食品储存管理规章制度44485

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食品安全贮存管理制度范本

食品安全贮存管理制度范本第一章总则第一条为了加强食品安全贮存管理，确保食品质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于公司食品的采购、贮存、运输、销售等环节的管理。

第三条食品安全贮存管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。

第四条公司应建立健全食品安全管理体系，明确各部门的职责和权限，确保食品安全贮存工作的顺利开展。

第二章食品安全贮存要求第五条食品贮存环境应符合国家有关食品安全贮存的标准和要求，保持干燥、通风、避光、防潮、防虫、防鼠、防霉、防污染。

第六条食品贮存设施应具备以下条件：（一）专用食品库房，面积充足，布局合理；（二）食品贮存柜（架）应采用无毒、无害、不锈蚀的材料，结构合理，易于清洁和消毒；（三）设有温湿度监测设备，确保食品贮存温度和湿度符合食品安全要求；（四）食品贮存设施应有明确标识，区分不同食品种类，避免交叉污染。

第七条食品贮存应按照以下要求进行：（一）食品应按照类别、品种、生产日期、保质期等因素分类存放，易于识别和追溯；（二）新鲜食品与包装食品应分开存放，避免交叉污染；（三）易腐食品应置于冷藏或冷冻库，确保温度符合食品安全要求；（四）干货、调料等食品应置于干燥、通风的环境中，防止霉变、生虫；（五）有毒、有害、过期、变质、污染等食品应单独存放，并及时处理。

第八条食品贮存期间，应定期进行质量检查和环境卫生清扫，确保食品贮存环境符合食品安全要求。

第九条食品贮存设施应定期进行清洁、消毒，防止细菌滋生，确保食品卫生。

第十条食品贮存管理人员应具备以下条件：（一）具备食品安全知识和职业道德；（二）具备相关学历或培训证书；（三）具备良好的健康状况。

第三章食品安全贮存管理第十一条公司应建立健全食品安全贮存管理制度，明确食品贮存管理的职责、流程、要求等。

第十二条食品贮存管理人员应按照食品安全贮存管理制度进行操作，做好食品贮存记录，包括食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、贮存环境、温湿度等。

食品贮存管理制度(五篇)

食品贮存管理制度为保证食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。

1.贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。

2.食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房应分开设置。

同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。

3、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。

‘4、冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜(不得超过1cm)、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。

5、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。

不得将食品堆积、挤压存放。

6、散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及____等内容。

食品安全____应急处置方案为完善食品安全保障体系，减轻食品安全____的社会危害，根据《食品安全法》等有关规定，制定本方案。

1、成立食品安全____应急处置工作领导小组，负责本单位食品安全____应急处置工作，落实食品安全防范措施。

2、建立食品安全____防范检查登记本，定期检查本单位各项食品安全事故防范措施的落实情况，及时消除食品安全隐患。

3、一旦发生食品安全____，立即把伤病人员送往医院进行救治，第一时间向本地县级人民政府食品药品监督管理和卫生行政部门报告，立即封存可能导致食品安全____的食品及原料、工具、设备。

4、积极配合政府及相关部门妥善处理好食品安全____有关事宜。

不合格食品召回制度为切实做好不合格食品的召回工作，根据《食品安全法》、《食品召回管理办法》等有关规定，制定本制度。

1、建立并执行食品退市制度。

公司各部门、经营门店获悉不合格食品信息时，要立即报告顾客经营中心、商品经营中心。

食品仓储管理制度（5篇）

食品仓储管理制度根据《中华人民共和食品安全法》制定本制度，本公司所有员工均应遵守本制度。

第一条依法按照保证食品安全的要求贮存食品。

贮存场所、设备均保持清洁，无霉斑、鼠迹。

苍蝇、蟑螂等，食品与非食品不予混放，食品仓库内不存放有害物质(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)，不存放个人物品和杂物。

第二条由质管部负责管理，并建立健全的采购、验收、发放登记管理制度。

做好食品数量出入库登记，做到先进先出，易坏先用。

腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不予验收入库，及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。

第三条产品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。

第四条仓库内使用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐、保持通风干燥。

定期清扫，保持仓库清洁卫生。

第五条设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，禁止在仓库内抽烟。

第六条贮存、运输和装卸食品的工具盒设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的保温和冷藏设施，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

食品仓储管理制度（2）是指为了保障食品贮存安全，提高食品库存管理效率，规范食品仓储操作流程而制定的一系列管理规定和制度。

下面是一个关于食品仓储管理制度的____字详细介绍。

一、总则1.本制度的制定目的是为了保障食品贮存安全、提高食品库存管理效率、规范食品仓储操作流程，如发现不合规定的食品贮存情况及时处理，保证食品质量安全；2.本制度适用于公司食品仓储管理工作，所有从事食品仓储和管理人员必须遵守；3.食品仓储管理制度的具体操作工作，由食品贮存管理部门负责的部门经理进行监督和实施，必要时可以聘请专业的食品贮存管理机构提供协助。

