菏泽市食品药品检验检测中心

食品安全标准在食品安全管理实践中的应用

食安管理食品安全标准在食品安全管理实践中的应用冯冬梅，张晓燕，王婷（菏泽市食品药品检验检测研究院，山东菏泽 274100）摘要：食品安全标准是食品安全管理工作的重要依据，科学合理地应用食品安全标准是保证食品安全管理质量和效率的重要条件。

本文在简要阐述食品安全标准法律地位及作用的基础上，对食品安全标准在食品安全管理中的应用形式、应用问题及解决策略进行探讨，以期帮助食品安全管理部门和机构更科学地应用食品安全标准，进一步提升食品安全管理工作的实效性。

关键词：食品安全标准；食品安全；监督管理The Application of Food Safety Standard in Food SafetyManagement PracticeFENG Dongmei, ZHANG Xiaoyan, WANG Ting(Heze City Institute of Food and Drug Inspection and Testing, Heze 274100, China) Abstract: Food safety standards are an important basis for food safety management, and the scientific and reasonable application of food safety standards is an important condition to ensure the quality and eﬃciency of food safety management. In this paper brieﬂy expounds the food safety standards on the basis of the food safety standards in food safety management application form, application problems and solution strategies, in order to help the food safety management departments and institutions more scientific application of food safety standards, further enhance the eﬀectiveness of food safety management.Keywords: food safety standards; food safety; supervision and management随着人们食品安全意识的提升，大众对食品安全管理工作提出了更高的要求。

食品安全监督抽检中存在的问题及解决方法分析

食安管理食品安全监督抽检中存在的问题及解决方法分析张晓燕，王婷，冯冬梅（菏泽市食品药品检验检测研究院，山东菏泽 274100）摘要：食品抽检是食品质量安全监督管理的重要手段，抽检工作的质量将直接影响食品质量安全的监督管理效果。

本文在简要阐述食品安全监督抽检及其工作原则的基础上，对现阶段抽检工作存在的普遍性问题进行总结，对问题的解决方法进行探讨，以期为食品安全监督抽检工作的规范化发展提供参考，为食品质量安全监督管理工作的高质量开展提供有力支撑。

关键词：食品；安全监督；抽检Analysis of the Problems and Solutions Existing in the Food Safety Supervision and Sampling InspectionZHANG Xiaoyan, WANG Ting, FENG Dongmei(Heze City Institute of Food and Drug Inspection and Testing, Heze 274100, China) Abstract: Food sampling inspection is an important means of food quality and safety supervision and management. The quality of sampling inspection work will directly aﬀect the supervision and management eﬀect of food quality and safety. This paper will brieﬂy based on the food safety supervision and sampling principle and the universality of the sampling of the present problems, discusses the solution to the problem, in order to provide reference for the standardization of the development of food safety supervision and sampling work, for the food quality and safety supervision and management of high quality to provide strong support.Keywords: food; safety supervision; sampling inspection随着国民食品安全意识的不断提高，政府及大众对食品安全监督管理工作愈发关注。

肉及肉制品中复合磷酸盐的测定

Iustry科技文苑行业70 食品安全导刊 2020年6月磷酸盐作为品质改良剂和水分保持剂，是肉制品加工中常用的限量食品添加剂[1]，其适用于牛肉、香肠、腊肠、烤肉及火腿等肉类食品加工领域，可改善肉质，提高肉的保水性、弹性、口感等。

但当人们通过食物摄入过量的磷酸盐时，就可能危害身体健康——短时间内可能导致腹痛与腹泻，长期过量食用将影响人体对钙的吸收，致使人体钙磷比失衡。

目前，测定磷酸盐的方法有紫外分光光度法和原子吸收法等。

本研究采用《食品安全国家标准食品中磷含的测定》（GB 5009.87-2016）[2]的对苯二酚-亚硫酸法对10批肉制品进行了复合磷酸盐的含量测定，以期为肉及肉制品的安全检测提供一定的技术依据。

1 材料与试剂1.1 材料10批肉及肉制品，购于山东省菏泽市市场。

1.2主要试剂与仪器1.2.1主要试剂磷标准储备液（100.0m g /L ）。

1.2.2仪器电子分析天平，赛多利斯科学仪器有限公司；紫外可见分光光度计，岛津仪器有限公司。

1.3 方法1.3.1标准溶液的制备准确吸取10mL 磷标准储备液置于100mL 容量瓶中，加水定容至刻度即为10m L /m g 的磷标准溶液，混匀，静置，备用。

1.3.2分析方法1.3.2.1 样品前处理称取2g 左右的试样，在火上灼烧成炭分，再于550℃的马弗炉中灰化至灰分呈白色为止，然后加入10mL 盐酸溶液（1+1），在水浴上蒸干。

