六年级作文：水煮鱼
学会了一项新技能水煮鱼作文
学会了一项新技能水煮鱼作文水煮鱼，我学会了！
嘿，大家好啊！今天我要跟大家分享一个超级棒的美食——水煮鱼。
这个水煮鱼可是咱们四川那边的特色菜，听说是麻辣界的扛把子选手。
我可是跟着师傅学了个遍，现在终于能自己动手做啦！
记得第一次看到那红红火火的辣椒油和新鲜的鱼肉时，我就被深深吸引住了。
师傅说这水煮鱼讲究的是“色、香、味、形”，每一道工序都不能马虎。
我跟着师傅一遍又一遍地试，从选鱼到切块，再到下锅，每一步都得小心翼翼。
说到味道嘛，那真是绝了！麻辣鲜香，让人吃了还想吃。
鱼肉嫩滑，辣椒辣而不燥，简直是人间美味。
我每次做的时候都觉得自己像是在变魔术，鱼肉在锅里跳来跳去，最后变成一锅香气四溢的水煮鱼。
最让我自豪的是，我做的水煮鱼居然得到了大家的一致好评！朋友们都说这水煮鱼做得比饭店里的还要好吃。
我心里那个美啊，就像中了大奖一样。
现在，我已经能够独立完成这道菜了。
每当周末或者朋友来家里玩的时候，我都会露一手，让大家尝尝我的手艺。
看着他们吃得津津有味，我心里那个高兴啊，就像是吃了蜜一样甜。
虽然我现在还远远比不上师傅的水平，但我会继续努力，争取做得更好。
我相信，只要不断练习，总有一天我能成为水煮鱼的大厨，让更多的人享受到这道美食的魅力。
哎，说起来我也有点小遗憾，因为工作太忙，没时间继续学习新的菜谱。
不过没关系，等有空了我再继续探索新的美食世界吧！到时候我也要给大家带来更多惊喜，让你们吃得开心，吃得满足。
好了，今天的分享就到这里吧。
希望大家都能喜欢这道水煮鱼，也希望大家的生活都能像这道菜一样，越来越精彩！。
水煮鱼的方法作文
水煮鱼的方法作文哎呀，说到水煮鱼，那可是我的最爱呀！每次去饭店，我都眼巴巴地盼着能吃上一大盆。
可总去饭店吃也不是个事儿呀，难道我就不能自己在家做吗？于是，我下定决心，一定要学会做这道超级美味的水煮鱼！我拉着妈妈，让她教我。
妈妈笑着说：“行，宝贝，咱这就开始！”妈妈先让我准备食材，我一边念叨着，一边把鱼、豆芽、豆腐皮、葱姜蒜等等都摆在了桌子上。
这一堆东西，就像一支等待我指挥的“军队”，哈哈！做水煮鱼，第一步就是处理鱼啦。
这鱼滑溜溜的，就像个调皮的孩子，我费了好大的劲儿才把它按住。
我小心翼翼地把鱼肉切成薄片，心里直嘀咕：“这鱼可别突然蹦起来呀！”切好鱼片，就要腌制啦。
妈妈说：“这就像给鱼片化妆，让它变得更美味。
”我放了盐、料酒、淀粉，用手不停地搅拌，感觉自己就像个大厨在施展魔法。
接下来，该炒底料啦。
锅里的油噼里啪啦地响，就像放鞭炮一样，吓得我往后退了好几步。
“哎呀，这油咋这么凶呀！”妈妈却笑着说：“别怕，宝贝，大胆点儿！”我深吸一口气，把葱姜蒜倒进去，那香味一下子就冒出来了。
炒好了底料，加水烧开，然后把豆芽、豆腐皮这些配菜放进去煮。
它们在锅里翻滚着，就像在跳舞一样。
“它们跳得可真欢快呀！”我忍不住说道。
终于到了放鱼片的时候，我一片一片地放进去，心里紧张极了，生怕鱼片粘在一起。
“鱼片呀鱼片，你们可要乖乖的哟！”煮好后，把鱼和汤一起倒入大碗里。
然后，在上面放上蒜末、花椒、干辣椒。
“哇，这一堆东西看着就很厉害！”最后，浇上热油，“刺啦”一声，那香味瞬间弥漫了整个厨房。
“哇，这也太香了吧！”我忍不住欢呼起来。
我迫不及待地尝了一口，“哎呀，这味道，简直绝了！”我高兴得手舞足蹈。
我学会做水煮鱼啦，以后我可以随时做给自己和家人吃啦！难道这不是一件超级棒的事情吗？我觉得自己真的太厉害啦，你们说是不是？。
重庆水煮鱼作文
嘿，重庆水煮鱼，那叫一个绝！
嘿，你知道不？重庆水煮鱼那可真是太好吃啦！
有一回呀，我和几个朋友一起去一家川菜馆吃饭。
