白果蒸鸡蛋的功效与作用

白果的功效与作用及食用方法大揭密

白果的功效与作用及食用方法大揭密白果的介绍白果又称银杏、公孙树子。

个如杏核大小色洁白如玉，其味甘、苦、涩，过食易引起腹泄。

白果的营养价值白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。

据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质 13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。

白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素 c ，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。

具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。

在德国和法国的科学影响很大。

除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。

种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

白果的功效与作用一、.治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

1.敛肺平喘，减少痰量：适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。

2.收涩止带，除湿：用治白浊带下。

无论下元虚衰，白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可使用。

3.祛痰定喘：用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘。

4.收敛除湿：可治疗赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。

[总结范文]白果的功效与作用及食用方法

[总结范文]白果的功效与作用及食用方法白果的功效与作用及食用方法精选阅读（1）：白果的功效与作用及食用方法味甘、苦、涩；性平，有毒。

入肺、肾经。

功效可润肺、定喘、涩精、止带、寒热皆宜。

主治喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症。

禁忌人群有实邪者忌服。

生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。

适宜人群一般人均可食用。

个性适合尿频者，体虚白带的女生。

白果是什么？白果，学名银杏，又称”公孙果”，为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。

品味甘美。

营养丰富。

能够作名贵的药膳。

也能制成很多名贵糕点和多种罐头或其他加工食品。

白果树雌雄异株，单性花，白果树能够用扦插繁殖，也能够种子繁殖，用种子繁殖的白果树要20-30年才能结果，因此白果树又叫公孙树。

白果树是我国特有品种，被称为地球上的活化石，我国江苏泰兴是白果之乡。

《纲目》：银杏，原生江南，以宣城者为胜，树高二、三丈，叶薄，纵理俨如鸭掌形，有刻缺，面绿背淡，二月开花成簇，青白色，二更开花，随即卸落，人罕见之。

白果白果的功效与作用（一）白果的功效【性味】味甘、苦、涩；性平，有毒。

【归经】入肺、肾经。

【功能主治】敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。

治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

第1步《三元延寿书》：”生食解酒。

”第2步《滇南本草》：”大疮不出头者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：与核桃捣烂为膏服之，治噎食反胃，白浊、冷淋；捣烂敷太阳穴，止头风眼疼，又敷无名肿毒。

”第3步《品汇精要》：”煨熟食之，止小便频数。

”第4步《医学入门》：”清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。

”第5步《纲目》：”熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫；（捣）涂鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皱及疥癣疳匿、阴虱。

”第6步《本草再新》：”补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排脓拔毒，消疮疥疽瘤。

”第7步《本草便读》：”上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎。

”第8步《现代实用中药》：”核仁治喘息，头晕，耳鸣，慢性淋浊及妇人带下。

肺脏调养篇

肺脏调养篇《皇帝内经》中记载：“肺者，为相傅之官。

”肺与心同居上膈，上连气管，通窍于鼻，与自然界之清气直接相通。

肺主呼吸，能使自然界的新鲜空气通过肺进入体内，而体内的污浊气体就会通过肺排出体外，让身体的气机畅通无阻。

一旦肺热或肺寒，宣发肃降功能失调，人的气机运行就会受阻，人就会生病，最典型的症状就是咳嗽。

因此，在日常生活中，人们可以运用食物来调养自己的肺脏，以保身体健康。

一、川贝母炖豆腐材料豆腐300克，川贝母10克，冰糖适量做法1、川贝母打碎或研成粗米粒状；冰糖打成粉碎，备用。

2、豆腐放炖盅内，再放入川贝母、冰糖，盖好盖子，隔滚水小火炖约1个小时，喝汤食豆腐及川贝母。

养生功效豆腐能宽中益气、调和脾胃；川贝母可润肺止咳、清热化痰。

此汤具有润肺化痰、清热润燥的功效。

适宜咽喉炎、慢性支气管炎、肺结核、小儿百日咳等属于燥热伤肺者。

脾胃虚弱者、腹泻者不宜食用此品。

二、银耳百合汤材料白果40克，水发百合15克，银耳20克，枸杞子3克，冰糖10克做法1、将白果、枸杞子洗净；银耳泡发洗净，撕成小朵；水发百合洗净，备用。

2、净锅上火倒入清水煮开，放入白果、银耳、水发百合、枸杞子，调入冰糖煲至熟即可。

养生功效白果可敛肺定喘、止带缩尿；百合可清火、润肺、安神；银耳可滋阴润肺的功效。

适宜肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结、肺痨久咳、咳唾痰血、心悸怔仲、失眠多梦、烦躁不安者食用。

