干青豆怎么吃好吃呢
青豆吃法大全（粗粮食谱）
青豆吃法大全（粗粮食谱）青豆的保健作用:豆和衣的功能为和中化湿、消暑解毒、健脾胃、止泻痢，花能清暑化湿、治下痢脓血。
种子含脂肪油、蛋白质、糖类、烟酸、氨基酸、维生素A、C、生物碱。
扁豆依花的产色不同分为红花与白花两类，荚果的产色有绿白、浅绿、粉红与紫红等色；目前栽培的主要品种有紫花小白扁、猪血扁、红筋扁、白花大白扁和大刀铡扁等品种。
青大豆亦称“ 青豆”，即种皮为绿色的大豆。
按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆，青皮黄仁大豆。
青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。
本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。
我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。
现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。
世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。
食疗作用:大豆味甘、性平，入脾、在肠经；具有健脾宽中，润燥消水的作用；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
营养分析1. 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2. 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
青豆特色(食疗)菜谱1、青豆鸡丁本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn主料：鸡里脊肉三两，青豆若干本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn调料：盐，味精，麻油，淀粉本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn准备：1、鸡里脊肉切丁。
用盐、味精、水淀粉腌一下。
2、青豆在烧开的水中，煮二三分钟。
本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn做法：锅内入油，烧热加鸡丁煸炒，再加入青豆，加盐，略加水焖一会儿，加味精调味，翻炒，淋上麻油即可。
小帖士：此菜做起来非常方便。
鸡肉糯嫩，青豆爽口。
2、青豆牛肉末本文来自云客小阁：转载请注明hzzccn原料:新鲜青豆750克，熟花生油125克，白糖200克。
青豆的功效与作用及食用方法
青豆的功效与作用及食用方法青豆的功效与作用：
1. 降低胆固醇，青豆中含有丰富的膳食纤维，可以帮助降低体
内的胆固醇水平，有利于心血管健康。
2. 补充营养，青豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够
有效补充身体所需的营养物质，增强体质。
3. 预防贫血，青豆中含有丰富的铁质，可以帮助预防贫血，特
别适合贫血患者和孕妇食用。
4. 抗氧化，青豆中富含维生素C和维生素E等抗氧化物质，可
以帮助清除体内的自由基，延缓衰老。
5. 促进消化，青豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
青豆的食用方法：
1. 煮食，将青豆放入沸水中焯水后，加入适量的盐和调料，煮
熟即可食用。
2. 凉拌，将煮熟的青豆过凉水后，加入葱姜蒜末、香菜和适量
的酱油、醋、食用油等调料，拌匀即可食用。
3. 炒菜，将青豆与其他蔬菜一起炒制，可以制作成多种美味的
青豆菜肴。
4. 蒸食，将青豆放入蒸锅中蒸熟，可以保持青豆的鲜嫩口感，
营养更易被吸收。
5. 制作汤品，将青豆与其他食材一起煮制成汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
总之，青豆是一种美味营养的蔬菜，不仅可以满足人们的口腹
之欲，而且还有着诸多的功效与作用。
在日常生活中，我们可以根
据自己的口味和喜好，选择不同的食用方法来享用青豆，让它成为
我们餐桌上的一道美味佳肴。
希望大家都能多多品尝青豆，享受它
带来的健康与美味。
冻干青豆工艺技术研究
