学校食堂从业人员晨检制度
学校食堂员工晨检制度（5篇）
学校食堂员工晨检制度为全面贯彻落实郴州市食品药品监督管理局关于《餐饮服务食品安全监督量化分级管理》的工作。
切实保障全校师生员工的食品饮食安全和身心健康，促进学校全面健康发展，特制定本制度。
一、晨检主要针对在早上上班前对员工进行身体健康状况和卫生状况的各项检查。
检查内容：1、一问，有无不舒服及传染病接触史，是否感冒。
2、二摸，(自查方式为主)检查额部、手心是否发烧，腮腺及淋巴是否肿胀。
3、三看，精神状态、眼睛、皮肤是否有异常，有疑问要进一步观察。
4、工作人员穿戴是否规范、干净、整洁，指甲是否符合卫生要求。
5、是否有佩戴首饰(耳环、戒指、项链、手镯等)，如有要去除方可上岗。
6、检查是否有伤口，如果伤口感染化脓应立即离岗休息，到医院诊疗，痊愈后方可上岗。
二、全日观察在整日工作中，食品安全专管员要加强观察职工的精神、情绪、食欲及工作活动情况，发现异常，要进一步检查，对疾病做到早发现、早隔离(回家隔离)、早治疗，对违规行为做到及时纠正，及时处理。
三、严格执行本制度，检查结果每天要有记录，对检查记录建立档案。
学校食堂员工晨检制度（2），____字第一章：引言1.1 背景和目的学校食堂是为广大学生提供饮食服务的重要场所，保障食堂员工的健康状况对于保证学生的食品安全和健康成长至关重要。
晨检作为一种常规的健康检查方式，能够及时发现和防控食堂员工的健康问题，保证学校食堂安全卫生。
1.2 文章结构本文将从晨检的定义和重要性出发，分析学校食堂员工晨检制度的必要性和意义，并重点介绍晨检制度的内容和实施步骤，最后探讨晨检制度的监督和评估以及可能存在的问题和改进方法。
第二章：晨检制度的定义和重要性2.1 晨检的定义晨检是指在每个工作日的开始时进行的一种医学检查，旨在发现员工可能存在的健康问题，及时采取措施进行防控。
2.2 晨检的重要性2.2.1 保障食堂员工的健康与安全晨检能够及时发现和防控食堂员工的健康问题，减少因工作原因引发的职业病和意外伤害的发生，保障员工的身体健康和工作安全。
学校食堂从业人员晨检和个人卫生管理制度
学校食堂从业人员晨检和个人卫生管理制度学校食堂是为学生提供膳食的重要场所，为了保障食品安全和学生身体健康，需要建立晨检和个人卫生管理制度。
本文将从晨检和个人卫生两个方面进行阐述，共计1200字以上。
一、晨检制度1.1晨检目的晨检是指在食堂从业人员每天上岗前进行的一项卫生检查，目的是确保从业人员的身体健康，减少食品污染的可能性。
1.2晨检操作流程（1）晨检时间和地点：每天早上开店前1小时进行晨检，晨检地点设定在专门的晨检室。
（2）晨检项目：晨检项目包括体温测量、手部卫生检查、身体清洁、穿戴整齐等。
（3）晨检人员：开展晨检的人员应由专门负责的卫生管理人员进行，以确保检查的公正性和准确性。
（4）记录和处理：对每次晨检进行记录，发现问题及时进行整改，并通知相关人员。
1.3晨检记录和整改（1）每次晨检应进行记录，包括检查时间、晨检人员、晨检项目情况以及处理情况等。
（2）如发现从业人员身体不适、手部卫生不达标等问题，应立即整改，并记录整改情况。
（3）对于重复出现的问题，食堂管理部门应进行必要的处理，如调整岗位、进行培训等。
2.1个人卫生要求（1）衣着整洁：食堂从业人员应穿戴整洁、干净的工作服，在工作过程中应避免穿戴过于宽松、脱落的衣物。
（2）手部卫生：员工进入工作前和工作中应经常洗手，并采取措施防止手部污染食材和餐具。
（3）头发管理：食堂从业人员应将头发整理整齐，长发者应予以打结或盘起。
（4）指甲管理：从业人员应保持指甲干净、整齐，不得留长，禁止涂抹指甲油。
（5）个人卫生习惯：从业人员应自觉培养良好的个人卫生习惯，如经常洗澡、刷牙、勤换内衣等。
2.2监督和检查（1）定期培训：食堂管理部门应定期进行卫生知识培训，提高食堂从业人员的个人卫生意识和管理能力。
（2）监督检查：食堂管理部门应随机抽查食堂从业人员的个人卫生状况，发现问题及时纠正并进行处罚。
2.3奖惩制度（1）奖励制度：对于个人卫生管理好、工作态度端正的从业人员，可以给予表扬和奖励。
食堂工作人员晨检制度
食堂工作人员晨检制度一、目的为了保障食堂食品安全，确保广大师生员工的饮食健康，加强食堂工作人员健康管理，提高食堂卫生管理水平，特制定本食堂工作人员晨检制度。
二、适用范围本制度适用于学校食堂、餐厅、厨房等餐饮服务场所的工作人员晨检工作。
三、晨检内容1. 个人卫生检查：工作人员应检查个人卫生状况，包括手部、面部、头发等部位，确保无污垢、油渍、异味等。
如有异常，应立即进行清洗或更换工作服。
2. 健康状况检查：工作人员应检查自身健康状况，包括体温、咳嗽、乏力等症状。
如有异常，应立即停止工作，并报告食堂负责人。
3. 工作服检查：工作人员应检查工作服的清洁程度，确保无破损、污渍、异味等。
如有异常，应立即更换。