三、百合沙参汤材料水发百合15克，水发莲子30克，沙参1条，枸杞子5克，葱花、冰糖、矿泉水各适量做法1、将水发百合、水发莲子洗净，备用。

2、沙参用温水清洗，备用。

3、净锅上火，倒入矿泉水，放入冰糖，再放入沙参、水发莲子、水发百合、枸杞子煲至熟，撒上葱花即可。

养生功效百合可清火润肺、养心安神；莲子可清心安神、补脾止泻；沙参可清热养阴、润肺止咳。

此汤可养阴润肺、滋阴补脾。

体虚肺弱、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管扩张者，咳嗽者，睡眠不宁者适宜食用。

鸡蛋治咳嗽四种方法

鸡蛋治咳嗽四法1.醋煎鸡蛋治咳嗽醋煎鸡蛋治疗各种咳嗽有奇效。

做法是：取鸡蛋1个，打在碗里搅匀，米醋半勺放入炒锅，用文火烧开之后将鸡蛋放入煎炒，蛋熟后加适量白糖，凉后即吃。

每天早晚各吃1个。

一般吃两次就可止咳，重者3天可愈。

2.煎鸡蛋止咳取生一小块切碎，鸡蛋一个，香油少许，像煎荷包蛋一样(末撒入蛋中)。

煎熟后趁热吃下，每日两次，数日后咳嗽即愈。

此“药”好吃且疗效亦佳，久咳不愈肺部无异常者可尝试。

3.炒鸡蛋止咳取生切丁或丝，将鸡蛋打入碗拌匀，然后将少许油倒入锅中烧热，再将丝放入油中过一下，最后倒入鸡蛋炒熟，趁热吃下。

吃的量可自己掌握，晚上临睡前吃更好。

4.白糖拌鸡蛋治咳嗽患有慢性支气管炎的人，伤风感冒后咳嗽易发作，胸痛气促，心烦不安。

用鸡蛋拌白糖经蒸煮后服用，效果很好。

方法如下：取鲜蛋一个，磕在小碗，不要搅碎蛋黄、蛋白，加入适量白糖和一匙植物油，放锅中隔水蒸煮，在晚上临睡前趁热一次吃完。

吃了2～3次咳嗽就可痊愈。

咳嗽顽固者可多吃几次。

37/核桃治咳嗽三法1.芝麻核桃酒益肾止咳家庭自制芝麻核桃酒，有益肾止咳、治疗腰痛的食疗作用。

以500克白酒为例，加入洗净的黑芝麻30克、核桃仁30克，密封好放在阴凉处，浸泡15天后即成，每日饮用2次，每次15克。

2.荸荠核桃治小儿百日咳小儿患百日咳，用荸荠与核桃一起吃可止咳。

为食之方便，去皮后，即一口荸荠，一口核桃同吃，疗效很好。

此两种东西每日吃两三次，每次各三四个即可。

3.核桃、芝麻、生粉治咳嗽核桃5个，生芝麻25克，生25克，红糖适量。

核桃和生芝麻捣成碎末，生去皮捣成碎末。

集中放入碗，加红糖搅拌均匀。

每次取一汤勺(约30克)，白开水冲服，每日早晚各服一次。

38/梨治咳嗽三法1.蒸蜜梨治咳嗽把梨像检查西瓜生熟一样切开一个三角口，把梨核挖空，放入适量蜂蜜，再把三角小块盖好。

开口向上放入一个碗用锅蒸一刻钟，取出趁热服用。

2.蒸花椒梨止咳定喘生梨1个，上戳几个小孔，每孔塞入花椒1粒，隔水炖熟，待冷却后去掉花椒，食梨饮汁，可止咳，消痰定喘。

白果治疗妇科病白果的副作用有哪些

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白果治疗妇科病白果的副作用有哪些
导语：白果还有一个名字叫作银杏，它的营养价值非常的高，银杏可以生吃也可以做成美食。

白果的营养药用价值也比较的高哦，白果具有助消化的作用，...
白果还有一个名字叫作银杏，它的营养价值非常的高，银杏可以生吃也可以做成美食。

白果的营养药用价值也比较的高哦，白果具有助消化的作用，它还可以治疗妇科病，那么如何利用白果治疗妇科疾病呢？今天小编分享了相关的内容，大家可以继续阅读下面的内容哦~白果治疗妇科病
对于女性的朋友来说，白果治疗妇科病是最好的选择，对于女性的外阴部问题，可以说白果可以起到很好的作用。

