马铃薯还是一种较好的化工原料。
日本通产省北海道工业技术实验厂开发出一种用马铃薯作原料生产塑料的技术。
这种塑料能通过土壤和水中的微生物进行自然分解，最终化成为水和二氧化碳。
国外马铃薯主要用于加工，鲜食比例较小。
美国有75%的鲜薯用于加工，法国为60%，荷兰为40%，英国为40%，而我国马铃薯主要以蔬菜的形式进行鲜食，用于加工的比例不足10%。
由于马铃薯作为蔬菜其口感较差，并不太受人们的欢迎，因而价格低廉，每年有15%的马铃薯烂掉，浪费较多，严重影响了广大薯农的经济利益和种薯积极性。
这种现象不利于我国马铃薯产业的发展。
国外的马铃薯制品，如马铃薯条、马铃薯片是一种很受欢迎的快餐食品，现已风靡我国的麦当劳、肯德鸡等快餐店，其拳头产品就是马铃薯制品。
我国的马铃薯产品加工起步较晚，工艺技术落后，还不能形成规模。
马铃薯制品的质量赶不上国外水平，产量也远远满足不了市场要求，因而加快我国马铃薯产业的发展，提高马铃薯的附加值，不但能满足消费者需求，而且是加快我国贫困地区，尤其是西部马铃薯产区经济发展的一条重要途径。
土豆切片机结构设计
土豆切片机结构设计摘要土豆是人们食用的主要杂粮之一，在食用时，需要把土豆切片和切丝，市场上切片机种类很多，但是大多数都适用于大工厂和大作坊，对于小作坊或普通家庭的使用并不合适。
本文所设计的土豆切片机是一种体积比较小、结构比较简单，适用于家庭、餐厅、小作坊的小型农产品切片机。
本切片机具有很高的效率，不仅可以对土豆切片或者切丝，还可以用来对红薯进行切片。
本设计的设计原理简单，利用用电动机提供动力，带轮传动，经过变速装置后，输出轴的末端连接旋转刀盘，旋转刀盘上固定有对称安装的两把刀具，放在盛料箱里面的土豆在推进装置的推进作用下，向旋转刀盘运动，土豆被切成片后从卸料箱流出。
该方案结构简单，使用方便，减轻了很多人力。
关键词：切片机；切片；设计；土豆AbstractPotatoes are one of the main crops. You need to slice the potatoes and shred when eating. There are many different types on the marke.t. However this slicer is more applicable to enterprises and workshops. It is not appropriate to household. Paper presents a family by automatic slicing machine, the machine is propelled by the cutter parts, potatoes and clamping part and adjust the thickness of potato chip device that consists of three parts.The design of my potato slicing machine is a smaller size and the structure is more simple than others. Potato slicing machine is fit for the family restaurant, small workshops. It can be respectively on potato, sweet potato to work. The design principle of the design is very simple, is to use the motor, belt pulley, after a transmission device, the end of the output shaft of the connecting rotating cutter, knife rotating disc is fixed symmetrically installed two knives, put in full box of potatoes in the propulsion system of promotion by, to the rotating knife disc movement, potatoes cut into slices, the outflow discharge box from the material. This scheme has the advantages of simple structure, convenient use, reduce a lot of manpower.Key Words: slicing machine;slice; design; potato目录摘要 (2)Abstract (3)目录 (4)1. 