2019年学校营养健康工作开展评估表
营养补充评估表
营养补充评估表1. 项目背景随着人们对健康生活的追求，营养补充品的市场需求日益增长。
因此，为了确保人们正确合理地选择和使用营养补充品，制定一份营养补充评估表是很有必要的。
2. 评估内容评估表需要包含以下内容：- 个人信息：填写者的姓名、性别、年龄和联系方式。
个人信息：填写者的姓名、性别、年龄和联系方式。
- 健康状况：填写者的身体状况和健康问题。
健康状况：填写者的身体状况和健康问题。
- 饮食惯：填写者的平时饮食偏好、特殊饮食限制等。
饮食习惯：填写者的平时饮食偏好、特殊饮食限制等。
- 补充目的：填写者使用营养补充品的目的，如增强免疫力、补充营养等。
补充目的：填写者使用营养补充品的目的，如增强免疫力、补充营养等。
- 已使用的产品：填写者已经使用过的营养补充品及其效果评估。
已使用的产品：填写者已经使用过的营养补充品及其效果评估。
- 过敏与副作用：填写者是否有过敏史以及曾经使用过的营养补充品是否引起过副作用。
过敏与副作用：填写者是否有过敏史以及曾经使用过的营养补充品是否引起过副作用。
- 咨询建议：评估者根据填写者的信息，提出针对性的补充品选择建议。
咨询建议：评估者根据填写者的信息，提出针对性的补充品选择建议。
3. 营养补充评估表的填写方法步骤一：个人信息- 填写您的姓名、性别、年龄和联系方式。
步骤二：健康状况- 描述您的身体状况，并列举存在的健康问题。
步骤三：饮食惯- 描述您的平时饮食偏好，是否有特殊饮食限制。
步骤四：补充目的- 选择一个或多个补充目的，如增强免疫力、补充营养等。
步骤五：已使用的产品- 列出您曾经使用过的营养补充品，以及对其效果的评估。
步骤六：过敏与副作用- 填写是否有过敏史，并描述曾经使用过的营养补充品是否引起过副作用。
步骤七：咨询建议- 依据您填写的信息，评估者将提供针对性的补充品选择建议。
4. 结论通过填写营养补充评估表，您可以更好地了解自身的健康需求，并获得专业的补充品选择建议。
同时，评估表的使用也有助于确保人们正确合理地选择和使用营养补充品。
我国中小学生营养与健康状况评估及其膳食指南2019
我国中小学生营养与健康状况评估及其膳食指南周树南江苏省疾病预防控制中心主任医师江苏省营养学会顾问江苏省营养与保健食品协会名誉会长一、膳食营养状况二、体质营养状况三、不健康饮食行为四、钙营养问题的讨论五、中小学生的膳食指南中小学生，正处于儿童青少年的青春发育时期，是一个人体格和智力发育的关键时期，也是一个人行为和生活方式形成的重要时期。
因此，在这个时期必须要有充足和合理的营养摄入，才能保证正常发育，为成年乃至一生的健康和行为奠定良好的基础。
一、膳食营养状况据2005、2006年江苏南京市、山东临沂市、辽宁盘锦市、广东经济开发区抽样在校中小学生各种营养素摄入情况的调查报导，结果与膳食参考摄入量（DRIs）比较（1）（2）（3）（4），显示：钙和膳食纤维的摄入量分别在50%和40%左右，严重不足，如钙摄入量最高南京市小学女生为67.3%，最低临沂市和盘锦市的高中男生均为43.8%；膳食纤维摄入量最高山东临沂市高中男生占47.6%，最低盘锦市初中男生占9.8%。
能量摄入量大都在80%左右，是很不足的。
最高临沂市小学男生达92.1%，最低南京市小学男生占63.2%。
维生素C、B1、B2摄入量大都在70~80%，也是很缺乏的。
如维生素C，最高盘锦市高中女生达83.42%，最低南京市小学男生占70.6%；维生素B1最高南京市小学女生占92.5%，最低临沂市高中男生占67.3%；维生素B2最高南京市中学女生达91.2%，最低盘锦市高中女生为67.4%。
蛋白质、尼克酸、铁摄入量大都超过DRIs。
如蛋白质最高南京市中学生达114.6%，最低临沂市高中男生为82.1%；尼克酸最高南京市中学生达221.6%，最低盘锦市为100.3%；铁最高南京市小学生达163.5%，最低临沂市高中男生为90.4%。
维生素A、E、磷、钾、镁、锌、硒、铜等摄入量有略高有接近DRIs值。
