化学性质实验报告.doc
初中酸性质实验报告(3篇)
第1篇实验名称探究酸的化学性质实验目的1. 了解酸的物理性质和化学性质。
2. 通过实验验证酸的酸性、腐蚀性、与金属反应等性质。
3. 学会书写化学方程式和进行实验操作。
实验原理酸是一种能够释放出氢离子（H+）的化合物。
酸的化学性质主要包括：1. 酸与指示剂反应：酸能使紫色石蕊试液变红，使蓝色石蕊试液变蓝。
2. 酸与金属反应：酸能与某些金属反应，生成氢气和相应的盐。
3. 酸与碱反应：酸与碱发生中和反应，生成盐和水。
4. 酸与碳酸盐反应：酸能与碳酸盐反应，生成二氧化碳气体、水和相应的盐。
实验材料1. 实验器材：试管、滴管、镊子、酒精灯、石蕊试液、酚酞试液、金属片（如锌片、铁片）、氢氧化钠溶液、碳酸钠溶液、硝酸银溶液、浓盐酸、蒸馏水等。
2. 实验试剂：盐酸、硫酸、硝酸、氢氧化钠、碳酸钠、硝酸银等。
实验步骤1. 观察酸的物理性质- 取少量盐酸于试管中，观察其颜色、气味、状态等。
- 将盐酸滴在纸上，观察是否留下痕迹。
2. 酸与指示剂反应- 取少量紫色石蕊试液于试管中，滴加少量盐酸，观察颜色变化。
- 取少量蓝色石蕊试液于试管中，滴加少量盐酸，观察颜色变化。
3. 酸与金属反应- 取少量锌片于试管中，滴加少量盐酸，观察气泡产生情况。
- 取少量铁片于试管中，滴加少量盐酸，观察气泡产生情况。
4. 酸与碱反应- 取少量氢氧化钠溶液于试管中，滴加少量盐酸，观察颜色变化。
- 取少量酚酞试液于试管中，滴加少量氢氧化钠溶液，滴加少量盐酸，观察颜色变化。
5. 酸与碳酸盐反应- 取少量碳酸钠溶液于试管中，滴加少量盐酸，观察气泡产生情况。
- 取少量硝酸银溶液于试管中，滴加少量盐酸，观察沉淀产生情况。
6. 酸与盐的反应- 取少量硝酸银溶液于试管中，滴加少量盐酸，观察沉淀产生情况。
实验现象1. 盐酸为无色液体，有刺激性气味。
2. 盐酸滴在纸上，留下白色痕迹。
3. 紫色石蕊试液遇盐酸变红，蓝色石蕊试液遇盐酸变蓝。
4. 锌片与盐酸反应产生气泡，铁片与盐酸反应产生气泡。
盐的化学性质实验报告
一、实验目的通过本实验，了解盐的化学性质，包括酸碱中和反应、沉淀反应、置换反应等，并掌握相关实验操作技能。
二、实验原理1. 酸碱中和反应：酸和碱反应生成盐和水，反应的化学方程式为：酸 + 碱 = 盐+ 水。
2. 沉淀反应：某些盐溶液在反应中生成难溶于水的固体沉淀，反应的化学方程式为：盐 + 盐 = 沉淀 + 其他物质。
3. 置换反应：活动性较强的金属能够将活动性较弱的金属从其盐溶液中置换出来，反应的化学方程式为：金属 + 盐 = 新金属 + 新盐。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：盐酸、氢氧化钠、硫酸铜溶液、氯化钡溶液、硫酸钠溶液、锌粒、铁粉等。
2. 实验仪器：试管、烧杯、滴管、镊子、酒精灯、石棉网等。
四、实验步骤1. 酸碱中和反应（1）取一只试管，加入少量氢氧化钠溶液，滴加几滴酚酞指示剂，溶液变为红色。
（2）逐滴加入稀盐酸，观察溶液颜色变化，直至溶液变为无色，记录所加稀盐酸的体积。
2. 沉淀反应（1）取一只试管，加入少量硫酸铜溶液，滴加几滴氢氧化钠溶液，观察溶液颜色变化，记录所加氢氧化钠溶液的体积。
（2）取一只试管，加入少量氯化钡溶液，滴加几滴硫酸钠溶液，观察溶液颜色变化，记录所加硫酸钠溶液的体积。
3. 置换反应（1）取一只试管，加入少量硫酸铜溶液，加入锌粒，观察溶液颜色变化，记录所加锌粒的量。
（2）取一只试管，加入少量硫酸铜溶液，加入铁粉，观察溶液颜色变化，记录所加铁粉的量。
五、实验现象与结果1. 酸碱中和反应：氢氧化钠溶液与稀盐酸反应后，溶液颜色由红色变为无色。
2. 沉淀反应：硫酸铜溶液与氢氧化钠溶液反应后，生成蓝色沉淀；氯化钡溶液与硫酸钠溶液反应后，生成白色沉淀。
3. 置换反应：硫酸铜溶液与锌粒反应后，溶液颜色由蓝色变为无色，生成红色固体；硫酸铜溶液与铁粉反应后，溶液颜色由蓝色变为绿色，生成红色固体。
六、实验分析与讨论1. 酸碱中和反应：氢氧化钠溶液与稀盐酸反应，生成氯化钠和水，溶液颜色变化是由于酚酞指示剂在碱性溶液中呈红色，在酸性溶液中呈无色。
酸碱化学性质实验报告
酸碱化学性质实验报告酸碱化学性质实验报告引言：酸碱化学性质是化学学科中的重要内容之一。
通过实验研究酸碱溶液的性质，可以更好地理解和应用这些化学反应。
本次实验旨在探究不同酸碱溶液的性质及其反应特点，以及酸碱中和反应的条件和影响因素。
实验一：酸碱指示剂的性质及应用酸碱指示剂是一种能够根据溶液的酸碱性质而发生颜色变化的物质。
我们选取了几种常见的酸碱指示剂进行实验，包括酚酞、甲基橙、溴甲酚等。
首先将这些指示剂分别加入酸性和碱性溶液中，观察颜色的变化。
实验结果表明，酸性溶液中酚酞呈现红色，甲基橙呈现橙色，而溴甲酚呈现黄色。
而在碱性溶液中，酚酞呈现黄色，甲基橙呈现红色，溴甲酚呈现蓝色。
通过这些颜色变化，我们可以准确判断溶液的酸碱性质。
实验二：酸碱溶液的电导性酸碱溶液的电导性是指溶液中离子的传导能力。
我们选取了几种常见的酸碱溶液，包括盐酸、硫酸、氢氧化钠和氢氧化铜。
将这些溶液分别倒入两个电导仪中，观察电导仪的指示灯。
实验结果表明，酸性溶液中的电导仪指示灯亮度较高，而碱性溶液中的指示灯亮度较低。
这说明酸性溶液中的离子浓度较高，电导性较强，而碱性溶液中的离子浓度较低，电导性较弱。
实验三：酸碱中和反应的条件和影响因素酸碱中和反应是指酸和碱在一定条件下发生的化学反应。
我们选取了盐酸和氢氧化钠作为反应物，通过改变反应物的浓度和温度，观察反应的速率变化。
实验结果表明，当盐酸和氢氧化钠的浓度较高时，反应速率较快，反应迅速达到中和状态。