白果豆浆治白带过多法
将10粒的白果去皮去心的，再将其捣碎，冲入250克的豆浆，再炖温，每日服1剂，连续服用3～5日，年老的人连续服用8～10日，可以治疗妇女白带过多症。

大蒜治阴道滴虫法
取适量的大蒜，加入适当的水，煎成汤，趁热浸洗阴部，每天一次，10天一个疗程，可以治治阴道滴虫。

鸡蛋乌贼治白带过多法
用温水将1只乌贼干泡软，切成细丝，加3只鸡蛋拌匀，用少许植物油炒熟，再加入25克甜米酒或葡萄酒，略炒数下盛碗，趁热服食，一般2～3次即可治愈白带过多症。

女性外阴清洗法
①大便后擦拭肛门应由前往后擦，可防止大便污染外阴。

②每天换洗内裤，以免大便或阴道分泌物污染。

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白果可以天天吃吗白果一天吃多少好

白果可以天天吃吗白果一天吃多少好
在日常生活中，很多人喜欢吃白果。

白果虽然有止咳、润肺的功效，可是也不难多吃。

那么白果一天最多吃几颗？白果可以天天吃吗？下面一起来看看吧。

一、白果可以天天吃吗
不可以。

白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强，所以白果不宜天天吃，而且只能适量吃，否则就会有中毒的风险。

二、白果一天最多吃几颗
食用量，成人每天不超过10粒。

小孩儿不超过5粒。

婴儿不能
服用。

白果切忌不要生吃，生食比熟食毒性要高很多。

可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效。

白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。

一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。

为预防
白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。

三、如何防止白果中毒
熟食
新鲜白果除去外壳去皮后泡水一小时左右，然后加热或者利用其他的烹饪方法，如炒、蒸、炖等。

少食
生食更易中毒，一般中毒剂量为10-50颗，因此生食6-10粒为宜，熟食每人一般15-30粒为宜，去心后可稍微多吃点，但也不宜过多。

四、白果中毒了怎么办
1、立即催吐、洗胃、导泻，洗胃用温开水，导泻可用番泻叶。

2、口服鸡蛋清，可保护胃粘膜，减少或阻止毒物的继续吸收。

3、多喝浓度高的糖开水、茶叶水，以促进利尿，加快毒物的排出。

4、保持室内安静，避免光线、音响的刺激，酌情使用镇静剂。

5、中毒严重者应尽快转送医院救治。

白果的功效与作用

敛肺定喘，止带缩尿。

用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频。

用法用量：5～10g。

平喘，止带，止咳，化痰，润肺，缩小便。

敛肺止咳：据《本草纲目》记载，食用熟白果可以温肺益气，定咳喘，上敛肺气除咳喘，下行湿浊化痰，用于肺气虚所致的哮喘、痰嗽、气短、气促等病症。

缩尿止带：白果气薄味厚，性涩而收，用于肾气虚所致的白带量多、白带异常、淋病、小便频数、小便清长等病症，对男科、妇科方面的疾病有一定的治疗效果。

排毒抜脓：据明代医学典籍《滇南本草》记载，将白果搗烂敷在太阳穴上可以止头风眼痛、消无名肿毒，用于酒糟鼻、头面癖疮、阴部疳疮、乳痈渍烂等症。

补气养心，固肾：白果归肾经，可益肾滋阴，用于遗精、遗尿等。

1、白果可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿。

2、防治多种疾病白果中的黄酮苷、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

用于哮喘、痰嗽、带下白浊、遗精、遗尿、尿频等症。

现代用于治疗慢性喘息型气管炎、肺结核、盆腔炎、梅尼埃综合征、头痛、肾炎等。

白果种子含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B12及多种氨基酸；外种皮则含有毒性成分，如白果酸、氢化白果酸、白果酚、白果醇等，故白果不可生食。