之后，加入2mL 盐酸溶液（1+1），分数次用水将残渣完全转移至100mL 容量瓶中，用水定容至刻度，摇匀，同时做空白试剂。

1.3.2.2 标准曲线的制作准确吸取磷标准储备液0、0.5、1.00、2.00、3.00、4.00、5.00mL ，分别置于25mL 具塞试管中，依次加入2m L 钼酸铵溶液（50g /L ）混匀，静置。

然后加入1mL 亚硫酸钠溶液（200g /L）、1mL 对苯二酚溶液（5g /L ），摇匀，加水至刻度，混匀，静置0.5h，在660n m 处比色。

食品微生物与化妆品微生物检验方法对比分析

检测认证食品微生物与化妆品微生物检验方法对比分析■ 张乾石广革张大为（菏泽市食品药品检验检测研究院）摘要：为了分析食品微生物检验和化妆品微生物检验之间的差异，更好地完善检验方法，提高检验人员的检验水平，通过对食品安全国家标准和《化妆品监督管理条例》中微生物检验方法的对比分析，发现两者在检验标准、判定依据和检验方法上各有差异。

菌落总数、霉菌和酵母菌、金黄色葡萄球菌检验方法相似度较高，大肠菌群和铜绿假单胞菌检验方法差异较大。

检验人员应按照对应的标准进行检验。

关键词：食品微生物，化妆品微生物，检验，对比DOI编码：10.3969/j.issn.1002-5944.2023.14.029Comparative Analysis of Microbiological Test Methods for Food andCosmeticsZHANG Qian SHI Guang-ge ZHANG Da-wei（Heze Institute for Food and Drug Control）Abstract:In order to analyze the differences between food and cosmetic microbiological test, improve the methods, and improve the test level of inspectors, this paper makes a comparative analysis of microbiological test methods in national food safety standards and the Regulations on the Supervision and Administration of Cosmetics. It is found that there are differences in test standards, judgment basis, and test methods between the two. There is a high similarity in the test methods for aerobic plate count, mold and yeast, and staphylococcus aureus, while there are significant differences in the test methods for escherichia coli and pseudomonas aeruginosa. Inspectors should conduct tests according to the corresponding standards.Keyword: food microorganism, cosmetic microorganism, test, comparison0 引言《中华人民共和国食品安全法》第一百五十条规定食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

食品药品检测中心

食品药品检测中心食品药品检测中心食品药品检测中心是负责监督和检测食品和药品安全的机构，其目标是保障公众的健康和安全。

本文将探讨食品药品检测中心的职责、重要性以及其工作流程。

食品和药品安全是现代社会中非常重要的问题。

由于人们的日常生活中离不开食品和药品，因此食品和药品的质量和安全性尤为关键。

食品药品检测中心的职责就是确保食品和药品符合相关的法规和标准，以保障公众的健康和安全。

食品药品检测中心的职责包括但不限于以下几个方面。

首先，他们负责监督和检测市场上流通的食品和药品。

他们会对样品进行采集，并使用先进的仪器和设备进行分析和检测。

比如，他们会检测食品中是否含有有害物质和微生物，是否添加了违规的添加剂，以及药品的成分和有效性等。

其次，食品药品检测中心还会对生产企业进行定期的审查和检查，以确保他们的生产过程符合相应的质量管理体系和标准。

最后，他们还会参与制定和修订相关的法规和标准，确保其与最新的科学研究成果和国际潮流保持一致。

食品药品检测中心的工作流程一般可以分为以下几个步骤。

首先，他们会建立一个抽样计划，根据市场上的食品和药品情况，选择一些风险较高的样品进行采集。

然后，他们会在实验室中利用仪器和设备对样品进行检测和分析。

这些仪器包括高效液相色谱仪、气相色谱仪、质谱仪等。

在检测和分析完成后，他们会根据检测结果评估样品的安全性和合规性。

如果发现问题，他们会及时采取措施，例如要求生产企业召回产品，处罚违规企业等。

最后，他们会将检测结果和相关信息发布给公众，以提醒大家注意食品和药品的安全。

食品药品检测中心的重要性不言而喻。

在过去的几年里，我们经常能听到食品安全问题和药品安全问题。

比如，有些食品中含有有害物质，导致了食品中毒事件；还有一些药品没有达到标准，无法发挥治疗的效果。

这些事件给公众的健康和生活带来了很大的威胁。

因此，食品药品检测中心的存在至关重要。

他们通过对食品和药品进行监督和检测，可以及时发现潜在的风险和问题，并采取措施加以解决。

食品中菌落总数计数人员比对的实验方法和结果分析

检测认证食品中菌落总数计数人员比对的实验方法和结果分析■ 张乾徐爱民任靖（菏泽市食品药品检验检测研究院）摘要：菌落总数反映了食品的污染状况。

本文依据GB 4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》，采用测试片的方法对定量质控菌株进行检测。