而当浓度较低时，反应速率较慢，需要更长的时间达到中和状态。
此外，我们还发现在较高的温度下，反应速率更快，反应更加剧烈。
结论：通过本次实验，我们深入了解了酸碱溶液的性质及其反应特点。
酸碱指示剂的应用可以方便地判断溶液的酸碱性质，电导性实验可以用来评估溶液中离子的浓度，而酸碱中和反应的条件和影响因素则为我们理解和控制化学反应提供了重要的依据。
同时，我们也明白了酸碱化学性质的重要性和应用价值。
在实际生活中，我们常常需要使用酸碱溶液来进行清洁、消毒、药物配制等工作，因此对酸碱性质的了解和掌握具有重要意义。
有机化合物的性质实验实验报告
有机化合物的性质实验实验报告实验目的：1.验证醇，酚，醛，酮和糖类化合物的性质。
2.掌握用化学方法鉴别醇，酚，酚，醛，酮和糖类化合物。
实验原理：醇，酚，醛，酮和糖类化合物的主要化学性质。
实验内容：（一）醇，酚的性质1.醇与金属钠的反应2.醇的氧化3.醇与卢卡斯试剂的反应4.甘油与氢氧化钠的反应5.酚的弱酸性6.酚与溴水的反应7.酚与三氧化铁的显色反应（二）醛，酮的性质1.与2,4二硝基苯肼的反应2.碘仿反应3.与托伦试剂的反应4.与班氏试剂的反应5.与希夫试剂的反应6.与亚硝酰铁氰化钠的反应（三）糖类化合物的性质1.与托伦试剂（银氨溶液）的反应2.与菲林试剂的反应3.与班氏试剂的反应4.淀粉与碘的反应5.蔗糖的水解反应6.淀粉的水解反应实验步骤（一）醇，酚的性质1.醇与金属钠的反应：取一支干燥试管，加入0.5ml乙醇再加入一粒洁净的金属钠，观察反应放出的气体和试管是否发热，冷却后加入少量蒸馏水，再加入一滴酚酞试剂，观察记录并解释发生现象。
2.醇的氧化：取3支试管，分别加入正丁醇，仲丁醇和叔丁醇各5滴，然后再3支试管中加入3mol/L硫酸，0.17mol/L重铬酸钾溶液各2-3滴，震荡，观察，记录并解释发生的现象。
3.醇与卢卡斯试剂的反应：取试管3支，分别加入正丁醇，仲丁醇和叔丁醇的3滴，再50℃-60℃水溶液中预热片刻。
然后同时向三支试管中加入1ml卢卡斯试剂，震荡，观察，记录并解释发生的现象。
甘油与氢氧化钠的反应：取试管2支，各加入4.2.5mol/L 氢氧化钠溶液0.1ml和0.3mol/L硫酸铜溶液10滴，摇匀，观察现象，然后再一支试管中加入乙醇1ml，摇匀，在另一支试管中加入甘油1ml，震荡，摇匀，记录并解释发生的现象。
5.酚的弱酸性：取一只试管，加入苯酚少许和1ml水，震荡，观察现象，然后再加入2.5mol/L氢氧化钠溶液数滴，震荡，观察现象，接着再加入3mol/L硫酸至溶液呈酸性，震荡，观察，记录并解释发生的现象。
盐的化学性质实验报告
盐的化学性质实验报告盐的化学性质实验报告引言：盐是我们生活中常见的物质之一，它广泛应用于食品调味、化工生产等领域。
然而，除了我们熟知的食用盐外，还有许多种类的盐，它们在化学性质上也存在差异。
本实验旨在通过一系列实验，探究盐的化学性质，并对实验结果进行分析和讨论。
实验一：盐的酸碱性质实验材料：1. 盐溶液：氯化钠(NaCl)、硝酸银(AgNO3)、盐酸(HCl)2. 酚酞指示剂实验步骤：1. 取三个试管，分别加入盐溶液、硝酸银溶液和酚酞指示剂。
2. 观察试管中溶液的变化。
实验结果及分析：盐溶液中加入酚酞指示剂后，溶液变为红色，说明盐溶液呈酸性。
硝酸银溶液与盐溶液反应生成白色沉淀，表明盐溶液中存在氯离子。
由此可知，盐在水中溶解时会产生酸性溶液，并含有氯离子。
实验二：盐的氧化还原性质实验材料：1. 盐溶液：氯化钠(NaCl)、硫酸亚铁(FeSO4)2. 高锰酸钾(KMnO4)溶液实验步骤：1. 取两个试管，分别加入盐溶液和硫酸亚铁溶液。
2. 向硫酸亚铁溶液中滴加高锰酸钾溶液。
实验结果及分析：盐溶液与硫酸亚铁溶液混合后，无明显反应。
然而，向硫酸亚铁溶液中滴加高锰酸钾溶液后，溶液的颜色由无色逐渐变为紫色，表明高锰酸钾发生了氧化还原反应。
由此可知，盐本身并不具有明显的氧化还原性质，但在适当的条件下，可以参与氧化还原反应。
实验三：盐的水溶性实验材料：1. 盐：氯化钠(NaCl)、硫酸铜(CuSO4)、硫酸锌(ZnSO4)2. 水实验步骤：1. 取三个试管，分别加入盐和水。
2. 观察试管中溶液的变化。
实验结果及分析：氯化钠、硫酸铜和硫酸锌均能在水中溶解，形成透明的溶液。
由此可知，这些盐具有良好的水溶性。
结论：通过上述实验，我们可以得出以下结论：1. 盐溶解在水中呈酸性，含有氯离子。
2. 盐本身具有较弱的氧化还原性质，但在适当的条件下可以参与氧化还原反应。
3. 盐具有良好的水溶性。
这些实验结果对于我们更好地理解和应用盐具有一定的指导意义。
化学性质实验报告
糖、氨基酸和蛋白质的鉴定糖类化合物：又称碳水化合物，是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称，一般由碳、氢与氧三种元素所组成。
实验目的：（1）进一步了解糖的化学性质；（2）掌握鉴定糖的方法及其原理。
（一）-萘酚试验（molish)糖类化合物一个比较普遍的定性反应是molish 反应。
即在浓硫酸存在下，糖与-萘酚(molish试剂）作用生成紫色环。
实验方法取3支试管，编号，分别加入 ml %的各待测糖水溶液，滴入2滴molish 试剂（ -萘酚的乙醇溶液），摇匀。
把试管倾斜450，沿管壁慢慢加入约1ml 浓硫酸（切勿摇动），小心竖直后仔细观察两层液面交界处的颜色变化。
硫酸在下层,试液在上层样品：葡萄糖、蔗糖及淀粉解释:糖被浓硫酸脱水生成糠醛或糠醛衍生物，后者进一步与-萘酚缩合生成紫红色物质，在糖液和浓硫酸的液面间形成紫色环。
