肉驴养殖养驴技术

肉驴养殖养驴技术
驴的养殖与其它动物养殖相比具有以下优势：
1、易饲养：爱吃农作物秸杆，牧草，野草等，食量小，仅相当于牛的1/3，养殖成本低；
2、风险小：疾病少，驴肉市场行情好，市场价格普遍比牛、羊肉略高；
3、可役用：驴是干农活的好帮手；
4、养殖效益好：目前商品驴的养殖方式分以下两种：
繁殖方式：
购买一头成年德州母驴的价格约4000元，3年可产驴驹2头，3年末在第二头驴驹哺乳期满后，
第一头驴驹已经长为成年驴，售价为3800元左右，加上第二头驴驹断奶后售价1800元，三年的
总收益为5600元。其中母驴成本：1100天（3年）×1.5元=1650元；第一头驴驹在1岁7个月（
合570天）时卖出，其中前6个月（180天）以哺乳为主，饲养成本为：（570-180）天×1元≈
400元；第三头驴驹在6个月时出卖，卖出前以哺乳为主，饲养成本不计；两次配种费用为100
×2=200元。成本合计1650+400+200=2250元），养殖一头种母驴3年的收益为3350元，平均
1100元/年。
育肥方式：
购买年龄半岁左右的幼驹（德州驴）的价格约1800元，养殖育肥6个月左右出栏，售价约3000
元；养殖成本平均2元/天，其中需精饲料2斤/天/头，粗饲料7—8斤/天/头，每头驴的育肥成
本共计360元左右，半年的养殖效益840元/头，适用于规模养殖。

驴产品价格一路看涨，市场短缺严重

据大连普兰店市的21个农贸市场调查显示，由于驴产品严重短缺，市场缺口在70％以上，价格平均上涨40％左右，成为市场上涨的抢手俏货，供不应求。
驴肉：细嫩味美，营养价值高，颇受消费者青睐，我国素有“天上龙肉，地下驴肉”之美称。市场供不应求，价格连年走高，且居高不下，每千克售价为50元以上。

驴皮：是生产中药材阿胶主要原料，产品除国内销外，还远销东南亚各国和欧美市场。每张驴皮售价为150-190元。

驴骨：为生产药品及保健品的辅助原料，产量不及需求的40％，价格已上涨2-3倍。

驴鞭：是抢手货，供不应求。

驴血：是狐狸、水貂、对虾的好饲料。

驴下货；每套价格上百元。

驴油：药用价值高，每千克25元以上。

种驴：近年养驴业升温，扩群繁殖急需种驴。但因优良种驴稀缺，价格已由每头1800-2000元上涨到2000-4000元。养驴：151********

役驴：是偏远农村、山区、半山区、丘陵地区短途运输、耕田的好帮手，需求逐年增长。价格已由每头1400-1500元，上涨到1800-2200元，优良品种已涨到2500-3000元。

幼驴：因种驴、役驴售价较高，养幼驴成本较低，因此很多农民都购买幼驴，现国内价格已由每头1200-1300元上涨

到1400-1500元

新养驴户需掌握的养殖技术

肉驴是特养业新发展的一个致富项目，根据它自身的饲养特点，即适应性强、食性广、生长快、喜食草、抗病力强、成活率高、饲养容易、经济效益好等，现总结出几个肉驴的饲养要点。

肉驴选种我国的驴按体格大小分三类：大型驴有陕西关中驴、山东德州驴（渤海驴），体重在250-290公斤之间，种公驴亦有在350公斤以上的；中型驴有山西晋南驴、广灵驴、河南淮阳驴、甘肃庆阳驴，体重在220-250公斤之间，种公驴亦有在300公斤以上的；小型驴有河南毛驴、陕西滚沙驴、内蒙古库伦驴、宁夏西吉驴、甘肃凉州驴、四川驴、云南驴、西藏驴、辽宁驴，体重在160-220公斤之间，种公驴亦有在260公斤以上的。养肉驴宜选中型驴，次之为大型驴，而小型驴多作为制阿胶用，其肉也可投放市场。

1.选择父母代品系良好的母驴。


2.选择食欲旺盛，生长快，满2年龄，体重在100公斤以上的母驴。

肉驴配种

1.配种的母驴须达到2年龄，体重在150公斤以上。

2.把准母驴的发情期，采取“老早配，小晚配，不老不小中间配”的原则。

3.母驴产驹必须掌握在气候温和春季，即6-7月配种，3-4月产驹。

成驴育肥

1.新购入的肉驴，第1天光饮水；第2天饮水，加喂青草或干草；第3天饮水，自由采食青草或干草，加喂麦鼓0.5公斤：第4-6天同上，加喂玉米1公斤。

2.经6天过渡期后，即可进入育肥期，粗饲料谷草、棉籽皮、大豆秸、玉米秸等自由采食；混合精料每头日喂3.5-4公斤，其组成为：棉籽饼或大豆粕、花生饼50%，玉米面29%，麦数20%，食盐1%，另每头每天加喂碳酸氢钠20克。

