食堂从业人员健康检查、晨检制度

学校食堂员工晨检制度（5篇）

学校食堂员工晨检制度为全面贯彻落实郴州市食品药品监督管理局关于《餐饮服务食品安全监督量化分级管理》的工作。

切实保障全校师生员工的食品饮食安全和身心健康，促进学校全面健康发展，特制定本制度。

一、晨检主要针对在早上上班前对员工进行身体健康状况和卫生状况的各项检查。

检查内容：1、一问，有无不舒服及传染病接触史，是否感冒。

2、二摸，(自查方式为主)检查额部、手心是否发烧，腮腺及淋巴是否肿胀。

3、三看，精神状态、眼睛、皮肤是否有异常，有疑问要进一步观察。

4、工作人员穿戴是否规范、干净、整洁，指甲是否符合卫生要求。

5、是否有佩戴首饰(耳环、戒指、项链、手镯等)，如有要去除方可上岗。

6、检查是否有伤口，如果伤口感染化脓应立即离岗休息，到医院诊疗，痊愈后方可上岗。

二、全日观察在整日工作中，食品安全专管员要加强观察职工的精神、情绪、食欲及工作活动情况，发现异常，要进一步检查，对疾病做到早发现、早隔离(回家隔离)、早治疗，对违规行为做到及时纠正，及时处理。

三、严格执行本制度，检查结果每天要有记录，对检查记录建立档案。

学校食堂员工晨检制度（2），____字第一章：引言1.1 背景和目的学校食堂是为广大学生提供饮食服务的重要场所，保障食堂员工的健康状况对于保证学生的食品安全和健康成长至关重要。

晨检作为一种常规的健康检查方式，能够及时发现和防控食堂员工的健康问题，保证学校食堂安全卫生。

1.2 文章结构本文将从晨检的定义和重要性出发，分析学校食堂员工晨检制度的必要性和意义，并重点介绍晨检制度的内容和实施步骤，最后探讨晨检制度的监督和评估以及可能存在的问题和改进方法。

第二章：晨检制度的定义和重要性2.1 晨检的定义晨检是指在每个工作日的开始时进行的一种医学检查，旨在发现员工可能存在的健康问题，及时采取措施进行防控。

2.2 晨检的重要性2.2.1 保障食堂员工的健康与安全晨检能够及时发现和防控食堂员工的健康问题，减少因工作原因引发的职业病和意外伤害的发生，保障员工的身体健康和工作安全。

食堂从业人员晨检卫生健康管理制度(范文)

食堂从业人员晨检卫生健康管理制度一、目的为了加强食堂从业人员的健康管理，保障食品卫生安全，预防疾病传播，确保广大师生员工的饮食安全，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于学校、企事业单位、机关、部队等食堂从业人员。

三、晨检制度1. 从业人员必须每天进行晨检，填写晨检记录表。

晨检内容包括：体温、呼吸道症状、皮肤症状、腹泻等症状。

2. 从业人员若出现发热、咳嗽、腹泻等症状，应立即暂停工作，及时就医，并向食堂负责人报告。

3. 从业人员在晨检过程中，应自觉遵守卫生规定，保持个人卫生，佩戴口罩，勤洗手。

四、卫生健康管理1. 从业人员应定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。

2. 从业人员在工作中应穿戴整洁的工作服、工作帽，接触直接入口食品时应佩戴口罩。

3. 从业人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤理发、不留长指甲。

4. 从业人员不得在操作间内吃食物、吸烟、随地吐痰、放置与生产无关的个人物品。

5. 从业人员在工作前后应洗手消毒，接触直接入口食品前后应洗手消毒。

6. 从业人员不得患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病。

五、食品卫生管理1. 从业人员应严格遵守食品卫生法规，确保食品加工、储存、运输、销售等环节的卫生安全。

2. 从业人员应按照食品加工工艺流程操作，做到生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开。

3. 从业人员应定期对食品工（用）具进行清洗、消毒，保持食品加工工具的清洁卫生。

4. 从业人员应妥善处理泔水、垃圾、废弃物等，防止污染食品。

六、培训与教育1. 食堂负责人应定期组织从业人员参加食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识。