（二） fehling试验（1）实验原理fehling试剂：含有硫酸铜和酒石酸钾钠的氢氧化钠溶液。
硫酸铜与碱溶液混合加热，生成黑色的氧化铜沉淀。
若同时有还原糖存在，则产生黄色或砖红色的氧化亚铜沉淀。
为防止铜离子和碱反应生成氢氧化铜或碱性碳酸铜沉淀，fehling试剂中需加入酒石酸钾钠，它与cu2＋形成的酒石酸钾钠络合铜离子是可溶性的络离子。
（2）操作方法取4支试管，编号，分别加入fehling试剂i和ii 各。
摇匀并置于水浴中微热后，分别加入5滴待测糖溶液，振荡后置于沸水浴中加热2 ~ 3min，取出冷却，观察颜色变化及有无沉淀析出。
fehling试剂 i：称取 g硫酸铜溶于100 ml蒸馏水中, 得淡蓝色的 fehling试剂 i。
fehling试剂 ii：将17g酒石酸钾钠溶于20ml热水中，然后加入20 ml 含5 g naoh的水溶液，稀释至100 ml得无色透明的fehling试剂 ii。
样品：葡萄糖、果糖、蔗糖及麦芽糖解释: 硫酸铜与碱溶液混合加热，生成黑色的氧化铜沉淀。
酸的化学性质的实验报告
酸的化学性质的实验报告酸的化学性质的实验报告引言：酸是日常生活中常见的化学物质之一，它具有特殊的化学性质。
本实验旨在通过一系列实验，探究酸的性质及其与其他物质的反应，进一步了解酸的化学本质。
实验一：酸的酸碱指示剂反应实验目的：观察酸与酸碱指示剂的反应，了解酸的酸性特征。
实验步骤：1. 取三个试管，分别加入少量酸碱指示剂。
2. 分别加入稀盐酸、稀硫酸和稀乙酸，观察颜色变化。
实验结果及分析：稀盐酸和稀硫酸与酸碱指示剂反应后，溶液变红，表明它们是酸性物质。
而稀乙酸与酸碱指示剂反应后，溶液变黄，表明它是弱酸。
实验二：酸与金属的反应实验目的：观察酸与金属的反应，了解酸对金属的腐蚀性。
实验步骤：1. 取三个试管，分别加入少量稀盐酸、稀硫酸和稀乙酸。
2. 分别加入锌片，观察反应情况。
实验结果及分析：稀盐酸与锌片反应后，产生氢气并出现气泡，溶液中的锌逐渐消失。
稀硫酸与锌片反应也有类似的结果。
而稀乙酸与锌片反应较慢，产生的氢气较少。
这说明酸能与金属发生反应，酸对金属具有腐蚀性。
实验三：酸与碱的中和反应实验目的：观察酸与碱的中和反应，了解酸碱中和的化学性质。
实验步骤：1. 取两个试管，分别加入少量稀盐酸和稀氢氧化钠。
2. 将两试管中的溶液缓慢倒入同一容器中，观察反应情况。
实验结果及分析：稀盐酸与稀氢氧化钠反应后，溶液呈中性，不再具有酸性或碱性。
这是因为酸与碱中和反应生成了盐和水，使溶液的酸碱性质消失。
实验四：酸与碳酸盐的反应实验目的：观察酸与碳酸盐的反应，了解酸对碳酸盐的腐蚀性。
实验步骤：1. 取三个试管，分别加入少量稀盐酸、稀硫酸和稀乙酸。
2. 分别加入少量大理石粉末，观察反应情况。
实验结果及分析：稀盐酸与大理石粉末反应后，产生气泡并放出二氧化碳气体。
稀硫酸与大理石粉末反应也有类似结果。
而稀乙酸与大理石粉末反应较慢，产生的气泡较少。
这说明酸能与碳酸盐反应，酸对碳酸盐具有腐蚀性。
结论：通过以上实验，我们可以得出以下结论：1. 酸具有酸性特征，能与酸碱指示剂反应产生颜色变化。
醛酮的化学性质实验报告
醛酮的化学性质实验报告醛酮是一类含有醛基(-CHO)和酮基(-CO-)的有机化合物，具有许多重要的化学性质。
本实验旨在通过对醛酮的一系列实验，探究其化学性质及相关反应特点。
首先，我们进行了醛酮的还原反应实验。
将醛酮与还原剂进行反应，观察到醛酮被还原为对应的醇。
这一实验结果表明，醛酮具有较强的还原性，能够被还原剂还原为醇。
接着，我们进行了醛酮的氧化反应实验。
将醛酮与氧化剂进行反应，观察到醛酮被氧化为对应的羧酸。
这一实验结果表明，醛酮具有一定的氧化性，能够被氧化剂氧化为羧酸。
通过这两组实验，我们验证了醛酮的还原性和氧化性。
接下来，我们进行了醛酮的加成反应实验。
将醛酮与含有双键的化合物进行加成反应，观察到醛酮与双键发生加成反应生成相应的醇。
这一实验结果表明，醛酮具有一定的加成反应能力，能够与含有双键的化合物发生加成反应。
此外，我们还进行了醛酮的缩合反应实验。
将两个分子的醛酮进行缩合反应，观察到生成了α,β-不饱和酮。
这一实验结果表明，醛酮具有一定的缩合反应能力，能够与其他分子的醛酮进行缩合反应生成不饱和酮。
最后，我们进行了醛酮的亲核加成反应实验。
将醛酮与亲核试剂进行反应，观察到醛酮与亲核试剂发生加成反应生成相应的加合物。
这一实验结果表明，醛酮具有一定的亲核加成反应能力，能够与亲核试剂发生加成反应。
通过这一系列实验，我们全面了解了醛酮的化学性质及相关反应特点。
综上所述，醛酮作为一类重要的有机化合物，具有较强的还原性、氧化性、加成反应能力和亲核加成反应能力。
对醛酮的化学性质进行深入研究，有助于我们更好地理解有机化合物的特性及其在化学反应中的应用。
希望本实验报告能为相关研究提供一定的参考价值。
实验五,酚、醇、醛、酮化学性质实验报告
实验五,酚、醇、醛、酮化学性质实验报告时间:年月月日点地ﻩ地点:生科院B10８８实验室温度:实验名称:酚、醇、醛、酮得化学性质实验性质:基础性实验要求:必修实验五五酚、醇、醛、酮得化学性质一．实验目得１.学习经典得化学分析方法,了解经典化学分析方法操作简单、成本低廉、易于观察、适用性强得特点;2、通过实验进一步理解掌握醇、酚、醛、酮得相关化学性质。