二、食品贮存场所的设立和使用1.食品仓库应根据不同品类、规格和保存方法，设立不同的区域和分区，以便于管理和查找；2.食品仓库设立前必须经过公司食品贮存管理部门的审核，并取得相关许可证；3.食品仓库应符合以下条件：(1)通风、防潮、防火、防虫；(2)环境无污染，且符合食品贮存要求；(3)设有适当的温度和湿度控制设备；(4)符合相关食品贮存安全标准。

食品贮存管理制度制度(3篇)

第1篇一、总则第一条为了加强食品贮存管理，确保食品质量，预防食物中毒事件的发生，保障人民群众的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本单位的实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本单位所有食品的贮存管理，包括原材料、半成品、成品及辅助材料等。

第三条食品贮存管理应遵循以下原则：（一）安全第一，预防为主；（二）分类存放，分区管理；（三）定期检查，及时处理；（四）责任明确，奖惩分明。

二、组织机构与职责第四条成立食品贮存管理小组，负责食品贮存管理的全面工作。

小组成员由各部门负责人、食品安全管理员等组成。

第五条食品贮存管理小组的主要职责：（一）制定食品贮存管理制度和操作规程；（二）监督食品贮存环境的维护；（三）组织食品贮存人员的培训；（四）定期检查食品贮存情况，发现问题及时整改；（五）处理食品贮存过程中的突发事件。

第六条各部门负责人对本部门食品贮存管理工作负总责，负责组织本部门员工遵守食品贮存管理制度。

第七条食品安全管理员负责具体实施食品贮存管理工作，包括：（一）监督食品贮存环境；（二）检查食品贮存设施设备；（三）记录食品贮存情况；（四）处理食品贮存过程中的问题。

三、食品贮存环境与设施第八条食品贮存环境应保持清洁、卫生、干燥、通风良好，避免阳光直射和潮湿。

第九条食品贮存设施应符合以下要求：（一）具有防尘、防鼠、防虫、防潮、防霉、防火、防爆等功能；（二）设施布局合理，便于操作和管理；（三）定期检查、维修、保养设施设备。

四、食品分类与存放第十条食品应按种类、性质、保质期等进行分类存放。

第十一条食品分类存放要求：（一）易腐食品与其他食品分开存放；（二）生食与熟食分开存放；（三）干货与生鲜食品分开存放；（四）有毒、有害食品与其他食品分开存放。

第十二条食品存放要求：（一）食品应存放在专用的食品储存柜（架）中；（二）食品应按照先进先出的原则进行摆放；（三）食品标签应清晰可见，内容包括食品名称、生产日期、保质期等；（四）食品存放区域应设置警示标志，提示食品贮存注意事项。

食品存储管理制度

食品存储管理制度一、仓库环境要求1、仓库应保持清洁、干燥、通风良好，无异味、无污染源。

定期进行清扫和消毒，防止害虫滋生和细菌繁殖。

2、仓库内的温度和湿度应根据存储食品的要求进行控制。

一般来说，冷藏库温度应在 0-5℃，冷冻库温度应在－18℃以下，常温库温度应在 10-30℃，相对湿度应在 40%－60%之间。

3、仓库应具备良好的照明和通风设施，保证仓库内光线充足、空气流通。

二、食品分类存放1、按照食品的种类、性质、保质期等进行分类存放。

不同类型的食品应分别存放，避免相互污染和混淆。

2、食品应存放在货架上，离地、离墙不少于 10 厘米，以便通风和清洁。

3、生熟食品应分开存放，熟食应放在上层，生食应放在下层。

4、易腐食品应存放在冷藏或冷冻设备中，严格按照规定的温度和时间进行存储。

三、食品入库管理1、食品入库前，必须进行严格的验收，检查食品的质量、数量、包装、生产日期、保质期等是否符合要求。

不符合要求的食品一律不得入库。

2、入库的食品应及时登记，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、入库日期、供应商等信息，建立详细的库存台账。