4. 工作场所检查：工作人员应检查工作场所的卫生状况，包括操作台、工具、餐具等，确保无污垢、油渍、异味等。
如有异常，应立即进行清洁。
四、晨检流程1. 工作人员在每天上班前，应先进行个人卫生清洗，包括手部、面部、头发等部位。
2. 工作人员在进入工作场所前，应进行体温检测，如体温超过正常范围，应立即停止工作，并报告食堂负责人。
3. 工作人员在进入工作场所后，应检查工作服的清洁程度，确保无破损、污渍、异味等。
如有异常，应立即更换。
4. 工作人员在开始工作前，应检查工作场所的卫生状况，包括操作台、工具、餐具等，确保无污垢、油渍、异味等。
如有异常，应立即进行清洁。
五、晨检记录食堂负责人应建立晨检记录表，记录每天工作人员的晨检情况，包括个人卫生、健康状况、工作服检查、工作场所检查等内容。
如有异常情况，应详细记录并采取相应措施。
六、晨检责任1. 食堂负责人负责组织并监督工作人员进行晨检，确保晨检制度的落实。
2. 工作人员应自觉遵守晨检制度，认真进行个人卫生清洗，及时报告健康状况，确保工作服的清洁，及时进行工作场所的清洁。
3. 食堂负责人应定期对晨检情况进行检查，发现问题及时整改，确保食堂食品安全。
七、晨检制度执行1. 食堂负责人应定期组织工作人员进行晨检培训，提高工作人员对晨检制度的认识和执行能力。
食堂从业人员晨检及健康体检管理制度
食堂从业人员晨检及健康体检管理制度为了确保食品安全，保障广大师生的身体健康，提高食堂从业人员的服务质量，特制定本制度。
一、晨检制度1. 晨检时间：每日上班前进行。
2. 晨检内容：（1）检查从业人员的精神状态，有无过度疲劳、病态等情况。
（2）检查从业人员的手部皮肤，有无化脓性或溢出性皮肤病。
（3）询问从业人员有无腹泻、发热、呕吐等有碍食品卫生的疾病。
（4）检查从业人员是否佩戴戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求。
（5）检查从业人员是否穿着工作服。
3. 晨检流程：（1）从业人员进入食堂后，首先进行自我检查，确保符合卫生要求。
（2）食堂负责人对从业人员进行晨检，填写晨检记录表。
（3）从业人员在晨检记录表上签名确认。
（4）对不符合卫生要求的从业人员，责令其整改后方可上岗。
4. 晨检记录：（1）晨检记录表应详细记录每位从业人员的晨检情况。
（2）晨检记录表应存档备查。
（3）食堂负责人应对晨检记录表进行定期检查，确保从业人员符合卫生要求。
二、健康体检制度1. 健康体检时间：每年进行一次。
2. 健康体检内容：（1）一般检查：身高、体重、血压等。
（2）内科检查：心、肺、肝、脾等。
（3）外科检查：皮肤、四肢、脊柱等。
（4）五官科检查：视力、听力、口腔等。
（5）实验室检查：血常规、尿常规、肝功能、肾功能等。
（6）其他检查：根据实际情况需要进行的检查。
3. 健康体检流程：（1）食堂从业人员在规定时间内到指定医院进行健康体检。
（2）体检结束后，将体检报告交至食堂负责人。
（3）食堂负责人对体检报告进行审核，确认从业人员符合健康要求。
（4）对不符合健康要求的从业人员，责令其进行治疗，直至康复后方可上岗。
4. 健康体检记录：（1）健康体检报告应详细记录每位从业人员的体检情况。
（2）健康体检报告应存档备查。
（3）食堂负责人应对健康体检报告进行定期检查，确保从业人员符合健康要求。
三、管理制度实施与监督1. 食堂负责人负责本制度的组织实施，确保从业人员遵守本制度。
学校食堂晨检管理制度
一、总则为保障学校食堂食品安全，预防疾病传播，确保师生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、晨检目的1.及时发现和排除食堂工作人员的健康隐患，确保食品安全；2.预防传染病在学校食堂的传播；3.提高食堂工作人员的自我保护意识和责任感。
三、晨检对象1.食堂全体工作人员；2.食堂承包商及从业人员。
四、晨检内容1.体温检测：体温应低于37.3℃，如体温异常，需立即隔离并送至医院就诊；2.口腔检查：口腔无异味、无牙龈出血、无口腔溃疡等异常情况；3.皮肤检查：皮肤无感染、无皮疹、无皮肤瘙痒等异常情况；4.呼吸道检查：无咳嗽、咳痰、流鼻涕等呼吸道感染症状；5.手部检查：双手清洁，无破损、无感染等异常情况。
五、晨检程序1.每天早晨，食堂工作人员需进行晨检，由食堂负责人或指定专人负责；2.晨检时，工作人员需按要求填写《食堂晨检记录表》；3.晨检中发现体温异常、呼吸道感染等症状的，应立即隔离，并通知学校卫生室；4.晨检合格后，方可上岗工作。
六、晨检结果处理1.晨检合格者，准许上岗工作；2.晨检不合格者，应立即离岗，根据病情进行治疗或休息，待康复后方可上岗；3.对晨检不合格者，食堂负责人应查明原因，采取措施，防止类似情况再次发生。