绪论 (5)1.1 课题来源及意义 (5)1.2 国内切片机技术的发展概况 (6)1.3论文主要内容 (8)2. 土豆切片机总体方案设计 (9)2.1结构特点与工作原理 (9)2.1.1结构特点 (9)2.1.2工作原理及工作条件： (10)2.2传动参数的计算 (10)2.3动力参数计算 (10)2.4电机的选择 (11)2.6本章小结 (12)3. 土豆切片机传动系统设计 (13)3.1 V带传动的设计 (13)3.2 带轮结构设计 (14)3.2 主轴设计 (14)4.基于SolidWorks软件的土豆切片机三维模型设计 (18)4.1 SolidWorks软件简介 (18)4.2土豆切片机机架设计 (19)4.3土豆切片机关键部件三维建模 (22)4.4本章小结 (24)总结 (25)致谢 (26)参考文献 (27)1. 绪论1.1 课题来源及意义毕业设计课题来源于农业生产。
土豆切片机毕业设计
土豆切片机毕业设计土豆切片机毕业设计一、引言近年来，随着人们对健康饮食的追求以及快节奏生活的压力，方便、快捷的食品逐渐成为人们的首选。
土豆作为一种常见的食材，其切片加工的需求也越来越大。
然而，传统的手工切片方式效率低下且不够精确，因此设计一台土豆切片机成为了一个有意义的毕业设计课题。
二、设计目标1. 提高切片效率：通过设计一台土豆切片机，能够快速而准确地将土豆切片，提高生产效率。
2. 提高切片质量：切片机应该具备切割土豆均匀、整齐的能力，确保切片的质量和口感。
3. 安全可靠：切片机应该考虑到使用者的安全，并具备防护装置以避免意外伤害。
三、设计原理1. 切片机结构：切片机主要由切片刀、切片床和切片机架组成。
切片刀通过电机驱动，将土豆切割成薄片。
切片床用于固定土豆，确保切割的稳定性。
2. 切片方式：切片机可以采用旋转切割方式，通过旋转切片刀，将土豆切割成圆片。
也可以采用推拉切割方式，通过推拉切片刀，将土豆切割成长条。
3. 控制系统：切片机应该具备一套完善的控制系统，包括电机控制、切片厚度调整等功能。
可以采用按钮或旋钮来实现操作的简便性。
四、设计步骤1. 确定需求：根据市场调研和用户需求，确定切片机的主要功能和特点。
2. 设计切片刀：根据土豆的大小和形状，设计合适的切片刀形状和材料，以确保切片的质量和效率。
3. 设计切片床：切片床应该具备固定土豆的功能，并考虑到土豆的大小差异，设计可调节的切片床。
4. 选择电机和控制系统：根据切片机的需求，选择合适的电机和控制系统，以确保切片机的性能和稳定性。
5. 安全设计：设计切片机时，应该考虑到使用者的安全，添加防护装置和紧急停止按钮，避免意外伤害。
6. 制作和测试：根据设计图纸，制作切片机的零部件，并进行测试和调试，确保切片机的性能和功能符合设计要求。
五、创新点1. 自动化控制：切片机具备自动化控制系统，可以通过按钮或旋钮来实现切片刀的启停和切片厚度的调整，提高操作的便捷性。
小型土豆切片机设计
小型土豆切片机设计In recent years。
with the development of food processing industry。
the research and use of XXX in China that have high efficiency。
easy n。
XXX。
these machines are more suitable for enterprises and hand workshops。
and are not XXX-XXX reciprocating design。
The machine mainly consists of a cutting part。
XXX clamping part。
and a device for adjusting the XXX slicing machine has the advantages of small size。
easy n。
and low cost。
and can well solve the problem of cutting vegetables for young people。
with good market prospects.Keywords: slicing machine。
linear reciprocating。
blade。
XXX.1.n2.Development of Slicers in the Food Processing Industry3.XXX4.Design and XXX-Sized Automatic Slicing Machine5.Advantages of the Family-Sized Slicing Machine6.n1.nThe use of slicers in the food processing XXX。