我们看着菜单，正犹豫着点啥菜呢，突然一个朋友说：“要不我们点个重庆水煮鱼吧。
” 大家一听，都觉得不错。
“行呀，听说重庆水煮鱼可辣可好吃了。
”“嘿嘿，那赶紧点一个。
”
等了一会儿，水煮鱼就上桌了。
哇，那一大盆水煮鱼，红彤彤的，看着就特别有食欲。
“哎呀，这颜色也太诱人了吧。
” 我们都迫不及待地拿起筷子准备尝尝。
我夹起一块鱼肉，那鱼肉白白嫩嫩的，上面还裹着一层红红的辣椒和花椒。
“哇，这鱼肉看起来好嫩呀。
” 我小心翼翼地把鱼肉放进嘴里，瞬间，一股麻辣的味道在嘴里散开。
“哎呀妈呀，好辣呀！” 我一边哈着气一边说。
但是那鱼肉真的是太好吃了，又嫩又滑，让人吃了一口还想再吃一口。
朋友们也都吃得津津有味。
“这水煮鱼真不错，够辣够味。
”“哈哈，吃得太过瘾了。
” 我们一边吃一边聊天，不一会儿，一盆水煮鱼就被我们吃得差不多了。
这时候，有个朋友被辣得不行了，赶紧喝了一大口水。
“哎呀，这也太辣了，但是又停不下来。
” 大家都笑了起来。
“哈哈，谁让重庆水煮鱼这么好吃呢。
”
嘿，重庆水煮鱼，真的是让人回味无穷呀。
我最爱的美食水煮鱼作文
我最爱的美食水煮鱼作文《我最爱的美食水煮鱼》水煮鱼，这可是能让我两眼放光的美食啊。
只要一听到这三个字，我的胃就开始欢呼雀跃起来。
水煮鱼那卖相，就特别吸引人。
一大盆端上桌，红油汪汪的，红得那叫一个透亮，就像一片燃烧的小湖泊。
鱼片白白嫩嫩的，一片一片在红油里若隐若现，每一片都像是刚刚在油里舒服地泡过澡似的，滑溜溜的。
那上头还撒着一层炸得金黄的花椒和干辣椒，就像给这道菜穿上了带刺的铠甲，光是看着，就感觉舌尖开始打颤了。
我记得有一次，我和几个朋友去一家小馆子。
一进店就瞅见墙上挂着水煮鱼的大照片，那模样勾得我口水直打转。
一行人毫不犹豫就点了这道菜。
等水煮鱼上桌的时候，那热气裹挟着香味就直往鼻子里钻。
我没忍住，刚等不及它稍微凉一点就伸筷子了。
结果就悲剧了，那片刚夹起来的鱼片还烫得很，我只能在嘴里来回捣腾。
朋友看着我那滑稽样儿，笑得前俯后仰。
可我顾不上啊，那鱼片的口感太妙了。
鱼是草鱼，却没有一点泥腥味，水煮鱼的做法把草鱼的鲜嫩保留得恰到好处。
皮滑内嫩的鱼片在舌尖上打个滚儿就哧溜一下滑进了喉咙，留下满满的鲜香麻辣在嘴里乱窜。
配菜也特别好吃。
豆芽爽脆，每一根都吸饱了鱼汤的鲜味，还有那木耳，软嫩中带着一丝韧性，吃起来咯吱咯吱的。
麻辣的鱼汤浸泡着这些配菜，就像给它们施了魔法，变得格外好吃。
吃完那盆水煮鱼，嘴唇就像两片小火苗在燃烧，嘴巴麻得就像不是自己的了。
可我还是恋恋不舍地看着盆底的红油，恨不得拿个馒头把剩下的油汤都蘸着吃干净。
那时候就觉得，这水煮鱼就是世界上最美味的食物，其他的都只能靠边站了。
水煮鱼啊，你就像一个热情似火的小妖精，每次都把我的味蕾拿捏得死死的。
这就是我最爱的美食，真希望能天天吃到。
《水煮鱼呀，我的心头爱》水煮鱼在美食组成的大舞台上，那肯定是能当主角的。
它在我心中也占据着最闪亮的位置。
说起来这水煮鱼的做法还挺复杂的，我因为太爱吃这道菜，还特意去了解过。
首先这鱼得新鲜，最好是活蹦乱跳的鱼现杀。
杀鱼的师傅手起刀落，那鱼就处理得干干净净。
水煮鱼作文3篇
水煮鱼作文水煮鱼作文3篇在现实生活或工作学习中，大家对作文都再熟悉不过了吧，借助作文可以宣泄心中的情感，调节自己的心情。
那么你知道一篇好的作文该怎么写吗？以下是小编帮大家整理的水煮鱼作文，欢迎大家分享。
