-植物芳香油的提取
植物芳香油的提取
先用普通布袋过滤去除固体物和残渣,然后离心进一步去除质量较小的残留固体物,再用分液漏斗或吸管将上层的橘 皮油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的水和果蜡,需在5 ℃~10 ℃下静置5~7 d,让杂质沉淀,用吸管吸出上 层澄清的油层,其余部分滤纸过滤,滤液和与吸出的上层橘油合并,成为最终的橘皮精油。
资料二:水蒸气蒸馏的原理和装置
原理:
植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来,形成油水混合物,冷却后,混合物又会重新分离出油层和 水层。
装置:
使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些?
1)安装仪器时一般按自下而上,从左到右的顺序, 拆卸仪器的顺序与安装时相反。 保证冷凝管下进上出。
让水蒸气由下而上进行蒸馏
使混合气体冷却分层
薄荷油具有挥发性,以减少薄荷油的散失
【解析】 本装置是用水蒸气蒸馏法提取薄荷油,其原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携 带出来。蒸馏时,将原料放入B瓶,在原料底部通入水蒸气,即可带出原料里面的芳香油,A瓶中水量应约占容 积的2/3,为防止暴沸,可加入沸石、碎玻璃、碎瓷片,冷凝器中应通入自来水,以降低油水混合气体的温度, 便于分层。由于薄荷油具有挥发性,因此在接收瓶口应盖上小块铝箔或牛皮纸。
杏仁油富含矿物质和维生素,是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂。 熏衣草精油取自熏衣草花,具有怡神、助睡眠、舒缓压力的作用,此外它还具有降压、止痛、促进细胞再生的 功能,可以用于治疗烫伤和蚊虫叮咬、预防和改善脱发。
柠檬精油取自柠檬果皮,具有消除紧张、焦虑、振奋精神的作用,可用于治疗神经衰弱、关节炎,还具有促 进血液循环、杀菌止痛、平衡油脂分泌、舒缓肌肤老化、滋养头发的功效。
橙花精油具有清新的水果香味,不但能使人镇静,还能防止中干性肌肤的老化现象发生,给肌肤赋予青春活力, 促进皮肤再生。
课题1-植物芳香油的提取
课题1-植物芳香油的提取专题6植物有效成分的提取从荒蛮的原古时期开始,人类就与植物结下了不解之缘。
从广为流传的神农尝百草的故事到当今国内外许多企业和研究机构正忙于对各种植物有效成分的研究,反映了人类对植物资源开发和应用逐步深入的历程。
科学技术的发展,使人类从依靠经验利用植物发展到对植物中的有效成分进行化学分析与分离提纯。
在本专题中,我们将学习提取植物有效成分的基本方法,体验从植物中提取芳香油、从胡萝卜中提取胡萝卜素的过程。
课题1植物芳香油的提取课题背景早在古代,人类就已发现具有芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽,将这些植物制成干品后,可当做药物和香料使用。
但是,植物香料易挥发,不易储存。
欧洲中世纪香料贸易的发展,促成了植物芳香油提取技术的诞生。
16世纪,制备植物芳香油的技术已相当成熟。
19世纪,有机化学迅速发展,人们通过分析植物芳香油的化学成分,找到了芳香的根源,进而合成了人造香料。
但是,人们对天然植物芳香油的独特品质,依然情有独钟。
如今,植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造等方面。
在本课题中,我们将了解提取植物芳香油的原理,设计简单的实验装置,从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。
基础知识(一)植物芳香油的来源天然香料的主要来源是动物和植物。
动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等,植物香料的来源更为广泛。
植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。
例如,在工业生产中,玫瑰花用于提取玫瑰油,樟树树干用于提取樟油。
提取出的植物芳香油具有很强的挥发性,其组成也比较复杂,主要包括萜类化合物及其衍生物。
❖微生物中的真菌也可以产生芳香化合物。
❖下面的资料列举了用于提取植物芳香油的植物器官。
花:玫瑰油、橙花油、素馨油、依兰油、香堇油、金合欢油等。
茎、叶:香草油、香叶油、广藿香油、风茅油、薄荷油、薰衣草油、按树油等。
树千:樟油、芳樟油、柏木油、檀香油等。
树皮:桂皮油、玉桂皮油、橘皮油等。
根、地下茎:鸢尾油、生姜油、岩兰草油、菖蒲油等。
课件14:6.1 植物芳香油的提取
原料质量
