餐饮门店员工奖惩管理制度
餐饮员工管理规章制度奖罚
餐饮员工管理规章制度奖罚
为了加强餐饮员工的管理，提高服务质量，营造和谐的工作环境，制定以下规章制度，希
望员工们遵守并共同遵循。
一、出勤规定
1.员工须严格遵守工作时间，准时到岗，不得迟到早退。
2.如有特殊情况不能按时到岗，需提前请假并经过批准。
3.迟到、早退、擅自请假将被视为不服从管理，将受到相应的处罚。
二、服装仪容要求
1.员工在上班时间须穿着整洁、统一的工作服装。
2.男员工须整洁剪裁合身的制服，女员工须整洁得体的工作服装。
3.梳妆打扮应得体，不得涂指甲油、口红等过多花哨的化妆品。
4.离岗后员工不得穿着工作服随意外出。
三、工作态度及服务规范
1.员工在工作中应当保持礼貌、细致周到的服务态度，为顾客提供优质的服务。
2.对待顾客要热情有礼，不得在尽职尽责的前提下对客人态度不好。
3.工作中需服从领导的安排，不得擅自离岗。
4.员工之间要互相尊重，相互协助，保持友好的工作氛围。
四、人身安全与健康保障
1.员工在工作中应注意人身安全，不得擅自调整设备，维护工作环境的整洁。
2.工作中如有体力活动或需长时间站立，应注意适当休息，以保障健康。
3.员工如有疾病需向领导和医务人员报备并提供有效证明。
4.工作中如有不适应者，应及时寻求帮助，不得隐瞒。
五、奖惩制度
1.员工在工作中表现突出，服务态度优秀，能够提出有效建议和意见的将受到表扬并奖励。
2.员工在工作中有明显失职、玩忽职守、态度恶劣等问题的将受到批评、警告、罚款或者停职直至解雇。
餐饮门店奖罚制度
餐饮门店奖罚制度一、总则1. 本制度旨在提高员工的工作积极性，维护良好的工作秩序，提升服务质量，确保门店运营效率。
2. 奖罚制度适用于所有餐饮门店员工，包括但不限于前台、后厨、清洁、管理人员等。
3. 奖罚决定应基于事实，公正、公平、透明。
二、奖励制度1. 全勤奖：员工每月无迟到、早退、请假记录，可获得全勤奖金。
2. 优秀服务奖：员工在服务过程中获得顾客书面表扬或显著提升顾客满意度，可获优秀服务奖。
3. 创新贡献奖：员工提出有效改进措施，对门店运营或成本节约有显著贡献，可获得创新贡献奖。
4. 安全生产奖：员工在安全生产中表现突出，预防或避免了重大安全事故，可获得安全生产奖。
5. 团队协作奖：团队成员在完成重大任务或项目中表现出色，可获团队协作奖。
三、惩罚制度1. 迟到/早退：员工每月累计迟到或早退超过规定次数，将受到警告或罚款。
2. 服务态度不佳：员工因服务态度不佳受到顾客投诉，经查实后，将给予警告或罚款。
3. 工作失误：员工因疏忽大意导致工作失误，给门店造成损失，将根据损失程度进行相应的处罚。
4. 违反操作规程：员工未遵守操作规程，造成食品安全问题或设备损坏，将受到严厉处罚。
5. 严重违纪：员工涉及盗窃、欺诈、暴力等严重违纪行为，将立即解雇，并依法追究责任。
四、奖罚执行1. 奖罚决定由门店管理层根据员工表现和相关证据进行评定。
2. 奖罚结果应通知到个人，并在员工会议上进行公示。
3. 员工对奖罚决定有异议，可在规定时间内提出申诉，由上级管理部门复核。
五、附则1. 本制度自发布之日起生效，由门店管理层负责解释。
2. 对于本制度未尽事宜，参照公司相关规章制度执行。
3. 本制度如遇国家法律法规变更，应及时修订以符合法律规定。
请注意，以上内容是一个基本框架，具体实施时应根据公司的实际情况和法律法规进行调整和完善。
餐饮小店员工管理制度（通用8篇）
餐饮小店员工管理制度餐饮小店员工管理制度（通用8篇）在生活中，很多地方都会使用到制度，制度具有合理性和合法性分配功能。
想学习拟定制度却不知道该请教谁？以下是小编整理的餐饮小店员工管理制度（通用8篇），希望对大家有所帮助。
餐饮小店员工管理制度11、员工制度1）店长迟到罚款20元、员工迟到罚款10元2）如不佩带胸牌、头花者罚款5元3）不可佩带过多的首饰4）工装要整齐，脏了就要洗5）老员工要带新近的员工2、员工准则1）员工应具有强烈的服务意识与服务观念，以自身的良好表现来建立品牌的形象2）员工应遵守公司的各项制度，遵守店铺的管理制度，及其安排3）如遇不明事项应遵从领导，同事之间要和睦相处，要对新近员工以友善的态度4）员工应爱惜公司的财务5）员工要对待工作要有满腔的热情，对顾客要以友善的态度，不可以对顾客提出的要求刻意刁难3、员工的仪容仪表1）头发要整齐、清洁、头饰要与工服、发型搭配得当。
2）要按公司化妆标准化妆，不可留长指甲，涂重颜色指甲。
3）制服要干净、整洁，不能有异味。
4）店员不能穿拖鞋。
4、工装、工牌佩带情况1）工服是公司的形象，是店铺的形象。
在规定穿工服的时间内，员工必须统一穿工服。
2）工作时间内必须佩带工牌，要注意个人的仪容仪表。
3）凡利用工牌在外做不正当的事，将视情节严重给予处罚4）未按公司或店铺要求穿着工服的，罚款5元5、店铺卫生1）橱窗、通道、展厅需打扫干净2）试衣间、镜框、模特、地面、挂钩、椅子均需打扫6、店铺制度1）工作时需严格遵守公司仪容仪表着穿规定，提供优良的服务，以客为先。
2）不准无故迟到、早退、旷工。
如需请假，须提前一天向店长申请经批准后方可生效。
