(完整版)食堂从业人员晨检制度

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学校食堂员工晨检制度（5篇）

学校食堂员工晨检制度为全面贯彻落实郴州市食品药品监督管理局关于《餐饮服务食品安全监督量化分级管理》的工作。

切实保障全校师生员工的食品饮食安全和身心健康，促进学校全面健康发展，特制定本制度。

一、晨检主要针对在早上上班前对员工进行身体健康状况和卫生状况的各项检查。

检查内容：1、一问，有无不舒服及传染病接触史，是否感冒。

2、二摸，(自查方式为主)检查额部、手心是否发烧，腮腺及淋巴是否肿胀。

3、三看，精神状态、眼睛、皮肤是否有异常，有疑问要进一步观察。

4、工作人员穿戴是否规范、干净、整洁，指甲是否符合卫生要求。

5、是否有佩戴首饰(耳环、戒指、项链、手镯等)，如有要去除方可上岗。

6、检查是否有伤口，如果伤口感染化脓应立即离岗休息，到医院诊疗，痊愈后方可上岗。

二、全日观察在整日工作中，食品安全专管员要加强观察职工的精神、情绪、食欲及工作活动情况，发现异常，要进一步检查，对疾病做到早发现、早隔离(回家隔离)、早治疗，对违规行为做到及时纠正，及时处理。

三、严格执行本制度，检查结果每天要有记录，对检查记录建立档案。

学校食堂员工晨检制度（2），____字第一章：引言1.1 背景和目的学校食堂是为广大学生提供饮食服务的重要场所，保障食堂员工的健康状况对于保证学生的食品安全和健康成长至关重要。

晨检作为一种常规的健康检查方式，能够及时发现和防控食堂员工的健康问题，保证学校食堂安全卫生。

1.2 文章结构本文将从晨检的定义和重要性出发，分析学校食堂员工晨检制度的必要性和意义，并重点介绍晨检制度的内容和实施步骤，最后探讨晨检制度的监督和评估以及可能存在的问题和改进方法。

第二章：晨检制度的定义和重要性2.1 晨检的定义晨检是指在每个工作日的开始时进行的一种医学检查，旨在发现员工可能存在的健康问题，及时采取措施进行防控。

2.2 晨检的重要性2.2.1 保障食堂员工的健康与安全晨检能够及时发现和防控食堂员工的健康问题，减少因工作原因引发的职业病和意外伤害的发生，保障员工的身体健康和工作安全。