3.育肥期间要限制运动，供给清洁饮水，每天刷拭驴体，保持圈舍和周边环境干燥卫生。育肥60-70天即可屠宰


德州驴是我国大型挽驮兼用的地方良种，素以体形高大、肌肉发达、结构匀称、性能良好、毛色纯正而著称。

（一）特征与特性 公驴头颈、躯干结合良好，前躯宽深，母驴后躯宽大，头高昂、肥大，耳立，嘴齐，背腰平直。毛色有“三粉”和“乌头”两种，三粉驴的全身被毛纯黑色，惟有眼睛、鼻周围及腹下毛为白色（素有粉鼻、亮眼、白肚皮之说）；乌头驴全身被毛为黑色。役用性能良好，适于田间搬运、拉车及耕作等。

（二）繁殖性能 德州驴性成熟较早，１２～１５月龄即为性成熟。公、母驴在２．５岁即可配种。母驴发情特征明显，易交配受胎，一生可产驹１０头左右。公驴性欲旺盛，精液品质良好。德州驴作为我国良种驴可进行纯繁，也可用

以改良各地方品种驴。以德州驴为父本与内蒙古、新疆等地方品种的母马杂交可生产骡，骡质量好，耐使役，寿命长。

（三）饲养管理 德州驴具有极好的耐粗饲性，饲草主要以谷草、玉米秸、花生秧、地瓜蔓为主，辅以苜蓿草以及各种干、鲜野生植物。精料以玉米、豆饼（或花生饼、棉籽饼）、麸皮为主，常规喂养按其体重的１％予以补充。

１．常规饲养：家庭舍饲以拴养、固定槽位、公母分槽饲养为主，春、夏、秋季舍饲和放牧饲养，冬天全舍饲。每天早、午、晚、夜４遍喂饲，以青、粗饲料为主，辅以混合精料。粗料要铡３～４厘米长，精料要磨碎、压扁、泡软或焙炒，以提高适口性及消化率。由于驴的胃小，饲草要少给、勤添，坚持喂夜草，以保证吃足吃饱；同时，驴吃干草需要大量消化液，要供给充足、卫生的饮水及少量食盐。

２．日常管理：主要是厩舍及驴体卫生。每天早晨和午间喂完后下槽，对厩舍要彻底打扫清理，清除粪尿，垫上干沙土，保持舍内干燥、清洁和通风，防止地面潮湿及积粪尿，以免引发腐蹄病，并保持舍内通风，防止氨气太浓影响驴的生长发育。饲槽、料缸、水缸等用具也要经常保持干净卫生，注意消毒及防疫。下槽后及上槽前让驴在沙土地上自由打滚，定时清扫或刷拭皮肤，保持皮肤干净卫生，防止发生皮肤病。每２～３个月进行１次护蹄（包括清理和修整蹄部及挂掌）。

３．幼驹饲养及育肥：幼驹出生后２周左右可自行采食嫩草叶，１５日龄开始训练其吃精料，可用焙炒黄豆和压碎的高粱粒或煮熟的碎豆粒放在补料槽中让其自由采食，也可将玉米、小米、燕麦等磨成粉后熬成粥，加少许食糖诱其吃食。开始每天补饲１０～１２克，数日后每天补饲８０～１００克，２个月后每天补喂５００～１ ０００克，以后逐渐增加喂量及粗饲料，由吃奶加补饲过渡到以吃精、粗饲料为主，６月龄即可断奶，９月龄后每天补饲混合精料３．５公斤，优质粗饲料任其自由采食，全育肥期共用精料５００公斤左右。如果不出售，作为役用，可改为一般饲养管理。


４．成年驴催肥法：在常规饲养的方法上集中时间，增加精料促进快速育肥。混合精料：棉籽饼５０％、玉米面３０％、麸皮２０％，每天早、晚各１次混入饲草内饲喂，喂量３～３．５公斤，优质干草任其自由采食，停止使役，催肥２～３个月即可出栏