3）工作时，要保持口腔卫生，不准喝酒和吃有异味的食物，营业中不准吸烟、吃零食。
4）不准以任何理由拒绝上司合理的工作安排，必须尊重上司。
5）工作时间严禁在工作场所说笑、打闹、争吵、赌博、吸咽、酗酒、追逐、大声渲哗、当堂整理着装、化妆及一切有损公司或店铺形象的行为。
餐厅人员管理奖罚规章制度
餐厅人员管理奖罚规章制度第一章总则为规范餐厅人员的行为，提高餐厅的管理水平和服务质量，特制定本奖罚规章制度。
本规章制度适用于餐厅内所有员工，包括厨师、服务员、保洁员等。
第二章奖励措施一、优秀员工奖1.每月评选出一名表现优秀的员工，奖励500元奖金，并发放荣誉证书。
2.奖励对象需满足以下条件：（1）工作态度端正，服从管理，乐于助人；（2）工作态度积极，主动为客人服务，能够有效解决客人问题；（3）工作效率高，完成工作任务及时且达到预期效果；（4）没有违反公司规定或发生管理纠纷；（5）其他优秀表现。
3.奖励由餐厅领导团队全体成员评定，评选结果公示于员工通告栏。
二、员工月度考核奖1.每月根据员工的综合表现进行考核，对表现出色的员工进行奖励。
2.奖励方式包括：加薪、晋升、奖金、荣誉奖等，并发放考核奖金。
3.员工月度考核奖的评定标准由人力资源部门制定，公示于员工通告栏。
三、员工提成奖励1.餐厅员工参与提成奖励制度，根据销售业绩进行计算，提成比例由餐厅经理确定。
2.提成奖励用于激励员工主动推销产品，提高销售业绩。
四、其他奖励除以上奖励措施外，餐厅还会不定期开展各种活动，例如团建活动、节日庆祝活动等，并对参与活动的员工进行奖励。
第三章惩罚措施一、违规处罚1.员工如有以下违规行为，将依照公司规定给予相应处罚：（1）迟到早退；（2）未经许可旷工；（3）无故缺席；（4）擅自调动工作内容或位置；（5）违反公司规定；（6）其他不当行为。
2.对于违规行为，根据情节轻重，依次给予口头警告、书面警告、押金扣除、停薪留职、辞退等处罚。
二、工作失误处罚1.员工工作中出现失误，影响工作效率和服务质量，将根据实际情况给予相应处罚，如降职、停薪留职、扣减工资等。
三、其他处罚除违规和失误处罚外，对于员工在工作中的其他不当行为，也将进行相应处罚，以维护餐厅的正常秩序。
第四章附则1.本奖罚规章制度自颁布之日起执行，如有修改，以公司公告为准。
2.员工应认真遵守本规章制度，如有违反，将受到相应处罚。
餐饮店内奖罚制度规定最新
餐饮店内奖罚制度规定最新
一、奖励制度
1. 优秀员工奖：每月评选出表现突出的员工，给予现金奖励或额外假期。
2. 创新提案奖：鼓励员工提出改进服务或运营的创新建议，一经采纳，给予奖励。
3. 忠诚服务奖：对服务满一定年限的员工给予荣誉证书和奖金。
4. 业绩达标奖：对完成或超额完成业绩目标的团队或个人给予奖励。
二、惩罚制度
1. 迟到早退：员工迟到或早退，根据次数和情况轻重，给予警告或罚款。
2. 服务态度差：对顾客服务态度不佳，影响店铺形象的员工，给予警
告并要求改进。
3. 工作失误：因个人原因导致工作失误，根据失误的严重程度，给予
相应的处罚。
4. 违反规定：违反公司规章制度，如吸烟、饮酒等，视情节轻重给予
处罚。
三、考核标准
1. 工作表现：包括工作效率、质量、团队协作等方面。
2. 顾客反馈：顾客满意度调查结果作为考核的重要参考。
3. 个人品行：员工的职业道德和个人行为。
四、奖罚执行
1. 奖罚决定由管理层根据考核结果和实际情况作出。
2. 奖罚结果应公开透明，确保公平公正。
3. 员工对奖罚有异议时，可提出申诉，由专门委员会复审。
五、奖罚记录
1. 所有奖罚情况均应记录在案，作为员工档案的一部分。
2. 定期对奖罚记录进行审查，确保制度的合理性和有效性。
六、制度更新
1. 根据市场变化和员工反馈，定期对奖罚制度进行评估和更新。
2. 更新后的制度需经过员工大会讨论通过，并进行公示。
请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚制度应根据餐饮店的实际情况和员工需求进行定制。
餐厅员工奖罚规章制度简洁
餐厅员工奖罚规章制度简洁1. 奖励制度1.1 员工表现优秀、服务态度好、工作认真负责者，将受到以下奖励：1.1.1 员工月度最佳服务奖：每月评选出一名服务态度优秀、工作认真负责的员工，奖励100元现金奖励及荣誉证书。
1.1.2 售出最多菜品奖：每月评选出售出最多菜品的员工，奖励50元现金奖励及荣誉证书。
1.1.3 岗位技能比赛奖：不定期组织岗位技能比赛，表现优秀者将获得奖金及荣誉证书。
1.1.4 团队协作奖：评选出团队协作默契、效率高的团队，奖励团队成员奖金及荣誉证书。
1.2 奖励发放标准：奖励发放将由店长或经理评审决定，严格按照评选标准执行。
2. 惩罚制度2.1 违纪行为包括但不限于迟到早退、擅自离岗、态度恶劣、工作不认真、违反安全规定等情况，将受到以下惩罚：2.1.1 警告：违纪行为首次发生，将给予口头警告，警告三次者将被记入档案。
2.1.2 处分：连续三次警告仍未改善或严重违纪者将受到资遣或停职处分。
2.1.3 扣减工资：根据违纪情节轻重，可对员工工资进行扣减处罚。
2.2 惩罚执行标准：惩罚执行由店长或经理负责，严格按照公司规定执行，凡有异议可向上级主管投诉。
