什么食物中含铁量高呢

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细数可以补铁的6大食物

S Y Z T苑杂谭食补铁的食物有哪些呢？哪些食物中含铁元素比较丰富，你知道吗？很多朋友经常会遇到缺铁问题，那么，吃什么可以补铁？1.黑木耳黑木耳含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，每100g 生黑木耳含铁100mg，每100g干黑木耳含铁185mg，是猪肝含铁量的7倍。

2.猪血血中含有人体不可缺少的无机盐，特别是铁的含量丰富，每100g中含有铁45g，比猪肝几乎高一倍（每100g 猪肝含铁25mg），比鲤鱼高30倍，比牛肉高22倍。

因此，妇女分娩后膳食中要常有猪血，既防治缺铁性贫血，又增补营养，对身体大有益处。

3.红枣红枣味甘温，具有养血安神，补中益气之功。

红枣的营养价值颇高，虽然含铁量不高，但是它含有大量的维生素C和A。

每100g红枣含维生素C500mg，而缺铁性贫血患者往往伴有维生素C缺乏。

所以，产妇在吃含铁食物的同时，还要吃富含维生素C的食物，红枣正是最佳补品。

食用含铁多的食物时最好不要同时食用含草酸或鞣酸高的菠菜、苋菜、鲜笋及浓茶，以免结合成不溶解的盐类，妨碍铁的吸收。

4.猪肝猪肝富含维生素A、C，每100g猪肝含有维生素A1万U，含维生素C20mg。

此外，还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。

这些营养成分不仅对养生健体有益，更重要的是猪肝具有补血补铁、补肝明目、防治妇女分娩后贫血的作用。

5.鸡蛋黄在过往的认知里，鸡蛋黄是最好的补铁食物，不过经研究表明，鸡蛋黄的含铁量虽高，但吸收率较低（每100g鸡蛋黄含铁7mg，铁吸收率只有3%），但鸡蛋是常见食物，食用保存方便，各种营养价值较高。

6.血豆腐煮过的动物血凝块，俗称血豆腐，动物血的营养丰富，含铁量高，吸收率高如100g猪血含铁260mg，相当于猪肝中铁含量的10倍，从古代开始，就一直是补血佳品。

补铁美味菜肴猪肝瘦肉粥原料：鲜猪肝、瘦猪肉、大米、油适量、盐少许。

制法：1.将猪肝、瘦肉洗净、剁碎，加油、盐适量拌匀。

2.将大米洗干净，放锅中，加清水适量，煮至粥将熟时，加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

日常生活中含铁高的食物和水果有哪些？吃什么补铁最快最好？

日常生活中含铁高的食物和水果有哪些？吃什么补铁最快最好？铁是维持生命的重要元素，它参与制造血红素和肌红蛋白，将氧气输送到身体的各个部位，可想而知，缺铁会对健康造成很大的威胁。

那么日常生活中含铁高的食物和水果有哪些？吃什么补铁最快最好呢？辅食补铁：多吃蔬菜、西红柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大枣、瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏等，由于食物中的铁质不易吸收。

