幼儿园野生蘑菇中毒防控工作总结

入夏以来，我市因雨水增多、气温升高等因素，野生蘑菇进入生长旺季，因误采误食有毒野生蘑菇导致中毒的情形时有发生。为进一步加强野生蘑菇及其他食物中毒风险防控工作，坚决遏止野生蘑菇中毒多发频发的态势，根据上级部门相关文件精神，我园自6月份以来开展毒蘑菇防控工作，现将活动总结如下：

一、成立了防控工作领导小组

1、成立了食物防控工作领导小组，园长为第一责任人，副组长为安

全分管负责人，各班主任为小组成员，明确分工，明确任务。领导小

组成员切实履行属地管理责任，与主管教育部门、卫生健康等部门协

调联动，形成工作合力，保持信息畅通，加强应急处置。一旦发现有

疑似有毒野生蘑菇中毒的，迅速按照应急预案要求进行处置，把危害

程度降低到最低限度。

二、日常工作开展：

1、完善了制度。在上级部门下发有关制度和工作意见的基础上，对

本园食品卫生安全制度进行全面修订完善，并上报。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各项食

品卫生制度落实为重点，结合其它安全工作，进行定期和不定期的督

查，督查结果以通报形式反馈到各办公室。

3、落实职责。园长为学校食品安全第一责任人，兼职安全员为直接

责任人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。

4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂从业人员的食品卫生知识

的宣传教育，通过开展培训、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强

卫生意识，提高自觉性和责任感。

（1）、开展了“珍爱生命，拒绝毒蘑菇”主题宣传教育活动。增强幼儿对毒蘑菇的认识，做到不采、不食、不买野生蘑菇。同时提醒幼儿一旦误食蘑菇后出现恶心、呕吐、腹痛等症状，要立刻催吐，并立刻送到正规医院就诊。（2）、召开主题班会活动。由各位班主任老师结合现实生活中误食毒蘑菇中毒事件，生动、具体地向孩子们讲述了毒蘑菇的危害之大。

（3）、多措并举，积极宣传毒蘑菇知识。幼儿园充分利用微信、朋友圈等形式加强对幼儿家长的宣传，提醒幼儿家长不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法，做到不采、不食、不买野生蘑菇。充分发挥“小手拉大手”的积极作用,形成孩子带动家长,家庭辐射社会的良性循环,提高广大群众对毒蘑菇的认识,打好毒蘑菇防控宣传战。

三、全面进一步增强防控意识。

1、野生蘑菇种类繁多，有毒无毒蘑菇仅凭肉眼难以辨别，一旦误采误食，发病急，无特效药物，病死率高，对群众身体健康及生命安全危害极大。因此，各单位要全园师生高度重视野生蘑菇中毒防控工作，坚持以师生为中心的发展思想，坚决克服麻痹和侥幸心理，将预防野生蘑菇中毒作为当前食品安全工作的重中之重。

2、我园严禁采购加工野生蘑菇及来源不明的蘑菇，严禁师生自行采摘加工食用野生蘑菇。要按正确操作方法及保管方法加工保管食堂各类食材，防止采购保管时间过长霉变芽变引起的食源性事故等。

四、进一步加大宣传力度。

园内各班级以微信、娃娃软件等有效手段进行宣传教育。班级开展“野生蘑菇有毒”的安全教育课，采取多种形式开展全覆盖、多层次、立体化宣传，对

幼儿并通过幼儿对家长进行重点宣传，对食堂管理和从业人员进行培训工作。

五、进一步加强监督检查。我园食堂加强采购食材登记工作，食品安全专管员要加强食品安全每日检查、排查蘑菇采购情况，及时作好情况记录。有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。

2020年7月20日