日常小菜
32款美味菜品推荐鲜香可口好吃实惠
32款美味菜品推荐鲜香可口好吃实惠曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。
吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。
能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。
我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！吐司鲜奶炒蛋【材料】:吐司3片，鸡蛋4个，鲜奶100㏄，葱花1大匙，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，太白粉1茶匙【做法】:1、吐司去边后加鲜奶泡软，再加入太白粉用筷子搅烂，备用。
2、鸡蛋放大碗里加盐打散，备用。
3、将作法1及2的材料混合，并加入葱花拌匀。
4、烧热油锅，倒入作法3的吐司蛋液，以中火慢慢推动锅铲直至蛋液变熟，盛盘后撒少量红椒末及香菜叶装饰即可。
蛤蜊蒸蛋蛤蜊、土鸡蛋、姜两片、少许葱、香油、海鲜酱油1、买来新鲜的蛤蜊，花蛤、毛蛤、文蛤都可以。
最好买肉肉多的。
用盐加香油水浸泡两小时以上，让它们把沙子吐干净。
2、将吐沙干净的蛤蜊洗净，放锅里，配两片姜和葱，大火煮熟，蛤蜊一张嘴就捞出，时间稍微长一点肉就老了。
(不是等所有的蛤蜊张嘴才捞，那样就晚了，可以一起捞出来，掰开它。
)谨记：汤不要倒掉。
3、鸡蛋打散，加入煮蛤蜊的水(一定要等其冷却后)，比例是1：1，一起打颤。
4、取个盘子，将盘子刷一层油(据说好洗盘子，但是我没刷也没觉得难洗。
依据个人喜好来吧)。
将蛤蜊摆好在盘子里，将蛋液过筛倒入碗中，蛋液不用过多，没过蛤蜊一半即可。
(可以直接将蛤蜊带壳煮，或者刨出来。
带壳就是样子美。
)5、外面覆一层保鲜膜(保鲜膜可以防止蒸出蜂窝蛋羹，做出的蛋羹平滑)，凉水入蒸锅，大火烧开转中火十分钟，蒸熟即可。
40种凉拌小菜
40种拌（呛）小菜1、拌葱头原料: 葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。
特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。
2、拌卷心菜原料: 卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱食盐二分制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。
入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。
将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。
除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。
特点: 甜咸香脆，佐酒小菜拌绿豆芽3、拌绿豆芽原料: 绿豆芽二斤黄瓜二两精盐五钱葱丝二钱姜丝二钱醋五钱香油一钱制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。
如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。
特点: 新鲜味美，富有营养。
黄瓜拌虾片4、黄瓜拌虾片原料: 虾两对黄瓜一节青蒜苗两棵青菜叶三棵酱油五钱香油一钱陈醋二钱水泡木耳二钱制法: 将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。
这时将冷虾推切成片。
再行装盘和调味。
摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样（可自选），上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。
特点: 鲜艳美观，清香利口。
麻酱拌豆角5、麻酱拌豆角原料: 鲜豆角五两芝麻酱二两精盐五钱味精十粒花椒油五钱姜末三钱制法: 把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。
再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。
特点: 颜色翠绿，香味可口肉丝拌粉皮6、肉丝拌粉皮原料: 猪肉（瘦）三两绿豆粉皮二张食油五钱酱油三钱香油五分醋二钱芥末五分盐水一钱麻酱五钱味精十粒制法: 先将猪肉洗净，片成片再切成细丝；粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。
25种饭店小菜配方
25种饭店小菜配方1.酱八宝菜原料:黄瓜1000克，藕、豆角800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。
将以上原料均加工成大小均等的形状混合在起，用水泡出部分成味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次，5-7天后即成。
主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。
2.酱黄瓜原料:鲜黄瓜5000克，粗盐400克，甜面酱700克。
将共同瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条，加粗盐拌匀压实，面上用干浄大石块压住。
腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。
3.酱莴笋原料:肥大嫩莴笋3000克，食盐50克，豆瓣酱150克。
把莴笋削去外皮，洗浄;放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍，置于阳光下晒干;将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内。
酱制3-4天后，即可食用。
莴笋上抹豆瓣酱要抹匀，以免酱出的菜味不致;若大量酱制，可拣去豆瓣渣晒干，储存在坛子内，经久不坏。
此菜味道鲜美、酱香味浓，可与四川榨菜媲美。
4.酸白菜原料:白菜5000克，辣椒100克，盐500克，生姜250克，米醋1000克。
将白菜去老叶洗浄切成条，晾至半干，放入坛中，加入调料拌匀，腌约2天即可。
5.泡辣茄条原料:鲜茄子2000克，老盐水2000克，红糖20克，干红辣椒100克，食盐50克，白酒15克，香料包1个。
将茄子去蒂(留1厘米不剪)洗浄把各种调料拌匀装入坛中，放入茄子和香料包，用竹夹卡紧，盖上盖，添满坛沿水，泡15天左右即成。