故需同时服用维生素E。

动物性食物中含铁量最高的是猪肝，其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等。

在植物性食物中，以大豆的含量为最高。

新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜等，果类中桃子、香蕉、核桃、红枣含铁量也较多。

其它食物中黑木耳含铁量也相当高，海带、紫菜、香菇等也不小。

人乳与牛乳中含铁量都很低。

在上述食物中，动物性食物和大豆不仅含铁量高，而且铁吸收率很高。

食物中含铁量与铁的吸收率并不一定成正比，如蛋黄中含铁量较高，但因为蛋黄中铁常与磷的有机物结合，故吸收率降低。

母乳中含铁量虽低，而铁的吸收率高。

食物的搭配对铁的吸收也有很大影响，如蔬菜、谷类中含有草酸、植物酸，因此与这些食物同时吃时抑制铁的吸收，食物与维生素C同时吃时，能促进铁的吸收。

吃什么食物补铁最快最好？补铁首先要知道，铁有”血红素铁”和“非血红素铁”之分。

肉类（如：猪肉、牛肉、羊肉等）、鱼虾贝类（如：金枪鱼、杂鱼干、鳗鱼等）、动物肝脏和血液中含有丰富的血红素铁。

果蔬类（如：菠菜、黑木耳、海带、芹菜、樱桃等）、蛋黄、香菇、螺旋藻、大豆中含有丰富的非血红素铁。

为了更好的吸收铁成分，可配合维生素C的食物促进铁质吸收。

比如菠菜配嫩煎牛肉，浇上柠檬汁。

一些注意事项：1.经常喝茶或咖啡会影响补铁的效果。

因为茶叶和咖啡中含有的多酚等因，会干扰你的身体吸收补铁剂和含铁植物中的铁元素2.牛奶和补铁食物不宜一起食用，因为牛奶会抑制铁质吸收，所以牛奶最好选择在两餐饭之间喝。

3.补钙和补铁不宜同时进行。

因为钙会影响铁的吸收。

含铁性食物有什么？

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含铁性食物有什么？
导语：我们平时的日常生活当中有的时候经常会有一些贫血的情况，会导致人贫血的原因有很多，大多数人贫血都是由于缺铁多导致的，所以平时在日常生
我们平时的日常生活当中有的时候经常会有一些贫血的情况，会导致人贫血的原因有很多，大多数人贫血都是由于缺铁多导致的，所以平时在日常生活当中都是应该要补充一些体力的，但是很多人都不知道，要补充铁元素应该要吃哪些食物才比较好呢？我们来了解一下吧！
1、动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10%～76%。

2、动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。

3、蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3%。

其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6.7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。

已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收。

8岁少女为18~25毫克，青年男子15~20毫克，成年男子为12~15毫克，孕妇根据不同时期，每天要摄取15~35毫克，乳母为18~25毫克。

如果膳食中可利用铁不足，就会引起缺铁性贫血。

及时服用补铁制剂，秉着安全高效的原则。

目前市场上常见的口服补铁制剂多为富马酸亚铁、硫酸亚铁、乳酸亚铁等。

而前两者对肠胃的刺激要远远大于乳酸亚铁。

有肠胃疾病的患者不建议服用富马酸亚铁和硫酸亚铁。

选择好了补铁制剂。

平时适当地多吃一些蔬菜和水果也是能够帮助补充铁元素的，主要
预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。

吃什么补铁,这7种食物含铁高!

吃什么补铁，这7种食物含铁高！铁是人体必须的矿物质，是人体生长发育必须的营养物质。

缺乏铁，就会造成贫血、虚弱、智力下降和代谢受阻等严重问题，因此怎么补铁成了大家关注的话题。

下面推荐几种含铁高的食物，缺铁的人不妨多吃。

★含铁高的食物★1.动物肝脏一直以来动物的内脏都是我们补铁的首选食物，我国中医以及现代医学研究都发现，动物内脏食物中含有多种丰富的营养物质，其中以铁的含量最为丰富，经常食用可以有效的达到补铁的功效，同时还能够预防缺铁性贫血的首选食品。

在研究中发现，每100克猪肝中就含有高达25毫克的铁元素，并且这些食物中所含有的铁还非常容易被人体所消化以及吸收。

因此在日常生活中，有贫血情况的人群不妨多喝些猪肝汤，以此来促进红细胞的生成，从而有效的治疗贫血的症状。

★★★2.各种瘦肉除了各种动物内脏具有很好的补铁功效之外，经过研究发现，各种动物的瘦肉中同样含有大量丰富的铁，因此在日常生活中经常多吃些瘦肉类食物也一样可以起到很好的补铁以及补血的功效。