2. 从业人员应自觉学习食品安全知识，提高自身食品安全素养。

七、监督检查1. 食堂负责人应定期对从业人员晨检和卫生健康情况进行检查，发现问题及时整改。

2. 食堂负责人应加强对食品卫生安全的日常监督检查，确保食品安全。

食堂从业人员晨检及健康体检管理制度

食堂从业人员晨检及健康体检管理制度为了确保食品安全，保障广大师生的身体健康，提高食堂从业人员的服务质量，特制定本制度。

一、晨检制度1. 晨检时间：每日上班前进行。

2. 晨检内容：（1）检查从业人员的精神状态，有无过度疲劳、病态等情况。

（2）检查从业人员的手部皮肤，有无化脓性或溢出性皮肤病。

（3）询问从业人员有无腹泻、发热、呕吐等有碍食品卫生的疾病。

（4）检查从业人员是否佩戴戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求。

（5）检查从业人员是否穿着工作服。

3. 晨检流程：（1）从业人员进入食堂后，首先进行自我检查，确保符合卫生要求。

（2）食堂负责人对从业人员进行晨检，填写晨检记录表。

（3）从业人员在晨检记录表上签名确认。

（4）对不符合卫生要求的从业人员，责令其整改后方可上岗。

4. 晨检记录：（1）晨检记录表应详细记录每位从业人员的晨检情况。

（2）晨检记录表应存档备查。

（3）食堂负责人应对晨检记录表进行定期检查，确保从业人员符合卫生要求。

二、健康体检制度1. 健康体检时间：每年进行一次。

2. 健康体检内容：（1）一般检查：身高、体重、血压等。

（2）内科检查：心、肺、肝、脾等。

（3）外科检查：皮肤、四肢、脊柱等。

（4）五官科检查：视力、听力、口腔等。

（5）实验室检查：血常规、尿常规、肝功能、肾功能等。

（6）其他检查：根据实际情况需要进行的检查。

3. 健康体检流程：（1）食堂从业人员在规定时间内到指定医院进行健康体检。

（2）体检结束后，将体检报告交至食堂负责人。

（3）食堂负责人对体检报告进行审核，确认从业人员符合健康要求。

（4）对不符合健康要求的从业人员，责令其进行治疗，直至康复后方可上岗。

4. 健康体检记录：（1）健康体检报告应详细记录每位从业人员的体检情况。

（2）健康体检报告应存档备查。

（3）食堂负责人应对健康体检报告进行定期检查，确保从业人员符合健康要求。

三、管理制度实施与监督1. 食堂负责人负责本制度的组织实施，确保从业人员遵守本制度。

幼儿园食堂从业人员健康状况晨检制度

幼儿园食堂从业人员健康状况晨检制度为加强幼儿园食堂从业人员的健康管理，保障幼儿食品安全，预防食源性疾病的发生，特制定本制度。

一、晨检目的1. 确保食堂从业人员身体状况符合食品安全要求，保障幼儿食品安全。

2. 提高食堂从业人员的自我保健意识，促进健康行为养成。

3. 加强食品安全管理，预防食源性疾病的发生。

二、晨检对象幼儿园食堂所有从业人员，包括厨师、帮厨、采购员、配送员等。

三、晨检内容1. 从业人员基本健康状况检查：观察从业人员精神状态、面色、有无咳嗽、咯血等症状，了解是否有腹泻、发热、皮肤病等症状。

2. 从业人员个人卫生检查：观察从业人员指甲、头发、衣物等是否整洁，有无佩戴违规饰品。

3. 从业人员食品安全知识检查：了解从业人员对食品安全知识的掌握情况，包括食品卫生法规、食品安全操作规程等。

4. 从业人员疫苗接种情况检查：了解从业人员是否按照要求接种了相关疫苗，如流感疫苗、乙肝疫苗等。

四、晨检时间及方式1. 晨检时间：每天早晨从业人员上班前进行。

2. 晨检方式：由食堂负责人或指定人员对从业人员进行逐一检查，填写晨检记录表。

五、晨检结果处理1. 对不符合健康要求的从业人员，责令其立即停止工作，进行治疗，直至符合健康要求。

2. 对患有传染性疾病的从业人员，立即报告幼儿园卫生保健部门，并按照相关规定进行隔离治疗。

3. 对个人卫生不符合要求的从业人员，责令其立即整改，确保符合卫生要求。

4. 对食品安全知识掌握不足的从业人员，加强培训，提高其食品安全意识。

六、晨检记录管理1. 晨检记录表由食堂负责人保管，留存至少一年。

2. 幼儿园卫生保健部门定期对晨检记录进行检查，发现问题及时整改。

3. 晨检记录作为从业人员健康管理的依据，必要时可作为处理食品安全事故的证据。

七、晨检制度实施与监督1. 幼儿园卫生保健部门负责晨检制度的制定、实施和监督。

2. 食堂负责人负责晨检制度的落实，确保每位从业人员参加晨检。

3. 幼儿园领导加强对晨检制度执行情况的检查，确保从业人员健康状况符合食品安全要求。

食堂从业人员晨检制度

食堂从业人员晨检制度
食堂从业人员晨检制度
为了确保食堂从业人员的健康状况和食品安全，食堂管理部门设立了晨检制度。

晨检是指在工作人员上岗之前进行的身体健康检查，检查项目包括体温、健康状况、卫生习惯等。

首先，食堂从业人员在上班之前必须按照规定的时间进行晨检。

晨检包括测量体温、表情和精神状态等。

体温是判断人体健康状态的重要指标之一，异常的体温可能标志着某种健康问题。

因此，测量体温是晨检的必要流程之一。

其次，晨检还包括检查员工的健康状况和卫生习惯。

员工应当自觉向管理人员汇报自己最近的身体状况，如有感冒、发热、咳嗽等症状，应暂停上岗并及时就医。

此外，管理人员还会观察员工是否出现面色苍白、虚弱等异常表情，以便发现潜在的健康问题。

除了身体状况的检查，晨检还包括对员工卫生习惯的评估。

食堂从业人员应当持续保持良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、穿戴干净清洁的工作服和固定发型等。