6.什锦泡菜原料:圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鮮红辣椒、萝ト、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。
将泡菜坛消毒洗浄，用净布擦干水分。
特色凉拌菜
说起凉拌菜可追溯到周朝和先秦时期。
每一道凉菜，吃的不仅仅是食物本身，调味料才是其灵魂所在。
每一种调味品都赋予了每一道凉菜不同的味道。
分享30道经典爽口的小凉菜，各种酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发的快感，醒胃、养生又凉爽！1、凉拌黄瓜许多餐厅的餐前小菜都会有凉拌黄瓜这道凉菜，口感香脆爽口，营养价值丰富，还能美容养颜。
黄瓜皮不用削，用食盐搓洗黄瓜后，将黄瓜拍扁，切小段装碗，放入提前切好的蒜蓉、小米辣、香菜，再加入适量的盐、白糖、米醋拌匀即可。
宁德一带善用海蜇皮搭配黄瓜凉拌，口感更加鲜美脆爽。
2、凉拌土豆丝家常菜凉拌土豆丝，主原料是土豆、青红椒等，将土豆洗净去皮后，擦丝过水后焯熟，沥干水分后放入青红椒丝、麻油、蒜末、盐、味精等，拌匀即可。
土豆是抗衰老的食物之一，每天吃一吃，还可减少脂肪的摄入，养生又减肥。
3、皮蛋拌豆腐皮蛋拌豆腐是夏天深受欢迎的一道家常菜，制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成本。
选用内酯豆腐、皮蛋，切片放入盘中，用香油、盐、香菜、蒜蓉、葱花、生抽、香醋、白糖等调制料汁，淋入豆腐皮蛋上，美味即成。
4、凉拌秋葵凉拌秋葵是我最喜欢的一道蔬菜，锅中水烧开，加入一小勺盐和食用油。
将洗净的秋葵再烫3分钟，变成翠绿色后捞起放入冰水中备用，取适量芥末、蚝油、生抽、白糖、麻油调成酱料。
将秋葵码入盘中，淋上酱料，撒点熟芝麻即可。
秋葵中含有丰富的维生素C，夏日多吃点秋葵可使皮肤美白、细嫩。
5、陈醋菠菜花生米好吃又简单的一道家常凉拌菜，将洗净的菠菜烫水捞出投凉，菠菜不能烫太久，要迅速捞出，攥干水后，切段，放入盆中，加入蒜末、香油、辣椒油（喜欢吃辣的可以来点）、陈醋、盐等调味，加入炸好的花生米拌匀装盘。
6、大拌菜大拌菜其实就是蔬菜沙拉啦！生菜、彩椒、紫甘蓝、鸡毛菜、黄瓜、圣女果等加入适量的油醋汁拌匀即可。
我是觉得油醋汁省事，热量低。
也有人用苹果醋、糖、盐、姜片、橄榄油进行凉拌。
7、凉拌木耳凉拌木耳再适合夏季不过了，清爽适口，营养丰富。
日常营养菜谱
【鱼香肉丝】原料：猪里脊300克黑木耳10朵笋200克葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）做法：1）将猪里脊切丝。
黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。
笋切丝。
葱姜蒜切末。
2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。
3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
在切肉的时候，要记住“横切牛羊竖切猪”的“名言”哈。
就是说，猪肉要顺着肉的纹理来切。
浸泡木耳的时候，可以撒些淀粉在水里，更容易清洁木耳上的杂质。
一定提前将料汁调好备用。
在炒这个菜时，如果一点点去依次放调料，拖延了时间，肉丝出来后的口感，和整个菜的味道，都不一样了哈。
将猪里脊切丝。
黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。
笋切丝。
葱姜蒜切末。
将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。
烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
麻婆豆腐材料：嫩豆腐2块、牛肉末100克、豆瓣酱40克、辣椒粉10克、豆豉5克、深色酱油15克、葱和姜及蒜末各8克、调水淀粉40克、油60克、花椒和盐少许。
做法：1.豆腐切块，牛肉、葱、姜、蒜均切成末。
家常炒豆芽清炒小菜的最佳选择
家常炒豆芽清炒小菜的最佳选择家常炒菜一直都是我们日常生活中不可或缺的一部分，清炒小菜更是我们餐桌上的主要组成部分之一。
在众多的蔬菜中，豆芽作为一种常见的食材，不仅口感爽脆，而且烹饪简单方便。
本文将介绍几种在家常炒菜中使用豆芽的最佳选择，并提供相应的烹饪方法。
一、豆芽炒香菇豆芽炒香菇是一道简单而美味的家常菜。
首先，准备新鲜的豆芽和香菇，将豆芽焯水后沥干备用，香菇切片。
然后，在锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味后，加入香菇片和适量的盐、鸡精进行翻炒，待香菇熟透后，再将焯水后的豆芽倒入锅中快速翻炒均匀即可。
豆芽的鲜嫩口感与香菇的鲜香口感相互融合，令整道菜品色香味俱佳。
香菇具有丰富的营养成分，如蛋白质、B族维生素和纤维素等，对人体健康具有积极影响。
将豆芽与香菇搭配炒制，不仅美味可口，还能提供丰富的营养。
二、豆芽炒腊肉豆芽炒腊肉是一道极具特色的家常炒菜，其特点在于豆芽的清爽口感与腊肉的咸香味道的结合。
首先，将豆芽焯水后沥干备用，腊肉切成薄片。
然后，在锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味后，加入切好的腊肉片进行煸炒，待腊肉片出香味后，再将焯水后的豆芽倒入锅中快速翻炒均匀即可。
豆芽的清爽口感与腊肉的独特风味相互融合，使得这道菜品既有层次感又不失美味。
然而，腊肉的脂肪含量较高，建议适量食用，以免对身体健康造成不利影响。
三、豆芽炒虾仁豆芽炒虾仁是一道色香味俱佳的清炒小菜。
首先，准备新鲜的豆芽和鲜虾仁，将豆芽焯水后沥干备用，鲜虾仁剥好壳去虾线。
然后，在锅中加热适量的食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味后，放入鲜虾仁，再放入焯水后的豆芽一同翻炒，最后加入适量的盐和鸡精进行调味即可。
豆芽的鲜嫩口感与虾仁的鲜美口感相辅相成，增加了这道菜的口感层次与风味。
虾仁富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对人体发育和增强免疫力有一定的帮助。
四、豆芽炒肉片豆芽炒肉片是一道简单而营养的家常菜。
首先，将豆芽焯水后沥干备用，瘦肉切成薄片，腌制片刻。
朝鲜族芥菜丝的制作方法
朝鲜族芥菜丝的制作方法
简介：
朝鲜族芥菜丝是一道美味可口的小菜，口感爽脆，微辣可口。
它是朝鲜族人民日常生活中常见的佐餐小菜，尤其在冬季，更是餐桌上的常客。
芥菜丝的独特风味和口感，使其成为了许多人的最爱。
所需材料：
* 芥菜500克
* 盐10克
* 白糖15克
* 辣椒粉5克
* 蒜末适量
* 姜末适量
所需工具：
* 刀
* 砧板
* 容器
* 搅拌勺
* 密封容器
步骤：
前期准备：