二．实验原理１.卢卡氏实验：因含C3-C６得各种醇类均溶于卢卡氏试剂，反应能生成不溶于试剂得氯代烷,使反应液呈浑浊状，静置后溶液有分层现象出现,反应前后有显著变化,便于观察;2.高碘酸实验:CＨ2(OH)(CＨOＨ)nCH２OH+(n+1）HIＯ4Ｈ2O+２HＣHO+(ｎ＋１）HIO33.酚与三氯化铁得反应:２2+ｌceFﻩ3ﻩ+2Ｆｅcl3+2HＣｌ4．与2，4-二硝基苯肼得反应:共轭醛酮与２,４－二硝基苯胺反应生成得沉淀为红色或桔红色；5.碘仿3I+)Ｒﻩ(ｏaNﻩ三．实验器材正丁醇、仲丁醇、反应:ＨOaＮﻩ（HCﻩ)Rﻩﻩ叔丁醇、卢卡氏试剂、乙二醇、甘油水溶液、高碘酸溶液、饱与亚硫酸溶液、希夫试剂、苯酚、三氯化铁溶液、甲醛、乙醛、丙酮、２,4－二硝基苯肼试剂、碘溶液、氢氧化钠溶液四四.操作步骤1．卢卡氏实验:取三支试管分别加入１mL正丁醇、仲丁醇、叔丁醇，然后各加2mＬ卢卡氏试剂;用软木塞塞住管口，观察记录混合液变混浊及分层时间;2.高碘酸实验:取两支试管分别加入3滴10％乙二醇、10%甘油水溶液,然后各加3滴5%高碘酸溶液，混合静置5min,各加3~４滴饱与亚硫酸溶液,最后再加１滴希夫试剂,静置数分钟,分别观察溶液颜色变化;3．苯酚与三氯化铁得反应:取一支试管加入5滴苯酚，3滴１％三氯化铁溶液;4.醛，酮与2,4-二硝基苯肼得反应:取三支试管分别加入3滴甲醛、乙醛、丙酮,然后加入2,4-二硝基苯肼试剂。
边加边振荡试管，滴1０滴左右即可,观察有无沉淀生成；产生沉淀得颜色;颜色不同说明了什么?5.碘仿反应:取三支试管分别加入3滴甲醛、乙醛、丙酮,然后各加入７滴碘溶液，溶液呈深红色,再加5%Na ｏＨ，边滴边振荡试管，直到深红色小时为止。
酸碱的化学性质实验报告单
酸碱的化学性质实验报告单实验报告：酸和碱的化学性质实验1.实验目的：通过本实验，我们将探究酸和碱的化学性质，包括它们的电离程度、中和反应、与金属反应等。
2.实验原理：（1）酸的性质：酸是一类能够释放出氢离子（H+）的化合物。
在水中溶解的酸可产生酸性溶液，酸的酸性程度可通过pH值来描述。
pH值越低，则酸性越强。
（2）碱的性质：碱是一类能够释放出氢氧根离子（OH-）的化合物。
在水中溶解的碱可产生碱性溶液，碱的碱性程度亦可通过pH值来描述。
pH值越高，则碱性越强。
3.实验材料和仪器：（1）试剂：稀盐酸、稀硫酸、氢氧化钠、氢氧化铝等；（2）实验仪器：试管、滴管、酸碱指示剂比如酚酞。
4.实验步骤：（1）观察酸的味道和对蓝色石蕊试纸的颜色变化。
将少量稀盐酸和稀硫酸放到不同的试管中，先闻其味道，然后将蓝色石蕊试纸分别浸入试管中，观察试纸的颜色变化。
（2）观察酸与金属之间的反应。
将一小块金属（如锌片、铁钉）分别放入两个试管中，然后添加一定量的稀盐酸和稀硫酸，观察是否有气体释放以及反应情况。
（3）观察碱和酸的中和反应。
将一小部分氢氧化钠固体或溶液放入试管中，再逐滴加入一定量的稀盐酸或稀硫酸，同时添加几滴酚酞指示剂，观察溶液颜色的变化。
（4）观察酸和碱的中和反应。
将一定量的氢氧化钠溶液放入试管中，逐滴加入一定量的稀硫酸，同时添加几滴酚酞指示剂，观察溶液颜色的变化。
5.实验结果和分析：（1）稀盐酸和稀硫酸分别具有酸的味道，并且能够使蓝色石蕊试纸变红，证明它们是酸性物质。
（2）稀盐酸与锌片反应会产生氢气气泡并发出“呼噜呼噜”的气体。
稀硫酸与铁钉反应也会产生氢气气泡，证明酸与金属反应能够产生氢气。
（3）稀盐酸与氢氧化钠溶液中和反应时，溶液由无色变为淡黄色。
（4）氢氧化钠溶液与稀硫酸中和反应时，溶液由无色变为淡红色。
6.结论：（1）稀盐酸和稀硫酸都是酸性物质，能够使蓝色石蕊试纸变红。
（2）酸与金属反应能够产生氢气。
（3）碱和酸的中和反应会产生盐和水，该反应也是酸碱中和的过程。
探究酸和碱的化学性质的实验报告.doc
探究酸和碱的化学性质的实验报告实验目的与要求：1.通过实验让学生进一步认识酸、碱的化学通性。
2.通过实验让学生初步学会使用酸碱值指示剂和pH试纸检验溶液得算碱性。
3. 通过实验让学生初步学会间接观察法收集证据，感悟探究物质化学性质得一般思路和方法。
实验准备（分组实验）：1.实验用品：（1）石蕊试液、酚酞试液、pH试纸；（2）稀盐酸、稀硫酸、氢氧化钠、氢氧化钙（澄清石灰水）；（3）白醋、肥皂水、蔗糖水、自来水、镁条、石灰石、生锈铁钉、2%碳酸钠溶液；（4）试管、烧杯、胶头滴管、点滴板、白瓷板、玻璃棒。
2.课前准备（1）胶头滴管取用液体和向试管中滴加液体的操作方法；（2）用pH试纸测定溶液酸碱性的方法实验过程：1.酸、碱与指示剂作用实验步骤：（1）在洁净的点滴板上分别低价5～6滴稀盐酸、稀硫酸、白醋、果汁和自来水。
然后向这4种液体中分别滴加1～2滴石蕊试液、观察溶液颜色变化情况。
（2）将石蕊试液换成酚酞试液，重复上述实验。
观察溶液颜色变化情况。
（3）在干燥、洁净的白瓷板上放4片pH试纸，用玻璃棒分别蘸取4种待测液体，滴在pH试纸上，将试纸显示的颜色与标准比色卡对照，读出溶液的pH值。
（4）将上述待测液换成氢氧化钠、氢氧化钙、肥皂水、蔗糖水，重复上述实验。
实验现象与结果：表一：表二：实验结论：____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ 2.酸碱中和反应实验步骤：在2支试管里分别加入1～2mL稀盐酸和稀硫酸，用pH试纸测定pH；然后向试管中分别加入氢氧化钠溶液，同时测定溶液的pH，直到pH等于7时，停止滴加氢氧化钠溶液。
实验现象与结果：表三：实验结论（用相应的化学方程式表示）：____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ 3.酸、碱的其他性质实验步骤：（1）在4试管中分别加入镁条、石灰石、生锈铁钉、碳酸钠溶液，然后向试管中分别滴加1～2mL稀盐酸，观察现象。
金属的化学性质实验报告
金属活动性
化学学生分组实验报告单
班级：时间：
实验小组成员：记录人：
实验名称：
所用主要仪器、材料