冻干青豆工艺技术研究冻干青豆是一种常见的食品，其生产工艺涉及到多个环节。
本文将重点介绍冻干青豆的工艺技术研究。
首先，青豆的采摘。
青豆的采摘时间非常重要，通常在青豆壳发绿后不久进行采摘。
此时的豆粒饱满且口感最佳。
同时，农民需要注意采摘时的卫生和注意防止表皮破裂，以免影响青豆品质。
采摘后的青豆需要迅速进行处理，以保持其新鲜度和口感。
一般采用清洗、去壳和去膜等工序。
清洗时需要注意使用洁净的水源，去壳和去膜时需尽量减少豆粒的损伤。
处理完毕的青豆需要进行烫杀，以保持其颜色和口感。
常见的烫杀方法有热水烫杀和蒸汽烫杀。
热水烫杀需要使用高温水（通常在85℃以上），时间视杀菌需求而定，一般在1-3分钟。
蒸汽烫杀则以蒸汽加热的方式进行，时间和温度可以根据不同需求进行调整。
烫杀后的青豆需要通过冷却来减缓细胞活动，保持其质地和口感。
通常采用水浴冷却或冷却器进行冷却。
冷却水量和温度需要根据实际情况进行调整，以达到最佳效果。
冷却后的青豆即将进入冻干环节。
冻干是将水分从青豆中蒸发掉的过程。
冻干的关键是控制好温度和时间，以防止过度干燥或潮湿。
一般采用低温冷冻加热的方法进行冻干，温度通常控制在-40℃以下，时间视青豆的大小和水分含量而定，通常在6-8小时左右。
冻干后的青豆需要进行包装和储存。
包装时需要注意使用无菌和防潮的材料，将冻干青豆储存在干燥、避光和低温的环境下，以保持其营养和口感。
综上所述，冻干青豆的工艺技术研究是一项复杂而重要的工作。
青豆的采摘、处理、烫杀、冷却、冻干和包装等环节都需要精细控制，以确保生产出质量好、口感佳的冻干青豆。
干豌豆的最佳食用方法
干豌豆的最佳食用方法豌豆是一种常见的食物，可以作为蔬菜炒着吃，也可以作为配菜，增加菜肴的颜色，刺激食欲，丰富口味。
现在正是吃豌豆的季节，特别鲜嫩，用它可以制作出各种美味佳肴，错过这个季节就吃不到如此新鲜的豌豆，所以特意整理出我家经常食用豌豆的四种方法：一、豌豆小炒：豌豆胡萝卜炒腊肠准备食材：腊肠1根、胡萝卜1根、豌豆1小碗、食用油少许、盐适量制作方法：1.准备食材。
将香肠、胡萝卜、豌豆分别洗净备用(建议将香肠用温水冲洗干净)。
然后将香肠和胡萝卜分别切丁备用；2.在锅中倒入适量清水，水烧开后放入洗净的豌豆，然后滴几滴食用油和少许盐，焯至豌豆六成熟左右，捞出后立即用冷水捞出，然后沥干水分备用。
豌豆捞出后，冷水可以使豌豆更绿；3、采用同样的方法将胡萝卜焯水捞出备用；4、燃气灶开火，锅烧热之后倒入少入许食用油，然后放入腊肠保持小火慢慢煸炒；5.翻炒，直到香肠表面开始变黄。
加一点水，煨至汤汁变干。
香肠炖后口感更软更烂，适合老人和小孩食用；6、加入焯水后的豌豆粒和胡萝卜一起翻炒；7、翻炒30秒左右后加入适量的盐调味；二、豌豆粥：准备食材：大米1/4杯、豌豆1把、里脊肉50g、生抽小半勺、蚝油小半勺、淀粉少许、胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、清水适量制作方法：1、锅中倒入适量的清水，等待水烧开之后放入淘洗过的大米；2、大火煮开锅关火，盖上锅盖焖~5分钟，再次开火将粥煮开锅，继续关火焖~5分钟；3、等待第三次将粥煮开锅之后放入提前准备好的豌豆，保持小火慢慢煮，煮的过程中建议用勺子勤搅拌；4、里脊肉清洗干净后切成肉末，加入淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉和少许清水拌均匀；5、等待锅中的大米煮至开花并且汤汁变浓稠时加入少许盐再继续煮2~3分钟；6、加入提前拌好调味料的肉末，用勺子快速搅拌至肉末全部散开关火，关火后滴入香油，盖上锅盖焖片刻出锅食用；三、豌豆炒饭：准备食材：米饭1碗、豌豆1大勺、玉米1大勺、香菇2个、胡萝卜1/4根、食用油少许、盐适量、胡椒粉少许制作方法：1、准备好食材，分别清洗干净后将胡萝卜和香菇分别切小丁备用；2、锅烧热之后放入香菇丁小火慢慢煸炒，先煸炒出香菇中的水分；3、煸炒至香菇六七成熟时加入食用油和胡萝卜丁、豌豆、玉米粒一起翻炒；4、翻炒至胡萝卜、豌豆和玉米粒断生时加入米饭一起翻炒；5、保持中小火将米饭全部炒散，加入适量的盐翻炒均匀，再加入少许胡椒粉调味，翻炒均匀后关火出锅；6、戴上一次性手套，将炒好的米饭捏成小饭团，捏好之后装盘食用；四、牛肉时蔬披萨：准备食材：披萨饼材料：高筋面粉250g、低筋面粉50g、白砂糖20g、牛奶170g、盐2g、酵母3g、无盐黄油25g馅料材料：卤牛肉1块、豌豆30g、紫皮洋葱1/4个、胡萝卜1/3根、番茄沙司1大勺、海盐少许、橄榄油几滴、现磨黑胡椒粉适量、披萨酱2大勺、马苏里拉奶酪400g制作方法：1.准备好食材，将披萨中的食材放入主厨的桶中揉搓至面团光滑有弹性(黄油和盐除外)，然后加入软化的黄油和盐继续揉搓至面团能拉出薄膜。