1. 将芥菜洗净，沥干水分。
2. 将芥菜切成细丝，长度约3-4厘米。
制作过程：
1. 在容器中放入切好的芥菜丝，加入盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 加入白糖、辣椒粉、蒜末和姜末，再次搅拌均匀。
3. 将搅拌好的芥菜丝装入密封容器中，压实。
4. 将容器密封好，放置在阴凉通风处，腌制3-4天。
5. 腌制好后，即可食用。
提示和建议：
* 在切芥菜丝时，尽量切得细一些，这样口感更好。
* 如果不喜欢太辣，可以减少辣椒粉的用量。
* 腌制时，要确保容器密封好，以免芥菜丝变质。
烹饪时间：
准备时间：15分钟
腌制时间：3-4天
总时间：4-5天
分量：3-4人份
备注：
这道朝鲜族芥菜丝制作简单，口感独特。
腌制好的芥菜丝可以放置在冰箱中保存，随吃随取。
尝试制作这道美味的朝鲜族小菜，给餐桌增添一抹清新味道！。
橄榄菜的做法
橄榄菜的做法一、橄榄菜的做法橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。
做法一：1、橄榄与盐渍芥菜叶(俗称酸咸菜叶)，精工煮制成为乌橄榄菜，食之开胃消食，帮助消化(消化食品)，增进食欲;2、澄海橄榄菜的传统制作工艺是：将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分;3、再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁(铁食品)锅，添加花生油及适量食盐;4、以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。
做法二：1、先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩。
2、再以香醇花生油和盐反复翻炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份。
3、加精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅拌，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。
4、经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，制成滑润爽口的橄榄菜。
做法三：1、先把菜洗净。
2、沥干之后用开水烫一下，捞起，拧干切碎后放适量，盐盐一下，待颜色变后放适量的调味料。
糖，味精。
3、用普的精制油加热冷却后到入先前准备好的菜里。
浸泡一个星期左右即可食用。
二、橄榄菜怎么做好吃任何植物油在烹调时，都不要烧得过热，即使是适合高温油煎炸的橄榄油也不例外。
那种在炒锅里燃起熊熊火焰的烹饪方法的确美观，但是，是不科学的，因为油温在极高时，所有的植物油都会产生多种对人有害的致癌物质。
1、典型的地中海式饮食早点是在面包片(烤过或者没有烤过的)上倒些橄榄油，再洒上少许的精盐。
目前流行的健康蔬菜沙拉制作也相当的简单，摒弃胆固醇含量很高的沙拉酱，只用橄榄油、醋、盐，拌匀在各种切丝蔬菜中，即为时尚流行的减肥沙拉，是期望苗条身材女性的理想选择。
2、把预先准备好炒菜中的油量分成两份，在开始热油炝锅时，少倒一些橄榄油，很少的橄榄油就足以爆香葱、姜、蒜。
油温在六、七分热时即可往锅里倒菜翻炒。
(六、七分热大约是将竹筷子放入油中，筷子周围刚刚起泡。
)橄榄油是一种可以生食的油脂，不用过热的温度，她本身的香味就可以发挥到最大。
家常小菜菜谱大全做法窍门
家常小菜菜谱大全做法窍门
家常小菜作为日常生活中必不可少的一部分，既能增加餐桌的丰富多样性，又能保证营养的均衡摄入。
下面分享几种家常小菜的菜谱及制作窍门，让您在家也能轻松做出美味佳肴。
地三鲜
食材：土豆、茄子、青椒、蒜瓣、生姜、盐、生抽、淀粉、食用油。
做法： 1. 土豆、茄子、青椒分别洗净切块备用。
2. 起锅热油，依次下锅炒香蒜末和姜末。
3. 将土豆块下锅煸炒至微焦，加少量水焖煮数分钟至软。
4. 加入茄子和青椒炒匀，调入盐、生抽翻炒均匀。
5. 勾芡即可出锅。
糖醋排骨
食材：排骨、醋、糖、番茄酱、盐、料酒、生姜、葱、蒜。
做法： 1. 排骨焯水后捞出备用。
2. 起锅热油，下排骨煸炒至微焦后加入姜葱蒜爆香。
3. 加入适量料酒、糖、盐、番茄酱和水，炖煮至排骨变软入味。
4. 加入适量醋继续炖煮收汁，起锅即可。
清炒时蔬
食材：小青菜、大蒜、盐、生抽、食用油。
做法： 1. 小青菜洗净沥干备用。
2. 起锅热油，下蒜末爆香。
3. 加入小青菜快速翻炒均匀。
4. 加入盐和生抽炒匀，出锅即可。
以上就是几种常见家常小菜的制作方法，只要掌握了做法和一些小窍门，就能在家享受到美味的家常菜肴。
希望以上信息对您有所帮助，祝您享受美食时光！
1。
家常菜谱100道菜
家常菜谱100道菜在日常生活中，家常菜是我们最常接触的一种菜肴。
它既简单易做，又美味可口，适合家庭成员的口味。
下面就为大家介绍100道家常菜谱，希望可以给大家的日常烹饪提供一些灵感。
1.地三鲜：青椒、土豆、茄子下锅爆炒。
2.番茄炒鸡蛋：鸡蛋打散，番茄切块，简单炒制。
3.麻婆豆腐：豆腐切块，加入肉末煮熟，撒上葱花和辣椒。
4.醋溜白菜：白菜切段，开水焯烫后加入醋、糖、盐翻炒。
5.鱼香肉丝：猪肉切丝，配以葱姜蒜煸炒，加入酱油、糖、醋等调味料。
6.宫保鸡丁：鸡腿肉切丁，干辣椒、花生米炒香。
7.糖醋排骨：排骨用料酒焯水后，加入番茄酱、糖、醋炒制。
8.红烧肉：五花肉切块，煸炒至微焦后加入老抽、冰糖、料酒炖煮。
9.清炒西兰花：西兰花焯水后，炒锅中加入盐、鸡精快速炒制。
10.蒜蓉西兰花：西兰花焯水，大蒜切末爆炒。
11.爆炒花甲：花甲洗净焯水，爆炒加入蒜末、姜末、干辣椒。
12.香菇青菜豆腐汤：香菇、青菜、豆腐切块煮成的清汤。
13.土豆烧牛肉：土豆、牛肉煮熟后加入调味料炖制。
14.香菇鸡块煲：香菇、鸡肉、配料入锅焖煮。
15.干煸四季豆：四季豆切段，干煸爆炒。
16.麻辣香锅：各类食材炒制后加入香辛调料。
17.素炒时蔬：西兰花、胡萝卜、青椒等炒熟。
18.蒜蓉蒸扇贝：扇贝加入蒜蓉蒸熟，淋上蒸鱼豉油。
19.红烧茄子：茄子切块，加入适量酱油、糖、盐焖煮至入味。
20.西红柿炖鸡蛋：西红柿加入鸡蛋炖煮。
21.酸菜鱼汤：酸菜、鱼片一起煮成的汤。
22.苦瓜煎蛋：苦瓜切片炒熟后加入蛋液煎。
23.蒜蓉生蚝：生蚝加入蒜蓉蒸熟。
24.京葱烧鱼：鱼片烧熟后淋上炸香葱花。
25.酸辣土豆丝：土豆丝爆炒后加入醋、辣椒等调味料。
26.清蒸鲈鱼：鲈鱼加入姜葱蒸熟。
27.葱爆羊肉：羊肉切片炒熟后加入葱爆炒。
28.鸡丝凉面：煮熟的凉面加入鸡丝、黄瓜丝拌匀。
29.芹菜炒肉丝：芹菜切段，肉丝炒熟。
30.炒饭：用前一天的米饭加入蔬菜、肉类等炒制而成。
31.番茄炖牛腩：牛腩炖熟后加入番茄炖煮。