现代药理研究发现，白果对葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等均有不同程度的抑制作用。

适量进食白果能保护神经细胞，防止或降低痴呆症的发生。

白果还具有免疫抑制、抗过敏、抗衰老等作用。

1.白果有祛痰止咳作用。

2.白果有抗菌作用。

3.白果对循环系统的作用：白果二酚对兔有短暂的降压作用，可以提高小鼠在常压下的耐缺氧能力。

4.白果有解痉作用，其有效成分是黄酮醇。

5.白果有消除自由基作用。

6.白果有抗过敏作用，其有效成分是银杏甲素。

7.白果有抗肿瘤作用。

8.白果有扩张输尿管作用。

9.白果有抗血栓形成、改善微循环作用。

10.白果有抗脂质过氧化、延缓衰老作用。

苹果蒸蛋食疗法巧治哮喘

苹果蒸蛋食疗法巧治哮喘选择底部较平的苹果一个，用小刀取出果蒂，掏出果核和部分果肉，做成苹果盅，然后再取新鲜草鸡蛋一枚，敲碎，倒入苹果盅里，再用果蒂盖上，放进笼屉内蒸，水开后再蒸20分钟即可。

取出趁热吃掉。

老中医建议我再服用蛋黄冰糖方食疗。

方法是取鸡蛋黄10个，冰糖100g，混合搅匀后加黄酒500g，放置10日即可。

每次服用25g，每天2次，服用一段时间我的支气管哮喘的症状就消失了。

从中医的角度来讲，哮喘当然要责之于肺，但中医的整体观又不是把肺脏看作是孤立的脏器，它的功能是与脾和肾相关的。

首先说肺脏在五行中属金，而脾属土，肾属水。

它们的关系是，土可生金，而金可生水。

也就是脾是肺的母脏，肾是肺的子脏。

因此治疗肺脏的疾患有时是通过调整脾和肾的功能来实现的。

另外，该方中的苹果属甘平之品，常吃可以补脾气，起到培土生金的作用。

我听说过一些治疗哮喘的偏方均加入鸡蛋，蛋黄入肾经补肾气，又可达到金水相生的功效，冰糖是润肺的佳品，这也许这就是该方能对哮喘有一定作用的原因吧。

吃苹果可治疗前列腺炎前列腺炎患者每天食用3～5个苹果，或者经常饮用浓度较高的苹果汁，可以提高前列腺液中锌蛋白的锌成量，从而提高了前列腺的抗菌、杀菌能力。

以达到治疗及预防前列腺炎的目的！苹果生治便秘，熟治腹泻苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。

而果胶则是个“两面派”，未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶却摇身一变，具有收敛、止泻的功效。

膳食纤维又起到通便作用。

鞣酸在果肉及果皮内均含有，果皮中含量更丰富，而果胶含在果肉内，近皮处丰富，将苹果煮熟后对半切开，会发现近皮处有一层浅黄色的物质，就是果胶。

因此，在吃煮熟的苹果时，最好连皮一起吃，这样治疗腹泻的效果会好些。

而如果把苹果作为煲汤材料，加热后又能起到收敛、止泻的作用。

因为鞣酸和加热后的果胶具有收敛作用，能使大便内水分减少，从而达到止泻目的。

白果的食用方法及其作用

白果的食用方法及其作用白果大致有这么几种吃法：1，白果炖鸡，或炖肉。

这样吃的时候，不要加N多酱油，白果的清香就吃不到了。

2，甜品：冰糖白果之类的。

3，直接冲牛奶或豆浆：把白果剥开，放到牛奶或豆浆里(冷热均可)。

但是，我朋友说：“最好吃的吃法，就是拿个牛皮纸信封，抓一把白果放里面，封上口，放微波炉里转，听见‘噼哩叭啦’响了，拿出来，撒上点儿椒盐，白果不可以吃多了，生吃每天3-5粒，熟吃每天不超过10粒，常吃对身体很有好处。

银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。

可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。

白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。

一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。

为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。

药理】1.白果各部分，特别是白果酸，能抑制结核杆菌的生长，体外对多种细菌及皮肤真菌有不同程度的抑制作用。

过食白果可致中毒，出现腹痛、吐泻、发热、发绀以及昏迷、抽搐，严重者可呼吸麻痹而死亡。

2.本品能抑制结核杆菌的生长，对多种革兰氏阴性及阳性菌和皮肤真菌有不同程度的抑制作用。

有祛痰和微弱的松弛支气管平滑肌的作用。

有抗衰老作用，银杏甲素有抗过敏作用。

【白果中毒】，古代即有记载，近年来亦屡有报告。

大多发生在入秋白果成熟季节，因炒食或煮食过量所致。

以10岁以下小儿为多，成人偶亦有之。

中毒者服食量小儿自7粒至150粒，成人自40粒至300粒不等。

中毒出现的时间在食后1～12小时不等。

症状以中枢神经系统为主，表现为呕吐，昏迷，嗜睡，恐惧，惊厥，或神志呆钝，体温升高，呼吸困难，面色青紫，瞳孔缩小或散大，对光反应迟钝，及腹痛、腹泻等，白细胞总数及嗜中性粒细胞升高。