养驴效益分析

随着人们生活水平的提高，对动物性食品的需求也逐渐多样化、精品化，而且要绿色，驴肉及下水等制品非常受人们喜爱的。高蛋白，低脂肪

，味道鲜美，可烹调出多样菜肴。中国自古就有天上龙肉地下驴肉之说，可见人们早已对驴产品有认可，在一些大中小城市到处可见到驴肉餐馆，但却没摆上百姓家的餐桌。原因：一是资源太少；二是规模化养殖的很少；三是尚未认识养驴的效益。按现在的养殖量只能满足市场的30%。发展养驴业前景非常可观，养殖成本低、饲料来源广泛，秸杆，稻草，树叶等。农民养殖条件更好，95%的饲料可以自产，饲养成本更低，是一个非常好的副业。养驴也是城镇下岗职工，部队转业军人再创业的好项目。可使秸秆饲草等转化成肉，过腹还田、是优质的农家肥、又可种植绿色的无公害蔬菜、粮食。驴是一种非常好养殖的家畜，抗病力强，食量小，不挑食，饲料用量是马的二分之一左右。不恋槽，吃饱就下槽。耐热，耐寒都较强。近年来，驴肉独特的营养和鲜美的风味以及驴产品的药用价值越来越受到人们的重视。为了提高在国内、国际市场上的竟争力，生产无公害驴肉势在必行。
肉驴耐粗饲，喜食玉米秸、麦秸，只要草料好，几乎不用精料，而且繁殖快，生长期比牛、马等要短，大约为1.5年。
一头驴的饲草成本大约为150元/头，成年驴的价格在1500元左右，如果投资购入一头母驴，经过育肥，加上驴仔，两头驴的饲草成本为300元，1年后驴仔出栏获得2000元的收益，这样一头驴每年能有近千元的收益，不出两年就能收回成本，无论是对农户还是大规模养殖者来说，养驴的经济效益都是相当可观的，尤其是农民养驴，具有得天独厚的优势条件，几乎不用考虑人工与饲草成本，同时可以役用，养殖一头驴，可以给农民增收1000元以上。
驴肉自古有“天上龙肉，地下驴肉”之美誉，在山东、河北、甘肃、辽宁、北京、天津等地非常盛行，加工的驴肉制品常都被当作馈赠的礼品，驴骨、驴肾、驴鞭等价值也非常高，养殖经济效益正在逐年迅增





驴的生长发育强度
驴有着良好的肉用性能。它早熟性好，3 岁时体高、体长、管围均达到成年期的99% ，胸围和体重也达到成年的95 ％。驴产肉能力的最重要指标屠宰率，主要与不同的育肥方法有关，骨肉比和肉质也随年龄和肥育方法有所变化。驴的胭体优质肉比例高，具有良好的肉用形态。

驴的生长发育强度
目前对不同品种驴的生长发育规律的研究还很不够。现有资料表明，驴生后1～1 . 5 年有着很高的生长能力，这一可贵的特性与马驹和犊牛很相似。以关中驴初生至成年的体重为例（表28 ) ，从它的绝对增重和相对增重，可以看出驴的生长发育强度的一般规律。
从

上表可以看出，关中驴初生时体重已达成年体重的10 . 34 % ，这比秦川牛初生重占成年体重的5 . 5%～6 . 2%要高。而关中驴到6 月龄断奶时，体重可占成年体重的39 . 25 % ，阶段日增重高达0．419 千克（l～6 月龄）。1 岁关中驴的体重占成年体重的55 . 37 % ，阶段日增重可达0．254 千克（0 . 5～1 岁）。1 . 5 岁关中驴的体重占成年体重的68 . 16 % , 阶段日增重可达0．447 千克（l ～1 . 5 岁）。2 岁关中驴的体重占成年体重的77 . 65 % ，而阶段日增重降为0．147 千克( 1 . 5～2 岁）。到3 岁时关中驴的体重占成年体重的95 . 28 % , 而阶段日增重则仅为0．137 千克（2 ～ 3 岁）。
驴的生长发育规律告诉了我们，驴在6 月龄以内，相对生长发育的速度最快；而6 月龄至1 . 5 岁是驴生长发育的又一高峰口岁以后驴的生长发育速度减缓。因此，驴驹肉的生产，我们应选在1～1 . 5 岁，青年架子驴的生产可选在1 . 5～2 . 5 岁。如若将3～4 岁的驹再作为架子驴，其效益就会相对降低。而在生产实践中，多将老、残、退役驴作为育肥屠宰的对象，但其育肥的效果和驴肉肉品的质量都不能称为高、中档的驴肉。
必须指出，以放牧为主的驴，它的生长发育强度，与上述的认识有所不同。幼驹的生长强度在不利的季节急剧降低，尤其是在第一个独立的越冬期，生长发育往往受阻。当幼驹长大，渐渐就会对外界恶劣环境有了适应能力。成年驴过冬前，在夏、秋季节就会在皮下脂肪层，特别是颈脊、腹壁和内部器官贮积较多脂肪，以备冬、春消耗。如果在冬、春季节适时补饲，可使放牧驴获得良好的生长发育和满意的经济效果
肉驴驴舍怎样建设

1、半开放驴舍：

半开放驴舍三面有墙，向阳一面敞开，有部分顶棚，在敞开一侧设有围栏，水槽、料槽设在栏内，驴散放其中。每舍（群）15-20头，每头驴占有面积4-5平方米。这种类型的驴舍造价低廉，节省劳动力，但冷冬防寒效果不佳。