家常菜的常见配菜推荐
家常菜的常见配菜推荐在我们日常的饮食中，家常菜占据着重要的地位。
一道美味的家常菜，不仅取决于主食材的选择，配菜的搭配也起着至关重要的作用。
配菜选得好，不仅能增添菜肴的口感和风味，还能让营养更加均衡。
接下来，就为大家推荐一些家常菜中常见的配菜。
首先要提到的是青椒。
青椒口感清脆，微微的辣味能为菜肴增添独特的风味。
无论是搭配肉丝炒制的青椒肉丝，还是与土豆一起烹制的青椒土豆丝，都十分美味可口。
而且青椒富含维生素 C 和维生素 K，对身体健康大有益处。
胡萝卜也是不可或缺的配菜之一。
它色泽鲜艳，口感甜脆。
在炒肉时加入胡萝卜，不仅能使菜肴看起来更加诱人，还能增加营养。
胡萝卜中的胡萝卜素在体内可以转化为维生素 A，对眼睛和皮肤都有很好的保健作用。
比如经典的胡萝卜炒肉片，或者胡萝卜炖排骨，都是深受大家喜爱的家常菜。
洋葱有着独特的香气，能为菜肴提味增香。
洋葱炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，鸡蛋的鲜嫩与洋葱的甜香相互融合，让人食欲大增。
此外，洋葱还可以用来炒牛肉、炒猪肝等，其丰富的营养成分有助于提高身体的免疫力。
西红柿酸甜多汁，是很多家常菜的好搭档。
西红柿炒鸡蛋是家喻户晓的经典菜品，色泽鲜艳，口感丰富。
西红柿还可以用来做西红柿炖牛腩，牛肉的醇厚与西红柿的酸甜完美结合，营养丰富，味道绝佳。
土豆是一种非常百搭的配菜。
它可以切成丝与青椒搭配，也可以切成块与鸡肉、排骨一起炖煮。
土豆口感软糯，能吸收主食材的香味，使整道菜更加美味。
比如土豆烧鸡块、土豆炖排骨等，都是餐桌上常见的美味。
豆角也是常见的配菜之一。
无论是长豆角还是四季豆，都可以与肉丝、肉片一起炒制。
豆角富含蛋白质和膳食纤维，有助于消化。
比如豆角炒肉，简单又下饭。
茄子是一种十分吸油的食材，但其独特的口感和丰富的营养让它成为家常菜中的常客。
茄子可以烧着吃，比如茄子烧肉；也可以做成茄盒，外酥里嫩，十分美味。
香菇有着浓郁的香气和丰富的营养。
香菇炒青菜，能让清淡的青菜增添一份鲜香。
咸菜的做法大全
咸菜的做法大全在日常的餐桌上，咸菜是一味既简单又开胃的小菜。
在饭馆中，很多老板为了增进食客的食欲，收拢回头客，都会送上一两道开胃的小咸菜。
确实如此，小咸菜的成本并不是很高，却可以让人吃饭吃的不亦乐乎。
咸菜的种类有很多种，根据菜品的不同分为各式各样的。
常见的咸菜有萝卜咸菜、黄瓜咸菜、白菜咸菜等等。
每个喜欢咸菜人，都可以从不同的咸菜中找到不同的快乐。
今天，我们就看一下咸菜都有哪些做法。
★腌制辣椒黄瓜原料：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。
制法：将菜洗净，晾干。
辣椒切片待用，黄瓜切条，用盐淹渍2——3小时后，捞出晾干备用。
花生油加热后，放入花椒，待花椒变黄后再加入酱油、白酒、精盐、姜片煮沸。
盛入晾干的容器中，放入味精、香油，晾凉后，把黄瓜、辣椒倒入汤汁，最好浸过菜，隔天即可食用。
特点：鲜、脆、香、辣、咸。
★酱八宝菜黄瓜1000克，藕、豆角,800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。
将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。
主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。
以上是黄瓜、八宝菜做成的咸菜，尽管工序不是很简单，但是，只要用心去做，总是可以做出美味的小咸菜的。
不要怕困难，准备好食材，自己动手试一试吧。
当咸菜的美味滋润到你的味蕾时，再也记不起制作咸菜时的辛苦啦。
开胃小菜的介绍
开胃小菜的介绍
开胃小菜是一道通常在正餐前供应的菜肴，旨在引起食欲并
为正餐做好铺垫。
它的味道鲜美，多样化，可根据个人口味和
餐厅风格来选择。
以下是几种常见的开胃小菜：
1.温柔的酿青椒：这道菜常见于地中海和拉丁美洲地区的餐厅。
青椒被去籽并填充上奶酪或肉类，然后烤至金黄色。
它口
感酥脆，奶酪的融化和青椒的清爽相互交融，令人垂涎欲滴。
2.香烤蒜蓉虾：这道开胃小菜常见于亚洲和地中海的餐厅。
用新鲜的大虾和蒜蓉调料一起烤制，虾肉鲜嫩多汁，外焦里嫩，蒜蓉的香气扑鼻，吃起来十分开胃。
3.芝士拼盘：这是一道适合奶酪爱好者的开胃小菜。
将各种
不同类型的奶酪切成小块，并搭配水果、坚果或蜜饯。
每一块
奶酪都有独特的味道和口感，和水果或坚果的搭配更加丰富层次。
4.希腊风味的凉拌黄瓜：这道菜来自希腊。
将黄瓜切成薄片，腌制在清爽的酸奶酱中，并加入薄荷叶和蒜末。
这道开胃小菜
清凉爽口，适合夏季享用，能够增添食欲。
5.西班牙风味的扇贝火腿卷：这是一道兼具鲜美和精致的开
胃小菜。
将新鲜的扇贝和咸肉或火腿卷在一起，用烤箱烤至扇
贝变熟嫩，咸肉或火腿的咸香与扇贝的鲜甜相互融合，美味无比。
6.烤蔬菜串：这道菜适合喜爱素食的人。
将各种蔬菜（如彩椒、洋葱、西兰花等）切成块状，串在竹签上，然后用烤箱或烧烤炉烤制。
蔬菜的天然甜味搭配微焦的外皮，给人一种口感丰富的享受。
这些只是一些常见的开胃小菜，当然还有很多其他的选择。
无论是选择什么样的开胃小菜，都要注重色彩搭配、味道协调和口感丰富，为正餐带来美味的开始。
家常菜有哪些下饭菜名字
家常菜有哪些下饭菜名字家常菜是我们日常生活中常见的一种饮食形式，通常以简单易做、味道地道为特点。
在家庭中，经常会做一些下饭菜来搭配主食，让餐桌更丰富多样。
下面介绍一些常见的下饭菜名字，让大家在家也能轻松做出美味的家常下饭菜。
1. 地三鲜地三鲜是一道东北地区的传统家常菜，主要原料是茄子、土豆和青椒。
这道菜口感软糯，清淡可口，适合搭配米饭一起食用，是很受欢迎的下饭菜之一。
2. 鱼香肉丝鱼香肉丝是一道经典川菜，做法简单，口味鲜美。
主要原料是瘦猪肉和胡萝卜丝，加入特制的酱汁和调味料翻炒而成。
这道下饭菜酸甜可口，搭配香喷喷的米饭，回味无穷。
3. 醋溜土豆丝醋溜土豆丝是一道地道的家常菜，口感爽脆酸甜。
将土豆切丝后快速炒制，加入适量的醋和调味料，保持土豆丝的原汁原味。
这道菜简单易做，开胃下饭，特别适合搭配米饭食用。
4. 番茄炒蛋番茄炒蛋是一道受欢迎的下饭菜品，简单而美味。
将番茄和鸡蛋一起炒制，口感酸甜，色香味俱佳。
这道菜不仅味道鲜美，而且炒制简单快速，是很适合在家做的下饭菜之一。
5. 蒜蓉西兰花蒜蓉西兰花是一道清淡可口的下饭菜，清炒时香气扑鼻。
将西兰花焯水后，热油爆香蒜蓉，加入西兰花快速翻炒，保持西兰花的脆嫩口感。
这道菜口味清淡，适合作为下饭菜搭配米饭食用。
以上介绍的这些下饭菜名字，是我们日常生活中常见的家常菜品，简单易做，味道美味可口。
无论是地三鲜的软糯清淡，还是番茄炒蛋的酸甜可口，都是让人垂涎欲滴的下饭菜。
在家中做一道下饭菜，搭配一碗热腾腾的米饭，享受舌尖上的美味，也是一种幸福满满的生活体验。
