美味玉米笋的几种健康吃法
清炒玉米笋
清炒玉米笋玉米笋是莴笋的一种，也是一种营养物质含量比较丰富的食物。
玉米笋只要做好了，那么味道绝对是特别好的特别诱人的。
玉米笋的做法有很多种，其中最常见的也是最简单的做法就是清炒玉米笋，当然，除此之外，还可以做清炒玉米笋荷兰豆或者是炝拌木耳玉米笋。
下面，就胃大家介绍一下这三道菜的详细做法。
一、清炒玉米笋做法1.玉米笋洗干净对半切。
胡萝卜刮皮洗净切片，新姜切丝。
2.锅里热油，炒香姜丝。
3.倒入胡萝卜片翻炒2分钟。
4.倒入玉米笋，混合翻炒1分钟。
5.加入清水，盖锅，中火焖煮6分钟左右至熟，放入少许盐，砂糖调味翻炒片刻即可上碟。
二、清炒玉米笋荷兰豆做法材料：荷兰豆适量，玉米笋10根，油适量，盐适量，腊肠1根，枸杞10颗左右做法：1、冰箱冰冻里的腊肠，隔水蒸10分钟。
蒸好的腊肠切小片，待用。
荷兰豆：水中浸泡清洗后，切掉两头的小角。
2、锅中水烧开后，放入荷兰豆，加入一小把盐，稍微煮下就好，大概一分钟。
荷兰豆比较容易熟，过会儿还要放到炒锅炒，这步里水别煮久了。
3、玉米笋：洗干净，对切开。
同样也放水里煮。
玉米笋煮的时间要久一点，我煮了5分钟左右。
一小把枸杞用温水泡下，使用之前记得洗去枸杞中的沙粒。
各步骤准备完毕，接下来开炒。
4、热锅冷油，先倒入玉米笋稍微炒下，抓入一小把盐，再放入荷兰豆，腊肠，枸杞，倒入一点点热水。
再根据尝味放入糖，盐。
倒入一点点热水。
再根据尝味放入糖，盐。
三：炝拌木耳玉米笋做法材料：鲜玉米笋200克，干木耳3-4朵，青瓜半条，胡罗卜半条，蒜4瓣，盐，花椒油，色拉油，辣椒油，鸡粉适量做法：1、鲜玉米笋洗净，纵向从中间剖开两半；木耳用温水泡发，摘洗干净；青瓜和胡罗卜切片备用；蒜切末，烧开水，下入玉米笋氽烫2-3分钟捞出，接着下胡罗卜焯烫1分钟捞出，最后下木耳焯烫1分钟捞出，全部过冷水沥干水分倒入盆中备用2、将蒜末放入盆中，调入盐、鸡粉、辣椒油3、将锅注适量色拉油和花椒油烧热后，趁热浇在蒜茉上，吃时拌匀即可。
厨房美食菜谱：玉米笋小炒的做法
厨房美食菜谱：玉米笋小炒的做法
在汕头总是能够买到新鲜的玉米笋，嫩嫩的，这次买一斤20元，着实贵呀！当然不忘买点回苏州啦。
今天另外一菜式是西兰花，剩下的西兰花梗刚好可以与玉米笋搭配，加上胡萝卜，哎哟哟，多幺有营养的菜肴呀。
食材
主料：
玉米笋
胡萝卜
西兰花梗
里脊肉
橄榄油适量
调味鸡汁适量
蚝油适量
生粉适量
胡椒粉适量
白砂糖适量
麻油适量
清水适量
步骤
1.食材：胡萝卜、玉米笋、西兰花梗和里脊肉。
2.里脊肉择洗干净，切丝，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油和清水拌匀，腌制30分钟左右。
3.胡萝卜择洗干净，去皮，切条。
4.西兰花梗择洗干净，去皮，切条。
5.将玉米笋、西兰花梗和胡萝卜焯烫一下。
6.准备芡汁（蚝油、鸡粉、砂糖、生粉和清水拌匀）。
7.热油锅。
8.放入腌制好的肉丝。
9.煸炒至变色。
10.放入玉米笋、西兰花梗和胡萝卜。
11.倒入芡汁。
12.煸炒至收汁，熄火盛出。
小贴士：玉米笋、西兰花梗和胡萝卜焯烫一下，炒起来爽口。
厨房美食菜谱：玉米笋烩鸭肉的做法
厨房美食菜谱：玉米笋烩鸭肉的做法