使用复现性作为质控指标，对两位检测人员的结果进行分析。

人员比对结果为满意，为测试片法在实验室中的内部质控提供了可靠的参考数据。

关键词：菌落总数，质量控制，人员比对DOI编码：10.3969/j.issn.1002-5944.2023.16.029Experimental Method and Result Analysis of Personnel Comparison ofAerobic Plate Count in FoodZHANG Qian XU Ai-min REN Jing（Heze Institute for Food and Drug Control）Abstract:The total number of bacterial colonies reﬂ ects the contamination of food. According to GB 4789.2-2022, National food safety standards - Microbiological testing of food - Determination of total bacterial count, this paper uses the method of test piece to detect the quantitative quality control strains, and analyzes the results of two testers using reproducibility as a quality control index. The results of personnel comparison are satisfactory and provide reliable reference data for the internal quality control of the test piece method in the laboratory.Keywords: aerobic plate count, quality control, personnel comparison0 引言随着人民生活水平的不断提高，食品的安全与卫生受到越来越多人的重视，这就对食品检验提出了更高的要求。

孟某甲等人生产、销售假药案

孟某甲等人生产、销售假药案文章属性•【案由】生产、销售、提供假药罪（取消生产、销售假药罪）•【审理法院】山东省菏泽经济开发区人民法院•【审理程序】一审•【裁判时间】2022.01.14裁判规则检察机关在办理生产、销售假药犯罪过程中，依法认定行为人主观明知，确保指控效果。

认定行为人的主观故意，应当结合从业经历、认知能力、进货渠道及价格等事实综合判断认定。

正文孟某甲等人生产、销售假药案【关键词】生产、销售假药罪以他种药品冒充此种药品主观明知行刑衔接【基本案情】被告人孟某甲自2016年开始经营“骨筋经”中医推拿疗养项目，其妻张某某帮助配制药品，其子孟某乙负责销售、培训，2018年、2020年唐某某、卢某某先后加盟该项目。

孟某甲在未取得药品生产许可证、药品经营许可证的情况下，购买国药准字号药品装入私自购买的包装袋、包装瓶中，贴上含有服用方法、使用禁忌等内容的标签，制成品名为“百宝丸”“妇科胶囊”“前列腺内调1号、2号”“肾3号”“仙丹”的药品，通过坐诊的方式对外销售。

截至案发，孟某甲、张某某、孟某乙销售金额达11万余元，唐某某销售金额为8000余元，卢某某销售金额为3000余元。

经菏泽市食品药品检验检测研究院检验，菏泽市市场监督管理局认定，涉案产品“百宝丸”系用藿香正气软胶囊冒充、“肾3号”系用金匮肾气丸冒充、“前列腺内调1、2号”系六味地黄丸冒充、“妇科胶囊”系妇炎灵胶囊冒充、“仙丹”系云南白药保险子冒充，均属于假药。

【诉讼经过】2021年11月12日，山东省菏泽经济开发区人民检察院以孟某甲、张某某、孟某乙生产、销售假药罪，唐某某、卢某某销售假药罪提起公诉。

2022年1月14日，菏泽经济开发区人民法院作出一审判决，孟某甲犯生产、销售假药罪，判处有期徒刑一年九个月，并处罚金人民币15万元；张某某犯生产、销售假药罪，判处有期徒刑一年六个月，并处罚金人民币十万元；孟某乙犯生产、销售假药罪，判处有期徒刑一年，并处罚金人民币五万元；唐某某犯销售假药罪，判处有期徒刑十个月，并处罚金人民币二万元；卢某某犯销售假药罪，判处有期徒刑八个月，并处罚金人民币一万元。

浅谈影响食品检验检测结果准确性的因素

质量控制随着人们对美好生活的追求，对食品安全的要求越来越高，食品相关法律越来越健全；对食品生产、经营者及检验机构都有新的要求。

食品检验机构如何在新的形势下保证检验结果准确性，避免检验结果偏差，降低检验机构风险，为监督管理部门提供可靠数据，保障公众饮食安全，是当前食品检验机构面临的问题。

1　影响食品检验结果准确性的因素食品检验过程受人、机、料、法、环、测多种因素的影响，当其中的某个环节不符合质量管理的要求时，就可能对工作的有效性产生影响，造成检验程序偏离相关规定要求，影响了食品检验结果的准确性。

通过分析发现造成食品检验偏离的原因有以下4点。

1.1　人员的因素检验人员是一个检验机构开展检验工作的主要力量，检验人员的素质决定了整个检验机构的检验能力。

培训不到位，检验人员缺乏相关的培训，导致不能系统的科学掌握较强的检验专业理论知识和操作技能；对新标准、仪器设备不熟悉不了解，不能及时更新知识，对客户的要求不能正确理解，导致检验结果存在偏差。

