关于药材食品类中重金属污染与泡药酒的思考

关于药材食品类中重金属污染与泡药酒的思考前些天，遇到一个中年人在一家个体药材店购玛卡，药制成粉，300克，（单价每市斤2、300元），问看上去不少，要吃一个月了吧？他说哪里，一周。吃惊地问，一周呀，怎么能吃得下去呀，味道那么不好吃。他说什么叫恨病吃药，这就是！肉好吃呀，但不能吃！是呀，肉口感好，但不能多吃。

没过多久，又有一老人，也在那家药店购丹参、三七等几味药粉，和凑上去攀谈起来，问吃这些药感觉怎样？71岁了，高血压多年，医生开的丹参片就是这些成分，一边吃西药再吃这些药，血压控制还不错。谈了许多，这就是学习，与不同的人学习，学习人家的成功经验，总结别人失败的教训。

现在很多人都吃药粉，传家法宝：认为这样吃不科学。为何呢？现在污染是一个较严重的问题，人工栽培的药材难免施用农药，农残进入人体也会产生一定的危害，所以我家的药中，有些药除非不能不用时，尽量不用人工栽培的中药，基本选用自然的药材，这样可尽量避免农药残留的危害，如我家的药中不使用人工栽培的三七，因为有机农药很容易进入泡酒中对人造成伤害。与三七种植户聊过，说生病的人尽管知

道种植三七过程中的用过农药可能不少，但相比糖尿病、高血压、心梗塞来说吃点农药已经不算什么了，特别是江浙一带的，三七很受欢迎。但是因药天长日久服用，农药因素还是得适当考虑。还有一个问题是，化工污染越来越严重。砷铅汞镉等重金属有害元素的污染因素对长期大量吃药的人来说又有一种潜在的危害，引起癌症的隐患。治成中药粉吃下，重金属在人体的富集显然很危险。对于煮水只喝药汤不呼药渣相对好些。但因药容易生霉，保质相对难度大。

中国从古到今，民间就盛行泡药酒。家父认为这种方式非常科学。选用药酒因素较多，其中用酒泡药时，酒从药材中提取药材中的起作用的、功效强的有机生物碱部份，而药渣部份则丢弃，这样相对直接食用药粉可以大幅降低吃进重金属的量，再就是酒是天然的防腐剂，不会受霉菌的影响，保质期达10年以上；还有一个因素是，酒本身就是很好的舒筋活血的好药，当然喝多了与其它食物一样对身体不利，就像肉、蛋一样，吃多了引起糖尿病等对人造成伤害。但吃得合适能让人健康不去医院；还有一个因素是选则力头大的药材，如黄芪、丹参等二十多味药泡酒，喝一两口，数量虽少，以达到以少胜多的功效。

所以感觉泡酒相对是有优势的，有的人觉得很难

接受药酒，但相对病、或延年益寿、保持青春容颜来说，对每天喝10到20毫升酒保持健康，克服一下不是很值得吗？天生无酒消化酶酒精过敏者除外，真正病上身或老化来临时，给医生换肾等趟在医院开刀打点滴，喝那么一点点药酒能算什么呢？