工作服应定期更换和清洗，以保持整洁；发型应整齐，不得影响食品卫生。

晨检的目的是保证食堂从业人员的健康状况和食品安全。

一方面，通过晨检可以发现员工的健康问题，及时采取措施进行疏导，防止病情传染和恶化。

另一方面，晨检还能够促使员工自觉遵守个人卫生习惯，保证从业人员的身体健康和工作效率。

总之，食堂从业人员的晨检制度是食堂管理的一项重要举措。

通过晨检，可以及时发现员工的健康问题，保证食品的安全卫生。

同时，晨检也促使员工自觉遵守个人卫生习惯，提高工作效率。

食堂管理部门将持续加强对晨检制度的监督和落实，让食堂从业人员持续保持良好的身体健康，为大家提供安全可靠的餐饮服务。

食堂从业人员晨检制度

食堂从业人员晨检制度
一、晨检制度的意义
晨检制度是幼儿园预防传染病和控制疾病传播的一项重要措施，对于幼儿园食堂从业人员尤为重要。

通过晨检，可以及时发现和排除身体不适人员，及时采取措施，保障师生的健康和安全。

二、晨检人员范围
幼儿园食堂从业人员包括厨师、保洁员、配餐员、洗碗工等直接接触食品的工作人员。

三、晨检时间和地点
每天早上上班前，在幼儿园食堂进行晨检。

四、晨检流程和标准
1. 观察精神状态：有无疲倦、精神萎靡等症状。

2. 询问健康状况：是否有咳嗽、发热、腹泻等症状。

3. 查验健康证：查看从业人员健康证有效期，是否在有效期内。

4. 检查身体其他部位：如咽喉部、皮肤等，有无传染病症状。

五、晨检记录
每天的晨检情况要有详细记录，包括姓名、年龄、晨检时间、身体状况等，以及备注相关异常情况。

六、未通过晨检的处理
对于未通过晨检的人员，应暂停其工作，并通知其及时就医，治愈后持有效健康证方可重新上岗。

七、定期培训和宣传
定期对食堂从业人员进行传染病预防知识的培训，提高他们的防控意识。

同时，加强宣传教育，让全体师生和家长了解晨检制度的意义和重要性。

八、其他注意事项
1. 食堂从业人员要自觉遵守卫生制度，不食过期、变质等不安全食品。

2. 食堂内环境要保持整洁，定期进行消毒处理。

3. 如发现有疑似传染病症状的人员，应及时上报，并采取相应措施。

总之，幼儿园食堂从业人员晨检制度的实施，可以有效预防和控制疾病的传播，保障师生的健康和安全。

食堂从业人员晨检卫生健康管理制度

食堂从业人员晨检卫生健康管理制度第一章总则第一条为了保障食堂食品卫生与安全，确保广大师生员工的饮食健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合我校实际，制定本制度。

第二条食堂从业人员晨检卫生健康管理遵循预防为主、防治结合的原则，实行全面管理、全程控制、全面监督。

第三条食堂从业人员晨检卫生健康管理应做到：合法经营、诚信服务；严格执行食品安全操作规程；提高食品安全管理水平；确保食品安全与质量。

第二章从业人员健康管理第四条食堂从业人员必须持有有效健康证明，每年进行一次健康检查。

健康证明由当地卫生部门出具。

第五条食堂从业人员在上岗前，应接受食品安全培训，掌握食品安全知识、操作规程和突发事件的处理方法。

第六条食堂从业人员在上岗期间，应保持良好的个人卫生，遵守以下规定：（一）每日进行晨检，发现患有发热、咳嗽、腹泻、皮肤病等疾病的人员，应立即离岗治疗，不得从事食品加工、制作、销售等工作。

（二）工作时应穿戴洁净的工作衣帽，头发应束起，不得露于帽外；戴口罩，不得涂抹指甲油、口红等化妆品。

（三）勤洗手，接触直接入口食品前必须洗手，必要时进行手部消毒。

（四）不得穿戴工作服帽进入厕所及与食品生产无关的场所。

（五）保持工作场所清洁卫生，定期进行消毒。

第七条食堂从业人员应遵守食品安全操作规程，做到生熟分开、清洁与污染分开、食品与非食品分开，防止交叉污染。

第八条食堂从业人员应严格执行食品储存、运输、加工、销售等方面的规定，保证食品的新鲜、卫生、安全。

第三章晨检制度第九条食堂应设立晨检室，由专人负责从业人员晨检工作。

晨检室应配备必要的晨检工具和消毒设施。

第十条晨检时间：从业人员上岗前30分钟。

第十一条晨检内容：（一）询问：了解从业人员昨晚的睡眠、身体不适等情况，如有发热、咳嗽、腹泻等症状，应立即离岗治疗。

（二）观察：检查从业人员的精神状态、面色、眼球、双手等，如有异常，应立即离岗治疗。

（三）检查：从业人员应进行手部清洗消毒，检查是否穿戴洁净的工作衣帽、口罩等，头发是否束起，指甲是否修剪。

食堂从业人员健康管理制度和晨检制度

食堂从业人员健康管理制度和晨检制度一、食堂从业人员健康管理制度1.1 从业人员必须持有有效的健康证明，且在有效期内。

1.2 从业人员必须每年进行一次健康检查，必要时进行临时检查。

1.3 从业人员在患有传染性疾病或影响食品卫生的疾病时，应立即停止工作，并接受治疗。

1.4 从业人员在患有皮肤病、肠道疾病或其他影响食品卫生的疾病时，应立即停止工作，并接受治疗。

1.5 从业人员在患有呼吸道疾病时，应佩戴口罩，并接受治疗。

1.6 从业人员在患有肠道疾病时，应立即停止工作，并接受治疗。

1.7 从业人员在患有皮肤病时，应立即停止工作，并接受治疗。

1.8 从业人员在患有口腔疾病时，应佩戴口罩，并接受治疗。

1.9 从业人员在患有眼部疾病时，应佩戴口罩，并接受治疗。

1.10 从业人员在患有其他影响食品卫生的疾病时，应立即停止工作，并接受治疗。

二、食堂从业人员晨检制度2.1 每日清晨，食堂负责人应组织从业人员进行晨检。

2.2 晨检内容包括：观察从业人员的精神状态、询问从业人员是否有不适症状、检查从业人员的双手是否有异常、检查从业人员是否穿戴了工作服、检查从业人员是否佩戴了口罩等。