1.2　设备的因素检验检测需要由精密仪器设备来完成。

检验机构由于资金限制，购买的仪器设备有限，不能满足检验量的需求，或导致仪器超负荷运转，得不到很好维护，使检验仪器设备的精度受到影响，从而对检验结果产生直接影响。

在实际操作时，某些检验人员对仪器设备操作不当，将仪器设备的缺陷放大，仪器设备的精密度无法达到要求，这会导致检测结果产生偏差。

仪器设备出现故障时，检验检测机构有关人员没有采取相应的措施，检验人员误用，将会导致检验检测结果产生偏差。

1.3　环境的因素由于食品的特殊性，对贮藏条件有一定的要求。

有些冷藏或冷冻的食品，在抽样或贮藏过程中未能按照食品的贮藏条件保存，造成食品微生物超标，甚至影响到一些理化指标。

1.4　监督不到位的因素内审员、质量监督人员在内审和日常监督过程中未能对人员、仪器设备、环境等进行有效监督，监督流于形式，未及时防患于未然，导致检验结果出现偏差。

2　食品检验质量控制的方法2.1　加强人员的培训检验检测机构应制定切实可行的人员培训计划，培训内容包括法律法规、技术、管理、安全、客户要求等多方面，并对培训的有效性进行评价，验证其培训的目的有效性，使相关人员的技术能力得到持续保持。