干豆角的15种最佳吃法
干豆角的15种最佳吃法1、红烧干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入适量的盐、醋、生抽、料酒、白糖、葱姜蒜等调料，小火炒至汤汁浓稠即可。
2、蒜香干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入少许蒜末、盐、五香粉、香油调味，再用少许油爆香蒜末，淋入少许精盐，翻炒均匀即可。
3、辣椒干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入适量的盐、辣椒油、生抽、料酒、白糖、葱姜蒜等调料，小火炒至汤汁浓稠即可。
4、腊肉干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入一定量的腊肉、料酒、白糖、盐、花椒粉、胡椒粉、葱姜蒜等调料，炒至汤汁浓稠即可。
5、芝麻干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入一定量的芝麻、葱姜蒜等调料，加入少许油炒至汤汁浓稠即可。
6、炒豆角片：将干豆角切成小片，放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入少许油、盐、料酒、白糖、葱姜蒜等调料，炒至汤汁浓稠即可。
沥干水分，加入一定量的肉片、料酒、白糖、盐、花椒粉、胡椒粉、葱姜蒜等调料，炒至汤汁浓稠即可。
8、芹菜干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入一定量的芹菜丝、料酒、白糖、盐、葱姜蒜等调料，小火炒至汤汁浓稠即可。
9、葱香干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入少许葱末、盐、香油调味，再用少许油爆香葱末，淋入少许精盐，翻炒均匀即可。
10、糖醋干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入适量的醋、白糖、料酒、淀粉水调味，小火煮至汤汁浓稠即可。
11、鱼香干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入一定量的鱼香豆豉酱、料酒、白糖、盐、葱姜蒜等调料，炒至汤汁浓稠即可。
12、青椒干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入一定量的青椒丝、料酒、白糖、盐、葱姜蒜等调料，小火炒至汤汁浓稠即可。
13、豆豉干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入一定量的豆豉、料酒、白糖、盐、葱姜蒜等调料，炒至汤汁浓稠即可。
干豆角5种好吃家常做法好吃健康
干豆角5种好吃家常做法好吃健康干豆角一般是将新鲜豇豆经过焯水风干，做成的易于保藏的原料。
你了解干豆角要怎么做才好吃吗?现在，店铺来告诉你5款干豆角的好吃做法。
干豆角的做法：干豆角炒肉丝干豆角炒肉丝食材准备猪肉250克，干豆角300克。
红辣椒、蒜薹各少许，葱丝适量，绿豆芽200克。
调味料A：精盐、小苏打各少许，酱油2大匙。
调味料B：淀粉、水各10克。
调味料C：糖1小匙，鸡精少许，植物油30克。
方法步骤1.干豆角用温水泡透，然后切成段。
2.猪肉切丝，加入调味料B腌至入味，过油后捞出沥干;红辣椒去籽切丝，葱切丝，蒜萋切段，入滚水中加调味料A氽烫一下，捞出沥干。
3.起油锅炒香红辣椒、葱丝，然后放入干豆角翻炒，加入蒜薹，放入肉丝，加入调味料C炒匀即可。
干豆角的做法：牛肉炖干豆角牛肉炖干豆角食材准备牛腩肉400克，干豆角200克。
葱段20克，姜片15克，八角2粒，香叶5克，精盐、味精、鸡精各1小匙，香油1/2小匙。
方法步骤1.将牛腩肉洗净，放入清水中泡去血水，捞出沥干，切成2厘米见方的块。
2.干豆角放入盆中，加入温水浸泡2小时，使其涨发，洗净。
3.锅中加入适量清水，放入牛肉块烧沸，撇去浮沫。
4.再放入葱段、姜片、八角、香叶，转小火焖至九分熟(约90分钟)，捞出葱段、姜片、八角、香叶。
5.然后放入干豆角煮至熟透，再加入精盐、味精、鸡精煮匀，淋入香油，出锅装碗即可。
干豆角的做法：干豆角烧肉干豆角烧肉食材准备五花肉750克，干豆角80克，青红椒各1个。