希望大家在家中也能尝试制作这些美味下饭菜，丰富家庭餐桌，感受家的温馨和味道。
100道家常菜菜谱
东坡肉
用料是五花肉（连皮的），还有姜葱、料酒（绍兴黄酒至少1瓶）、冰片糖，另加八角花椒桂皮甘草片各少许
1，五花肉切方块，先放进已经沸腾的开水中煮煮，煮出杂质渣子，然后用冷水冲洗干净，用干净布吸干水分；（这步和冰研的东坡肉的处理一样）
苹果派
乡村肉PIE
Banana Cream Pie………………………………30
做面包
甜面包卷--Sweet pecan rolls
Coffee parfait
磨卡咖啡…………………………………………31
脆炸牛奶
奶油炸糕
猪猪版奶油炸糕
蛋塔
椰丝蛋白酥………………………………………32
将瘦、肥肉分别切成小丁，也有将瘦肉切成薄片，浸清水去血水后再切成丁的，肥肉切丁后用温水洗一下滤干水。把调料放在大盆里，倒入肥肉丁搅拌均匀，约腌一小时，然后再放瘦肉一起再搅拌均匀。主要是肥肉没有瘦肉容易入味，所以要先腌肥肉。
肠衣（以前的那种猪肠衣还得用温水泡软再捏干水分）一头用麻绳（现在可用棉绳，别用化纤绳，一烤就化了）扎好，在另一头开口处插入一个宽口的漏斗，将搅拌好的肉从漏斗灌进肠衣，灌好一段就用绳子扎一段。将全部灌好的的肠放进七十度的热水里烫一下，拿出滤干水。
做法：
1、猪臀尖肉洗净，入沸水锅中汆去血水后，再放入清水锅中，加入生姜（拍破）、花椒、料酒煮至八成熟，然后锅离火，焖至肉熟且汤汁冷后，将肉捞出片成薄片，整齐地摆放在盘内；野山椒去蒂剁细；大蒜去皮捣成泥，入锅用少许沙拉油炒香后铲出；香菜洗净切碎。
50种小菜+95家常菜
五十道小菜的做法一：茄汁蘑菇材料：茄－番茄：茄汁－番茄酱做法：1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了八：酱烧虾材料：虾、豆瓣酱、葱做法：虾剪掉须和尖嘴巴，挑去虾线，洗净备用；锅内加油烧热加入豆瓣酱，葱段炒香后把虾扔进去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊锅可以略加水，焖一分钟即可出锅了.九：凉拌茄子材料：长茄子两根、香菜几颗、蒜末、盐、醋、红油、鸡精做法：茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条；香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可.ps:蒸茄子的时候垫上竹帘，可以避免蒸出来的茄子有过多的水分!十：油焖冬瓜材料：冬瓜、姜、酱油做法：冬瓜去皮去瓤切成1cm见方的小块备用，姜末；锅里加比炒菜稍微多一点点的油烧热后扔姜末炸香后倒入冬瓜块翻炒一分钟后改中小火满炒2分钟，略加水，盐，鸡精，酱油再小火焖至冬瓜酥烂即可.十一：清蒸鲈鱼材料：鲈鱼、葱丝、姜丝、盐、蒸鱼豉油做法：1.鲈鱼洗干净后加绍酒、少许盐、葱丝、姜丝腌制15分钟，随后再冲洗干净，去去腥味；2.将鲈鱼从尾部切开成蝴蝶状，再从背部切一刀铺在盘子里，并在鱼身下铺上葱姜丝，开水上锅蒸5-6分钟关火焖2分钟.将盘子里的汤汁倒掉，浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝，最后浇上热油就好啦.虽然切的不是很好，但是能缩短蒸鱼的时间，散热均匀，鱼肉不会老。
十二：蒜香芥兰材料：芥兰、蒜末、生抽做法：芥兰去掉老叶子，撕去老筋，洗净后焯水摆盘；锅里加油烧热改小火，撒入蒜末以及2勺生抽后关火.将汁浇在芥兰上面就OK了十三：凉拌丝腐竹材料：丝腐竹、黄瓜、蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝做法：丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均就好。
丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只是做法更简单,也挺好吃的十四：素炒牛肝菌材料：牛肝菌、红椒、蒜、西兰花杆、盐做法：1.干的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水；西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆，扔了可惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，红椒切块。
家庭常备的10种简单美味菜谱
家庭常备的10种简单美味菜谱在日常生活中，为家人准备美味可口的饭菜是一种幸福。
下面为您介绍 10 种简单易做又美味的家庭常备菜谱，让您轻松搞定一日三餐。
一、番茄炒蛋这道菜可谓是家喻户晓，酸酸甜甜的口感深受大家喜爱。
食材准备：番茄 2 个、鸡蛋 3 个、葱花适量、盐、白糖、生抽、食用油做法：1、番茄洗净，顶部切十字花刀，放入开水中烫 1 分钟，去皮后切成小块。
2、鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散。
3、锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子分成小块盛出。
4、锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入番茄块翻炒出汁。
5、放入炒好的鸡蛋，加适量盐、白糖、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
二、酸辣土豆丝清脆爽口的土豆丝，加上酸辣的味道，十分开胃。
食材准备：土豆 2 个、青红椒各半个、蒜 3 瓣、醋、生抽、盐、白糖、食用油做法：1、土豆去皮切丝，用清水冲洗两遍，去除淀粉。
2、青红椒切丝，蒜切末。
3、锅中烧水，水开后放入土豆丝焯水 1 分钟，捞出过凉水。
4、锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入青红椒丝炒至断生。
5、放入土豆丝，加适量醋、生抽、盐、白糖翻炒均匀即可。
三、红烧肉肥而不腻的红烧肉，是餐桌上的经典美味。
食材准备：五花肉 500 克、葱 1 根、姜 3 片、八角 2 个、桂皮 1 块、香叶 2 片、冰糖、老抽、生抽、料酒、盐、食用油做法：1、五花肉洗净，切成大小均匀的方块。
2、锅中加水，放入五花肉块，加入 2 片姜片、少许料酒，水开后煮 3 分钟，捞出沥干水分。
3、锅中倒油，放入适量冰糖，小火炒出糖色，待冰糖变成焦糖色，有小泡泡冒出时，放入五花肉块翻炒上色。
4、加入葱、姜、八角、桂皮、香叶炒出香味。
5、加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀，加入适量清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 1 小时，直到肉变得软烂。