2.3 晨检中发现不符合卫生要求或患有传染性疾病的从业人员，应立即停止其工作，并采取相应的治疗措施。

2.4 晨检记录应由食堂负责人签字确认，并存档备查。

2.5 食堂负责人应定期对从业人员进行健康教育和培训，提高从业人员的食品安全意识和自我保护意识。

2.6 食堂负责人应定期对食堂的环境卫生进行检查，确保食堂的卫生状况符合食品安全要求。

2.7 食堂负责人应定期对食堂的食品加工工具和设备进行检查和维护，确保其正常运行。

2.8 食堂负责人应定期对食堂的食品原料进行检查，确保其来源可靠，符合食品安全要求。

2.9 食堂负责人应定期对食堂的食品储存条件进行检查，确保其符合食品安全要求。

2.10 食堂负责人应定期对食堂的食品销售情况进行检查，确保其符合食品安全要求。

食堂从业人员晨检制度

食堂从业人员晨检制度为了保障食堂食品的安全与卫生，确保广大师生和职工能够享用到健康、安全的饮食，特制定本食堂从业人员晨检制度。

一、晨检目的1、及时发现食堂从业人员可能存在的传染性疾病或身体不适状况，防止其带病上岗，避免食品受到污染，保障食品卫生安全。

2、督促从业人员保持良好的个人卫生习惯，增强其自我健康管理意识。

二、晨检对象所有在食堂工作的从业人员，包括厨师、配菜员、服务员、洗碗工等。

三、晨检时间每天早晨食堂从业人员上班前，应在规定时间内完成晨检。

四、晨检地点设立专门的晨检区域，如食堂入口处或员工休息室等。

五、晨检人员由食堂管理人员或指定的专人负责进行晨检工作。

六、晨检内容1、询问从业人员的健康状况（1）是否有发热、咳嗽、腹泻、呕吐等症状。

（2）是否有皮肤伤口或感染。

（3）是否有头晕、头痛、乏力等不适。

2、检查从业人员的个人卫生（1）查看手部是否清洁，有无伤口、化脓等情况。

（2）检查工作服是否整洁干净，是否佩戴工作帽和口罩。

（3）观察头发是否梳理整齐，有无外露。

3、检查从业人员的精神状态（1）观察其是否精神饱满，有无疲劳、嗜睡等情况。

（2）留意其情绪是否稳定，有无焦虑、烦躁等异常表现。

七、晨检结果处理1、正常情况（1）从业人员无任何异常症状和体征，个人卫生符合要求，精神状态良好，允许其正常上岗工作。

2、异常情况（1）如有发热（体温超过 373℃）、咳嗽、腹泻等症状，应立即停止其工作，并安排其到医疗机构进行诊治。

待症状消失、痊愈，并取得医疗机构出具的康复证明后，方可重新上岗。

（2）若发现有皮肤伤口或感染，应根据情况进行包扎处理或暂停其从事可能接触食品的工作，直至伤口愈合。

（3）个人卫生不符合要求的，应要求其立即整改，整改合格后方可上岗。

八、晨检记录1、负责晨检的人员应如实记录晨检结果，包括从业人员的姓名、岗位、晨检时间、晨检结果及处理情况等。

2、晨检记录应妥善保存，以备日后查阅和监管部门检查。

九、培训与教育1、定期对食堂从业人员进行食品安全和个人卫生知识的培训，提高其对晨检制度重要性的认识和自我健康管理能力。

学校食堂从业人员晨检午检管理制度

学校食堂从业人员晨检午检管理制度一、目的为了保障学校师生员工的饮食安全，预防和控制食源性疾病的发生，提高学校食堂从业人员的卫生意识和责任感，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于学校食堂的所有从业人员，包括厨师、服务员、清洁工等。

三、晨检制度1. 从业人员必须每天进行晨检，检查内容包括体温、皮肤、五官、头发等。

2. 晨检应在上班前进行，从业人员应如实填写晨检记录表。

3. 晨检中发现异常情况，如体温超过37.5℃，或有皮肤破损、伤口、口腔溃疡、眼睛红肿等症状，从业人员应立即报告食堂负责人，并按照相关规定进行处理。

4. 食堂负责人应定期检查从业人员晨检记录表，确保从业人员按要求进行晨检。

四、午检制度1. 从业人员必须在午休后进行午检，检查内容包括体温、皮肤、五官、头发等。

2. 午检应在午休后上班前进行，从业人员应如实填写午检记录表。

3. 午检中发现异常情况，如体温超过37.5℃，或有皮肤破损、伤口、口腔溃疡、眼睛红肿等症状，从业人员应立即报告食堂负责人，并按照相关规定进行处理。

4. 食堂负责人应定期检查从业人员午检记录表，确保从业人员按要求进行午检。

五、其他要求1. 从业人员在上班期间应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲、理发、刮胡子等。

