合理膳食知识讲座课件
2024版幼儿园营养膳食教学课件pptx
05 家长参与孩子营 养膳食管理途径 和方法
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了解孩子在园就餐情况反馈渠道建立
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建立家长沟通群 通过微信群、QQ群等社交媒体平台，建立家长 与幼儿园之间的即时沟通渠道，方便家长了解孩 子在园就餐情况。
定期分享就餐照片和视频 幼儿园可定期在群内分享孩子们的就餐照片和视 频，让家长更直观地了解孩子在园的饮食状况。
让孩子参与烹饪过程 在安全的前提下，让孩子参与简单的烹饪过程，如择菜、 洗菜、搅拌等，培养他们的动手能力和对食物的热爱。
鼓励孩子提出自己的意见 在制定家庭膳食计划时，鼓励孩子提出自己的意见和喜好， 家长可根据孩子的需求进行适当调整，让孩子感受到自己 的参与和重要性。
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06 总结回顾与展望 未来发展趋势
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营养膳食定义及作用
营养膳食是指根据人体对营养的需求，通过科学合理的膳食搭配和烹饪方式，提供 全面、均衡、适量的营养素，以维持和促进人体健康的饮食方式。
营养膳食的作用包括：提供能量、维持生命活动、促进生长发育、增强免疫力、预 防疾病等。
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幼儿期生长发育特点
幼儿期是指3-6岁的儿 童，这个阶段是儿童生 长发育的关键时期，具
有以下特点
01
骨骼、牙齿、肌肉等组 织器官迅速发育，需要 大量的钙、磷、铁等矿
物质。
03
消化系统功能逐渐完善， 但仍需注意饮食卫生和
营养均衡。
05
身高和体重快速增长， 需要充足的能量和营养
素支持。
02
神经系统和智力发展迅 速，需要充足的蛋白质、
脂肪和多种维生素。
04
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小学健康教育合理营养PPT课件
合理营养是维持人体健康、促进生长发育和提高生活质量的重要基础。合理的 营养摄入能够增强免疫力，预防疾病，提高学习和工作效率，延长寿命。
营养素简介
能量
提供人体正常生理活动和生长发育所需的能 量，维持体温、肌肉收缩等生理功能。
蛋白质
构成人体组织的基本物质，参与生理代谢和免 疫功能。
脂肪
提供能量，维持体温，保护内脏器官，参与脂溶 性维生素的吸收。
小学健康教育-合理营养PPT课 件
目录
CONTENTS
• 什么是合理营养？ • 小学阶段的营养需求 • 合理营养在日常生活中的应用 • 营养过剩与营养不良的预防 • 健康饮食的推广与教育 • 实际案例分享与启示
01 什么是合理营养？
CHAPTER
定义与重要性
定义
合理营养是指通过合理、科学的饮食搭配，满足人体正常生理活动和生长发育 所需的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素。
提供蛋白质、脂肪、矿物 质和维生素。
提供蛋白质、脂肪、碳水 化合物和矿物质。
提供维生素、矿物质和膳 食纤维。
提供脂肪、蛋白质、矿物 质和维生素。
02 小学阶段的营养需求
CHAPTER
生长发育特点
身体发育迅速
小学生处于生长发育的关键期， 身体各器官和系统都在快速发育 。
能量消耗大
小学生的日常活动量大，能量消 耗较多，需要充足的营养来支持 其正常生长。
教育小学生减少糖分和盐分的摄入， 以降低患肥胖和高血压等慢性病的风 险。
培养小学生定时定量的饮食习惯，避 免暴饮暴食。
03 合理营养在日常生活中的应用
CHAPTER
家庭饮食安排
家庭饮食的重要性
家庭是孩子成长的重要环 境，家庭饮食对孩子的营 养状况和健康状况有着至 关重要的影响。
2024版《营养配餐》PPT课件
02
食物营养成分与功能介绍
碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素
碳水化合物
提供能量、维持血糖稳定、 节约蛋白质作用、抗生酮 作用等。
脂肪
供给能量、促进脂溶性维 生素吸收、维持体温和保 护脏器等。
蛋白质