3、食品入库时，应按照分类存放的原则，放置在指定的位置，并做好标识。

四、食品出库管理1、食品出库应遵循“先进先出”的原则，确保先入库的食品先出库，避免食品过期变质。

2、出库的食品必须经过严格的检查，确保食品的质量和安全。

3、出库时，应根据领料单或销售单，准确发放食品，并及时更新库存台账。

五、库存盘点1、定期对库存食品进行盘点，一般每月至少进行一次全面盘点。

2、盘点时，应仔细核对库存食品的数量、质量、保质期等信息，确保账物相符。

3、对过期、变质、损坏的食品，应及时清理，并做好记录。

六、食品保质期管理1、建立食品保质期预警制度，对临近保质期的食品进行标识和预警，提前做好处理准备。

2、超过保质期的食品，一律不得销售和使用，应及时进行销毁处理。

七、人员管理1、仓库管理人员应具备一定的食品存储知识和技能，熟悉食品存储的要求和流程。

食品规范存储管理制度

食品规范存储管理制度第一章总则第一条为了规范食品的存储管理，确保食品质量和安全，保障消费者的健康，特制定本制度。

第二条本制度适用于所有从事食品存储的单位和个人。

第三条食品存储管理应遵循食品安全第一的原则，建立科学合理的食品存储管理制度和规范操作流程。

第四条食品存储管理应按照国家相关法律法规的要求，严格执行，严禁违规行为。

第五条食品存储管理人员应具备相关的职业素养和技术能力，接受专业培训，熟悉相关法规和制度。

第二章食品存储环境第六条食品存储场所应保持干燥、通风、洁净，温度适宜，不得存放有毒有害物品。

第七条食品存储场所应设置专门的存储区域，分类存放不同种类的食品，避免相互交叉污染。

第八条食品存储场所应具备防尘、防潮、防腐蚀、防鼠虫等设施设备，确保食品的质量和安全。

第九条食品存储场所应定期进行清洁消毒，保持整洁卫生，杜绝异味、异物等对食品的污染。

第十条食品存储场所应保持适宜的温度和湿度，根据不同食品的存储要求进行调节。

第三章食品存储管理第十一条在进货验收环节，应对食品进行质量和数量检查，保证符合相关标准和规定。

第十二条对已经打开的包装食品，应做好密封保存，确保新鲜度和安全性。

第十三条对易腐烂或易变质的食品，应进行专门的标识和管理，及时处理。

第十四条对过期食品、变质食品要及时清理，不能再次上架销售或消费。

第十五条对每批食品的库存量、存放时间等信息要进行记录，建立供应链追溯体系。

第十六条对于特殊食品要求的存储条件，应严格遵循规定的温度、湿度等标准进行管理。

第四章食品存储安全第十七条食品存储场所应配备防火、防盗、防爆、防潮、防霉、防鼠虫等设施设备。

第十八条食品存储过程中，应定期检查食品的质量情况，发现问题及时处理，并汇报上级主管部门。

第十九条对于容易受到外部污染的食品，应采取防护措施，防止污染。

第二十条对于有特殊存放要求的食品，应定期检测存储环境，确保符合要求。

第二十一条对于追溯要求的食品，应建立完整的追溯体系，确保可追溯到源头。

食品安全存储管理制度

食品安全存储管理制度一、目的确保食品在存储过程中的安全性，防止食品污染和变质，保障消费者健康。

二、适用范围本制度适用于所有食品生产、加工、销售及餐饮服务单位的存储环节。

三、责任部门由食品安全管理部门负责本制度的实施监督和定期检查。

四、存储环境要求1. 存储区域应保持清洁、干燥、通风良好，避免阳光直射。

2. 应定期清洁存储区域，消除害虫和鼠类。

3. 存储设施应保持良好状态，无损坏或污染。

五、食品分类存储1. 食品应根据其特性分类存储，如干货、冷藏食品、冷冻食品等。

2. 易腐食品应存放在规定的温度下，确保其新鲜度。

六、存储条件控制1. 所有食品存储应遵循先进先出（FIFO）原则。

2. 存储期间应定期检查食品状态，及时发现并处理变质或过期食品。

七、标签与记录1. 存储的食品应有明确的标签，包括名称、生产日期、保质期等信息。

2. 应建立食品存储记录，记录食品的进出库时间、数量等信息。

八、安全防护措施1. 存储区域应限制非授权人员进入。

2. 对于有毒、有害物质应有专门的存储区域，并有明显的警示标识。

九、培训与教育1. 定期对员工进行食品安全知识和存储制度的培训。

2. 强化员工对食品安全重要性的认识。

十、监督检查1. 食品安全管理部门应定期对存储区域进行检查，确保制度得到有效执行。

2. 对违反存储管理制度的行为应及时纠正，并采取相应的预防措施。

十一、应急预案1. 应制定食品存储安全事故的应急预案，包括事故报告、应急响应和事后处理等。

2. 定期组织应急演练，提高应对突发事件的能力。

十二、附则本制度自发布之日起生效，由食品安全管理部门负责解释。

如遇国家相关法律法规变更，应及时修订本制度。

食品贮存管理制度

食品贮存管理制度第一章总则第一条为了加强食品贮存管理，保证食品质量，防止食品污染和食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品卫生法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于公司所属各单位（以下简称各单位）食品的采购、运输、贮存、销售等环节的管理。