2. 从业人员应穿着整洁的工作服，佩戴工作帽、口罩和手套，避免直接接触食物。

3. 从业人员应遵守食品卫生法规，不得将个人物品带入食品加工区域，不得在食品加工区域吸烟、喝水、进食等。

4. 从业人员应定期参加食品安全培训，提高食品安全意识和技能。

六、违规处理1. 从业人员未按要求进行晨检、午检，或晨检、午检中发现异常情况未及时报告的，食堂负责人应给予警告，并责令其立即改正。

2. 从业人员在上班期间未保持个人卫生，或未遵守食品卫生法规的，食堂负责人应给予警告，并责令其立即改正。

3. 从业人员未按要求参加食品安全培训的，食堂负责人应责令其参加培训，并给予警告。

七、附则1. 本制度自发布之日起实施。

学校食堂从业人员三检制度

一、制度背景为确保学校食堂食品安全，保障广大师生的身体健康，我校特制定《学校食堂从业人员三检制度》。

该制度旨在加强食堂从业人员的健康管理，提高食品安全管理水平，防止食品安全事故的发生。

二、制度内容1. 三检制度（1）晨检：食堂从业人员在每天上班前，必须进行体温检测，体温正常方可上岗。

体温异常者，应立即报告并按照相关规定处理。

（2）午检：食堂从业人员在午餐时段，由食堂负责人或指定人员进行体温检测，确保在岗人员身体状况良好。

（3）晚检：食堂从业人员在晚餐时段，同样进行体温检测，确保在岗人员身体状况符合要求。

2. 健康检查（1）食堂从业人员每年需进行一次全面健康检查，体检项目包括但不限于血压、心率、肝功能、肾功能、血糖、血常规等。

体检合格者，由疾控中心发放健康证明，方可上岗。

（2）食堂从业人员在发现身体不适时，应及时向食堂负责人报告，并按照相关规定进行处理。

3. 传染病防控（1）食堂从业人员如患有传染性疾病（如痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等），应立即停职治疗，并按照相关规定报告。

（2）食堂从业人员在治愈后，需提供医疗机构出具的康复证明，经食堂负责人批准后方可上岗。

4. 个人卫生（1）食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯，做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服。