XXX a family-sized automatic slicing machine that is easy to operate and cost-effective.2.Development of Slicers in the Food Processing IndustryWith the advancement of the food processing industry。
基于Solidwork 的土豆切片机结构设计
基于Solidwork的土豆切片机结构设计覃锐毛文韬(武汉东湖学院，湖北武汉 430212)摘要：本作品研究，基于solidworks设计出一种土豆切片机的结构，土豆切片机主要由切片机构和送料机构两部分组成，而切片机构是整个土豆切片机的核心，本设计说明书主要对土豆切片机进行结构设计，主要由两大部分组成：切片部分和送料部分。
保证土豆切片机的设计中有操作简单、机构紧凑、性价比高等优点。
使其能够在保证对土豆损伤最小的情况下，切出厚度均匀的土豆片这一要求满足，然后根据工程需求出发。
关键词：切片机；直线往复；推进；夹紧DOI: 10.12184/wspkjllysjWSP2634-792X15.20200402一、土豆切片机总体机构方案的设计通过电机带动偏置曲柄滑块机构，使连杆带动切刀实现上下往复直线运动，进而实现切片。
土豆位于推动挡板和可调挡板中间，并且在弹簧的作用下始终处于夹紧状态，刀片向下切下后，土豆片在重力和刀片挡片的推动下落入出料口，弹簧推动挡板，挡板推动土豆，使土豆继续处于两端被夹紧，重复这一运动，实现土豆的间歇运动，进而实现送料。
通过调整可调挡板的位置，使刀片和落料口顶端的位置有一定的调整，这样就能实现刀口到土豆顶端的距离发生变化，实现厚度调节。
（一）切片部分总方案的拟定第一种方案：曲柄滑块机构，该机构虽然结构和运动形式都比较简单。
但是传递路线较长，不能做到精确的传递，这样将会导致切出的土豆厚度参差不齐影响美感，并且它没有急回特性，运动时不能很好的实现刀片的下落缓慢和回升迅速，并且空程时间较久，在一定程度上影响效率，达不到最优运动效果，故该方案不可取。
第二种方案：凸轮机构，虽然结构设计比较简单，结构也比较紧凑，但是不能变更动作时间（角度）行程不大。
这样会影响切片效率，并且推杆和凸轮轮廓之间是点线接触，这样会产生很大的磨损，而且同第一种方案一样，达不到最优运动效果。
并且加工困难，成本较高。
故该方案不可取。
机械毕业设计(论文)魔芋切片机设计【全套图纸】
全套图纸，加153893706题目魔芋切片机设计学生姓名学号所在学院机械工程学院专业班级机自1007班指导教师 ____完成地点陕西理工学院2014 年 6 月 19 日目录摘要 (1)1 前言 (3)2 国内外现状 (5)2.1国外切片机发展现状、趋势和应用领域 (5)2.2国内切片机发展现状、趋势和应用领域 (5)3 系统总体方案的确定 (7)3.1 结构特点及工作原理 (7)3.1.1 结构特点 (7)3.1.2 工作原理 (7)3.1.3 工作原理简图（总体方案图） (7)3.1.4 系统总体方案设计简图符号有问题 (7)4 主要部件的设计计算及校核 (7)4.1 电动机的选择 (8)4.2 电磁调速控制器的选择 (9)4.3 传动装置的运动和动力参数计算 (11)4.4 V带及V带轮的选择计算.................................................... 错误!未定义书签。
4.4.1 V 带的选择 ............................................................ 错误!未定义书签。
4.4.2 带轮的设计计算 (13)4.5 传动轴的结构设计 (14)4.5.1 传动轴的设计计算 (14)4.5.2 轴的强度校核计算 (18)4.5.3 精确校核轴的疲劳强度 (18)4.6 轴承的选择及校核 (20)4.7 圆锥滚筒的设计计算 (21)4.7.1 圆锥滚筒的设计计算 (21)4.8 键的选择与强度校核 (24)4.8.1 键的选择 (24)4.8.2 键的强度校核 (24)5 其他部件的设计 (28)6 总结 (27)致谢 (29)参考文献 (27)魔芋切片机设计学生:（陕理工机械工程学院机械设计制造及其自动化1007班，陕西汉中 723003）指导老师:[摘要]魔芋深加工产品是一种新兴的健康食品，魔芋的切片是其深加工设备中的关键设备，切片的厚度一致性、厚度的可调节性、切削速度的可调整性成为保证切片质量的关键指针。
土豆切片机的结构设计与耐用性分析
土豆切片机的结构设计与耐用性分析近年来，随着生活水平的提高，人们的饮食也越来越丰富。
土豆作为常见的蔬菜之一，其切片需求量也日益增加。