第三条食品贮存管理应遵循预防为主、风险控制、全程监管、社会共治的原则，确保食品安全。

第四条各单位应建立健全食品贮存管理制度，明确各部门的职责，加强食品贮存设施设备的建设与维护，提高食品贮存管理水平。

第二章食品贮存设施与设备第五条各单位应根据食品的种类、数量、贮存期限等要求，设置适宜的食品贮存设施和设备。

第六条食品贮存设施和设备应符合以下要求：（一）结构合理，易于清洁、消毒；（二）具备良好的通风、排水条件；（三）温度、湿度能够满足食品贮存要求；（四）食品与非食品、生食与熟食、肉类与蔬菜等应分开存放，避免交叉污染；（五）有毒、有害物品及杂物不得存放于食品贮存设施和设备内。

第七条食品贮存设施和设备应定期进行检查、维修、清洗、消毒，确保其正常运行和使用。

第八条各单位应根据食品贮存设施和设备的使用情况，制定相应的应急预案，确保在突发情况下能够及时采取措施，防止食品污染和食物中毒事故的发生。

第三章食品贮存管理第九条各单位应建立健全食品进货查验制度，严把食品采购质量关。

第十条食品贮存应按照以下要求进行：（一）食品应按照其种类、性质、贮存期限等分类存放，不得混放；（二）食品应放置在符合卫生要求的容器、包装材料中，避免直接接触地面、墙壁等；（三）食品贮存容器、包装材料应定期清洗、消毒，确保其卫生；（四）食品贮存过程中，应定期检查食品的质量、数量、期限等，发现问题及时处理；（五）食品贮存场所应保持清洁、卫生，定期进行消毒处理。

第十一条各单位应建立健全食品出库管理制度，对出库的食品进行查验，确保其质量符合要求。

第十二条食品贮存记录应真实、完整、准确，包括食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、贮存期限、贮存地点、贮存条件、检验报告等信息。

2024年学校食品储存管理制度（五篇）

2024年学校食品储存管理制度食品原料存储规定为确保学校食堂食品原料的妥善保管，以及师生的餐饮食品安全，依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，特制定本规定。

1. 存储区域、容器、工具及设备应保持安全无害，保持清洁，并配备纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效的防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施。

禁止存放有毒有害物品及个人生活用品。

2. 食品与非食品（非食品级的食品容器、包装材料、工具等除外）应分别设立独立的存储库房。

如在同一库房内混存，需明确划分存储区域，并设置明显标识。

3. 食品添加剂应存放在专用的储物柜中，明确标注“食品添加剂”字样。

其采购、保管、领用、登记和保存应由专人负责，严格执行相关规定。

4. 食品应分类、分架存放，与墙壁、地面保持至少10cm的距离，并遵循先进先出的使用原则。

5. 除冷库外的其他存储区域需具备良好的通风、防潮设施。

6. 冷藏、冷冻设备应有明确标识，配备准确的温度计，定期除霜、清洁和维护，确保设备正常运行，以满足相应的温度要求。

7. 冷藏、冷冻储存时，原料、半成品和成品应严格分开，植物性、动物性和水产品食品应分类存放。

8. 散装食品应装入容器内，储存位置需标明食品名称、生产日期、保质期、供应商名称及其它相关信息。

9. 应定期检查库存环境和食品原料质量，及时处理变质和过期食品。

2024年学校食品储存管理制度（二）食品原料存储规定为确保学校食堂食品原料的妥善保管，以及师生的餐饮食品安全，依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，特制定本规定。

1. 存储区域、容器、工具及设备应保持安全无害，保持清洁，并配备纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效的防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施。

禁止存放有毒有害物品及个人生活用品。

2. 食品与非食品（非食品级的食品容器、包装材料、工具等除外）应分别设立独立的存储库房。

食品储存卫生管理规章制度

食品储存卫生管理规章制度第一章总则第一条为了保障食品安全，保障食品质量，有效管理食品的储存和卫生，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于食品生产、经营、餐饮等各个环节的储存和卫生管理工作。