料酒10克，老抽15克，白糖20克，葱1小段，姜4片，八角、小茴香、桂皮、草寇、白芷、植物油各适量，方法步骤1.干豆角提前用温水泡发，剪段备用;青红椒洗净切丝。
2.五花肉洗净切片，焯水备用。
3.锅中放少许油，放白糖，中火炒至深棕色。
4.放入焯好的五花肉，迅速煸炒，使每块肉都襄上糖色。
5.转小火煸炒，至五花肉稍稍出油，放入青红椒。
6.倒入热水，加料酒、老抽及其他调料，大火烧开，改小火炖煮40分钟。
干青豆的做法大全有哪些
本文整理于网络，仅供阅读参考
干青豆的做法大全有哪些
所谓干青豆即是毛豆经过烘干后的一种说法。
干青豆具有香脆可口、营养价值高等特点受到人们的喜欢，干青豆的做法是很多的，下面我们来看一下它的做法。
金玉满党的做法。
这道菜的特点是寓意喜庆，特别适当在节日或喜庆的时候进行制作，制作也很简单，我们来看一下。
在过年的大鱼大肉后，再来上一盘清淡爽口，黄灿灿的玉米和翠绿绿的豌豆合炒，象满堂的金玉，喻年年丰裕。
材料
大虾仁，200克，新鲜蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鲜青豌豆粒，250克，菜油，1汤匙，盐，3克，白胡椒粉，1捏做法
1.将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁。
蘑菇洗净擦干切成小丁。
玉米豌豆洗净，沥干水。
2.炒锅置中偏大火上预热。
倒入油热至七成。
加虾仁，炒2分钟，铲出备用。
待锅再热后，放蘑菇，炒1分钟；加入玉米和豌豆炒3分钟；加盐和白胡椒粉炒匀；将炒好的虾仁倒入炒1分钟，铲出装盘。
该菜品最大的特点就是鲜香扑鼻，让人欲罢不能，青豆也很好的融入了虾仁的味，吃起来特别香郁。
这道菜制作时间不长，炒制时间很短，它的营养价值是很高的，青豆和虾仁的营养都很丰富，符合人体营养需求，是一道很好的保健菜品。
青豆的功效与作用及食用方法
青豆的功效与作用及食用方法
首先，让我们来了解一下青豆的功效与作用。
青豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素K、维生素A、维生素B等多种营养成分，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力、促进消化等多种功效。
其中，维生素C是一种非常重要的抗氧化物质，可以帮助人体清除自
由基，延缓衰老，增强人体免疫力。
此外，青豆中的膳食纤维可以
促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，有助于减肥和预防心血管
疾病。
因此，经常食用青豆对人体健康非常有益。
接下来，让我们来了解一下青豆的食用方法。
青豆可以生吃，
也可以煮熟后食用。
生吃时，可以将青豆洗净后直接食用，口感清脆，营养更加保留。
煮熟后，可以做成青豆汤、青豆炒肉、青豆炒
虾仁等多种美味菜肴。
青豆还可以用来制作豆腐、豆浆等食品，营
养丰富，口感鲜美。
此外，青豆还可以磨成青豆面，用来制作面食，如青豆面条、青豆馒头等，口感细腻，营养丰富。
总的来说，青豆是一种非常有营养的食材，具有多种功效与作用，适合各个年龄段的人群食用。
不过，需要注意的是，由于青豆
中含有草酸，因此在食用时最好煮熟后再食用，以减少草酸对人体
的影响。
另外，对于青豆过敏或者消化系统不好的人群，建议在食
用前咨询医生意见。
希望通过本文的介绍，大家能够更加了解青豆的功效与作用，以及正确的食用方法，让青豆成为我们餐桌上的一道美味佳肴，也成为我们健康生活的一部分。
青豆的功效与作用及食用方法
青豆的功效与作用及食用方法
青豆，又称豌豆，是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，被誉为“肉中之菜”。
青豆含有丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质，对人体健康有着诸多益处。
下面就让我们来了解一下青豆的功效与作用及其食用方法。
首先，青豆对于预防心血管疾病有着显著的作用。
青豆富含的膳食纤维可以帮助降低胆固醇水平，减少动脉壁上的胆固醇沉积，从而降低心血管疾病的发病风险。
此外，青豆中的钾元素有助于调节血压，保护心脏健康。
其次，青豆对于预防便秘也有着良好的效果。
青豆中富含的膳食纤维可以增加肠道蠕动，促进排便，预防便秘的发生。
长期食用青豆可以改善肠道环境，促进消化吸收，对于肠胃不适的人群尤为适宜。
此外，青豆还对于预防贫血有着一定的帮助。