因此，市场上出现了许多土豆切片机供人们使用。
土豆切片机的结构设计和耐用性是影响其市场竞争力的重要因素。
本文将对土豆切片机的结构设计和耐用性进行分析和探讨。
一、土豆切片机的结构设计（一）机身土豆切片机的机身是其结构的基础。
一般来说，机身需要稳定且坚固，以保证其不会在使用过程中晃动或者抖动。
此外，机身材料的选用也至关重要。
一些比较优秀的土豆切片机，在保证机身坚固性的情况下，还尽可能采用环保材料，例如ABS塑料，PP聚丙烯等，以保证用户的健康和环保。
（二）刀片刀片是土豆切片机最核心的组成部分之一。
一般来说，刀片的数量和质量会影响到土豆切片机的使用效果。
同时，刀片的材质和硬度也是需要考虑的因素。
一些高品质的土豆切片机会选择优质的不锈钢制作刀片，以确保切割效果和使用寿命。
（三）手动或自动操作部分土豆切片机一般具备手动或自动操作方式，用户可以根据个人习惯选择。
手动土豆切片机一般需要手动按压，自动土豆切片机则需配备电动机等自动设备来实现。
不同方式的使用体验也会有所差异，手动的操作方式可以保证使用者的安全性，而自动化设备则会提高生产效率。
（四）其它配备土豆切片机的一些其它配备也需要考虑到。
例如，切片厚度可以通过更换刀片实现，不同的厚度可以适应不同的需求。
同时，一些高品质的土豆切片机还配备了抗滑底座，以确保其在使用时不会发生滑动和翻转等意外。
二、土豆切片机的耐用性分析土豆切片机是家庭或商业使用中的必备工具之一，因此其使用寿命和耐用性也是比较重要的考虑因素。
（一）刀片材质刀片材质的优劣直接影响到土豆切片机的使用寿命。
一些品牌的刀片使用不锈钢等高质材料制作，可以保证刀片不易生锈，同时耐磨性也更强。
（二）结构稳定性除了刀片外，土豆切片机的整体结构稳定性也是非常重要的。
若机身结构和接口设计不合理，容易导致机身松动等意外，从而影响机器的使用寿命。
土豆切片机的结构设计与切片产品生产效率
土豆切片机的结构设计与切片产品生产效率随着人们对便捷食品的需求不断增加，土豆切片机作为一种常见的厨房电器，被广泛应用于家庭和商业环境中。
一个高效且结构合理的土豆切片机能够大大提升土豆切片的生产效率。
本文将探讨土豆切片机的结构设计以及如何提高切片产品的生产效率。
一、土豆切片机的结构设计1. 整体框架设计土豆切片机的整体框架设计应该稳固且坚固，能够承受切片过程中的压力。
一般来说，土豆切片机的框架由金属材料制成，如不锈钢或铝合金，以提供足够的强度和耐用性。
同时，适当的减震措施也需要考虑，以减少机器在运行过程中的震动。
2. 切片刀片设计土豆切片机的刀片设计是关键。
切片刀片应该具备足够的锋利度，能够轻松切割土豆。
常见的刀片形状有圆形、弯形和波浪形等，选择合适的刀片形状能够得到不同形状的土豆切片。
此外，刀片的材质也需要考虑，通常使用不锈钢或碳钢，这些材料具有较好的耐腐蚀性和耐磨性。
3. 运动传动系统设计土豆切片机的运动传动系统设计应该高效可靠。
主要包括电动机、皮带传动系统和传动轴等。
电动机的功率应根据切割要求和预期产量进行选型。
皮带传动系统的设计应该能够保持切片刀片的稳定运转。
传动轴的设计则需要考虑传递动力的效率和切片机整体的结构紧凑性。
二、提高切片产品的生产效率1. 自动送料功能在设计土豆切片机时考虑加入自动送料功能，可以大大提高生产效率。
通过传感器或编码器等装置，实现对土豆的自动检测和送料，减少人工操作，提高切片速度和准确性。
2. 多层切片在切片机的设计中，可以考虑增加多层切片的功能。
通过增加切片刀片的层数，可以在一次操作中同时切割多个土豆，大幅度提高切片的产量。
3. 调节切片厚度切片机应该具备可调节切片厚度的功能。
通过调节切片刀片的位置或使用可调节的切割床面，可以根据需求切割出不同厚度的土豆片，提高产品的多样性和适应性。
4. 高效的冷却系统土豆切片过程中会产生热量，为了保证切片机的连续工作和切片质量，一个高效的冷却系统是必要的。
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马铃薯切片机的设计摘要：马铃薯营养价值丰富，是人们主要的杂粮之一，而在很多情况下都需要将马铃薯切片或切丝，因而马铃薯切片（切丝）机应运而生。
我国的切片机技术发展开始于70年代，而外国的切片机技术从60年代就开始发展了。
并且最早的切片机并不是应用在切割食品方面。
目前的切片设备庞大，很难在餐厅、食堂等场合使用。
本文设计的切片机主要是针对中小场合，如加工作坊、食堂、家庭等。
本设计针对马铃薯的形状而设计，本文中分别对带、轴、刀盘、刀片等进行了设计计算，对轴承、键等元件进行了选择。
本设计切片机有较高的效率，能对马铃薯、红薯进行工作。