食堂工作人员晨检制度

食堂工作人员晨检制度一、目的为了保障食堂食品安全，确保广大师生员工的饮食健康，加强食堂工作人员健康管理，提高食堂卫生管理水平，特制定本食堂工作人员晨检制度。

二、适用范围本制度适用于学校食堂、餐厅、厨房等餐饮服务场所的工作人员晨检工作。

三、晨检内容1. 个人卫生检查：工作人员应检查个人卫生状况，包括手部、面部、头发等部位，确保无污垢、油渍、异味等。

如有异常，应立即进行清洗或更换工作服。

2. 健康状况检查：工作人员应检查自身健康状况，包括体温、咳嗽、乏力等症状。

如有异常，应立即停止工作，并报告食堂负责人。

3. 工作服检查：工作人员应检查工作服的清洁程度，确保无破损、污渍、异味等。

如有异常，应立即更换。

4. 工作场所检查：工作人员应检查工作场所的卫生状况，包括操作台、工具、餐具等，确保无污垢、油渍、异味等。

如有异常，应立即进行清洁。

四、晨检流程1. 工作人员在每天上班前，应先进行个人卫生清洗，包括手部、面部、头发等部位。

2. 工作人员在进入工作场所前，应进行体温检测，如体温超过正常范围，应立即停止工作，并报告食堂负责人。

3. 工作人员在进入工作场所后，应检查工作服的清洁程度，确保无破损、污渍、异味等。

如有异常，应立即更换。

4. 工作人员在开始工作前，应检查工作场所的卫生状况，包括操作台、工具、餐具等，确保无污垢、油渍、异味等。

如有异常，应立即进行清洁。

五、晨检记录食堂负责人应建立晨检记录表，记录每天工作人员的晨检情况，包括个人卫生、健康状况、工作服检查、工作场所检查等内容。

如有异常情况，应详细记录并采取相应措施。

六、晨检责任1. 食堂负责人负责组织并监督工作人员进行晨检，确保晨检制度的落实。

2. 工作人员应自觉遵守晨检制度，认真进行个人卫生清洗，及时报告健康状况，确保工作服的清洁，及时进行工作场所的清洁。

3. 食堂负责人应定期对晨检情况进行检查，发现问题及时整改，确保食堂食品安全。

七、晨检制度执行1. 食堂负责人应定期组织工作人员进行晨检培训，提高工作人员对晨检制度的认识和执行能力。

幼儿园食堂从业人员晨检制度（3篇）

幼儿园食堂从业人员晨检制度幼儿园食堂从业人员的晨检制度是指在每天开工之前，从业人员需要进行身体健康检查，确保自身身体状况良好，以保障儿童食品安全。

晨检制度包括以下内容：1. 测量体温：从业人员需要使用体温计测量自己的体温，并记录下来。

若体温超过正常范围（例如37.3℃以上），需要立即通知上级并停止上岗。

2. 着装整洁：从业人员需要穿着整洁、干净的工作服，并保持个人卫生，如洗手、整齐的发型和清洁的指甲。

3. 检查皮肤状况：从业人员需要检查是否有明显的皮肤问题，如疹子、疮口等。

若有皮肤问题，应立即通知上级并暂停上岗，等待恢复后才能继续工作。

4. 检查呼吸道状况：从业人员需要检查自己的咳嗽、喉咙痛等呼吸道疾病症状，若出现症状，需要立即通知上级并停止上岗。

5. 询问身体不适情况：从业人员需要向上级报告自己是否存在身体不适感，如头晕、恶心、腹痛等。

若出现身体不适，需要停止上岗并及时就医。

6. 饮食健康：从业人员需要保证自己营养均衡、饮食健康，并避免食用易致病的食物。

7. 勤洗手：从业人员需要经常洗手，尤其是在接触食材和器具前后，以防传染病传播。

晨检制度的目的是确保从业人员身体健康，减少疾病传播风险，保障儿童的食品安全。

同时，从业人员需要严格按照规定执行，保护自己的身体健康，做好食堂工作。

幼儿园食堂从业人员晨检制度（2）是指在每个工作日的开始之前，所有从业人员需要进行身体健康检查的一项规定。

该制度的目的是确保食堂从业人员在工作期间的健康状态，以保障幼儿们的饮食安全和健康。

晨检制度一般包括以下内容：1.测量体温：使用体温计测量从业人员的体温，确保没有发烧或高体温现象。

2.检查咳嗽和喉咙疼痛情况：询问从业人员是否有咳嗽和喉咙疼痛等症状。

3.检查鼻塞和流涕情况：询问从业人员是否有鼻塞和流涕等症状。

4.询问身体不适情况：询问从业人员是否有身体不适或不适合工作的情况，如头痛、身体疼痛等。

5.进行手部卫生检查：检查从业人员的手部卫生情况，包括是否洗手、是否剪指甲等。

食堂从业人员晨检卫生健康管理制度(范文)

食堂从业人员晨检卫生健康管理制度一、目的为了加强食堂从业人员的健康管理，保障食品卫生安全，预防疾病传播，确保广大师生员工的饮食安全，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于学校、企事业单位、机关、部队等食堂从业人员。

三、晨检制度1. 从业人员必须每天进行晨检，填写晨检记录表。

晨检内容包括：体温、呼吸道症状、皮肤症状、腹泻等症状。

2. 从业人员若出现发热、咳嗽、腹泻等症状，应立即暂停工作，及时就医，并向食堂负责人报告。

3. 从业人员在晨检过程中，应自觉遵守卫生规定，保持个人卫生，佩戴口罩，勤洗手。

四、卫生健康管理1. 从业人员应定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。

2. 从业人员在工作中应穿戴整洁的工作服、工作帽，接触直接入口食品时应佩戴口罩。

3. 从业人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤理发、不留长指甲。

4. 从业人员不得在操作间内吃食物、吸烟、随地吐痰、放置与生产无关的个人物品。

5. 从业人员在工作前后应洗手消毒，接触直接入口食品前后应洗手消毒。

6. 从业人员不得患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病。

五、食品卫生管理1. 从业人员应严格遵守食品卫生法规，确保食品加工、储存、运输、销售等环节的卫生安全。

2. 从业人员应按照食品加工工艺流程操作，做到生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开。

3. 从业人员应定期对食品工（用）具进行清洗、消毒，保持食品加工工具的清洁卫生。

4. 从业人员应妥善处理泔水、垃圾、废弃物等，防止污染食品。

六、培训与教育1. 食堂负责人应定期组织从业人员参加食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识。