七、晨检监督与责任1.食堂负责人应加强对晨检工作的监督，确保晨检制度落实到位；2.食堂工作人员应自觉遵守晨检制度，积极配合晨检工作；3.对违反晨检制度，造成食品安全事故的，将依法追究相关人员责任。
八、附则1.本制度自发布之日起施行；2.本制度由学校食堂管理办公室负责解释。
学校食堂从业人员晨检午检管理制度
学校食堂从业人员晨检午检管理制度一、目的为了保障学校师生员工的饮食安全，预防和控制食源性疾病的发生，提高学校食堂从业人员的卫生意识和责任感，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于学校食堂的所有从业人员，包括厨师、服务员、清洁工等。
三、晨检制度1. 从业人员必须每天进行晨检，检查内容包括体温、皮肤、五官、头发等。
2. 晨检应在上班前进行，从业人员应如实填写晨检记录表。
3. 晨检中发现异常情况，如体温超过37.5℃，或有皮肤破损、伤口、口腔溃疡、眼睛红肿等症状，从业人员应立即报告食堂负责人，并按照相关规定进行处理。
4. 食堂负责人应定期检查从业人员晨检记录表，确保从业人员按要求进行晨检。
四、午检制度1. 从业人员必须在午休后进行午检，检查内容包括体温、皮肤、五官、头发等。
2. 午检应在午休后上班前进行，从业人员应如实填写午检记录表。
3. 午检中发现异常情况，如体温超过37.5℃，或有皮肤破损、伤口、口腔溃疡、眼睛红肿等症状，从业人员应立即报告食堂负责人，并按照相关规定进行处理。
4. 食堂负责人应定期检查从业人员午检记录表，确保从业人员按要求进行午检。
五、其他要求1. 从业人员在上班期间应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲、理发、刮胡子等。
2. 从业人员应穿着整洁的工作服，佩戴工作帽、口罩和手套，避免直接接触食物。
3. 从业人员应遵守食品卫生法规，不得将个人物品带入食品加工区域，不得在食品加工区域吸烟、喝水、进食等。
4. 从业人员应定期参加食品安全培训，提高食品安全意识和技能。
六、违规处理1. 从业人员未按要求进行晨检、午检，或晨检、午检中发现异常情况未及时报告的，食堂负责人应给予警告，并责令其立即改正。
2. 从业人员在上班期间未保持个人卫生，或未遵守食品卫生法规的，食堂负责人应给予警告，并责令其立即改正。
3. 从业人员未按要求参加食品安全培训的，食堂负责人应责令其参加培训，并给予警告。
七、附则1. 本制度自发布之日起实施。
学校食堂从业人员晨检及“五病”调离制度
学校食堂从业人员晨检及“五病”调离制度一、引言学校食堂作为学生日常饮食的重要场所，其从业人员直接关系到广大师生的饮食安全。
为确保食堂食品卫生和就餐安全，防止疾病传播，特制定本制度。
本制度主要包括从业人员晨检和“五病”调离两部分内容。
二、从业人员晨检制度1. 晨检目的从业人员晨检的目的是及时发现并排除患有传染性疾病或其他影响食品卫生的疾病的人员，确保食堂食品卫生安全。
2. 晨检时间晨检应在从业人员上岗前进行，以确保每位从业人员在进入工作岗位前都能接受检查。
3. 晨检内容晨检主要包括以下内容：（1）观察从业人员的精神状态，是否有过度疲劳或病态；（2）观察从业人员的眼球、面色，是否有异常；（3）观察从业人员是否有咳嗽、咯血等症状，是否有患肺病的可能；（4）观察从业人员的手部皮肤，是否有化脓性或渗出性皮肤病；（5）询问从业人员是否有痢疾、肝炎等消化道疾病，是否有患其他有碍食品卫生的疾病；（6）检查从业人员是否佩戴违规饰品，如戒指、项链等，以及指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求。
4. 晨检记录晨检结果应由晨检人员进行记录，并签字确认。
晨检记录应真实、准确，以备查验。
5. 晨检处理如在晨检中发现个别从业人员不符合卫生要求或患有传染性疾病，应按以下方法处理：（1）从业人员带戒指、项链等违规饰品，应要求在工作前脱下；（2）对指甲过长、个人卫生不符合要求的从业人员，应责令其搞好个人卫生后方可上班；（3）对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等“五病”的从业人员，应立即调离工作岗位，并根据病情进行治疗。
三、从业人员“五病”调离制度1. “五病”范围“五病”包括痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等疾病。
2. 调离原则（1）患有“五病”的从业人员应立即调离食堂工作岗位；（2）患有其他有碍食品卫生的疾病的从业人员，也应根据病情进行治疗，待疾病治愈后方可重新上岗；（3）从业人员在调离工作岗位期间，应按照相关规定进行治疗，直至疾病治愈；（4）在疾病治愈后，从业人员应重新进行健康检查，合格后方可重新上岗。
食堂从业人员晨检管理制度