可见，目前中小学生各营养素摄入情况是不理想的。
原因与膳食结构不平衡有关，以南京市中小学生为例，主要表现在（表1）：1、谷类食物摄入量不足，每日摄入量在300g以下的达67.6%。
学生营养与健康示范学校评估表
2
抽查预包装、散装食品标签内容：食品名称、配料表、厂名、厂址、生产日期、保质期等，凡发现一种食品有缺项，扣0.5分，扣完为止
0.5
1种食品超过保质期，扣0.2分；扣完为止
0.5
1种食品不符合规定要求，扣0.3分；扣完为止
食品安全管理与制度健全
0.5
每查出1个食堂无制度或无专（兼）人管理视为不健全，扣0.2分，扣完为止
无总结，扣0.5分
定期开展学生营养与健康工作，自查自纠。
检查相关各项记录资料
1
无检查记录，扣1分
二、健康教育（2３分）
二、健康教育（2３分）
营养与健康教育工作纳入了学校教育教学工作计划。
查阅学校教育教学工作计划等资料
1
无营养与健康教育工作内容，扣1分
有专(兼)职人员和经费保障
文件等资料
1
无专(兼)堂食品从业人员缺少有效的健康证明扣0.2分，扣完为止
食品从业人员培训合格后上岗
0.5
随访2名从业人员，询问所掌握的卫生知识并检查个人卫生（衣、帽、指甲、头发、胡子，加工人员不得染指甲、戴戒子、耳环等），有1人一项不符合要求者，扣0.2分
环境整洁，卫生设施完善
0.5
每查出1个功能间,垃圾无容器存放或未密闭，扣0.2分；扣完为止
1
无，扣1分
能有效预防和控制食物中毒
检查前12个月有关资料、上级反馈资料
2
发生起数高于前一年水平，扣1分
发生食物中毒未进行有效控制，扣1分
餐具消毒合格率100%
检查冬春、夏秋两季餐具检测报告
2
无餐具消毒监测报告，扣1分
合格率<100%，扣0.1，扣完为止
许可证与健康证明完备
营养健康评估登记表【模板】
营养健康评估登记表(教师用表)
姓名______________ 性别_______ 年龄_______ 身高________ 体重________ 院系_______________ 职务______________ 手机_________________Email___________________
请选择劳动强度：______A轻体力劳动（办公室工作,维修电器钟表,售货员,酒店服务员,化学试验操作,讲课等）
B中体力劳动(学生日常体育活动,机动车驾驶,电工安装,车床操作,金工切割等)
C重体力劳动(非机械化农业劳动,炼钢,舞蹈,体育运动,装卸,采矿等)
是否有家族遗传史（如有请具体填写）___________________________________
是否有慢性疾病（如有请具体填写）_____________________________________
回顾您的一日三餐（单位:g）要求尽可能写出菜肴的基本原料,如木须肉100g(鸡蛋、猪肉、木耳)
备注：请正确填写您的邮箱地址，以确保评估报告发送成功，谢谢您的合作。
学校实施营养改善计划工作考核内容及评分标准(表三) .doc
现场查看
学生就餐秩序井然，文明就餐，无浪费食物现象。
4分
现场查看
学生是否对营养餐满意。
6分
现场了解
配合卫计委做好学生体质监测工作。
4分
查阅记录
组织学生食品安全突发事件应急演练，按照有关规定处置突发事故。
4分
查阅记录
把食品常识、食品安全、养成良好饮食习惯等内容纳入学校健康教育。
4分
查阅记录、资料。
4分，无记录不得分。
查阅文件、资料，走访师生等。
1.库房无过期食材、食品，寒暑假库存为零。
2.定期清洗、消毒厨具、餐具。
3.食堂不提供冷荤凉菜、剩饭剩菜及腐败变质食物，每餐有食物留样。
4.食堂用水符合国家饮用水标准。
8分，每项2分。
现场查看
配合卫计委、食药监部门开展专项检查。
2分
查阅文件、资料。
全年学生食品安全无事故。
3.有食品安全事故应急预案。
4.各项工作有记录、有档案。
第1项3分，其余每项2分。开展“阳光校餐”加1分。
实地检查、查阅文件。
食品安全
（20分）