构成组织和器官的重要成 分、调节生理功能、供给 能量等。
维生素、矿物质等微量元素作用
维生素
参与体内多种代谢过程、维持正常生 理功能、增强免疫力等。
目的
通过合理的食物搭配，提供均衡的 营养，维持身体健康，预防疾病。
均衡膳食对健康影响
01
02
03
提供全面营养
均衡膳食能够提供人体所 需的各种营养素，包括蛋 白质、脂肪、碳水化合物、 维生素和矿物质等。
维持身体机能
合理的营养摄入有助于维 持身体各系统的正常功能， 如消化、循环、免疫等。
预防疾病
均衡膳食能够降低患肥胖、 糖尿病、心血管疾病等慢 性疾病的风险。
常见食物相克组合
如柿子与螃蟹、菠菜与豆腐、鸡蛋与豆浆等，应避免同时食用。
食物搭配的注意事项
了解食物的营养成分和性质，遵循科学的饮食原则，合理搭配食 物，确保营养的全面性和均衡性。
提高就餐满意度策略探讨
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பைடு நூலகம்
提升菜品口感和外观 通过改进烹饪工艺、增加调料种类、优化食材搭 配等方式，提高菜品的口感和外观，增强就餐者 的食欲和满足感。
利用社区宣传栏、广播、网络等多种渠道，普及营养知识和健康饮食理
念。
02
开展健康烹饪技能培训
组织社区居民参加健康烹饪技能培训，提高居民烹饪水平和营养搭配能
力。
03
推广健康生活方式
鼓励社区居民积极参加体育锻炼、保持良好的作息习惯，形成健康的生
吃出健康来-PPT课件
宝塔第一层
谷类食物位居底 层，主要来源是包 括面粉、大米、玉 米粉、小麦、高粱 等等，是人体能量 的主要来源. 每人 每天应该吃250-400 克，每天饮水6杯。
宝塔第二层
蔬菜和水果,能提供人体所需 的维生素. 两者各有优势，不能 完全相互替代. 每天应吃300-50 0克和200-400克。红、绿、黄色 的深色蔬菜和深黄水果营养比较 丰富，所以应多选用。
如河豚鱼、野磨菇、
发芽马铃薯等；四 季豆、豆浆等应彻 四透广食州用季食5常豆用0见克应，的即有“避可毒致飞免蘑人水食菇死”物：亡白。后中毒再毒伞煮。，
底煮沸煮熟后才能 河豚鱼全身有剧毒，切勿
食用。
食用。
6、生、熟食品不 混放，盛装生、熟 食品容器不混用， 防止交叉污染。 饮食前、后要洗净 双手。
家里生、熟砧板要分开，食 品存放冰箱要生、熟分开。
3、烹调要健康
少油、少糖、少盐 分，健康饮食最重要。 过多脂肪会导致心血 管疾病、糖尿病、高 血压产生。因此，烹 调方法用蒸、煮、烫、 炖、烤、卤、凉拌等， 减少油脂的吸收。
清淡饮食最健康。
4、饮酒要适量
饮酒勿过量，不 劝酒，不拼酒，不醉 酒。适度饮红葡萄酒 有助美容及预防心血 管疾病。
5、抵挡零食诱惑
畜肉类、油脂类食品从 1992年的37克增至44克。
膳 食 的 不 平 衡 会 导 致
平衡膳食的益处
➢ 避免营养不良。
➢ 维持能量摄入和体 能消耗的平衡。
➢ 预防肥胖、心、脑 血管病和恶性肿瘤。
二、一般人群10条膳食指南
1. 食物多样、谷类为主，精细搭配 2. 多吃蔬菜水果和薯类 3. 每天吃奶类、大豆或其制品 4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 6. 食不过量，天天运动，保持健康体重 7. 每天足量饮水，合理选择饮料 8. 三餐分配要合理，零食要适当 9. 如饮酒应限量 10.吃新鲜卫生的食物畜禽来自类；不购买无牌小贩出售的食
健康膳食专题知识讲座
蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，多吃可以有 助于预防心血管疾病和癌症等慢性疾病。
适量的蛋白质摄入有助于维持身体的正常生理功能，建 议从鱼肉、禽肉、豆类等食品中获取。
合理的饮食时间可以有助于消化和吸收营养素，建议每 天定时进食，不要暴饮暴食。
06
健康膳食的菜谱举例
凉拌黄瓜
总结词
清爽可口、低热量高纤维
吃主食
主食是提供能量的主要食物，建议在最后吃主食，以保持 足够的饱腹感。同时，要注意选择低糖、高纤维的主食， 如糙米、全麦面包等。
04
不同人群的健康膳食
孕妇的健康膳食
营养需求
01
孕妇需要额外补充能量、蛋白质、钙、铁、叶酸等营养素以满
足胎儿的生长发育需求。
健康食谱
02
推荐多吃蔬菜、水果、全谷类、蛋白质食物等多样化的健康食
合理营养
摄入适量的各种营养素，以满足人 体生长发育和维持正常生理功能的 需求。