6、最后大火收汁，根据口味加盐调味即可。
四、可乐鸡翅香甜可口的可乐鸡翅，孩子们的最爱。
食材准备：鸡翅中 8 个、可乐 1 瓶、姜 2 片、葱 1 根、料酒、生抽、盐、食用油做法：1、鸡翅中洗净，两面各划几刀。
100种简单早餐小菜
100种简单早餐小菜100种简单早餐小菜 11、种简单的早餐:种简单早餐小菜有哪些？清炒绿豆芽的做法主料；绿豆芽克。
辅料；油适量、盐1克、红椒1个、香葱3根、姜丝3克、干花椒一小撮。
孩子上学早餐。
1、绿豆芽摘去根须洗净备用。
2、红椒切丝，香葱切段，姜切丝。
100种懒人营养的早餐。
3.锅里的油热后，放入干辣椒，炒熟后捞出。
4、跟着放入姜丝和红椒丝煸炒片刻。
40款早餐做法。
5、倒入豆芽，同时调入盐，大火快炒。
十种孩子爱吃的早餐。
6.炒几下洋葱，关火。
根据个人喜好放一点鸡精，搅拌均匀。
一周七天早餐都不一样。
7、清炒绿豆芽的成品图。
2、种简单的早餐:种简单烤箱早餐做法香肠奶酪烘蛋非常快捷简单的一道蒸烤箱早餐，类似于全蛋披的味道，可以搭配全麦吐司或者法棍，补充一上午的营养不在话下。
鸡蛋2个早餐肠2根番茄沙司适量早餐芝士片2—3片1、早餐肠切厚片铺在碗底（碗中等尺寸即可，碗底差不多左右）。
2、打上鸡蛋铺在肠上面。
3、挤上番茄沙司，稍微多一点也没关系。
4、铺上芝士片。
5、放入蒸烤箱中，选择蒸汽烤或者后部热风，温度度，时间5分钟，OK后拿软硅胶铲或勺子沿边缘挖出来放在盘子上即可。
家中早餐。
3、种简单的早餐:种简单清淡早餐做法？No.1各种拌面，随心而作No.2烧麦(糯米饭要拌入味哦)一周七天营养食谱安排表图。
No.3蔬菜鸡蛋卷饼No.4各种炒饭蒸出来的100种早餐。
No.5肉酱意面花样早餐的100种做法。
No.6香煎豆皮糯米卷7一12岁营养早餐长个。
No.7吃不厌的炒面(用打面炒比较好)电饼铛100种早餐食谱。
No.8各种炒年糕(全家都是年糕宝)No.9各种搭配的牛排大餐6-12岁儿童营养餐。
No.10有厚度的菠菜饼100种简易懒人早餐。
No.11很Q很爱的米思爬No.12用饺子皮包的袖珍汤包10大暴利早餐。
No.13披可以有(头天晩上需发好饼坯)简单易做的早餐大全。
No.14中式披也可以有(干菜肉松酥皮饼)No.15羊羔排配小面No.16原味寿司100种懒人早餐做法。
家庭一周三餐食谱（赶紧收藏）
家庭⼀周三餐⾷谱（赶紧收藏）很多家庭都为⽇常⼀⽇三餐的⾷谱头痛，今天吃⽹⼩编就为⼤家提供⼏套⼀⽇三餐的⾷谱，给您的⼀周⾷谱安排提供参考。
⼀⽇三餐⾷谱家庭⼀周⾷谱⽅案A 周⼀⼀⽇三餐⾷谱 早餐⾖浆1杯、菜⾁蒸包100克～200克、桔⼦1个 午餐宫爆鸡丁芹菜⾖腐⽪蘑菇蛋汤馒头 晚餐清炖排⾻冬⽠⼩⽩菜粉丝柿椒炒鸡蛋红⼩⾖⼤⽶粥馒头 周⼆⼀⽇三餐⾷谱 早餐甜⽜奶、⾯包、果酱 中餐⽶饭、川鱼⽚、⾁⽚⽩菜、胡萝⼘ 晚餐⽩切猪⾁、油焖茄⼦ 周三⼀⽇三餐⾷谱 早餐⿊⽶粥、⼑切馒头、荷包蛋 中餐⽶饭、炒猪肝、炒嫩黄⽠ 晚餐⽶饭、红烧鳝段、凉拌黄⽠ 周四⼀⽇三餐⾷谱 早餐甜⾖浆、鲜⾁包 中餐⽶饭、甜椒鸡丁、笋⽚青菜 晚餐⽶饭、清蒸带鱼、⾁⽚百叶黄⽠ 周五⼀⽇三餐⾷谱 早餐粥、⾁松、糖包、什锦酱菜 中餐⽶饭、五⾹⽜⾁、家常⾖腐、番茄蛋汤 晚餐⽶饭、黄鱼、炒四季⾖晚上加餐饼⼲+⽜奶 周六⼀⽇三餐⾷谱 早餐⽜奶1袋、⾖沙包100克～200克、煮鸡蛋1个、拌黄⽠ 午餐清蒸鱼芸⾖⾁⽚⼩⽩菜蛋汤⽶饭 晚餐芸⾖丝炒⾁丝⽊须⾁酸辣萝⼘丝汤花卷 周⽇⼀⽇三餐⾷谱 早餐⽜奶1袋、馒头100克～200克、茶鸡蛋1个、拌芹菜 午餐椒盐排⾻卷⼼菜柿椒⾹菜⾖腐汤⽶饭 晚餐红烧茄⼦熘肝尖油菜海⽶汤⽟⽶⾯发糕 ⼀⽇三餐⾷谱家庭⼀周⾷谱⽅案B 周⼀⼀⽇三餐⾷谱 早餐⽜奶1袋、⾯包100克～200克、⽕腿25克～50克、⽣菜 午餐糖醋⾥脊菠菜炒鸡蛋⽊⽿奶汤冬⽠海⽶花卷 晚餐酱爆⾁丁黄⽠丁⼟⾖⾁丝炝莴苣绿⾖⼩⽶粥千层饼周⼆⼀⽇三餐⾷谱 早餐⽜奶1袋、花卷100克～200克、咸鸭蛋1个、拌菜花 午餐滑炒⾁丝素炒⾖⾓紫菜蛋汤⾯条 晚餐熘鱼⽚⽩菜⾖腐芹菜⾁丝⽟⽶⾯粥馒头 周三⼀⽇三餐⾷谱 早餐⽜奶1袋、发糕100克～200克、酱鸡⾁25克～50克、拌莴苣 午餐腰果虾仁醋熘绿⾖芽西红柿蛋汤窝头 晚餐菠菜虾⽪鸡蛋蒸包蒜泥拌黄⽠⼩⽶⾯粥 周四⼀⽇三餐⾷谱 早餐馒头2～4两、⽜奶1杯、鸡蛋1个、各种⼩菜若⼲、梨1个 午餐⽶饭2～4两、鲜⽟⽶1.5两、黄焖鸡块、⾁⽚炒⼤⽩菜油⾯筋、醋熘绿⾖芽、西⽠ 晚餐⽶饭1.5～3两、红薯1.5两、胡萝⼘炖⽜⾁、⾁丝炒芫荽、西红柿炖⾖腐、苹果1个 周五⼀⽇三餐⾷谱 早餐⿇酱花卷2～4两、⽜奶1杯、鸡蛋1个、各种⼩菜若⼲、⾹蕉1根 午餐⽶饭2～4两、鲜⽟⽶1.5两、红烧⽡块鱼、油菜烧丸⼦、番茄菜花、西⽠ 晚餐⽶饭1.5～3两、红薯1.5两、⼲煸⽜⾁丝、⾁丝菠菜、⽩菜炖⾖腐、苹果1个 周六⼀⽇三餐⾷谱 早餐⾖腐脑1碗、烧饼100克～200克、酱⽜⾁25克、⾹蕉1只 午餐红烧鸡块⾲菜苔炒鸡蛋西葫⾖腐汤烧饼 晚餐蘑菇炖鸡⾹菇油菜番茄虾仁汤⾯条 周⽇⼀⽇三餐⾷谱 早餐⾯⾷2～4两、⽜奶1杯、鸡蛋1个、各种⼩菜若⼲、⾹蕉1根 午餐⽶饭2～4两、鲜⽟⽶1.5两、熘猪肝黄⽠、冬⽠丸⼦、拌三丝、西⽠ 晚餐⽶饭1.5～3两、红薯1.5两、红烧带鱼、虾⽪⾹菇炒油菜、⼩葱拌⾖腐、苹果1个 ⼀⽇三餐⾷谱家庭⼀周⾷谱⽅案C 周⼀⼀⽇三餐⾷谱 早餐⾯⾷2～4两、⽜奶1杯、鸡蛋1个、各种⼩菜若⼲、橘⼦1个 午餐⽶饭2～4两、鲜⽟⽶1.5两、⾖豉烧鲳鱼、⾁末⾹菇烩豌⾖、煸炒红绿柿椒、西⽠ 晚餐⽶饭1.5～3两、红薯1.5两、清炖排⾻海带、⾁丝炒芹菜、椿芽拌⾖腐、猕猴桃1个 周⼆⼀⽇三餐⾷谱 早餐⾖包2～4两、⽜奶1杯、鸡蛋1个、各种⼩菜若⼲、橘⼦1个 午餐⽶饭2～4两、鲜⽟⽶1.5两、⼩鸡炖蘑菇、烩三鲜、烧⾹菜丝⽠、西⽠ 晚餐⽶饭1.5～3两、红薯1.5两、红烧带鱼、熘肝尖黄⽠胡萝⼘、番茄双⾊圆⽩菜、猕猴桃1个 周三⼀⽇三餐⾷谱 早餐⾯⾷2～4两、⽜奶1杯、鸡蛋1个、各种⼩菜若⼲、梨1个 午餐⽶饭2～4两、鲜⽟⽶1.5两、腐⽵红烧⾁、⾁丁⾯筋烧青⾖、⼟⾖⽚烧红绿柿椒、西⽠ 晚餐⽶饭1.5～3两、红薯1.5两、红枣焖⽺⾁、冬⽠丸⼦、锅塌⾖腐、苹果1个 周四⼀⽇三餐⾷谱 早餐⾯⾷2～4两、⽜奶1杯、鸡蛋1个、各种⼩菜若⼲、苹果1个 午餐⽶饭2～4两、鲜⽟⽶1.5两、芫荽爆⾥脊丝、⽕腿⽊⽿、双⾊菜花、海⽶烧扁⾖、西⽠ 晚餐⽶饭1.5～3两、红薯1.5两、沙锅丸⼦⼩⽩菜、鱼⾹⾁丝、芹菜⾹⼲、⾹蕉1个 周五⼀⽇三餐⾷谱 早餐馒头和草莓酱、⽜奶或⾖奶、煮荷包蛋1个、酱黄⽠ 中餐荞麦⼤⽶饭、⾹菇（⾹菇⾷品）菜⼼、糖醋带鱼、⾖腐⾎旺丝⽠汤 晚餐绿⾖粥、⽩菜猪⾁包⼦、虾⽪冬⽠ 周六⼀⽇三餐⾷谱 早餐⽜奶（1杯）、⼩笼包、酱黄⽠ 中餐⽶饭、葱油桂鱼、清炒空⼼菜 晚餐⽶饭、⼟⾖烧⽜⾁、⾁末冬⽠、紫菜虾⽪汤 周⽇⼀⽇三餐⾷谱 早餐⾯包、⽜奶（或⾖奶、酸奶）、咸鸭蛋（半个）、素炒三丝（莴笋、⽩萝⼘、胡萝⼘） 中餐⽶饭、⼟⾖烧⽜⾁、⼲煸四季⾖、⾦针菇紫菜蛋汤 晚餐糖醋带鱼、清炒菠菜、⼟⾖丝或拉⾯/饺⼦合阳红波眼镜提醒您：科学⽤眼，请勿⽤眼过度。