2. 从业人员应自觉学习食品安全知识，提高自身食品安全素养。

七、监督检查1. 食堂负责人应定期对从业人员晨检和卫生健康情况进行检查，发现问题及时整改。

2. 食堂负责人应加强对食品卫生安全的日常监督检查，确保食品安全。

食堂从业人员晨检及健康体检管理制度

食堂从业人员晨检及健康体检管理制度为了确保食品安全，保障广大师生的身体健康，提高食堂从业人员的服务质量，特制定本制度。

一、晨检制度1. 晨检时间：每日上班前进行。

2. 晨检内容：（1）检查从业人员的精神状态，有无过度疲劳、病态等情况。

（2）检查从业人员的手部皮肤，有无化脓性或溢出性皮肤病。

（3）询问从业人员有无腹泻、发热、呕吐等有碍食品卫生的疾病。

（4）检查从业人员是否佩戴戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求。

（5）检查从业人员是否穿着工作服。

3. 晨检流程：（1）从业人员进入食堂后，首先进行自我检查，确保符合卫生要求。

（2）食堂负责人对从业人员进行晨检，填写晨检记录表。

（3）从业人员在晨检记录表上签名确认。

（4）对不符合卫生要求的从业人员，责令其整改后方可上岗。

4. 晨检记录：（1）晨检记录表应详细记录每位从业人员的晨检情况。

（2）晨检记录表应存档备查。

（3）食堂负责人应对晨检记录表进行定期检查，确保从业人员符合卫生要求。

二、健康体检制度1. 健康体检时间：每年进行一次。

2. 健康体检内容：（1）一般检查：身高、体重、血压等。

（2）内科检查：心、肺、肝、脾等。

（3）外科检查：皮肤、四肢、脊柱等。

（4）五官科检查：视力、听力、口腔等。

（5）实验室检查：血常规、尿常规、肝功能、肾功能等。

（6）其他检查：根据实际情况需要进行的检查。

3. 健康体检流程：（1）食堂从业人员在规定时间内到指定医院进行健康体检。

（2）体检结束后，将体检报告交至食堂负责人。

（3）食堂负责人对体检报告进行审核，确认从业人员符合健康要求。

（4）对不符合健康要求的从业人员，责令其进行治疗，直至康复后方可上岗。

4. 健康体检记录：（1）健康体检报告应详细记录每位从业人员的体检情况。

（2）健康体检报告应存档备查。

（3）食堂负责人应对健康体检报告进行定期检查，确保从业人员符合健康要求。

三、管理制度实施与监督1. 食堂负责人负责本制度的组织实施，确保从业人员遵守本制度。

2024年幼儿园食堂从业人员晨检制度（三篇）

2024年幼儿园食堂从业人员晨检制度1.食堂从业人员每天早上来园后需到保健老师处晨检，通过者方可上岗。

2.食堂从业人员若有以下有碍于食品卫生的病症时，应及时退岗或隔离，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗：(1)有腹泻、呕吐等症状；(2)有感冒咳嗽，热度高于或等于____度。

3.食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯，上岗前做到"三白"和"三不"：(1)"三白"：穿白大褂、戴白口罩、白帽子(并把头发置于帽内)；(2)"三不"：不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指。

4.食堂从业人员工作前要用肥皂及流动清水洗手，接触直接入口食品之前必须洗手消毒，不得在食品加工场所内吸烟。

5.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事此项工作。

2024年幼儿园食堂从业人员晨检制度（二）一、引言幼儿园食堂是为幼儿提供安全、卫生、营养的餐饮服务的重要场所。

为了保障幼儿的身体健康，确保食堂从业人员的卫生状况达到标准，制定晨检制度是必要的。

本文将详细描述2024年幼儿园食堂从业人员晨检制度，以指导幼儿园食堂的管理工作。

二、晨检制度的重要性幼儿园食堂从业人员晨检制度是保障食堂卫生的重要措施之一，具有以下重要性：1. 预防传染病的发生：通过晨检制度可以及时发现食堂从业人员身体不适或患有传染病的情况，避免传染病扩散。

2. 确保食品安全：食堂从业人员晨检制度可以保证食堂从业人员身体健康，减少食品污染的可能性，提高食品安全水平。

3. 提高服务质量：从业人员晨检制度可以使从业人员保持良好的精神状态，提高工作效率和服务质量。

三、晨检制度的内容2024年幼儿园食堂从业人员晨检制度的内容主要包括以下几个方面：1. 体温测量：晨检时，食堂从业人员应测量体温，体温异常者应及时报告，并暂停工作，经医生确认无传染性后方可复工。