因此不喜欢吃动物内脏的人群，在平时的生活中也可以通过食用瘦肉来补铁。

但由于瘦肉中铁的含量不如动物内脏中所含有铁元素高，因此在食用的时候要注意适当多吃，只有这样才能补充充足的铁元素。

★★★3.鸡蛋黄有且铁或者是贫血的患者在日常生活中还应该多吃些鸡蛋黄，因为其中所含有的铁质也非常的丰富。

有研究发现，每100克的鸡蛋黄中就含有7毫克的铁，尽管人体对它的吸收率只有3％，但鸡蛋原料易得，同时食用保存方便。

因此在日常生活中，有贫血症状的人群不妨多吃些鸡蛋或者是鸡蛋黄，以此来达到一定的补铁补血功效。

但是在吃鸡蛋的时候要注意，由于鸡蛋黄中含有大量的胆固醇以及油脂，因此患有高胆固醇的患者以及高血压以及各种心脑血管疾病的患者在日常生活中都应该尽量少吃。

面对含铁高的食物有哪些这个问题，鸡蛋黄也是不错的选择。

★4.动物血液猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁含量较高，而且利用率达到12%左右。

含铁量高的食物介绍

含铁量高的食物介绍含铁量高的食物介绍妈妈们日常常见的食物中，下列这些食物都是含铁丰富的食物，妈妈和宝宝都应该多吃。

肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品1、动物肝脏肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。

每100克猪肝含铁25毫克，而且也较易被人体吸收。

肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。

2、各种瘦肉虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。

3、鸡蛋黄每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。

4、动物血液猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托幼机构，这对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。

5、黄豆及其制品黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。

每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率为高。

6、芝麻酱芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。

每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙。

磷、蛋白质和脂肪，添加在多种婴幼儿食品中，深受儿童们欢迎。

缺铁的症状与后果宝宝缺铁常常会伴随着下列的症状：缺铁可以导致婴幼儿的心理活动和智力发育的损害1、常常精神不振，面色、指甲苍白、口唇及舌淡红色或苍白。

2、常容易累，活动较少，疲乏困倦，腿脚软弱无力；注意力不集中，听故事等经常溜号。

3、食欲下降，不爱吃饭，吃饭时容易口渴，要求喝水。

4、因为免疫功能低下，所以更容易患各种感染性疾病。

5、情绪易波动，烦躁不安，易怒或淡漠。

缺铁严重，宝宝往往会有下列的病症出现。

缺乏铁，血红蛋白合成不足会造成贫血。

因为红细胞的功能主要是携带氧气到各个组织，贫血就会造成组织供氧不足而带来各组织系统的损害。

长期缺乏铁降低婴幼儿的认知能力，即使在补充铁剂后也难以恢复。

富含铁且吸收率高的食物有

富含铁且吸收率高的食物有：动物血、猪肝、瘦肉、蛋类、豆类、绿叶蔬菜、水果、海带、黑木耳、花生、胡桃、小扁豆、燕麦片、豌豆黄、牡蛎、牛肉干等。

富含叶酸、维生素B6、B12的食物有：绿色新鲜蔬菜、水果、花生仁、酵母、豆制品以及动物肝、肾等。

富含维生素C的食物有：新鲜蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、韭菜、猕猴桃、酸枣、柑橘、红果、柚子、草莓和橙等。

多吃含铁量丰富的食物，提高血色素。

这些食物主要有瘦肉、猪肝、蛋黄、海带、鸡肝、紫菜、香菇和豆制品等。

食物中含铁丰富的有动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。

绿叶蔬菜中含铁较多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。

水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。

食物中铁的吸收率在1％～22％，动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。

动物血中铁的吸收率最高，在10％～76％之间；肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%；由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白，与铁结合生成可溶性差的物质，所以蛋黄铁的吸收率还不足3%；菠菜和扁豆虽富含铁质，但是由于它们含有植酸（小麦粉和麦麸中也有），会阻碍铁的吸收，铁的吸收率很低。

现已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收，可吃些富含维生素C 的水果及蔬菜（如苹果、番茄、椰花菜、马铃薯、包心菜等）。

含铁量最高的食物有哪些？

含铁量最高的食物有哪些？我们人在成长过程当中总会遇到各种各样的问题，我们也会遇到各种各样的疾病，有的时候我们的疾病是因为我们自己的过失而造成的，但是有的时候我们是因为我们的饮食不平衡造成我们缺失一些微量元素然后引起我们一些疾病，这些疾病的治疗方法就是补充我们所缺失的微量元素，那么如果我们缺失铁我们吃哪些食物才能快速的补回来呢？含铁高的食物有：猪肝、猪肉鸡血等等。