夏天,就馋这6道凉拌菜,简单还好吃,整个夏天吃不烦,要收藏
夏天，就馋这6道凉拌菜，简单还好吃，整个夏天吃不烦，要收藏一到夏天，任凭什么山珍海味，都不如几道凉拌菜令人有食欲，吃起来酸爽开胃，顿时就让人胃口大开，关键烹饪时也很方便，简单一拌就能端上桌，不用在厨房“受煎熬”，省时省力，口感好还能开胃降暑。
凉拌菜不只是凉拌黄瓜、西红柿、腐竹等简单的小菜，一些精致特别的小凉菜更受欢迎，几乎次次上桌都空盘，分享夏天我家常做的6道凉拌菜，不知道吃什么凉拌菜的朋友，可以参考一下，荤素都有，营养美味，整个夏天吃不烦。
凉拌田七菜田七菜和我们常说的药材田七并不是一码事，它是一种颜色翠绿，带着紫色小花的蔬菜，和蒲公英的功效差不多，自带清香，凉拌一下吃起来爽脆生津，清热下火，适合在夏天食用。
所需食材：田七菜，大蒜，白芝麻。
1、田七菜冲洗干净，大蒜去皮捣成蒜蓉，如果田七菜比较鲜嫩可以不用焯水，洗干净后直接凉拌，也可以选择焯水后再烹饪。
2、准备料汁，碗中加入蒜蓉，2勺香醋，1勺生抽，半勺白糖，半勺花椒油，少许白芝麻，适量的盐，2勺清水，搅拌均匀。
3.将清洗干净的田七菜加入碗中，倒入调好的汁，搅拌均匀。
一盘香脆的凉拌田七菜就做好了。
麻酱大拉皮东北大拉皮是东北的一道经典名菜，劲道爽滑、Q弹细腻，做法也非常简单，拉皮煮好后用料汁拌一拌就能上桌，为了丰富口感，这里又添加了少许麻酱，吃在嘴里滋味浓醇，回味无穷，做法分享给大家。
所需食材：大拉皮，胡萝卜、黄瓜、火腿肠、红椒，小米辣，大蒜。
1.先把瘦脸煮了。
将锅里的水烧开，倒入面部拉皮。
煮10分钟左右，直到完全熟透。
倒入冷水中，冷却。
2.拌好芝麻酱，碗中加入足够的芝麻酱和1汤匙香油，搅拌均匀。
芝麻酱打开后，加入1汤匙白芝麻、少许芥末酱、2汤匙酱油和适量辣椒油，搅拌均匀备用。
3、碗中继续加入蒜末和小米椒碎，再加入1勺白糖提鲜，酱料太稠可以再加入2大勺清水，搅拌均匀，这样麻酱拌料就完成了。
4、胡萝卜、黄瓜、香肠、红辣椒全部切丝，放在盘子里。
瘦脸放在食材中间，准备好的果汁可以浇在上面。
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干锅虾用料：1、大虾半斤。
2、猪里脊肉三两。
3、香菇三两。
4、大葱白三两。
5、香菜半两。
6、泡辣四、五个。
7、老干妈香辣酱两大匙。
8、蚝油两大匙。
9、油辣椒两大匙；喜欢吃辣的可另加干辣椒段。
10、老姜一块。
11、独蒜两个。
12、八角两敉。
13、香叶四、五片。
14、白糖一咖啡匙。
15、淀粉一匙。
16、料酒三大匙。
17、盐适量。
做法：1、将虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。
2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。
3、锅中放油烧至六成热，下猪肉片炒散至表面发白。
4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段（我没用干辣椒）炒出香味。
5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。
6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。
7、下香菇烧约两分钟。
8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。
9、收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。
待吃完锅中的虾和肉后，便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食。
红烧肉用料：1、带皮五花肉一斤；2、鹌鹑蛋三十个；3、冰糖两大匙（约半两）；4、老姜一块；5、八角两玫；6、花椒一小匙；7、桂皮两小块；8、干辣椒四个；9、香葱四、五棵；10、酱油半汤勺；11、料酒两大匙；12、盐适量。
做法1、将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸，关火后闷五分钟以上。
2、五花肉放温水锅中用大火烧沸，改中火煮两分钟以去血沫。
3、五花肉捞出后切成约一厘米见方的块（可依个人喜欢的大小切块）；鹌鹑蛋取出后用凉水浸泡约五分钟后去壳，用厨房用纸拭干水分；老姜拍破；香葱切成两段；干辣切段。
4、锅中放油烧至五成热，下鹌鹑蛋用中小火慢炸。
5、炸呈金黄色时捞出沥干油分。
6、锅中留约半汤勺油用微火烧至温热，下冰糖慢慢翻炒。
7、炒至锅中烟雾缭绕糖呈焦黄色。
8、倒入五花肉后立即关火，快速翻动肉块使之均匀地裹上糖色。
9、加约三斤汤或水（如果锅小可以分成几次加，但在中途加水时一定要是沸水），开大火烧沸后放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香葱、酱油、料酒，加盖后改小火慢烧。
10、烧半小时后下鹌鹑蛋、盐，用大火烧沸后改小火慢烧约一小时。
11、当汤汁将干时改大火收汁。
12、收干汤汁后关火，捡去葱、姜、八角、桂皮不要，将鹌鹑蛋摆放在盘子周围，再把肉盛进盘中即成。
老干妈酱排骨用料：1、猪排骨一斤。
2、老干妈香辣酱两大匙。
3、独蒜一个。
4、老姜一小块。
5、料酒两大匙。
6、盐适量。
做法：1、排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。
2、姜、蒜均剁末。
3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味。
4、再下老干妈香辣酱稍炒。
5、倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。
6、加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火。
7、烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁。
8、汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌。
啤酒鸡翅用料：鸡全翅四只，用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时；啤酒一瓶；香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花；老姜一小块、蒜半个匀切末；葱两棵，切碎；熟白芝麻一匙；老抽五大匙（用三大匙腌鸡翅时用）。