食堂从业人员晨检制度

食堂从业人员晨检制度
一、晨检制度的意义
晨检制度是幼儿园预防传染病和控制疾病传播的一项重要措施，对于幼儿园食堂从业人员尤为重要。

通过晨检，可以及时发现和排除身体不适人员，及时采取措施，保障师生的健康和安全。

二、晨检人员范围
幼儿园食堂从业人员包括厨师、保洁员、配餐员、洗碗工等直接接触食品的工作人员。

三、晨检时间和地点
每天早上上班前，在幼儿园食堂进行晨检。

四、晨检流程和标准
1. 观察精神状态：有无疲倦、精神萎靡等症状。

2. 询问健康状况：是否有咳嗽、发热、腹泻等症状。

3. 查验健康证：查看从业人员健康证有效期，是否在有效期内。

4. 检查身体其他部位：如咽喉部、皮肤等，有无传染病症状。

五、晨检记录
每天的晨检情况要有详细记录，包括姓名、年龄、晨检时间、身体状况等，以及备注相关异常情况。

六、未通过晨检的处理
对于未通过晨检的人员，应暂停其工作，并通知其及时就医，治愈后持有效健康证方可重新上岗。

七、定期培训和宣传
定期对食堂从业人员进行传染病预防知识的培训，提高他们的防控意识。

同时，加强宣传教育，让全体师生和家长了解晨检制度的意义和重要性。

八、其他注意事项
1. 食堂从业人员要自觉遵守卫生制度，不食过期、变质等不安全食品。

2. 食堂内环境要保持整洁，定期进行消毒处理。

3. 如发现有疑似传染病症状的人员，应及时上报，并采取相应措施。

总之，幼儿园食堂从业人员晨检制度的实施，可以有效预防和控制疾病的传播，保障师生的健康和安全。

食堂从业人员晨检制度

食堂从业人员晨检制度为了保障食堂食品的安全与卫生，确保广大师生和职工能够享用到健康、安全的饮食，特制定本食堂从业人员晨检制度。

一、晨检目的1、及时发现食堂从业人员可能存在的传染性疾病或身体不适状况，防止其带病上岗，避免食品受到污染，保障食品卫生安全。

2、督促从业人员保持良好的个人卫生习惯，增强其自我健康管理意识。

二、晨检对象所有在食堂工作的从业人员，包括厨师、配菜员、服务员、洗碗工等。

三、晨检时间每天早晨食堂从业人员上班前，应在规定时间内完成晨检。

四、晨检地点设立专门的晨检区域，如食堂入口处或员工休息室等。

五、晨检人员由食堂管理人员或指定的专人负责进行晨检工作。

六、晨检内容1、询问从业人员的健康状况（1）是否有发热、咳嗽、腹泻、呕吐等症状。

（2）是否有皮肤伤口或感染。

（3）是否有头晕、头痛、乏力等不适。

2、检查从业人员的个人卫生（1）查看手部是否清洁，有无伤口、化脓等情况。

（2）检查工作服是否整洁干净，是否佩戴工作帽和口罩。

（3）观察头发是否梳理整齐，有无外露。

3、检查从业人员的精神状态（1）观察其是否精神饱满，有无疲劳、嗜睡等情况。

（2）留意其情绪是否稳定，有无焦虑、烦躁等异常表现。

七、晨检结果处理1、正常情况（1）从业人员无任何异常症状和体征，个人卫生符合要求，精神状态良好，允许其正常上岗工作。

2、异常情况（1）如有发热（体温超过 373℃）、咳嗽、腹泻等症状，应立即停止其工作，并安排其到医疗机构进行诊治。

待症状消失、痊愈，并取得医疗机构出具的康复证明后，方可重新上岗。

（2）若发现有皮肤伤口或感染，应根据情况进行包扎处理或暂停其从事可能接触食品的工作，直至伤口愈合。

（3）个人卫生不符合要求的，应要求其立即整改，整改合格后方可上岗。

八、晨检记录1、负责晨检的人员应如实记录晨检结果，包括从业人员的姓名、岗位、晨检时间、晨检结果及处理情况等。

2、晨检记录应妥善保存，以备日后查阅和监管部门检查。

九、培训与教育1、定期对食堂从业人员进行食品安全和个人卫生知识的培训，提高其对晨检制度重要性的认识和自我健康管理能力。

XX幼儿园食堂从业人员晨午检制度

XX幼儿园食堂从业人员晨午检制度一、晨检目的为了确保幼儿园食堂从业人员的身体健康，保障幼儿的饮食安全，防止传染病在幼儿园内传播，根据国家食品安全法律法规和幼儿园卫生保健要求，特制定本制度。

二、晨检对象本制度适用于幼儿园食堂的所有从业人员，包括厨师、帮厨、送餐员等。

三、晨检时间及内容1. 晨检时间：从业人员每日上岗前进行晨检，午睡后进行午检。

2. 晨检内容：（1）一摸：检查从业人员有无发热现象，如有发热，立即进行体温测量。

（2）二看：观察从业人员的精神状态、面色等，是否有异常。

（3）三问：询问从业人员是否有咳嗽、乏力、腹泻等症状，以及是否有接触疑似或确诊传染病患者的情况。

（4）四查：检查从业人员是否佩戴口罩、手套等防护用品，以及是否按规定进行手部清洗消毒。

（5）五验：检查从业人员是否持有有效的健康证明，以及是否按规定进行定期健康检查。

四、晨检流程1. 从业人员在每日上岗前，由指定的晨检人员进行检查。

2. 晨检人员应佩戴口罩、手套，使用体温计、消毒液等工具进行晨检。

3. 对晨检中发现的问题，晨检人员应立即进行处理，如发现从业人员有发热、咳嗽等症状，应立即停止其上岗，并通知园方采取进一步措施。

4. 晨检记录应由晨检人员填写，并存档备查。

五、午检1. 午检时间：从业人员在午睡后进行。

2. 午检内容：与晨检内容相同。

3. 午检流程：与晨检流程相同。

六、注意事项1. 从业人员应自觉遵守本制度，配合晨检人员进行检查。

2. 晨检人员应认真履行职责，确保晨检工作的顺利进行。

3. 园方应定期对从业人员进行健康教育和培训，提高其对食品安全的认识和自我保护能力。

4. 园方应建立健全食堂卫生管理制度，确保食堂的卫生条件符合国家食品安全标准。

5. 园方应加强与卫生部门的沟通与合作，及时了解和掌握食品安全和传染病防控的最新信息。

通过实施本制度，我们相信可以有效地保障幼儿园食堂从业人员的身体健康，确保幼儿的饮食安全，为幼儿创造一个健康、安全的成长环境。

食堂从业人员晨检管理制度

食堂从业人员晨检管理制度一、目的为了保障广大师生员工的饮食安全，预防和控制食品安全事故的发生，确保食堂从业人员的身体健康，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我校所有食堂从业人员的晨检管理。

三、晨检内容1. 从业人员基本信息检查：检查从业人员是否持有有效的健康证明，是否为法定传染病患者或病原携带者，是否有精神性疾病或严重皮肤病等不适宜从事食品工作的疾病。