下面是各种含铁高的食物的具体含铁情况和食用所需要注意的事项。

猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克。

猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养非常全面。

但是猪肝中含有比较多的胆固醇，所以一次不应该吃得太多。

牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克。

牛肉的营养价值很高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，要煮透、煮烂。

猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克。

猪肉有润肠养胃的功效，是日常食物中铁的最常见来源。

鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克。

鸡肝还富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是补充铁质的良好选择。

猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克。

猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，但制作时注意清洗干净。

鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克。

鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素，特别是铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收。

大豆每100克大豆中含铁9.4毫克。

大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。

蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克。

蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D。

可见，以上这些食物不仅含有铁元素，也含有如锌、铜等微量元素。

都是较营养的食品，但是也都不宜过量食用。

铁是我们体内所必须的微量元素，特别是我们孩子或者上学的同学如果体内缺失铁元素会造成智力下降，我们如果想要补充铁我们不仅仅可以吃补铁的药我们还可以吃一些富含铁元素的食物。

含铁高的食物

在上述食物中，动物性食物和大豆不仅含铁量高，而且铁吸收率很高。食物中含铁量与铁的吸收率并不一定成正比，如蛋黄中含铁量较高，但因为蛋黄中铁常与磷的有机物结合，故吸收率降低。母乳中含铁量虽低，而铁的吸收率高。食物的搭配对铁的吸收也有很大影响，如蔬菜、谷类中含有草酸、植物酸，因此与这些食物同时吃时抑制铁的吸收，食物与维生素C同时吃时，能促进铁的吸收。
补铁除了吃些鸡肉、猪肝、牛肉、鸡蛋外，要多吃些富含铁的食物，如猪血、猪肝、：如桂圆肉一向被认为是补血佳品，其实杏干、葡萄干等所含铁量都超过桂圆肉。如给孩子在饭后(或作为问餐点心)吃些干果，要比单给吃糖果有益得多。此外，红糖所含铁质及微量元素都超过白糖。海带、黑木耳、发菜、紫菜等所含铁质比牛奶要高出近千倍。经常食用，少量即能满足人体对铁质的部分需要。值得一提的是芝麻酱，所含铁和钙都很高.食用方法又多样化，如抹馒头、蒸花卷、拌菜，做成芝麻酪或作成夹心饼干、点心及带馅糖果都很受儿童欢迎
黑木耳含铁最高，100克里含铁97.4毫克，其余是无果枸杞芽菜36mg/100g，鸡血25.0mg/100g，芝麻22.7mg/100g，猪肝22.6mg/100g，鸡肝12.0mg/100g，燕麦片7.0mg/100g，黄豆8.2mg/100g，豇豆7.1mg/100g，绿豆6.5mg/100g，豌豆5.9mg/100g，豆腐干4.9mg/100g，菜花6.4mg/100g，海带4.7mg/100g，花生仁6.9mg/100g，猪血8.7mg/100g，鸡蛋黄6.5mg/100g。豆腐，菠菜，芹菜的含铁量并不高，分别是1.9mg/100g，2.9mg/100g，0.8mg/100g。
这个还是贴的比较准。
猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克，蛋白质20.8毫克。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多。

排行榜-铁元素含量最高的十种食物

排行榜-铁元素含量最高的十种食物铁是古代就已知的金属之一。

铁矿石是地壳主要组成成分之一，铁在自然界中分布极为广泛，但人类发现和利用铁却比黄金和铜要迟。

首先是由于天然的单质状态的铁在地球上非常稀少，而且它容易氧化生锈，加上它的熔点（1812K）又比铜（1356K）高得多，就使得它比铜难于熔炼。

人类最早发现的铁是从天空落下来的陨石，陨石中含铁的百分比很高，是铁和镍、钴等金属的混合物，在融化铁矿石的方法尚未问世，人类不可能大量获得生铁的时候，铁一直被视为一种带有神秘性的最珍贵的金属。

NO.1 苔菜(干)苔菜为藻类植物石莼科浒苔Enteromorphaprolifera（lclull）J.Ag. 条浒苔 E.clathrata（Roth）Grev.emend.Bliding. 肠浒苔E.intestinalis（L.）Link ；等多种浒苔的藻体，又名海青菜、海菜、苔条等。