试管、镁条、锌粒、铁钉、铜片、铜丝、铝丝、稀盐酸、稀硫酸、硫酸铜溶液、硫酸银溶液、硫酸铝溶液
2、金属的化学活泼性有强弱之分,上述五种金属中Mg>Zn>Fe>Cu和Ag [问题]：铜和银都不与酸反应，又如何来区分它们的强弱呢？
[分析探讨]：在上述反应中：铁能与稀酸反应，能置换出酸中的氢，是否也说明了铁的活动性比氢强（ Fe>H ）；那么，我们是否可用含有铜或银元素
的可溶性的盐溶液来替代酸与金属反应：若铜能置换出银盐溶液中的银，则Cu>Ag; 若不能，则Cu<Ag。
[实验设计]：
提出假设：铜的金属活动性比银强或铜的金属活动性比银弱
所用药品：铜, 硝酸银溶液或银, 硫酸铜溶液
：
较活泼的金属能将另一种不活泼的金属从它的盐溶液中置换出来。
[实验验证]：将铁丝放入硫酸铜溶液中，铁能置换出铜。
无机化学性质实验报告 镉锰锌铜
无机化学性质实验报告课程名称：无机化学实验实验名称：铜银锌镉汞一．实验目的。
1.了解ds 区元素单质及化合物的结构对性质的影响。
2.掌握ds区元素单质的氧化物或氢化物的性质。
3.掌握ds区元素单质的金属离子形成配合物的特征。
4.掌握Cu(Ⅰ)与Cu(Ⅱ)的相互转化条件。
5.学习ds区元素离子的鉴定。
二．实验原理。
铜银锌镉汞皆是周期系ds区元素。
在化合物中，铜银锌镉汞常见的氧化物通常是+2，其中铜和汞也有+1；银的氧化数通常是+1.1.蓝色的Cu（OH）2具有两性。
Ag+与适量的NaOH反应只能得到Ag2O沉淀，因AgOH极其不稳定，在室温下即可脱水生成Ag2O 。
Ag++2O H -＝＝＝Ag2O＋Ｈ２Ｏ铜二价与过量的氨水作用可生成深蓝色的四氨合铜配离子，银离子与适量的氨水作用可生成氧化银沉淀，过量时生成无色Ag(NH3)2+配离子。
Hg2+ 、Hg22+与过量氨水反应时，首先生成难溶于水的白色氨基化合物，在没有大量NH4+存在的条件下，氨基化合物不宜形成氨配离子。
在有大量NH4+存在的条件下，氨基化合物可溶于氨水形成配离子。
Cu2能在中性或弱碱性环境中与K4[Fe(CN)6] 反应生成红棕色的Cu2【Fe(CN)6】沉淀，可以利用这个反应来鉴定Cu2。
2.锌的氧化物和氢氧化物均显两性。
3镉的氧化物和氢氧化物均显碱性。
4汞一价二价的氧化物和氢氧化物均显碱性。
5．Cu2+、Ag+、Zn2+、Cd2+、Hg22+、Hg2+溶液中通入H2S都可生成相应的硫化物沉淀，其中ZnS的K SPθ较大，通入H2S是必须控制溶液的pH值。
HgS沉淀极难溶，但可溶于过量的Na2S。
通常，在实验室中用王水溶解HgS。
Hg2S沉淀不稳定，见光即分解为HgS和Hg。
6.在水溶液中具有一定的氧化性，能氧化I-和SCN-等，白色的Cu2I2能溶于过量的ＫＩ或ＫＳＣＮ溶液中生成［ＣｕＩ２］－或【Ｃｕ（ＳＣＮ）２】配离子，这两种离子在稀释时由沉淀为Cu2I2和Ｃｕ（ＳＣＮ）２。
氧气化学性质实验报告
一、摘要氧气作为一种重要的化学元素，在自然界和工业生产中具有广泛的应用。
本实验旨在通过一系列实验，探究氧气的化学性质，包括氧气的助燃性、氧化性以及与某些物质的反应。
通过对比实验，分析氧气的浓度、可燃物与氧气的接触面积等因素对燃烧反应的影响。
二、实验目的1. 探究氧气的助燃性和氧化性；2. 分析氧气浓度对燃烧反应的影响；3. 分析可燃物与氧气的接触面积对燃烧反应的影响。
三、实验原理1. 氧气具有助燃性，能促进可燃物燃烧；2. 氧气具有氧化性，能与某些物质发生化学反应；3. 燃烧反应的剧烈程度与氧气的浓度、可燃物与氧气的接触面积等因素有关。
四、实验材料与仪器1. 实验材料：硫、铁丝、木条、氧气瓶、空气瓶、酒精灯、火柴、镊子、烧杯等；2. 实验仪器：酒精灯、火柴、集气瓶、烧杯、铁架台、秒表等。
五、实验步骤1. 实验一：氧气助燃性实验（1）取少量硫，用镊子夹住，点燃后放入盛有空气的集气瓶中，观察火焰变化；（2）重复步骤（1），将硫点燃后放入盛有氧气的集气瓶中，观察火焰变化。
2. 实验二：氧气氧化性实验（1）取少量铁丝，烧红后放入盛有氧气的集气瓶中，观察反应现象；（2）重复步骤（1），将烧红的铁丝放入盛有空气的集气瓶中，观察反应现象。
3. 实验三：氧气浓度对燃烧反应的影响实验（1）取一根木条，点燃后熄灭至剩一点火星，打开一瓶氧气瓶上的玻璃片，将带火星木条移至瓶口上方三至五厘米处，观察木条是否复燃；（2）将木条伸入瓶内，观察木条是否复燃。
4. 实验四：可燃物与氧气接触面积对燃烧反应的影响实验（1）取一根粗铁丝，烧红后放入盛有氧气的集气瓶中，观察反应现象；（2）取一根细铁丝，烧红后放入盛有氧气的集气瓶中，观察反应现象。
六、实验现象与结果1. 实验一：硫在氧气中燃烧发出明亮的蓝紫色火焰，而在空气中燃烧发出微弱的淡蓝色火焰；2. 实验二：铁丝在氧气中剧烈燃烧，火星四射，生成黑色固体四氧化三铁；在空气中无明显反应；3. 实验三：带火星木条在氧气瓶口上方三至五厘米处未复燃，而伸入瓶内后迅速复燃；4. 实验四：粗铁丝在氧气中不能燃烧，而细铁丝在氧气中剧烈燃烧，火星四射。
酸的化学性质实验报告
酸的化学性质实验报告实验目的，通过对不同酸的化学性质进行实验，探究其在不同条件下的反应特点，加深对酸性物质的认识。
实验材料和方法：材料，稀盐酸、稀硫酸、稀醋酸、红、蓝、黄三种指示剂、小块锌、小片铝、小片铁、小片铜。
方法：1. 将稀盐酸、稀硫酸、稀醋酸分别倒入三个试管中；2. 在每个试管中加入一滴红、蓝、黄三种指示剂；3. 将小块锌、小片铝、小片铁、小片铜分别放入三个试管中的酸溶液中观察反应。
实验结果与分析：1. 酸的颜色变化实验：将红、蓝、黄三种指示剂加入不同酸中，观察到稀盐酸变为红色，稀硫酸变为蓝色，稀醋酸变为黄色。