关键词：切片；离心式；切片机；刀片The Design of Potato Slice MachineAbstract: Potatoes are rich in nutritional value. It is one of the main crops, but in many cases need the potato slices or strips, so the potato slice emerges. Development of China's slicing machine technology began in the 1970s, while foreign slicing machine technology from the 1960s. The original slicer was not used to cut food . Existing slicer equipment is huge , it is difficult to be used in restaurants, canteens and other occasions.This design is mainly aimed at small and medium-sized occasions slicing machine, such as processing workshops, dining room, family etc. The design for the potato shape and design, this paper respectively on the belt, shaft, cutter, blade, the design calculation, bearing, key components are selected. The design of cutting machine has high efficiency. It can be respectively on potato, sweet potato to work.Key words: slice; centrifugal; slicer; blade目录摘要 (1)ABSTRACT (2)目录 (3)1 前言 (1)2 选题背景 (2)2.1国外切片机技术的发展概况 (2)2.2国内切片机技术的发展概况 (2)3 切片机总体方案的确定 (4)3.1结构特点与工作原理 (4)3.1.1 结构特点 (4)3.1.2 工作原理 (5)3.2机构的组成部分及特点 (5)3.2.1 电动机 (5)3.2.2 皮带传动装置 (5)3.2.3 轴 (5)4 电机的选择 (6)5 轴的选择 (7)5.1计算轴的最小直径 (7)5.2轴的结构尺寸确定 (8)5.3轴的校核 (8)5.4按弯扭合成应力校核轴的强度 (9)6 轴承的选择和校核 (11)6.1轴承的选择 (11)6.2轴承的校核 (11)7 键的选择和校核 (13)7.1键的选择 (13)7.2键的校核 (13)8 V带传动的设计计算 (15)8.1求计算功率P C (15)8.2选V带的型号 (15)8.3求大小带轮D2、D1基准直径 (15)8.4验算带速V (15)8.5计算V带的基准长度L D和中心距A (16)8.6验算小带轮包角Α1 (16)8.7求V带的根数 (17)8.8求作用在带轮轴上的压力F Q (17)9 V带轮的设计 (18)9.1V带轮材料的选择 (18)9.2带轮的结构尺寸的设计 (18)9.2.1 带轮结构形式的设计 (18)9.2.2 带轮尺寸的设计 (18)10 刀片的设计 (21)10.1刀片类型的选择 (21)10.2刀盘的总成结构设计 (23)11 机架的设计 (24)11.1机架设计要求 (24)11.2机架材料的选用及壁厚选择 (24)11.3机架整体设计 (25)12 机体结构的设计 (27)13 结论 (28)参考文献 (29)致谢 (30)1 前言马铃薯是常见的一种蔬菜，主要存在于家庭的餐桌和在工厂里被加工成其他产品。
在日常生活中，马铃薯主要用于鲜食；而在工业加工中，马铃薯主要是经过各种加工工艺被加工成淀粉、粉丝、粉皮，还有一部分加工成了我们熟悉的方便食品（薯片、薯条）。
随着人们生活的提高，对生活质量提出了新的要求，近些年来餐快餐业发展迅速，随之出现的马铃薯薯片、薯条等休闲食品消费量急剧增长，展现出强劲的势头。
这也就促进了马铃薯的生产业和加工业的发展。
而在马铃薯的许多工业加工过程中，往往需要将马铃薯进行快速的切片处理，要在短时间内完成大量的马铃薯切片任务，人工是难以完成的，这就使得我们不得不寻找其他高效率的路径来完成这些任务。
本文将针对上面提出的问题涉及一种主要用于食堂、餐馆、小作坊和家庭的马铃薯切片机，其中对餐馆的意义更为重大，它的产生对餐馆和酒店来说是一种福利[1][2]。
值得一提的是，本设计不仅可以将马铃薯、洋葱和红薯进行快速切片工作，还可以切丝。