第三条食品储存管理应符合国家法律法规和相关标准要求，确保食品储存环境安全卫生。

第四条食品储存管理应注重食品保鲜，防止食品变质、污染等问题的发生。

第五条食品储存管理应建立规范的记录和档案，确保信息真实可靠，方便管理和监督。

第六条食品储存管理应建立相应的培训和教育机制，提高员工的食品安全意识和技能。

第七条实施食品储存管理的单位应设立专门负责的管理机构或部门，明确责任和权限。

第八条食品贮存管理应定期进行检查和评估，及时了解工作情况，发现问题及时解决。

第九条本规章制度的管理机构应对食品储存管理情况进行定期检查和整改，确保制度的有效运行。

第十条食品储存管理应依法公开信息，接受社会监督，确保工作的公开、透明。

第二章食品储存管理的基本要求第十一条食品储存管理应建立完善的食品储存工作制度和程序，明确责任分工。

第十二条食品储存管理应采取有效措施，确保储存环境的卫生清洁。

第十三条食品储存管理应规范食品的储存方式和时间，避免食品变质。

第十四条食品储存管理应对食品进行分类储存，避免食品交叉污染。

第十五条食品储存管理应加强库房的检查和维护工作，确保库房设施完好。

第十六条食品储存管理应建立完整的食品储存档案，包括进货信息、储存方式、过期日期等内容。

第十七条食品储存管理应定期对库房、货架、储存容器等进行清洁消毒工作。

第十八条食品储存管理应遵守严格的食品储存温度要求，确保食品的储存质量。

第十九条食品储存管理应按规定进行食品的定期检测和抽样检查，及时发现问题并处理。

第二十条食品储存管理应建立食品溯源体系，确保食品来源可追溯。

第二十一条食品储存管理应妥善处理食品超市和滞销食品，避免导致食品浪费。

第二十二条食品储存管理应加强对温度敏感性食品的监测和控制，防止食品变质。

食品贮藏库房管理制度（5篇）

食品贮藏库房管理制度一、食品贮存设专用库房，通风良好，有防鼠、防虫、防潮设施，食品和非食品库房分开设置。

二、食品库房应设物品存放架，食品和物品分类分架摆放，不同性质的食品有明显区分标示。

储藏的食品距离墙壁、地面均在10cm以上，严禁将食品直接放在地上。

三、食品入库前严格验收，不符合食品安全标准要求的食品不得入库，验收后认真做好登记，入库食品应注明食品名称，采购时间，数量，保质期。

做到入库上帐，出库下帐，帐物相符。

四、食品出库时要检查感官性状和保质期，要坚持食品先进先出、少进快出的原则，合理控制库存量，尽量缩短储藏时间。

五、每天要对库存食品进行检查，整理。

重点检查食品有无霉变、腐败变质、包装有无损坏及保质期是否到期等情况，发现问题要及时报告，提出处理意见，并及时处理。

六、库房禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化学类物品。

禁止存放个人生活用品或临时存放其他非食品货物。

七、冷藏、冷冻柜(库)有明显区分标示，设正确指示库内温度的温度计。

需低温储藏的食品应做到原料、半成品、成品分开贮藏。

八、库房保管员持健康证上岗，保持良好的个人卫生，做到服装整洁，卫生干净，不得在库房内吸烟。

食品贮藏库房管理制度（2）主要包括以下内容：1. 库房设备与环境要求：库房应设备完备，保证储存食品的安全和质量。

库房内部应保持清洁，温度、湿度和通风要适宜，避免阳光直射和潮湿等不良因素。

2. 储存食品的分类和标识：库房内应根据食品的种类和特点进行分类和标识，方便管理和取用。

每个品种的食品应有明确的标识，包括名称、批次号、储存日期等信息。

3. 入库和出库管理：对于入库的食品，应进行验收和检查，确保食品的质量和安全。

出库时应按照先进先出的原则，确保储存时间较长的食品先被取用。

4. 温度控制和监测：对于需要冷藏或冷冻的食品，应进行温度控制和监测，确保温度在安全范围内。

库房应配备温度记录器，并定期检查温度记录。

5. 防虫、防鼠管理：库房应进行定期的消杀工作，确保食品不受虫害和鼠害的侵害。

食品储存管理规章制度

K1+478～K1+568段左侧片石混凝土挡土墙
XXXXXXX大药房
食品储存管理制度
1、存放食品、保健食品的货柜、橱窗应保持清洁卫生，防止污染。

2、陈列的食品、保健食品质量和包装应符合规定。

3、药品、保健食品与普通食品分开陈列，类别标签使用恰当，放置准确，字迹清楚，标志醒目。

4、凡质量有疑问的保健食品、食品，一律不准上架销售。

5、对陈列的保健食品、食品，按月进行检查，并有记录，发现质量问题及时下架，并做处理。

6、养护员应有高中以上学历，由市食品药品监督管理局培训考试合格，熟悉保健食品、食品性能及养护方法的人员担任。

7、养护员依据保健食品、食品的质量特性监督贮存的分类情况是否合理，贮藏条件是否合适。

8、库存保健食品、食品按“三三四”的养护原则（每季度第一个月检查30%，第二个月检查30%，第三个月检查40%），陈列保健食品每月一次，定期检查外观包装和质量，并做好养护记录。