如果出油率高,说明实验方案设计合理;如果出油率低,要从实验方 法的选择、实验过程的操作等各方面分析原因,改进后再作尝试。
五、课题延伸
本实验提取的玫瑰精油和橘皮精油中仍然含有大量的杂质,你可 以在查阅资料的基础上,进一步提纯芳香油,使芳香油的纯度更 高、香气更浓厚。
课堂小结
植物芳香油的提取
学习目标
1.设计简易的实验装置来提取植物芳香油 2.了解提取植物芳香油的基本原理
课题背景
植物芳香油已广泛地应用于轻工、化妆 品、饮料和食品制造的方面,在本课题 中,我们将了解提取植物芳香油的原理, 设计简单的实验装置,从橘皮或玫瑰花 中提取芳香油。
一、基础知识
(一)植物芳香油的来源
注意: 用于萃取的有机溶剂必须事先精制,除去杂质,否则会影 响芳香油的质量
(一)玫瑰精油的提取
二、实验设计
玫瑰精油: 需要5Kg玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油
提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料,是纯天然的护肤品。 具有极好的抗衰老和止痒的作用,能够促进细胞再生、防止肌肤老化、 平抚肌肤细纹,还具有使人放松、愉悦心情的功效。
水气 是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏,通常在筛板下锅底部位 蒸馏 装有一条开孔的环形管,锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。
一、基础知识
水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的比较
比较项目
水中蒸馏
水上蒸馏
水气蒸馏
相同点
基本原理相同,都是利用水蒸汽将挥发性较强的芳香 油携带出来
容器中水的上方 蒸馏容器下方有
原料放在蒸馏容 有筛板,原料放 一排气孔,连接
三、操作提示
(一)玫瑰精油的提取 蒸馏时的许多因素会影响产品的品质,如蒸馏温度太高、时间太 短,产品品质就比较差。若要提高品质,就需要延长蒸馏的时间。
植物芳香油的提取
植物芳香油的提取1.芳香油的提取方法:蒸馏、压榨、萃取等。
(1)水蒸气蒸馏法原理:水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物,冷却后水油分层。
适用范围:易挥发、不溶于水、化学性质稳定的植物成分,如:玫瑰油、薄荷油等。
方法:水中蒸馏:原料放在沸水中加热蒸馏。
水上蒸馏:原料隔放在沸水上加热蒸馏。
水汽蒸馏:利用外来高温水蒸气加热蒸馏。
优点:简单易行,便于分离不足:有些原料不适宜于水蒸气蒸馏,如柑橘、柠檬等易焦糊,有效成分容易水解。
(2)压榨法原理:通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油。
适用范围:适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。
优点:生产成本低,以保持原料原来的结构和功能。
不足:分离较为困难,出油率相对较低。
(3)萃取法原理:芳香油易溶于有机溶剂,溶剂蒸发后得到芳香油。
适用范围:挥发性强、易溶于有机溶剂的植物芳香油提取,要求原料尽可能细小,能充分浸泡在有机溶剂中。
优点:易分离,出油率高。
不足:有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质。
2.实验设计 2.1玫瑰精油的提取(1)玫瑰精油性质:浅黄色至黄色,化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,能随水蒸气一同蒸馏(2)实验流程:鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物NaCl −−−−→加入分离油层24Na SO−−−−−−→加入无水除水−−−→过滤玫瑰油①采集玫瑰花:采集盛花期(5月中上旬)的玫瑰花,清水清洗沥干。
②装入蒸馏原料:称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶,添加200mL蒸馏水。
③安装蒸馏装置:按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。
④加热蒸馏:控制蒸馏时间和速度(1~2滴/秒),获得乳白色乳浊液;拆卸装置。
⑤分离油层:向乳浊液加入NaCl溶液后,利用分液漏斗分离出下面的油层。
⑥除去水分:向油层中加入无水硫酸钠,24h后过滤,得到玫瑰油。
分析:蒸馏时间不能过短,温度不能过高。
0.1g/mL NaCl溶液:促使油水混合物(乳浊液)中油和水的分离。
专题6植物芳香油的提取
归纳 总结