说明不同酸的性质不同，对指示剂有不同的反应。
2. 金属与酸的反应实验：将小块锌、小片铝、小片铁、小片铜分别放入三个试管中的酸溶液中观察反应。
观察到锌和盐酸反应产生气泡，铝和硫酸反应产生气泡，铁和醋酸反应产生气泡，铜与醋酸无明显反应。
说明不同金属与不同酸的反应也不相同。
实验结论：通过本次实验，我们发现不同酸在指示剂的作用下呈现不同的颜色，反应性质也各有差异。
金属与酸的反应也因金属种类和酸的性质而异。
这些实验结果进一步印证了酸的化学性质是多样的，对不同物质有不同的影响。
实验注意事项：1. 实验过程中要注意安全，避免酸液溅到皮肤或衣物上；2. 实验结束后要做好实验器材的清洗和归还。
实验总结：本次实验通过对酸的化学性质进行实验，加深了对酸性物质的认识。
在实验中我们发现，不同酸在不同条件下呈现出不同的化学性质，这为我们进一步探究酸的特性提供了重要的实验数据。
希望通过本次实验，同学们能够更加深入地理解酸的化学性质，为今后的学习打下坚实的基础。
参考文献：无。
附录：实验记录表。
实验器材清单。
醇酚的性质实验报告.doc
醇酚的性质实验报告.doc醇酚是一类广泛存在于工业和生物系统中的化合物，其具有许多独特的化学性质。
本实验旨在探究醇酚的一些性质，并从中探讨其在生产和医药工业中的应用。
实验过程：1.醚化反应首先，我们将制备两种不同的醇酚。
其中一种为2-溴-4-氯苯酚，另一种为2,4-二硝基苯酚。
接下来，我们将进行醚化反应。
将这两种化合物与碘酸钾在二甲基亚砜的存在下反应。
反应式为：ROH + R’X → ROR’ + HX其中，R为2-溴-4-氯苯酚和2,4-二硝基苯酚，R’为甲基。
实验结果表明，两种化合物在反应后都形成了醚化产物。
为了进一步探究醇酚的化学性质，我们进行了重氮化反应。
首先，将2-胺基苯酚与亚硝基化合物在酸性条件下反应，制备出2-亚硝基苯酚。
接下来，我们将2-亚硝基苯酚与强碱NaOH反应，制备出2-氨基苯酚。
②R-NO + NaOH → R-NH2 + NaNO2 + H2O实验结果表明，2-亚硝基苯酚在酸性条件下能稳定存在。
而在强碱条件下，它可以被还原成相应的氨基苯酚。
3.醋酸铁试验最后，我们进行了醋酸铁试验。
将2-氨基苯酚溶于水中，加入少量醋酸铁溶液。
结果显示，溶液呈现出深棕色，显示出醋酸铁试剂与2-氨基苯酚之间的化学反应。
实验结论：醇酚可以通过醚化反应制备出不同的醚化产物。
重氮化反应能使2-胺基苯酚形成2-亚硝基苯酚，并在强碱条件下还原成2-氨基苯酚。
醋酸铁试剂可以用于检测醇酚类化合物。
醇酚的应用：醇酚在生产和医药工业中具有广泛的应用。
例如，它们被用作溶剂、润滑剂、杀菌剂和抗氧化剂等。
某些醇酚还具有抗炎、止痛和抗癌等药理活性，已成为生产临床常用的药物成分之一。
结语：通过本实验，我们探究了醇酚的一些化学性质，并讨论了它们在生产和医药工业中的应用。
通过深入了解醇酚，我们可以更好地理解化学反应、发展新化合物，并为各行各业提供更好的支持。
盐的化学性质实验报告
盐的化学性质实验报告
《盐的化学性质实验报告》
实验目的：通过实验探究盐的化学性质。
实验材料：
1. 普通食盐
2. 烧杯
3. 烧杯置于火焰下加热
4. 硝酸银溶液
5. 氯化钡溶液
6. 硫化氢气体
实验步骤：
1. 取一定量的普通食盐放入烧杯中，置于火焰下加热。
2. 用硝酸银溶液滴加到烧杯中的盐溶液中，观察是否产生沉淀。
3. 用氯化钡溶液滴加到盐溶液中，观察是否产生沉淀。
4. 用硫化氢气体通入盐溶液中，观察是否产生变化。
实验结果：
1. 加热盐溶液后，观察到水蒸气的产生。
2. 加入硝酸银溶液后，观察到白色沉淀的产生，说明盐中含有氯离子。
3. 加入氯化钡溶液后，观察到白色沉淀的产生，说明盐中含有硫酸根离子。
4. 加入硫化氢气体后，观察到产生了硫化氢气体的臭鸡蛋味，说明盐中含有硫酸根离子。
实验结论：
通过实验我们得出了盐的化学性质。
盐是由阳离子和阴离子组成的化合物，常见的盐有氯化钠、硫酸钠等。
在实验中我们发现，盐中含有氯离子和硫酸根离子，这些离子在不同的化学反应中会产生不同的沉淀或气体，从而表现出不同的化学性质。
通过这次实验，我们对盐的化学性质有了更深入的了解，这对我们在日常生活中的食用盐、工业生产中的盐类化合物的应用都具有重要的意义。
同时，也让我们更加深入地了解了化学这门学科的魅力。
酸的化学性质实验报告
酸的化学性质实验报告酸的化学性质实验报告引言：酸是我们日常生活中常见的一种化学物质，具有酸性的物质可以溶解金属、改变染料的颜色，还可以与碱反应生成盐和水。
本次实验旨在通过一系列实验，探究酸的化学性质以及与其他物质的反应。
实验一：酸的酸碱指示剂测试酸碱指示剂是一种能够根据溶液的酸碱性质而改变颜色的物质。
我们可以利用酸碱指示剂来测试酸的性质。
首先，我们准备了几种常见的酸，如盐酸、硫酸和柠檬酸等，以及一种酸碱指示剂——酚酞溶液。
将每种酸分别滴入不同的试管中，然后滴加几滴酚酞溶液。
观察到，酸溶液的颜色变红，说明酸性溶液与酚酞发生了反应，产生了酸碱指示剂的酸性颜色。
实验二：酸与金属的反应酸与金属的反应是酸的重要性质之一。
我们选取了几种常见的酸，如盐酸、硫酸和醋酸等，以及几种易于反应的金属，如铁、锌和铝等。
首先，我们将每种酸倒入不同的试管中，然后分别将金属片放入试管中。
观察到，金属片与酸反应时，产生了气体的释放和溶液的变色。
例如，铁片与盐酸反应会产生氢气的释放，并使溶液变绿色。
这表明酸与金属反应会产生气体，并形成相应的金属盐。
实验三：酸与碱的中和反应酸与碱的中和反应是酸碱反应中的重要过程。
我们选取了几种常见的酸和碱，如盐酸、硫酸和氢氧化钠等。