2、塑料暖棚驴舍：塑料暖棚驴舍属于半开放式驴舍的一种，是近年北方寒冷地区推出的一种较保温的半开放驴舍。与一般半开放驴舍相比，保温效果较好。塑料暖棚驴舍三面全墙，向阳一面有半截墙，有1/2-2/3的顶棚。向阳的一面在温暖季节露天开放，寒季在露天一面用竹片、钢筋等材料做支架，上覆单层或双层塑料，两层膜间留有间隙，使驴舍呈封闭的状态，借助太阳能和驴体自身散发热量，使驴舍温度升高，防止热量散失。


修筑塑膜暖棚驴舍要注意以下几方面问题：

⑴选择合适的朝向，塑膜暖棚驴舍需坐北朝南，南偏东或西角度最多不要超过15°，舍南至少10米应无高大

建筑物及树木遮蔽。⑵选择合适的塑料薄膜，应选择对太阳光透过率高、而对地面长波辐射透过率低的聚氯乙烯等塑膜，其厚度以80-100微米为宜。⑶合理设置通风换气口，棚舍的进气口应设在南墙，其距地面高度

以略高于驴体高为宜，排气口应设在棚舍顶部的背风面，上设防风帽，排气口的面积为20厘米×20厘米为宜，进气口的面积是排气口面积的一半，每隔3米远设置一个排气口。⑷有适宜的棚舍入射角，棚舍的入射角应大于或等于当地冬至时太阳高度角。⑸注意塑膜坡度的设置，塑膜与地面的夹角应在55-65°为宜。

3、封闭驴舍：封闭驴舍四面有墙和窗户，顶棚全部覆盖，分单列封闭舍和双列封闭舍。单列封闭驴舍只有一排驴床，舍宽6米，高2.6-2.8米，舍顶可修成平顶也可修成脊形顶，这种驴舍跨度小，易建造，通风好，但散热面积相对较大。单列封闭驴舍适用于小型驴场。双列封闭驴舍舍内设有两排驴床，两排驴床多采取头对头式饲养。中央为通道。舍宽12米，高2.7-2.9米，脊形棚顶。双列式封闭驴舍适用于规模较大的驴场，以每栋舍饲养100头驴为宜。


肉驴养殖场建设平面图肉驴养殖场设计图

目前养驴养殖业正逐步走向正规、规模化发展趋势。规模性的养殖肉驴要科学管理，严格防疫，并且合理建设养驴肉驴养殖场具有以下基础设施。

最常用的是双坡式屋顶。这种形式的屋顶可适用于较大跨度的驴舍，可用于各种规模的各类畜群。这种屋顶既经济保温性又好，而且容易施工修建。

地基与墙体,基深8—100 cm，砖墙厚24 cm双坡式驴合脊高4．O～5．0 m，前后檐高3．0～3．5 m。驴舍内墙的下部设墙围，防止水气渗入墙体，提高墙的坚固性、保温性。

肉驴场多为群饲通槽喂养。畜床一股要求长l．6～1．8 m，宽1．0～1．2 m。畜床坡度为l．5％，畜槽端位置高。饲槽设在畜床前面，以固定式水泥槽最适用，其上宽0．6～0．8 m，底宽0．35～O．40 m。呈弧形，榴内缘高O．35 m(靠畜床一侧)，外缘高0．6～O．8 in(靠走道一侧)。

运动场的大小，其长度应以驴合长度一致对齐为宜，这样整齐美观，充分利用地皮。其宽度应参照每头驴10 m2设计而计算出宽度。驴随时都要饮水，因此，除舍内饮水外，还必须在运动场边设饮水槽。槽长三～四 m上宽七十 cm，槽底宽40 cm槽高4070cm。每25-40头应有一个饮水槽，要保证供水充足、新鲜、卫生。运动场周围要建造围栏，可以用钢管建造，也可用水泥桩柱建造，要求结实耐用。

对头式饲养的双列肉驴舍，中间通道宽l．4～1．8 in。道宽度应以送料车能通过为原则。若

建通槽合一式，道宽三 m为宜(含料槽宽)。粪尿沟宽应以常规铁锨正常推行宽度为易，宽0．25-0．3m，深0．15-0．3m，为便于冲洗，粪尿沟应有一定的倾斜度，出处应低三度—五度。

驴病的特点及诊断

一、驴病的特点

驴与马是同属异种动物，因此驴的生物学特性及生理结构，与马基本相似，但它们之间又有较大的差异，故在疾病的表现上也有不同。

驴所患疾病的种类，不论内科、外科、产科、传染病和寄生虫等病均与马相似。如常见的胃扩张、便秘、疝痛、腺疫等。由于驴的生物学特性所决定，其抗病能力、临床表现和对药物的反应等方面与马有所区别，因而驴病在发生的病因、病情、病理变化及症状等方面又独具某些特点。例如疝痛的临床表现，马表现得十分明显，特别是轻型马，而驴则多表现缓和，甚至不显外部症状。驴对鼻疽敏感，感染后易引起败血或脓毒败血症；而对传染性贫血有着较强的抗力。驴和马在相同情况下，驴不患日射病和热射病，而马则不然。当然驴还有一些独特的易患的特异性疾病，如霉玉米中毒，母驴怀骡的产前不吃等。