六大营养素简介
碳水化合物
提供能量，维持身体各器官的正常功能。
脂肪
提供能量，维持细胞结构和功能，并保护内脏器官。
蛋白质
构建细胞、组织和器官，维持渗透压，参与免疫调节等 生理功能。
维生素
参与代谢和调节生理功能，维持身体健康。
吃零食并不是不健康的，只要选择健康的零食，如坚果 、水果、酸奶等，就可以保持健康。
许多加工食品中含有人工添加剂和防腐剂，长期食用可 能会对身体造成损害。
健康膳食的谣言
谣言一：吃胆固醇高会致癌
没有科学证据表明高胆固醇食物会致癌，但是 长期摄入过多的胆固醇可能会增加心血管疾病 的风险。
谣言二：喝汤能补营养
谱。
调整饮食习惯
03
老年保健知识讲座 - 合理膳食
饮食要热 老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷 食可引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性 引起其他内脏血循环量减少，不利健康。因此， 老年人的饮食应稍热一些，以适口进食为 宜。
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吃时要慢 有些老年人习惯于吃快食，不完 全咀嚼便吞咽下去，久而久之对健康不利。 应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担促进消化。另 外，吃得慢些也容易产生饱腹感，防止进食 过多，影响身体健康。
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躯体小病引出心病 许多老年人由于躯体的小恙引起多种心理障碍症
状，如老年忧郁症、焦虑症等。 老人退休后，会面临各种无法回避的变故，如老
伴、老友去世，身体衰老、健康每况愈下。这些 问题均会让老人感到恐惧和危机，一旦身体真的 出现了毛病，无论大小都容易出现过分担心的表 现，进而对一切都不感兴趣，情绪低落、焦虑、 失眠，引起忧郁症。
三是衰老感与死亡感。老年期的生理变化如视觉
衰退、听觉迟钝、动作缓慢、忘性增大等等越来
越显著，老年人常可因此而带来性格上的变化，
如消沉、多疑、急躁、唠叨等。
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有关资料表明，老年人中85％的人或多或少存 在着不同程度的心理问题，27％的人有明显的 焦虑、忧郁等心理障碍，0.34％的人则有一定 的精神分裂症状存在，0.75％的人患有老年痴 呆症。
老年健康知识讲座
合理膳食
主讲：王小勇
江苏省东台市南沈灶镇社区教育中心
影响老年人营养状况的因素 1.生理因素 多数老年人有牙齿脱落或对假牙不适应，影响食物的咀
嚼，因此不愿选用蔬菜、 水果和瘦肉一类的食物。 老年人由于消化吸收功能减弱，摄人营养素不能很好的
被吸收。 由于肝、肾功能的衰竭，维生素D 不能在体内有效地转
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（四）防止跌倒
合理膳食ppt课件完整版
功能，以及各类食物中这些营养素的含量和分布情况。
日常生活中如何践行合理膳食理念
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制定个性化的膳食计划
根据个人年龄、性别、身体状况、活动量等因素 ，制定适合自己的膳食计划，合理安排每餐的食 物种类和数量。
学会挑选和烹饪食物
掌握挑选新鲜、优质食材的技巧，以及健康的烹 饪方法，如蒸、煮、炖、烤等，减少油炸、煎炒 等高油高盐烹饪方式。
04
常见误区与科学认识
误区一：素食主义更健康
素食可能导致营养不均衡
素食中缺乏某些营养素，如维生素B12、铁、锌等，长期素食可 能导致营养不良。
素食并非低热量
很多素食者用大量水果、坚果等高热量食物代替肉类，导致热量摄 入过高。
素食并非适合所有人
对于某些人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等，素食可能无法满足 其营养需求。
THANKS
感谢观看
心理健康问题
长期不良饮食习惯可能导致心 理健康问题，如焦虑、抑郁等
。
02
中国居民膳食指南解读
指南背景及意义
适应居民营养健康需求
推动营养健康事业发展
随着生活水平的提高，居民对营养健 康的需求日益增长，膳食指南的制定 旨在指导居民合理选择食物，促进健 康。