老公是肉食动物，每餐都要准备至少一道肉，菜他是可以不吃，但肉肯定是少不了，就算我在肉里面加了蔬菜，他居然还是把肉挑了吃，剩下菜了，真拿他没办法，比孩子还难侍侯。
食材
主料：
鸭子肉400g
玉米笋
胡萝卜100g
香菇
油适量
盐适量
姜1小块
蒜头2瓣
葱适量
耗油1大勺
酱油1大勺
味精适量
步骤
1.鸭肉让卖家给剁成小块，洗干净后先焯一下。
2.洗掉血沫。
3.鸭肉放到高压锅中，加适量水和一块姜，高压煮15分钟。
4.这是煮过的鸭肉。
5.锅中放少许油爆香菇。
6.香菇出香味爆蒜头。
7.玉米笋和胡萝卜切长条。
8.倒入锅中翻炒。
9.把鸭肉倒进去番炒，汤先留着。
10.倒入鸭汤，加一大勺耗油。
11.加适量料油，这时就可以盖上锅盖，中火煮至水快干。
12.水快干时加适量酱油提色。
13.最后再加少数派许盐得味精调味。
14.洒上葱段就可以装盘了。
小贴士：1.为了节省时间，鸭肉要用高压锅先煮熟。
2.酱油是为了调一下颜色，也可以直接加盐就可以。
厨房美食菜谱：玉笋炒牛肉的做法
厨房美食菜谱：玉笋炒牛肉的做法
上午外出办事的时候，路过市场，顺路到里面逛了一下，见有新鲜的玉米笋卖，好久没吃了，就挑了一斤，以往家里这种东东煲汤做的比较多，当然也会炒，用牛肉一起炒特别好吃，味道清新爽口，这玉米笋不单只含有粗纤维和很好的膳食纤维，对便秘也很有帮助哦~
食材
主料：
玉米笋500g
牛肉
油适量
盐适量
糖适量
味极鲜适量
生粉适量
蒜10g
青椒50g
红椒50g
步骤
1.准备原料。
2.把玉米笋改刀，青红椒切小粒。
3.汤锅内水开后，把玉米笋放入焯烫，当水再次沸腾时，即可捞出过凉。
4.牛肉切小条，放入蒜片，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉腌制5分钟。
5.热锅凉油，把牛肉放入滑炒。
6.接着放入青红椒。
7.当青红椒断生后，放入玉米笋翻炒。
8.加入适量的盐，糖，味极鲜等调味料。
9.大火翻炒均匀。
10.出锅，上桌喽。
小贴士：玉米笋事先焯一下，便于后期的成熟，不焯就这样生炒也是可以的~。
玉米笋的营养价值吃法及食用好处
玉米笋的营养价值吃法及食用好处玉米笋具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口的功效作用，特别适合母婴，儿童青少年等人群。
下面店铺就带大家一起来详细了解下吧。
玉米笋的营养价值玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富;并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。
玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其营养丰富，每千克鲜玉米笋中含蛋白质29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、维生素B1:0.5毫克、维生素B2:0.8毫克、维生素C110毫克、铁6.2毫克、磷500毫克、钙374毫克，还含有多种人体必须的氨基酸。
吃玉米笋的好处对心脏疾病，益乳，益肝，健脾，和胃，补肾，养颜护肤，抑癌抗瘤，抗衰抗辐射等具有良好食疗作用。
玉米笋(罐装)知识介绍: 玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物。