水煮鱼作文1今天，我给大家介绍一道菜“中华美食——水煮鱼”，水煮鱼，既简单又好吃，不信，我们就来学做一下吧！首先，我们要准备一些食材：洗干净的草鱼一条、葱姜蒜、黄豆芽、花椒和麻椒放在一起，辣椒段（记得多放一点儿哟~~）我们先处理一下鱼：把鱼先用刀剥开，清洗的时候去掉里面的黑膜（黑膜很腥），先从鱼尾部下刀、片至鱼头处用刀砍开，把鱼骨头剁成小块儿，鱼鳍去掉不要，然后斜刀去掉肚里的大刺，把剁好的鱼骨头倒入料酒、倒入清水，反复清洗几遍，把鱼骨头里面的血水清洗干净，把洗干净的鱼骨头控干水分，再次加入少许的料酒、少许盐、少许鸡粉，搅拌均匀之后腌制十分钟备用。
下面开始处理鱼片：把鱼片片至大约两三毫米厚，鱼片不能太薄（容易烂），把片好的鱼片加入料酒，鱼片清洗之后一定要挤干里面的水分，然后加入少许料酒、盐、胡椒粉，加一颗鸡蛋，用手抓匀抓至起沫，比较粘手的时候，加入干淀粉让鱼肉更加滑嫩，鱼块腌制好之后暂放一旁，葱姜蒜先切好备用，食材都准备好了开始制作。
制作过程：先打开火，锅里面加入适量的清水，首先把黄豆芽下锅焯水，焯水的时候可以加一勺盐，这样能让黄豆芽更好的入味，黄豆芽焯熟之后捞出沥水；重新清锅，锅中加入少许的底油、辣椒段、葱姜蒜，炒香之后倒入黄豆芽煸炒一下，加半勺盐、一勺鸡粉、少许十三香，黄豆芽炒好之后，放到盆子里垫底；再次打开火，少干锅里面的水分，然后加入适量的食用油，葱姜蒜、干辣椒各放入一半，留下一半备用，花椒和麻椒也一样煸炒出香麻味之后倒入豆瓣酱，豆瓣酱下锅炒出红油、炒香，然后倒入鱼骨头煸炒一下，鱼骨头煸炒至大概一分钟左右，加入清水，然后开大火煮三至五分钟，把骨头煮熟，水烧开之后开始调一下味，加入适量的食用盐、鸡粉，再加入半勺胡椒粉、少许料酒，然后煮至三分钟，骨头煮熟之后捞出来垫到黄豆芽上面，然后关小火下入腌好的鱼片，鱼片下锅后，不要去搅动它，防止鱼片碎掉，鱼片煮的时间不要太长，太长了的话肉质容易变老，煮至变白漂起来之后可以关火，把鱼片连同汤一同倒入盆子中，再一次打开火烧干锅里面的水分，加入适量的食用油，油温三成热的时候倒入干辣椒段、花椒和麻椒，然后关火，用油的余温把花椒和干辣椒段烫出香麻味儿，炸好之后放一边备用，最后撒上蒜末儿、香葱段，淋上热油，这道菜就完成了！下面可以尽情品尝这道水煮鱼菜肴了，筷子一伸下去，马上可以夹到一块颤巍巍的鱼片，配着清爽的黄豆芽，早已垂涎欲滴的我迫不及待的一口塞进嘴里，顿时麻辣、酸爽还有火烫的感觉一下子涌上心头，味道太美了……水煮鱼真不愧是一道让人终身难忘的美食啊！水煮鱼作文2天空是一片灰蒙蒙的苍茫，鸟儿离开了岑寂的北方。
作文介绍美食水煮鱼
作文介绍美食水煮鱼英文回答：Water-cooked fish, also known as "shui zhu yu" in Chinese, is a popular Sichuan dish that is loved by many people for its unique taste and spicy flavor. This dish is made by poaching fish fillets in a spicy broth, which is flavored with Sichuan peppercorns, chili peppers, and various other seasonings.The first step in making water-cooked fish is preparing the broth. Sichuan peppercorns and dried chili peppers are toasted in a hot pan to release their flavors. Then, they are ground into a fine powder and