橘皮精油提取中的注意事项 (1)实验中要注意避免石灰水与皮肤接触。 (2)为了能将柑橘皮均匀地浸泡在石灰水中,柑橘皮可以放入家用榨汁机 中粉碎,但要注意安全。 (3)可以将未经浸泡的样品作为对照,探究浸泡时间对出油率的影响。 (4)压榨前要充分考虑容器能够承受的压力范围,防止容器破裂,导致实 验失败和发生安全事故。 (5) 为 了 使 橘 皮 油 易 与 水 分 离 , 还 要 分 别 加 入 相 当 于 橘 皮 质 量 0.25% 的 NaHCO3和5%的Na2SO4,并调节pH至7~8。 (6)静置处理要掌握好温度(5~10 ℃)和时间(5~7 d)。
芳香油
③再次_过__滤__
水解 等原料的提取
使提取物溶解在 ①粉碎、_干__燥__ 萃取法 有机溶剂中,蒸 ②萃取 、_过__滤__
发后得到提取物 ③浓缩
适用范围广,要求原 料的__颗__粒__要__尽__可__能__ 细小 ,能_充__分__浸__泡__在_ _有__机__溶__剂__中__
(3)用于萃取的有机溶剂必须事先精制,目的是 除去杂质 ,否则会影响芳
柑橘 漂洗
加入 NaCl
加入无水 Na2SO4
胡萝卜素的提取
基础梳理
1.胡萝卜素的基础知识 (1)胡萝卜素的性质:胡萝卜素是 橘黄色 结晶,化学性质比较 稳定 ,不溶 于 水 ,微溶于乙醇 ,易溶于石油醚 等有机溶剂。 (2)种类划分:根据胡萝卜素的分子结构可以将胡萝卜素划分为三类,最 主要的组成成分是 β-胡萝卜素 。
①从植物 中提取 (3)提取途径 ②从大面积养殖的岩藻中获得
③利用微生物的发酵 生产
2.提取胡萝卜素的基本原理 (1)萃取剂的选择 ①选择萃取胡萝卜素的有机溶剂的原则 a.具有较高的 沸点 ,能够 充分溶解 胡萝卜素,并且不与水混溶。 b.萃取 效率要高 。 c.对人无毒性,不易燃,易与产品分离,不影响产品质量 。 ②有机溶剂的分类 有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种:a. 乙醇和丙酮 能够与水混溶,是水 溶性有机溶剂;b.石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能与水 混溶,称为水不溶性有机溶剂 。
-植物芳香油的提取
-植物芳香油的提取植物芳香油的提取目标导航 1.了解植物芳香油的来源和发展史以及主要化学成分。
2.了解提取芳香油的三种基本方法和原理。
一、基础知识1.植物芳香油的来源(1)来源:天然香料的主要来源是________和________。
可用于提取植物芳香油的植物器官中,营养器官有________、________、________,生殖器官有______、______、________。
(2)植物芳香油的特性:提取的植物芳香油具有很强的______。
(3)植物芳香油的组成成分比较复杂,主要包括__________及其________。
2.基本方法有三种采用哪种方法是根据________________来决定的。
(1)________________是常用的方法①原理:水和芳香油的沸点不同,利用________将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成________________,再冷却分离。
②分类:根据蒸馏过程中原料放置的位置,可以将水蒸气蒸馏法划分为________蒸馏、________蒸馏和________蒸馏。
③适用范围:适用于具有挥发性的,能随水蒸气蒸馏而不被破坏,与水不发生反应,且难溶或不溶于水的成分的提取。
(2)________(主要为冷压榨)①原理:含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来,经分离水分后可得到冷压精油。
②优点:此法生产过程在常温下进行,确保了芳香油中萜烯类化合物不发生化学反应,从而使精油质量提高,香气逼人,如含精油较多的柠檬、鲜橘、佛手柚等果皮均可通过压榨或割伤而得到。
(3)________萃取是有机化学实验中用来提纯和纯化化合物的手段之一,通过萃取从固体或液体混合物中提取出所需要的化合物。
二、实验设计(一)提取玫瑰精油1.玫瑰精油的提取(1)用途:是制作____________的主要成分。
(2)性质:化学性质________,难溶于____________,易溶于____________,能随水蒸气一同蒸馏。
植物芳香油的提取 -完整课件PPT
课题一 植物芳香油的提取
一、基础知识 (一)植物芳香油的
动物、植物 2、植物芳香油的组、成真成菌分? 3、植物芳香油的特性?
萜类化合物及其衍生物
具有很强的挥发性,易溶于有机 溶剂,不易溶于水。
课题一 植物芳香油的提取
一、基础知识 (一)植物芳香油的
思考:根据植物芳香油的特性,你能说出 几种植物芳香油的提取方法吗?