3. 示范员工3.1 示范员工是餐厅最优秀的员工代表，具有良好的工作态度、团队合作能力和服务技能，可获得以下优待：3.1.1 示范员工将作为餐厅发展培训的示范对象，获得更多技能培训和提升机会。
3.1.2 示范员工可以作为员工表彰大会的主要嘉宾，获得更多奖励和荣誉。
3.1.3 示范员工将被提拔为部门主管或店长候选人，享有更多晋升机会。
4. 常见问题处理4.1 员工如对奖罚措施有疑问或不满意，可向人力资源部门或领导提出申诉，经审核核实后作出处理。
4.2 员工如对工作规定有疑问或建议，可向领导提出意见，经商讨后适时修改完善。
5. 绩效考核5.1 餐厅将根据员工的工作表现、服务质量及工作目标完成情况等多方面因素进行绩效考核。
5.2 绩效考核结果将作为员工奖励和晋升的重要依据，请员工认真对待绩效考核工作。
餐饮奖罚和奖励的规章制度(13篇)
餐饮奖罚和奖励的规章制度（13篇）餐饮奖罚和奖励的规章制度 1一、奖励制度1、工作积极，团结同事。
2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。
3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。
4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。
5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。
6、从酒店的利益出发，为酒店的.发展，尽心尽力。
以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。
二、惩罚制度(一)违反以下条款按次进行现金处罚1、浪费公物，视情节轻微的。
2、对客人指手划脚，品头论足。
3、对宾客不礼貌，与客人争辨。
4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。
5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。
6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。
7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。
8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。
9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。
10、不经请假，随意旷工。
11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。
12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。
餐饮奖罚和奖励的规章制度 2一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。
二、适用范围本管理制度适用于公司员工。
三、职责划分1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的.食品。
2、行政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。
四、基本内容1、员工餐的标准员工餐的`标准包含餐食规格和餐食费用标准。
（1）员工餐的餐食规格管理人员：根据公司用餐人数等实际情况，每餐可做5道菜式，包括：两荤、两素、一汤。
员工：每餐可做4道菜式，包括：一荤、两素、一汤。
（2）餐食费用标准员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政部提出调整方案经相关领导审核，报总经理和董事长批示后执行。
目前公司员工餐费标准管理人员：7元/人/天，员工/5元/天2、员工餐的费用及质量控制（1）员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司行政部安排负责人进行原料采购。
餐饮管理奖惩制度大全
餐饮管理奖惩制度大全餐饮管理奖惩制度是实现餐厅管理的有效手段之一。
通过制定明确的奖惩制度，能够引导员工遵守规章制度，积极投入工作，提高餐厅的整体运营效率。
下面是餐饮管理奖惩制度大全。
一、奖励制度1. 员工表现奖针对表现突出的员工，奖励以小额现金、物品或证书的形式给予。
具体奖励标准如下：•每月销售额、利润超过目标值的员工，奖励200元现金；•连续三个月工作没有旷工、迟到现象的员工，奖励价值300元的购物卡；•客人评价5分制得分4.8以上的员工，奖励200元现金。
2. 优秀团队奖针对团队表现突出的情况，奖励以奖金、旅游或晚宴等形式给予。
具体奖励标准如下：•每年度底薪调整幅度、雇佣费用节约比例、顾客满意度达标率等，均超过同期行业平均水平，团队获得10%集体奖金；•每季度评比团队销售额增速、客流量增长率、口碑分数等方面，在全公司排名前三的团队，获得5000元团队旅游经费。