因此，在诊断和治疗驴病时，必须加以注意，不能死搬硬套马病治疗经验，而应针对驴的特性，加以治疗。

二、驴病的诊断及注意事项

驴病的诊断方法与其他家畜一样，即采用中兽医的望、闻、问、切和现代兽医学的视、触、听、叩及化验检查和仪器诊断等。凡兽医临床诊断学方面的有关知识和方法，均可应用。这里重点谈一下健康驴和异常驴的行为表现，以便及早发现疾病，及时治疗。

（一）健康驴 不管平时还是放牧中，总是两耳竖立，活动自如，头颈高昂，精神抖擞。特别是公驴相遇或发现远处有同类时，则昂头凝视，大声鸣叫，跳跃并试图接近。健康驴吃草时，咀嚼有力，格格发响，如有人从槽边走过，鸣叫不已。健康驴的口色鲜润，鼻、耳温和粪球硬度适中，外表湿润光亮，新鲜时草黄色，时间稍久变为褐色。被毛光润。时而喷动鼻翼，即打“吐噜”。俗话说“驴打吐噜牛倒沫，有病也不多”，这些都是健康驴的表现。

（二）异常驴 驴对一般疾病有较强的耐受力，即使患了病也能吃些草，喝点水，若不注意观察，待其不吃不喝、饮食欲废绝时，病就比较严重了。判断驴是否正常，还可以从平时的吃草、饮水的精神状态和鼻、耳的温度变化诸方面进行观察比较。驴低头耷耳，精神不振，鼻、耳发凉或过热，虽然吃点草，但不喝水，说明驴已患病，应及早诊治。

饮水的多少对判断驴是否有病具有重

要的意义。驴吃草少而喝水不少，可知驴无病；若草的采食量不减，而连续数日饮水减少或不喝水，即可预知该驴不久就要发病。

如果粪球干硬，外被少量黏液，喝水减少，数日后可能要发生胃肠炎。饲喂中出现异嗜，时而啃咬木桩或槽边，喝水不多，精神不减，则可能发生急性胃炎。

驴虽一夜不吃，退槽而立，但只要鼻、耳温和，体温正常，可视为无病。黎明或翌日即可采食，饲养人员称之为“瞪槽”。驴病发生常和天气、季节、饲草更换、草质、饲喂方式等因素密切相关。因此，一定要按照饲养管理的一般原则和不同生理状况对饲养管理的不同要求来仔细观察，才能做到“无病先防，有病早治，心中有数”。

另外，驴病后卧地不起，或虽不卧地但精神委顿，依恋饲养员不愿离去，这些都是病重的表现，应引起特别的注意。


肉驴的养殖技术要点和疾病防治


肉驴病的特点

肉驴与马是同属异种动物。因此，驴的生物学特征及生理结构与马基本相似。但它们之间又有较大的差异，故在疾病的表现上也有不同。

肉驴所患疾病的种类，不论内科、外科、产科、传染病和寄生虫病等均与马相似，如常见的胃扩张、便秘、疝痛、腺疫等。由于驴的生物学特征所决定，其在抗病能力、临床表现和对药物的反应等方面与马有区别，因而驴病在发生的病因、病情、病理变化及症状等方面又独具某些特点。例如，疝痛的临床表现，马表现得十分明显，特别是轻型马；而驴则多表现缓和，甚至不显外部症状。驴对鼻疽敏感，感染后易引起败血或脓毒败血症，而对传染性贫血有着较强的抗力。

在相同情况下，肉驴不患日射病和热射病，而马则不然。当然，驴还有一些独特的易患的特异性疾病，如霉玉米中毒、母驴怀骡产前不食症等。因此，在诊断和治疗驴病时，必须加以注意，不能死搬硬套马的治疗经验，而应针对驴的特性加以治疗。

区分健康驴与异常驴

健康驴不管平时还是放牧中，总是两耳竖立，活动自如，头颈高昂，精神抖擞。特别是公驴，相遇或发现远处有同类时，则昂头凝视，大声呜叫，跳跃并试图接近。健康驴吃草时，咀嚼有力，“格格”发响。如有人从槽边走过，呜叫不已。健康驴的口色鲜润，鼻耳温和。粪球硬度适中，外表湿润光亮，新鲜时呈草黄色，时间稍久变为褐色。时而喷动鼻翼，即打呼噜。俗话说“驴打呼噜牛倒沫，有个小病也不多”。