9、近保质期的保健食品、食品，易霉变、易潮解的保健食品、食品养护周期为一个月，并建立养护档案。

督促营业员对近效期的保健食品、食品作好催报。

10.根据季节、气候变化，做好温湿度管理工作，坚持每日二次观测记录温、湿度，使库内的湿度控制在45%-75%。

并根据具体情况和保健食品的性质及时采取相应措施，确保保健食品、食品储存安全。

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食品管理储存管理制度

食品管理储存管理制度一、总则为加强对食品储存管理的规范和管理，保障食品质量与食品安全，制定本管理制度。

二、适用范围本管理制度适用于所有生产、储存、销售和食品经营单位。

三、基本要求1. 食品储存管理应当符合国家相关食品管理法律法规以及食品安全标准。

2. 每一环节负责人应当具备相关的专业知识和技能，确保食品储存安全。

3. 食品储存场所应当符合卫生标准，并保持清洁、干燥、通风、无异味。

4. 对于易腐食品，应当按照要求进行冷冻或者冷藏，确保食品质量。

5. 所有食品储存场所应当进行定期检查，发现问题及时整改。

四、储存环境要求1. 温度控制(1) 冷藏温度控制在0-4℃之间。

(2) 冷冻温度控制在-18℃以下。

(3) 干货储存室要求相对湿度控制在50%-60%之间。

2. 通风环境(1) 储存室应当保持良好的通风环境，排除潮气和异味。

(2) 冷藏室应当安装通风设备，保持食品质量。

3. 清洁卫生(1) 储存场所应当保持干净卫生，禁止杂物、垃圾堆放。

(2) 定期进行场所清洁和消毒，并保持整洁。

五、食品储存管理措施1. 食品包装(1) 合格的食品包装材料，标示清晰，易于识别。

(2) 冷冻食品的包装应当符合冻结贮存的要求。

2. 贮存方法(1) 根据食品的性质和要求进行合理的贮存方式。

(2) 对于易腐食品、易变质食品采取适当的包装和防腐措施。

3. 食品分类(1) 不同种类的食品应当进行分类存放，避免交叉污染。

(2) 避免将有害物质与食品存放在同一场所。

4. 温度控制(1) 定期监测食品储存场所的温度，确保符合要求。

(2) 对于易腐质食品，必须严格控制存放温度，确保食品不变质。

六、储存管理记录1. 温度记录(1) 食品储存场所定期进行温度记录。

(2) 记录包括：测温时间、温度值、记录人员签名等信息。

2. 贮存记录(1) 对储存食品进行详细的记录，包括品名、生产日期、贮存地点等信息。

(2) 定期对食品贮存进行盘点，核实存货情况。

食品储存管理制度范本

食品储存管理制度范本一、总则第一条为了加强食品储存管理，确保食品储存安全，预防食品污染和食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于食品生产、加工、销售、餐饮服务等从事食品经营活动的单位和个人。

第三条食品储存管理应当遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。

第四条食品生产经营者是食品安全的第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准，加强食品储存管理，保障食品安全。

二、食品储存要求第五条食品储存场所应当符合以下要求：（一）储存场所应当干燥、通风、光线适宜，保持室温在适宜范围内，避免阳光直射。

（二）储存场所应当设置有效的防蝇、防鼠、防虫、防尘设施，消除有害动物及其孳生条件。

（三）储存场所应当配备必要的消防设施，确保消防通道畅通。

（四）储存场所应当划分不同区域，明确标识，防止不同食品相互污染。

第六条食品储存容器和包装材料应当符合以下要求：（一）容器和包装材料应当符合国家关于食品接触材料的安全标准。

（二）容器和包装材料应当保持清洁、无破损、无霉变、无虫蛀。

（三）不同食品应当使用不同颜色的容器或者标签进行区分，防止交叉污染。

第七条食品储存应当遵循先进先出的原则，及时更新库存，避免食品长时间存放。

第八条食品储存过程中应当定期进行质量检查，发现问题及时处理，并做好记录。

三、食品储存管理第九条食品生产经营者应当建立食品储存管理制度，明确储存管理责任、储存流程、储存要求等内容。

第十条食品生产经营者应当建立食品储存台账，记录食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、进货日期、储存条件等信息。