二、惩罚制度1.违纪处罚针对员工因违反规章制度而导致的行为，实行不同程度的处罚。
具体惩罚措施如下：•迟到早退：首次宽容处理，限定员工在次月月底以前完成补签；第二次，警告；第三次，扣除当天薪酬；•旷工：未经请假或批准擅自离岗，处以警告；连续旷工三天或以上者实行解聘；•现金处理：员工私自取出、流失或盗用所管现金、有偿裁减员工薪酬等情形，追究领导及员工责任，给予严肃警告、停职检查或辞退等处分。
2.质量管理处罚针对员工因操作不当导致售后问题，实行不同程度的处罚。
具体惩罚措施如下：•操作不规范：给予口头警告，并另行进行规范操作教育；•餐品质量问题：根据情况给予处理；一般问题，第一次口头警告；已影响客人体验的问题，第一次口头警告，同时现场全检并整改；连续两次发生恶劣情况，直接解雇。
三、绩效管理制度1.绩效考核针对员工的业绩、行为和素质进行考核，根据评选结果给予不同幅度的薪酬调整、工作奖金或晋升。
具体考核标准如下：•小时产出最高、客流量最大、客户满意度最高、团队合作最佳等各方面考核评价，均达到优秀，获得5%的工资调整；•完成特别任务或超额完成业绩目标，获得额外工作奖金；•在本岗位连续工作三年以上，且表现优异，经面试等环节，员工可申请晋升提升。
餐饮员工奖惩制度(通用7篇)
餐饮员工奖惩制度在餐饮业中，员工的表现和业绩与企业的发展息息相关。
为了激发员工的积极性和参与度，餐饮企业需要制定一套科学有效的奖惩制度。
本文将介绍常见的七种餐饮员工奖惩制度。
一、奖励制度1. 年度优秀员工奖年度优秀员工奖是一种重要的奖励制度。
餐饮企业可以根据员工的表现和绩效评选出一定数量的优秀员工，并给予一定的奖励。
这种奖励不仅可以给员工带来荣誉感和成就感，还可以激发他们的工作热情，提高工作积极性和创造性。
2. 月度最佳服务员奖月度最佳服务员奖是一种日常性奖励制度。
每个月选出一名表现最出色的服务员，给予一定的奖励，比如晋升或加薪等。
这种奖励可以激发员工的竞争意识，促进他们在工作中更认真、更专注。
3. 优秀菜品奖优秀菜品奖是一种奖励制度，旨在鼓励员工对菜品的研发和创新。
餐饮企业可以设立优秀菜品奖，每季度评选出“最受欢迎的菜品”、“最具创意的菜品”等多个奖项，并给予一定的奖励。
这可以鼓励员工在工作中更加努力，不断研发出口味更丰富、更具特色的餐饮产品，提高餐饮企业的竞争力。
二、惩罚制度1. 记过处分记过处分是一种最轻的惩罚制度，一般适用于员工的轻微失职或不当行为。
餐饮企业可以对员工的记录做出批评和警告，并将其纪录在案。
这种处分可以提醒员工及时纠正错误，保证工作质量和效率。
2. 警告处分警告处分是一种较重的惩罚制度，适用于员工的严重过失或职业道德问题。
企业可以对员工进行口头或书面警告，并要求其改正错误。
这种处分可以强化企业的管理规范和纪律，维护企业的形象和声誉。
3. 留职察看留职察看是一种比较严厉的惩罚制度，适用于员工的重大失误或职业道德问题。
企业可以对员工进行一定时间的留职察看，并要求其配合改正错误。
这种处分可以对员工进行震慑，提醒其重视职业操守和道德规范。
4. 撤职处分撤职处分是一种最严重的惩罚制度，适用于员工的严重过失或违反职业道德问题。
企业可以对员工进行撤职处理，并削减相应的工资和福利待遇。
这种处分可以帮助企业摆脱无法纠正的员工问题，提升餐饮企业的整体效益。
餐饮门店奖惩管理制度及流程
餐饮门店奖惩管理制度及流程一、总则1. 本制度旨在规范员工行为，提升服务质量，增强团队凝聚力，促进门店发展。
2. 所有员工均须遵守本制度，门店管理层应公正执行奖惩。
二、奖励制度1. 奖励分为物质奖励和精神奖励两种。
2. 物质奖励包括但不限于奖金、礼品、晋升机会等。
3. 精神奖励包括表扬、表彰、荣誉证书等。
三、奖励条件1. 积极完成工作任务，业绩突出者。
2. 为门店提出合理化建议并被采纳者。
3. 积极参与团队活动，表现优秀者。
4. 在紧急情况下，有效处理突发事件，保护门店利益者。
四、惩罚制度1. 惩罚分为警告、罚款、降职、解雇等。
2. 惩罚应根据违规行为的严重程度和影响范围决定。
五、惩罚条件1. 工作态度消极，影响团队士气者。
2. 违反门店规章制度，造成不良影响者。
3. 工作失误导致门店损失者。
4. 违反职业道德，损害顾客利益者。
六、奖惩流程1. 奖惩提议：由门店管理层或员工提出奖惩建议。
2. 调查核实：相关部门对奖惩建议进行调查核实。
3. 决策审批：奖惩提议经门店管理层讨论后，由店长或指定负责人审批。
4. 通知执行：奖惩决定应书面通知当事人，并在门店内公示。
5. 记录归档：奖惩记录应详细记录并归档保存。
七、申诉机制1. 员工对奖惩决定有异议，可向门店管理层提出申诉。
2. 门店管理层应认真处理申诉，并在规定时间内给予答复。
八、附则1. 本制度自发布之日起实施，由门店管理层负责解释。
2. 本制度如有变更，将及时通知全体员工。
餐饮门店奖惩管理制度执行流程图1. 奖惩提议→2. 调查核实→3. 决策审批→4. 通知执行→5. 记录归档→6. 申诉处理请根据门店实际情况，适当调整奖惩标准和流程细节。