mixed with other seasonings like ginger, garlic, and soy sauce. This mixture is then added to a pot of boiling water, creating afragrant and spicy broth.Next, the fish fillets are added to the boiling broth. The fish used in this dish is usually a freshwater fishlike carp or catfish, which has a tender and delicate texture. The fish is cooked for just a few minutes until it is perfectly tender and flaky.Once the fish is cooked, it is carefully transferred to a serving plate. The broth is then poured over the fish, creating a sizzling and aromatic dish. The final touch is a garnish of chopped green onions and cilantro, which adds freshness and color to the dish.Water-cooked fish is known for its bold and spicy flavors. The combination of Sichuan peppercorns and chili peppers creates a numbing and tingling sensation in the mouth, which is a signature characteristic of Sichuan cuisine. The fish itself is tender and succulent, absorbing the flavors of the broth and seasonings.This dish is often enjoyed with a bowl of steamed rice, which helps to balance out the spiciness. The rice also helps to soak up the flavorful broth, making each bite even more satisfying. It is a popular choice for those who love spicy and flavorful dishes.中文回答：水煮鱼，也被称为“水煮鱼片”，是一道深受人们喜爱的四川菜。
我最爱的一道菜水煮鱼作文
我最爱的一道菜水煮鱼作文Water-boiled fish is my absolute favorite dish.水煮鱼是我最爱的一道菜。
The first time I tried water-boiled fish was at an authentic Sichuan restaurant in China.我第一次尝试水煮鱼是在中国一家正宗的四川餐馆。