食品药品检验检测中心主任就职演讲稿

食品药品检验检测中心主任就职演讲稿大家好！今天，我站在这里，心情既激动又忐忑。

激动的是，能够在这个重要的时刻，与大家共同见证食品药品检验检测中心的新篇章；忐忑的是，我深知这份职责的重大，以及肩负的使命的艰巨。

首先，请允许我代表全体同事，感谢组织的信任和支持，让我有机会担任这个重要岗位的主任。

食品药品安全关乎每一个家庭的幸福安康，是我们每个人生活中不可或缺的一部分。

作为食品药品检验检测中心主任，我的首要任务就是确保每一份食品、每一粒药品的安全可靠。

这不仅是一份职业，更是一份沉甸甸的责任。

我们要用专业的态度、科学的方法，为人民群众的健康保驾护航。

回想起我初入这一行业的情景，那时候我还是一个刚毕业的学生，对这个行业充满了好奇和热情。

记得有一次，我们接到一批紧急检测任务，需要在短时间内完成对一批进口食品的全面检测。

时间紧、任务重，但我们没有一个人退缩。

大家加班加点，最终按时完成了任务，确保了这批食品的安全上市。

那一刻，我深刻体会到了我们工作的意义和价值。

在过去的几年里，食品药品检验检测中心取得了许多显著的成绩。

我们不仅引进了先进的检测设备和技术，还培养了一批高素质的专业人才。

这些成绩的取得，离不开每一位同事的辛勤付出和无私奉献。

在此，我要向大家表示最诚挚的感谢。

正是因为有了你们的支持和努力，我们才能不断前进，不断突破。

然而，成绩只能代表过去，未来还有更多的挑战等待着我们。

随着社会的发展和科技的进步，食品药品安全面临的问题也日益复杂。

新的检测技术层出不穷，食品安全标准也在不断提高。

我们必须紧跟时代的步伐，不断提升自身的专业能力和技术水平。

只有这样，我们才能更好地应对各种挑战，确保人民群众的饮食用药安全。

为了实现这一目标，我有几点想法和大家分享：首先，我们要加强队伍建设，提升整体素质。

人才是事业发展的关键。

我们将继续加大对人才的培养力度，定期开展业务培训和技术交流，提高大家的专业技能和综合素质。

同时，我们还要建立健全激励机制，激发大家的工作积极性和创造力，让每一位同事都能在自己的岗位上发光发热。

食品药品检测中心

食品药品检测中心食品药品检测中心是一个负责监督食品药品安全的机构，其职责是检测和评估食品药品的质量和安全性。

该中心的成立旨在保障消费者的健康和安全，防止不合格产品的流通，加强食品药品监管，维护公众的利益。

食品药品检测中心通过对食品药品进行严格的检测和监测，确保产品符合国家和行业的相关标准。

其中，食品检测主要包括对食品中的营养成分、有害物质、添加剂等进行检测，以确保产品的质量和安全。

而药品检测则主要关注药品的有效成分、纯度和安全性，以保障人们在使用药品时的安全和有效性。

食品药品检测中心依靠先进的仪器设备和专业的人员，对食品药品进行全面、准确的检测。

无论是食品还是药品，检测中心都必须遵循严格的检测流程和标准，确保结果的准确性和可靠性。

通过检测，中心可以及时发现并处理潜在的食品药品安全隐患，以保障消费者的健康和权益。

食品药品检测中心的工作还包括风险评估和预警。

通过对已有的食品药品数据进行分析和评估，中心可以判断某种食品或药品是否存在安全风险，并及时发布预警信息。

这样的工作有助于消费者避免食用或使用可能存在安全问题的产品，从而保障他们的健康和安全。

此外，食品药品检测中心还与其他相关部门合作，加强检测和监管工作。

它与食品药品监管部门一起进行信息共享和合作，共同制定和完善食品药品安全标准和监管措施。

与医疗机构合作，对药品进行临床试验和评估。

与生产企业合作，指导和监督其生产过程，确保产品符合质量和安全要求。

食品药品检测中心与社会各界合作，加强对食品药品安全的宣传和教育，提高公众的食品药品安全意识。

然而，食品药品检测中心也面临一些挑战和问题。

食品药品行业的发展非常快速和复杂，不同种类的食品和药品都有各自特殊的要求和标准，这给检测工作带来了一定的难度。

此外，检测中心还需要面对技术水平的提升和仪器设备的更新换代带来的挑战，以适应食品药品领域技术的不断进步和更新。

为了保证食品药品检测工作的质量和效果，中心需要培养和引进高素质的专业人员，提供他们所需的培训和支持。

淀粉及淀粉制品等样品中铝的残留量分析和本底分析

分析检测　朱辉陶相锦王鲁霞菏泽市食品药品检验检测研究院淀粉及淀粉制品等样品中铝的残留量分析和本底分析被人体吸收后易积聚于骨骼，引起骨质疏松和软骨病，且较难排出体外，影响钙磷代谢，从而影响骨骼的生长，对人体有其是少年儿童的生长发育影响较大，还会损坏神经导致智力发育障碍，故铝的残留量是食品检测的主要控制指标之一。

材料与方法样品：送检样品、抽检样品、实验室自测市场采购样品仪器与试剂：电感耦合等离子体质谱仪（ＩＣＰ－ＭＳ）：Ｔｈｅｒｍｏｆｉｓｈｅｒ公司；微波消解仪：ＣＥＭ公司，鼓风干燥机：上海森信实验仪器有限公司；硝酸，分析纯；过氧化氢，分析纯（３０％）；铝内标溶液；铝标准储备液（１００ｍｇ／Ｌ）。

处理过程：称取粉碎后并在鼓风干燥箱内干燥后的样品０．３ｇ－０．５ｇ于消解罐中（在试样制备的过程中，应避免使用含铝的器具），加入７ｍＬ硝酸和１ｍＬ双氧水，置于微波消解仪中，１２０～１９０℃消解约１ｈ，然后把微波消解罐放在赶酸器中，１６０℃赶酸约１１０ｍｉｎ，直到溶液剩余约１ｍＬ，取下冷却后，全部转移到５０ｍＬ容量瓶中，用去离子水洗涤消解罐两次，合并用去离子水定容，混匀后上机测定。

铝的残留量分析本实验室采用国家标准ＧＢ／Ｔ２３３７４－２００９《食品中铝的测定电感耦合等离子体质谱法》（２０１７．１０．０６作废）、ＧＢ　５００９．１８２－２０１７《食品安全国家标准食品中铝的测定》（２０１７．１０．０６实施）测定面制品、淀粉及淀粉制品、粮食加工品、豆制品、糕点的铝的残留量，发现铝的残留量这一项目的不合格率偏高。

具体检验食品类别及其结果分析情况见表１。

为更好的对铝的残留量做出判定，本实验室内部对自采和监督抽检的淀粉及淀粉制品做了一些本底调研，具体结果见表２。

结果分析结果表明，红薯本身含有本底铝（干样品），含量在６－３０ｍｇ／ｋｇ不等；红薯淀粉含有铝（干样品），含量从３－９９ｍｇ／ｋｇ不等；红薯面中铝的含量在９２－３４９ｍｇ／ｋｇ不等。

药品检验中结果偏离的原因分析

中国卫生产业CHINA HEALTHINDUSTRY[作者简介]曹鲁娜(1976-),女,本科,主管中药师,研究方向为药品质量控制和药品检验管理。

药品的定义是指用于预防、治疗、诊断人的疾病,有目的性地调节人的生理功能,并且对其适应证、功能主治及用法用量有所规定的物质[1],种类众多且较为繁杂。

临床治疗过程中,药品的使用是非常重要的一环,但药品的使用必须在通过对病情检查诊断后,医嘱指导下合理使用才能达到相应的治疗效果。

众所周知,药品的使用可以直接影响使用者的身体健康和生命安全,若有用药错误或药品质量问题,轻则达不到预期的治疗效果,重则可对使用者的生命造成威胁。

在新药上市之前进行药品检验是保证其有效性和安全性的重要基础,同时药品检验质量管控的重要性和药品检验一样,都不容小觑。

药品检验工作的基本程序包括取样、检验、记录和报告[2],DOI:10.16659/ki.1672-5654.2020.36.139药品检验中结果偏离的原因分析曹鲁娜菏泽市食品药品检验检测研究院,山东菏泽274000[摘要]目的通过分析不同检验方法的偏差结果,调查探讨药品检验结果产生偏差的原因,然后针对原因制定相应的质量控制方案并逐项落实。

方法收集某检验所2018年1月—2019年6月时间段内的药品检验样本,并从这些样品中随机选取300份进行该次研究,采用紫外分光光度法和高效液相色谱法对选取的样品作药品检验,对不同方法的检验结果进行对比,探讨分析偏差原因。