2. 从业人员个人卫生检查：检查从业人员是否保持良好的个人卫生习惯，包括指甲、头发、服装等是否符合卫生要求。

3. 从业人员工作区域卫生检查：检查从业人员的工作区域是否保持清洁卫生，设备、工具、容器等是否消毒处理。

4. 从业人员食品处理操作检查：检查从业人员在食品处理过程中的操作是否规范，是否遵循食品安全操作规程。

四、晨检程序1. 从业人员每日早晨上班前，必须进行自我检查，确认符合卫生要求后方可上岗。

2. 食堂负责人应在每日早晨对从业人员进行抽查，确保从业人员符合卫生要求。

3. 食堂负责人应定期组织从业人员进行培训，提高从业人员的食品安全意识和卫生意识。

4. 食堂负责人应定期组织对食堂卫生进行检查，发现问题及时整改。

五、晨检记录1. 食堂负责人应建立从业人员晨检记录表，记录每日从业人员晨检情况。

2. 食堂负责人应定期对晨检记录进行分析，发现问题及时整改。

3. 食堂负责人应将晨检记录保存至少一年，以备查验。

六、晨检要求1. 从业人员必须遵守本制度，自觉接受晨检。

2. 食堂负责人应认真执行晨检制度，确保从业人员符合卫生要求。

3. 对不符合卫生要求的从业人员，食堂负责人应及时采取措施，确保食品安全。

4. 对违反本制度的从业人员，食堂负责人应及时进行教育整改，严重者予以辞退。

七、晨检责任1. 食堂负责人对本食堂的晨检工作负总责，负责组织、实施和监督晨检工作。

2. 从业人员对本人的晨检工作负直接责任，必须自觉遵守卫生规定。

3. 对违反本制度的行为，食堂负责人应及时纠正，对责任人进行处理。

食堂从业人员晨检制度

食堂从业人员晨检制度为了确保食堂食品的安全与卫生，保障广大师生和员工的身体健康，特制定本食堂从业人员晨检制度。

一、晨检目的通过对食堂从业人员进行每日晨检，及时发现可能存在的健康问题，预防传染病的传播，消除食品安全隐患，为师生和员工提供安全、卫生、优质的餐饮服务。

二、晨检人员及时间1、晨检人员：由食堂负责人或指定的专人负责对从业人员进行晨检。

2、晨检时间：每天早晨食堂从业人员上班前 30 分钟内完成晨检。

三、晨检内容1、询问从业人员健康状况有无发热、咳嗽、腹泻、呕吐、皮肤伤口或感染等症状。

有无头晕、头痛、乏力、呼吸困难等不适。

近期有无患有传染病或接触传染病患者。

2、检查从业人员个人卫生观察从业人员的个人仪表，是否穿着整洁的工作服、工作帽，头发是否梳理整齐并置于帽内。

检查手部卫生，是否保持手部清洁，有无留长指甲、涂指甲油等。

3、检查从业人员携带物品严禁从业人员携带与工作无关的物品，如药品、化妆品、饰品等。

检查从业人员是否携带可能污染食品的物品，如钥匙、手机等。

四、晨检方法1、体温测量使用额温枪或体温计对从业人员进行体温测量，体温超过 373℃的人员不得上岗，并要求其及时就医。

2、观察症状仔细观察从业人员的面色、精神状态，询问其身体感受，判断是否存在异常。

3、手部检查检查从业人员的手部皮肤有无破损、化脓、伤口等情况，指甲是否修剪整齐。

4、个人物品检查要求从业人员主动展示随身携带的物品，检查是否符合规定。

五、晨检结果处理1、正常情况经晨检无异常情况的从业人员，允许其正常上岗工作，并做好晨检记录。

2、异常情况如有从业人员出现发热、咳嗽、腹泻等症状，应立即停止其工作，安排其就医，并追踪其诊断结果。

如从业人员手部有伤口或感染，应要求其佩戴防护手套，并调整工作岗位，避免直接接触食品。

对患有传染病或疑似传染病的从业人员，应按照相关法律法规和卫生部门的要求进行处理，食堂应立即停止其工作，并对其工作区域进行彻底消毒。

食堂从业人员晨检管理制度

一、总则为保障食堂食品安全，预防疾病传播，确保师生员工的饮食健康，特制定本制度。

本制度适用于我校食堂所有从业人员。

二、晨检内容1. 仪容仪表：要求从业人员穿着整洁、规范，佩戴工作牌，保持个人卫生，不得留长指甲、佩戴首饰等。

2. 健康状况：检查从业人员是否有发热、咳嗽、呕吐、腹泻等症状，以及是否有传染性疾病。

3. 个人卫生：检查从业人员是否保持个人卫生，如勤洗手、戴口罩、穿戴工作服等。

4. 操作规范：检查从业人员是否按照操作规程进行食品加工、烹饪、分发等工作。

三、晨检程序1. 每天早晨，食堂负责人或指定人员对从业人员进行晨检。

2. 从业人员需主动配合晨检，如实告知自己的健康状况。

3. 晨检人员对从业人员进行详细检查，填写晨检记录表。

4. 检查中发现从业人员不符合要求，应及时指出并要求改正。

四、晨检结果处理1. 对于符合要求的从业人员，准许上岗工作。

2. 对于不符合要求的从业人员，采取以下措施：（1）要求改正：对于仪容仪表、个人卫生等方面的问题，要求从业人员立即改正。

（2）隔离观察：对于疑似患有传染性疾病的人员，应立即隔离观察，并通知校医进行处理。

（3）停职治疗：对于确诊患有传染性疾病的人员，应立即停职治疗，并按照相关规定进行隔离。