异常驴驴对一般疾病有较强的耐受力，即使患了病也能吃些草，喝点水。若不注意观察，待其不吃不

喝、饮食废绝时，病就比较严重了。判断驴是否正常，还可以从平时的吃草、饮水的精神状态和鼻耳的温度变化等方面进行观察比较。驴低头耷耳，精神不振，鼻耳发凉或过热，虽然吃点草，但不喝水，说明驴已患病，应及时治疗。

饮水的多少对判断驴是否有病具有重要的意义。驴吃草少而喝水不少，可知驴无病；若草的采食量不减，而连续数日饮水减少或不喝水，即可预知该驴就要发病。如果粪球干硬，外沾少量黏液，喝水减少，数日后可能要发生肠胃炎。饲喂中出现异嗜，时而啃咬木桩或槽边，喝水不多，精神不减，则可能发生急性胃炎。

驴虽一夜不吃，退槽而立，但只要鼻耳温和，体温正常，可视无病。黎明或翌日即可采食，饲养人员称之为“瞪槽”。驴病发生常和天气、季节、饲草更换、草质、饲喂方式等因素密切相关。因此，一定要按照饲养管理的一般原则和不同生理状况对饲养管理的不同要求来仔细观察，才能做到“无病先防，有病早治，心中有数”。

另外，驴病后卧地不起，或虽不卧地但精神委顿，依恋饲养员不离去，这些都是病重的表现，应引起特别的注意。


肉驴养殖的常用饲料及其制作办法养驴技术:151********


一、驴饲料中的营养物质
饲料中能被家畜采食、消化、利用的物质称为营养物质，它包括六大部分。
（一）水分 是驴体中最多、最重要的成分。水对驴体的正常代谢有特殊作用，营养物质的消化、吸收一系列复杂过程，都是以水为媒介，在水中进行的。机体代谢的废物也是通过水而排出体外。水还能调节体温、润滑关节和保持体形。缺水比缺饲料更难维持生命。
（二）蛋白质 是组成驴体所有细胞、酶、激素、免疫体的原料，机体的物质代谢也靠蛋白质维持，所以蛋白质是其他营养物质所不可代替的。不仅是对驴驹和种用公母驴，就是肉用驴的肥育，高的日增重，也是来自于对蛋白质的消化吸收。
（三）碳水化合物 是饲料的主要成分，这包括粗纤维、淀粉和糖类。前者主要存在于粗饲料中，它虽不易被消化利用，但它能填充胃肠，使驴有饱感，还能刺激胃肠蠕动。因此是重要的物质。淀粉和糖主要存于粮食及其副产品中，碳水化合物是驴体组织、器官不可缺少的成分，又是驴体热能的主要来源，剩余下的还能转化成体脂肪，以备饥饿时利用。
（四）脂肪 是供给驴体的重要能源。脂肪在体内产生的热量是同等数量的碳水化合物产生热量的2 . 25 倍。脂肪贮存于各器官的细胞和组织中，同时它也是母驴乳汁的主要成分之一。脂肪还是维

生素A ，维生素D ，维生素E ，维生素K 和激素的溶剂，它们需借助于脂肪才能被吸收、利用。驴对脂肪的消化利用不如其他反刍家畜，因此含脂肪多的饲料（如大豆）不可多喂。
（五）矿物质 是一类无机的营养物质。占驴体矿质元素总量99 . 95 %的钙、磷、钾、钠、氯、镁和硫等称之为常量元素；占驴体矿质元素总量0 . 05 %以下的铁、锌、铜、锰、钴、碘、钼和铬等称之为微量元素。矿物质占驴体重的比例很小，但因它参与机体所有的生理过程，而且也是驴体骨骼的组成成分。这些物质只能从饲料中摄取，不会在体内合成，供给不足或比例失调，就会发生矿物质缺乏症或中毒症。
（六）维生素 是机体维持生命代谢不可缺少的物质物中的含量和驴体的需要都很少。它也是酶的组成成分，在生理活动中起“催化刑”的作用，以保证驴正常的生活、生长、繁殖、生产。维生素分维生素A ，维生素C ，维生素D ，维生素E , 维生素K 和B 族维生素等多种，如果缺乏会引起各种维生素缺乏症。由于植物性饲料中维生素含量较多，有的在体内还可以合成，因而一般驴不会感到维生素缺乏。
二、驴的常用饲料
根据饲料营养成分的特点，可将饲料分为青饲料、粗饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、多汁饲料、矿物质补充饲料、维生素补充饲料等8 种。此外还有一种添加剂饲料。多用于工厂化高产畜禽。
（一）青饲料 青饲料含水都在60 %以上，富含叶绿素，以青绿颜色而得名。各种野草、栽培牧草、农作物新鲜秸秆，都属青饲料。
优质的青饲料粗蛋白质含量高，品质也好，必需氨基酸全面，维生素种类丰富，尤其是胡萝卜素、维生素C 和B 族维生素。优质的青饲料中钙、磷含量多，且比例合适，易被机体吸收，尤其是豆科牧草的叶片含钙更多。青饲料粗纤维含量少，适口性好，容易消化，有防止便秘的作用。
（二）粗饲料 是含粗纤维较多，容积大，营养价值较低的一类饲料。它包括干草、秸秆、干蔓藤、秕壳等。
粗饲料的特点是粗纤维含量高，消化率低。粗蛋白质的含量差异很大，豆科干草含粗蛋白质为10 % ～ 19 % ，禾本科干草含6 %～10 %，而禾本科的秸秆和批壳含3 %～5 % ；粗蛋白的消化率也明显不同，依次为71 % , 50 %和15 %～20 %。粗饲料中一般含钙较多，含磷较少，豆科干草和秸秆含钙高( l.5 %），相比禾本科干草和桔秆则含钙少（仅为0 . 2 % ～ 0 . 4 %）。粗饲料中含磷低，仅为0.1 %～0.3 % ，秸秆甚至低于0 . 1 ％。粗饲料中维生素含量差异也大，除优质干草特别是豆科干草中胡萝卜素和维生素D 含量