食堂从业人员晨检管理制度一、目的为了保障广大师生员工的饮食安全，预防和控制食品安全事故的发生，确保食堂从业人员的身体健康，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校所有食堂从业人员的晨检管理。
三、晨检内容1. 从业人员基本信息检查：检查从业人员是否持有有效的健康证明，是否为法定传染病患者或病原携带者，是否有精神性疾病或严重皮肤病等不适宜从事食品工作的疾病。
2. 从业人员个人卫生检查：检查从业人员是否保持良好的个人卫生习惯，包括指甲、头发、服装等是否符合卫生要求。
3. 从业人员工作区域卫生检查：检查从业人员的工作区域是否保持清洁卫生，设备、工具、容器等是否消毒处理。
4. 从业人员食品处理操作检查：检查从业人员在食品处理过程中的操作是否规范，是否遵循食品安全操作规程。
四、晨检程序1. 从业人员每日早晨上班前，必须进行自我检查，确认符合卫生要求后方可上岗。
2. 食堂负责人应在每日早晨对从业人员进行抽查，确保从业人员符合卫生要求。
3. 食堂负责人应定期组织从业人员进行培训，提高从业人员的食品安全意识和卫生意识。
4. 食堂负责人应定期组织对食堂卫生进行检查，发现问题及时整改。
五、晨检记录1. 食堂负责人应建立从业人员晨检记录表，记录每日从业人员晨检情况。
2. 食堂负责人应定期对晨检记录进行分析，发现问题及时整改。
3. 食堂负责人应将晨检记录保存至少一年，以备查验。
六、晨检要求1. 从业人员必须遵守本制度，自觉接受晨检。
2. 食堂负责人应认真执行晨检制度，确保从业人员符合卫生要求。
3. 对不符合卫生要求的从业人员，食堂负责人应及时采取措施，确保食品安全。
4. 对违反本制度的从业人员，食堂负责人应及时进行教育整改，严重者予以辞退。
七、晨检责任1. 食堂负责人对本食堂的晨检工作负总责，负责组织、实施和监督晨检工作。
2. 从业人员对本人的晨检工作负直接责任，必须自觉遵守卫生规定。
3. 对违反本制度的行为，食堂负责人应及时纠正，对责任人进行处理。
学校食堂员工晨检制度范文（4篇）
学校食堂员工晨检制度范文晨检制度范本一、晨检目的及基本原则1. 目的：为了确保学校食堂员工的健康状况，保障食品安全与食品卫生，降低传染疾病的发生和传播风险。
2. 基本原则：凡在学校食堂工作的员工都必须接受晨检，并按照相关规定进行体检，且必须遵守晨检制度。
二、晨检人员及主要职责1. 晨检人员：学校食堂设定专职晨检人员，具体包括医务人员、食品安全监管人员等。
2. 主要职责：（1）负责组织和实施晨检工作，保证晨检工作的质量和效率。
（2）对食堂员工进行晨检，并记录晨检结果。
（3）咨询和指导员工有关自身健康状况的问题，并根据需要提供健康管理服务。
三、晨检内容及要求1. 晨检项目：晨检项目包括但不限于体温测量、口腔卫生检查、皮肤状况检查、呼吸道症状检查等。
2. 晨检要求：晨检要求员工必须配合晨检工作，自觉配戴好防护设备，接受晨检人员的检查和询问，并按照要求提供必要的信息。
四、晨检程序1. 报到登记：员工在每天上班之前必须到指定晨检地点进行报到登记。
2. 体温测量：晨检人员对每位员工进行体温测量，采用红外线测温仪或其他能确保准确度的测温工具。
3. 口腔卫生检查：晨检人员对员工口腔卫生状况进行检查，包括口腔清洁度、口气等方面。
4. 皮肤状况检查：晨检人员对员工皮肤状况进行检查，包括面部、手部等常接触食物的部位。
5. 呼吸道症状检查：晨检人员对员工呼吸道症状进行询问，包括咳嗽、流鼻涕等。
6. 其他检查：根据需要，晨检人员可以进行其他相关的检查，如血压测量、心率检测等。
五、晨检结果处理及策略1. 晨检结果记录：晨检人员需将员工的晨检结果进行记录，包括体温、口腔卫生状况、皮肤状况、呼吸道症状等。
2. 异常情况处理：（1）体温异常：如果员工体温超过正常范围（一般为37.3℃），应立即通知相关部门，隔离并采取防控措施。
（2）口腔卫生异常：发现员工口腔卫生状况不符合相关要求的，应及时提醒员工改善个人卫生习惯，并关注其卫生情况的改善。
食堂从业人员晨检管理制度
一、总则为保障食堂食品安全，预防疾病传播，确保师生员工的饮食健康，特制定本制度。
本制度适用于我校食堂所有从业人员。
二、晨检内容1. 仪容仪表：要求从业人员穿着整洁、规范，佩戴工作牌，保持个人卫生，不得留长指甲、佩戴首饰等。
2. 健康状况：检查从业人员是否有发热、咳嗽、呕吐、腹泻等症状，以及是否有传染性疾病。
3. 个人卫生：检查从业人员是否保持个人卫生，如勤洗手、戴口罩、穿戴工作服等。
4. 操作规范：检查从业人员是否按照操作规程进行食品加工、烹饪、分发等工作。
三、晨检程序1. 每天早晨，食堂负责人或指定人员对从业人员进行晨检。
2. 从业人员需主动配合晨检，如实告知自己的健康状况。
3. 晨检人员对从业人员进行详细检查，填写晨检记录表。
4. 检查中发现从业人员不符合要求，应及时指出并要求改正。