The fragrant aroma of the spicy broth, combined with the tender and flaky fish, instantly captivated my taste buds.那香气四溢的辣汤，搭配着嫩滑鱼肉，瞬间征服了我的味蕾。
The numbing sensation from the Sichuan peppercorns and the kickof the chili peppers created an explosion of flavors in my mouth.四川花椒的麻辣感觉和辣椒的独特味道，在口中爆炸开来。
The warmth and comfort of the broth paired with the heat of the spices made the dish not only delicious but also incredibly satisfying.那股暖意和舒适感，搭配上香料的热辣，让这道菜不仅口感鲜美，还令人满足。
Every bite was an unforgettable experience, and I found myself ordering water-boiled fish every time I dined at a Sichuan restaurant.每一口都是难忘的体验，所以每次在四川餐馆就餐时，我都会点水煮鱼。
妈妈做菜优秀作文(水煮鱼)
妈妈做菜优秀作文(水煮鱼) 妈妈真的是太厉害了！她今天做了我最爱吃的水煮鱼，简直是超级好吃到爆炸啊！早上我还在床上懒洋洋地躺着，突然就闻到一股香味飘进了我的鼻子。
我赶紧从被窝里钻出来，跑到厨房去看看。
妈妈穿着围裙，正在炒菜。
我问她：“妈妈，今天你做什么好吃的呀？”妈妈笑着说：“今天中午吃水煮鱼怎么样？你最喜欢吃这个啦！”我听到水煮鱼四个字，马上眼睛一亮，兴奋得手舞足蹈：“哇！太棒了！水煮鱼最好吃啦！”妈妈笑眯眯地看着我，说：“乖，你先去洗手，等一会儿就可以吃饭啦。
”我飞快地跑去洗手，洗完手后，就迫不及待地坐到餐桌旁，期待着妈妈做的美味水煮鱼。
妈妈端着一大碗鱼肉和蔬菜，一边放到桌子上，一边说：“来，吃饭啦，记得小心烫哦。
”我看到那一大盆鱼肉和嫩嫩的豆芽，忍不住直流口水：“妈妈，你好厉害啊！这么多鱼肉！”妈妈笑笑：“这不都是为你准备的吗？快吃吧，别让鱼肉凉了。
”我连忙拿起筷子，夹了一块鱼肉，吹了吹，小心地送进嘴里。
哇！鲜嫩的鱼肉和微辣的汤汁简直是天堂啊！我吃得停不下来，嘴里还说着：“妈妈，你做的水煮鱼真的太好吃了！比外面餐馆的还好吃！”妈妈听了笑得合不拢嘴，摸摸我的头说：“妈妈做的当然最好吃啦！你喜欢就好。
”我一边吃一边和妈妈聊天，问她做水煮鱼的秘诀是什么。
妈妈耐心地告诉我每一个步骤，说：“选新鲜的鱼，热锅冷油，用料酒去腥味……”我一边听一边点头，看来妈妈做得好吃不是偶然，全是靠她的细心和经验。
吃完水煮鱼，我觉得肚子里面满满的都是幸福。
我拍拍肚子，对妈妈说：“妈妈，你下次再做水煮鱼，我还要吃！”妈妈笑眯眯地说：“好呀，只要你想吃，妈妈什么时候都可以做给你吃。
”我心满意足地笑了，觉得自己真是幸福至极，因为有这么一个会做超级好吃水煮鱼的妈妈。
晒我家的水煮鱼作文
晒我家的水煮鱼作文
哎呀，说起我家的水煮鱼，那可真是一绝呀！
有一次，家里来了好多亲戚。
老妈一寻思，决定露一手，做她最拿手的水煮鱼来招待大家。
老妈先去菜市场挑了一条活蹦乱跳的大草鱼，那鱼在袋子里还使劲扑腾呢。
回到家，老妈把鱼放在案板上，“啪”的一声，鱼就老实了。
只见老妈熟练地把鱼鳞刮掉，鱼肚子剖开，内脏清理干净，那动作一气呵成。
接下来，老妈把鱼肉切成薄薄的片，每一片都差不多大小，这刀工可真是厉害。
然后她开始准备调料，葱姜蒜切得碎碎的，辣椒剪成小段，麻椒也准备了不少。
锅里倒油，油热了之后，老妈把调料一股脑倒进去，“噼里啪啦”一阵响，那香味瞬间就飘出来了。
接着加水，放入鱼骨煮一会儿，再把鱼片一片一片地放进锅里。
鱼片在锅里翻滚着，不一会儿就变得白白嫩嫩的。
最后，老妈把煮好的鱼连汤一起倒进一个大盆里，上面撒上一层干辣椒段、花椒和蒜末，又烧了一勺热油，“滋啦”一声浇上去，那香味简直能把人的魂儿都勾走。
水煮鱼端上桌，大家都忍不住咽口水。
我赶紧夹了一片鱼肉放进嘴里，哇，又麻又辣，鱼肉鲜嫩无比，好吃得我眼睛都眯起来了。
亲戚们也都吃得赞不绝口，直说老妈的手艺太棒了。
这就是我家的水煮鱼，每次想起来都让我馋得不行。
怎么样，是不是把你也给馋到啦？。
吃水煮鱼作文300字左右
吃水煮鱼作文300字左右
水煮鱼，太香了！那鱼肉嫩得跟豆腐似的，一筷子下去，都能感觉到它的细腻。
汤汁也是一绝，麻辣得恰到好处，让人吃得停不下来。
哇，这辣椒和花椒真是绝配！一口咬下去，先是辣椒的火辣冲击着口腔，接着花椒的麻感就像电流一样传遍全身。
这种刺激，真是让人欲罢不能！
你知道吗？水煮鱼可是川菜的代表之一呢！每次吃这道菜，我都觉得自己好像融入了四川的文化里。
那种豪放、热情的气息，简直让人欲罢不能！下次约朋友聚餐，这道菜肯定首选！。
饭店水煮鱼作文
饭店水煮鱼作文我跟你说，这世上要是有什么美食能让我魂牵梦绕，那水煮鱼肯定得算一个。
这不，前儿个我就专门跑到一家常去的饭店，就为了那一口水煮鱼。
一进饭店，我就跟服务员喊：“来一份你们这儿最拿手的水煮鱼！”那服务员也是个机灵的，笑着就应下了。
我找了个靠窗的位置坐下，眼睛就开始巴巴地望着厨房的方向，心里就像有只小猫在挠，迫不及待地想让那水煮鱼快点上桌。
没一会儿，还没见着鱼呢，那股子香味就先飘过来了。
就像是一个调皮的小妖怪，直往我鼻子里钻。
我使劲儿嗅了嗅，嗯，这就是水煮鱼那独特的麻辣鲜香的味儿，光是闻着，我这口水就开始在嘴里打转了。
再看那水煮鱼端上来的时候，好家伙，那简直就是一个艺术品啊！大大的一盆，红亮亮的辣椒油铺满了整个表面，就像一片火红的海洋。
辣椒段和花椒粒在油面上欢快地漂浮着，像是在开一场热辣的派对。
鱼肉呢，一片片的，白白嫩嫩的，在红油的包裹下若隐若现，像是娇羞的少女躲在红纱后面。
还有那些配菜，豆芽啊、木耳啊、青菜啊，也都在油汤里泡得油光水滑的，看起来就特别诱人。
我赶紧拿起筷子，先夹起一片鱼肉。
那鱼肉软嫩得不像话，轻轻一夹就断了，放进嘴里，哇塞！鱼肉的鲜嫩首先在舌尖散开，然后就是那麻辣的味道像小炸弹一样在嘴里爆炸开来。
麻得我舌头直打颤，辣得我喉咙里像着了火一样，可我就是停不下来。
每一口鱼肉都像是在味蕾上跳舞，那感觉，就像是在舌尖上进行一场热辣的冒险。
吃水煮鱼的时候啊，我还闹了个小笑话。
我吃得太急了，一不小心就咬到了一粒花椒，那麻劲儿一下子就窜到了头顶。
我感觉自己的嘴就不是自己的嘴了，像个过了电的机器，一个劲儿地“嘶嘶”吸气，还不停地用手在嘴边扇风。
旁边的人看我这样，都忍不住笑了起来，我自己也觉得好笑，可还是舍不得放下筷子，继续埋头苦吃。
那水煮鱼吃到最后啊，盆底剩下的那些油汤和配菜也不能浪费。
我让服务员拿了一碗米饭来，把米饭往油汤里一拌，那米饭瞬间就变得超级美味。
每一粒米都裹满了麻辣鲜香的汤汁，吃起来那叫一个满足。
描写家人做水煮鱼的作文
描写家人做水煮鱼的作文
哎呀呀，今天我可太开心啦，因为爸爸要做水煮鱼啦，哈哈！
我在旁边看着爸爸忙前忙后，嘿呀，他先把鱼洗得干干净净的，然后开始切鱼片，那刀工可厉害啦，鱼片切得薄薄的。