（2）食堂从业人员不得穿戴拖鞋、首饰等上岗，确保食品加工过程中的卫生安全。

5. 服装要求（1）食堂从业人员上岗时，必须穿戴统一的食堂工作服，不得穿着休闲服装。

（2）食堂工作服应保持整洁，如有破损或污渍，应及时更换。

三、制度执行与监督1. 食堂负责人负责组织实施三检制度，确保制度有效执行。

2. 学校卫生管理部门对三检制度执行情况进行监督，发现问题及时纠正。

3. 食堂从业人员应自觉遵守三检制度，如有违反，将按照相关规定进行处理。

四、总结《学校食堂从业人员三检制度》的制定，旨在加强食堂从业人员的健康管理，提高食品安全管理水平，保障广大师生的身体健康。

学校食堂员工晨检制度范文（4篇）

学校食堂员工晨检制度范文晨检制度范本一、晨检目的及基本原则1. 目的：为了确保学校食堂员工的健康状况，保障食品安全与食品卫生，降低传染疾病的发生和传播风险。

2. 基本原则：凡在学校食堂工作的员工都必须接受晨检，并按照相关规定进行体检，且必须遵守晨检制度。

二、晨检人员及主要职责1. 晨检人员：学校食堂设定专职晨检人员，具体包括医务人员、食品安全监管人员等。

2. 主要职责：（1）负责组织和实施晨检工作，保证晨检工作的质量和效率。

（2）对食堂员工进行晨检，并记录晨检结果。

（3）咨询和指导员工有关自身健康状况的问题，并根据需要提供健康管理服务。

三、晨检内容及要求1. 晨检项目：晨检项目包括但不限于体温测量、口腔卫生检查、皮肤状况检查、呼吸道症状检查等。

2. 晨检要求：晨检要求员工必须配合晨检工作，自觉配戴好防护设备，接受晨检人员的检查和询问，并按照要求提供必要的信息。

四、晨检程序1. 报到登记：员工在每天上班之前必须到指定晨检地点进行报到登记。

2. 体温测量：晨检人员对每位员工进行体温测量，采用红外线测温仪或其他能确保准确度的测温工具。

3. 口腔卫生检查：晨检人员对员工口腔卫生状况进行检查，包括口腔清洁度、口气等方面。

4. 皮肤状况检查：晨检人员对员工皮肤状况进行检查，包括面部、手部等常接触食物的部位。

5. 呼吸道症状检查：晨检人员对员工呼吸道症状进行询问，包括咳嗽、流鼻涕等。

6. 其他检查：根据需要，晨检人员可以进行其他相关的检查，如血压测量、心率检测等。

五、晨检结果处理及策略1. 晨检结果记录：晨检人员需将员工的晨检结果进行记录，包括体温、口腔卫生状况、皮肤状况、呼吸道症状等。

2. 异常情况处理：（1）体温异常：如果员工体温超过正常范围（一般为37.3℃），应立即通知相关部门，隔离并采取防控措施。

（2）口腔卫生异常：发现员工口腔卫生状况不符合相关要求的，应及时提醒员工改善个人卫生习惯，并关注其卫生情况的改善。

食堂从业人员晨检制度

食堂从业人员晨检制度为了确保食堂食品的安全与卫生，保障广大师生和员工的身体健康，特制定本食堂从业人员晨检制度。

一、晨检目的通过对食堂从业人员进行每日晨检，及时发现可能存在的健康问题，预防传染病的传播，消除食品安全隐患，为师生和员工提供安全、卫生、优质的餐饮服务。

二、晨检人员及时间1、晨检人员：由食堂负责人或指定的专人负责对从业人员进行晨检。

2、晨检时间：每天早晨食堂从业人员上班前 30 分钟内完成晨检。

三、晨检内容1、询问从业人员健康状况有无发热、咳嗽、腹泻、呕吐、皮肤伤口或感染等症状。

有无头晕、头痛、乏力、呼吸困难等不适。

近期有无患有传染病或接触传染病患者。

2、检查从业人员个人卫生观察从业人员的个人仪表，是否穿着整洁的工作服、工作帽，头发是否梳理整齐并置于帽内。

检查手部卫生，是否保持手部清洁，有无留长指甲、涂指甲油等。

3、检查从业人员携带物品严禁从业人员携带与工作无关的物品，如药品、化妆品、饰品等。

检查从业人员是否携带可能污染食品的物品，如钥匙、手机等。

四、晨检方法1、体温测量使用额温枪或体温计对从业人员进行体温测量，体温超过 373℃的人员不得上岗，并要求其及时就医。

2、观察症状仔细观察从业人员的面色、精神状态，询问其身体感受，判断是否存在异常。

3、手部检查检查从业人员的手部皮肤有无破损、化脓、伤口等情况，指甲是否修剪整齐。

4、个人物品检查要求从业人员主动展示随身携带的物品，检查是否符合规定。

五、晨检结果处理1、正常情况经晨检无异常情况的从业人员，允许其正常上岗工作，并做好晨检记录。

2、异常情况如有从业人员出现发热、咳嗽、腹泻等症状，应立即停止其工作，安排其就医，并追踪其诊断结果。

如从业人员手部有伤口或感染，应要求其佩戴防护手套，并调整工作岗位，避免直接接触食品。

对患有传染病或疑似传染病的从业人员，应按照相关法律法规和卫生部门的要求进行处理，食堂应立即停止其工作，并对其工作区域进行彻底消毒。

食堂从业人员晨检管理制度

一、总则为保障食堂食品安全，预防疾病传播，确保师生员工的饮食健康，特制定本制度。

本制度适用于我校食堂所有从业人员。

二、晨检内容1. 仪容仪表：要求从业人员穿着整洁、规范，佩戴工作牌，保持个人卫生，不得留长指甲、佩戴首饰等。

2. 健康状况：检查从业人员是否有发热、咳嗽、呕吐、腹泻等症状，以及是否有传染性疾病。

3. 个人卫生：检查从业人员是否保持个人卫生，如勤洗手、戴口罩、穿戴工作服等。

4. 操作规范：检查从业人员是否按照操作规程进行食品加工、烹饪、分发等工作。

三、晨检程序1. 每天早晨，食堂负责人或指定人员对从业人员进行晨检。

2. 从业人员需主动配合晨检，如实告知自己的健康状况。

3. 晨检人员对从业人员进行详细检查，填写晨检记录表。

4. 检查中发现从业人员不符合要求，应及时指出并要求改正。

四、晨检结果处理1. 对于符合要求的从业人员，准许上岗工作。

2. 对于不符合要求的从业人员，采取以下措施：（1）要求改正：对于仪容仪表、个人卫生等方面的问题，要求从业人员立即改正。

（2）隔离观察：对于疑似患有传染性疾病的人员，应立即隔离观察，并通知校医进行处理。

（3）停职治疗：对于确诊患有传染性疾病的人员，应立即停职治疗，并按照相关规定进行隔离。

五、晨检记录与监督1. 晨检记录表应真实、准确，由晨检人员和从业人员签字确认。

2. 晨检记录表应妥善保管，定期进行整理和归档。

3. 学校食堂管理部门应加强对晨检工作的监督，确保晨检制度的有效实施。

六、附则1. 本制度由学校食堂管理部门负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

学校食堂从业人员晨检制度

学校食堂从业人员晨检制度一、目的为确保学校食堂食品安全，保障广大师生身体健康，预防食源性疾病的发生，学校食堂从业人员需进行每日晨检，确保从业人员身体健康，符合食品加工操作要求。