青豆中富含的铁元素可以有效补充人体的铁质，对于缺铁性贫血的人群有着明显的改善作用。
同时，青豆中的维生素C可以增加铁的吸收率，促进铁元素的有效利用。
青豆的食用方法也有很多种，可以烹饪成各种美味的菜肴。
比如，可以用青豆和胡萝卜一起炒，或者将青豆煮熟后拌入沙拉中食用。
此外，青豆还可以用来制作汤品，或者煮粥食用。
总之，青豆的食用方法多样，可以根据个人口味进行搭配。
综上所述，青豆具有多种功效与作用，包括预防心血管疾病、预防便秘、预防贫血等。
同时，青豆的食用方法也十分灵活多样。
因此，我们可以在日常生活中多多食用青豆，以增加身体的营养摄入，保持健康的生活状态。
干炒青豆的做法有哪些
干炒青豆的做法有哪些
现在，人们的生活水平都在慢慢的提高，因而，为了身体健康着想，很多家庭都不太喜欢在饭桌上出现油腻的肉食，而更偏向于清单的蔬菜。
今天所介绍的这道菜式，就是以清淡为主，但是口感却很美味，而青豆以及红辣椒的搭配，又使得整个菜式看起来颜色鲜艳，因而是一道值得学习的佳肴。
首先准备干炒青豆的主料，即青豆约250克；以及所需的辅料，即猪肉馅约50克，红尖椒约半个；以及所需的调料，即食盐：5克，蒜：5克，姜：5克，鸡精：3克，酱油：5克，豆油：20克；
干炒青豆的过程如下：
第1步五花绞肉，青豆洗净沥干，红椒切片，姜蒜磨成蓉
第2步锅内冷油下姜蒜蓉爆香
第3步放入五花绞肉，用小火慢慢煸炒至出油
第4步放入青大豆，放入一大匙清水，盐，酱油适量，鸡精适量，炒至熟即可
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。
青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。
青豆富含丰富的营养价值，多吃对人的身体有益处。
而所烹饪的干炒青豆，颜色鲜亮，味道也很美味，可谓色香味俱全。
至于如何制作出这样一道佳肴，相信朋友们看完上述几步简简单单的做法，已经胸有成竹，那么赶紧行动吧。
15道肉末菜，小小一粒肉末，无论怎么做都好吃十分百搭
15道⾁末菜，⼩⼩⼀粒⾁末，⽆论怎么做都好吃⼗分百搭⼀、酱料⾁末黄⽠卷⽤料黄⽠2根、⾥脊⾁30g、茶树菇20g、⾲菜适量、葱适量、姜适量、⼲辣椒适量、盐适量、淀粉少许、料酒少许、⽕锅酱料1包。
做法1、黄⽠洗净，切成6cm左右的长段。
2、再⼀切为⼆，⽤挖球勺去掉黄⽠⼼。
3、焯⽔后捞出过凉。
4、⾥脊⾁切丁，加盐、淀粉、料酒拌匀腌10分钟。
5、茶树菇去蒂洗净，切碎丁，葱切葱花，姜切末，辣椒切圈。
6、锅内热油，放葱花、姜丝、辣椒爆⾹。
7、下茶树菇翻炒，再倒⼊腌好的⾁丁。
8、放⼊⼀袋⽕锅蘸料，跟⾁丁炒匀备⽤。
9、⾲菜烫软备⽤。
10、将炒好的⾁末⼀⼀放⼊黄⽠段中。
11、烫软的⾲菜放在黄⽠段底下⼀⼀系好便可⾷⽤。
⼆、花菇酿⾁⽤料花菇9朵、猪⾁末100g、姜1块、⾹葱2根、蛋清1个、酱油1汤匙、胡椒粉1/3茶匙、⾹油2茶匙、盐1.5茶匙、⽊薯淀粉1汤匙、蚝油1汤匙、⾼汤1碗。
做法1、⾁糜加葱末，姜末，盐，胡椒，蛋清，⽊薯淀粉。
2、彻底搅拌上劲。
3、花菇冷⽔浸泡到软。
每⼀个上⾯擦点⼲淀粉。
4、⽤勺⼦把⾁泥糊上⾹菇，并抹平。
5、锅⾥放少许油，煸炒⾹葱末。
6、花菇码放好，煎⼀下，兑⼊⾼汤蚝油。
7、⼤⽕煮开中⽕煮20分钟后收汁到留下⼀半汁。
8、花菇摆盘，剩下的汁⽤⽊薯淀粉勾芡，浇在⾹菇上。
三、⾁末苦⽠⽤料苦⽠300g、油适量、盐适量、红油⾖瓣酱适量、瘦猪⾁50g、⽣姜适量、酱油适量、⾖豉适量、红辣椒适量。
做法1、苦⽠洗净，去瓤后切成细条。
2、放少许精盐把苦⽠条腌渍10分钟杀⽔，并可去除部分苦味。
3、红辣椒洗净切细条。
4、瘦猪⾁切成⾁末。
5、锅⾥坐油，油热后放⼊姜末、⾖豉、红油⾖瓣酱炒⾹。
6、倒⼊切好的⾁末，翻炒⾄熟。
7、倒⼊1/2汤匙味极鲜酱油，炒匀。
8、倒⼊苦⽠条、红辣椒条，翻炒⾄熟即可出锅。
四、烤⾁酱烧⾁末⽤料猪⾁末200g、油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、烤⾁酱适量、鲜抽适量、鸡精适量。
做法1、猪⾁末加⼊⼤喜⼤烤⾁酱。
青豆怎么做好吃 青豆的五种好吃做法
青豆怎么做好吃青豆的五种好吃做法青豆是人们日常生活中比较常见的食材，因其富含蛋白质和维生素而备受人们的喜爱。