四、晨检结果处理1. 对于符合要求的从业人员，准许上岗工作。
2. 对于不符合要求的从业人员，采取以下措施：（1）要求改正：对于仪容仪表、个人卫生等方面的问题，要求从业人员立即改正。
（2）隔离观察：对于疑似患有传染性疾病的人员，应立即隔离观察，并通知校医进行处理。
（3）停职治疗：对于确诊患有传染性疾病的人员，应立即停职治疗，并按照相关规定进行隔离。
五、晨检记录与监督1. 晨检记录表应真实、准确，由晨检人员和从业人员签字确认。
2. 晨检记录表应妥善保管，定期进行整理和归档。
3. 学校食堂管理部门应加强对晨检工作的监督，确保晨检制度的有效实施。
六、附则1. 本制度由学校食堂管理部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
学校食堂从业人员晨检制度
学校食堂从业人员晨检制度随着社会进步和人们对食品安全和卫生要求的提高，学校食堂作为一处供应师生膳食的场所，应当加强从业人员的晨检制度。
通过实施晨检制度，可以保障食堂食品卫生安全，提高师生的健康水平，下面是一份关于学校食堂从业人员晨检制度的建议。
一、晨检制度的目的晨检制度的目的是确保学校食堂从业人员在工作前身体健康，并防止有疾病的人员接触食物，从而保障食堂食品的安全和卫生。
二、晨检内容1.体温检测：每个从业人员每天上班前应进行体温检测，体温超过37.3℃的人员不得进入工作岗位。
2.健康状况登记：从业人员应进行健康状况的登记，包括有无感冒、咳嗽、腹泻等症状，以及有无接触过传染病患者等情况。
登记表应由主管人员保存，可以作为后期的参考依据。
3.卫生习惯检查：晨检时，还需要检查从业人员的卫生习惯，包括是否有洗手、穿着干净工作服等。
三、晨检的流程1.晨检地点：食堂应设立专门的晨检区域，可以是一个单独的房间或一个指定的角落。
2.晨检时间：从业人员应在上班前至少15分钟进行晨检，以确保充分的准备时间。
3.晨检人员：食堂应指定专人负责晨检工作，该人员应接受相关培训，了解晨检的要求和程序。
4.进行晨检：晨检人员按照晨检内容逐一检查从业人员。
5.记录检查结果：晨检人员应将每位从业人员的检查结果进行记录，包括体温、健康状况和卫生习惯等。
四、晨检制度的实施1.根据食堂人员的数量和情况，制定相应的晨检计划和流程，确保所有从业人员都能够按时进行晨检。
2.食堂应当提供相应的晨检设备，如体温计、手消毒液等。
3.加强对晨检人员的培训，提高其晨检技能和意识。
4.建立晨检制度的考核和整改机制，对于不按时完成晨检或发现从业人员存在卫生问题的，要及时采取相应的纠正措施。
五、晨检制度的效益1.保障食堂食品的卫生安全，降低食品中毒的发生率。
2.提高师生的就餐安全感，增加对食堂的信赖度，促进校园食堂的发展。
3.增加从业人员的卫生意识，培养良好的卫生习惯。
学校食堂晨检制度
学校食堂晨检制度一、目的为了确保学校师生的饮食安全，预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，保障师生身体健康，维护学校正常的教育教学秩序，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校食堂的食品生产、加工、供应等各个环节。
三、晨检内容1. 检查食品原料是否新鲜，有无变质现象。
2. 检查食品加工工具、容器是否清洁，有无生锈、破损等现象。
3. 检查食品加工人员是否持有健康证，有无传染病症状。
4. 检查食品加工场所是否卫生，有无蝇虫、老鼠等有害生物。
5. 检查食品添加剂的使用是否符合规定，有无超量、超范围使用现象。
四、晨检程序1. 每天早晨，食堂工作人员应提前到岗，穿戴好工作服、帽子和口罩，做好个人卫生。
2. 食堂负责人或指定人员负责组织人员进行晨检，并对晨检情况进行记录。
3. 检查食品原料时，应逐批检查，确保新鲜、无变质。
4. 检查食品加工工具、容器时，应逐一检查，确保清洁、无生锈、破损。
5. 检查食品加工人员时，应逐一检查，确保持有健康证、无传染病症状。
6. 检查食品加工场所时，应全面检查，确保卫生、无有害生物。
7. 检查食品添加剂时，应仔细检查，确保使用符合规定、无超量、超范围使用现象。
8. 对晨检中发现的问题，应及时整改，确保食品安全。
五、晨检记录1. 食堂负责人或指定人员应如实记录晨检情况，包括检查时间、检查人员、检查内容、检查结果等。
2. 晨检记录应保存至少一年，以备查验。
六、晨检要求1. 食堂工作人员应认真执行晨检制度，不得敷衍了事。
2. 食堂负责人应加强对晨检工作的监督和管理，确保晨检制度得到有效执行。
3. 对违反晨检制度的行为，应严肃处理，追究相关人员的责任。
4. 食堂应定期对晨检工作进行总结，不断改进和完善晨检制度。
七、其他1. 食堂应根据实际情况，制定具体的晨检实施细则。