本制度旨在规范学校食堂从业人员晨检工作，提高从业人员食品安全意识，确保食品安全。

二、适用范围本制度适用于学校食堂全体从业人员，包括厨师、面点师、服务员、采购员、仓库管理员等。

三、晨检内容1. 从业人员基本健康状况检查：检查从业人员是否有发热、咳嗽、腹泻、皮肤病等症状，以及是否有佩戴首饰、指甲过长等不符合卫生要求的情况。

2. 从业人员个人卫生检查：检查从业人员是否按规定穿戴工作服、工作帽、口罩等，头发是否束起，指甲是否剪短并保持清洁。

3. 从业人员健康证明检查：检查从业人员是否持有有效的健康证明，是否在有效期内。

4. 从业人员食品安全知识检查：检查从业人员是否掌握基本的食品安全知识，包括食品加工操作规范、食品储存要求、食品卫生知识等。

四、晨检程序1. 每日早晨，从业人员到达工作岗位后，首先进行自我检查，确保符合上述检查内容。

2. 食堂负责人或指定人员对从业人员进行晨检，检查从业人员的基本健康状况、个人卫生、健康证明和食品安全知识掌握情况。

3. 晨检人员填写晨检记录表，记录每位从业人员的检查情况，并对不符合要求的从业人员进行整改指导。

4. 晨检记录表需妥善保管，以备查验。

五、晨检结果处理1. 对不符合基本健康状况的从业人员，禁止其进入工作岗位，并建议其就医。

2. 对不符合个人卫生要求的从业人员，责令其整改，整改合格后方可上岗。

3. 对健康证明过期的从业人员，禁止其上岗，并督促其尽快办理健康证明更新。

4. 对食品安全知识掌握不足的从业人员，加强培训教育，确保其掌握必要的食品安全知识。

六、晨检责任1. 从业人员应自觉遵守晨检制度，配合晨检工作，如实反映自身健康状况。

2. 食堂负责人负责组织实施晨检工作，确保晨检制度的落实。

3. 晨检人员应认真履行职责，确保晨检结果的真实性和准确性。

食堂从业人员晨检及健康体检管理制度

食堂从业人员晨检及健康体检管理制度一、晨检制度1. 目的为了确保食堂食品的卫生安全，保障广大师生的健康，特制定本制度。

通过对食堂从业人员进行晨检，及时发现和排除可能导致食品污染的因素，确保食品加工、制作、供应等环节的卫生安全。

2. 适用范围本制度适用于学校食堂、学生食堂、教职工食堂等食堂从业人员的晨检管理。

3. 晨检内容（1）从业人员的精神状态：观察从业人员是否出现过度疲劳、精神萎靡不振等情况。

（2）从业人员的健康状况：观察从业人员是否有发热、咳嗽、腹泻、呕吐等症状，是否有皮肤病、外伤等。

（3）从业人员的个人卫生：观察从业人员是否穿着整洁的工作服，是否佩戴好口罩、帽子，指甲是否剪短、干净，是否佩戴饰品等。

（4）从业人员的工作环境：检查食堂内是否清洁卫生，是否有老鼠、蟑螂等害虫，食品储存是否规范，工具是否清洁等。

4. 晨检程序（1）每天早晨，由食堂负责人或指定人员对从业人员进行晨检。

（2）晨检人员应认真观察从业人员的精神状态、健康状况、个人卫生等方面，填写晨检记录表。

（3）如发现从业人员存在异常情况，应立即采取措施，如要求从业人员停止工作，进行隔离观察，或送医院就诊等。

（4）晨检记录表应妥善保存，以备查验。

5. 健康体检（1）每年对从业人员进行一次健康体检，体检内容包括：一般体格检查、肝功能、乙肝五项、血常规、尿常规、心电图等。

（2）从业人员体检合格后，方可继续从事食堂工作。

如发现从业人员患有传染性疾病、慢性病等，应立即停止其工作，并通知其就医治疗。

（3）从业人员应自觉参加健康体检，不得无故缺席。

如因故无法参加体检，应提前向食堂负责人请假，并说明原因。

6. 晨检及健康体检的监督与考核（1）学校食品安全管理部门应定期对食堂的晨检及健康体检工作进行检查，确保制度的落实。

（2）食堂负责人应对从业人员进行晨检及健康体检的相关知识培训，提高从业人员对食品安全的认识。

（3）对违反本制度的相关责任人，应按照学校相关规定进行处理，情节严重者，依法追究其法律责任。

食堂从业人员晨检卫生健康管理制度

食堂从业人员晨检卫生健康管理制度一、目的和意义为了确保食堂食品卫生安全，保障广大师生员工的身体健康，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，特制定本制度。

本制度旨在加强食堂从业人员的健康管理，预防食物中毒和食源性疾病的发生，提高食堂食品安全水平。

二、晨检内容1. 从业人员的基本要求（1）食堂从业人员必须持有有效的健康证明和食品安全知识培训合格证明。

（2）从业人员应具备良好的卫生习惯，保持个人卫生，定期洗澡、换衣服、理发，不留长指甲。

（3）从业人员在上岗前，应进行晨检，检查内容包括：精神状态、肤色、双手皮肤状况、咳嗽、咯血等症状。

2. 晨检的具体要求（1）每天早晨上班前，由食堂负责人对从业人员进行身体健康状况检查。

（2）检查从业人员的精神状态是否有过度疲劳和病态；观察肤色是否正常，有无特黄现象，判断是否有患肝炎的可能；观察双手皮肤是否有化脓性或渗出性皮肤病；询问是否有痢疾、腹泻、发热、呕吐等疾病。

（3）若发现从业人员健康状况有异样，应立即要求其前往医院就诊，并暂时停止其从事与食品相关的活动。

（4）从业人员在上岗前以及上厕所、处理原料、从事与食品无关的其他活动时，应清洗双手。

（5）从业人员工作时必须穿戴洁净的工作衣帽，接触直接入口食品时还必须戴口罩。

（6）不得用手直接抓取备餐食品，使用工具售货。

（7）不得穿戴工作衣帽进入厕所及与生产无关的场所。

（8）不得在操作间内吃食物、吸烟和随地吐痰、放置与生产无关的个人物品。

（9）无关人员不得随意进出操作间，特别是熟食间、配餐间。

（10）从业人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、勤换衣服、勤理发、不留长指甲。

三、晨检记录和处理1. 每天由晨检人员填写好晨检表，并在晨检表上签字，确保晨检表的真实、准确。

2. 如检查中发现个别从业人员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理：（1）从业人员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下；（2）对指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班；（3）对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