一般生长在中潮带石沼中。

我国沿海皆有分布。

苔菜藻体每百克含水分20 克，蛋白质26.3 克，脂肪2.4 克，碳水化合物20 克，钙587 毫克，磷215 毫克，铁190 毫克等。

苔菜性味咸寒，具有软坚散结、清热解毒的功效。

用于甲沟炎、颈淋巴结肿等。

药理实验具有降胆固醇作用。

《随息居饮食谱》载“清胆、消瘰疬瘿瘤、泄胀、化痰，治水土不服。

”《日用本草》载“有咳嗽人不可食。

”NO.2 普中红蘑(干)红蘑，松树伞,学名血红铆钉菇，别名红蘑、松树钉。

生于松树林中地上，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。

此菌风味好、有“素肉” 之称，深受人们喜爱。

因为是野生的，产量极少，价格相对贵。

红蘑(干)的营养成分列表每100克中含水分(克) 12.3 蛋白质(克) 18.4 脂肪(克) 0.7碳水化合物(克) 58.1 膳食纤维(克) 24.6 胆固醇(毫克) 0 核黄素(毫克) 1.16钙(毫克) 14 磷(毫克) 35 钾(毫克) 169钠(毫克) 4.3 铁(毫克) 235.1 锰(毫克) 3.75锌(毫克) 3.14 硒(微克) 91.7 铜(毫克) 0.51锰(毫克) 3.75NO.3 珍珠白蘑(干)满洲里市辖境的草原土壤松散，富含有机质，没有受到污染，夏秋季节气候温凉湿润，光照时间长，为白蘑的生长提供了良好的生态环境。

什么食物中含铁量最多？

什么食物中含铁量最多？很多的女性一到了冬天之后就会感觉到非常的冷，就算穿再厚的衣服也没有办法做到御寒的效果，这就很有可能是女性的身体缺少了铁元素，那女性的身体缺少了铁元素之后，就会使身体的产热少体温偏低，有可能会引起一系列的其他疾病出现，生活当中一些常见的食物就可以起到补铁的作用，接下来就让我们看一下这些食物吧。

【富含铁质的食物】1、猪肝每100克的猪肝中就含有铁质达到31.1毫克，并且除了含有丰富的铁质以外，同时蛋白质维生素A和叶酸等营养物质也不少，可以说猪肝的营养是比较全面的。

但在吃猪肝的时候也要注意，因为在猪肝中含量同样多的还有胆固醇，所以在食用的时候最好不要过量。

2、牛肉牛肉的营养价值极为丰富，每100克的牛肉就含有3.2毫克的铁质，同时还有20.1毫克的蛋白质。

经常食用牛肉还能达到健脾胃的作用。

所以并不是要等到经期要才开始大量补充补充牛肉，而是平时也要多吃这类补铁食物。

3、动物肝脏肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。

相对于植物性蔬果来说，动物肝脏含有的动物性铁质也较易被人体吸收。

猪肝铁的含量为最高，每100 毫克含29.1毫克，羊肝为17.9 毫克，牛肝为8.8 毫克，而鸡肝含铁量为最低，每百克鸡肝只含8.5 毫克铁。

4、猪肉猪肉是我们餐桌上最为常见的肉类，它的营养价值也不容忽视，每100克的猪肉就含有3.4毫克的铁质。

并且猪肉还具有润肠养胃的功效，所以它也是适合不同年龄群体的补铁必需品。

5、鸡蛋黄每 100克鸡蛋黄含铁 7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便。

你现在平常的时候还应该注意不要喝太多的牛奶，牛奶里面的钙和磷酸盐，会妨碍到身体对铁元素的吸收，如果想要多摄取钙质和铁质，最好能在吸收的时候错开来，比如说早餐的时候可以以牛奶为主，补充一些钙质，晚餐的时候可以补充一些含铁量比较高的食物。

含铁高的食物

具体而言，对于缺铁性贫血患者而言,除了消除非食物因素导致贫血的原因外，在食物的选择上可以考虑以下几个方面：多吃富含铁元素的食物如肝、肾、血、心、肚等动物内脏，含铁特别丰富,而且吸收率高。