五、晨检记录与监督1. 晨检记录表应真实、准确，由晨检人员和从业人员签字确认。

2. 晨检记录表应妥善保管，定期进行整理和归档。

3. 学校食堂管理部门应加强对晨检工作的监督，确保晨检制度的有效实施。

六、附则1. 本制度由学校食堂管理部门负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

食堂从业人员晨检及健康体检管理制度

食堂从业人员晨检及健康体检管理制度一、晨检制度1. 目的为了确保食堂食品的卫生安全，保障广大师生的健康，特制定本制度。

通过对食堂从业人员进行晨检，及时发现和排除可能导致食品污染的因素，确保食品加工、制作、供应等环节的卫生安全。

2. 适用范围本制度适用于学校食堂、学生食堂、教职工食堂等食堂从业人员的晨检管理。

3. 晨检内容（1）从业人员的精神状态：观察从业人员是否出现过度疲劳、精神萎靡不振等情况。

（2）从业人员的健康状况：观察从业人员是否有发热、咳嗽、腹泻、呕吐等症状，是否有皮肤病、外伤等。

（3）从业人员的个人卫生：观察从业人员是否穿着整洁的工作服，是否佩戴好口罩、帽子，指甲是否剪短、干净，是否佩戴饰品等。

（4）从业人员的工作环境：检查食堂内是否清洁卫生，是否有老鼠、蟑螂等害虫，食品储存是否规范，工具是否清洁等。

4. 晨检程序（1）每天早晨，由食堂负责人或指定人员对从业人员进行晨检。

（2）晨检人员应认真观察从业人员的精神状态、健康状况、个人卫生等方面，填写晨检记录表。

（3）如发现从业人员存在异常情况，应立即采取措施，如要求从业人员停止工作，进行隔离观察，或送医院就诊等。

（4）晨检记录表应妥善保存，以备查验。

5. 健康体检（1）每年对从业人员进行一次健康体检，体检内容包括：一般体格检查、肝功能、乙肝五项、血常规、尿常规、心电图等。

（2）从业人员体检合格后，方可继续从事食堂工作。

如发现从业人员患有传染性疾病、慢性病等，应立即停止其工作，并通知其就医治疗。

（3）从业人员应自觉参加健康体检，不得无故缺席。

如因故无法参加体检，应提前向食堂负责人请假，并说明原因。

6. 晨检及健康体检的监督与考核（1）学校食品安全管理部门应定期对食堂的晨检及健康体检工作进行检查，确保制度的落实。

（2）食堂负责人应对从业人员进行晨检及健康体检的相关知识培训，提高从业人员对食品安全的认识。

（3）对违反本制度的相关责任人，应按照学校相关规定进行处理，情节严重者，依法追究其法律责任。

幼儿园食堂从业人员晨检制度(四篇)

幼儿园食堂从业人员晨检制度幼儿园食堂是为孩子们提供餐饮服务的重要场所，保证食堂从业人员的身体健康状况对于确保食品安全、保护孩子们的健康至关重要。

为了有效管理食堂从业人员的健康状况，许多幼儿园采取了晨检制度。

以下是关于幼儿园食堂从业人员晨检制度的____字详细介绍。

一、晨检制度的重要性食堂是与食品直接接触的场所，食堂从业人员的健康状况直接关系到食品的安全和卫生。

幼儿园食堂从业人员晨检制度的建立，可以及早发现从业人员的患病情况，防止疾病传播和食品污染，保证食堂食品的安全与卫生。

晨检制度有助于提高从业人员的健康意识，养成良好的卫生习惯，促进食堂工作的规范化和专业化。

二、晨检制度的具体内容1. 晨检时间和频次幼儿园食堂晨检应在每个工作日上班前进行，包括工作前身体检查和工作期间的定时检查。

对于长期工作的从业人员，每半年进行一次体检。

2. 晨检区域和设备晨检区域应设置在食堂门口或工作室附近的特定位置。

检测设备包括体温计、血压计、尿液测试纸等必要的检测工具。

3. 晨检项目（1）体温检测：测量体温是最基本的检查项目，用体温计测量从业人员的体温，尽可能早地发现发热或体温异常的从业人员。

（2）血压检测：血压是评估从业人员身体健康状况的重要指标，测量血压可以及时发现高血压等慢性疾病的病情。

（3）尿液检测：通过使用尿液测试纸，检测从业人员的尿液中是否存在病理性成分。

（4）其他检查项目：根据需要，可以增加其他检查项目，如视力检查、听力检查等。

4. 晨检记录和管理晨检时应有专人负责记录从业人员的检查结果，并进行相应的管理。

记录应包括从业人员的姓名、体温、血压、尿液检测等相关信息，以便日后查询和分析。

5. 晨检结果处理如果有从业人员体温异常或检测结果异常，应及时通知相关部门，并采取相应措施，如暂时停止工作、隔离治疗，直至康复后方可重新上岗。

三、晨检制度的操作流程1. 上班前：从业人员在上班前到达晨检区域，进行体温检测和其他必要的检查项目。

食堂从业人员晨检卫生健康管理制度

食堂从业人员晨检卫生健康管理制度一、目的和意义为了确保食堂食品卫生安全，保障广大师生员工的身体健康，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，特制定本制度。