首先，我们将一定量的酸和碱分别倒入两个不同的烧杯中，然后缓慢地将酸滴入碱中。
观察到，酸滴入碱中后，溶液的酸性和碱性逐渐减弱，最终达到中性。
这表明酸与碱的中和反应会产生盐和水。
实验四：酸与盐的反应酸与盐的反应是酸的另一个重要性质。
我们选取了几种常见的酸和盐，如盐酸、硫酸和氯化钠等。
首先，我们将一定量的酸和盐分别倒入两个不同的试管中，然后将它们混合。
观察到，酸与盐混合后，产生了气体的释放和溶液的变化。
例如，盐酸与氯化钠反应会产生氯气的释放，并使溶液变酸性。
这表明酸与盐的反应会产生气体，并改变溶液的性质。
结论：通过以上实验，我们可以得出以下结论：1. 酸具有酸性的性质，可以改变酸碱指示剂的颜色。
化学性质实验报告
化学性质实验报告（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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堂的化学性质的实验报告
堂的化学性质的实验报告
糖的化学性质
根摇试管，用自来水中先。
1.糖的还原性
(1)银镜反应:在1支洁净的试管中加人2mL 0.1mol /L硝酸银溶液，加1滴2.5molL氢氧化钠溶液，逐滴加入0.2molL氨水使沉淀恰好溶解为止，即得托伦试剂。
另取5支洁净试管，分别加人5滴
0.5mol/L葡萄糖溶液、0.5mol/L 麦芽糖溶液、0.5mol/L 果糖溶液、0.5mol/L 蔗糖溶液、20g/L淀粉溶液，然后各加人10滴托伦试剂，放在60°C的热水中水浴加热数分钟，观察、探讨、交流、记录发生的现象，并解释原因。
(2)与班氏试剂反应:取5支试管，各加入10mL班氏试剂，放在热水中水浴微热，再分别加人5滴0.5mol/L葡萄糖溶液、0.5mol/L 麦芽糖溶液、0.5mol/L 果糖溶液、0.5mol/L 蔗糖溶液、20g/L淀粉溶液，摇匀，放在沸水中水浴加热数分钟，观察记录发生的现象，并解释原因。
2.淀粉与碘的显色反应
在试管里加人1mL 20g/L淀粉溶液，然后滴人1滴碘试液，振荡，观察现象;再将此溶液稀释到淡蓝色，加热后冷却，观察发生的现象，解释原因。
葡萄糖麦芽糖发生:银镜还原反应（还原反应）
蔗糖和淀粉：无现象（非还原性糖）
葡萄糖和麦芽糖出现：砖红色沉淀红色（还原反应）蔗糖和淀粉：无现象（非还原性糖）
淀粉与碘反应产生：深蓝色。
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化学性质实验报告
有机实验报告
糖、氨基酸和蛋白质的鉴定
一、糖的鉴定
糖类化合物：又称碳水化合物，是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称，一般由碳、氢与氧三种元素所组成。
实验目的：
（1）进一步了解糖的化学性质；（2）掌握鉴定糖的方法及其原理。
（一）-萘酚试验（molish)糖类化合物一个比较普遍的定性反应是molish反应。
即在浓硫酸存在下，糖与-萘酚(molish试剂）作用生成紫色环。
实验方法
取3支试管，编号，分别加入0.5 ml 0.5%的各待测糖水溶液，滴入2滴molish试剂（ -萘酚的乙醇溶液），摇匀。
把试管倾斜450，沿管壁慢慢加入约1ml浓硫酸（切勿摇
动），小心竖直后仔细观察两层液面交界处的颜色变化。
硫酸在下层,试液在上层样品：葡萄糖、蔗糖及淀粉
解释:
糖被浓硫酸脱水生成糠醛或糠醛衍生物，后者进一步与
-萘酚缩合生成紫红色
物质，在糖液和浓硫酸的液面间形成紫色环。
（二） fehling试验
（1）实验原理
fehling试剂：含有硫酸铜和酒石酸钾钠的氢氧化钠溶液。
硫酸铜与碱溶液混合加热，生成黑色的氧化铜沉淀。
若同时有还原糖存在，则产生黄色或砖红色的氧化亚铜沉淀。
为防止铜离子和碱反应生成氢氧化铜或碱性碳酸铜沉淀，fehling试剂中需加入酒石酸钾钠，它与cu2＋形成的酒石酸钾钠络合铜离子是可溶性的络离子。
（2）操作方法
取4支试管，编号，分别加入fehling试剂i和ii 各0.5ml。
摇匀并置于水浴中微热后，分别加入5滴待测糖溶液，振荡后置于沸水浴中加热2 ~ 3min，取出冷却，观察颜色变化及有无沉淀析出。
fehling试剂 i：称取3.5 g硫酸铜溶于100 ml蒸馏水中, 得淡蓝色的 fehling试剂 i。
fehling试剂 ii：将17g酒石酸钾钠溶于20ml热水中，然后加入20 ml含
5 g naoh的水溶液，稀释至100 ml得无色透明的
fehling试剂 ii。
样品：葡萄糖、果糖、蔗糖及麦芽糖
解释: 硫酸铜与碱溶液混合加热，生成黑色的氧化铜沉淀。
若同时有还原糖存在，则产生黄色或砖红色的氧化亚铜沉淀。
（三） benedict试验
（1）实验原理：benedict试剂是fehling试剂的改良。
benedict 试剂利用柠檬酸作为 cu2+的络合剂。
benedict试剂：取17.3 g柠檬酸钠和10 g 无水碳酸钠溶于80 ml 水中，再取1.73 g结晶的硫酸铜溶解在10 ml水中，慢慢将此溶液加入上述溶液，用水稀释至100 ml得 benedict试剂。
（2）操作方法
用benedict试剂代替fehling试剂重复以上实验，取4支试管，编号，分别加入benedict试剂
0.5ml。
摇匀并置于水浴中微热后，分别加入5滴待测糖溶液，振荡后置于沸水浴中加热2 ~ 3min，取出冷却，观察颜色变化及有无沉淀析出。
样品：葡萄糖、果糖、蔗糖及麦芽糖
解释: 硫酸铜与碱溶液混合加热，生成黑色的氧化铜沉淀。
若同时有还原糖存在，则产
生黄色或砖红色的氧化亚铜沉淀。
（四）成脎试验