餐饮店奖罚规章制度
餐饮店奖罚规章制度第一章总则为了规范餐饮店员工的行为，提高服务质量，营造良好的工作氛围，特制定本奖罚规章制度。
第二章奖励制度1. 员工表现优秀，服务态度积极，业绩突出的，将获得表扬信及奖励金奖励。
2. 客人对员工服务态度及菜品质量给予好评的，将得到表扬及奖励金。
3. 周年员工评选，将评选出年度最佳员工，年度优秀员工等奖项，颁发奖牌及奖金。
4. 员工提出有效建议并被采纳的，将给予表扬及奖励。
第三章惩罚制度1. 员工在工作中出现粗暴、无礼、态度恶劣等行为的，将进行口头警告，情节严重的将给予书面警告。
2. 员工迟到早退、擅自请假的，将视情节轻重给予扣减工资或者警告处理。
3. 员工泄露商业秘密、盗窃店内物品等行为的，将依法处理。
4. 员工在工作中出现对客人不当言行举止的，将给予纪律处分。
第四章工作制度1. 员工应遵守餐饮店的工作制度，服从管理，服从安排。
2. 员工应保持个人卫生，不得在工作中穿拖鞋、背心等不整洁服装。
3. 员工应按时上班，不得迟到早退，不得擅自请假。
4. 员工应尊重客人，热情服务，不得对客人无礼。
第五章奖罚执行1. 奖励和惩罚的执行由店长及相关主管负责监督。
2. 员工可根据规章制度向店长投诉奖罚执行情况。
3. 奖励和惩罚应公平公正，不得偏袒。
第六章附则1. 本规章制度自发布之日起生效，如有需要修改，需经经理层讨论通过。
2. 员工违反规章制度的，将受到相应处理，并在员工档案中做好记录。
3. 员工在工作中遇到问题，可随时向管理层反映，管理层将及时解决。
本奖罚规章制度由管理层发布执行，以规范员工的行为，提高服务质量。
希望广大员工认真遵守，共同努力，共同创造餐饮店的发展和繁荣。
餐厅员工奖罚制度（共10篇）
餐厅员工奖罚制度(共10篇)餐厅员工奖罚制度第一篇《餐厅员工奖惩制度》餐饮服务员奖罚制度一、扣分制度：1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。
2分2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。
2分3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。
2分4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。
2分5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生）2分6、当班时打盹睡觉者。
4分7、未经许可，随意玩弄场内设施者。
2分8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。
4分9、当天没按指定岗位打扫卫生者。
2分10、对客人服务礼貌不到位者。
3分11、对个人仪容、仪表不认真对待。
2分12、未经管理人员批准私自调班者。
2分13、班前会及大扫除无故缺席。
5分14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。
3分15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。
5分16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。
2分17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。
2分18、开单或送食品时出现差错。
1分19、在营业场所奔跑者。
2分20、乱写乱画破坏公共设施。
5分21、不按规范招呼服务客人。
2分22、对工作不主动使之失职。
3分23、当班时用厕时间超过10分钟。
2分24、不按规范站立或站立时间未准时。
2分25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。
2分26、拿酒水上餐具未使用托盘者。
1分27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。
2分28、当班时间聚堆聊天。
2分29、接听电话不规范或不礼貌。
3分30、遇到客人无主动问候意识。
2分二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到10分以上罚款。
1、对客人不礼貌或与客人争吵。
2、酗酒、赌博、打架者。
3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。
4、蓄意破坏公物或客人物品者。
5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。
6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。
7、营业期间无正当理由早退者。
8、私自领用客人存酒据为己有者。
三、奖励制度：1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。