是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。
玉米笋又称珍珠笋，是国际上新兴的一种高档蔬菜，既可鲜食和速冻，也可加工制罐。
玉米笋的吃法玉米笋炒木耳的做法材料:木耳适量、玉米笋适量、胡萝卜适量、生菜适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量。
做法:将玉米笋和切好的胡萝卜焯水待用。
起油锅,爆香姜蒜,下玉米笋和胡萝卜煸炒。
加入木耳炒一会儿,加水稍焖一下。
下生菜、加盐、生抽调味。
试好味道就可以起锅了。
凉拌玉米笋的做法材料:玉米笋150公克、辣椒丝5公克、蒜末5公克、白醋1小匙、盐1/6小匙、细砂糖1小匙、香油1大匙。
做法:玉米笋切斜片汆烫约10秒,捞起冲冷水至冷却后沥干水份备用。
将辣椒丝、蒜末及所有调味料拌匀后加入作法1玉米笋片拌匀即可。
玉米笋炒鸡丁的做法材料:玉米笋、鸡胸肉、青椒、胡萝丁、料酒、生抽、蒜蓉辣椒酱、盐、鸡精。
做法:鸡胸肉、玉米笋、青椒、胡萝丁切丁块。
鸡丁用料酒。
生抽。
蒜蓉辣椒酱腌制一会儿。
干淀粉拌匀。
先把鸡丁炒炒。
再下玉米笋、胡萝卜。
大火快炒。
最后下青椒,加盐鸡精。
翻炒几下。
玉米笋炒肉
简单的家常菜，你值得拥有！
玉米笋炒肉
玉米笋炒肉是一道很简单的家常菜，一年当中就那么几次机会可以吃，那就是种玉米的季节，家里菜园子不大，种的玉米不是很多，不过也够我们吃一餐的量了。
用料
玉米笋
3-4人
瘦肉
适量
油
适量
食用盐
适量
生抽
适量淀粉适量Fra bibliotek鸡精适量
水
适量
玉米笋炒肉的做法
1
菜园里新鲜采回来的玉米笋，是不是看起来好多呢
2
去了皮就剩这么点了，不开心☹️。洗净
3
玉米须，听说煮水喝很不错呢，你们也试试吧
4
切片装盘
5
瘦肉切片加盐、淀粉、生抽和鸡精拌匀腌制片刻
6
起锅热油，放入腌制好的肉片翻炒片刻装盘，锅中有剩下的油，放入玉米笋翻炒片刻，加盐炒软后，加入炒好的肉片翻炒均匀加水焖上一会儿，加鸡精调味出锅装盘。不好意思哦，这个步骤忙起来忘记拍照了，凑合看吧
7
这就是成品啦！有没有很想吃呢
腊肠饭 玉米笋也能这么吃
这么吃，保证能涨20斤
用料
米
4小杯
腊肠
两小根。大约200克
玉米笋
你随意
香菇
也随意
蚝油
饭勺一勺
生抽
自己调
油
你随意
水
开水
你可以配个汤
比如蛋花汤
腊肠饭玉米笋也能这么吃的做法
1
首先，挥动你的大刀，切你的猫！
哦不不不，抱歉，应该是腊肠切片香菇切丁玉米笋切丁淘米，放在饭锅备用，别添水谢谢
2
烧热油，油量随意，一勺或者一桶，这个看自己的喜好哦～腊肠片，下锅炒出油，边边稍微焦一焦。像这样
3ห้องสมุดไป่ตู้
腊肠出香味了，就放进玉米笋和香菇一起，让他们相拥而炒，尽情释放香气
4
当你闻到势不可挡的香气以后！
加蚝油，炒均匀加生抽调节咸淡，稍微咸一点，等下解释炒均匀就加热水，多加点，那具体加多少呢？看下一步
5
焖饭，所以，平时这些米放多少水，就加多少汤在菜里面。毕竟每个人的锅子不一样，锅都是有性格的～汤烧开了，就这样倒在饭锅里，可以拌匀一下也可以不用所以炒菜要咸一些因为大米会吸收盐分
6
然后开启焖饭的步骤静静等待吧
7