膳食指南的制定和实施对于推动营养 健康事业的发展具有重要意义，有助 于提高居民健康水平和生活质量。
06
总结回顾与展望未来
关键知识点总结回顾
01
合理膳食的定义和重要性
强调合理膳食是指通过科学搭配各种食物，满足人体对能量和各种营养
素的需求，促进健康。
02
膳食指南的核心内容
介绍膳食指南中提出的适量摄入各类食物、保持能量平衡、多样化膳食
等原则。
合理膳食知识讲座内容
合理膳食知识讲座内容第三讲合理膳食知识讲座内容一、吃饭科学：中国有句古话：“民以食为天”，吃饭不仅与人的生命和身体健康息息相关，而且与民族的兴旺，社会经济的发展紧密相联。
当前我国的经济发展了，人们的生活水平有了的提高，卫生条件得到普遍改善，许多传染性疾病没有了。
但是，事物往往具有双重性，近年来，却出现了过去很少有的营养性疾病，如：肥胖，糖尿病，高血压，高脂血症和冠心病等，这些“富贵病”也有人称为现代“文明病”，己成为人类健康的头号杀手。
所谓“一胖百病缠”之说并不夸张，己知与肥胖相关的疾病，有几十种之多。
肥胖还能引起精神心理上的异常。
肥胖，带来求职、求偶的困难，与人交往减少，生活失去色彩等等。
还有人错误的认为，大鱼大肉才是营养，筵席越丰盛，也就越有营养，甚至追求高档次、高标准的吃喝、如此无节制的猛吃，猛喝，其危害十分严重。
饮食能养身治病，亦能伤身致病。
因此我们应当讲究合理膳食，食物相宜，烹调得法，良好的饮食惯，注意饮食的心理卫生等等。
过去我们把营养当着知识，今天我们不得不认识到：营养不妥就是病！“病从口入”、“老从口入”、“癌从口入”之说，并非一句空话，如今己是到处可见的事实。
二、膳食的基本知识：1，合理膳食。
我们的祖先早在二千多年前的《皇帝内经》一书中指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。
气味合而服之，以补精益气。
”这是世界上最早的合理、平衡、完善的膳食总结。
食物必须富于营养，即必须含有营养素。
健康依赖于营养，营养依赖于食物。
目前，国内外营养学家一致认为人体需要的营养素有40多种，自然界没有任何一种食物能全面提供这许多营养素。
要吃好，就要讲究膳食营养结构的合理和平衡。
因此我们的膳食必须将各种各样的食物、合理搭配和烹调得法，才能获得这许多营养素。
食物要杂要新颖，要粗细、果蔬、荤素、千稀搭配合理，饥饱适度，量出而入，才干保持人体内环境能量的生态平衡。
过去我们把营养当着知识，今天我们不得不认识到：营养不妥就是病！“病从口入”、“老从口入”、“癌从口入”之说，并非一句空话，如今己是到处可见的事实。
全民营养周奶豆添营养少油更健康培训讲座PPT课件全
第十届全民营养周:
2024年5月12-18日（5月第三周）
2024年传播主题为：
奶豆添营养，少油更健康
口号为：
健康中国 营养先行
2024年全民营养 周
主要任务
贯彻落实《健康中国行动（2019-2030年）》《国民营养计划（2017-2030年）》《老年营养改善 行动（2022-2025年）》，推广普及《中国居民膳食指南（2022）》核心信息，倡导减油、增豆、 加奶理念，引导居民合理搭配日常膳食，养成良好饮食习惯；鼓励基层卫生工作者（包括营养师 和营养指导人员）结合工作需要及患者实际，运用膳食指南辅助预防和改善慢性病
PART 02
2024版食养指南
根据高尿酸血症与痛风的疾病特点和中医辨证分型，给出了食养原则和建议，在附录中详细描述了成人高尿酸血症与 痛风患者的食物选择
2024版食养指南
高尿酸血症与痛 风食养指南
根据高尿酸血症与痛风的疾 病特点和中医辨证分型，给 出了食养原则和建议，在附 录中详细描述了成人高尿酸 血症与痛风患者的食物选择， 不同证型推荐食药物质和食 养方举例，以及不同地区、 不同季节的食谱示例和常见 食物交换表等工具。其中， 每个地区、每个季节列举了 3天的食谱（含食药物质
重点内容
2024年全民营养周拟聚焦《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食准则第三条“多吃蔬果、奶类、 全谷、大豆”、第五条“少盐少油，控糖限酒”中的重点内容展开。我国居民奶类、豆类摄入水平 较低，提倡把奶类和大豆类食物作为富含优质蛋白质、钙和B族维生素的来源，从而提高膳食质 量；我国居民油摄入量远高于中国居民膳食指南的推荐量，成为我国肥胖和慢性病发生发展的关 键影响因素，学会科学用油，巧烹饪量化用油，减少烹饪油摄入，有助于降低肥胖和慢性病发生 发展
幼儿营养与膳食PPT课件
提供营养均衡的餐食
学校应提供营养均衡的餐食，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质食 品等，以满足学生的生长和发育需求。
开展营养教育活动
学校可定期开展营养教育活动，如邀请营养师进行讲座、组织健康饮 食知识竞赛等，以提高学生的营养意识和健康素养。
平衡原则
膳食中各种营养素之间要保持 平衡，如蛋白质、脂肪和碳水 化合物之间的比例要适宜。
个体化原则
根据不同年龄、性别、生理状 况、劳动强度等进行合理的膳
食安排。
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案例分析：某幼儿园一周食谱评价
食谱优点
食物种类丰富，包括谷类、蔬菜 、水果、肉类、豆类等；餐次安 排合理，早餐丰富，午餐和晚餐
荤素搭配。
碳水化合物
碳水化合物是体内主要的供能物质，对于幼儿的生长发育和日常活动具有重要意义。建议 幼儿每日碳水化合物的摄入量应占总能量的50%-60%，食物来源包括谷类、薯类、水果 等。
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
矿物质、维生素等微量元素补充建议
要点一
钙
钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，对 于幼儿的生长发育具有重要作用。建 议幼儿每日钙的摄入量应在600-800 毫克之间，食物来源包括奶类、豆类 、绿叶蔬菜等。同时，要注意补充维 生素D，以促进钙的吸收和利用。
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良好饮食习惯培养策略
多样化食物选择
提供丰富多样的食物， 引导幼儿尝试不同口味
和质地。
2024/1/25
定时定量进餐
培养幼儿定时定量进餐 习惯，避免暴饮暴食。
鼓励自主进餐
注重餐桌礼仪
锻炼幼儿手眼协调能力 ，培养自主进餐意识。
家长健康知识讲座PPT课件
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核心推荐一 ：食物多样，谷类为主
【关键推荐】
每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉蛋奶类、大豆 坚果类等食物。 每天摄取12种以上食物，每周25种以上。 每天摄入谷薯类食物250g～400g，其中全谷物和杂豆类50g150g，薯类50g-100g。 食物多样、谷类为主是理想膳食模式的重要特征。
• 每顿少吃一两口 如果能坚持每顿少吃一两口，对预防能量摄入过多进而 引起的超重和肥胖有重要作用。对于容易发胖的人，强调适当限制进食量， 最好在感觉还欠几口的时候就放下筷子。
• 减少高能量食品的摄入 学会看食品标签上的“营养成分表”，了解食品 的能量值，少选择高脂肪、高糖含量的高能量食品。
• 减少在外就餐 在外就餐或聚餐
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核心推荐三 ：多吃蔬果、奶类、大豆
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核心推荐三 ：多吃蔬果、奶类、大豆
【关键推荐】
蔬菜水果是平衡膳食的主要组成部分，奶类富含钙，大豆 富含优质蛋白质。 餐餐有蔬菜，每天至少300-500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2 。 天天吃水果，保证每天摄入200g-350g新鲜水果，果汁不 能代替鲜果。 每天吃奶制品，相当于液态奶300克。 经常吃豆制品，适量吃坚果。
鱼、禽、蛋、瘦肉如何选择？
畜类
• 肥肉，脂肪含量较高，摄入过多往往是肥胖、心血管疾病和某些 肿瘤发生的危险因素。但瘦肉脂肪含量较低，矿物质含量丰富， 因此应 选吃瘦肉，少吃肥肉。
内脏类
• 动物内脏如肝、肾等，含有丰富的脂溶性维生素、B族维生素、 铁、硒和锌等，可定期摄入，建议每月可食用2～3次，每次25g 左右
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推荐三 多吃蔬果、奶类、大豆
讲座(一)合理膳食健康生活汇总.
合理膳食是健康生活的基础
定远县疾病预防控制中心
六、食不过量，天天运动，保持健康体重
我国大多数成年人体力活动不足或缺乏体育锻炼，应改变久坐 少动的不良生活方式，养成天天运动的习惯，坚持每天多做一些消 耗能量的活动。建议成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的 身体活动，如果身体条件允许，最好进行30分钟中等强度的运动。
合理膳食是健康生活的基础
定远县疾病预防控制中心
七、三餐分配要合理，零食要适当
合理安排一日三餐的时间及食量，进餐定时定量，不暴饮暴 食，早餐保证其营养充足，午餐要均衡，晚餐要适量。零食作为一 日三餐之外的营养补充，可以合理选用，但来自零食的能量应计入 全天能量摄入之中。
合理膳食是健康生活的基础
定远县疾病预防控制中心
合理膳食是健康生活的基础
定远县疾病预防控制中心
二、多吃蔬菜水果和薯类
富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保
持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高 血压等慢性疾病风险具有重要作用。推荐我国成年人每天 吃蔬菜300g-500g，最好深色蔬菜约占一半，水果200g400g，并注意增加薯类的摄入。
十一、膳食中的一,二,三,四,五
一：指每日饮一袋牛奶或酸奶,内含250毫克钙可以有效的改 善缺钙。 二：指每日摄入碳水化合物250-350克,相当于主食6-8两。 三：指每日进食三份高蛋白食物(每份指:瘦肉1两或鸡蛋1个, 或豆腐2两,或鸡鸭1两,或鱼虾1两)。 四：指四句话:有粗有细,不甜不咸,三四五顿,七八分饱。 五：指每日半斤新鲜的蔬菜及水果。
合理膳食知识讲座
合理膳食讲座讲稿荣昌县玉伍小学人们生活中所需的水份蛋白质、矿物质及微量元素等绝大数来自日常饮食，人们通过食物的摄取来满足人体新陈代谢的需要，从而使人体处于健康状态。
一、日常饮食主要分为蔬菜、水果、肉类。
1、蔬菜类：含有丰富的维生素、矿物质等营养成份，有调剂饮食、增进健康作用。
例如：①辣椒含有丰富的Vc，在补充人体营养的同时，辣椒能剌激唾液及胃液的分泌，故有健胃及除肠内不良气体作用。
外用能使此肤局部血管起反射性扩散，促进局部血液的循环，能治冻疮。
②土豆即芋艿，含蛋白质、Vc、胡萝卜素，含有较多钾。
钾能促进胆固醇排除及降压作用。
土豆同时具有补充健脾、消炎作用。
③菌类：金针茹具有治虚弱、痢疾等功效，以鲜嫩为佳。
蘑菇具有化痰理气、益肠胃等功效。
木耳有清肺益气、补血活血、镇痛作用。
其他蔬菜也各有功效，例如：名称营养成份功效冬瓜碳水化合物、Vc、Ca、P 误食河肠或煤气中毒，用冬瓜汁解毒白萝卜葡萄糖、胆碱、Vc 与红糖煎取汁，可解蘑菇中毒，具有保肝排毒作用胡萝卜胡萝卜素、Ca、P、Fe、Vc 误服汞或从事汞作业的人员，常食胡萝卜白菜蛋白质、Vc、Ca、P 消热除烦、解渴利尿、通利肠胃西红柿胶质、胶果、Vc、Ca、Fe、P 增强、食欲、帮助消化黄瓜含碱量蔬菜中最高治疗痛风和风湿的食疗食物2、水果类：含有大量水份、维生素等营养物质。
同时个有许多功效，例如西瓜有清热、止渴、利尿功效；山楂能健胃、消食及破瘀血；香蕉调以蜂蜜可治乙型脑炎；杨梅能治痢疾、预防中暑、胃气痛等。
名称营养成份功效红葡萄含丰富钾、水杨酸、Fe、鞣质降低胆固醇，有助于供血苹果含有VB、VC、K、Mg、B、Ca 益于增强免疫力，降低血压猕猴桃含丰富糖分类脂、Vc、Na、P等防止致癌物质产生，对肝炎、高血压有食疗作用柚子含有胡萝卜素、VB1、VB2、Vc、Ca、P 化痰止咳、健胃消食、消肿止胀梨果糖、葡萄糖、蔗糖、柠檬酸促进胃酸分泌，帮助消化，增进食欲3、肉类：不但味美而且有许多意想不到的功效。
营养膳食知识讲座内容
营养膳食知识讲座内容一、引言营养膳食作为保持身体健康的重要因素，对每个人都至关重要。
本文将介绍一些关于营养膳食的知识，帮助读者了解如何通过合理的饮食来提供身体所需的营养物质，以及如何避免一些不健康的饮食习惯。
通过本文的学习，您将能够更好地管理自己的饮食，保持健康。
二、基本营养元素1. 碳水化合物碳水化合物是人体主要的能量来源，应占日总摄入量的50%至60%。
我们可以从谷物、主食、水果和蔬菜中获取适量的碳水化合物。
2. 脂肪脂肪是人体储存能量的主要形式，同时也是维持细胞功能所必需的。
我们需要通过摄入一定比例的脂肪来维持身体的正常运转。
但要注意选择健康的脂肪来源，如橄榄油、亚麻籽油等。
3. 蛋白质蛋白质是人体构建和修复组织的基本元素，同时也是调节体能和维护免疫系统的重要组成部分。
在日常饮食中，我们可以选择红肉、鱼类、乳制品和豆类等高蛋白食物。
4. 维生素和矿物质维生素和矿物质是人体内许多生化过程所必需的微量营养物质。
我们需要通过食物摄取来获取足够的维生素和矿物质。
例如，维生素C 可以从柑橘类水果中获得，钙可以从奶制品中获得。
三、合理膳食搭配1. 膳食均衡膳食均衡意味着我们应该摄入适当比例的不同营养物质。
饮食中需要包含五大类食物：谷物类、蔬菜类、水果类、乳类和肉类。
合理搭配这些食物，能够提供全面均衡的营养。
2. 多样化饮食多样化饮食意味着我们应该摄入不同种类的食物，避免过于依赖某一种食物。
通过摄入不同种类的食物，我们可以更全面地摄取到各种不同的营养物质。
3. 控制食物摄入量合理控制食物摄入量可以避免过度摄取或摄取不足的问题。
不同年龄和性别的人应该控制不同的食物摄入量，根据自身需求进行调整。
4. 注意饮食时间饮食时间的安排也很重要。
我们应该保持规律的饮食时间，避免长时间的饥饿或过度饮食带来的问题。
四、不健康的饮食习惯1. 大量摄入加工食品加工食品通常含有较多的添加剂、糖分和盐分，摄入过多会增加患慢性疾病的风险。
合理膳食知识讲座内容
合理膳食知识讲座内容一、膳食概述膳食是人体获取能量和营养的主要途径，合理的膳食结构对于维持身体健康至关重要。
合理膳食指的是摄入适量的能量和各种营养物质，以满足身体的生理需求，并保持良好的健康状态。
二、主要营养素1. 碳水化合物：碳水化合物是人体主要的能量来源，应占总能量的50%到60%。
主要来自谷类、蔬菜和水果等食物。
2. 蛋白质：蛋白质是构成人体组织的基本物质，应占总能量的10%到15%。
主要来自肉类、禽类、鱼类、豆类等食物。
3. 脂肪：脂肪是能量密度最高的营养素，应占总能量的25%到30%。
应选择较少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的植物油和鱼类等食物。
4. 维生素和矿物质：维生素和矿物质是人体正常生理功能所必需的微量营养素，应通过多样化的膳食摄入。
例如，维生素C主要来自水果和蔬菜，钙主要来自奶类和豆制品。
三、合理膳食的重要性合理膳食对于维持身体健康和预防疾病具有重要意义。
合理膳食可以提供足够的能量和营养，维持身体各项生理功能的正常运作。
同时，合理膳食还可以预防肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发生。
四、合理膳食的具体建议1. 多样化膳食：摄入多种食物可以获得不同的营养素，避免单一膳食导致的营养不均衡。
2. 控制总能量摄入：根据个体的年龄、性别、体重和身体活动水平，确定适合自己的总能量摄入量。
3. 控制碳水化合物和脂肪摄入：合理分配碳水化合物和脂肪的比例，避免过多摄入导致肥胖和代谢性疾病。
4. 增加蔬菜和水果摄入：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于预防疾病和保持健康。
5. 适量摄入优质蛋白质：合理选择富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类和豆制品。
6. 补充足够的维生素和矿物质：在膳食中增加富含维生素和矿物质的食物，如奶类、豆制品和水果。
7. 适量饮水：保持足够的水分摄入，维持身体的水平衡和正常代谢。
五、合理膳食的实施策略1. 增加膳食中植物性食物的比例，如蔬菜、水果、全谷类和豆类。
2. 减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，选择植物油和鱼类等富含不饱和脂肪酸的食物。
儿童营养健康知识讲座PPT课件
04
儿童常见营养问题及解决方案
偏食、厌食
总结词
偏食、厌食是儿童常见的营养问题，会导致营养不均衡，影响生长发育。
详细描述
偏食、厌食是指孩子对食物的偏好和食欲不正常，可能只喜欢吃某些食物，而对其他食物不感兴趣。长期偏食、 厌食会导致某些营养素的缺乏，影响孩子的正常生长发育。针对这一问题，家长应通过丰富食物种类、改善烹饪 方式、鼓励孩子尝试新食物等方式来纠正孩子的饮食习惯。
儿童营养健康知识讲座
• 儿童营养的重要性 • 儿童营养的主要元素 • 儿童营养的摄入原则 • 儿童常见营养问题及解决方案 • 儿童营养食谱推荐 • 总结与展望
01
儿童营养的重要性
儿童生长发育的需要
01
儿童期是身体发育的关键时期， 营养摄入对于骨骼、肌肉、内脏 器官的发育至关重要。
02
充足的营养能够促进身高、体重 、智力等方面的正常发育，缺乏 则可能导致发育迟缓、智力障碍 等问题。
05
儿童营养食谱推荐
学龄前儿童的营养食谱
总结词
营养均衡、易于消化、促进生长发育
详细描述
学龄前儿童的营养需求相对较高，需要摄入足够的蛋白质、钙、铁、维生素等营养素。 推荐食谱包括蔬菜泥、水果泥、肉泥、鸡蛋羹、鱼泥、豆腐脑等，这些食物易于消化吸
收，能够满足学龄前儿童的营养需求，促进其生长发育。
学龄儿童的营养食谱
营养不良
总结词