结果紫外分光光度法检验中成药≤2.0%的药品有65份(92.86%),西药≤1.5%的药品有217份(94.35%),高效液相色谱法检验中成药≤2.0%的药品有65份(92.86%),西药≤1.5%的药品有217份(94.35%),两种方法检验结果比较差异无统计学意义(P >0.05);从紫外分光光度法着手,观察质控前后偏差发生率,结果显示质量控制前,紫外分光光度法有18份发生结果偏离;质量控制后,有4份发生结果偏离,差异有统计学意义(P <0.05)。

食品药品检测中心个人工作总结

食品药品检测中心个人工作总结时光荏苒，岁月如梭。

一年又即将结束，回首这一年，我深感时光的飞逝。

在食品药品检测中心这个大家庭中，我度过了充实而忙碌的一年。

这一年，我在领导的关心和同事们的帮助下，不仅在业务技能上有了很大的提升，还收获了宝贵的团队合作经验。

现将我的个人工作总结如下：一、主要工作内容1. 完成检测任务作为食品药品检测中心的一员，我深知自己肩负着保障食品药品安全的重要使命。

在过去的一年里，我严格按照国家标准和规定，对食品药品进行了全面的检测，确保了检测结果的准确性和可靠性。

共完成了XXX个批次的食品药品检测任务，其中XXX个批次合格，XXX个批次不合格。

对于不合格的批次，我及时向相关部门报告，并提出了整改建议。

2. 参与实验室建设实验室是食品药品检测的基础，实验室建设直接影响到检测工作的质量和效率。

我积极参与了实验室的建设工作，协助领导制定实验室建设规划，参与实验室设备的采购和验收，确保实验室设备的质量和性能。

同时，我还参与了实验室管理体系的建立和实施，为食品药品检测工作的顺利进行提供了保障。

3. 参加培训和学习食品药品检测行业是一个不断发展的行业，新的技术和方法层出不穷。

为了跟上行业的发展，我积极参加各类培训和学习，提升自己的业务技能。

在过去的一年里，我参加了XXX次培训，学习了XXX项新知识和技能。

通过不断学习，我丰富了知识储备，提高了自己的业务能力。

4. 协助部门工作除了完成个人的检测任务，我还积极参与部门的各项工作，协助领导和其他同事完成各项任务。

例如，我参与了食品药品安全宣传周活动，向公众普及食品药品安全知识，提高了公众的食品药品安全意识。

同时，我还参与了部门内部的业务交流和讨论，共同提高部门的业务水平。

二、工作收获和成长1. 业务技能提升通过一年的工作实践和学习，我在食品药品检测方面积累了丰富的经验，业务技能得到了很大的提升。

我熟练掌握了食品药品检测的基本方法和技巧，能够独立完成各类检测任务。

食品安全检测质控要点分析

质量控制食品安全检测质控要点分析郭国栋，徐传霞，张晓燕（菏泽市食品药品检验检测研究院，山东菏泽 274100）摘要：随着物质生活水平的提升以及食品种类的丰富，大众对食品安全提出了更高的要求。

食品安全检测是保障食品质量安全性的重要手段，其过程的规范性和结果的精准性对于食品安全监管工作的开展具有决定性影响。

基于此，本文在简要分析影响食品安全检测质量因素的基础上，从环境控制、药剂管理、样品控制和检测技术等层面出发，对食品安全检测工作的质控要点进行探讨总结，以期为食品安全检测质量和水平的提升提供参考。

关键词：食品；安全检测；质控要点Analysis of Quality Control Points in Food Safety TestingGUO Guodong, XU Chuanxia, ZHANG Xiaoyan(Heze City Institute of Food and Drug Inspection and Testing, Heze 274100, China) Abstract: With the improvement of material living standards and the abundance of food types, the public has put forward higher requirements for food safety. Food safety testing is an important means of ensuring food quality and safety, and the standardization of its process and the accuracy of its results have a decisive impact on the implementation of food safety supervision work. Based on this, this article briefly analyzes the factors that affect the quality of food safety testing, and explores and summarizes the quality control points of food safety testing work from the perspectives of environmental control, pharmaceutical management, sample control, and testing technology, in order to provide reference for the improvement of the quality and level of food safety testing.Keywords: food; safety detection; quality control key points近几年，层出不穷的食品安全问题使得国家及大众越发关注食品安全的检验检测工作。

HPLC同时测定小儿肺热咳喘颗粒中3种成分的含量

检测认证HPLC同时测定小儿肺热咳喘颗粒中3种成分的含量■ 张朋李怀伟王素香刘延娟（菏泽市食品药品检验检测研究院）摘要：目的：建立同时测定小儿肺热咳喘颗粒中绿原酸、连翘酯苷A和黄芩苷3种成分含量的高效液相色谱法。