(一)玫瑰精油的提取
• 1、提取方法:水蒸气蒸馏法 • 2、实验装置:
思考一:分析装 置中每一部分分 别有哪些作用?
思考二:蒸馏装 置应该按照怎样 的顺序来按装? 如何操作?
(一)玫瑰精油的提取
3、实验流程:
问题一:在蒸馏装置的锥形瓶 里收集到的液体主要是什么成
⑴鲜玫瑰花+清水 分? 玫瑰油和水的混合物
• 3、提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中 共有的操作是: A蒸馏 B分液 C萃取(B D压榨
)
谢谢!
屠呦呦:用青蒿素拯救世界数亿人
60年代,抗疟疾合成药奎宁产生了耐药性, 于是西方国家从4万个合成化合物中去筛选,全 部以失败告终。屠呦呦教授临危受命,从300个 中药方剂中筛选药用部位,她从东晋葛洪撰写的 《肘后备急方》一书中受到启发,认为温度高可 能损害青篙的有效成分,便由用乙醇提取改为用 沸点低的乙醚提取,终于成功提取到青蒿素。
不溶于水的成分。
• 2、压榨
• ⑴原理: 通过机械压力将组织、器官中的有效成分 挤压出来,经分离水分后可得冷压精油。
• ⑵优点: 此法在常温下进行,确保萜烯类化合物不 发生化学反应
• ⑶适用范围: 含芳香油较多的果皮,如柠檬、柑橘
•
等常用此方法。
• 3、萃取
• ⑴原理使:芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发溶剂后
课件1:6.1 植物芳香油的提取
②压榨法适合于含水量丰富的水果的榨汁,如 苹果、梨、葡萄等。 ③不适于用水蒸气蒸馏的原料,可以考虑用萃 取法。萃取法具有防止氧化热解及提高品质的 突出优点。 (2)可用蒸馏法和萃取法。
【误区警示】 (1)对三种提取方法的选择是易混 知识点,芳香油的提取方法要根据所提取材料的 性质而定,如薄荷油等挥发性强的芳香油,可以 用水蒸气蒸馏法提取;对于柑橘、柠檬等易焦糊 原料,一般采用压榨法提取。 (2)在用萃取法提取芳香油时,由于要将有机溶剂 从萃取液中蒸发出去,故萃取剂的沸点要比所要 提取芳香油的沸点低。
(3)如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会 ________,原因是_____________________。 (4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度 ________的地方,目的是_________________。
(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发 育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花 的最合适时间为________天左右。 (6)从薄荷叶中提取薄荷油时________(能、不能) 采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法,理由是 ________________________________________。
混合物又会重新
分
出油层和水层
橘皮 精油
化学性质
无色透明, 化学成分 主要是柠 檬烯
提取 方法 压榨
法
提取原理
橘皮精油有 效成分
在用水蒸气 蒸馏时
会发生部分 水解,
同时又会导 致原料
焦糊,故一 般采用 压榨法
提取实验流程
石灰水浸泡→ 漂洗→压榨→ 过滤→静置→
再次过滤→ 橘皮油
跟踪训练 (2011年潍坊高二检测)提取玫瑰精油的过程中, 油水混合物中要加入氯化钠,不属于其目的的是( A ) A.增大玫瑰油的溶解度 B.盐析,使玫瑰油和水分开 C.利于玫瑰油的纯化 D.利于玫瑰油的回收 解析:选A。水蒸气蒸馏后,收集到玫瑰油与水的乳浊液, 加入氯化钠可增加水层的密度,降低玫瑰油的溶解度, 从而使玫瑰油和水分开,而不是增大玫瑰油的溶解度, 这样有利于玫瑰油的纯化与回收。
选1-6-1植物芳香油的提取
01
石灰水 浸泡
02
漂洗
03
再次 过滤
04
橘皮油
05
压榨
06
过滤
07
静置
08
为了提高出油率,应该如何处理? 因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分,直接压榨橘皮,出油率比较低。
为了使橘皮油易于水分离,应如何处理? 将橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡 要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的Na2SO4,并调节PH至7—8
1.如果直接压榨新鲜的橘皮,出油率如何?