接着爸爸开始准备各种调料，哎呀，有红红的辣椒，麻麻的花椒，还有好多我叫不上名字的调料呢。
看着这些调料，我就知道水煮鱼一定会
超级好吃。
爸爸把油倒进锅里，等油热了，就把调料放进去炒呀炒，哎呀，那香味一下子就飘出来啦，嘿嘿，我忍不住直咽口水。
然后爸爸把鱼片放进锅里煮，不一会儿，水煮鱼就做好啦。
哇，那一大盆水煮鱼红彤彤的，可诱人啦。
我赶紧拿起筷子夹了一块，哈哈，放进嘴里，哎呀，那鱼肉又滑又嫩，又麻又辣，好吃得我都要飞起来啦，嘿呀！
“爸爸，你做的水煮鱼太好吃啦！”我大声说道。
爸爸笑着说：“好吃就多吃点。
”嘿嘿，我才不客气呢，我要吃个够！。
水煮鱼的过程作文
水煮鱼的过程作文《水煮鱼的奇妙之旅》我一直觉得水煮鱼是一道超级神奇的菜，每次吃都感觉是味蕾在开一场盛大的派对。
今天我就来跟你们分享一下水煮鱼的制作过程，这可都是我从老妈那偷师学来的呢。
首先，食材的准备可得花点心思。
鱼嘛，最好是选草鱼或者黑鱼，肉厚实还特别嫩。
我跟着老妈去菜市场挑鱼的时候，那可是相当有讲究。
老妈用她的经验之眼扫视着各个鱼摊，然后停在一家面前，指着一条活蹦乱跳的草鱼说就它了。
那鱼被捞起来的时候还特别不情愿地甩着尾巴，溅了卖鱼大叔一脸水，把大叔弄得哭笑不得。
买回家后，处理鱼就像一场外科手术。
先把鱼拍晕，这可有点残忍，但为了美味咱也顾不上那么多了。
然后刮鱼鳞，这鱼鳞就像一片片小盔甲，得小心地刮，不然很容易伤到手指。
老妈刮得可熟练了，而我在旁边跃跃欲试，结果刚上手就差点让鱼滑落到地上。
接着就是片鱼了，要把鱼肉和鱼骨分离，片成又薄又大的鱼片。
老妈拿起刀，那架势就像个武林高手，一片片鱼肉听话地从鱼骨上被分离出来。
她还告诉我，鱼片不能太厚，不然不容易入味，也不能太薄，不然煮的时候会碎掉。
我在旁边看得目瞪口呆，这刀工可真不是一天两天能练成的。
鱼收拾好后，把鱼片放到碗里，开始调味腌制。
放上盐、料酒、蛋清、淀粉等调料，然后用手轻轻搅拌，让每一片鱼片都裹上调料。
我好奇地问老妈为啥要放蛋清，老妈说这就像给鱼片穿上一层保护衣，让鱼片更嫩滑。
下面就是准备配菜了。
水煮鱼没有丰富的配菜可不行。
豆芽、青菜、豆皮等都是绝佳的搭配。
我帮忙洗豆芽的时候，发现豆芽细细小小的，像一个个小逗号，清洗的时候得把上面的豆皮还有根须都去掉才行。
开始煮了。
先把鱼骨放到锅里煎一下，煎到两面金黄就加水炖煮。
这时候锅里开始咕噜咕噜冒小泡泡了，就像小鱼在吐泡泡一样。
鱼骨熬出浓汤后，把鱼骨捞出来放到大碗里。
再把锅里放一些油，加入花椒、辣椒、豆瓣酱等调料炒香。
那香味一下子就爆出来了，满屋子都是香辣的味道，我忍不住打了个喷嚏。
然后把豆芽等配菜放到锅里炒熟，再垫到装有鱼骨的大碗底部。
我学会了做水煮鱼作文
我学会了做水煮鱼作文
《我学会了做水煮鱼》
我很喜欢吃水煮鱼，于是我就缠着妈妈给我做水煮鱼，我也在旁边学习一下怎么做水煮鱼。
先把处理好的草鱼腌制一下，再把配菜准备好，然后就调料汁，这个是关键，把大蒜拍扁切成末，把生姜切成末，把小米椒几个，切成圈，把小葱几根，切成葱花。
全部放在一起，加入麻椒粉4克，十三香2克，辣椒酱两勺，再倒入适量的麻椒油搅拌均匀。
准备一个小碗，放入一把干辣椒，一小把花椒备用。
然后，锅内烧水，放入辣椒和花椒稍微煮一下，辣椒煮软以后倒出来，控干水分备用。
辣椒和花椒煮过以后再炸，更容易炸出香味，而且
不易糊。
锅内烧水，加入少许食盐入底味，水烧开以后，先放入绿豆芽和小香芹烫一会儿，再放入小白菜继续煮30秒钟，把配菜煮至八成熟时倒出来放入盘中垫底。
然后锅中再次加入适量的清水，水烧开以后倒入鱼骨煮2分钟左右，打去锅中的浮沫，鱼骨煮熟以后捞出来放入盘中。