出锅，记得拌匀，然后做一个扣饭，可以配一些小配菜做装饰，但我等不及了，我要防止我的猫在我吃完之前抢我的饭真的超好吃。不信你们试试哦答应我，别换成玉米粒
小贴士
配上汤，不然容易吃多
玉米笋鲜甜汤
500克
胡萝卜
半根
白胡椒粒
克
大姜
3片
玉米笋衣，笋穗
全部
白胡椒粉
根据口味使用
盐
适量
玉米笋鲜甜汤的做法
1
剥笋～将玉米笋的最外层去掉不用，然后用刀将玉米笋纵向划开，剥离开笋衣，从里面将玉米笋芯取出，同时将笋穗分离出来备用。
2
将玉米笋的笋衣每一层剥离开，洗净以后用开水焯烫一下，控水备用。
3
排骨冷水入锅焯水，温水洗净备用。
玉米笋鲜甜汤
玉米笋是甜玉米细小幼嫩的果穗，我国近几年才开始种植。和甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一起食用，有一种独到的清香味，口感清脆鲜嫩，其营养价值网上已经多有介绍了。
这款汤的清香味的主要来源是笋衣和笋穗，用其与排骨同煮，不但使汤的清香味很独特，同时，也可以物尽其用，没有任何的浪费。
用料
玉米笋
7根
小贴士
1.这款汤虽然没有放糖，但汤口偏甜，很适合低血糖的人群食用。
2.这款汤最好吃的其实是笋衣嫩的部分，口感鲜嫩清脆，所以一定要保留，不要浪费哟
4
姜切片，白胡椒粒放入炖料包，胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，备用。
5
将以上食材全部处理好后，将其一起放入砂煲或炖锅中，加入清水大火煮开，关小火炖煮1.5-2小时。
6
汤炖好后，捞出硬一些的笋衣和笋穗，嫩的笋衣保留在汤内，加入适量盐，喜欢的话，再加入适量白胡椒粉调味，汤甜味鲜的营养汤就煲好了，记得要和友友们一起享用哟
茄汁杂菌炒玉米笋
2
炼油的同时备菜玉米笋十字切成四等分，切片也可以番茄切成这样的小片蘑杏鲍菇和姬松茸用手撕成细条，用刀切也是可以啦，但是手撕可以给蘑菇来带更大的断面，更有利于蘑菇释放最多的香气蘑菇可以用任意菌类代替，只要是蘑菇就会有很好的香气～蒜拍碎或者切片
3
鸡油煎成图1中的金黄色就差不多了这时候开大火，导入蘑菇们迅速翻炒20秒，然后下1/3茶匙的盐继续翻炒40秒到蘑菇变软出汁，闻到浓烈的蘑菇香味，就可以把蘑菇盛出来备用了
7
最后把刚刚盛出来的蘑菇加进去，翻炒均匀就可以出锅啦
8
开吃！
9
番茄大火之后，皮很容易分离，用筷子挑一挑就出来了，其实不挑出来也不会太影响口感啦
茄汁杂菌炒玉米笋
话说是和领导在一起之后我才第一次吃了玉米笋这个神奇的东西(枉为广东人)。。然后就被它的口感打动了！这货也太清新了！配上番茄和鸡油，再加上杂菌的香气，真正的平民快手菜！
用料
西红柿(粉柿)
1个
玉米笋
175 g
杏鲍菇
2个
姬松茸
2个
蒜
3瓣
鸡皮
30g
盐Leabharlann 1茶匙茄汁杂菌炒玉米笋的做法
1
鸡皮是从鸡腿上扒拉下来的，切成小块，在铁锅里小火煎出油，顺便养养锅没有鸡皮的话可以用猪油(精气神的猪油不错)，实在都没有就用家里有的普通炒菜油吧，当然香气是会有损失。
4
锅不用洗，大火把锅烧热，锅里一汤匙油，普通油就可以，转小火，下大蒜大蒜很容易糊，所以一定要小火，等蒜的周围冒很多泡泡，听得到声音，闻到油爆蒜的香气以后，就可以转大火，直接下番茄
5
番茄一定要大火～大火可以让番茄表面的皮迅速受热后卷曲脱离大火翻炒20秒后，加1/3茶匙盐，继续炒30秒，炒出番茄汁