2. 食堂应定期对工作人员进行食品安全知识和晨检制度的培训，提高工作人员的食品安全意识。
3. 食堂应积极配合学校相关部门对晨检工作的检查和指导，及时整改存在的问题。
学校食堂从业人员晨检制度
学校食堂从业人员晨检制度一、目的为确保学校食堂食品安全，保障广大师生身体健康，预防食源性疾病的发生，学校食堂从业人员需进行每日晨检，确保从业人员身体健康，符合食品加工操作要求。
本制度旨在规范学校食堂从业人员晨检工作，提高从业人员食品安全意识，确保食品安全。
二、适用范围本制度适用于学校食堂全体从业人员，包括厨师、面点师、服务员、采购员、仓库管理员等。
三、晨检内容1. 从业人员基本健康状况检查：检查从业人员是否有发热、咳嗽、腹泻、皮肤病等症状，以及是否有佩戴首饰、指甲过长等不符合卫生要求的情况。
2. 从业人员个人卫生检查：检查从业人员是否按规定穿戴工作服、工作帽、口罩等，头发是否束起，指甲是否剪短并保持清洁。
3. 从业人员健康证明检查：检查从业人员是否持有有效的健康证明，是否在有效期内。
4. 从业人员食品安全知识检查：检查从业人员是否掌握基本的食品安全知识，包括食品加工操作规范、食品储存要求、食品卫生知识等。
四、晨检程序1. 每日早晨，从业人员到达工作岗位后，首先进行自我检查，确保符合上述检查内容。
2. 食堂负责人或指定人员对从业人员进行晨检，检查从业人员的基本健康状况、个人卫生、健康证明和食品安全知识掌握情况。
3. 晨检人员填写晨检记录表，记录每位从业人员的检查情况，并对不符合要求的从业人员进行整改指导。
4. 晨检记录表需妥善保管，以备查验。
五、晨检结果处理1. 对不符合基本健康状况的从业人员，禁止其进入工作岗位，并建议其就医。
2. 对不符合个人卫生要求的从业人员，责令其整改，整改合格后方可上岗。
3. 对健康证明过期的从业人员，禁止其上岗，并督促其尽快办理健康证明更新。
4. 对食品安全知识掌握不足的从业人员，加强培训教育，确保其掌握必要的食品安全知识。
六、晨检责任1. 从业人员应自觉遵守晨检制度，配合晨检工作，如实反映自身健康状况。
2. 食堂负责人负责组织实施晨检工作，确保晨检制度的落实。
3. 晨检人员应认真履行职责，确保晨检结果的真实性和准确性。
学生食堂从业人员晨检制度
学生食堂从业人员晨检制度一、目的为了保障学生食堂食品卫生安全，预防食源性疾病的发生，提高食堂从业人员的健康水平，特制定本晨检制度。
二、适用范围本制度适用于学校食堂从业人员每日上岗前的健康检查。
三、晨检内容1. 从业人员基本信息检查：核对从业人员身份证件，确认其健康状况、从业资格等相关信息。
2. 体温检查：使用体温计测量从业人员体温，体温正常（不超过37.3℃）方可上岗。
3. 手部卫生检查：检查从业人员手部卫生状况，要求手部清洁、无伤口、无污渍。
4. 健康状况检查：询问从业人员是否有感冒、腹泻、发热等症状，如有症状，应立即停止工作，并及时就医。
5. 着装检查：检查从业人员是否按规定着装，佩戴好口罩、帽子、手套等防护用品。
四、晨检程序1. 从业人员进入食堂后，首先在指定地点进行体温检测。
2. 体温检测正常后，从业人员进行手部清洗消毒。
3. 从业人员在指定地点填写晨检表，内容包括基本信息、体温、手部卫生、健康状况等。
4. 食堂负责人对从业人员进行检查，确认无异常后，方可上岗。
5. 食堂负责人对晨检情况进行记录，并定期汇总分析，发现问题及时整改。
五、晨检记录与培训1. 食堂负责人应每日记录晨检情况，并存档备查。
2. 食堂应定期对从业人员进行食品安全知识培训，提高从业人员对食品卫生的认识和自我保护意识。
3. 食堂应定期组织从业人员进行健康体检，确保从业人员身体健康。
六、责任与处罚1. 从业人员应严格遵守晨检制度，如发现有违反制度的行为，应立即纠正，并视情节轻重给予相应处罚。
2. 食堂负责人应对晨检工作负责，如发现有管理不善、记录不实等情况，应追究其责任。
3. 食堂应将晨检制度纳入食堂管理制度，严格执行，确保学生食品安全。
七、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由学校食品安全管理部门负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，可另行补充。
食堂工作人员晨检制度
食堂工作人员晨检制度一、目的为了确保食堂食品卫生安全，预防食物中毒和传染病的发生，保障广大师生员工的饮食健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，特制定食堂工作人员晨检制度。
二、适用范围本制度适用于我校食堂所有工作人员。
三、晨检内容1. 个人卫生检查：工作人员应保持良好的个人卫生，检查内容包括：（1）工作人员是否持有有效健康证明。
（2）工作人员是否保持手部清洁，必要时使用肥皂和流动水洗手。