青豆虽然好吃，可是大部分人却并不知道青豆该如何去做，其实能够让青豆吃起来更好吃的做法有很多，下面我们就先来了解五种最简单的做法吧!一、【蒜香青豆】主料：青豆200克;调料：食盐3克、蒜头10瓣、白砂糖8克、大蒜粉5克;做法：1.青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分;2.热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出;3.倒入沥干水的青豆，中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用;4.另取净锅，倒入炸好的青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可。
二、【青豆玉米羹】主料：青豆150克;辅料：鸡蛋2个、甜玉米罐头1罐;调料：食盐1小匙、水6碗、玉米淀粉2小匙;做法：1.准备好材料，将青豆清洗干净，玉米罐头打开，鸡蛋打到碗里用拌子搅散;2.将青豆倒入搅拌杯内，加1碗半清水，用打蛋器的搅拌头搅成青豆蓉;3.锅内倒入倒入4碗清水，将搅打好的青豆蓉倒入锅内;4.再将玉米罐头倒入锅内，用勺子搅拌一下，开着盖用大火煮开后转中火煮5分钟;5.玉米淀粉加半碗清水搅匀，倒入锅内，用勺子搅匀;6.最后把鸡蛋液倒入锅内，一边倒一边用筷子搅，最后加入盐调味即可。
三、【青豆玉米炒腊肉】主料：青豆80克、玉米(鲜)80克、腊肉300克;调料：食盐2克、干辣椒7个、黑胡椒2克、小葱5克、植物油适量;做法：1.将腊肉洗净切成片备用;2.锅内倒油后放入葱和干辣椒爆香;3.放入腊肉翻炒;4.翻炒后加入青豆和玉米粒加少许水加盖焖一会再翻炒熟;5.加入黑胡椒和少许食盐调味出锅即可。
四、【青豆炒米饭】主料：米饭300g、青豆100g、马铃薯丁(脱水)200g;调料：鸡精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、调和油适量、红尖椒2个、黄瓜一根、虾仁适量、甜辣酱适量;做法：1.把土豆、黄瓜、红辣椒、虾仁切丁;2.上炒锅，放入葱姜;3.下入备好切丁的料翻炒。
青豆怎么做好吃
青豆怎么做好吃
青豆是一种非常常见的食材，可以通过简单的烹饪方法使其更加美味可口。
以下是一些青豆的做法建议：
1. 清炒青豆：将青豆焯水后沥干水分，加入适量的食用油，加入蒜末或姜末煸炒，炒至青豆变色变熟即可。
2. 蒜蓉爆豆：将青豆焯水后备用，炒锅烧热后加入食用油，放入切碎的蒜蓉爆香，再将青豆放入翻炒均匀，加盐、糖调味即可。
3. 青豆炒鸡蛋：将青豆焯水后备用，炒锅烧热后加入食用油，打入鸡蛋炒散，再将青豆倒入炒熟，加盐、鸡精调味即可。
4. 青豆炒香肠：将青豆焯水后备用，中火热锅，倒入香肠翻煎出香味，放入蒜末爆香，加入青豆一起炒熟，调入盐、鸡精、生抽、糖即可。
5. 青豆炒螺肉：将青豆焯水后备用，螺肉提前准备好，焯水后切片备用。
热油锅，爆香葱姜蒜，放入青豆煸炒均匀，再加入螺肉片炒匀，加盐、鸡精、糖调味即可。
以上是一些常见的青豆做法，可以根据个人口味和喜好进行调整，增加其他调料或是与其他食材搭配。
青豆怎么做才好吃的家常好吃做法
青豆怎么做才好吃的家常好吃做法青豆是一种和豌豆长得有一点点相似的豆子，如果不注意区分可能还会混淆。
好吃的青豆应该要怎么做呢?接下来，店铺跟你分享家常好吃的青豆做法。
青豆的家常做法：腊肉青豆腊肉青豆食材准备腊肉80克，青豆200克，干香菇少许，红椒30克，鸡粉，油盐适量，姜少许。
方法步骤1、青豆焯水捞出过冷沥干，香菇提前泡发切丁;2、腊肉隔水蒸20分钟后切丁，红椒切丁待用;3、小火烧热锅，放入姜末炒香，然后下入腊肉丁，炒香后加入香菇炒2分钟;4、焯水后放入青豆翻炒，加入适量凉水没过青豆烧开，焖10分钟，然后加入红椒丁，鸡粉，盐炒匀即可。
青豆的好吃做法：辣炒青豆香干辣炒青豆香干食材准备青豆适量，五花肉少许，香干少许，蒜，盐，酱油和油辣子适量。
方法步骤1、将青豆提前泡发，加入沸水后煮3分钟后捞出过凉;2、五花肉切粒，香干切丁，锅中少许油下入五花肉煸炒至出油;3、然后下入蒜末煸香，倒入香干加入酱油略炒，加入青豆炒至微干;4、然后加入少许清水，放入盐，油辣子，盖锅煮至青豆熟后大火炒干水出锅即可。
青豆怎么做好吃：西红柿青豆炒蛋西红柿青豆炒蛋食材准备西红柿2个，青豆100克，鸡蛋3个，盐，白糖，鸡精少许。
方法步骤1、将西红柿切块，青豆热水焯熟后捞出控干;2、鸡蛋打散炒熟盛出待用，锅中烧热油，放入西红柿炒出汁;3、然后加入适量清水，放入煮熟的青豆，待西红柿和青豆煮融合后加入盐;4、放入白糖，鸡精调味，然后加入鸡蛋炒匀即可出锅。