少数病例并有末梢神经功能障碍表现，呈两下肢完全性弛缓性瘫痪或轻瘫，触痛觉均消失。

多数患者，经救治可获恢复，但也有少数因中毒重或抢救过迟而死亡。

好食材之银杏果(白果)食谱

好食材之银杏果（白果）食谱一、在开写分享银杏果（白果）的食谱之前，先来了解一下银杏果（白果）的功效与作用吧！银杏果（白果）的功效1、促进血液循环，因此能预防心脑血管疾病、脑血栓与中风。

2、预防冠心病、心绞痛、高血压、高血脂、高血糖。

3、增强记忆力预防老年痴呆症。

4、延缓衰老增强细胞繁殖力，延长细胞的寿命。

5、抵抗辐射，增加机体免疫力，能有效缓解辐射对骨骼细胞增殖的抑制作用。

6、含丰富的维生素和优质的水溶蛋白，有着良好的护肝解毒和修复肝组织损伤的功效。

7、抑制和杀伤肿瘤细胞，减轻肿瘤患者在化疗、放疗后的副作用，对升高白细胞有确切效果。

8、肠胃病的“救”星，减肥的天然珍品。

银杏果（白果）的作用1、延缓衰老由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。

2、美容养颜由于银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效。

其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。

能防止皱纹的产生，并且可以改善皮肤的血液的微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。

3、预防心脑血管疾病含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善我们的血液循环，防止血栓的形成，黄酮则可以扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。

二、银杏果（白果）食谱1、白果苦瓜简介1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。

2.苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取的脂肪和多糖减少。

材料主料：苦瓜，白果。

调料：盐，味精，淀粉。

做法1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。

银杏果如何食用

银杏果如何食用?巧吃白果苦中生美味银杏树是世界上最古老的树种之一，其果实又叫白果。

吃过白果的人都知道，软糯之中带些微苦的味道，可谓苦中美味，令人百吃不腻。

白果既可食补又可入药，有止咳平喘、补肺益肾、敛肺气的功效。

不过白果有小毒，吃时须去掉胚芽部分，而且切勿贪食过量哦！营养美味，不宜多食白果，又称银杏，营养丰富，香甜细软，柔韧滑腻，滋味极佳。

白果仁含淀粉62%、粗蛋白11%、粗脂肪3%、蔗糖5%，此外还含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷、胡萝卜素等多种有益人体的微量元素、多种维生素，明清以来被列为食疗佳品，据说可以养生延年。

就食用而言，白果主要可以制作炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类等。

白果与猪肉、牛、羊肉和禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法，可制成各种色香味俱全的菜点。

白果“性温有小毒，多食令人腹胀”，故不宜过量、过频食用。

由于白果中含有微量氢氰酸，尤其是绿色胚芽部位的毒素含量最高，过量食用，会出现发热、呕吐、腹泻、抽搐甚至昏迷不醒等中毒现象。

有关专家建议，生食白果，一定要去壳、去红软膜、去心(胚芽)，成年人每天最多吃5-7粒；熟食以每天20-30粒为宜，推荐熟食。

白果必须存放在通风阴凉的地方，适宜冷藏。

已发芽的白果种仁不能食用，食用白果时切忌同时吃鱼，孕妇和小孩忌食。

TIPS：食用小窍门白果种子为核果状，成熟时除去肉质的外种皮，洗净，晒干，就成为人们熟知的带壳白果了。

吃白果时要敲破外壳，去除膜质的种皮，取出种仁，还必须除去白果芯(胚)。

关于白果的具体食用，还有一些小窍门教给大家。

挑选优质的白果，壳色洁白坚实、无破壳，肉质饱满、无霉点、无枯肉霉坏，胚乳鲜嫩、水分多。

剥皮市场上可见到的干白果，外面有一层白色外壳。

可将白果横立，用刀把或其它钝器对准敲一下，它会裂开一条缝。

剥出的种仁外面蒙有淡褐色的膜状内种皮，用手很难剥离，但只要在开水中泡3-5分钟，就能将其撕尽。

白果的保存方法,吃法,用法,注意事项汇总大全

白果的保存方法,吃法,用法,注意事项汇总大全白果的贮藏方法新鲜白果常温下可以保存3-5个月(视干湿度情况而定),如果空气太干,白果浆水蒸发了,就没法吃了.如果空气太潮,那么白果表壳容易发霉,但这样不影响食用,可以把表壳洗洗,晾晾干(不能曝晒,否则浆水蒸发了,白果果仁干了又不能吃了)1、白果的塑料袋贮藏法将白果的种核装入塑料袋，扎紧袋口，单平放在阴凉的室内，每10～15天松开袋口换气1次，并检查剔除变质颗粒。