学校内部层层落实学生食品安全责任制，签订责任书。
2分
查阅文件、资料。
每日有一位校领导陪学生用餐并检查学生食品安全关键环节；管理人员每天巡查食堂，发现问题及时解决，有记录。
6分
查阅文件、资料和相关部门通报。
日常工作
（40分）
学校食堂设施设备完善，摆放有序，厨房达到明厨亮灶要求，餐厅卫生环境整洁干净。
6分
现场查看
食堂工作人员个人卫生良好，上班着工作服，定期接受岗位培训。
4分
现场查看
及时、准确上报营养改善计划统计信息，有记录。
营养评估表格(整理)
营养评估表格(整理)1. 背景介绍营养评估是通过对个体的营养状况进行综合评估，以确定其是否存在营养不良或潜在的营养风险，并为制定相应的营养干预措施提供依据。
为了方便对个体的营养情况进行定量分析和综合评价，我们设计了以下营养评估表格。
2. 表格结构表格中的评估指标包括身高、体重、体质指数(BMI)、腰围、中上臂围、骨密度、肌肉质量等方面。
以下为表格结构的详细说明：2.1 基本信息在表格的开头，我们首先对被评估对象的基本信息进行填写，包括姓名、性别、年龄、职业等。
这些信息有助于了解个体的基本情况，为后续的评估提供参考。
2.2 体重和身高身高和体重是评估个体体型和营养状况的基本指标。
在这一部分，我们会记录个体的身高和体重，并计算BMI。
BMI是常用的评估个体体重与身高之间关系的指标，可以初步判断个体是否处于偏瘦、正常或偏胖状态。
2.3 腰围和中上臂围腰围和中上臂围是用来评估个体的脂肪分布情况的重要指标。
过大的腰围和中上臂围可能与肥胖及相关代谢疾病风险增加有关。
2.4 骨密度骨密度是评估个体骨骼健康状况的重要指标。
在这一部分，我们会记录个体的骨密度值，并对其进行评估。
2.5 肌肉质量肌肉质量是个体体内肌肉含量的指标，是评估个体肌肉营养状况的重要参考。
在这一部分，我们会记录个体的肌肉质量，并结合其他指标进行综合评估。
3. 使用说明为了使用本营养评估表格进行评估，需要准确记录个体的相关数据，并按照表格中的提示填写。
在填写过程中，需注意以下几点：- 根据实际情况填写，确保数据的准确性；- 表格中的部分指标需要辅助工具进行测量，如体重秤、血压计等；- 进行评估时，应结合整体情况进行分析，不单纯依赖于某一项指标。
4. 参考值说明在使用本营养评估表格时，可以参考以下一般性的评估标准：- BMI的评估参考值通过国内外权威机构提出的相关标准进行划分；- 腰围和中上臂围的评估参考值可参考国内外公认的标准；- 骨密度的评估参考值可参考各个年龄段的平均值；- 肌肉质量的评估参考值可参考年龄和性别对应的正常范围。
学生营养餐检查评分表
18（以分 号为界， 每项3分）
是否建立健全食品安全应急预案等相关制度；是 否对各级管理、从业人员进行了全员培训；是否 开展了风险评估；是否落实了食品及原料采购、 存贮、加工、配送、分餐等各环节安全责任；是 否指定专门机构、人员负责食品安全工作；是否 食品安全 与供餐企业和个人签订了食品安全责任书并安排 专人监管食品采购、餐具消毒、设备清洁等环 节；是否建立了校长陪餐、食品留样制度；食堂 从业人员定期体检、持证上岗制度是否落实；是 否开展了学生晨检登记工作；是否建立健全了食 品安全岗位责任制和责任追究制。
监督部门意见，符合餐饮服务许可要求。
切实推进以学校食堂为主的供餐模式，有食堂的 学校是否全部由食堂供餐；是否制定并提前一周 公布带量营养食谱；各类供餐是否优质、等价、 供餐情况 营养；是否通过政府公开招标确定供餐企业；食 堂原料采购、食品存贮、加工、供餐、留样是否 按规定执行；是否对学生进行过营养健康状况评 估，监测结果是否有效指导营养配餐工作。
总得分
检查人员签字：
附件1
检查学校： 检查项目
学生营养餐检查评分表
检查时间：2015年3月10日
检查内容
分值
实际 得分
扣分原因
建设规划编制是பைடு நூலகம்规范，是否严格执行国家相关
学校食堂 建设
规定，达到抗震设防标准和综合防灾要求；专项 建设资金是否全部落实到每一个项目学校,专款专 用；项目是否全部开工；建设方案是否征询食药
12（以分 号为界， 每项3分）
21（以分 号为界， 每项3分）
信息公开公示是否纳入政府整体信息公开工作范
信息公开 公示落实
情况
畴统一管理；营养办是否将有关政策文件、组织 机构、实施进展、资金使用、举报电话等内容向 社会公开；学校是否将一周带量食谱、饭菜价格 、受助学生信息、资金收支情况和食堂财务管理
营养风险评估表
3
疾病严重程度（≈营养需求增加量）
分值
得分
正常营养需求
0
髋骨折*慢性疾患患者、特别是急性并发症患者：肝硬化*、COPD*、慢性血液透析、糖尿病、肿瘤患者
1
腹部大外科手术*脑卒中*重症肺炎、血液病恶性肿瘤患者
2
颅脑损伤*骨髓移植*重症监护患者（APACHE>10）
3
如果年龄≧70岁：在总分基础上加1分
营养风险评估表NRS-2002
床号＿＿＿姓名＿＿＿住院ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ＿＿＿诊断＿＿＿入院日期＿＿＿
表1：初步筛查
是
否
1
BMI<吗?（身高＿＿＿m;体重＿＿＿kg）
2
过去三个月内患者体重下降了吗？
3
上周患者饮食摄入减少了吗？
4
患者有严重疾病吗?（疾病诊断＿＿＿）
是：如果其中一个问题回答“是”，则完成表2中的筛查项目。
否：如果所有问题都回答“否”,则每周重复筛查1次。
表2：最终筛查
营养状态受损
分值
得分
正常营养状况
0
3个月内体重下降>5%或上周食物摄取量比正常需求低25%-50%
1
2个月内体重下降>5%或BMI为一般状况受损或上周食物摄取量比正常需求低50%-75%
2
1个月体重下降>5%（3个月内下降>15%）或BMI<+一般状况受损或上周食物摄取量比正常需求低75%-100%
营养与健康学校建设评分表
1)无领导小组设立相关文件、证明，一票否决；
2)文件中无部门职责、人员组成等内容，扣1分；
3）学校主要领导未担任小组负责人，扣1分。
3.将营养与健康学校建设纳入到工作规划，并提供人员、资金等保障。
营造珍惜食物、节约为荣的氛围，建立防范和抵制食物浪费制度，并有保障落实的措施。
现场调研食堂、查看文件、资料、多媒体等资料
1
1）无食品加工制作过程各项制度的（包括但不限于：集中用餐信息公开制度、食品留样制度、分餐和陪餐制度等），扣1分；
2）无其中一项制度的扣0.5分，扣完为止；
3）检查现场操作，发现一项不规范的扣0.5分，扣完为止。
11.学校食堂要建立食品安全追溯体系，鼓励采用信息化手段，采集、留存食品原料采购、食品贮存及食品加工制作等信息，保证食品可追溯。
2
1）建立传染病与突发公共卫生事件报告制度。未建立，一票否决，制度不全，酌情扣分；
现场检查索证索票留存记录等资料
1
1）无进货索证索票对应的留存记录，扣1分；
2）有索证索票记录，但发现一处不对应的扣0.5分，直至扣完；
3）采用信息化手段留存索证索票记录的、食品贮存及加工制作信息的，鼓励项加1分。
12.学校食堂要实施“明厨亮灶”，鼓励运用“互联网+明厨亮灶”加强对食品加工制作全过程的监督。
3）有完善的食品安全管理制度但未在显著位置公示的，扣0.5分；
4）无自查整改记录的，扣0.5分。
10.学校食堂和校外供餐单位要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，严格执行集中用餐信息公开、食品留样、分餐和陪餐管理等制度，规范食品加工制作过程，确保提供的餐食符合食品安全要求。
现场检查食品加工制作过程的制度要求，以及现场操作是否规范
学校健康饮食教育评价表(一)
学校健康饮食教育评价表(一)评价标准
评价结果
根据以上评价标准，学校健康饮食教育的得分如下：
1. 食品安全教育：10分
2. 营养知识教育：15分
3. 食谱规划：20分
4. 餐饮服务质量：15分
5. 饮食环境：10分
6. 食品广告监管：10分
7. 学生参与程度：20分
总分：100分
评价建议
根据评价结果，学校在食品安全教育、营养知识教育、食谱规
划和学生参与程度方面表现不错。
然而，在餐饮服务质量和饮食环
境方面还有改进空间。
建议学校提高食堂的卫生标准，确保食品质量可靠。
同时，改
善用餐环境，提供更加舒适和干净的环境给学生们。
在食品广告监管方面，也建议学校限制不健康食品的广告宣传，鼓励学生健康的饮食选择。
最后，鼓励学校组织更多的课外活动或俱乐部，增加学生在食品选择和规划方面的参与程度。
结论
为了提供健康的饮食教育环境，学校可以采纳以上评价建议，并继续努力提高学校健康饮食教育的质量。
营养健康食堂评分表
4
无相关培训，扣4分；每年度学时未达到20学时，每少2学时扣0.5分，扣完为止。
评分要求
考核方式
分值
评分原则
自评分
专家评分
扣分原因
18.每年组织一次食堂负责人、营养指导人员、厨师和服务员的岗位能力自我测评和考核，现场随机抽取3名食堂员工开展问卷调查评估，计算营养健康知识知晓率
17.定期组织餐厅负责人、营养指导人员和厨师等进行营养健康知识和防控传染病技能培训。餐厅负责人和营养指导人员每年度应当接受不少于20学时培训。餐厅负责人、营养指导人员和厨师等人员应当重点接受食品安全及营养健康知识、卫生防疫知识、食物采购、储藏、烹饪以及“三减”等方面的培训，厨师应当接受低盐、低油、低糖菜品制作技能培训
现场查看文件资料记录并进行问卷调查
5
未进行自我测评，扣1分；无考核，扣1分；问卷得分大于80%得3分、60%-80%得2分、40%-60%得1分，40%以下不得分
营养健康教育（10分）
19.建立专门的途径宣传合理膳食、“三减”、营养健康、传染病防控和文明用餐等科普知识，充分利用视频、菜单、餐具包装、订餐卡等进行宣传
营养健康会受评分表
评分要求
考核方式
分值
评分原则
自评分
专家评分
扣分原因
1取得《食品经营许可证》，并在显著位置悬挂。
现场查看
/
一票否决，未取得《食品经营许可证》的，不得申请营养健康食堂；未悬挂在显著位置的，扣1分。
基本要求（22分）
2.近3年未发生食品安全事故，近2年未受过食品安全相关的行政处罚。
查询相关信息
专家评分
扣分原因
25.应当制定合理膳食营养配餐计划。提供套餐或份饭的食堂，一周内食谱尽量不重复。
营养评估表【范本模板】
2
0
无ﻫ有
E、精神心理疾病
2ﻫ1ﻫ０
无ﻫ轻度痴呆
严重痴呆／抑郁
F１、身体体质指数 （ＢMＩ)
3ﻫ2ﻫ1
0
BMI≥2３ﻫＢMI≤2１-23
BMI≤19—2１ﻫ<19
如果不能取得ＢMＩ用
F2代替１CM
得分
评估时间选择:①入院时当班;②手术前;③手术后；④病情发生变化时。
MNU—ST营养状态评估量表
患者姓名年龄性别科室住院号
评分项目
分值
评估内容
评估结果
1次
评估人:
日期：
２次
评估人:
日期：
３次
评估人：
日期:
A、近3个月饮食量减少
2 ﻫ1
０
正常
减少ﻫ严重减少
B、近3个月体重下降
3
2ﻫ1ﻫ０
没下降
下降1～3ｋgﻫ不知道
下降>3ｋｇ
C、活动能力
2ﻫ1
0
能外出
能下床但不能外出ﻫ卧床或轮椅
营养评估表:总分１４分,若１2—14分营养状况良好；０-７分 营养不良；若8-11分存在营养不良风险;
严重营养不良3分 中度营养不良+轻度疾病３分 2+1 严重疾病 ３分
轻度营养不良+中度疾病3分 １+2 轻度营养不良＋轻度疾病+70岁3分1+１+1
应激/急性病－—-心理创伤/急性疾病
营养师签名 日期
健康学校评估表
- 2 -
2.学校建筑设施(包括宿舍、游泳设施、设备符合卫生标准的得20分，不符查看资参见《学校卫生综合评价》池、图书馆、实验室)符合相关的合酌情扣分。 料/实20 (GB/T18205-2012) 卫生标准 地考察
3.课室卫生(课桌椅、人均面积、根据学校卫生评价标准，六项均合格得满现场测具体标准参考《学校卫生综合黑板、采光、照明、噪声)符合国分，一项不合格，扣5分，以此类推，扣完试或查30 评价》(GB/T18205-2012) 家有关的卫生标准和要求 为止。 看记录
人员得20分，配备数量不足酌情扣分。 普通中小学、农村中心小学和
普通中学设卫生室，按学生人查看 20 数六百比一的比例配备专职资料 卫生技术人员。中等专业学
校、技工学校、农业中学、职
业中学，可以根据需要，配备
- 1 -
专职卫生技术人员。学生人数
不足六百人的学校，可以配备
专职或者兼职保健教师，开展
学校卫生工作。配备不足扣
一、组1.成立健康学校工作小组，由学校有工作小组名单且结构合理得10分，无工工作小组组成应有利于学校织管主要领导牵头，成员由校领导、教作小组名单，不得分，结构不合理扣1-5分。 开展创建工作，成员包括学校理120师、校医、社区成员、学生和家长查看 主要领导、有关教师、校医、10 分 代表组成。 资料 社区成员、学生代表和家长代
无烟单位。 成为无烟单位，但正在申请中(有申报材查看 10 料)，得6分。未申请但有控烟活动记录得3资料
分，没有不得分。
三、培1.学校按规定开设健康教育课程 健康教育学科教学每学期至少安排6课时，1.《学校卫生工作条例》:学养健任课教师有教案，学校有必要的辅助教具，校应当把健康教育纳入教学康技并对学生进行相关的健康知识考核。符合以计划。普通中小学必须开设健能 上要求得30分，不符合酌情扣分。 康教育课，普通高等学校、中查看资90分 30 等专业学校、技工学校、农业料 中学、职业中学应当开设健康
营养风险评估表
江苏省中医院之答禄夫天创作住院患者营养风险筛查NRS-2002评估营养风险筛查（NRS 2002)营养风险筛查是欧洲肠外肠内营养学会（ESPEN ）推荐使用的住院患者营养风险筛查方法。
营养风险筛查方法：以上任一问题回答“是”则直接进入第二步营养监测。
所有问题回答“否”，则每周重复筛查1次。
第二步NRS （2002）总评分包含三个部分的总和，即疾病严重程度评分＋营养状态受损评分＋年龄评分。
1.NRS （2002）对于疾病严重程度的评分及其定义：（1）1分：慢性疾病患者因出现并发症而住院治疗。
患者虚弱但不需要卧床。
蛋白质需要量略有增加，但可以通过口服弥补剂来弥补；（2）2分：患者需要卧床，如腹部手术后，蛋白质需要量相应增加，但大多数人仍可以通过肠外或肠内营养支持得到恢复；（3）3分：患者在加强病房中靠机械通气支持，蛋白质需要量增加而且不克不及被肠外或肠内营养支持所弥补，但是通过肠外或肠内营养支持可使蛋白质分解和氮丢失明显减少。
2.NRS （2002）对于营养状况降低的评分及其定义：（1）0分：定义——正常营养状态（2）轻度（1分）：定义——3个月内体重丢失5%或食物摄入为正常需要量的50%-75%。
（3）中度（2分）：定义——2个月内体重丢失5%或前一周食物摄入为正常需要量的25%-50%。
（4）重度（3分）：定义——1个月内体重丢失5%（3个月内体重下降15%）或BMI＜18.5或者前一周食物摄入为正常需要量的0%-25%。
（注：3项问题任一个符合就按其分值，几项都有依照高分值为准）3.年龄评分：年龄＞70岁为1分，年龄≤70岁为0分4.评分结果与营养风险的关系：（1）总评分≥3分（或胸水、腹水、水肿且血清蛋白＜35g/L者）标明患者有营养不良或有营养风险，即应该使用营养支持。
（2）总评分＜3分：每周复查营养评定。
以后复查的结果如果≥3分，即进入营养支持程序。
小学生营养改善计划评分表样表
5
16
档案管理：档案存放有序、齐全，有明细账单，账目清楚、准确；有学校自己的应急预案；有15日内全流程监控。
10
17
强化宣传、公示：学校做好正面引导工作，使广大家长、学生了解营养改善计划工作的重大意义；每月在学校公开栏公示当月营养餐发放、结算的资料存档情况。
5
4
食品入库：有存放食品的货柜、货架、地托且卫生达标，留存入库记录、批次留样记录、验收记录、批次食品检测报告、合格证、送餐人员健康证、核酸检测报告。
10
5
食品存储：分类摆放，离地15公分、离墙30公分，进行防潮、防鼠、防蚊蝇储存。
5
6
安全排查：接触食品人员的健康证及时登记，每天进行设备安全、人员健康的安全排查，留存排查记录、整改记录。2Leabharlann 小学生营养改善计划评分表样表
学校章：日期：年月日
校长签字：
序号
验收标准
分值
备注
1
房屋配备：配备能满足存放、加工、发放的专用房屋；配备防盗、消防、制冷制热设备。
10
2
房屋的卫生：地板、墙面、门窗及设备等洁净，室内干燥且温度适宜。
5
3
制度上墙：学校营养改善计划领导小组、食品食用流程图、识别过期变质食品方法图、餐前个人卫生流程图。
5
7
食品出库：数量统计据实，留存出库记录，先入先出。
5
8
食品加工：加工设备配备齐全，符合安全使用原则且卫生达标，鸡蛋清洗洁净，留存清洗记录。
5
9
留样：鸡蛋、学生奶48小时留样，留样柜温度0度—3度，及时上锁、卫生达标，做好留样记录。
5
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- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
有，5分；无，0分；
食堂从业人员接受合理配餐或食品安全培训（5分）；
培训（有、无）；
有，5分；无，0分；
学校食堂使用合格碘盐（5分）。
使用合格碘盐（是、否）。
有，5分；无，0分。
营养改善（20分）
结合健康体检工作、国民体质监测，开展营养不良、超重、肥胖干预工作（10分）；
营养干预（有、无）；
无食品经营场所或无高盐、高糖及高脂食品，4分；
学校开设营养健康教育课，每学年至少4课时（4分）。
营养健康教育课（有，课时；无）。
设营养健康教育课，2分；课时达标，2分。
健康教育（20分）
结合全民营养周、食品安全周、碘缺乏病宣传日、5.20学生营养日等各类宣传日开展营养健康宣传活动（10分）。
营养健康宣传活动（有、无）。
有，10分；无，0分。
利用主题班会、利用家校平台、营养与健康相关兴趣小组开展学生及家长食物营养、膳食均衡等营养健康教育（10分）。
营养健康教育课（有，%班级开展；无）。
50%以下班级开展，5分；50%以上班级开展5分。
其他工作（10分）
学生营养午餐调查，其他营养监测（10分）
其他营养工作（有，；无）。
有，3分；无，0分；
学校制定学生营养工作计划和方案（3分）。
方案（有、无）。
有，3分；无，0分。
学生餐管理（20分）
加强学生餐营养管理，备有《学生营养餐指南》，有近10周带量食谱资料（5分）；
食谱（有、无）；
有食谱，3分，10周食谱1分，带量食谱1分；
学校食堂或供餐企业配备专（兼）职营养师（5分）；
2019年学校营养健康工作开展评估表
项目
工作内容
开展情况
评分原则
学校自评得分
组织管理（10分）
建立食品安全/营养健康管理制度（2分）；
制度（有、无）；
有，2分；无，0分；
将营养健康工作纳入学校教育目标管理（2分）；
纳入教学目标（有、无）；
有，2分；无，0分；
召开营养工作会议（3分）；
会议（有、无）；
有，10分；无，0分；
推广营养早餐或学生饮用奶计划（10分）。
营养早餐或饮用奶计划（有、无）。
有，5分；无，0分。
健康环境（20）
开展三减三健专项行动，学校提供白开水,90%的学生不带含糖饮料（4分）；
白开水（有，无），90%的学生不带含糖饮料（有、无）；
提供白开水，2分；90%的学生不带含糖饮料，2分；
每开展一项加5分,满分10分。
总得分
备注：得分大于等于60分的学校，判定为已开展营养健康工作；得分大于等于80分，为营养健康工作开展“优秀”学校。
填报时间：年月日填报单位（盖章）：填报人：
学生每天在校内坚持1小时以上体育锻炼（4分）；
体育锻炼1小时（有、无）；
有，4分；无，0分；
宣贯中国儿童青少年零食消费指南（4分）；
宣贯零食消费（有、无）；Байду номын сангаас
有，4分；无，0分；
一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，确有需要设置的，并避免售卖高盐、高糖及高脂食品（4分）。
食品经营场所（有、无），无高盐、高糖及高脂食品（有、无）；