餐饮店规章制度以及奖惩
餐饮店规章制度以及奖惩第一章总则第一条为规范餐饮店内部管理，维护餐饮店的正常秩序，保障员工和顾客的合法权益，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于餐饮店所有员工，包括店长、服务员、厨师等。
第三条所有员工应当遵守本规章制度，不得违反规定，如有违反者，将受到相应的惩罚。
第四条餐饮店负责人应当严格执行本规章制度，对员工的管理和监督进行落实。
第五条本规章制度经负责人签署后生效，并张贴在餐饮店内明显位置，供员工查阅。
第二章岗位职责第六条店长：负责餐饮店的整体管理工作，包括员工管理、顾客服务、财务管理等。
第七条服务员：负责接待顾客，为顾客提供优质的服务，维护店内环境的整洁和安全。
第八条厨师：负责烹饪美食，确保食品的质量和口味，按时完成食品的烹饪工作。
第九条后厨工作者：负责厨房的清洁和整理工作，协助厨师完成烹饪工作。
第十条财务人员：负责餐饮店的财务管理工作，包括账务核对、财务报表的编制等。
第三章工作纪律第十一条所有员工应当严格遵守工作时间，准时上班，不得迟到早退。
第十二条所有员工应当服从领导的工作安排，不得擅自离岗，不得违反工作纪律。
第十三条所有员工应当保持工作状态，认真完成工作任务，不得懈怠敷衍。
第十四条所有员工应当保守商业秘密，不得泄漏公司和顾客的隐私信息。
第十五条所有员工应当遵守餐饮店的卫生规定，维护店内的整洁和环境的卫生。
第四章奖惩制度第十六条奖励措施：对工作表现优秀的员工，可给予奖金、奖品或表扬信等奖励。
第十七条惩罚措施：对违反规章制度的员工，可进行口头警告、书面警告、调岗处罚或停职等惩罚。
第十八条严重违规行为：对于严重违反规章制度的员工，可予以辞退处理。
第五章其他规定第十九条本规章制度的解释权归餐饮店负责人所有。
第二十条本规章制度自发布之日起生效。
第二十一条本规章制度如有变动，须经负责人批准后生效。
以上为餐饮店规章制度，望各位员工遵守，共同维护餐饮店的正常秩序和发展。
餐饮门店员工奖惩管理制度
餐饮门店员工奖惩管理制度一、制度目的为了营造良好的员工工作氛围，提升员工综合素质和业务水平，规范员工的岗位行为，提高员工突发事件处置能力，减少餐饮门店管理成本，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于餐饮门店内所有员工，包括前台服务员、后厨厨师、配菜员、洗碗员等。
三、奖励与惩罚内容（一）员工奖励1.月度优秀员工：每月评出一名优秀员工，综合考虑该员工的业务水平、管理能力、团队协作能力等方面综合评定。
2.销售冠军奖励：每月销售额最高的员工可获得销售冠军奖励，奖品为门店定制礼品或奖金。
3.节假日劳动者先进个人奖励：每个节假日作为带班员或劳动者表现良好，工作积极主动，处理矛盾和问题得当的员工，可获得门店颁发的先进个人奖励。
4.年度优秀员工：每年评选出5名优秀员工，获得年度优秀员工荣誉称号和5000元奖金。
（二）员工惩罚1.轻度警告：在工作中违反门店规章制度、服务不到位、表现不尽如人意等行为的员工，将受到口头警告的处理。
2.中度警告：在工作中严重违反门店规章制度、工作准备不周、导致损失等行为的员工，将受到书面警告处理。
3.重度警告：在工作中出现不幸或严重事故，或者故意降低服务质量，或以破坏门店声誉的方式走漏内部信息的员工，将受到严重警告处理。
4.解聘处理：对于严重违章行为的员工，将直接予以解聘处理。
四、奖惩管理流程（一）奖励流程1.奖励评选：每月、每季度、每年评选出优秀员工，由门店经理组织评选。
2.颁奖发布：颁奖环节由门店经理颁发各项奖励证书，并给予实物奖励或奖金报酬。
3.表彰通报：将获奖员工的姓名及事由，在门店公告栏目和微信公众号上予以通报表彰。
（二）惩罚流程1.惩罚通报：发现员工违反门店规章制度、出现服务质量不高等情况，由班组长或部门经理填写一份工作记录，并由主管经理审批。
2.警告处理：对于轻微违规行为，由主管经理对员工进行口头警告。
3.书面警告：严重违规行为或已经受到口头警告的员工，由门店经理亲自制定书面警告并清晰告知员工。
餐饮管理服务员奖罚制度
餐饮管理服务员奖罚制度一、奖励制度1. 优秀服务奖：对于在顾客服务中表现突出，获得顾客书面表扬的服务员，给予一次性奖金。
2. 团队协作奖：鼓励团队合作精神，对于在团队中表现突出，有效协助同事完成任务的服务员，给予月度奖励。
3. 创新贡献奖：鼓励创新思维，对于提出有效改进服务流程或提升顾客体验的创新建议并被采纳实施的服务员，给予奖励。
4. 忠诚服务奖：对于在公司服务满一定年限，且表现稳定优秀的员工，根据服务年限给予相应的忠诚奖励。
5. 业绩提成：根据服务员的业绩完成情况，给予相应的业绩提成。
二、惩罚制度1. 服务态度问题：对于服务态度恶劣，引起顾客投诉的服务员，根据情节轻重给予警告或罚款。
2. 工作失误：对于因个人疏忽导致工作失误，给公司造成损失的服务员，根据损失程度给予相应的经济处罚。
3. 迟到早退：对于无故迟到、早退的服务员，根据迟到早退的次数和时长，给予相应的扣款。