其次为瘦肉、蛋黄、河海产品，如鱼子、虾子等动物性食物。

植物性食物中，以紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高，但吸收率没有上述动物性食物高。

植物性食物，如能同肉类或富含维生素C的蔬菜、水果共同进食，可大大促进铁的吸收。

多吃富含优质蛋白质食物如瘦肉、蛋等，可促进铁的吸收。

适当吃些富含维生素C的蔬菜和水果如韭菜、芹菜叶、柑桔、猕猴桃、番茄、大枣、柑以及其他各种新鲜蔬菜等。

维生素C可大大促进铁的吸收.食用“铁”强化食品例如“铁”酱油,强化“铁”的豆浆、奶粉、米粉等。

这些食品，在营养标签或标识上都有说明，应注意细心选择。

此外，在烹调方法上也要注意以下几点：荤素、果蔬搭配能提高植物性食物内铁的吸收率，而且新鲜水果、蔬菜含大量维生素C,也可以增加铁的吸收。

如黑木耳炒肉末，可提高黑木耳的铁吸收率；将猪血与豆腐加醋做成酸味汤，血和醋均使豆腐中的铁吸收率增加。

用铁锅、铁铲烹调食品可以使脱落下来的铁分子与食物结合,增加铁的摄入及吸收率。

在用铁锅炒菜时,可适当加些醋，使铁成为二价铁，促进铁的吸收利用.含锌量较高的食物：所有的谷物(包括其幼芽和麸皮）、蛋、奶产品、坚果、豆腐、食叶蔬菜（如莴苣、菠菜、卷心菜）、食根蔬菜(如葱、土豆、胡萝卜、水萝卜、芹菜)。

含铁量较高的食物：牛肝（每85克牛肝含铁7.5毫克）、鸡肝(3个小鸡肝中含铁7.4毫克)、麦片(半杯麦片含铁6。

2毫克)、稷米粥（半杯稷米粥含铁6。

0毫克）、软体动物（每85克软体动物含铁4.8毫克)、牡蛎(每85克牡蛎含铁4。

8毫克)、杏干（每85克杏干含铁4毫克）、猪排(每85克猪排含铁3。

3毫克)、牛排(每85克牛排含铁3毫克）、李子汁(每四分之一杯李子汁含铁2.6毫克)、绿豆粥（每半杯绿豆粥含铁2.1毫克）、李子(5个中等大小的李子含铁2毫克）。

什么蔬菜和水果含铁比较高呢？

什么蔬菜和水果含铁比较高呢？
补铁无疑是缺铁性贫血患者补血的重要环节之一，不仅肉类食品中含有丰富的铁元素，很多新鲜蔬菜和水果中也含有丰富的铁元素，但是各种食材中的含铁量是不一定的，这就需要考验你的经验了，一般来说，动物性食品中的含铁量及铁吸收率都高于植物性食品，这也是以谷物为主的贫困地区或食素者贫血高发的主要原因。