石灰水浸泡、漂洗
压榨过滤静置
再次过滤
石灰水:防止压榨时滑脱,提高出油率, 降低压榨液黏稠度,过滤不堵塞筛眼。 小苏打、硫酸钠:促进油和水的分离 (用量分别为橘皮质量的0.25%和5%)。
1
2
3
4
提取橘皮精油的实验流程示意图:
原理: 将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡,是芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后,只需蒸发出有机溶剂,就可以获得纯净的植物芳香油了。
植物芳香油的主要化学成分: ( )
A.萃取法 B.水蒸气蒸馏法 C.水上蒸馏 D.压榨法
玫瑰精油提取最适方法是 ( )
2)蒸馏开始时,先通冷水后加热;
蒸馏完毕时,先撤热源后停止通水。
使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些?
水蒸气蒸馏后,椎形瓶中得到白色的乳浊液。
白色的乳浊液是什么? 玫瑰油和水的混合物
如何将玫瑰油和水分开? 向乳化液中加入NaCl,增加盐浓度,就会出现明显的分层现象,再用分液漏斗分开。
分离的油层含有一定的水分,如何除水? 加入一些无水Na2SO4,放置过夜,再过滤除去固体Na2SO4,就可以得到玫瑰精油了
植物芳香油提取方法
植物芳香油提取方法
植物芳香油是一种优质的天然香料,其提取过程涉及到多种方法。
以下是几种常见的植物芳香油提取方法:
1. 蒸馏法
蒸馏法是目前应用最广泛的植物芳香油提取方法之一。
该方法通过将植物材料加入蒸馏器中,在高温下使其蒸发,随后将气态物质经过冷却器冷却,得到液态芳香油。
蒸馏法适用于多种植物材料,如花、叶、果实等。
2. 溶剂浸提法
溶剂浸提法是将植物材料加入溶剂中,将其溶解后挥发掉溶剂,从而得到植物芳香油。
常用的溶剂包括乙醇、丙酮、石油醚等。
3. 压榨法
压榨法适用于某些植物种子、果仁等含有丰富油脂的材料。
该方法通过将植物材料置于压榨机中,以高压力压榨出芳香油。
4. 超声波提取法
超声波提取法是一种新兴的植物芳香油提取方法。
其原理是通过超声波的震荡作用,使植物细胞破裂,释放出芳香物质。
该方法提取速度快、效率高,适用于多种植物材料。
- 1 -。
选修一 植物芳香油的提取
选修一植物芳香油的提取目标导航 1.了解植物芳香油的来源和发展史以及主要化学成分。
2.了解提取芳香油的三种基本方法和原理。
3.初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油4.体会并学会相关技术和方法【知识清单】一、基础知识1.植物芳香油的来源(1)来源:天然香料的主要来源是________和________。
可用于提取植物芳香油的植物器官中,营养器官有________、________、________,生殖器官有______、______、________。
(2)植物芳香油的特性:提取的植物芳香油具有很强的______。
(3)植物芳香油的组成成分比较复杂,主要包括__________及其________。
2.基本方法有三种采用哪种方法是根据________________来决定的。
(1)________________是常用的方法①原理:水和芳香油的沸点不同,利用________将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成________________,再冷却分离。
②分类:根据蒸馏过程中原料放置的位置,可以将水蒸气蒸馏法划分为________蒸馏、________蒸馏和________蒸馏。
③适用范围:适用于具有挥发性的,能随水蒸气蒸馏而不被破坏,与水不发生反应,且难溶或不溶于水的成分的提取。
(2)________(主要为冷压榨)①原理:含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来,经分离水分后可得到冷压精油。
②优点:此法生产过程在常温下进行,确保了芳香油中萜烯类化合物不发生化学反应,从而使精油质量提高,香气逼人,如含精油较多的柠檬、鲜橘、佛手柚等果皮均可通过压榨或割伤而得到。
(3)________萃取是有机化学实验中用来提纯和纯化化合物的手段之一,通过萃取从固体或液体混合物中提取出所需要的化合物。
①液—液萃取法的基本原理:利用化合物在两种互不相溶(或微溶)的溶剂中的溶解度不同,使化合物从一种溶剂内转移到另一种溶剂中。
12植物芳香油的提取
课题12 植物芳香油的提取考纲要求:1、从生物材料中提取某些特定的成分学习过程:1、植物芳香油及其提取方法(1)植物芳香油具有很强的,其组成也比较复杂,主要包括及其衍生物。
(2)植物芳香油的提取方法主要有、、等(3)植物有效成分的三种提取方法的比较2、植物芳香油提取的实验操作(1)玫瑰精油的提取①提取方法:。
理由:。
②水蒸气蒸馏装置:③实验流程及关键点:(2)橘皮精油的提取①提取方法:。
理由:。
②实验流程及关键点:石灰水浸泡、漂洗、压榨、过滤、静置、再次过滤、橘皮油。
橘皮处理:为了提高,需将桔皮干燥去水,并用浸泡10h以上。
橘皮压榨:为了使橘皮油易于与水分离,还要加入,并调节pH 至7-8 。