4. 违反公司规定：对于违反公司规章制度，如在工作时间内使用手机、闲聊等行为，给予警告或罚款。
5. 工作期间饮酒：严禁工作期间饮酒，一经发现，立即解聘。
6. 顾客投诉处理不当：对于处理顾客投诉不当，导致顾客不满升级的服务员，根据情况给予相应的处罚。
三、奖罚制度的执行与监督1. 奖罚标准明确：制定详细的奖罚标准，确保每位员工都能清楚了解奖罚的具体内容。
2. 公正执行：奖罚制度的执行必须公正、透明，避免任何形式的偏袒或不公。
3. 定期评估：定期对奖罚制度进行评估，确保其有效性和适应性。
4. 员工反馈：鼓励员工对奖罚制度提出反馈，以便不断优化和改进。
5. 管理层监督：管理层需对奖罚制度的执行情况进行监督，确保制度得到正确实施。
通过上述奖罚制度的制定与执行，旨在提升服务员的工作积极性，提高服务质量，同时维护公司的良好形象和顾客满意度。
餐饮员工奖惩管理制度范本
一、总则为加强餐饮员工管理，提高服务质量，激发员工工作积极性，确保餐饮服务质量的稳定提升，特制定本制度。
二、奖惩原则1. 公正、公平、公开的原则；2. 激励与约束并重的原则；3. 紧密结合工作实际的原则。
三、奖励制度1. 表扬奖励：对在工作中表现突出、成绩显著的员工，给予口头或书面表扬，并记入员工档案；2. 金奖奖励：对在服务质量、安全卫生、服务态度等方面取得优异成绩的员工，给予一定的奖金奖励；3. 荣誉称号奖励：对在工作中取得显著成绩的员工，授予荣誉称号，并在单位内部进行宣传；4. 提拔使用奖励：对工作表现优秀、具有发展潜力的员工，优先考虑晋升、调岗等。
四、惩罚制度1. 警告：对违反餐饮服务规范、造成不良影响的员工，给予警告，并要求改正；2. 记过：对严重违反餐饮服务规范、造成较大损失的员工，给予记过，并扣除一定比例的奖金；3. 离职：对严重违反餐饮服务规范、造成重大损失的员工，或连续两次记过的员工，给予离职处理。
五、奖惩程序1. 奖励程序：（1）部门负责人对员工的工作表现进行评价，提出奖励建议；（2）人力资源部门审核奖励建议，确认奖励对象及奖励标准；（3）总经理办公会议审议，确定最终奖励结果；（4）人力资源部门通知奖励对象，并发放奖励。
2. 惩罚程序：（1）部门负责人对员工违规行为进行调查，提出惩罚建议；（2）人力资源部门审核惩罚建议，确认惩罚对象及惩罚标准；（3）总经理办公会议审议，确定最终惩罚结果；（4）人力资源部门通知惩罚对象，并执行惩罚。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施；2. 本制度由人力资源部门负责解释；3. 本制度未尽事宜，按国家相关法律法规及公司其他规章制度执行。
通过实施本制度，旨在提高餐饮服务质量，增强员工的责任感和使命感，为公司创造更好的经济效益。
希望全体员工共同努力，为公司的持续发展贡献力量。
餐厅员工简单奖罚制度
餐厅员工简单奖罚制度
一、奖励制度
1. 全勤奖励：员工每月无迟到、早退、旷工记录，给予全勤奖金。
2. 优秀服务奖：顾客反馈中表现突出的服务人员，根据顾客满意度评分，每月评选优秀服务员工，给予奖金或礼品。
3. 创新提案奖：员工提出对餐厅运营有显著改进的创新提案，一经采纳，给予奖励。
4. 安全生产奖：员工在工作期间无安全事故，且积极推动安全生产措施的，给予奖励。
5. 团队贡献奖：对团队合作有显著贡献，帮助团队提高工作效率或解决重大问题的员工，给予奖励。
二、惩罚制度
1. 迟到/早退：员工每月累计迟到或早退超过规定时间，将根据情况扣除相应工资。
2. 旷工：未经批准擅自缺勤的员工，将受到扣除当日工资的处罚，并可能影响其全勤奖金。
3. 服务态度不佳：被顾客投诉服务态度不佳的员工，经核实后，将给予警告或罚款。
4. 工作失误：因个人疏忽导致餐厅损失的，根据损失程度，给予相应
的经济处罚。
5. 违反规章制度：违反餐厅内部规章制度，如盗窃、欺凌同事等行为，将视情节轻重给予警告、罚款或解雇。
三、奖罚执行
1. 奖罚决定应由餐厅管理层根据实际情况和员工表现公正执行。
2. 所有奖罚情况应有详细记录，并在员工会议上进行通报。
3. 员工对奖罚决定有异议时，可向管理层提出申诉，管理层需在规定
时间内给予回复。
4. 奖罚制度应定期审查和更新，以适应餐厅发展和员工需求。
请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚制度应根据餐厅实际情况和法
律法规来制定。
餐饮员工管理制度奖罚
餐饮员工管理制度奖罚餐饮员工管理制度奖罚应包含以下几个方面：1. 出勤管理：- 准时上下班，无迟到早退现象，给予全勤奖。
- 迟到或早退累计达到一定次数，给予警告并扣除相应工资。
2. 工作态度：- 积极主动，态度良好的员工，给予表扬和奖励。
- 消极怠工，态度恶劣的员工，给予批评教育，严重者扣除奖金。
3. 服务质量：- 提供优质服务，获得顾客好评的员工，给予奖励。
- 服务质量差，引起顾客投诉的员工，进行培训并根据情况扣除部分奖金。
4. 卫生标准：- 严格执行卫生标准，保持工作区域清洁，给予卫生标兵奖。
- 卫生不达标，被检查发现的员工，给予罚款并要求立即整改。
5. 工作效率：- 工作效率高，完成任务出色的员工，给予效率奖。