小玉米笋炖牛肉
起锅前加入生抽少许，也可以不放。汤微甜，玉米笋、洋葱、胡萝卜都是微甜的。颜色也好看。
小贴士
牛肉用的熟牛肉，胡萝卜一定起锅前三分钟放，放早了胡萝卜烂啦就不好吃啦（如果你喜欢吃烂的也可），洋葱、青椒不能太早放到汤里，否则青椒会黄。
小玉米笋炖牛肉
逛市场巧遇小玉米笋，凑上家里的食材，炖了小汤。
用料
玉米笋
6-8根
盐
少ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ，根据个人口味，我放的大约5克
青椒
半只
洋葱
半颗
胡萝卜
半颗
生抽
少许，根据个人口味，汤会醇厚些
小玉米笋炖牛肉的做法
1
小玉米笋洗净切小段
2
熟牛肉、洋葱、青椒、胡萝卜切小块。锅里水烧开加入牛肉和玉米笋炖半小时。
3
起锅前三分钟胡萝卜放进汤里炖，青椒、洋葱炒熟后备用，起锅前一分钟入汤。
玉米笋的做法
玉米笋的做法
关于《玉米笋的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
苞米是杂粮的一种，苞米在制做上，拥有一些非常好方式，普遍制做苞米便是玉米粥，那样制做出去的粥，带有的膳食纤维、蛋白比较多，吃的情况下对人体也是拥有非常好的协助，那苞米在制做上也是拥有许多非常好方式，制做菜式的情况下也是能够放进苞米，对苞米笋的做法怎样呢?
很多人对苞米笋的做法并并不是很清晰，那样的美味在制做上，也是非常简单，并且制做玉米笋的情况下，也无需的担忧它的微量元素会外流，下边就详尽的详细介绍下它的做法。
苞米笋的做法：
拌凉菜玉米笋
原材料：玉米笋150克是，朝天椒丝5克是，蒜泥5克是，白米醋1小勺，盐1/6小勺，白砂糖1小勺，芝麻油1一茶匙
作法
1.玉米笋切斜片汆烫约10秒，捞出沖凉水至制冷后控干水分预留。
2.将朝天椒丝、蒜泥及全部调味品翻拌后添加做法1玉米笋片翻拌就可以。
玉米笋和五秀
原材料：欧式烟丝袜高跟鞋50克、马蹄子(削皮切成片)50克、连藕片50克、胡萝卜片50克、玉米笋100克、兰豆50克、黑木耳(浸发后)50克、大蒜(去衣敲碎)15克，盐、糖、生姜水、浓缩鸡汁、食用油各适当。
作法：
玉米笋去衣，一开二预留;兰豆去筋清洗预留;将“五秀”和玉米笋焯水，沸腾下油，爆烟草肉和拍蒜，下玉米笋和“五秀”火灾煸炒一会儿，攒生姜水和辣鲜露，随后调料炒糖色便可。
以上便是对苞米笋的做法详解，在制做的情况下，全是能够依据以上方式开展，那制做玉米笋的情况下，在食物上也是要开展一些提前准备，以上二种做法，食物提前准备也是不一样的，因此制做前食物提前准备也是十分重要。
小玉米笋怎么炒好吃
用料鸡胸肉1块胡萝卜半根菜心若干玉米笋5-6根橄榄油做法鸡胸肉洗净，切小块。
用料酒、盐、蜂蜜、水淀粉腌制，用手抓匀，保鲜膜密封放冰箱静至20分钟以上（隔夜拿出更入味哦）。
胡萝卜切片，菜心对半切。
玉米笋洗净，对半切，如果太长，可以对切。
用开水先焯玉米笋2分钟，接着焯一下菜心，不用捞出玉米笋，1-2分钟后全部捞出，备用。
热平底锅，倒橄榄油，油热后倒入准备好的玉米笋、胡萝卜和菜心，翻炒一下倒酱油。
蔬菜颜色变深以后，倒入准备好的鸡胸肉，翻炒，不用再加酱油和其他佐料了。
鸡肉如果切的比较大块会不好熟，可以加些清水，闷一会。
2-3分钟以后就可以出锅啦！美味又减肥！玉米笋炒肉片用料玉米笋十几根猪肉片适量青椒点缀，也可无盐、生抽适量做法新鲜的玉米笋买回来，剥皮，去须，洗净。