此法贮藏期可达70～90天。

2、白果的湿砂贮藏法选择阴凉的仓库，在地面铺上一层10厘米的无泥质湿砂，湿度以手捏成团，松手即散为标准，在湿砂上铺8～10 厘米白果，再铺上5厘米湿砂，如此铺设多层，但总高度不超过60厘米。

贮藏期间要保持湿度，贮藏期过分干燥，白果的种核容易发僵，既不好食用，也不适宜作留种之用。

此法贮期可达120～150天，可作留种贮藏。

3、白果的清水贮藏法将白果浸入清水缸或清水池中，每3～5 天换水1 次，贮藏期亦可达120～150 天。

4、白果的低温贮藏法（这个很推荐）用冷库或冰箱在1～3℃, 85%～90%的相对湿度低温贮藏，可贮藏1年以上。

白果贮藏期间，有时中种皮上发生黑绿色霉层，呈糊状或半糊状。

这是由于容器不洁，种核含水量过大，环境温度过高，且通风不良等因素引起的白果种核霉烂病。

如适时采收和在白果的种核贮藏时用500～600倍“多菌灵”对白果的种核及容器等进行灭菌处理，就可避免种核霉烂病。

冷藏保存和常温保存一样要注意干湿度，总之白果要透气保存,因为它是有生命的,会呼吸,它的胚芽还在继续生长.所以一定要给它透气的环境.但注意不要太潮了，冰箱的环境容易潮,使表壳发霉.再罗嗦一下:表壳发霉不影响食用把壳洗洗,或者干脆剥了，照样吃.但如果白果干了,干成僵硬的那种果肉，就肯定不能吃了。

冷冻有两种方式,一种是直接连壳冻上,建议冷藏一小部分,冷冻一大部分.等那一小部分冷藏的白果吃得差不多了,再把冷冻的拿出来一小部分放冷藏吃.可以连壳用微波炉爆了吃,或者干锅炒了吃.新鲜的白果用微波炉爆或者干锅炒,然后趁热(一定要趁热吃)吃,很美味的.还有一种就是拿到白果全部剥掉,还可以放开水中稍微烫煮一下,把内膜也去掉,然后把剥干净的果仁放冰箱冻上,今后每天煮饭\做菜\煲汤,随手都可以扔一把白果进去,每天吃对身体很好的,长期坚持效果看得见.我家就是这么吃的,我家每天的疙瘩汤里都扔一把白果。

银杏果的吃法

现在，又有人将白果去除种胚后，研碎，冲开水，再加糖直接饮用或与牛奶一起饮用。据说，这种吃法，只要坚持每天服用3——7粒，具有极其明显的滋补养身作用。由于白果的淀粉质地细腻，冲开水后，极易形成糊状。这种吃法也是可行的。
白果生食，也别有风味。生食的好处是：种仁内一切成分未经破坏，特别是有效药用成分含量高，可以有效地防病、治病。
将膘肉下锅泡熟后取起，用刀切成粒，腌上砂糖100克，再用桔饼一块切粒，待用。
用砂锅一只，垫下竹篾篦，放入银杏、砂糖300克、清水150克，用小火熬约30分钟，加入膘肉粒、桔饼粒、猪油25克、砂糖200克，再熬10分钟即成。
特点：软润甘香、清甜。
八宝饭：
做法：
按需要准备好去壳去膜的银杏仁若干。
制作方法：
1、将银杏仁烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。
2、将蜂蜜压成泥状，加入白糖、银杏粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅子。
3、将糯米粉合匀，分成小团，包上馅子，作成汤元。
4、待锅内水开至沸，将汤元下锅，文火煮至汤元浮在水面上3-5分钟即成。
用作糕点的白果仁，可以是整仁，也可以是碎仁。白果仁可以和入外层皮面之内，也可以拌入内层糕点馅内，还有的将其点缀于糕点的表面。
由于白果仁的主要成分是淀粉，脂肪含量极少，白果种仁里还有少许能够抑制细菌生长的物质，所以，白果仁用于糕点，不易变质。无论采用何种烙烤技术，都不会产生新的有害成分，只会增加糕点的色、香、味，提高糕点的档次，并令人望而生津，食而不厌。
【注意事项】
白果含有氢氰酸，过量食用可出现呕吐、发热烦躁、呼吸困难等中毒病症，严重时可中毒致死，故不可多食，宜熟食。不要吃的太多了哦
银杏果是我国批准的首批药食同用的中药材之一，在我国古代就用银杏作为治病的良药和入馔的佳肴。银杏果亦名白果，食法主要有烤食、