本制度旨在加强食堂从业人员的健康管理，预防食物中毒和食源性疾病的发生，提高食堂食品安全水平。

二、晨检内容1. 从业人员的基本要求（1）食堂从业人员必须持有有效的健康证明和食品安全知识培训合格证明。

（2）从业人员应具备良好的卫生习惯，保持个人卫生，定期洗澡、换衣服、理发，不留长指甲。

（3）从业人员在上岗前，应进行晨检，检查内容包括：精神状态、肤色、双手皮肤状况、咳嗽、咯血等症状。

2. 晨检的具体要求（1）每天早晨上班前，由食堂负责人对从业人员进行身体健康状况检查。

（2）检查从业人员的精神状态是否有过度疲劳和病态；观察肤色是否正常，有无特黄现象，判断是否有患肝炎的可能；观察双手皮肤是否有化脓性或渗出性皮肤病；询问是否有痢疾、腹泻、发热、呕吐等疾病。

（3）若发现从业人员健康状况有异样，应立即要求其前往医院就诊，并暂时停止其从事与食品相关的活动。

（4）从业人员在上岗前以及上厕所、处理原料、从事与食品无关的其他活动时，应清洗双手。

（5）从业人员工作时必须穿戴洁净的工作衣帽，接触直接入口食品时还必须戴口罩。

（6）不得用手直接抓取备餐食品，使用工具售货。

（7）不得穿戴工作衣帽进入厕所及与生产无关的场所。

（8）不得在操作间内吃食物、吸烟和随地吐痰、放置与生产无关的个人物品。

（9）无关人员不得随意进出操作间，特别是熟食间、配餐间。

（10）从业人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、勤换衣服、勤理发、不留长指甲。

三、晨检记录和处理1. 每天由晨检人员填写好晨检表，并在晨检表上签字，确保晨检表的真实、准确。

2. 如检查中发现个别从业人员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理：（1）从业人员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下；（2）对指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班；（3）对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

食堂晨检和个人卫生管理制度

食堂晨检和个人卫生管理制度一、食堂晨检制度1. 目的：为了确保食堂食品安全，保障广大师生员工的身体健康，特制定本制度。

2. 晨检时间：每天早晨上班前进行。

3. 晨检人员：食堂全体员工。

4. 晨检内容：（1）员工健康检查：员工必须持有有效的健康证明，如有感冒、发热、腹泻等症状，应立即停止工作，及时就医。

（2）个人卫生检查：员工须保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、修剪指甲、保持头发整洁等。

（3）工作服检查：员工须穿着干净整洁的工作服，工作服应定期清洗消毒。

（4）厨房设备检查：检查厨房设备是否正常运行，如冰箱、炉灶、消毒柜等，如有故障，应及时维修。

（5）食品原料检查：检查食品原料是否新鲜，有无变质、发霉等情况，如有问题，应及时处理。

5. 晨检记录：食堂负责人应记录晨检情况，发现问题及时整改，并保留记录备查。

二、个人卫生管理制度1. 目的：为了确保食堂食品安全，保障广大师生员工的身体健康，特制定本制度。

2. 个人卫生要求：（1）员工须保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、修剪指甲、保持头发整洁等。

（2）员工须穿着干净整洁的工作服，工作服应定期清洗消毒。

（3）员工在处理食品前，须先洗手，并使用消毒液进行消毒。

（4）员工在处理生食和熟食时，应使用不同的工具，避免交叉污染。

（5）员工在处理食品后，应及时洗手，并更换工作服。

3. 监督与检查：食堂负责人应定期对员工个人卫生情况进行检查，发现问题及时整改。

4. 培训与教育：食堂负责人应定期对员工进行个人卫生培训和教育，提高员工的个人卫生意识。

5. 违规处理：员工如违反个人卫生规定，食堂负责人应及时进行批评教育，并责令整改。

情节严重者，应给予相应的纪律处分。

三、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度的解释权归食堂负责人所有。

3. 本制度如有未尽事宜，可由食堂负责人根据实际情况进行补充和修改。

食堂负责人：日期：。

食堂从业人员晨检制度

食堂从业人员晨检制度
一、加强对食堂从业人员的健康教育，形成良好的防病意识。

养成自觉的晨检习惯。

二、由专人严格执行食堂从业人员的每日晨检工作，密切观察和详细询问从业人员健康状况，并做好记录。

检查内容如下:
1.所有从业人员每天必须进行体温测试;
2.观察从业人员精神状态是否有过度疲劳和病态:
3.观察从业人员眼球、面色是否特黄(有肝炎的可能)
4.观察从业人员是否咳嗽、咳血(有患肺病的可能);
5.观察从业人员双手是否接触性、化脓性或渗出性皮肤病:
6询问从业人员是否痢疾和其他有碍食品安全的疾病:
7.观察从业人员是否带戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求。

三、晨检中发现从业人员患有发热、咳嗽、腹泻、化脓性或渗出性皮肤病、各类消化道传染病及其他有碍食品安全的疾病，不得参加有关食品工作，并督促其及时接受治疗，恢复健康后方可上岗。

四、传染性疾病发生时，必须及时控制传染源，切断传播途径，保护易感人群，并立即上报有关部门。

幼儿园食堂从业人员晨检制度范文(三篇)

幼儿园食堂从业人员晨检制度范文一、晨检制度的意义和目的为了确保幼儿园食堂从业人员身体健康，预防潜在传染病的传播和食品安全事件的发生，制定晨检制度是必要的。

晨检制度的目的是加强食堂从业人员的自我管理，确保食堂环境的卫生健康和食品安全。

二、晨检的内容和方法1. 晨检内容(1) 体温测量：在晨检前一小时内，食堂从业人员应测量体温。

体温正常范围为36.5℃-37.5℃，高于或低于正常范围的人员不得进入工作岗位。

(2) 身体状况：食堂从业人员应自觉检查身体是否存在咳嗽、打喷嚏、流鼻涕等症状，以及是否有各类传染病的症状。

如有症状存在，应立即汇报，并进行相应的治疗。

(3) 个人卫生：食堂从业人员应自觉检查是否有长指甲、开裂皮肤、有污垢等情况，确保个人卫生情况良好。

2. 晨检方法(1) 体温测量：使用电子体温计、红外线体温计或其他可靠的体温测量工具进行准确测量。

测量时应按照正确的方法和操作规范进行，确保准确度。

(2) 身体状况：食堂从业人员应自觉检查身体状况，如发现异常情况，应及时向上级汇报并寻求医疗保健机构的诊断和治疗。

(3) 个人卫生：食堂从业人员应自觉检查个人卫生情况，如发现不卫生的情况，应立即进行清洁和整理。

三、晨检的时间和频率1. 晨检时间晨检时间应在每个工作日的食堂上班前进行，确保食堂从业人员进入工作岗位前已完成晨检。

2. 晨检频率晨检制度要求食堂从业人员每天进行一次晨检，确保每个人都符合身体健康要求。

四、晨检的记录和管理1. 晨检记录为确保晨检制度得以有效执行，食堂应建立晨检记录，将每次晨检结果进行记录，并保存至少半年以上。

2. 晨检管理食堂应指定专门人员负责晨检的管理，包括晨检流程的监督、记录的整理和保存等工作。

同时，晨检结果也应及时向上级主管汇报。

五、晨检的违规处理对于违反晨检制度的食堂从业人员，食堂应依据相关操作规范和公司规定进行处理。

违规行为可能包括未按时进行晨检、未如实填写晨检记录等。

六、晨检制度的监督和改进上级主管部门应定期进行晨检制度的检查和监督，确保晨检制度的有效执行。

(完整版)食堂从业人员晨检制度

食堂从业人员晨检制度一、每天早晨食堂工作人员上班后，由食堂负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查，检查内容如下：1、观察食堂工作人员精神状态是否过度疲劳和病态；2、观察食堂工作人员眼球、面色书否特黄（有患肝炎的可能）；3、观察食堂工作人员是否有咳嗽，咯血（有患肺病的可能）；4、观察食堂工作人员双手是否化脓性或渗出性皮肤病；5、询问食堂工作人员是否有痢疾和其他有碍食品卫生的疾病。

6、观察食堂工作人员有否戴戒指，项链等违规饰品，指甲是都剪短，个人卫生是否符合要求。

二、每天由晨检人员填写好晨检表，并在晨检表上并签字，晨检表要求真实，准确。

三、如检查中发现个别食堂工作人员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理；1、食堂工作人员戴戒指，项链等违规饰品，要求在工作前脱下；2、对指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。

3、对患有凡患有痢疾，伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

4、食堂工作人员以及负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

餐厅主管岗位职责1、餐厅主管在食堂经历的领导下，全面负责餐厅各项管理工作。

2、安排布置工作任务，指导、督查餐厅工作人员做好本职工作。

3、负责组织餐厅员工业务技能培训，认真做好员工思想政治工作，提高员工队伍素质。

4、对就餐环境的布置，设计，设施设备管理，植物更换的监管工作。

5、落实餐厅各项规章制度及考核的办法。

6、全面负责餐厅卫生的管理。

7、协助餐厅经理负责营养膳食的调剂，审定食谱，积极完成餐厅的各项接待工作。

8、负责拟订餐厅所需设备、设施的添置和更新改造计划。

9、负责餐厅值班工作。

10、定期完成餐厅工作总结及简报11、完成领导交办的其他工作任务。

服务员岗位职责1、服务员必须具有正确的服务意识，具有良好的仪容仪表，熟练的专业知识和丰富的工作经验与接待能力。

___食堂从业人员晨检规程

___食堂从业人员晨检规程
1. 目的
本规程的目的是确保___食堂的从业人员在工作前进行晨检，以保障食品安全和幼儿健康。

2. 晨检内容
从业人员在每个工作日开始工作前，应进行以下晨检内容：- 测量体温：使用体温计测量并记录体温，如体温高于37.3℃应立即报告。

- 健康状况评估：从业人员应自觉评估自己的身体状况，如有发热、咳嗽、喉咙疼痛、呼吸困难等症状应立即报告。

- 手部卫生：从业人员应按规定正确洗手，包括使用肥皂或洗手液，彻底擦干并戴上一次性手套。

- 穿戴整洁：从业人员应穿戴整洁的工作服，头发应整齐，不得佩戴饰物。

3. 晨检记录
从业人员应将晨检记录填写并保存，记录应包含以下信息：- 日期
- 姓名
- 体温
- 健康状况评估结果
- 晨检人员签名
4. 晨检结果处理
如果从业人员在晨检中出现发热或其他不适症状，应立即向主
管报告。

主管应根据情况决定从业人员是否可以继续工作，或需要
进行进一步检查或休息。

5. 培训和宣传
___应定期进行食品安全和晨检方面的培训，并向从业人员宣
传晨检的重要性和操作要点。

本规程自颁布之日起生效，并适用于所有___的食堂从业人员。

任何违反规程的行为将会受到相应的纪律处分。

参考资料：。