商品存储保管规划
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精品课件
二、影响商品质量变化的因素
（一）影响商品质量变化的内在因素 ▪ 商品在储存期间发生各种变化，起决定
作用的是商品本身的内在因素。如化学 成分、结构形态、物理化学性质、机械 及工艺性质等。
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精品课件
（二）影响库存商品变化的外因 ▪ 影响库存商品变化的外界因素很多，从大的
方面可分为自然因素和社会因素两大类。这 里主要介绍自然因素。 ▪ 1、温度 ▪ 2、湿度 ▪ 3、日光 ▪ 4、大气 ▪ 5、生物和微生物
▪ 商品常发生的物理机械变化，有商品的挥发、 熔化、溶化、渗漏、串味、冻结与沉淀、破 碎与变形等。
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精品课件
商品的化学变化
▪ 化学变化，它不仅改变物质的外表形态， 也改变物质的本质，并生成新物质，且 不能恢复原状的变化现象。商品发生化 学变化，即商品质变的过程，严重时使 商品完全丧失使用价值。
▪ 常见的有化合、分解、氧化、聚合、老 化、风化、陈化等。
前，在一个或长或短的时间内形成储备。由于有了这种储备，流通过程以及包括流通在内的在生产过
程的不断连续进行，才得到保证。”而有了商品储备，必然要求相应的商品保管。
▪ 如前所述，商品保管不但是储存，而且要进行养护，这是事物发展的客观规律所决定的。 ▪ 库存商品变化的原因，有内因和外因两个方面。内因是商品本身所固有的特性，主要是物理和化学性
–1、按货物种类和性质分区 –2、按货物流向分区分类 –3、按不同货主分区分类 –4、按货物危险性质分区分类 –5、混合分区
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精品课件
仓库划定保管区后
二、库房、料棚、料场的分配
▪ 是搞好商品保管的基础 ▪ 综合考虑各方面因素
▪ 一般应包括：
–保管区的划分 –库房、料棚、料场的分配 –确定存入同一库房的商品品种
▪ 合理分配保管场所的目的在于做到：物得其 所，库尽其用，地尽其力。
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精品课件
一、商品保管区的划分（货物分 区）
▪ 在规模比较大的仓库，储存商品品种多、数 量大，为了便于管理，可按照仓库建筑物的 布局和储存商品的类别，划定若干储存保管 区。划分储存保管区的方法有：
▪ 一、商品保管的意义 ▪ 1、商品保管的必要性 ▪ 2、商品保管的重要性
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精品课件
▪ 品保管在整个物流活动中占有非常重要的位置，特别是在我国，加强商品保管更有特殊意义。 ▪ （一）商品保管的必要性 ▪ 物质资料的生产和消费之间，在时间、空间、数量、品种等方面总是在一定的差异。为了消除这些差
异，必须要建立一定的储备。马克思在论述商品储备时曾指出：“商品在它能够有同种新商品替换以
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精品课件
商品损耗
三、库存商品的损耗
有形损耗（物 质损耗）
使用损耗 不使用损耗
异常损耗 自然损耗
无形损耗（精 神损耗）
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精品课件
结论
▪ 必须采取各种措施，妥善安排保管场所， 采取各种养护措施，以保证货物在库储 存期间的质量安全。
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精品课件
第三节 商品保管场所的分配
▪ 所谓商品保管场所的分配，是指在仓库内， 为每一种库存商品分配适当的储存保管地点。
益。尤其是生产资料的变质和损失，会影响物质供应，致使生产单位的生产不能正常进行，甚至停工
待料，这种间接损失远远大于商品本身的损失。
▪ 此外，加强商品保管在我国更有特殊意义。由于我国库存商品数量大，在库时间长，周期比较缓慢，
仓储设施陈旧落后，保管条件差，加上我国幅员辽阔，地理气候条件复杂，都对商品保管不利，所以
商品保管的任务更加艰巨，加强商品保管就显得更为重要。
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精品课件
二、商品保管的任务
▪ 1、规划与配备仓储设施 ▪ 2、制定商品储存规划 ▪ 3、提供良好的保管条件 ▪ 4、进行科学地保养与维护 ▪ 5、掌握库存商品信息 ▪ 6、建立健全必要的规章制度
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精品课件
三、商品保管应遵循的原则
▪ 1、质量第一 ▪ 2、预防为主 ▪ 3、讲究科学 ▪ 4、提高效率 ▪ 5、确保安全
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精品课件
第二节 进行商品保管的原因
▪ 商品质量变化的类型 ▪ 库存商品的质量变化
