项目五-厨房生产管理-任务3、4
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江苏省徐州技师学院理论授课教案（首页）
课题：任务三标准食谱的设计与制定任务四厨房新产品研发管理教学目的要求：
标准食谱在餐饮业有何作用，标准食谱的具体内容有哪些。1.厨房新产品研发的重要性是什么？厨房新产品研发的原则是什么？厨房新产品研发的基本程序是什么？
教学重点、难点：
厨房新产品研发的原则是什么？厨房新产品研发的基本程序是什么？
授课方法：
多媒体
教学参考及教具（含多媒体教学设备）：
多媒体设备
授课执行情况及分析：
板书设计或授课提纲：