- 工作效率低，影响整体进度的员工，进行培训并根据情况扣除奖金。
6. 团队协作：- 积极参与团队协作，促进团队和谐的员工，给予团队协作奖。
- 破坏团队协作，影响团队氛围的员工，给予警告并扣除奖金。
7. 安全规范：- 严格遵守安全操作规程，无安全事故的员工，给予安全奖。
- 违反安全操作规程，造成事故的员工，根据事故严重程度进行罚款和责任追究。
8. 创新与改进：- 提出创新意见或改进措施，被采纳并实施的员工，给予创新奖。
- 对改进措施有抵触情绪，不配合实施的员工，给予批评教育。
9. 培训与发展：- 积极参与培训，提升自身技能的员工，给予培训进步奖。
- 拒绝参加培训，影响个人和团队发展的员工，进行谈话并根据情况扣除奖金。
10. 员工忠诚度：- 长期服务公司，忠诚度高的员工，给予忠诚奖。
- 频繁跳槽，影响团队稳定性的员工，进行谈话并根据情况调整奖金。
奖罚制度应公平、透明，并与员工的绩效紧密相关，以激励员工提高工作表现，同时维护公司的利益和声誉。
餐饮店奖罚制度
餐饮店奖罚制度
一、总则
1. 本制度旨在提升餐饮店服务质量，增强员工责任感，激励员工积极性，确保餐饮店运营效率和顾客满意度。
2. 本制度适用于餐饮店全体员工，包括但不限于前厅服务人员、后厨工作人员、管理人员等。
二、奖励制度
1. 优秀员工奖：每月评选出表现突出的员工，给予奖金或礼品奖励。
2. 创新提案奖：鼓励员工提出改进工作流程、提高服务质量的建议，一经采纳，给予奖励。
3. 顾客表扬奖：员工因优质服务获得顾客书面表扬，经查实后给予奖励。
4. 安全生产奖：对于在安全生产中做出突出贡献的员工，给予奖励。
三、惩罚制度
1. 服务态度不佳：员工因服务态度不佳被顾客投诉，经查实后，给予警告或罚款。
2. 工作失误：因个人疏忽导致工作失误，造成餐饮店损失的，根据损失程度给予相应的经济处罚。
3. 违反操作规程：不遵守餐饮店操作规程，影响食品安全或服务质量的，给予警告或罚款。
4. 迟到早退：无故迟到、早退或旷工，根据情况严重程度，给予警告或罚款。
四、奖罚执行
1. 奖罚决定由管理层根据实际情况和员工表现做出。
2. 奖罚结果应公开透明，确保全体员工知晓。
3. 员工对奖罚决定有异议时，可向管理层提出申诉。
五、附则
1. 本制度自发布之日起生效，由餐饮店管理层负责解释。
2. 对于特殊情况下的奖罚，管理层有权根据实际情况做出适当调整。
3. 本制度定期评估和修订，以适应餐饮店发展和市场变化的需要。
请注意，以上内容是一个基本框架，具体实施时应根据餐饮店的实际情况和法律法规进行调整和完善。
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餐饮门店员工奖惩管理制度-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
xxx餐饮门店员工奖惩管理制度
一、扣分制度
1、上岗时衣冠不整不佩带工号牌5分
2、无故迟到早退者（不包括不参加班前班后卫生者）20分
3、当班打盹睡觉者5分
4、未经许可随意玩弄场内设施者10分
5、工作散漫未及时向客人提供合理服务者20分
6、当天未按指定岗位打扫卫生者10分
7、对客人服务礼貌不到位者10分
8、对个人仪容仪表不认真对待5分
9、未经管理人员批准私自调班者10分
10、班前开会及大扫除无故缺席者5分
11、当班期间不注意言谈举止、大声喧哗、讲不雅语言者10分
12、未经同意离开工作岗位而无合理解释者5分
13、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者10分
14、逗留他处、偷懒或休闲离岗者5分
15、开单或送食品出现差错者20分
16、乱写、乱画、破坏公共设施者50分
17、不按规范招呼服务客人10分
18、对工作不主动使之失职者5分
19、当班时间用厕所时间超过15分钟者5分
20、不按规范站立或站立时间未标准时者5分
21、未及时清理餐后卫生者10分
22、当班时间聚堆聊天者10分
23、接听电话不规范和不礼貌者5分
24、遇到客人无主动问候意识10分
二、有下列过之者视情节严重将扣20分到200分
1、对客人不礼貌或与客人争吵
2、酗酒、赌博、打架者
3、擅自张贻或涂改酒店通告或指示者
4、蓄意破坏公物或客人物品者
5、工作差或服务欠佳受到客人投诉者
6、发表虚假或诽谤性言论从而影响客人酒店的声誉者
7、营业期间无正当理由早退者
8、旷工者1天扣3天工资
三、奖励制度
1、当月无迟到早退，除正常休班外无另请假者20分
2、努力工作为本门店的经济效益作出重大贡献者50分
3、为保护本门店的财产人员安全挺身见义勇为50分
4、讲诚信拾金不昧者10分
5、工作出色经常得到客人同事上司表扬者20分
6、当月优秀员工奖50分
以上所有条例按当时作处理，每扣1分为人民币1元。
遵循初犯口头警告一次，再犯按以上标准扣分，三犯双倍扣分，四犯三倍扣分，以此类推的原则。
当事人所有奖罚金额会在当月工资发放时扣除或奖励，望各位同事认真对待，如有补充或更改之处将另以书面通知。
xxx餐饮有限公司
2018年6月28日。