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精品课件
一、商品质量变化的类型
▪ 物理机械变化 ▪ 化学变化 ▪ 生理生化变化 ▪ 其他生物所引起的变化
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精品课件
商品的物理机械变化
▪ 物理变化是指只改变物质本身的外表形态， 而不改变其本质，没有新物质的生成，并且 可以反复进行变化的现象。商品的机械变化 是指商品在外力的作用下，发生形态上的变 化。物理机械变化后，结果不是数量损失， 就是质量降低。甚至失去使用价值。
仓储管理
商品储存保管规划
精品课件
储
仓库建 设、布 置完 毕……
储存规划
管理软件 包装
储存业务管理
流通加工 装卸搬运
商品质量养护
仓储安全
相关法规
储存数量控制
精品课件
仓储管理 经济分析2
第四章 商品保管储存规划
商品保管场所的分配
商品保管场所的布置
商品堆垛设计
商品保管秩序的建立
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精品课件
第一节 商品保管的意义、任务 与原则
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精品课件
商品的生理生化变化及其他生物 引起的变化
▪ 生化变化是指有生命活动的有机体商品， 在生长发育过程中，为了维持它们的生 命，本身所进行的一系列生理变化，如 粮食、水果、蔬菜、鲜鱼、鲜肉、鲜蛋 等有机体商品，在储存过程中，受到外 界条件的影响，和其他生物作用，往往 会发生这样或那样的变化。这些变化主 要有呼吸、发芽、胚胎发育、后熟、霉 腐、虫蛀等。
质。外因是指外界自然因素，如温度、湿度等。内因是变化的根据，外因是变化的条件，外因通过内
因而起作用。
▪ 库存商品的变化是有规律的，他不以人的主观意志为转移，但其规律是能够被人们所认识的。商品保
管就是在认识和掌握库存商品变化规律的基础上，灵活有效地运用这些规律，采取相应的技术和组织
措施，削弱和抑制外界的影响，最大限度地减缓库存商品的变化，以保库存商品的使用价值和价值。
▪ （二）商品保管的重要性 ▪ 商品保管的质量直接关系到国家和企业财产的完整与安全。如果对库存商品不能进行合理的储存和科
学的养护，就会使商品发生质量上的变化和数量上的损耗，降低甚至丧失其使用价值，就会给国家和
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企业造成经济上的损失。特别是由于对库存商品保管不当或失误，引起燃烧、爆炸、酿成重大事故时，
其损失更是巨大的。这种损失绝不仅限于仓储设施和库存商品本身的价值，还会直接损害消费者的利
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二、影响商品质量变化的因素
（一）影响商品质量变化的内在因素 ▪ 商品在储存期间发生各种变化，起决定
作用的是商品本身的内在因素。如化学 成分、结构形态、物理化学性质、机械 及工艺性质等。
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（二）影响库存商品变化的外因 ▪ 影响库存商品变化的外界因素很多，从大的
方面可分为自然因素和社会因素两大类。这 里主要介绍自然因素。 ▪ 1、温度 ▪ 2、湿度 ▪ 3、日光 ▪ 4、大气 ▪ 5、生物和微生物
▪ 商品常发生的物理机械变化，有商品的挥发、 熔化、溶化、渗漏、串味、冻结与沉淀、破 碎与变形等。
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商品的化学变化
▪ 化学变化，它不仅改变物质的外表形态， 也改变物质的本质，并生成新物质，且 不能恢复原状的变化现象。商品发生化 学变化，即商品质变的过程，严重时使 商品完全丧失使用价值。
▪ 常见的有化合、分解、氧化、聚合、老 化、风化、陈化等。
前，在一个或长或短的时间内形成储备。由于有了这种储备，流通过程以及包括流通在内的在生产过
程的不断连续进行，才得到保证。”而有了商品储备，必然要求相应的商品保管。
▪ 如前所述，商品保管不但是储存，而且要进行养护，这是事物发展的客观规律所决定的。 ▪ 库存商品变化的原因，有内因和外因两个方面。内因是商品本身所固有的特性，主要是物理和化学性
–1、按货物种类和性质分区 –2、按货物流向分区分类 –3、按不同货主分区分类 –4、按货物危险性质分区分类 –5、混合分区
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仓库划定保管区后
二、库房、料棚、料场的分配
▪ 是搞好商品保管的基础 ▪ 综合考虑各方面因素
▪ 一般应包括：
–保管区的划分 –库房、料棚、料场的分配 –确定存入同一库房的商品品种
▪ 合理分配保管场所的目的在于做到：物得其 所，库尽其用，地尽其力。
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精品课件
一、商品保管区的划分（货物分 区）
▪ 在规模比较大的仓库，储存商品品种多、数 量大，为了便于管理，可按照仓库建筑物的 布局和储存商品的类别，划定若干储存保管 区。划分储存保管区的方法有：