吃什么养胃又补胃吃什么补胃养胃好

吃什么养胃又补胃吃什么补胃养胃好胃病常常会引起胃不舒服的症状，平常饮食习惯中，要多吃一些养胃的食物。

那么哪些食物能够补胃养胃呢?以下是由小编整理关于补胃养胃的食物内容，希望大家喜欢!吃什么补胃养胃好1、洋葱洋葱可健胃润肠、消食理气，对食欲不振、消化不良、积食、便秘等都有很好的食疗作用。

另外，洋葱中还含有抗血小板凝聚的物质，能够稀释血液，改善大脑供血，缓解精神疲劳和心理紧张。

工作压力大的人每天吃半个洋葱就可以收到良好的保健效果。

2、松子仁松子仁含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，能够帮助消化，减轻肠胃压力，防治胃溃疡。

同时，松子仁中还含有健脑成分，可增强脑细胞代谢，非常适宜经常用脑的成年人食用。

3、木耳木耳中的胶质可吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质，将之排出体外，具有清胃、涤肠、防辐射的作用，是成年人保养肠胃的佳品。

4、鱼类、贝类这类食物含有丰富的蛋白质及钙、锌、硒等成分，不仅能够保护胃黏膜，还可以增强肝脏的解毒功能。

非常适宜经常应酬喝酒的人食用。

但是鱼类、贝类不能与啤酒一起食用，否则容易引发痛风。

5、绿色蔬菜油菜、芹菜等绿色蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，可帮助人体消化吸收，增强胃肠动力。

6、橄榄橄榄具有醒酒、清胃热、促食欲的作用，吃一些能有效改善酒后厌食的症状。

既可直接食用，也可加冰糖炖服。

7、低脂牛奶低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半，且其中的钙质和B族维生素含量和全脂牛奶相当，因此，成年人每天喝两杯低脂牛奶，既可保养肠胃，又能预防骨质疏松。