较高外，各种秸秆、秕壳几乎不含胡萝卜素和B 族维生素。
（三）青贮饲料 是将新鲜青饲料，如玉米秆、青草铡短、压实、密封在青贮窖（塔）中，经发酵使其保持青绿、多汁、芳香的饲料。青贮饲料可有效地保持青饲料中的营养成分，适口性和消化率都很好，可以弥补冬、春季节驴的青饲料来源的不足。
（四）能量饲料 是指千物质中粗纤维低于18 % ，粗蛋白低于20 %的那部分精料，如玉米、高粱、大麦、燕麦及其加工副产品的米糠、麦麸、玉米粉渣等。
谷实类饲料，总体讲无氮浸出物含量较高，可占千物质的70 %～80 % ，其中主要是淀粉，其体积小，消化率高，适口性好。粗蛋白质一般只含8 %～13 % ，且色氨酸、赖氨酸较少，脂肪含量较低，一般为2 % ～ 5 %，多由不饱和脂肪酸组成。钙含量少。有机磷虽较多，但主要以磷酸盐形式存在，故不易被吸收。维生素Bl 和维生素E 含量丰富，维生素D 缺乏。其加工的副产品，因大量淀粉提出，相应增加了粗纤维、粗蛋白质、矿物质和脂肪的含量，体积增大，适口性略差。麦麸中含镁盐较多，有轻泻作用。
（五）蛋白质饲料 凡干物质中粗蛋白质含量在20 ％以上，粗纤维在18 ％以下的饲料，均属蛋白质饲料。驴的蛋白质饲料主要是豆科籽实和榨油后的副产品——饼粕类。
这类饲料蛋白质含量丰富，比能量饲料高1 ～ 3 倍；品质好，必需氨基酸全面，特别是赖氨酸比能量饲料多。钙含量高，钙、磷比例仍不适宜。豆科籽实中含有不良物质，如抗胰蛋白酶，需加热（110℃ ，3 分钟）处理后才可利用。
（六）多汁饲料 主要指块根、块茎和瓜类饲料。其特点是含水高达75 %～95 %，易消化，有机物的消化率为85 % ～ 90 % ，配合秸秆、干草喂驴，可提高适口性和饲料利用率。多汁饲料粗纤维少（不超过干物质的10 % ) ，富含淀粉和糖类，但蛋白质含量低，一般为1 %～2 %。营养物质含量随品种、收获期不同，变化幅度较大。
（七）矿物质补充饲料主要补充食盐和含钙、磷的矿物质。如骨粉、石粉、磷酸二氢钙等。
（八）维生素补充饲料主要是单一维生素和复合维生素。一般驴不感缺乏。
三、常用饲料的调制
（一）青饲料的调制 夏秋季节，除抓紧放牧外，刘割青草或青作物秸秆，铡碎后与其他干草、秸秆掺和喂驴。同时，也应尽量采收青饲料晒制干草或制作青贮饲料。青草的刈割时间对干草质量的好坏影响很大，禾本科青草应在抽穗期刈割，而豆科青草则应在初花期刈割。优质干草应保持青绿颜色，晒制、风干为好。
（二）粗饲料的调制