压榨液处理:普通布袋过滤、离心处理、分液漏斗分液、低温处理、滤纸过滤。
3、例题分析例:下列是与芳香油提取相关的问题,请回答:(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其理由是玫瑰精油具有______________________ ____________________的性质。
蒸馏时收集的蒸馏液________(填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油,原因是_______________________________________。
(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏过程中,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和_______________。
当原料量等其他条件一定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势是________________________________________________________________________ (3)如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会________,原因是______________________________________________。
(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度_______的地方,目的是________。
(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。
专题6-课题1-植物芳香油的提取
打开水龙头,缓缓通入冷水,然后开始加热。控制蒸馏 的时间和速度,通常以每秒1~2滴为宜。(蒸馏温度太高 、时间太短均会影响产品质量)
蒸馏完毕,应先撤出热源,然后停止通水,最后拆卸蒸馏装 置,顺序与安装时相反。
分离油层 除去水分
玫瑰油和水的混合物
促使油和水的分离
收集锥形瓶中的乳浊液,向锥形瓶中加入质量浓度为0.1g/mL的 NaCl,然后将其倒入分液漏斗中,用分液漏斗将油层和水完全分 开。放出上层的玫瑰精油,用接收瓶收集。 吸收油层中的水分
课题1 植物芳香油的提取
课题背景——天然香料
➢植物或花卉的天然气味可使人神清气爽。 ➢芳香油广泛应用于轻工、化妆品、饮料和食
品等方面。
一、基础知识 (一)植物芳香油的来源
动物 主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 植物 根、茎、叶、花、果实、种子 微生物 真菌
(二)植物芳香油的理化性质
植物芳香油
物理性质: 具有很强的挥发性,易溶于有机溶剂 化学本质: 主要包括萜类化合物及其衍生物
是由外来蒸汽直接进行蒸馏。蒸馏速度快,温度高, 可缩短蒸馏时间,高沸点的成分可蒸出,出油率高。
水上蒸馏
是把原料置于蒸馏锅内的筛板上,锅内水层高度以水 沸腾时不溅湿原料底层为原则。此法适用于粉碎后的 干燥原料包括某些干花。
③蒸馏法适用于 玫瑰油、薄荷油等挥发性较强,不溶于水的芳香油 ④优点 简单易行,便于分离 ⑤缺点 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解问题
拆卸蒸馏装置 分离油层
冷凝管,冷凝水流 与蒸汽方向相反
除去水分 玫瑰油
溶液2/3体积,为防止过 度沸腾,加入几粒沸石
收集到的为乳浊液,及油水混合物
实验流程示意图
采集玫瑰花 装入蒸馏原料
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-植物芳香油的提取植物芳香油的提取目标导航 1.了解植物芳香油的来源和发展史以及主要化学成分。
2.了解提取芳香油的三种基本方法和原理。
一、基础知识1.植物芳香油的来源(1)来源:天然香料的主要来源是________和________。
可用于提取植物芳香油的植物器官中,营养器官有________、________、________,生殖器官有______、______、________。
(2)植物芳香油的特性:提取的植物芳香油具有很强的______。
(3)植物芳香油的组成成分比较复杂,主要包括__________及其________。
2.基本方法有三种采用哪种方法是根据________________来决定的。
(1)________________是常用的方法①原理:水和芳香油的沸点不同,利用________将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成________________,再冷却分离。
②分类:根据蒸馏过程中原料放置的位置,可以将水蒸气蒸馏法划分为________蒸馏、________蒸馏和________蒸馏。
③适用范围:适用于具有挥发性的,能随水蒸气蒸馏而不被破坏,与水不发生反应,且难溶或不溶于水的成分的提取。