（3）工作人员是否穿戴清洁的工作服、工作帽、口罩和手套。
（4）工作人员是否患有传染病，如有传染病症状应立即离岗治疗。
2. 设备设施检查：检查食堂内的设备设施是否正常运行，内容包括：（1）厨具、餐具是否清洁，是否有破损、裂纹等情况。
（2）厨房设备是否运行正常，如有故障应立即报修。
（3）食品储存设备是否保持恒温，冷藏设备是否正常运行。
（4）食堂内部是否清洁，地面是否有积水、垃圾等。
3. 食品原料检查：检查食品原料的质量，内容包括：（1）食品原料是否新鲜，无腐烂、变质等情况。
（2）食品原料是否符合国家食品安全标准。
（3）食品原料的进货渠道是否合法，是否有相关凭证。
四、晨检流程1. 工作人员在进入工作岗位前，应主动接受食堂负责人的晨检。
2. 食堂负责人应认真对工作人员进行个人卫生、设备设施和食品原料等方面的检查。
3. 食堂负责人对检查中发现的问题应立即进行整改，确保食堂食品安全。
4. 食堂负责人应做好晨检记录，记录内容包括：检查时间、检查人员、检查内容、存在问题及整改措施等。
五、晨检要求1. 晨检应严格执行本制度，确保食堂食品安全。
2. 食堂负责人应加强对工作人员的培训，提高工作人员的食品安全意识和操作规范。
3. 食堂负责人应定期对设备设施进行维护保养，确保设备设施正常运行。
4. 食堂负责人应建立食品安全突发事件应急预案，提高应对突发事件的能力。
5. 食堂负责人应主动接受上级部门对食堂食品安全的检查、指导和监督。
学校食堂员工晨检制度模版（三篇）
学校食堂员工晨检制度模版第一部分：晨检背景和目的1.1 晨检背景为了确保学校食堂的卫生状况符合相关法律法规的要求，保障师生的饮食安全和健康，学校食堂特制定晨检制度，对员工进行晨检，及时发现和处理员工的身体状况，以防止传染疾病的发生。
1.2 晨检目的1.2.1 保障食堂工作人员的身体健康，降低传染疾病的风险。
1.2.2 提高员工的健康意识和卫生观念，养成良好的个人卫生习惯。
1.2.3 提高学校食堂的卫生质量和服务质量。
第二部分：晨检范围和时间2.1 晨检范围晨检适用于所有学校食堂员工，包括厨师、厨工、服务员等。
2.2 晨检时间晨检时间为每天工作之前的早晨，员工在开始工作前进行晨检。
第三部分：晨检内容和要求3.1 晨检内容晨检内容包括但不限于以下几个方面：3.1.1 体温测量：员工应自觉进行体温测量，体温应在正常范围内（36.3℃~37.2℃）。
3.1.2 呼吸道症状：员工应自觉检查是否有咳嗽、打喷嚏、喉咙痛等症状。
3.1.3 消化系统症状：员工应自觉检查是否有恶心、呕吐、腹泻等症状。
3.1.4 其他症状：员工应自觉检查是否有全身不适、乏力等症状。
3.2 晨检要求3.2.1 员工应按时进行晨检，不得迟到或早退。
3.2.2 员工应如实填写晨检记录表，准确记录体温和身体症状。
3.2.3 对于有异常体温或身体症状的员工，应及时向主管报告并由医务人员进行进一步检查。
第四部分：晨检记录和追溯4.1 晨检记录4.1.1 晨检记录表：学校食堂将为每位员工制定晨检记录表，记录员工的晨检情况。
4.1.2 填写要求：员工应每天填写晨检记录表，并在每月底交给主管。
4.2 晨检追溯4.2.1 体温追溯：如有员工不适或疾病传播风险，学校食堂将在必要时进行体温追溯，了解其近期体温情况。
4.2.2 症状追溯：如有员工出现呼吸道症状或其他不适，学校食堂将在必要时进行症状追溯，了解其近期症状情况。
第五部分：晨检处理和防疫措施5.1 晨检异常处理5.1.1 体温异常处理：对于体温异常的员工，应暂停工作，立即进行体温再次测量，如仍为异常值，应及时向主管报告，并由医务人员进行进一步检查。
学校食堂从业人员晨检午检管理制度
学校食堂从业人员晨检午检管理制度晨检、午检是学校食堂从业人员日常工作中必须遵守的管理制度之一，其目的是确保食堂从业人员的健康状况和卫生习惯，为广大师生提供健康、安全、美味的饭菜。
晨检、午检管理制度应包括以下内容：1.晨检的时间：一般晨检应在每天上班前30分钟至1小时进行，确保食堂从业人员工作状态良好，符合食品安全卫生要求。
2.晨检的内容：晨检主要检查从业人员的个人卫生状况，包括穿戴是否整齐、干净，头发是否束缚整齐，是否佩戴工作帽、口罩，手是否洁净等。
3.晨检的方式：食堂管理人员应指派专人负责晨检工作，每天对所有从业人员进行逐一检查，并记录检查情况和结果。
4.晨检的要求：晨检应包括从业人员的体温检测，确保没有发热、感冒等传染性疾病。
同时，要求从业人员自觉遵守卫生习惯，勤洗手、勤漱口、保持清洁，避免交叉感染。
1.午检的时间：午检应在每天用餐前进行，确保从业人员用餐前符合卫生要求。
2.午检的内容：午检主要检查从业人员的个人卫生状况，包括干净整齐的衣着、清洁的双手、整洁的餐具以及餐桌的清洁卫生等。
3.午检的方式：午检可以采用抽查或点名的方式进行，管理人员需要覆盖所有用餐的从业人员，并对他们进行检查和记录。