食堂从业人员晨检制度

食堂从业人员晨检制度
一、加强对食堂从业人员的健康教育，形成良好的防病意识。

养成自觉的晨检习惯。

二、由专人严格执行食堂从业人员的每日晨检工作，密切观察和详细询问从业人员健康状况，并做好记录。

检查内容如下:
1.所有从业人员每天必须进行体温测试;
2.观察从业人员精神状态是否有过度疲劳和病态:
3.观察从业人员眼球、面色是否特黄(有肝炎的可能)
4.观察从业人员是否咳嗽、咳血(有患肺病的可能);
5.观察从业人员双手是否接触性、化脓性或渗出性皮肤病:
6询问从业人员是否痢疾和其他有碍食品安全的疾病:
7.观察从业人员是否带戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求。

三、晨检中发现从业人员患有发热、咳嗽、腹泻、化脓性或渗出性皮肤病、各类消化道传染病及其他有碍食品安全的疾病，不得参加有关食品工作，并督促其及时接受治疗，恢复健康后方可上岗。

四、传染性疾病发生时，必须及时控制传染源，切断传播途径，保护易感人群，并立即上报有关部门。

食堂晨午检管理制度

一、制度背景为保障食堂从业人员身体健康，预防疾病传播，确保食品卫生安全，特制定本制度。

二、制度目的1. 确保食堂从业人员在健康状态下上岗，防止疾病通过食品传播给消费者。

2. 提高食堂从业人员对食品卫生的认识，增强自我保健意识。

3. 规范食堂从业人员健康管理，确保食品卫生质量。

三、制度内容1. 检查时间食堂从业人员每天须进行晨检和午检，具体时间为：（1）晨检：每天早上上岗前30分钟；（2）午检：中午下班前30分钟。

2. 检查项目（1）体温：使用电子体温计或水银体温计测量体温，正常体温为36.1℃-37.2℃；（2）口腔、鼻腔、咽喉：观察是否有红肿、分泌物增多等异常情况；（3）皮肤：观察是否有皮疹、疥疮等异常情况；（4）手部：观察是否有破损、感染等异常情况；（5）其他：观察是否有其他不适症状。

3. 检查要求（1）食堂从业人员应自觉参加晨午检，不得以任何理由逃避；（2）晨午检过程中，如发现异常情况，应立即向食堂负责人报告，并按照相关规定进行处理；（3）食堂负责人应做好晨午检记录，包括检查时间、检查项目、检查结果等；（4）晨午检不合格者，不得上岗工作，并按照相关规定进行处理。

4. 培训与宣传（1）食堂管理部门应定期对从业人员进行食品卫生知识培训，提高从业人员对食品卫生的认识；（2）通过海报、宣传栏等形式，宣传食品卫生知识，提高从业人员自我保健意识。

四、制度执行与监督1. 食堂管理部门负责本制度的实施与监督，确保制度落实到位；2. 食堂负责人应加强对晨午检工作的管理，确保制度执行；3. 对违反本制度的行为，将予以严肃处理。

五、附则1. 本制度自发布之日起施行；2. 本制度由食堂管理部门负责解释。

通过以上食堂晨午检管理制度，旨在确保食堂从业人员在健康状态下上岗，为消费者提供安全、卫生的食品，维护消费者的身体健康。

幼儿园食堂从业人员晨检制度范文(三篇)

幼儿园食堂从业人员晨检制度范文一、晨检制度的意义和目的为了确保幼儿园食堂从业人员身体健康，预防潜在传染病的传播和食品安全事件的发生，制定晨检制度是必要的。

晨检制度的目的是加强食堂从业人员的自我管理，确保食堂环境的卫生健康和食品安全。

二、晨检的内容和方法1. 晨检内容(1) 体温测量：在晨检前一小时内，食堂从业人员应测量体温。

体温正常范围为36.5℃-37.5℃，高于或低于正常范围的人员不得进入工作岗位。

(2) 身体状况：食堂从业人员应自觉检查身体是否存在咳嗽、打喷嚏、流鼻涕等症状，以及是否有各类传染病的症状。

如有症状存在，应立即汇报，并进行相应的治疗。

(3) 个人卫生：食堂从业人员应自觉检查是否有长指甲、开裂皮肤、有污垢等情况，确保个人卫生情况良好。

2. 晨检方法(1) 体温测量：使用电子体温计、红外线体温计或其他可靠的体温测量工具进行准确测量。

测量时应按照正确的方法和操作规范进行，确保准确度。

(2) 身体状况：食堂从业人员应自觉检查身体状况，如发现异常情况，应及时向上级汇报并寻求医疗保健机构的诊断和治疗。

(3) 个人卫生：食堂从业人员应自觉检查个人卫生情况，如发现不卫生的情况，应立即进行清洁和整理。

三、晨检的时间和频率1. 晨检时间晨检时间应在每个工作日的食堂上班前进行，确保食堂从业人员进入工作岗位前已完成晨检。

2. 晨检频率晨检制度要求食堂从业人员每天进行一次晨检，确保每个人都符合身体健康要求。

四、晨检的记录和管理1. 晨检记录为确保晨检制度得以有效执行，食堂应建立晨检记录，将每次晨检结果进行记录，并保存至少半年以上。

2. 晨检管理食堂应指定专门人员负责晨检的管理，包括晨检流程的监督、记录的整理和保存等工作。

同时，晨检结果也应及时向上级主管汇报。

五、晨检的违规处理对于违反晨检制度的食堂从业人员，食堂应依据相关操作规范和公司规定进行处理。

违规行为可能包括未按时进行晨检、未如实填写晨检记录等。

六、晨检制度的监督和改进上级主管部门应定期进行晨检制度的检查和监督，确保晨检制度的有效执行。