绿叶蔬菜和水果中铁的含量虽然低于动物性食品，但由于其中富含维生素C和有机酸，能够促进铁的吸收。

新鲜的芹菜，油菜，西红柿，柑橘，杏，红枣，杨梅，沙棘等蔬菜水果中维生素C及铁的含量较高。

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木耳、海带、鸡蛋黄等食物的含铁量都比红枣高补铁补血快

木耳、海带、鸡蛋黄等食物的含铁量都比红枣高补铁补血快我们如果不小心把手指或身体某个部位划破出血后，我们离得近，就能闻到我们的血液有一小股的铁锈味道，这是因为它来自于我们食物中的重要成分铁，我们经常会听到人推荐我们，用红枣来更快地补铁，其实每100克的红枣含铁量约为2-3毫克,所以红枣的铁含量有所有的食物中并不是很高！让我们一起了解一下我们日常所吃的蔬菜和水果、五谷杂粮里，哪些食物的含铁量比红枣更高呢？1.木耳：木耳是我们常吃的一种食物，它不仅对身体有益，而且自身铁的含量也是非常高的，木耳每1OO克含铁量是185毫克，我们日常可以用凉拌、炒菜、做汤或饺子馅的方式，多吃一些木耳，无形中就补充了我们身体所需要的更多铁元素！2.海带：物美价廉的美味蔬菜之一，我们一般用凉拌或炒菜的方式来食用，虽然海带比较普通，但海带每1OO克含铁量是150毫克，是铁含量非常丰富的食物之一！平时我们可以多吃一些海带！3.芝麻及其制品芝麻酱：冬天我们吃芝麻酱火锅会比较多，因为其口感很浓郁，所以也是人们常吃的美食之一，芝麻及其制品芝麻酱除了富含磷、钙、蛋白质等多种营养物质外，它的铁含量也非常的高！芝麻及其制品芝麻酱每100克含铁量是58毫克。

4.桂圆：是我们生活中补气血的佳品之一，营养也很容易被人体吸收！所以很多人非常喜欢吃桂圆！它除了营养非常丰富之外，桂圆每100克含铁量是44毫克。

5.黄豆及豆类制品：黄豆及其豆类制品，是我们日常生活中常吃的食物！人们也都知道这些食物对人体很有益！已有不少营养学家提到过。

黄豆及豆类制品每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，在五谷里面，也是含铁量非常高的食物之一！6.鸡蛋黄：我们常常一天会吃一个鸡蛋来补充身体所需要的营养，但具体补了什么营养，可能我们对其成分也不是特别的了解，其实鸡蛋黄铁的含量也非常的多，鸡蛋黄每100克含铁量是7毫克，比红枣多很多。

这些食物，我们平时生活中可以多食用一些，因为食补胜过一切，您在吃这些东西的时候，身体所需要的营养已经在不断地补充了！。

含铁高的食物

具体而言,关于缺铁性贫血患者而言,除了消除非食物因素导致贫血的原因外,在食物的选择上能够考虑以下几个方面:多吃富含铁元素的食物如肝、肾、血、心、肚等动物内脏,含铁特别丰富,而且吸收率高。

其次为瘦肉、蛋黄、河海产品,如鱼子、虾子等动物性食物。

植物性食物中,以紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高,但吸收率没有上述动物性食物高、植物性食物,如能同肉类或富含维生素Ｃ的蔬菜、水果共同进食,可大大促进铁的吸收。

多吃富含优质蛋白质食物如瘦肉、蛋等,可促进铁的吸收、适当吃些富含维生素Ｃ的蔬菜和水果如韭菜、芹菜叶、柑桔、猕猴桃、番茄、大枣、柑以及其他各种新鲜蔬菜等。

维生素C可大大促进铁的吸收。

食用“铁”强化食品例如“铁”酱油,强化“铁”的豆浆、奶粉、米粉等。

这些食品,在营养标签或标识上都有说明,应注意细心选择。

此外,在烹调方法上也要注意以下几点:荤素、果蔬搭配能提高植物性食物内铁的吸收率,而且新鲜水果、蔬菜含大量维生素C,也能够增加铁的吸收。

如黑木耳炒肉末,可提高黑木耳的铁吸收率;将猪血与豆腐加醋做成酸味汤,血和醋均使豆腐中的铁吸收率增加、用铁锅、铁铲烹调食品能够使脱落下来的铁分子与食物结合,增加铁的摄入及吸收率。

在用铁锅炒菜时,可适当加些醋,使铁成为二价铁,促进铁的吸收利用。

含锌量较高的食物:所有的谷物(包括其幼芽和麸皮)、蛋、奶产品、坚果、豆腐、食叶蔬菜(如莴苣、菠菜、卷心菜)、食根蔬菜(如葱、土豆、胡萝卜、水萝卜、芹菜)。

含铁量较高的食物:牛肝(每8５克牛肝含铁７、5毫克)、鸡肝(３个小鸡肝中含铁７、4毫克)、麦片(半杯麦片含铁6。

2毫克)、稷米粥(半杯稷米粥含铁6。

0毫克)、软体动物(每8５克软体动物含铁4、８毫克)、牡蛎(每85克牡蛎含铁4、８毫克)、杏干(每85克杏干含铁4毫克)、猪排(每85克猪排含铁３、3毫克)、牛排(每８５克牛排含铁3毫克)、李子汁(每四分之一杯李子汁含铁2。

6毫克)、绿豆粥(每半杯绿豆粥含铁2、1毫克)、李子(5个中等大小的李子含铁2毫克)。

十大天然食材含铁量最高,让你的身体不再缺铁!