营养不良通常是由于摄入的食物不能满 足孩子生长发育的需要。
VS
详细描述
营养不良是指孩子由于摄入的食物不足或 质量不佳，导致身体发育迟缓、体重偏低 、抵抗力下降等问题。针对这一问题，家 长应确保孩子获得足够的营养，增加蛋白 质、维生素和矿物质等营养素的摄入，改 善孩子的饮食结构和生活习惯。
营养与膳食 ppt课件
• “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
2021/3/30
4
《中国居民营养与健康现状》
—2004年10月卫生部、科技部发布
• 高血压患病人数达 到1.6亿
• 糖尿病患者人数 2000万
• 血脂异常现患病人 数1.6亿
27
途径逆行反应生成糖，转变为某些非必需氨基酸。
蛋白质的代谢
氨基酸是构建肽和蛋白质的结构单元，由两个或几个氨基酸组成的短链称之
为肽，由几十到上百个氨基酸组成的长链称为多肽或蛋白质。作为蛋白质结构成
分的氨基酸只有２０种。蛋白质是生命物质中最重要的成分，是生命存在的形式，
没有蛋白质就没有生命。
1）食物蛋白质→氨基酸→葡萄糖，组织蛋白质，尿素，酮体，含氮化合物， 三羧酸循环。
亚麻酸
十八碳三烯酸 18
γ-亚麻酸 十八碳一烯酸 18
花生四烯酸 二十碳四烯酸 20
五烯酸
二十碳五烯酸 20
六烯酸
二十二碳六烯酸 22
双键数
0 0
1
2 3 3
4 5 6
17
深海鱼油中含量最丰富
人
体
二十 碳五烯酸 （ EPA）
亚
发脑
麻 酸
育及
二十二碳六烯酸 （ DHA） 精
子
降脂、降血粘度、护脑、抗癌
泛酸 、 叶酸
2021/3/30
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维生素的特点
1.维生素既不是人体组织的结构材料，也不 能氧化供能，其功能是调节代谢
2.除D外，维生素人体不能合成，日需量少， 但摄入量不足易患缺乏症，而脂溶性维生 素摄入过多会中毒
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合理膳食知识讲座课件
合理膳食知识讲座课件
一、食物多样，谷类为主
平衡膳食模式是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础，食物多样是平衡膳食模式的基本原则。
每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。
建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，每天摄入谷薯类食物250-400克，
其中全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克。
膳食中碳水
化合物提供的能量应占总能量的50%以上。
二、吃动平衡，健康体重
体重是评价人体营养和健康状况的重要指标，吃和动是保持健康体重的关键。
各个年龄段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、保持健康体重。
体重过低和过高均易增加疾病的发生风险。
推荐每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；坚持日常身体活动，平均每天主动身体活动6000步；尽量减少久坐时间，每小时起来动一动，动则有益。
三、多吃蔬果、奶类、大豆
蔬菜、水果、奶类和大豆及制品是平衡膳食的重要组成部分，坚果是膳食的有益补充。
蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，奶类和大豆类富含钙、优质蛋白质和B族维生素，对降低慢性病的发病风险具有重要作用。
提倡餐餐有蔬菜，推荐每天摄入300-500克，深色蔬菜应占1/2.天天吃水果，推荐每天摄入200-350克的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
吃各种奶制品，摄入量相当于每天液态奶300克。
经常吃豆制品，每天相当于大豆25克以上，适量吃坚果。
四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等，有些也含有较高的脂肪和胆固醇。
动物性食物优选鱼和禽类，鱼和禽类脂肪含量相对较低，鱼类含有较多的不饱和脂肪酸；蛋类各种营养成分齐全；吃畜肉应选择瘦肉，瘦肉脂肪含量较低。
过多食用烟熏和腌制肉类可增加肿瘤的发生风险，应当少吃。
推荐每周吃鱼280-525克，畜禽肉
280-525克，蛋类280-350克，平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120-200克。
五、少盐少油，控糖限酒。