4.午检的要求：要求从业人员在用餐前仔细清洗双手，使用肥皂和流动的清水进行清洗，避免食物污染。
同时，食堂管理人员要确保餐具清洁、消毒到位，保持餐桌环境整洁，防止交叉感染和食物污染。
以上是关于学校食堂从业人员晨检、午检管理制度的简要介绍。
这项管理制度的实施可以确保食堂从业人员的健康状况和卫生习惯，减少食品安全问题的发生，保障广大师生的健康。
同时，管理人员要加强对晨检、午检工作的监督和指导，及时发现问题并予以解决，确保制度的有效执行，为学生提供安全、健康的饮食环境。
学校食堂员工晨检制度
学校食堂员工晨检制度一、目的为了保障广大师生的饮食安全，预防食源性疾病的发生，确保学校食堂食品安全，提高食堂服务质量，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于学校食堂所有员工。
三、晨检内容1. 员工健康状况：检查员工是否有发热、咳嗽、腹泻等症状，如有症状，立即停止工作，并采取相应措施。
2. 员工个人卫生：检查员工是否佩戴好工作帽、口罩、手套等，是否保持良好的个人卫生习惯。
3. 员工工作服：检查员工是否穿着干净整洁的工作服，是否按规定更换工作服。
4. 员工手部卫生：检查员工是否按照要求进行手部清洗消毒，是否使用洗手液、消毒液等。
四、晨检流程1. 每日上班前，员工须到指定地点进行晨检。
2. 晨检由食堂负责人或指定人员进行，检查员工是否具备上岗条件。
3. 晨检合格者，方可进入食堂工作区域。
不合格者，须进行整改或暂停工作。
4. 晨检记录由食堂负责人或指定人员负责填写，并妥善保管。
五、晨检要求1. 员工须认真对待晨检，如实反映自身健康状况，不得隐瞒。
2. 食堂负责人或指定人员须严格执行晨检制度，确保员工符合上岗条件。
3. 食堂负责人须定期对晨检工作进行检查，确保晨检制度得到有效执行。
4. 对违反晨检制度的人员，食堂负责人有权对其进行批评教育，并责令其改正。
六、晨检结果处理1. 对晨检合格的人员，食堂负责人应合理安排工作，确保食堂正常运营。
2. 对晨检不合格的人员，食堂负责人应立即采取措施，暂停其工作，并通知相关部门进行处理。
3. 对因违反晨检制度导致食品安全事故的，食堂负责人应承担相应责任。
七、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由学校食品安全管理部门负责解释。
3. 学校可根据实际情况，对本制度进行修订。
八、其他1. 食堂员工在岗期间，应遵守食品安全法律法规，严格执行食堂各项管理制度。
2. 食堂员工应积极参加食品安全培训，提高自身食品安全意识和操作技能。
3. 食堂员工应自觉维护食堂卫生，保持工作区域整洁。
学校食堂从业人员晨检制度
学校食堂从业人员晨检制度
一、食堂从业人员必须持有效健康合格证，经卫生知识培训合格后，方能上岗。
二、食堂管理人员应在每天早晨各项饭菜烹饪活动开始之前，对每名从业人员的健康状况进行检查，并记录检查情况。
三、发现有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症，应立即安排离开工作岗位，待查明原因并治愈后，方可重新上岗。
四、从业人员有不良思想倾向及行为、精神异常等现象，应立即调离工作岗位。
五、食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯，上岗操作必须穿戴清洁的工作服、工作帽，并把头发置于帽内。
六、食堂从业人员不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物，要保证手部清洁卫生。
七、食堂从业人员不得在食品加工和供应场所内吸烟。
八、食堂从业人员在处理食品及分餐前、处理食品原料
及使用卫生间后，必须用肥皂及流动清水洗手消毒。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
集贤里小学学校食堂从业人员晨检制度
为了确保学校食品安全，有效防止食物中毒及传染病的发生，根据《食品安全法》及《学校卫生管理工作条例》、《传染病防治法》和上级有关文件精神，特制定学校食堂从业人员晨检制度。
一、每天上班前，学校食品卫生管理员及食堂负责人对食堂从业人员进行个人卫生情况及工作衣帽等穿戴情况进行检查，发现问题及时纠正。
二、每天上班前，学校食品卫生管理员及食堂负责人对食堂从业人员进行晨检和健康观察，及时掌握食堂从业人员的健康状况，一旦发现食堂从业人员有急性发热、头痛、化浓性皮炎、腹泻等症状，要及时将其调离工作岗位，劝其及时到医院检查治疗，待病痊愈后经医生证明后方可上岗。
凡发现有从业人员患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病须及时调离工作岗位。
三、每天做好从业人员晨检查记录。