家常青豆怎么做好吃：马蹄青豆炒虾仁马蹄青豆炒虾仁食材准备虾仁半斤，蒜蓉适量，香油少许，水淀粉少许，鸡精适量，盐少许，青豆，马蹄200克，料酒适量。
方法步骤1、将马蹄去皮切丁，青豆洗净待用，锅中水烧开;2、青豆和马蹄焯水，炒熟后捞出待用，虾仁去虾线，洗净沥干;3、然后加入盐，蛋清搅拌均匀，撒入适量干淀粉拌匀;4、炒锅烧热，放入虾仁炒散，翻炒后盛出，锅中余油下入蒜蓉炒香;5、然后倒入青豆，马蹄和虾仁翻炒，加入料酒，盐，鸡精和水淀粉;6、调味后淋上少许香油，出锅即可。
中考生营养午餐做法和步骤
中考生营养午餐做法和步骤中考生营养午餐做法和步骤：香干炒肉丁原料：香干;青豆;水煮五花肉;姜片;青蒜1根;调料：盐;糖;生抽;老抽;做法和步骤1锅内坐水，加入小勺盐，滴入几滴食用油，水开后将青豆放入氽烫至断生，捞出控水备用;香干切丁备用;炒锅烧热注油，下姜片、蒜白段煸香;2将白水煮熟的五花肉切丁(注意拭干肉面水分)入锅内煸炒至肉面微微焦香，喷小勺料酒翻炒出香;下香干丁，煸炒至香干子表皮焦香起泡;3下1中的青豆粒，锅内材料翻炒均匀，依次添加糖、生抽、老抽、适量的盐;锅内材料炒匀入味后，加入剩下的蒜段，翻炒出香后起锅。
4【考试期间小学生饮食注意事项】考前复习阶段是高度集中的脑力劳动。
这段时期由于思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多;情绪紧张，交感神经兴奋性加快，肾上腺素及去甲肾上腺素分泌增多;脉搏增快，血压增高;新陈代谢增强，各种营养素需求量增大。
因此，小考生们应在维持充足能量和氧的基础上，增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。
5首先，要注意饮食卫生，要少吃冷饮和凉菜;其次，食物不要完全精白细软，因为这样的食物血糖波动太大，不利于长时间的脑力活动。
饮食结构里要适当配合一些粗粮。
在此期间多吃豆制品、蛋类、奶类，补充少量肉类。
豆腐富含钙，同时含有大豆中的丰富卵磷脂，在人体中可以作为神经递质乙酰胆碱的原料物质，对维持记忆力有好处。
香干炒肉丁饮食特点香干青豆炒肉丁，用勺吃才过瘾的“豆丁”菜，荤素搭配，营养互补。
香干炒肉丁饮食禁忌无中考生营养午餐做法和步骤：黑木耳番茄炒鸡蛋原料：黑木耳;番茄;鸡蛋;葱末;调料：盐少许;白砂糖;蚝油;老抽;做法和步骤1黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，开水中淖水后滤干备用;番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;2锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，注意下蛋液时火不要太大，鸡蛋一定不要炒老了，嫩滑的鸡蛋才入味好吃;3锅内再加少许油，下1中的黑木耳煸炒一会，再加入2中的番茄丁，炒匀后，依次加入糖、蚝油、老抽(增色用的，适量添加)、盐，再加入3中的鸡蛋块，迅速翻炒均匀(加了糖和盐后，番茄不宜高温下久炒会出很多水水的，不好吃也不好看)，起锅上桌。
烘青豆的做法有哪些
烘青豆的做法有哪些
青豆即毛豆，烘青豆是我们南方地区比较爱吃的一种小零食，具有香脆可口，回味无穷的特点，即可下酒，也可做零食。
青豆的营养价值很高，具有丰富的蛋白质和维生素，是一种即解馋又补充营养的食物。
在做烘青豆时，煮毛豆时间不可长，就是过开水后稍短的时间出锅，我们来具体介绍下。
原料:毛豆仁、盐。
特色:江南味，叫人完全停不了口的解馋小零食做法。
操作:
1、毛豆剥仁。
2、煮开水一锅，倒入毛豆，再次煮开即可。
3、冲凉水，去豆衣沥水，尽量沥干水。
4、放适量盐拌匀，放置5分钟。
5、把毛豆平铺到烤盘，感觉用锡纸会好点，家里好久没买那玩意儿了，我用的油纸。
6、我弄了两盘。
7、烤箱预热180度，毛豆入烤箱，烘烤档，8分钟，时间自己看着办（我有点偷懒等不及，毛豆没沥的很干）。
8、只要烤到毛豆表面起皱了，取出，翻动下，温度转到100度，继续入烤。
9、100度基本上可以慢慢烤着，我是先10分钟，吃了一个，感觉还不够，又继续烤。
10、反正可以尝一下的，不够继续烤，根据你自己喜欢的口感，我烘的不是很干，怕咬不动，哈哈。
烤好，余温继续搁里面烘，取出晾凉，装到密封袋或密封罐即可。
以上就是烘青豆的做法，在入烤箱前可以加入自己喜欢的调料，成为不同口味的青豆，烤箱的温度和入烤箱的时间要拿捏准，尤其是第一次，时间过短或过长都容易出现失败的情况。
烤好的青豆具有吃起来崩崩脆，香味十足、回味久远的特点。
盐水青豆怎么做？揭秘最流行做法!