方法：所用色谱柱为Agilent Eclipse Plus C18（250 mm×4.6 mm，5 μm ），流动相为甲醇-0. 2%甲酸溶液，采用梯度洗脱模式。

流动相流速为1.0 mL/min，检测波长为327 nm，柱温为35 ℃，进样量为10 μL。

结果：绿原酸浓度在2.69～134.30 μg/mL范围内线性关系良好（r =0.9998），平均回收率为99.37 %，RSD为1.20 %（n =6）。

连翘酯苷A浓度在11.81～590.60 μg/mL范围内线性关系良好（r =0.9995），平均回收率为98.14 %，RSD为1.57 %（n =6）。

黄芩苷浓度在21.44～1072.25 μg/mL范围内线性关系良好（r =0.9998），平均回收率为99.14 %，RSD为1.66 %（n =6）。

结论：该方法专属性强，可对组方中主要药味金银花、连翘、黄芩、鱼腥草进行含量检测，可用于小儿肺热咳喘颗粒的整体质量控制。

关键词：高效液相色谱法，小儿肺热咳喘颗粒，绿原酸，连翘酯苷A，黄芩苷DOI编码：10.3969/j.issn.1002-5944.2023.24.031Determination of Three Components in Xiaoer Feire Kechuan Granules byHPLCZHANG Peng LI Huai-wei WANG Su-xiang LIU Yan-juan（Heze Institute for Food and Drug Control ）Abstract:Objective: To develop an HPLC method for simultaneous quantitation of chlorogenic acid, forsythoside A and baicalin in Xiaoer Feire Kechuan Granules by HPLC. Methods: The chromatographic column was Agilent Eclipse Plus C18 (250 mm×4.6 mm, 5 µm) with gradient elution by methanol-0.2 % formic acid solution. The detection wavelengths were 327 nm. The column temperature was 35 ℃ and the mobile phase ﬂ ow rate was 1.0 mL/min. The sample injection volume was 10 μL. Results: Chlorogenic acid, forsythoside A and baicalin showed good linear relationships within the range of 2.69～134.30 µg/mL (r =0.9998), 11.81～590.60 µg/mL (r =0.9995) and 21.44～1072.25 µg/mL (r =0.9998), respectively, and the average recoveries were 99.37 % with RSD of 1.20 % (n =6), 98.14 % with RSD of 1.57 % (n =6) and 99.14 % with RSD of 1.66 % (n =6). Conclusion: The method is highly speciﬁc, and can be used to detect the content of main decoction pieces such as Lonicerae Japonicae Flos, Forsythia Fructus and Scutellariae Radix, and can be used for the overall quality control of Xiaoer Feire Kechuan Granules. Keywords: HPLC, Xiaoer Feire Kechuan Granules, chlorogenic acid, forsythoside A, baicalin基金项目：本文受山东省药品质量风险监测项目“止咳平喘类中成药质量评价体系构建”（项目编号：2021118）资助。

利用PCR法检测熟牛肉的肉源性

科技文苑May 2020 CHINA FOOD SAFETY 551 引言随着社会的发展，人们的生活水平不断提高，对肉制品的要求也越来越高。

但是，肉制品市场存在肉类掺假、以次充好等欺骗消费者的行为，不法商贩为了追求自身利益以“挂羊头卖狗肉”的方式用劣质肉冒充高质量的肉制品。

利用常规的检测方法只能从感官及形态上鉴别肉类，无法从溯源层面解决肉类掺假的问题，例如对于腌制加工的熟牛肉，消费者就很难通过肉眼辨别其是否为牛肉。

随着分子生物学的发展，以DNA 为基础的PCR 技术被广泛应用于动物源性成分的检测[1-4]，即聚合酶链式反应（polymerase chain reaction，PCR）溯源是以DNA 遗传物质为基础鉴别肉及肉制品。

聚合酶链式反应是一种在体外特异性扩增DNA 序列的技术，其基本过程为3个阶段的多次循环——模板双链DNA 的变性、引物与模板DNA 的退火、在DNA 聚合酶引导下的链延伸反应，且每一次循环后的扩增产物均可作为下一轮循环的模板。

就理论而言，扩增产物量呈指数形式上升，即经过n 个循环后，产物量增加到2n 倍。

此方法在动物源性成分检测、肉类掺假鉴别等应用上已有多个报道[7，8]。

本研究针对菏泽市市场上销售的肉及肉制品进行抽样检测，利用实时荧光PCR 方法鉴别牛、猪、马源性成分，以期发现是否存在掺假的情况，旨在为肉制品掺假检测提供一定的参考依据。

2 材料和方法2.1 材料12份市售熟牛肉。

2.2 仪器绞肉机，小熊电器股份有限公司；金属浴，杭州奥盛仪器有限公司；Rotor Gene Q 荧光定量PCR 仪，德国凯杰。

利用PCR 法检测熟牛肉的肉源性□ 贾南南李建平范美霞菏泽市食品药品检验检测研究院摘　要：本文旨在建立实时荧光PCR 检测熟牛肉中牛、猪、马等动物源性成分的方法。

