我的家乡--淮安

我的家乡---淮安

新安小学四年级（10）班

王俣婕

我的家乡淮安市淮安区，她是一个既美丽又有着丰厚文化底蕴的古城，距今已有2000多年的历史。她总面积约120平方公里，是个拥有约130万人口的中小型城市。她也是新中国第一任总理周恩来的故乡。

淮安人杰地灵，文化底蕴丰富，史上名人辈出。从古代的大军事家韩信、抗金巾帼女英雄梁红玉、民族英雄关天培到新中国第一任开国总理周恩来，还有小朋友喜欢看的电视剧《西游记》的作者吴承恩、《老残游记》作者刘鹗也是我家乡的人。

淮安也是个美食之乡，其中淮扬菜就是全国“四大菜系”之一，也是淮扬菜的发源地。淮扬菜中的软兜长鱼、钦工肉圆、开洋蒲菜、朱桥甲鱼、平桥豆腐等等都是菜系中的特色。其中平桥豆腐这道菜还有一段历史故事，传说当年乾隆皇帝下江南路过淮安市

（古时候的山阳县）的平桥镇，突然想吃当地烩豆腐，这可难坏了当地的官员了，他们想普通的烩豆腐怎么能让皇帝吃呢？做不好是要杀头的，终于有个当地的人想到了一个新做法，就是用鲫鱼的头脑和鸡汤一起烩豆腐，这样鱼脑的鲜味和鸡汤的美味融合到豆腐里，做出来的豆腐不仅味道鲜美独特，而且另具特色。传说后来乾隆皇帝吃完豆腐龙颜大悦，连声赞好，不仅嘉奖了当地的官员还以地名为这道菜取名为“平桥豆腐”，此名一直传扬到现在。

我的家乡也是全国知名的文化旅游胜地，这里水清人美、文化丰富、历史悠久。如果你还没有来过这座古城，那么淮安人民欢迎您来这里转转、看看。