盐水青豆怎么做？揭秘最流行做法！喜欢下厨做菜的人们注意了，今天为大家介绍一道健康又好吃的食物，那就是盐水青豆，这道美食的做法不止一种，为了满足更多人的口味需求，下面介绍三种流行的做法。
一、盐水青豆的做法原料青豆250克，盐4克，味精2克，姜块8块，葱段15克，花椒2克。
做法1、将青豆洗净，放入盆内，加清水泡数小时，泡至青豆涨起，捞出，控净水分。
2、锅架火上，加入清水500克，烧开后放入葱段、姜块、花椒、再烧开，滚上两滚，下入青豆烧煮4-5分钟，改用中、小火煮至青豆接近成熟但仍保持脆嫩，汤汁减去打扮时，下盐和味精搅匀，调味口味，将豆捞出装盘，浇上少许原汁即可食用。
二、盐水青豆青豆一直是喜爱的保健食品之一，做成汤和炒的味道都是相当的不错。
不管是炖汤还是清炒，都能闻到豆子淡淡的香气，很是清爽，而且做法相当的简单，只要豆子熟了，就能吃到这道美味而又营养的小菜哦。
做法步骤1、青豆剥壳，清洗，沥干水份备用；蒜瓣剁成碎末；2、坐锅热油，爆香蒜末，下入青豆略翻炒，3、加少量水，水烧开后，煮至汤汁基本减半，青豆全熟，4、加适量盐提味，一点白糖提鲜，即可关火装盘。
5、装盘或者放凉了吃烹饪小窍门盐水青豆，冷热吃均可。
盐味，是最本真的滋味；也可以放辣椒粉、孜然粉、五香粉等，就是另一番口味了。
三、盐水青豆的做法步骤1、准备食材:青豆洗干净，两头用刀切掉，这样两边会露出两个小口，更入味；蒜泥，小米椒。
2、水煮沸后，放入之前准备好的青豆夹，放入适量的盐，（控制好时间，太长的话，青豆会变黄。
）3、热锅，倒入食用油，油稍热后，放入蒜泥小米椒爆香，再把用盐水煮过的青豆夹倒进来翻炒几下，滴几滴香油，放入少许的香菜，一盘饭前开胃菜就完成啦！使用的厨具：炒锅。
蒜香青豆的功效与制作方法
蒜香青豆吃起来香脆可口，现在已经成为热销的休闲食品，青豆中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及微量元素等营养素。
我挺喜欢吃青豆的，尤其是蒜香味的青豆，吃起来香香脆脆的，每次都能吃好几包。
而且青豆的营养价值也特别高，吃了以后对身体特别好，但是我感觉买来的蒜香青豆里面肯定有添加剂。
所以每次吃的时候都不敢吃太多。
就这样我在网上查了查蒜香青豆的做法。
发现挺简单的，就自己试着做了做，没想到特别成功，下面我教大家怎么做蒜香青豆。
1、青豆指的是干豌豆，买来以后清洗干净，然后倒入清水中浸泡一夜，等到
青豆发胀变大以后捞出来晾干，这样炸出来的青豆更脆，准备一头大蒜，剥皮洗净后切片备用，多切一些蒜香的味道才浓，还有就是准备少量的五花肉，切成细沫，这样青豆炒制出来味道更香。
2、锅中倒入食用油，放入切好的蒜片，小火煸炒，等到蒜香味被炒出来以后，将蒜片捞出，倒入泡好的青豆，中小火炸制十分钟左右，等到青豆酥脆，捞出沥干油。
另起锅，倒入食用油葱姜蒜爆香，倒入切好的'五花肉翻炒，然后倒入炸好的
青豆，炒制两三分钟后出锅食用即可。
3、青豆芽属于豆类产品，含有丰富的蛋白质和钙，可以预防骨质疏松缺钙，
而且青豆中还含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降血压降血脂和胆固醇都有一定的作用，冲动之中还含有大豆磷脂，能够健脑益智，可以少，儿童更加聪明，还可以预防老年痴呆症，青豆的营养价值很高，所以经常食用青豆对身体有很大的好处。
注意青豆在快炸好的时候会出现爆裂的情况，这时候一定要注意不要被油溅到。
可以将火转小，然后盖上锅盖，使青豆在锅里面继续炸制。
等到青豆彻底炸酥以后再关火。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
干青豆怎么吃好吃呢
青豆是一道不错的蔬菜，平日里青豆做法有许多中，不仅是客家菜色又能够清蒸食用，青豆如同玉米一样，对于滋补身体有着很好的功效，不过不少人觉得青豆不易消化，那么由于青豆的做法不对，所以吃下去之后也容易不易消化，想要将青豆做的又好吃又美味，本篇文章当中我来介绍一下，普通的干青豆怎么吃好吃呢。
用料
主料猪大排100克青豆1勺大米粥1锅梅菜100克
调料食盐2克葱2根白胡椒2克
青豆干怎么吃的做法
1.粥底加入泡好的干菜，一起煮到干菜软烂。
2.加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味，继续煮到沸。
3.最后加入香葱末，美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
用料
主料土豆4个
辅料青豆少许胡萝卜1根玉米1根
调料食盐少许
干炸青豆的做法
1.土豆洗净，去皮，切成薄片，码放在碗里，上锅蒸
2.趁蒸土豆的时间，洗好青豆、玉米掰成小粒、胡萝卜洗净切丁
3.土豆蒸好以后，放入保鲜袋中(两层)用顺手的工具碾压成土豆泥
4.冷锅热油，油七成热后放入胡萝卜翻炒，再倒入玉米和青
豆一起炒，待香味飘出，切胡萝物，卜、青豆颜色变深，三样东西基本熟透后放适量盐，黑胡椒翻炒，最后装盘即可
5.准备一张保鲜袋，放上适量的土豆泥，拉起保鲜袋四周，把土豆泥捏成圆球
6.再压扁，逐次每边压，最后成长方形状
7.放入炒好的玉米青豆，用小勺轻轻挤，使之平铺开来，周围留些空余
8.土豆泥一边折起，轻压，另一边同样方法，最后成卷，两头往里收紧，使馅都包裹住即可
9.包好的卷，沾上蛋液，裹上面包粉，入锅炸至金黄即可，最后吸去多余油
上文我们介绍的这一道干青豆怎么吃好吃的做法，青豆当中的营养价值对于治疗人体的冠心病，心脏病，高血压有着很好的功效，青豆属于绿色食品，可以促进脂肪消散，还可以帮助儿童开发大脑智力，用青豆在炒菜的时候又可以给菜增加特色非常的好的一道食品。