▪ 一、商品保管的意义 ▪ 1、商品保管的必要性 ▪ 2、商品保管的重要性
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▪ 品保管在整个物流活动中占有非常重要的位置，特别是在我国，加强商品保管更有特殊意义。 ▪ （一）商品保管的必要性 ▪ 物质资料的生产和消费之间，在时间、空间、数量、品种等方面总是在一定的差异。为了消除这些差
异，必须要建立一定的储备。马克思在论述商品储备时曾指出：“商品在它能够有同种新商品替换以
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商品损耗
三、库存商品的损耗
有形损耗（物 质损耗）
使用损耗 不使用损耗
异常损耗 自然损耗
无形损耗（精 神损耗）
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结论
▪ 必须采取各种措施，妥善安排保管场所， 采取各种养护措施，以保证货物在库储 存期间的质量安全。
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第三节 商品保管场所的分配
▪ 所谓商品保管场所的分配，是指在仓库内， 为每一种库存商品分配适当的储存保管地点。
益。尤其是生产资料的变质和损失，会影响物质供应，致使生产单位的生产不能正常进行，甚至停工
待料，这种间接损失远远大于商品本身的损失。
▪ 此外，加强商品保管在我国更有特殊意义。由于我国库存商品数量大，在库时间长，周期比较缓慢，
仓储设施陈旧落后，保管条件差，加上我国幅员辽阔，地理气候条件复杂，都对商品保管不利，所以
商品保管的任务更加艰巨，加强商品保管就显得更为重要。
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精品课件
二、商品保管的任务
▪ 1、规划与配备仓储设施 ▪ 2、制定商品储存规划 ▪ 3、提供良好的保管条件 ▪ 4、进行科学地保养与维护 ▪ 5、掌握库存商品信息 ▪ 6、建立健全必要的规章制度
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三、商品保管应遵循的原则
▪ 1、质量第一 ▪ 2、预防为主 ▪ 3、讲究科学 ▪ 4、提高效率 ▪ 5、确保安全
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第二节 进行商品保管的原因
▪ 商品质量变化的类型 ▪ 库存商品的质量变化
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一、商品质量变化的类型
▪ 物理机械变化 ▪ 化学变化 ▪ 生理生化变化 ▪ 其他生物所引起的变化
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商品的物理机械变化
▪ 物理变化是指只改变物质本身的外表形态， 而不改变其本质，没有新物质的生成，并且 可以反复进行变化的现象。商品的机械变化 是指商品在外力的作用下，发生形态上的变 化。物理机械变化后，结果不是数量损失， 就是质量降低。甚至失去使用价值。
仓储管理
商品储存保管规划
精品课件
储
仓库建 设、布 置完 毕……
储存规划
管理软件 包装
储存业务管理
流通加工 装卸搬运
商品质量养护
仓储安全
相关法规
储存数量控制
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仓储管理 经济分析2
第四章 商品保管储存规划
商品保管场所的分配
商品保管场所的布置
商品堆垛设计
商品保管秩序的建立
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第一节 商品保管的意义、任务 与原则
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商品的生理生化变化及其他生物 引起的变化
▪ 生化变化是指有生命活动的有机体商品， 在生长发育过程中，为了维持它们的生 命，本身所进行的一系列生理变化，如 粮食、水果、蔬菜、鲜鱼、鲜肉、鲜蛋 等有机体商品，在储存过程中，受到外 界条件的影响，和其他生物作用，往往 会发生这样或那样的变化。这些变化主 要有呼吸、发芽、胚胎发育、后熟、霉 腐、虫蛀等。
质。外因是指外界自然因素，如温度、湿度等。内因是变化的根据，外因是变化的条件，外因通过内
因而起作用。
▪ 库存商品的变化是有规律的，他不以人的主观意志为转移，但其规律是能够被人们所认识的。商品保
管就是在认识和掌握库存商品变化规律的基础上，灵活有效地运用这些规律，采取相应的技术和组织
措施，削弱和抑制外界的影响，最大限度地减缓库存商品的变化，以保库存商品的使用价值和价值。
▪ （二）商品保管的重要性 ▪ 商品保管的质量直接关系到国家和企业财产的完整与安全。如果对库存商品不能进行合理的储存和科
学的养护，就会使商品发生质量上的变化和数量上的损耗，降低甚至丧失其使用价值，就会给国家和
Leabharlann Baidu
企业造成经济上的损失。特别是由于对库存商品保管不当或失误，引起燃烧、爆炸、酿成重大事故时，
其损失更是巨大的。这种损失绝不仅限于仓储设施和库存商品本身的价值，还会直接损害消费者的利