第十一条食品生产经营者应当定期对食品储存场所、容器、包装材料进行清洗、消毒，确保食品储存环境卫生。

第十二条食品生产经营者应当加强对食品储存环节的监控，确保食品储存过程符合食品安全要求。

第十三条食品生产经营者应当建立食品安全事故应急预案，提高食品安全事故的应对能力。

食品储存仓库管理规章制度

食品储存仓库管理规章制度第一章总则第一条为了规范食品储存仓库管理，确保食品安全，提高食品储存效率，特制定本规章制度。

第二条食品储存仓库是食品生产、经营企业或单位储存、保管各类食品的地点，应当加强对食品储存仓库的管理。

第三条食品储存仓库管理规章制度适用于所有食品储存仓库。

第二章食品仓库管理责任第四条食品储存仓库应有专门负责食品储存仓库管理的人员，统一管理和配送食品。

食品储存仓库管理人员应当熟悉食品储存仓库的各项工作规程，严格执行食品储存仓库管理规章制度。

第五条食品储存仓库管理人员应当做好食品储存仓库的巡查工作，确保食品的存储环境清洁卫生，无异味、无杂物，确保食品储存设备和设施的正常运行。

第六条食品储存仓库的管理人员应当定期组织食品储存仓库的清洁卫生工作，确保食品储存环境清洁整洁。

第七条食品储存仓库的管理人员应当做好食品储存仓库的风险防控工作，定期检查食品储存仓库的安全设施是否完好，发现问题及时整改。

第八条食品储存仓库管理人员应当定期组织食品储存仓库的物资盘点工作，发现问题及时处理并上报相关领导。

第三章食品储存仓库食品管理第九条食品储存仓库食品分类管理，不同种类的食品应当严格分开存放，避免交叉污染。

第十条食品储存仓库食品应按照不同的储存要求进行储存，保证食品品质不受影响。

第十一条食品储存仓库应建立食品进货、出货、库存台账，及时记录食品的流动情况。

第十二条食品储存仓库应定期对存储的食品进行检查，确保食品没有过期及变质。

第十三条食品储存仓库应按照规定对食品进行分类、编号、标识，以便于管理和溯源。

第十四条食品储存仓库应定期进行食品的检测和分析，避免食品质量问题的发生。

第四章食品储存仓库安全管理第十五条食品储存仓库应定期进行防火、防爆、防雷检查，确保仓库安全。

第十六条食品储存仓库应配备专职消防人员，定期进行消防演练，保障仓库的消防安全。

第十七条食品储存仓库应建立安全防护制度，加强食品的保管和存放，防止被盗或损坏。

食品储存管理制度

食品储存管理制度第一章总则第一条为了加强食品储存管理，确保食品储存安全，预防食品污染和食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规的规定，制定本制度。

第二条本制度适用于公司从事食品生产和经营的各分支机构、部门和员工。

第三条食品储存管理应当遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。

第四条公司应当建立食品储存管理制度，明确食品储存管理的组织机构、职责、制度、操作规程和工作要求。

第五条公司应当加强食品储存人员的培训和教育，提高食品储存安全管理水平。

第二章组织机构与职责第六条公司应当设立食品安全管理组织，负责食品储存管理工作。

食品安全管理组织应当履行下列职责：（一）组织制定和修订食品储存管理制度；（二）组织制定食品储存操作规程；（三）组织对食品储存人员进行培训和教育；（四）组织对食品储存安全进行监督检查；（五）组织对食品储存事故进行调查处理；（六）组织定期对食品储存设备进行维护保养；（七）组织对食品储存环境进行监测和评价；（八）组织对食品储存安全进行风险评估；（九）组织对食品储存安全进行信息公示；（十）组织对食品储存安全进行应急预案制定和演练。

第七条公司应当设立食品安全管理岗位，负责食品储存的具体管理工作。

食品安全管理岗位应当履行下列职责：（一）组织实施食品储存管理制度和操作规程；（二）组织对食品储存过程进行监督检查；（三）组织对食品储存设备进行操作和维护；（四）组织对食品储存环境进行监测和评价；（五）组织对食品储存安全进行风险评估；（六）组织对食品储存事故进行报告和调查处理；（七）组织对食品储存安全进行信息公示；（八）组织对食品储存安全进行应急预案制定和演练。

第八条公司应当设立食品安全管理监督岗位，负责对食品储存管理工作的监督和评价。

食品安全管理监督岗位应当履行下列职责：（一）对食品储存管理制度和操作规程的执行情况进行监督；（二）对食品储存过程进行评价和监督检查；（三）对食品储存设备的使用和维护情况进行监督；（四）对食品储存环境进行监测和评价；（五）对食品储存安全进行风险评估；（六）对食品储存事故进行报告和调查处理；（七）对食品储存安全进行信息公示；（八）对食品储存安全进行应急预案制定和演练。

