酒类保存
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红酒:
1、应具有长期陈年的能力。
2、需是世界知名品牌,并且要遵循“小庄园,大年份;大庄园,小年份”的原则。
3、保存良好。葡萄酒非常脆弱,如果保存不慎,即使出身“名门”,也没有任何价值了。
4、,要考察价格历史,天价酒不一定就是投资级葡萄酒。
【保存要点】
1、保存温度应该是13℃左右,最好恒温。
2、湿度一般在60%—70%比较合适。
3、一定要放到避光的地方。
4、应该放到远离振动的地方,且不要经常搬动。
5、要横放。
白酒:
1、白酒收藏首选名酒。
2、以酒精度在52度以上的高度酒为宜,成系列更佳。国家重大活动定制的纪念酒也值得关注。
3、装酒的器皿和瓶盖的设计。瓶盖设计得好,密封性就会更好。
【保存要点】
1、先把瓶盖拧紧。
2、接着用蜡密封。
3、最后再用保鲜袋套住整瓶酒即可。
黄酒:
1、要选择知名企业的产品,中国黄酒以绍兴黄酒为最。
2、尽量选择陶罐包装的酒。因为陶罐容器的透气性使黄酒里的微生物在储存过程中继续发酵,口感会随着时间推移越来越好。
3、年份越久越好,存放3年以上方称陈酒。
【保存要点】
1、包装容器以陶坛和泥头封口为最佳。
2、宜储存在地下酒水仓库,不适宜露天存放。
3、储存温度一般在20℃以下,相对湿度是60%-70%之间。
4、黄酒不宜于其他有异味的物品或酒水同库储存。
5、不可用金属器皿储存黄酒。