切成斜刀块，忘了拍图，下次补上切好青椒块、莴笋块，没有也可以省略。
锅里放油，炒熟肉片，盛出备用。
倒入玉米笋、青椒翻炒均匀加水盖上盖子焖煮一小会儿。
水收得差不多了就倒入肉片翻炒，加盐、生抽调味，即可出锅。
玉米笋清甜脆口、肉片滑嫩，很好吃呢！玉米笋排骨汤用料新鲜肋排500g 鲜玉米笋200g 枸杞10粒白胡椒粒3粒姜3片清水适量做法肋排和玉米笋分别焯水，以去除肋排的血沫和玉米笋的草酸。
汤煲中加入适量的清水，放入姜片和白胡椒粒煮沸。
再放入烫好的肋排和玉米笋，小火煲1~1.5小时左右，最后用盐调味即可~用料玉米笋20根西兰花半棵胡萝卜半根黑木耳10朵大蒜2瓣盐适量做法黑木耳泡发，玉米笋对半切段，西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，大蒜切碎。
西兰花汆烫。
热油，下蒜爆香，加入胡萝卜把里面的营养元素炒出来～依次下玉米笋、黑木耳和汆熟的西兰花翻炒，加盐炒匀。
铁板玉米笋用料玉米笋一盘姜适量蒜适量辣椒两个辣椒粉适量盐适量八角一个香叶两片花椒粉适量孜然粉适量黑胡椒适量其他香料可选（罗勒、百里香等）做法锅中倒油，下入姜片、八角、香叶小火煸香加入玉米笋，中小火煸炒加入适量盐，小火翻炒均匀，到有个别微焦的程度加入蒜末，不停翻炒，避免粘锅加入百里香加入辣椒粉，翻炒均匀加入黑胡椒碎、罗勒再次炒匀后加入花椒粉和孜然粉翻炒的同时另准备一个铁板在旁边烧热，底部可以预刷一层油将翻炒均匀的玉米笋整锅倒入铁板，关火，利用铁板余温保温即可表面撒上青红椒碎点缀即可上桌胡萝卜玉米笋炒火腿用料火腿胡萝卜玉米笋山药杏仁青椒寿司腌萝卜葱花盐鸡精绍酒白糖百里香做法胡萝卜、玉米笋、山药去皮、切丁，火腿、青椒、腌萝卜切丁山药丁、玉米笋飞水捞出锅内放油，煸香葱花，煸炒胡萝卜放入火腿丁烹入绍酒加青椒翻炒放入山药、玉米笋、腌萝卜丁，加少许盐、鸡精、糖调味撒上杏仁鲜百里香即可用料虾300g 玉米笋罐头1罐蒜5瓣西贡酱汁适量虾洗净去壳去虾线，蒜切碎锅内放油，炒香蒜放入虾，炒到变色淋入西贡酱汁撒入滗干水的玉米笋，翻炒均匀。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
美味玉米笋的几种健康吃法玉米笋（小玉米）既有普通玉米的香味，又比普通玉米口感更脆嫩。
和普通玉米一样，小玉米中的主要营养成分是氨基酸、B族维生素等，有促进人体生长和智力发育的作用。
不过，普通玉米中一般都含有丰富的玉米黄质和黄体素，它们对眼睛的健康极有好处，由于玉米笋大都颜色较浅，所以这两种物质含量比普通玉米少。
玉米笋一般用来做沙拉，也可以煸炒或做汤，喜欢清淡口味的人不妨尝试一下：玉米笋沙拉：将玉米笋与熟黑豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、蒜、西芹等放在一起，再加上橄榄油、盐、果醋和黑胡椒粉搅拌。
煸炒玉米笋：锅内放入少量橄榄油，加入玉米笋、西兰花、胡萝卜、蘑菇和盐略微煸炒即可。
玉米笋汤：将成品蔬菜汤或鸡汤放进锅内，加切碎的胡萝卜、玉米笋、豌豆和豆腐煮成汤。
腌玉米笋：将橄榄油、醋、水、柠檬汁、盐、蒜、黑胡椒粉等调成汁，把玉米笋泡在汁中，放入冰箱腌制数小时。
腌玉米笋吃起来非常清脆，可在冰箱内储存数周，随吃随拿。