(2)________(主要为冷压榨)①原理:含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来,经分离水分后可得到冷压精油。
②优点:此法生产过程在常温下进行,确保了芳香油中萜烯类化合物不发生化学反应,从而使精油质量提高,香气逼人,如含精油较多的柠檬、鲜橘、佛手柚等果皮均可通过压榨或割伤而得到。
(3)________萃取是有机化学实验中用来提纯和纯化化合物的手段之一,通过萃取从固体或液体混合物中提取出所需要的化合物。
①液—液萃取法的基本原理:利用化合物在两种互不相溶(或微溶)的溶剂中的溶解度不同,使化合物从一种溶剂内转移到另一种溶剂中。
经过反复多次萃取,将绝大部分的化合物提取出来。
②注意事项:在植物芳香油的萃取中,对用于萃取的有机溶剂必须事先精制,除去杂质,否则会影响芳香油的质量。
3.三种方法的异同二、实验设计(一)提取玫瑰精油1.玫瑰精油的提取(1)用途:是制作____________的主要成分。
(2)性质:化学性质________,难溶于____________,易溶于____________,能随水蒸气一同蒸馏。
(3)方法:可采用________________。
2.实验流程(1)取材在玫瑰的盛花期,最好是选用当天采摘的鲜玫瑰花。
将花瓣用清水冲洗,去掉上面的灰尘等杂质,沥干水分。
(2)安装蒸馏装置安装时需要注意以下要点:①____________——酒精灯。
②____________,保持蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面垂直。
③____________,使蒸馏头的横截面与铁架台平行。
④____________,保证上端出水口向上,通过橡皮管与水池相连;下端进水口向下,通过橡皮管与水龙头相连。
⑤____________(或称尾接管)。
⑥将接收瓶瓶口对准尾接管的出口。
⑦将________固定在蒸馏头上,使温度计水银球的上限与蒸馏头侧管的下限处在同一水平线上。
(3)蒸馏在蒸馏瓶中加几粒________,防止________________。
打开水龙头,缓缓通入冷水,然后开始加热。
在整个蒸馏过程中,应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。
控制蒸馏的时间和速度,通常以每秒________滴为宜。
蒸馏完毕,应先撤出________,然后停止____________,最后拆卸____________,拆卸的顺序与安装时相反。
(4)分液收集锥形瓶中的________的乳浊液,向锥形瓶中加入质量浓度为________的________溶液,使乳浊液分层。
然后将其倒入分液漏斗中,用分液漏斗将油层和水层完全分开。
打开顶塞,再将活塞缓缓旋开,放出下层的水溶液,用接收瓶收集上层的玫瑰精油。
向接收瓶中加入无水硫酸钠,吸去油层中含有的水分,放置过夜。
(二)提取橘皮精油1.橘皮精油的提取(1)性质:____________具有诱人的________味。
橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分________,使用水中蒸馏法又会产生____________的问题,因此不适于用________提取。
(2)主要成分:________。
(3)用途:是________、化妆品和________配料的优质原料。
(4)提取方法:一般采用________。
2.提取流程(1)________浸泡:①浸泡前需将橘皮进行干燥处理;②为了使橘皮能均匀地浸泡在石灰水中,应粉碎后浸泡;③用石灰水浸泡的目的是:防止压榨时滑脱,提高出油率,降低压榨液黏稠度,过滤不堵塞筛眼(2)漂洗:用流水漂洗,漂洗后要沥干水分(3)________:压榨时,既要将原料压紧,防止原料滑脱,又要将油分挤出来(4)________⎩⎪⎪⎨⎪⎪⎧ ①为了使橘皮油易于与水分离,过滤前要向压榨液中加入相当于橘皮质量的0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4,并调节pH 至7~8②用普通布袋过滤,除去固体物和残渣(5)________:除去质量较小的残留固体物 (6)分离________:用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来(7)________⎩⎨⎧ ①在5~10℃下静置5~7天②目的:(8)____________:用吸管吸出上层澄清的橘皮油,其余部分用过滤纸过滤,将滤液与吸出的上层橘皮油合并,成为最终的橘皮精油(9)橘皮油:仍含有少量的水和其他杂质知识点一 植物芳香油的提取方法1.柑橘不适合用下列哪种提取方法提取精油( )A .水气蒸馏B .水中蒸馏C .水上蒸馏D .压榨法2.下列属于植物芳香油理化性质的是( ) ①具有较强的挥发性 ②易溶于水 ③易溶于有机溶剂④具有特殊的植物香味A.①②③B.②③④C.①③④D.①②④知识点二玫瑰精油和橘皮精油的提取3.如图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图,请据图补充完整下面的实验并回答有关问题。
Ⅰ.实验步骤:(1)安装好如图所示的装置,特别要注意将冷凝器夹好。
(2)将薄荷叶尽量剪碎,取适量的薄荷叶放入______瓶内。