干草的质量以豆科优于禾本科，嫩的优于老的，绿色的优于枯黄的，叶片多的优于叶片少的。秸秆应及时收割、阴干、垛起、封顶保持青千为好。其中以谷草、豌豆秸最适喂驴，玉米秸、高粱叶也比较好，糜草、稗草次之，大豆秸、黑豆秸粗硬，叶少，营养较低。
甘薯秧、花生蔓的蛋白质、钙、胡萝卜素含量高，粗纤维少，适口性好，是喂驴的优质饲草。
秕壳如谷壳、麦糠、豆荚皮、高粱帽等，营养比同类秸秆稍高，但易混泥沙。现在不少农区淘汰了麦糠，而采用青草拌熬皮的饲喂方法值得提倡。
稻草和麦秸经碱化或氨化处理后可作为喂驴的饲料。碱化即是将铡短的秸秆装入水池或木槽中，再倒入3 倍秸秆重量的石灰水（3 ％熟石灰水或1 ％生石灰水）将草浸透压实，经过一昼夜，秸秆黄软，即可饲喂。沥下的石灰水可再次使用，仅需每100 升水再加0．5 千克的石灰。碱化秸秆以当天喂完为宜。
氨化秸秆是用含氨15 ％的农用氨水，以每100 千克秸秆10 升氨水的比例，逐层喷洒，逐层堆放，最后用塑料薄膜密封。天热时经1～2 周，天较冷时经3～4 周，揭开薄膜挥发氨气1～2 天后，即可饲喂。秸秆经氨化处理，颜色棕褐，质地变软，驴的采食量可增加20 % ～ 25 %。
近年，又出现了秸秆饲料的微生物处理技术。这一技术要求将桔秆粉碎，细度在0 . 7 ～ 1 . 5 厘米，原料可为豆科牧草、禾本科秸秆、棉秆，在窖中每40 厘米秸秆粉，喷配好的菌液（按说明书使用），层层压实，盖塑料薄膜后，再压土20～30 厘米，一般发酵30 天，即可开封饲喂。据报道，这种处理方法，可使秸秆降低木质素的含量，提高消化率。用这种饲料喂驴，尚未见报道。
秸秆饲料的EM 处理技术，制作方法与微生物处理技术相同，只是EM 是由一组复杂的活菌制成。
（三）青贮饲料的调制 最为常见的是将玉米桔青贮。此外，藤蔓、青草、树叶也可作为青贮的原料。无论青贮塔、青贮窖、青贮壕等，都应将原料及时收运、铡短、踩实、压紧，保持适宜水分，密封发酵。使用时要逐层或逐段取用。
（四）能量饲料的调制 在众多的谷实饲料中，玉米是含能量最高的饲料。粉碎后的玉米不宜久存，发霉变质后喂驴，易引起中毒。高粱含单宁，味涩，适口性不如玉米，饲用时应粉碎。为防止便秘，可与麦麸搭配使用。大麦含粗蛋白质多，质地疏松，粉碎后喂驴是安全性饲料。燕麦的蛋白质品质好，质地疏松，适口性强，易消化，是喂驴最好的精料，喂时粉碎或压扁即可。谷子所含粗蛋白质与大麦相似，B 族维生素和胡萝卜素丰富，饲喂种驴

有提高泌乳和配种能力的作用。麦麸质地疏松，适口性好，有轻泻作用；而米糠因加工程度不一样，其营养价值有所不同，它的脂肪含量高达14 % ，久贮易酸败。无论饲喂麸皮和米糠，均需补充钙质。
总之，能量饲料的调制，多要粉碎，互相搭配，方可趋利避害，取得较好的喂驴效果。
（五）蛋白质饲料的调制 豆科籽实中，大豆、黑豆蛋白质品质好，但一些氨基酸，如蛋氨酸、色氨酸、胱氨酸较少，最好与禾本科谷实混喂。大豆喂前要煮熟或炒熟，以破坏所含的抗胰蛋白酶，增进适口性。豌豆、蚕豆虽蛋白质、脂肪的含量比大豆少，但对驴增膘复壮有良好的作用。 饼类饲料中，大豆饼和黑豆饼最为常用，蛋白质品质好，营养全面，味道芳香，驴喜食，但要注意钙质饲料的补充。花生饼味甜、适口性好，但易霉变，不宜久存，可鲜喂。棉籽饼含棉酚毒素，应去毒，喂量不超过0 . 5～1 千克／头。饼类饲料宜先粉碎或切碎，水泡透后再拌入草内喂驴。
（六）多汁饲料的调制 多汁饲料利用时应先洗去泥土，切成片，有时需煮熟后再喂。要注意甘薯黑斑病有毒；马铃薯发芽后含龙葵精毒素，要剔除。胡萝卜耐贮存，可在冬、春季供给．
（七）矿物质、维生素饲料的调制 缺碘地区，驴可喂碘盐。钙磷的补充，以磷酸二氢钙、磷酸氢钙、骨粉、石粉补给为好。驴的维生素缺乏，仅见长期喂秸秆，而又缺乏胡萝卜素等块根饲料的种公驴。可在早春补喂大麦芽，每头公驴每天100～500克，能提高精液品质。如果用同样数量的大麦芽喂母驴，也可促其早发情。