本设计的优点主要有以下几个方面：一、能对多种作物进行切削如：马铃薯、红薯、洋葱进行切片；并且厚度均一。
二、降低了劳动强度，提高工作效益。
三、本设计易操作，结构简单，紧凑。
2 选题背景2.1 国外切片机技术的发展概况国外的切片机技术发展要比我国早。
切片机技术的出现最早可以追溯到60年代，70年代切片机的技术已经成熟。
到80年代，国外出现很多切片机制造公司，如瑞士的迈尔-布格耶斯公司。
八十年代中后期，出现了很多全自动多功能切片机。
随继产生了像日本Tokyo Semitsu株式会社的TSK（若干）系列机，瑞士Meyer-Burger AG公司的TS 系列机，日本Okamoto Machine株式会社的ASM系列机，美国STC公司的STC系列机等世界著名切片机生产厂家[3]。
就切片机的结构而言，主要是以滚动轴承为支撑方式的切片机，一种是卧式的，另一种便是立式的。
切片机的技术发展到今天功能已经相当齐全，而且复合化，切片的方式也多种多样。
2.2 国内切片机技术的发展概况我国的切片机技术发展缓慢，较国外发展稍晚一些，到70年代初期才开始发展。
那时候的切片机主要在中药，蔬菜冻肉等领域得到应用[4]，其中土豆的应用尤为显著。
我国的切片机主要有以下几种形式：摇动式切片机、轮转式切片机、滑动式切片机、推动式（雪橇式）切片机及冰冻切片机。
虽然我国在切片机的开发研究方面已经有了30年的历史了，并且近些年来切片机行业发展迅速，但是与发达国家相比仍然有一定的距离，我国研制的切片机得不到大面积推广应用[5]。
虽然在我国已有切片机的生产厂家如山东省诸城市大洋食品机械厂的大洋牌土豆切片机有400型、600型、江阴鑫达药化机械的中药切片机等[6]。
但我国的切片机方面仍然没有根本性突破[7]。
由国内外切片机技术发展的比较可以看出，我国的切片机技术发展晚，并且发展缓慢。
马铃薯经常出现在人们的餐桌上，是大多数人喜欢的食物，无论是在餐馆还是在家庭中，人们也更注重效率。
在国内，切片机并没有作为常用设备进入人们的生活，并且在餐馆中也没有出现，而主要是出现在了工厂里，这也是因为目前市场上的切片机体积大，价格昂贵，难以操作、维护和修理。
本设计意在让小型切片机进入家庭和餐馆，尤其是餐馆，可以大大节省人力，提高工作效率，减少工作量。
3 切片机总体方案的确定3.1 结构特点与工作原理3.1.1 结构特点考虑到切片机的适用范围和环境，初步确定的切片机有以下几个特点：1、装料、卸料简单；2、结构简单，便于维修；3、操作方便，工作稳定。
本机构主要有以下优点：①降低了人们的劳动强度，提高了工作效率，能达到不小与50Kg/h②切片的厚度一致性高，损耗低。
③结构简单紧凑。
离心式切片机按动力分为机动和人力两类。
机动的包括内电机驱动和燃机驱动。
电机驱动具有操作方便，工作稳定，效率高，污染小等优点，所以本设计采用电机驱动。
本设计主要由电动机、皮带传送装置、旋转叶轮、进料和出料装置组成。
其大致轮廓图如图1[8]：1-电动机 2-皮带及皮带轮 3-传动轴 4-叶轮及其刀片图1 马铃薯切片机结构简图Fig 1 Schematic structure of potato slicer3.1.2 工作原理如图所示，离心式切片机工作时，电动机转动，带动皮带转动，经皮带转动并减速后将动力传递给输出轴，轴的顶端连接叶轮和刀片，刀片将物料切成片，被切下的物料从刀盘底落下，然后经出料口送出。
通过调节刀片与转盘间的垫片厚度来控制切片的厚度。
3. 2 机构的组成部分及特点3.2.1 电动机本设计选用Y90L-4型号电机，同步转速为1500 r/min，额定功率为1.5 KW，效率为79%，重量为26kg。
y系列电动机具有高效、节能、性能好、振动小、噪声低、寿命长、可靠性高、维护方便、起动转矩大等优点。
3.2.2 皮带传动装置切片机的传动装置选择为V带，传动比选为3.53。
带传动根据工作原理的不同分为摩擦传动和啮合传动。
按界面的形状不同又可把摩擦型传送带分为平带、V带和特殊截面带（如多楔带、圆带等）三大类。
V带的截面为等腰梯形，其工作面是与轮槽相接触的两侧面，V带并不接触轮槽底部。
V带传动性能的最主要的优点是由于轮槽的楔形效应，张力相同的情况下，V带传动较平带传动能产生更大的正压力摩擦力。
并且V 带传动工作时能够允许较大的传动比，结构紧凑，以及已标准化等特点，因而本设计选择V带传动。
3.2.3 轴轴的材料为45号钢，选用深沟球轴承固定轴：采用轴肩定位。
45号钢综合力学性能好，小型件宜采用调制处理，大型件宜采用正火处理。
主要用于制造强度高的运动件，如齿轮、轴、齿条、蜗杆等原件的制造。
4 电机的选择所设计切片机的生产效率Q 不小于50kg/h ，取Q=500 kg/h ,。
切片机的加工对象一般为椭圆形茎块，测定其长一般为65-80 mm, 宽度一般为45-60 mm 。