(3)向________瓶内加水,至容积的________左右,为防止出现水碱,可加入数滴稀硫酸。
还应向瓶中放入几粒______________以防暴沸。
(4)向冷凝器中通入________。
(5)放好连接管,将连接管的出口放在接收瓶中。
接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸。
(6)将蒸气发生器加热,至瓶中的水沸腾,然后调节火的大小,以维持水稳定的沸腾温度。
(7)当接收瓶内漂在水上的油状物(即精油)不再增多时即可停止实验。
Ⅱ.回答有关问题:(1)A蒸馏瓶通入B蒸馏瓶中的连接管为什么插入B蒸馏瓶底部?_________________________________________ ________________________________________________________________________ _______________________________。
(2)冷凝器的作用是_________________________________________ _______________。
(3)接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸,其目的是__________________________________________________________________________ _______________________________。
4.新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分,压榨之前,需要将柑橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡。
下列叙述不正确的是()A.石灰水能破坏细胞结构、分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱B.石灰水是强碱,浸泡主要是为了中和柑橘皮中的酸性物质C.浸泡后的柑橘皮要用流水漂洗,避免与皮肤接触D.橘皮在石灰水中的浸泡时间应在10小时以上答案一、1.(1)动物植物根茎叶花果实种子(2)挥发性(3)萜类化合物衍生物2.植物原料的特点(1)水蒸气蒸馏法①水蒸气油水混合物②水中水上水气(2)压榨法(3)萃取法3.挥发性强①浸泡②压榨静置③过滤易焦糊原料①干燥②萃取过滤颗粒要尽可能细小充分浸泡在有机溶剂中二、(一)1.(1)高级香水(2)稳定水有机溶剂(3)水蒸气蒸馏法2.(2)①固定热源②固定蒸馏瓶③安装蒸馏头④连接冷凝管⑤连接接液管⑦温度计(3)沸石液体过度沸腾1~2热源通水蒸馏装置(4)乳白色0.1 g/mL氯化钠(二)1.(1)无色透明橘香水解原料焦糊蒸馏法(2)柠檬烯(3)食品香水(4)压榨法2.(1)石灰水(3)压榨(4)过滤(5)离心(6)油层(7)静置②使杂质沉淀(8)再次过滤对点训练1.B[植物芳香油的提取方法有三种:压榨法、水蒸气蒸馏法、萃取法。
水蒸气蒸馏法分为水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。
水中蒸馏对有些原料不适用,如柑橘和柠檬。
因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题,所以柑橘、柠檬精油的提取通常使用压榨法。
]规律链接水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的区别(1)这三种方法的基本原理相同,但蒸馏过程中原料放置位置不同。
①水中蒸馏:原料放在蒸馏容器的水中,水要完全浸没原料。
②水上蒸馏:容器中水的上方有筛板,原料放在筛板上,水量以沸腾时不浸湿原料为宜。
③水气蒸馏:蒸馏容器下方有一排气孔,连接外源水蒸气,上方有筛板,上面放原料。
(2)各自特点:水中蒸馏设备简单、成本低、易操作,而水上蒸馏和水气蒸馏所需时间短,出油率高。
2.C[植物芳香油是植物有效成分的提取液,其特点是有特殊的植物香味和较强的挥发性,且不易溶于水,易溶于有机溶剂。
]3.Ⅰ.(2)B(3)A2/3沸石或碎玻璃、碎砖瓦(4)自来水Ⅱ.(1)让水蒸气由下而上进行蒸馏(2)使混合气体冷凝(3)薄荷油具有挥发性,以减少薄荷油的散失解析水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后混合物又会重新分出油层和水层。
用水蒸气蒸馏法提取芳香油时,原料放入B瓶中,通入水蒸气的玻璃管到达瓶底,让水蒸气由下而上进行蒸馏。
A瓶中水量不能加满,约占2/3就行,为防止水暴沸,可向A瓶内放入几粒沸石或碎玻璃、碎砖瓦等。
薄菏油具有挥发性,因此在收集瓶口盖上小块铝箔或牛皮纸。
规律链接1.玫瑰精油提取的操作关键(1)安装装置顺序:从左到右,自下而上。
拆卸仪器时与安装时相反。
(2)烧瓶中的液体量:烧瓶容积的1/3~2/3。
(3)加热时防暴沸:垫石棉网,向液体中加入几片碎石或瓷片。
(4)温度计位置:温度计的水银球应与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平。