8、羊肉羊肉不仅能温补脾胃、提高机体免疫力，还能清心明目，缓解上班族因用眼过度产生的疲劳。

三大养胃方法一、养胃茶疗法茶疗在调理胃病方面有其独特的优势。

采取“寒者温之、热者寒之、虚者补之、实者泻之”的方法，调节患者的体质，并根据“通则不痛”的原理以理气、活血、和胃、止痛，达到治根的目的。

俗语说“胃病三分治、七分养”，茶疗，即是调理脾胃最便捷的方式之一。

白果的24种食用方法

白果介绍：银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。

它们都有不同的药用价值。

据"本草纲目"记载："熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫〞。

现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。

中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。

银杏种仁还有祛斑平皱，治疗疮、癣的作用。

就食用方式来看，白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。

但银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生食或熟食过量会引起中毒。

中毒因人而异，中毒病症轻者表现为全身不适、嗜睡，中毒重者表现为呕吐、抽筋、嘴唇青紫、恶心、呼吸困难等。

中毒轻者喝浓茶或咖啡，卧床休息可康复，重者应送医院救治。

为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。

生食〔去壳、膜心〕，成人掌握在每次5-7粒，小儿根据年龄体重每次2-5粒，隔4小时后可再服用。

生食一定去壳去红软膜、去心〔胚芽〕。

假设熟食，每次20-30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。

为平安食用银杏仁，最好是去掉胚和子叶，先用清水煮沸，倒去水和内种皮后，再加水煮熟或用于烹饪。

此外，已发芽的银杏种仁不能食用，食银杏种仁时切忌同时吃鱼。

白果的食用方法：1、烹饪：与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴。

〔民间佳肴：银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等〕。

2、生食：常用开水泡，当茶水喝。

3、椒盐银杏：取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。

要即炒即吃、趁热食用。

热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。

白果概述及食疗方法

白果的概述及食疗方法话说自果白果又称银杏、鸭脚子，为银杏科植物银杏的种子，生于向阳、湿润肥沃的土壤之中。

原产于我国，主产于河南、山东、辽宁、湖北、四川、广西等地区。

白果为落叶乔木植物，高达30~40米。

花期4~5月，果期9~10月。

深秋季节叶子会变成金黄色，十分好看。

种子核果状，椭圆形或倒卵形。

秋季种子成熟时采收，除去肉质种皮外层，稍蒸或略煮后，烘于或晒千备用。

［历史概述】从现存古白果树的树龄来看，我国商、周时期，即有白果的栽植，已有3 000 多年的栽培历史。

白果初期生长较慢，寿命长，雌株一般 20 年左右开始结实，500 年树龄大枝仍能正常结实。

我国自然资源考察人员发现湖北大洪山、神农架、浙江天目山等偏僻山区，有自然繁衍的古银杏（白果）群，还发现在湖北和四川的深山老林之中银杏（白果）有3 000 年以上的古树，并与水杉、哄桐等最古老的子遗植物相伴而生。

因而，银杏（白果）被植物学家称为“活化石植物”“植物界的大熊猫＂，常把其与恐龙相提并论，是现存种子植物中最古老的子遗植物之一。

我国不仅是白果的故乡，而且也是栽培大国。

古往今来，尤论是白果栽培面积，还是白果产量，均居世界第一，约占世界总产量的 90%，其经济价值排名为诸多干果的第三，是出口创汇的重要产品。

我国也是利用和研究白果最早、成果最丰富的国家。

20 世纪 60 年代，我国医学专家已用银杏（白果）叶研制出舒血宁针剂，对冠心病、心绞痛、脑血管疾病有一定的疗效。

当今世界研究银杏（白果）叶已经成为最热门的课题，国内外专家从银杏（白果）叶中提取药用成分高达 160 余种，成为防治高血压、心脏病重要的医药原料，称为＂捍卫心脏，保护大脑”的宝库。

（烹钰简介］白果是我国传统食品，宋代被列为贡品，有诗为证（欧阳修）：＂绛褒初入贡，银杏贵中州。

”白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点等。

过去白果多为连壳炒食。

20世纪50�60年代，上海小商贩把炒好的白果沿街叫卖：“清炒白玉果，香是香来，糯是糯。

白果最简单的吃法怎么做

白果最简单的吃法怎么做1.白果用时去壳，捣碎，拣净杂质，生用，或蒸、煮熟以后用。

2.白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。

取拣净的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去壳。

3.白果的吃法很多，最简单的方式是炒白果。

将白果洗净放锅里一起炒，或者更简单的是，将白果用纸包起来放在微波炉里面加热，等到听到有爆裂的声音的时候，就可以食用了。

4.作为莱肴中的拌料。

白果要先去除骨质中种皮，除尽种皮的白果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。

加入白果肉，可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。

在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入，因为白果的淀粉易于糊化。

在食材基本熟透之后再放入白果，不仅可保持白果的香糯可口，还无中毒之后虑。

5.白果也是做糕点的时候的重要拌料。

用白果做糕点，可以增加糕点的清香和糯性。

能够改善糕点的口感和味道。

也会给糕点增加营养价值。

白果属于比较重要的典型和防灾时候的食品。

它不仅口味好吃，还有一定的食疗效果。

能够有一定的治病疗效。

在广东有卖白果羹的习惯。

白果羹不仅好吃能充饥，还能够治病。

特别受到人们的喜爱。

剥壳方法(1)将白果横立，用刀把头或其它钝器如锤子敲一下，它会裂开一条缝。

(2)剥开，搞出带衣的果仁。

(3)将水煮开，将果仁放入，煮小会儿，用竹筷搅一会儿，大部分红衣可去除;剩余红衣趁热剥去。

生食方法(1)取8-10粒白果去壳后直接食用或取肉拍碎，加热牛奶(豆浆)和食糖(蜂蜜)冲泡，也可以直接泡茶。

(2)美食功效：《本草纲目》中记述其功效：“生食降痰，消毒入虫。

”生食可以止咳润肺、美容养颜、延年益寿。

微波炉烘烤(1)制作方法：取适量白果放入信封或其它器皿中(不需剥壳，吃时再去壳)，用中火烘烤1-3分钟即可。

(2)美食功效：清香怡口，润肺益寿。

椒盐白果(1)制作方法：将白果壳敲破(同生食剥壳方法，以下吃法全部需要先剥壳)，炒锅上火，放入花椒、盐、少许味精，倒入白果，用中火炒至成熟即可。