再次把水烧开转成微小火，把鱼片依次放入锅中，保持水温沸而不腾的状态煮1分钟左右，鱼片变白打卷以后倒出控一下水分装入盘中，再倒入刚刚调好的料汁。
把锅烧热，多加些食用油，油温五成热时把辣椒和花椒倒入锅中，开小火炸出里面的水分，辣椒炸香炸至微微变色以后起锅，均匀浇在鱼片上面激出料汁的香味，再撒上葱花和香菜，就可
以开吃了，这做起来还是挺复杂的。
水煮鱼怎么写作文
水煮鱼怎么写作文我们这儿有一家川菜馆，特色菜是“水煮鱼”特别好吃。
菜一上来就令人目瞪口呆。
色色俱全：红的鸭血泛着诱人的油光，黄的豆芽散布在四周，青的黄瓜切成长条状，令人垂涎欲滴，绿的大葱衬托着白中带黄，黄中带绿的白菜，大片菜围成一个大圆形，像一朵开得正旺的七彩花。
中间裹着最重要的煮菜：鱼。
鱼被切成薄薄的鱼片，鱼片上布满了红艳艳的辣椒和紫灿灿的雪菜，别具一番风味。
水煮鱼的做法很简单，将鱼片、鸭血、豆芽、黄瓜、白菜和雪菜放入锅内，然后淘一锅水，接着把辣油到上去，这时水已经变红了，把切好的菜娃娃一圈一圈上去，然后将大葱、麻花、豆瓣酱、花椒放入。
开大火煮，水顿时涌动起来了，所有的菜娃娃跳起了肚皮舞。
煮开了，它的味道也就全融入在汤里了，汤的香气也钻到了菜里。
气味全都散发了出来，有辣油、辣椒的火辣，有麻花、大葱的香麻，有雪菜的酸爽，什么味道都有！开始吃水煮鱼了，筷子一伸下去，马上捞到一大把菜和鱼，所有菜都被夹到了，早已垂涎欲滴的人们迫不及待的一口气塞进嘴里，顿时麻辣、酸爽还有火烫都涌上心头。
朋友们吃了就停不住了，辣得吃上了瘾，一口接着一口往嘴里送，上的不得了，直到一锅吃完了才甘心。
水煮鱼最大的特点，就是酸辣过瘾，四川人的准则是：要么就不辣，要辣就要最辣！把吃辣的朋友一吃就会爱上四川，爱上“水煮鱼”！就特别会吃辣！“水煮鱼”不愧是川菜的特色菜。
人们一吃就会赞不绝口，它色、香、味俱全，一吃终身难忘那特别的麻辣味儿，一吃就会永远记住火辣辣的四川，记住火辣辣的四川！“太好了！”我在房间里手舞足蹈。
为什么呢？因为今天妈妈要带我去吃大名鼎鼎的“水煮活鱼”哩！我既兴奋又担心，兴奋的是我终于可以吃到水煮鱼了！担心的是听说水煮鱼辣得很咧！我怀着忐忑的心情来到了川菜馆，刚打开门，一股酸酸辣辣的气味直往我的鼻孔里钻，“啊——秋”我狠狠地打了个喷嚏。
我只好捂着鼻子冲上二楼，跑了几步我才深深地呼了口气，感觉舒服多了。
上了二楼，我发现有的人已经吃得满脸通红，像一颗熟透的柿子。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
六年级作文：水煮鱼
世界上有许多美味佳肴,不管什么菜型，都应有尽有。
可是，我最钟爱的就是川菜里面鼎鼎有名的水煮鱼了。
在一个洒满星星的夜晚，我们一家到“川菜馆”吃夜宵。
一走进去，浓浓的辣意伴随香味扑鼻而来，使人忍不住就想流口水。
我毫不犹豫地对老板娘说：“来一份水煮鱼！”便坐到了桌上，其它的菜随便点几个就行了。
过了一会儿，水煮鱼还不上来。
我心里暗暗地嘀咕着：怎么还不来呀！口水都留下来了。
正当我想时，香喷喷的水煮鱼终于上来了。
看着这人间美味，我的口水不禁流到了嘴角。
上面的青、红辣椒丝犹如一条条青龙和火龙盘旋在上面，好看极了！我迫不及待地夹了一块鱼肉放进嘴里，可马上便吐了出来“好烫！”“好烫！”爸妈在旁边笑着说：“心急吃不了热豆腐！”
我马上便学乖了，夹起一块鱼，放在嘴边吹一吹，然后放进了嘴里。
没过一会，一锅水煮鱼便被我们吃得只剩一点残渣和鱼骨。
我美滋滋地把嘴擦干净，拍着小独自说：“今天吃得真爽呀！”
我们走出“川菜馆”在路上悠闲地走着。
可我的心却还没有回来，还停留在美食的世界中，品味着色味双美的水煮鱼。