十大天然食材含铁量最高，让你的身体不再缺铁！根据调查大部人的铁质摄取量普遍不足，尤其女性缺铁情形更严重，补充铁质成为每日饮食的必要功课，赶快了解一下哪些食材含铁量高，加入日常菜单吧!在一般人的认知里，牛、羊肉等红肉类、果肉会褐变的苹果、梨以及樱桃、红肉李等红色蔬果的含铁量很高，营养师表示，这些都是对于铁质的迷思，含铁量前３名的食物为紫菜、鹅肝及发菜，老年人不妨做为补充铁质的参考。

我们日常的食物中多数含铁量较少，有的基本测不到，有些含铁食物，不利于吸收。

一般食物铁的吸收率在1%～22%。

所以很容易引起铁缺乏性疾病。

下面具体的给大家介绍一下吧！★★★制造血红素，铁质功能多多营养师指出，铁是人体必需的营养素，核酸、蛋白质、醣类、脂质的利用都需要它，还可制造血红素、强化免疫功能，维护脑神经系统的发育与功能，一旦缺乏，将干扰钙与钾的作用，引发代谢异常，由于体内血红素不足，造成组织缺氧，容易感到疲倦，婴幼儿缺铁还会影响上呼吸道与消化道的感染。

★★★血红素低，患缺铁性贫血所谓“缺铁”是指肝脏储存的铁消耗殆尽，缺铁初期不一定会出现贫血症状，铁蛋白浓度是体内铁质储存的指标，随着缺铁程度加剧，“铁蛋白”、“运铁蛋白饱合度”陆续下降，一旦低于正常范围，代表肝脏的铁储存量已经耗尽;血红素值是“缺铁”的间接指标，一旦血红素低于正常范围，就会出现贫血症状。

★★★红肉类含有丰富铁质营养师指出，通常动、植物性食物都含有铁质，不过性质不同、吸收率也有差异。

动物性食材中，牛、羊、猪、鸭肉、火鸡肉以及暗红色的鱼肉、内脏、鸡鸭猪血等含有丰富的血铁质;植物性食材中，黄豆、豆类、深绿色蔬菜、全谷类、坚果类等也富含非血铁质，一般认为富含铁质的苹果、葡萄干，每百公克所含铁质在0.5毫克以下，不算是铁质的优良来源。

★★★紫菜铁质多，素食最佳来源每百公克食物的含铁量，不计入血类食物及调味酱，前十大食材是紫菜、鹅肝、发菜、花生、黑芝麻、柴鱼片、皇帝豆、梅干菜、文蛤及谷类，营养师表示，以素食者来说，紫菜、花生、黑芝麻等，都是铁质的重要来源。

哪种食物含铁量高呢

哪种食物含铁量高呢
可能最近很多人都出现了缺铁的情况，这种情况非常严重，一旦缺了铁我们的身体正常生长，就会受到限制，补铁的方法有很多，食疗的方法是一种非常不错的方法，多吃一些含铁量高的食物，可以有效的帮助我们快速的达到补铁的功效目的，来简述一下哪种食物含铁量高呢的相关内容吧。

豆腐内含蛋白质、脂肪及维生素B1、B2等多种营养成分，有益气和中、清热解毒、生津润燥功效，若与泥鳅合用能健脾益气、降黄除湿。

食醋有养肝、健胃、杀菌、散瘀及解毒作用。

烧菜时加一些，可促进钙、铁、磷等成分的溶解，易被机体吸收。

胃溃疡及胃酸多者不宜食用。

田螺有清热利水、除湿解毒功效，对于急慢性肝炎、肝硬化、黄疸、风湿痹痛等有一定的疗效。

脾胃虚寒者忌用。

猪肉有补中益气、滋阴养肝的作用。

湿热痰滞内蕴者慎用。