水果蔬菜深加工项目项目建议

年产24000 吨水果和食用菌深加工项

目项目建议书

项目建设地点：********县********乡

摘要

本项目建设内容为引进先进的罐头及果酱加工设备，建设 5000 吨冷库、气调库及冷库配套加工车间 6400 平方米。项目总投资 8420 万元。项目引进国外先进生产设备和加工工艺，不仅可以有力的提升行业的技术工艺水平，而且有效的利用了当地丰富的资源优势。项目实施后，对促进当地农业增效、农民增收具有重要现实意义。

第一章总论

主要建设内容：建设 5000 吨冷库和气调库及冷库配套加工车间，总建筑面积 6400 平方米，建设污水处理设施,购置加工、包装、和检测等设备 190 台（套/组）。

1.1 项目建设方案

引进国外先进的生产设备和加工工艺，新建冷库、气调库和加工车间。建设期为一年。

项目产品国际市场主要销往欧洲、北美洲、澳大利亚、日本等国家和地区，公司形成了“公司+基地+农户”的经营

模式，形成风险共担、利益共享的经济利益共同体。

1.2 投资概算及资金来源

投资概算：项目建设总投资 8420 万元，其中固定资产投资总额 7130 万元，铺底流动资金1290 万元。

1.3 主要经济技术指标

经测算，本项目主要经济技术指标见表 1-1。

表 1-1 主要经济指标表

1.4 综合评价

1.4.1 综合评价

在欧美、日本、香港等世界上经济发达地区，罐头是人们生活中不可或缺的快速消费品，“魅力三角”（美味、营养、安全）的美誉一直伴随着罐头产品的几十年长盛不衰。经济发达程度与罐头的消费数量成正比。据统计，美国年人均消费量在 67 罐，居全球人均消费量之首。目前，我国已经成为世界上罐头生产大国，2006 年水果罐头总产量已达135 万吨，占罐头总产量的三分之一，其中出口 50 余万吨，出口额达到 3.5 亿美元。

在国内，尽管年人均消费罐头的数量仅为1.5 罐，但随着经济不断的增长，人们消费观念及生活节奏的不断改变，罐头产品的消费量正急骤提高。

该项目所在地自然环境条件优越，属温带湿润—半湿润季风性气候条件,造就了优质的水果和食用菌。

项目坚持以“企业+基地+农户+产品销售市场”为主要组织形式，即以农产品深加工企业为龙头，以水果等农产

品生产基地为依托，以“订单农业”回收农户的农产品。充分利用当地的资源以及公司在生产技术方面的优势，形成专业化生产、一体化经营、企业化管理的产业化格局，对促进当地农业增效、农民增收具有重要的现实意义。

综上所述，本项目经济效益和社会效益都十分明显，是可行和必要的。

第二章项目背景及必要性

2.1 项目建设背景

2.1.1 国家和地区的产业政策

《中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见》明确了国家将继续积极推进农业结构调整。加快建设优势农产品产业带，保护农产品知名品牌，培育壮大主导产业，拓宽农民增收渠道。要加快转移农村劳动力，不断增加农民的务工收入。鼓励和支持符合产业政策的乡镇企业发展，特别是劳动密集型企业和服务业。

我国《政府工作报告》中明确提出了“依托龙头企业资金和技术优势，大力推广‘公司＋农户’模式，提高我国农业的产业化程度，积极推广增产增效的先进适用技术”的农业发展战略。

2.1.2 行业

近几年,作为世界上水果罐头最大生产国和出口国，我国水果罐头产业的发展不仅体现在数量的增长上，而且反映

在品种、技术、企业和市场等方面的变化中。罐头企业积极适应市场，开发出许多新品种和新包装，推动了出口增长。而在国内市场，水果罐头方便、营养、安全的特点已被广大消费者认可。

罐头食品行业发展历经百年而不衰，水果罐头消费继续呈增长趋势。主要原因有四点：

一是人们的消费习惯发生变化，日趋简单化，方便易食的食品备受青睐，而罐头正具备这种优点；

二是人们的消费水平迅速提高，追求高质量、个性化的生活,价格不再是对需求的唯一导向，罐头不再是传统观念上单纯的做为走亲访友、探望病人的特殊消费品，而因其独特的口感正在逐渐成为日常消费品；

三是安全，罐头产品经过严格的灭菌程序，罐内达到商业无菌标准，无致病菌存在，满足了人们对食品安全的需求。

四是做为工业加工的原料，大包装罐头产品因其操作的方便性已广泛成为加工企业的原料来源，如麦当劳的苹果派、亨氏婴儿苹果泥的原料就来自于干装苹果罐头。

随着城乡居民生活水平的提高和健康、安全意识的进一步增强，人们对优质水果加工制品的消费需求日益高涨。随着社会生活节奏的加快，水果加工品消费在整个水果消费结构中所占的比重将会进一步提高。

2.1.3 企业

果蔬加工行业由于所加工产品的季节性收获的特殊性，造成企业在果蔬淡季没有足够的原料保证生产，单位时间内企业运营费用只能在旺季生产时进行摊销，客观上造成产品生产成本增加，削弱了企业获利能力。同时原料收获旺季时企业加工能力又不足，无法消化短时间内大量上市的果蔬产品，造成农民卖果难的现象，农民收入减少，影响了农民生产的积极性。冷库建设后，企业可以在收获旺季时将部分水果冷藏，不仅加大了生产总量，保证了农民生产的积极性，而且也保证了企业在收获淡季时生产不淡，提高了企业获利能力。气调库一方面可以在收获旺季时储存一部分新鲜原料，增加收购量，延长加工周期，增加生产总量，另一方面又可以避免在收获季节内因个别恶劣天气影响收购，企业无原料加工的窘境。

2.2 项目建设的必要性

目前，国内外市场对水果深加工食品需求逐年增加，特别是国际市场消费量很大。但我国的相关产业发展及技术水平依然较为落后，产量与技术水平与国际相比尚有较大差距，远远满足不了国际市场的需求。根据市场要求引进罐头生产主要工艺设备 190 台（套/组），年加工能力24000 吨。该项目的建设必要性主要体现在以下几个方面。

2.2.1 提升行业加工工艺水平