通过对菏泽市市售熟牛肉进行采样检测，提取熟牛肉中总DNA 后进行实时荧光PCR 检测，确定Ct 值，分析样品熟牛肉中牛、猪、马源性成分。

菏泽市食品药品检测中心

PVC
法兰
300*300
12个
90.00
1080.00
14
法兰
200*200
12个
90.00
1080.00
钢制
15
法兰
160*160
9个
60.00
540.00
钢制
16
止回阀
500*400
1个
480.00
480.00
有机玻璃钢
18
，肖耕
500*400
1个
2300.00
2300.00
有机玻璃钢
19
PLC编程
12米
70.00
840.00
PVC
5
弯头
600*500
2个
480.00
960.00
有机玻璃钢
6
弯头
300*300
4个
230.00
920.00
有机玻璃钢
7
― —
600*500
3个
530.00
1590.00
有机玻璃钢
8
300*300
9个
260.00
2340.00
有机玻璃钢
9
管卡
600*500
4个
160.00
19
PLC编程
1套
4200.00
4200.00
20
H机
7.5KW
1台
13000.00
13000.00
防腐防爆
21
M频器
7.5KW
1个
2800.00
2800.00
西门子
22
"连才
600*500
1个

菏泽市食品药品检验检测研究院_企业报告(业主版)

1.2 需求趋势
近 3 月(2023-06~2023-08)：
近 1 年(2022-09~2023-08)：
本报告于 2023 年 08 月 17 日生成
1/21
近 3 年(2020-09~2023-08)：
1.3 项目规模
1.3.1 规模结构近 1 年菏泽市食品药品检验检测研究院的项目规模主要分布于小于 10 万区间，占项目总数的 89.7%。 500 万以上大额项目 0 个。近 1 年(2022-09~2023-08)：
TOP2
菏泽市食品药品检验检测研究院食药院购置办公设备成交公告
菏泽市牡丹区成顺电子科技有限公司
1.5
TOP3 食药院购置办公设备
菏泽市牡丹区成顺电子科技有限公司
1.0
2023-03-23 2023-04-12
TOP4
菏泽市食品药品检验检测研究院食药院购置办公设备成交公告
菏泽市牡丹区成顺电子科技有限公司
1.4.1 重点项目
（1）办公设备（11）
重点项目
项目名称
中标单位
中标金额（万元）公告时间
TOP1
菏泽市食品药品检验检测研究院药品版块购办公设备成交公告
菏泽市牡丹区正渠电子有限公司
1.5
2023-03-22
本报告于 2023 年 08 月 17 日生成
3/21
重点项目
项目名称
中标单位
中标金额（万元）公告时间
本报告于 2023 年 08 月 17 日生成
2/21
1.4 行业分布
近 1 年菏泽市食品药品检验检测研究院的招标采购项目较为主要分布于办公设备家具用具办公消耗用品及类似物品行业，项目数量分别达到 11 个、10 个、10 个。其中电气设备计算机设备物业管理项目金额较高，分别达到 61.95 万元、34.71 万元、23.98 万元。近 1 年(2022-09~2023-08)：

山东省菏泽市食品药品检验中心揭牌

山东省菏泽市食品药品检验中心揭牌
佚名
【期刊名称】《化学分析计量》
【年(卷),期】2012(21)6
【摘要】不久前，菏泽市食品药品检验中心（山东省鲁南药物研究院）揭牌，中心将在现有检测能力基础上，加大检测扩建工作，加大技术支撑能力建设，服务菏泽医药经济大发展。

【总页数】1页(P66-66)
【关键词】检验中心;菏泽市;山东省;药品;食品;检测能力;能力建设;技术支撑
【正文语种】中文
【中图分类】TF341.4
【相关文献】
1.“山东省稀土新材料产业基地”在淄博市临淄区金山镇揭牌/近四百家出口企业获准实施检验检疫绿色通道制度/钨与稀土国检中心与瑞士客户就检验项目达成合作意向 [J],
2.山东省食品药品监督管理局山东省发展和改革委员会山东省财政厅山东省人力资源和社会保障厅山东省质量技术监督局关于加强食品安全检验检测能力建设的指导意见 [J], ;;;;;
3.食品药品检验检测信息化建设发展现状与经验介绍\r——以山东省食品药品检验研究院为例 [J], 哈玲玲;张中湖;姜广苓;胡楠;隋宝春
4.食品药品检验检测信息化建设发展现状与经验介绍——以山东省食品药品检验研究院为例 [J], 哈玲玲;张中湖;姜广苓;胡楠;隋宝春;
5.山东省食品药品监督管理局、山东省发展和改革委员会、山东省财政厅、山东省人力资源和社会保障厅、山东省质量技术监督局关于印发《加强食品安全检验检测能力建设的指导意见》的通知 [J],
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