（1）实验原理: 单糖与过量的苯肼作用生成糖脎，糖脎是不溶于水的黄色晶体。
不同的糖脎，其晶形、熔点及生成速度大都不同，所以可通过成脎试验区别不同的还原性糖。
由于成脎反应是发生在c1和c2上，不涉及糖分子的其他部分，所以葡萄塘、果糖都能生成相同的脎。
但由于成脎的速度不同，仍然是可以区别的。
(2)操作方法
在试管中加人1 ml 5%的样品溶液，再加入0.5 ml 10%的苯肼盐酸
盐溶液和0.5 ml 15%的乙酸钠溶液，在沸水浴中加热并振摇，记录并比较形成结晶所需要的时间。
并在低倍显微镜下观察脎的结晶形状。
样品:葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖
注意: 苯肼有较高毒性。
取用时慎勿触及皮肤。
若已发生皮肤沾染，先用稀醋酸洗，再用清水洗净。
解释: 单糖与过量的苯肼作用生成糖脎，糖脎是不溶于水的黄色晶体。
不同的糖脎，其晶形、熔点及生成速度大都不同，所以可通过成脎试验区别不同的还原性糖。
（五）tollens试验
在洗净的试管中加入1 ml tollens 试剂，在加入0.5 ml 5%糖溶液，在50 oc 水浴中温
热，观察有无银镜生成。
样品：葡萄糖，果糖，麦芽糖，蔗糖
解释: （六）淀粉水解试验
(1)实验原理: 淀粉是葡萄糖的高聚体，在餐饮业又称芡粉，通式是
(c6h10o5)n。
淀粉在酸的催化作用下，能发生水解；淀粉的水解过程：先生成分子量较小的糊精（淀粉不完全水解的产物），糊精继续水解生成麦芽糖（双糖），最终水解产物是葡萄糖（单糖），其与fehling 试剂作用可发生显色反应。
(2)操作方法: 在试管中加入3 ml淀粉溶液, 再加入0.5 ml 20%
稀硫酸，将试管放在沸水中加热5 min，然后取出试管冷却后用10%naoh
溶液中和至中性。
取2滴与fehling试剂作用，观察有何现象发生？
现象:产生砖红色沉淀
解释：淀粉是葡萄糖的高聚体，淀粉在酸的催化作用下，能发生水解；淀粉的水解过程：先生成分子量较小的糊精（淀粉不完全水解的产物），糊精继续水解生成麦芽糖（双糖），最终水解产物是葡萄糖（单糖），其与fehling试剂作用可发生显色反应。
二、氨基酸及蛋白质的鉴定
氨基酸：含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称，是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物。
氨基酸是蛋白质的基本组成单位。
蛋白质：是由氨基酸以酰胺键形成的复杂高分子化合物，是生物体的基本组成物质。
实验目的：
（1）了解构成蛋白质的基本结构单位及主要连接方式。
（2）掌握蛋白质和某些氨基酸的显色反应原理。
（3）学习几种常用鉴定蛋白质和氨基酸的方法。
（一）茚三酮反应
（1）实验原理
-氨基酸或含有游离氨基的蛋白质的水解产物与茚三酮水溶液共热，能生成蓝紫色化合物。
这是-氨基酸特有的反应，因此常用于-氨基酸的定性或定量测定。
(2)操作方法
取3支试管，编号后分别加入4滴0.5%的甘氨酸、酪蛋白和蛋白质溶液，再加入2滴0.1%的茚三酮-乙醇溶液，混合均匀后，将试管放在沸
水浴中加热1～2min，观察并
比较3支试管显色的先后次序。
样品：甘氨酸、酪蛋白和蛋白质
解释：
（二）双缩脲反应
（1）实验原理：尿素加热至180℃左右，生成双缩脲并放出一分子氨。
双缩脲在碱性环境中能与cu2+结合生成紫红色化合物，此反应称为双缩脲反应。
由于蛋白质分子中有肽键，其结构与双缩脲相似，因此也能发生此反应生成蓝色、紫色或红色的铜盐配合物。
氨基酸因不含肽键，故除组氨酸外都不发生此反应。
nh2
—
co
—nh—co—nh2
(双缩脲）
(2)操作方法：取1支试管，加入10滴蛋白质溶液和15-20滴10%naoh 溶液，混合均匀后，再加入3-5滴5%硫酸铜溶液，边加边摇，观察有何现象。
现象：变成蓝色溶液
解释：尿素加热至180℃左右，生成双缩脲并放出一分子氨。
双缩脲在碱性环境中能与 cu2+结合生成紫红色化合物，此反应称为双缩脲反
由于蛋白质分子中有肽键，其结构与双缩脲相似，因此也能发生此反应生成蓝色、紫色或红色的铜盐配合物。
（三）黄色反应
（1）实验原理：几乎所有的蛋白质与浓硝酸作用产生黄色，黄色物质在碱性溶液中进一步形成橙红色。
这是因为多数蛋白质分子都含有带苯环的氨基酸，产生黄色的硝化物。
（2）操作方法：
（a) 取一支试管，加4滴蛋白质溶液和2滴浓硝酸（由于强酸作用，蛋白质出现白色沉淀），然后置于水浴中加热，沉淀变成黄色，冷却后，逐滴加入10%naoh溶液至溶液呈碱性，观察颜色的变化。
（b)取一支试管，加4滴0.1%苯酚溶液代替蛋白质，重复上述操作，观察颜色的变化。
（c)取一支试管，加入少量指甲，再加入5-10滴浓硝酸，放置10min后，观察指甲的颜色变化。
（四）醋酸铅反应
操作方法
取一支试管，加1 ml 0.5%醋酸铅溶液，再逐滴加入1%naoh溶液，直到生成的沉淀溶解为止，摇动均匀。
再加入5-10滴蛋白质溶液，混合均匀，在水浴上小心加热，待溶液变成棕黑色时，将试管取出冷却，再小心加入2 ml浓盐酸。
观察有何现象产生，并
嗅其味，判断是什么物质。
现象：产生大量白色，具有刺激性气味的气体。
该气体是硫化氢
解释：蛋白质分子中常含有半胱氨酸和胱氨酸，含硫蛋白质在强碱条件下，可分解形成硫化钠。
硫化钠和醋酸铅反应生成黑色的硫化铅沉淀。
若加入浓盐酸，就生成有臭味的硫化氢气体。
r-sh+2naoh → r-oh+nas+ho 22
na2s+pb+2 →
pbs↓ +2na+ pbs +2hcl→ pbcl+hs↑ 22。