食品存储安全的规章制度

食品存储安全的规章制度第一章总则第一条为加强对食品存储环节的管理，确保食品安全，保障消费者健康，根据《食品安全法》等相关法律法规，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于所有食品生产经营单位、食品仓储单位、食品销售单位以及相关从业人员。

第三条食品仓储单位包括但不限于食品生产企业的仓库、中转仓库、物流中心、超市、餐饮服务单位等。

第四条食品存储安全的核心目标是防止食品受到污染、变质、滋生微生物，确保食品的质量和安全性。

第五条各级食品监管部门应当加强对食品存储环节的监督检查，对规章制度的执行情况进行评估，对违规行为及时进行处理。

第二章食品存储设施第六条食品仓储单位应当配备符合国家标准的储存设施和设备，保证食品的存储温度、湿度、通风等环境指标符合食品存储要求。

第七条各类食品应当根据其特性和存储要求，选择合适的存放方式和储存设施，避免交叉污染和混装混储。

第八条食品仓储单位应当定期对存储设施和设备进行检查和维护，确保其正常使用和安全运行。

第九条食品仓储单位应当建立食品存储设施的使用记录，包括存储温度、湿度、通风等参数的监测记录，确保食品的存储环境符合要求。

第十条食品仓储单位应当定期对储存设施和设备进行清洁消毒，防止食品受到污染。

第三章食品存储管理第十一条食品仓储单位应当建立健全的食品存储管理制度，明确责任部门和责任人，落实岗位责任，确保食品存储质量安全。

第十二条食品仓储单位应当按照食品的特性和存储要求，对食品进行分类储存，防止交叉污染和混淆。

第十三条食品仓储单位应当严格控制食品的进货流向，确保进货食品符合法律法规要求，避免购进假冒伪劣食品。

第十四条食品仓储单位应当建立食品检验制度，对进货食品进行验收检验，确保品质合格，不得存放过期食品。

第十五条食品仓储单位应当定期对存储食品进行检查，及时处理变质食品，严禁出现霉变、异味和虫鼠等问题。

第十六条食品仓储单位应当确保食品存储货架整齐有序，避免食品受到挤压变形，影响商品质量。

食品贮藏库房管理制度(4篇)

食品贮藏库房管理制度一、总则为了规范食品贮藏库房的管理，确保食品质量安全，提高库房管理水平，制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我单位的食品贮藏库房管理工作。

三、食品贮藏库房的设置和管理1. 食品贮藏库房的设置应符合国家相关法律法规的要求，并经过食品药品监管部门的批准。

2. 库房应有专门的人员进行管理，负责库房的日常运营和食品存放等工作。

3. 库房的管理人员应经过相关的培训，具备相关的知识和技能，保证食品贮藏的安全和卫生。

四、食品存储要求1. 库房的温度、湿度、通风等条件应符合食品贮藏的要求。

温度应保持在适宜的范围内，湿度应保持在相对稳定的水平，通风应保证空气的流通。

2. 食品存放应按照不同的品种、不同的储存方式进行分类，保证存放的食品之间不会相互污染。

3. 库房内的储存设备和器具应符合国家相关标准，保证食品存放的安全和卫生。

4. 食品存放应采取先进的储存技术和方法，保证食品的新鲜度和质量。

五、食品贮藏库房的日常管理1. 库房的开关门应有专人管理，保证开关门的频率和次数不会影响库房内食品的质量。

2. 库房内应保持干净整洁，禁止堆放杂物，定期打扫和清洁库房，保持库房的卫生和整洁。

3. 库房内应设定合理的检查周期，对库房内的食品进行定期检查，及时发现和处理问题。

4. 库房内应设有相应的防火设施和消防器材，保证食品贮藏的安全。

5. 库房内禁止吸烟、饮食和乱丢垃圾等不文明行为，保持库房的环境整洁和卫生。

六、食品贮藏库房的食品检验和抽检1. 库房管理人员应定期抽取食品样品进行检验，确保食品的质量安全。

2. 库房管理人员应定期对库房内的食品进行抽检，对不符合质量要求的食品及时处理。

3. 库房管理人员应与食品药品监管部门保持联系，及时报告食品质量安全问题，接受监督和检查。

七、食品贮藏库房的应急处理1. 库房管理人员应备有相关的应急物资和设备，能够及时处理突发事件，保证食品贮藏的安全。

2. 库房管理人员应定期进行应急演练，熟悉应急处理流程和方法，提高应急处理能力。