中国体育教练员青少年营养食谱

中国体育教练员青少年营

养食谱

The document was prepared on January 2, 2021

《中国体育教练员》2008年第2期何聪“青少年运动员的合理营养”推荐的青少年运动员的食谱，在具体使用时应根据运动员不同年龄、不同体重、不同运动项目、不同训练量及不同训练季节进行调整。

青少年运动员一日三餐物量供给

男运动员热能供给约3000—3200kcal/kg，女运动员热能供给约2700—3000kcal／kg。蛋白质供能：12％—14％；脂肪供能：30％左右；碳水化合物供能：56％左右。早、中、晚餐比例：30％、40％、30％(一般运动员上午学习，下午训练)。

注：

1．谷类及其制品：80％细粮，20％储粮。

2. 薯类：白薯、凉薯、土豆、地栗、莲藕、山药、芋头、百合、莲子、栗子、白果等。

3．高糖淀粉：果酱、豆沙、甜点、糖果、蜜饯、葡萄干、烹调用糖和淀粉、粉丝、粉条、凉粉。

4．蔬菜类：50％叶菜，不含薯类。

5．畜肉类：牛肉及猪肉