做法：锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。
倒入鸡翅翻炒半分钟。
加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。
家常鳝鱼用料：1、鳝鱼一斤（净），去掉头、尾、骨，整理干净。
2、青笋一斤，切滚刀块。
3、豆瓣一大匙。
4、泡辣椒八个，切碎。
5、老姜一小块，切片。
6、蒜两个，用刀压破。
7、酱油两大匙。
8、花椒一匙；花椒粉一咖啡匙。
9、料酒一大匙。
10、醋一匙匙。
11、白糖一咖啡匙。
12、盐、味精适量。
做法：锅中放油烧至八成热，下花椒略炸，再放鳝鱼片爆炒约两分钟后推至锅边，放入豆瓣、泡辣椒碎、蒜、姜片、白糖在油中小火慢炒至呈樱桃色后，将鳝鱼片与味料同炒一分钟，加入淹过鳝鱼片的汤或水，再放料酒、味精、酱油、盐，改中火烧约五分钟，再下青笋，继续烧约五分钟。
当汤汁快干时放醋，改大火收汁铲匀起锅装盘，再撒上花椒粉即可上桌。
红烧鱼用料：1、鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。
2、熟鸡肉约半两，切薄片。
3、鲜蘑菇半两，切片。
4、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。
5、葱半两，切段。
6、老姜一小块，切片。
7、蒜两瓣，切片。
8、酱油两大匙。
9、淀粉一大匙，用水兑成芡汁。
10、料酒一大匙。
11、香油一匙。
12、盐、味精适量。
做法：1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味，倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟，加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟，将鱼捞起装盘待用。
4、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
粉蒸红薯用料：五花肉、红薯、珍珠米、葱、糖、生抽、醪糟汁、五香粉、盐。
米粉的做法：锅置小火上烧温热，下几粒花椒、珍珠米（如果用粘性小的米，那就加一点糯米）炒呈微黄色。
盛出晾凉后放搅拌机搅碎成米粉。
五花肉切稍厚的片；红薯去皮去头去尾后切约1.5厘米的方块；葱切碎。
在肉片里放入生抽、醪糟、盐、糖、一半五香粉，拌匀腌十多分钟。
五花肉中放入米粉拌匀；在红薯块放另一半五香粉、米粉拌匀。
碗底排好五花肉，上面放红薯块。
放沸水蒸锅中蒸约五十分钟。
蒸软烂后边取出，用盘子盖在碗上。
将粉蒸红薯倒扣在盘子里，撒上葱碎即可上桌。
美味卤菜调味料：花椒、陈皮、草果、老姜、香叶、甘草、干辣椒、桂皮、八角、冰糖、大葱段、白糖小茴香、酱油、食盐。
原料：鸡蛋、牛肉、鸡肫、鸡翅等…….1、葱、姜、辣椒、白糖和冰糖以外的所有香料洗净取一块纱布包好做成调料包，干辣椒或切段或者不切均可，老姜拍破，冰糖敲碎准备熬成糖色，用搅拌机把白糖和冰糖磨成。
粉2、锅烧热加一点点油将糖粉小火熬化制成糖色，熬制糖色为了使成品看上去红亮有光泽，鸡蛋煮熟去壳，牛肉切开或者切小块，牛肉、鸡翅、鸡肫等肉肉均要过开水汆烫去血沫3.将熬制好的糖色里面加入两大碗水，将香料包和葱姜干辣椒等放入，烧开后慢慢熬出香味即可加入要卤制的东东、加入一点酱油、放入适量食盐，慢慢煮至熟。
用高压锅比较简单，定好时间就行了。
因为每样东西熟的时间不用，所以做卤菜如果一次卤几样东西要把握好时间，时间短的先捞出来，时间长的接着卤，一般鸡肫十分钟就可以了，时间长了失去韧性口感不好；鸡翅十五六分钟；牛肉块卤十八九分钟足够；如果是大块牛肉，像没切的那么大的，要二十五分钟。
当然每家的锅不一样，而且过开水汆烫时间也不一样，要视具体情况来确定，把高压锅定上十分钟，消气以后捞出鸡肫，然后定上五六分钟，消气后捞出鸡翅。
鸡蛋可以视自己的口味决定卤制时间，时间越长蛋白越Q，我欢QQ的一般把鸡蛋留到关火。
上成品先来个卤蛋再来个鸡肫风味辣白菜原料：大白菜两棵(盐水__大粒盐3杯,水15杯)、萝卜1/2个、圆葱1个、韭菜少许.。
作料：辣椒粉1.5杯、虾酱3大匙、精盐1大匙、味精0.5大匙、白糖1大匙、蒜4头、姜1块、凉米饭2/3杯。
操作方法:：将大白菜除去老帮洗净，切开根部用手掰成两半，用刀切白菜心易碎，所以要用手掰。
在盐水中泡一会儿，然后往白菜茎部撒些粗盐，腌渍约8--10小时捞出洗净。
将大蒜、生姜、苹果梨、圆葱、萝卜、虾酱放入搅汁机磨成末。
韭菜切段，将凉米饭加水用搅汁机打成糊。
辣椒粉放入盆中、将凉米饭糊加热后、放入辣椒粉中搅匀晾凉后，将大蒜、生姜、苹果梨、圆葱、萝卜、虾酱用搅汁机磨成末放入搅匀，将精盐、味精、白糖、韭菜段放入再次搅匀即成辣椒末.。
将腌好白菜揭开一层层的白菜叶抹匀辣椒末后,放入保鲜盒中在常温下自然发酵半天后放入冰箱保鲜即可.一天后可食用.韩式泡菜锅耗时：10分钟泡菜、豆腐、木耳和蘑菇。
～～泡菜切块，油热后放入煸炒，加少许番茄酱，出来后汤色会更漂亮。
出香味后放入木耳，加水、盐、冰糖、豆腐，小火炖煮几分钟，待豆腐入味，放入蘑菇，开锅后即可。
蒜香排骨材料：排骨、大蒜、淀粉、嫩肉粉、味精、盐、白砂糖、腐乳汁、花生油制作方法：生排骨洗干控干水后，加入大蒜、淀粉、嫩肉粉、味精、盐、白砂糖、腐乳汁，千万别放水。
搅拌均匀后，用保鲜膜包好放入冰箱腌制1晚上。
小火大油，炸5分钟。
姜汁可乐鸡材料：鸡半只、花椒、料酒、盐、瓣蒜、姜丝、可乐、葱段制作方法：鸡飞水，热油下花椒，炸香后捞出花椒，下鸡和料酒、盐返炒至表面焦黄。
放入两瓣拍松的蒜，大量姜丝和适量可乐，加盐，改成小火墩，至肉酥烂后，捞出姜丝,大火靠干汤汁，加葱段出锅。
老醋鸡块主料：鸡胸肉或鸡腿肉，调料：山西陈醋，糖，盐，料酒，蒜，姜，胡椒粉。
做法：把鸡肉切成一半日母指大小的块，锅里水烧开焯变色后马上捞出。
加入盐，料酒，胡椒粉放到冰箱冷藏一小时腌制，是为了肉能够遇冷收缩的更紧，吃起来口感更好一些。
一小时候取出，锅内加底油，放入姜蒜煸香，再下鸡块翻炒几分钟后倒入陈醋，末过鸡肉就可以，再加入糖，口味可以自己撑握。
再加少许盐，不盖盖子，转小火收汁即可。
红焖羊肉材料：羊后腿肉、白萝卜、土豆调料：辣椒酱、干辣、白胡椒粉、大料、大葱、姜、蒜、枸杞、红枣、桂皮、香叶、生抽、料酒盐、油做法：1、羊后腿肉洗净，切成小块。
白萝卜、土豆去皮切块2、烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分3、锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色4、将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉5、水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟。