当前中国农产品质量安全概况实用版

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农产品的现状及问题

农产品的现状及问题

农产品的现状及问题我国是一个农业大国,农产品可以说是我们每个人的命根子。

人们从如何解决温饱问题的时期,到现在实现全面脱贫,正大踏步朝着全面实现小康社会前进,农业在这个过程中扮演者非常重要的角色;从建国之初生活质量普遍不高,到现在大部分人都过上了比较富裕的生活,生活质量也大幅提高,农残品对人们的生活起到至关重要的作用。

目前我国的农产品产量明显提高,2021年我国粮食总产量达到1.37万亿斤,连续7年保持在1.3万亿斤以上,中国人的饭碗牢牢掌握在自己手中,正所谓手中有粮心中不慌。

农产品的品种也更加多样性,不仅有人们日常吃的主食,还有各种各样的高端水果、蔬菜和其他杂粮。

农产品的质量也得到了很大的进步,以前人们为了温饱,对农产品关注的重点不在产品的品质上,但是随着人们生活水平的不断提高,对农产品品质的要求也逐年发生这变化。

从2006年我国第一部《农产品质量安全法》实施以来,就在国家法律的层面关注农产品质量安全,国家非常重视农产品质量安全。

同时建立了一套以国家法律为基础,以农业部相关的产品标准,检测标准和质量标准为重要补充的质量监控体系。

农检中心是农产品质量把关的重要单位,检测和评价农产品质量,为相关部门控制产品质量提供科学严谨的质量数据支持,能够很好的控制农产品质量安全,保证人们一日三餐健康安全。

近十年内,国内出现了很多第三方农产品质量检测机构,作为农产品质量安全的直接参与者和见证者,参与到农产品质量控制中,为人们和有关部门提供有力的农产品质量控制证据。

以前人们为了提高农产品的产量,使用了较多农药、兽药、除草剂和化肥,就会导致部分农药、兽药、除草剂的成分残留在农产品中,有些化肥里面的有毒有害物质也会残留在农产品中,给你们的身体健康带来危害。

为此,农药残留标准、兽药残留标准都规定了相应残留限制值,也发布了禁用的农药和兽药清单,通过各种手段来控制农产品的质量安全,保证人们的利益。

为了满足人们对农产品高品质的要求,对农产品实施了“三品一标”的认证管理,使农产品能够达到更高的质量安全标准。

农产品质量安全

农产品质量安全

农产品质量安全
一、背景介绍
农产品质量安全是指农民生产的农产品符合国家的食品安全法规,不含有害物质,不影响人体健康。

农产品质量安全直接关系到民众的健康和国家的食品安全,是农业生产的首要任务之一。

二、农产品质量安全现状
当前,我国农产品质量安全存在着一些问题。

一方面,部分农产品存在质量安
全隐患,可能受到农药、化肥等有害物质的污染;另一方面,部分农产品的质量标准不统一,导致消费者难以辨别。

这些问题严重影响了农产品的竞争力。

三、加强农产品质量安全的措施
为了解决农产品质量安全问题,需要采取一系列措施。

首先,建立健全农产品
质量安全监管体系,加强对农产品生产环节的监督检查,确保农产品生产符合标准。

其次,加强对农产品质量安全标准的制定和修订,提高农产品质量标准的制定水平,加强对农产品质量的监督抽检。

最后,加强对农产品加工环节的监管,保障农产品加工过程中安全卫生。

四、农产品质量安全的重要性
农产品质量安全直接关系到人民群众的生命健康和国家的食品安全。

如果农产
品质量无法得到有效保障,将对社会经济发展和人民群众的生活水平造成严重影响。

因此,加强农产品质量安全是农业生产的重要任务,也是维护国家食品安全的根本保障。

五、结论
农产品质量安全是一个复杂而重要的问题,需要政府、农民和社会各界共同努力。

只有通过加强农产品生产、加工、流通等环节的监管,才能有效提高农产品质量安全水平,保障人民群众的生命健康和国家的食品安全。

让我们共同努力,为农产品质量安全作出贡献!。

农产品质量安全现状、问题及解决措施

农产品质量安全现状、问题及解决措施

农产品质量安全现状、问题及解决措施农产品是人们日常生活中不可或缺的重要组成部分,其质量安全直接关系到人们的身体健康和生命安全。

近年来,随着人们生活水平的提高和对食品安全的关注度不断增加,农产品质量安全问题日益成为社会关注的焦点。

本文将对农产品质量安全的现状、存在的问题进行分析,并提出相应的解决措施。

一、农产品质量安全现状1、监管体系逐步完善我国已经建立了较为完善的农产品质量安全监管体系,包括法律法规、标准制定、检测检验、认证认可等方面。

相关法律法规不断健全,为农产品质量安全提供了法律保障。

2、检测能力不断提高各级政府加大了对农产品质量安全检测机构的投入,检测技术和设备不断更新,检测能力逐步提升。

农产品质量安全例行监测、监督抽查等工作的开展,有效地掌握了农产品质量安全状况。

3、标准化生产有所推进一些地区和企业积极推行农产品标准化生产,按照标准组织生产、加工和销售,提高了农产品的质量和安全性。

4、消费者意识增强消费者对农产品质量安全的关注度越来越高,对绿色、有机、无污染农产品的需求不断增加,推动了农产品质量安全水平的提升。

二、农产品质量安全存在的问题1、农业投入品使用不当部分农民为追求高产,过量使用化肥、农药、兽药等农业投入品,导致农产品中残留超标。

同时,一些违规使用禁用药物的情况也时有发生。

2、环境污染影响工业“三废”排放、农业面源污染等问题,对农产品产地环境造成了一定的污染,影响了农产品的质量安全。

3、生产经营分散我国农业生产经营仍以小规模、分散化为主,组织化程度低,难以实现标准化生产和全程质量控制。

4、监管存在薄弱环节虽然监管体系不断完善,但在基层监管力量仍相对薄弱,存在监管不到位的情况。

部分地区检测设备和技术手段相对落后,难以满足监管需求。

5、追溯体系不完善农产品质量追溯体系尚未完全建立,一旦出现质量安全问题,难以迅速准确地追溯到源头,不利于问题的及时处理和责任追究。

三、解决农产品质量安全问题的措施1、加强农业投入品监管加大对化肥、农药、兽药等农业投入品的监管力度,严厉打击违法生产、销售和使用禁用药物的行为。

我国农产品的现状

我国农产品的现状

我国农产品的现状民以食为天,农产品是人们日常生活中不可或缺的重要组成部分。

我国作为一个农业大国,农产品的生产、销售和消费等方面都具有重要的地位和影响力。

近年来,随着经济的发展、科技的进步以及政策的支持,我国农产品的现状呈现出了一系列新的特点和趋势。

从生产方面来看,我国农产品的产量总体保持稳定增长。

粮食生产连年丰收,为保障国家粮食安全奠定了坚实基础。

同时,经济作物如蔬菜、水果、花卉等的种植面积也在不断扩大,满足了人们日益多样化的消费需求。

科技在农业生产中的应用越来越广泛,农业机械化水平不断提高,新品种、新技术的推广使得农产品的质量和产量都有了显著提升。

例如,杂交水稻、转基因棉花等技术的应用,为农业生产带来了巨大的变革。

然而,我国农业生产也面临着一些挑战。

一方面,耕地资源有限,且存在着一定程度的污染和退化,这对农产品的可持续生产构成了威胁。

另一方面,农业生产受气候条件影响较大,自然灾害如干旱、洪涝、病虫害等时有发生,给农业生产带来了不确定性。

此外,农业劳动力的老龄化和短缺也是一个不容忽视的问题,年轻一代从事农业生产的意愿较低,导致农业生产面临着人力不足的困境。

在销售方面,农产品的市场流通体系逐渐完善。

传统的农贸市场仍然发挥着重要作用,同时,电商平台的兴起为农产品的销售开辟了新的渠道。

消费者可以通过网络轻松购买到来自全国各地的特色农产品,大大缩短了农产品从田间地头到餐桌的距离。

冷链物流技术的发展也使得生鲜农产品的运输和销售更加便捷,提高了农产品的品质和附加值。

但是,农产品销售中也存在一些问题。

市场信息不对称导致部分农产品滞销,农民无法及时了解市场需求,盲目种植造成了资源浪费。

农产品品牌建设相对滞后,缺乏具有影响力的品牌,使得优质农产品难以在市场上获得更高的价格。

此外,农产品质量安全监管仍需加强,一些不法商贩为了追求利益,违规使用农药、化肥等,影响了农产品的质量和安全,损害了消费者的利益。

消费方面,随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,对农产品的品质和安全性要求越来越高。

农产品质量安全管理培训课件

农产品质量安全管理培训课件
农产品质量安全 管理培训课件
演讲人
目 录




农产品质量安 农产品质量安 农产品质量安 农产品质量安
全概述
全法律法规
全检测技术
全管理措施
1
农产品质量安全 概述
农产品质量安全定义
农产品质量安全是指农产品在生产、加工、流通、销售等环节中,符合国家 法律法规和标准要求,对人体健康、生态环境、社会经济等不产生危害。
便携式检测技术:方便现场检测, 提高检测灵活性
非破坏性检测技术:减少对样品的 破坏,提高检测准确性
4
农产品质量安全 管理措施
生产环节管理
建立完善的生产管理 制度,确保生产过程 的规范性和安全性
加强生产过程中的环 境保护,减少污染和 浪费
加强生产过程中的质 量检测,确保农产品 的质量和安全
加强生产过程中的人 员培训,提高生产人 员的素质和技能
流通环节管理
01
建立完善的农产品 流通体系,确保农 产品从产地到消费 者手中的质量安全
02
加强农产品流通环 节的监管,确保农 产品在流通过程中
的质量安全
03
建立农产品质量安 全追溯体系,确保 农产品在流通过程
中的质量安全
04
加强农产品流通环 节的检测,确保农 产品在流பைடு நூலகம்过程中
的质量安全
消费环节管理
保障消费者健康:农 产品质量安全直接影 响消费者的身体健康
维护市场秩序:农产 品质量安全是维护市 场秩序的重要保障
促进农业发展:农产 品质量安全是促进农 业发展的重要因素
提高农民收入:农产 品质量安全是提高农 民收入的重要途径
2
农产品质量安全 法律法规

我国农产品质量安全现状及展望

我国农产品质量安全现状及展望

政策建议:加强 法律法规建设, 加大执法力度, 提高检测技术水 平
展望:未来农产 品质量安全监管 将更加严格,追 溯体系将更加完 善
农产品质量安全监管政策建议
完善法律法规:制 定更加严格的农产 品质量安全法律法 规,明确责任和义 务。
加强监管力度:加 大对农产品质量安 全的监管力度,对 违规行为进行严厉 打击。
流通环节的影响因素
运输方式:不合理的运输方式可能导致农产品在运输过程中受损或变 质
储存条件:不规范的储存方式可能导致农产品腐烂或变质
流通环节的监管:缺乏有效的监管可能导致农产品质量下降
流通环节的成本:过高的流通成本可能导致农产品价格上涨,影响 消费者的购买意愿
消费环节的影响因素
消费者对农产品质量安全的认 知程度
预警系统:建立预 警系统,对可能出 现的农产品质量安 全问题进行预测和 警示
控制措施:针对不 同风险点采取相应 的控制措施,确保 农产品质量安全
监管体系:完善农 产品质量安全监管 体系,加强风险预 警与控制的实施和 监督
01
农产品质量安全监管政策与措施
农产品质量安全监管政策概述来自监管体系:政府主导,多部 门协同监管
我国农产品质量安全未来展望
完善法律法规:制 定更严格的农产品 质量安全法规,提 高违法成本。
加强监管力度:强 化对农产品生产、 加工、流通等环节 的监管,确保农产 品质量安全。
推广绿色生产技术 :鼓励采用生态、 环保、健康的农业 生产方式,减少化 学农药和化肥的使 用。
建立追溯体系:实 现农产品生产、加 工、流通等环节的 全程追溯,提高消 费者的信心。
01
农产品质量安全影响因素
农业生产环节的影响因素
农业投入品使用 不当

我国农产品质量安全现状及展望

我国农产品质量安全现状及展望

我国农产品质量安全现状及展望民以食为天,食以安为先。

农产品质量安全关乎着每个人的身体健康和生命安全,也关系到农业的可持续发展和国家的稳定繁荣。

在我国,随着农业现代化进程的不断推进,农产品质量安全问题日益受到重视,取得了显著的成效,但仍面临一些挑战。

我国农产品质量安全的现状呈现出以下几个特点:首先,监管体系不断完善。

国家出台了一系列法律法规和政策文件,如《农产品质量安全法》等,为农产品质量安全监管提供了法律依据。

各级政府也建立了相应的监管机构,加强了对农产品生产、加工、流通等环节的监管力度,形成了从田间到餐桌的全过程监管体系。

其次,标准化生产逐步推进。

各地积极推广农业标准化生产技术,制定了一系列农产品生产标准和操作规程,引导农民科学合理使用农药、化肥等农业投入品,减少了农业面源污染,提高了农产品的质量和安全性。

再者,检测能力不断提升。

国家和地方加大了对农产品质量检测机构的投入,配备了先进的检测设备和专业技术人员,检测范围不断扩大,检测精度不断提高,能够及时发现和处理农产品质量安全问题。

然而,我国农产品质量安全仍存在一些问题。

一是农业生产环境受到污染。

随着工业化和城镇化的快速发展,工业“三废”和城市生活垃圾的排放,以及农业生产中过量使用化肥、农药等,导致土壤、水源和大气等农业生产环境受到不同程度的污染,影响了农产品的质量和安全。

二是农业投入品使用不规范。

部分农民为了追求产量,超剂量、超范围使用农药、化肥等农业投入品,甚至使用禁用的高毒高残留农药,给农产品质量安全带来了隐患。

三是农产品质量追溯体系尚不健全。

虽然一些地方开展了农产品质量追溯试点工作,但整体上还处于起步阶段,追溯信息不完整、不准确,难以实现农产品质量的全程追溯和有效监管。

为了进一步提高我国农产品质量安全水平,未来需要采取以下措施:加强农业生态环境保护。

加大对工业“三废”和城市生活垃圾的治理力度,减少对农业生产环境的污染;推广生态农业、绿色农业等可持续发展模式,改善农业生态环境。

2024年农产品农业产品市场概况报告

2024年农产品农业产品市场概况报告

政府农产品市场扶 持政策
为农产品提供补贴和政策支持
农产品市场扶持基 金
设立专门资金支持农产品市场
发展
农产品市场扶持政策 效果评估
定期评估政策效果,及时调整
措施
农产品市场信息化建设
农产品市场信息化建设是推动农业发展的重要手段。通过信 息化建设,可以提高农产品市场的透明度和效率。当前,我 国农产品市场信息化发展仍面临诸多挑战,包括基础设施建 设、信息安全保障等问题。未来,农产品市场信息化建设将 朝着智能化、数字化方向不断前行。
市场竞争激烈
同质化严重 价格战频繁
品牌建设困难
缺乏知名品牌 品牌溢价能力低
质量安全问题
农残超标 假冒伪劣产品泛滥
市场监管不力
监管空ห้องสมุดไป่ตู้ 执法不严
农产品市场发展 趋势分析
未来农产品市场将更加注 重品质和安全,消费者健 康意识增强,绿色有机产 品将成为市场新宠。
农产品市场可持续发展路径
推动农业结构 调整
优化农业布局,提 高产业附加值
促进绿色发展
推广有机种植,减 少农药使用
加强品牌建设
打造知名农产品品 牌,提升产品竞争

农产品市场未来发展 策略建议
01 加强质量安全监管
建立全程追溯体系,确保产品质量
02 推动产业升级
引导农业向现代化、智能化发展
03 拓展销售渠道
开拓线上线下多元化销售渠道
结语
展望农产品市场的美好未来,必须共同努力,提高产业品质, 保障消费者权益,打造繁荣发展的农产品市场。感谢各方的 支持和贡献,让我们一起为农业产业的繁荣作出更大的贡献。
● 04
第四章 农产品市场风险管理
农产品市场供应 链风险管理

关于农产品质量安全调查报告

关于农产品质量安全调查报告

关于农产品质量安全调查报告一、引言保障农产品质量安全是维护人民健康的重要举措。

本报告通过对农产品质量安全进行调查,旨在了解当前农产品质量安全形势和存在的问题,为相关部门提供改进农产品质量安全工作的参考意见。

二、调查方法本次调查采用了问卷调查和实地走访相结合的方式,覆盖了农产品生产、加工、运输、销售和消费等环节。

三、调查结果1.农产品质量安全形势调查结果显示,目前农产品质量安全总体形势稳定,产品合格率较高。

然而,仍有部分农产品存在质量安全问题,主要表现为投入品滥用、农药残留超标和假冒伪劣等情况。

2.主要问题(1)投入品滥用:农民为了增加农产品产量,过度使用农药、化肥等投入品,导致农产品质量不稳定,产生安全隐患。

(2)农药残留超标:部分农产品农药残留超过国家标准限值,对人体健康造成潜在风险。

(3)假冒伪劣问题:一些商家为了追求利润,以次充好,甚至冒充绿色、有机农产品出售,误导消费者,破坏了市场秩序。

3.存在原因(1)法规制度不完善:相关法律法规对农产品质量安全监管缺乏约束力,执行部门不够有力,导致监管措施不到位。

(2)农产品质量安全意识不强:部分农民和商家对投入品的使用和质量把控不够重视,导致质量问题的发生。

(3)市场监管薄弱:一些农产品市场监管不到位,商家行为缺乏有效监督,给假冒伪劣产品流通提供了空间。

四、解决措施1.完善法规制度:建立健全农产品质量安全监管法律法规体系,加强对农产品生产、加工、销售等环节的监管。

2.提高农产品质量安全意识:加强农民和商家的法律法规宣传和培训,增强农产品质量安全意识,引导他们正确使用投入品,提高农产品质量。

3.健全监管机制:加强农产品市场监管,加大对农产品质量抽检力度,依法打击假冒伪劣产品,维护市场秩序。

4.加强农产品质量安全宣传:开展农产品质量安全知识宣传教育,提高消费者对农产品质量安全的认知,增加其选择优质农产品的意识。

五、结论当前农产品质量安全形势总体较好,但仍存在一些问题。

中国农产品质量安全问题调研报告

中国农产品质量安全问题调研报告

中国农产品质量安全问题调研报告中国农业产业是世界上最大的农业体系之一,对全球粮食安全和农产品市场稳定发挥着重要作用。

然而,近年来频发的农产品质量安全问题引发了广泛关注和忧虑。

为了深入了解中国农产品质量安全问题的现状和原因,本调研报告充分调查了相关数据和文献,重点剖析了食品安全、农药残留、兽药滥用、环境污染等方面的问题,并提出了相应建议和措施。

一、食品安全问题食品安全一直是中国社会普遍关注的焦点问题。

调研数据显示,食品安全问题主要集中在农产品种植环节和食品加工环节。

在农产品种植环节,主要存在农药和化肥滥用、土壤质量下降等问题;在食品加工环节,主要存在食品添加剂滥用、不合规生产等问题。

针对这些问题,政府应该加强监管力度,建立健全农产品质量安全追溯体系,并加大对农民和食品加工企业的宣传教育力度。

二、农药残留问题农药残留是影响中国农产品质量安全的主要因素之一。

调研发现,农药滥用和不合规使用导致了农产品中农药残留超标的情况频发。

为了解决这一问题,政府应加强对农药市场的监管,加强农药使用和管理的培训,推广有机农业和绿色农业的发展,减少对化学农药的依赖。

三、兽药滥用问题兽药滥用是中国畜牧业面临的严重问题之一。

过量使用兽药不仅对畜牧业的发展带来了隐患,而且对人类健康构成了威胁。

调研发现,农民普遍缺乏兽医知识和兽药使用的规范。

因此,政府应加强对兽药市场的监管,加强兽医培训,提高养殖场的规范化管理水平,并加强对兽药残留的监测。

四、环境污染问题环境污染对农产品质量安全造成了巨大威胁。

工业化、城市化进程加剧了土壤、水源和大气的污染,导致农产品受到了严重影响。

政府应该加大环境保护力度,推动生态农业的发展,减少农业生产对环境的负面影响。

综上所述,中国农产品质量安全问题需要政府、农民和企业共同努力,建立全方位、多层次的监管体系,加强宣传教育,推进农业科技创新,提高农民和企业的自觉性和责任感。

只有通过全社会的共同努力,才能确保中国农产品的质量安全,提升农产品竞争力,维护广大人民的身体健康。

简述我国农产品质量安全现状

简述我国农产品质量安全现状

简述我国农产品质量安全现状中国是一个人口众多的发展中国家,随着经济增长的加快,我国人民的饮食习惯也在发生着深刻改变。

食品安全已成为人们关注的热点问题,以农产品为重点的质量安全问题也受到了广泛的关注。

近年来,我国制定和实施了一系列安全生产标准、标准规范和监督检查措施,大力推进农产品质量安全建设,以确保农产品质量安全稳定发展,提高我国农业发展水平。

我国农产品安全发展趋势好于以往,但农产品质量安全仍然存在诸多问题。

首先,养殖业未能形成规范化、市场化经营。

部分农民仍然采用传统养殖方式,化学药品使用不当,动物残杀乱发,导致粮食、油料等农产品中存在有害物质,威胁农产品安全。

其次,近年来随着市场的全球化,及国际安全标准的提高,我国农产品受到国际安全标准的要求越来越高,产品质量安全问题仍然存在固有缺陷,特别是在农产品加工制造方面。

监督检查机构缺乏组织性和决策性,一些企业利用技术漏洞逃避检查,加工、储存、运输管理不到位,对农产品质量安全造成威胁。

此外,农产品存在众多化学污染源,主要来自农药、化肥等污染物质通过大气环境、土壤环境等悬浮在农产品表面的残留物污染、固体废物污染、污水排放等,威胁着农产品质量安全。

为了更好地保护农产品质量安全,我国政府建立机构成立监督检查机构,继续完善法规法规,强化农产品质量安全管理,加大技术进步投入,加强农产品检测技术和实验室设备,引进先进技术,不断强化农产品质量安全监督检查。

同时,我国也应加强食品追溯体系的建设。

完善产品质量安全管理体系,建立从田间到餐桌的安全保障网络,确保群众在安全的状态下摄取合格的农产品。

通过完善我国农产品质量安全现状的措施,能够有效保障群众摄取到安全可靠的农产品,从而提高我国农业经济发展水平。

同时,培养质量意识,注重农产品安全,保护消费者权益,提高质量安全标准,加强农产品质量管理,是提高农产品质量安全状况的有效途径。

综上所述,我国农产品质量安全现状还存在很多挑战,需要我们加强食品安全法规建设,改进当前农业发展模式,实施农产品质量安全监督管理,从而使农业发展更有保障。

我国农产品质量安全的现状(2021年)

我国农产品质量安全的现状(2021年)

我国农产品质量安全的现状(2021年)Safety work has only a starting point and no end. Only the leadership can really pay attention to it, measures are implemented, and assessments are in place.( 安全管理 )单位:______________________姓名:______________________日期:______________________编号:AQ-SN-0404我国农产品质量安全的现状(2021年)摘要:随着人们收入水平的提高,消费观念逐步发生变化,农产品质量安全问题越来越受到消费者的关注。

但中国农产品质量安全形势日益严峻,主要表现在两个方面:国内农产品质量安全事件频繁爆发、国际农产品贸易屡屡受阻。

严峻的农产品质量安全形势不仅影响到我国的国际声誉、政府形象和农产品供给主体的经济利益,更严重的是威胁到消费者的身体健康和生命安全,并对公众消费造成一定的心理恐慌。

农产品质量安全问题的产生原因是多方面的,既有生产者、加工者、销售者的原因,又有管理者、消费者的问题。

关键词:农产品;农产品质量安全;现状;问题;对策随着改革开放的不断深入,我国农业综合生产能力大幅提升,农产品供求关系发生了重大变化,农产品供给实现了由长期短缺到供求基本平衡,丰年有余的大跨越[1]。

随着人民收入的持续增长和生活水平不断提高,农产品质量安全问题越来越受到广大消费者的关注,提高农产品质量已成为广大消费者的迫切需求。

同时,提高农产品质量安全水平对于加快农业增长方式转变、提高农产品市场竞争力、扩大农产品出口创汇、保障广大城乡居民绿色消费及发展现代农业都具有重大意义[2]。

1农产品质量安全的现状“民以食为天,食以安为先”,农产品质量安全问题是一个关系到人类身体健康和生命安全的重大社会问题。

农产品质量安全现状及提高质量安全监管措施

农产品质量安全现状及提高质量安全监管措施

农产品质量安全现状及提高质量安全监管措施作者:高宏玉来源:《吉林蔬菜》2020年第04期农业是经济命脉的重要组成部分,农业产成品生产的质量安全问题一直是国家十分重视的,其关系到国民健康水平的稳步提高和国家经济发展的大局,农产品质量监管确保农产品生产质量安全,其现实意义深远重大。

1 我国农产品质量安全现状问题1.1 农业生产基础薄弱1.1.1 农田耕作粗放现代种植技术缺乏应用,农家肥应用不足,土壤耕层浅、毒素化、板结化,种植效益差,直接影响产量提升和农产品质量安全。

1.1.2 生产经营标准化水平低全面实施市场准入制度存在困难。

农户自主经营数量多,农产品质量安全问题源头难溯。

优劣农产品混同经营不利于优质农产品形成市场竞争力,不能调动农民生产优质农产品积极性。

农业标准化实行难度大,影响农产品质量安全。

1.2 农产品质量安全意识淡薄农业种植经营者整体质量安全意识淡薄,还存在违规经营和使用禁用农药等现象,农产品全面质量安全保障存在困难。

1.3 基层监管力量薄弱缺乏完善的农业执法体系,执法职能不全、人员设备不齐等,不能很好适应农业经济发展需要。

监管检测不稳定、经费短缺,农产品质量安全监管职能弱化。

1.4 经营分散监管困难農产品大部分都是以家庭式生产为主,生产效益低、规模小,缺少专业管理和质量安全监管困难。

生产过程中标准不统一,不能对生产过程进行监控,对农产品的质量安全造成不利影响。

1.5 检测体系不健全监督力度不足缺乏全过程农产品源头监控检测,安检滞后。

质量监管职能交叉,市场机制不健全,生产与销售环节缺乏有效监督。

2 有效提高农产品质量安全对策措施2.1 完善土地承包流转农业出路和可持续发展在于实现农业规模化生产、集约化经营、精细化管理,进一步实现农业生态化、现代化。

推进农业生产经营创新,完善土地承包流转,大力发展家庭农场、农民专业合作社和农业产业化生产基地,通过组织化保证质量安全。

建立健全县、乡两级土地流转信息服务平台,促进土地有序流转。

农产品质量安全存在的问题及对策

农产品质量安全存在的问题及对策

农产品质量安全存在的问题及对策我国政府对农产品质量安全十分重视。

党的十五届五中全会就明确指出“加快建立农产品市场信息、食品安全和质量标准体系,引导农民按市场需求生产优质农产品”,九届全国人大五次会议所发表的《政府工作报告》中也将农产品质量安全列为首位[1]。

为了从根本上解决农产品质量安全问题,2001年4月,农业部启动了《无公害食品行动计划》,有力地推动了我国农产品质量安全工作的全面开展,农产品质量安全标准、检测检验和认证体系建设取得了极大进展,但从总体上农产品质量安全问题仍然突出。

1我国农产品质量的安全现状1.1管理职能交叉,管理职责不清目前农产品生产经营管理主要仍沿袭计划经济时代的模式,农工商分离,产加销脱节。

农产品质量安全管理权限分散在农业、贸易、工商、环保、卫生等不同部门,都依据相应的工作职能和行业法规,各自进行农产品质量安全管理、检测。

这种多头管理的现象导致部门职责不清,主体责任难以落实,管理脱节,不利于农产品质量安全管理工作正常开展。

同时,目前仍缺少对政府管制进行成本效益分析的制度化措施。

各部门通过立法的途径使其部门利益法定化,这种法律的部门化,进一步加剧了部门之间职能的重复交叉,而且大多的管制政策出台颁布后没有较好的事后监督和评估[2]。

1.2农产品质量安全监管各项体系建设不完善(1)在农产品质量安全标准体系建设上,表现在制定和颁布主体分散化,标准交叉现象严重。

农业标准从计划的提出、制定到审批发布涉及政府多个部门,部门职责不清,管理分散,相互掣肘,不仅导致管理的低效率,而且不可避免地造成技术标准重叠、交叉甚至技术内容矛盾的现象。

同时,标准制定不科学、透明度低,标准的有效性和实用性差,目前农产品质量安全标准制定的参与主体较少,标准的制定程序不规范,缺少向社会公开征求意见咨询的过程。

(2)在农产品质量安全检验检测体系建设上,一方面农产品生产经营者质量安全自检能力薄弱。

农产品生产企业、批发市场、基地建立检测点的建设仍不足,大部分生产经营者还没有能力建立检测设施[3]。

农产品质量安全监管与追溯应用实践案例分享

农产品质量安全监管与追溯应用实践案例分享

农产品质量安全监管与追溯应用实践案例分享第1章农产品质量安全监管概述 (4)1.1 农产品质量安全监管的重要性 (4)1.2 农产品质量安全监管的现状与发展趋势 (4)第2章农产品质量安全追溯体系建设 (5)2.1 农产品质量安全追溯体系的概念与构成 (5)2.1.1 法律法规与标准体系:涵盖农产品质量安全追溯的相关法律法规、政策文件和标准规范。

(5)2.1.2 信息记录与传递体系:包括农产品生产、加工、流通和消费各环节的质量安全信息记录、传递和共享机制。

(5)2.1.3 标识与编码体系:为农产品及其包装提供唯一标识,便于追溯和查询。

(5)2.1.4 检测与监控体系:对农产品质量安全进行定期检测和监控,保证农产品质量安全。

(5)2.1.5 追溯平台与查询体系:通过线上线下渠道,为消费者、企业和部门提供农产品质量安全追溯信息查询服务。

(5)2.2 农产品质量安全追溯体系建设的意义 (5)2.2.1 提高农产品质量安全水平:通过追溯体系建设,加强对农产品生产、加工、流通等环节的监管,降低质量安全风险。

(5)2.2.2 增强消费者信心:让消费者了解农产品质量安全信息,提高消费者对农产品的信任度。

(6)2.2.3 促进农业产业升级:推动农业标准化、规模化、品牌化发展,提高农产品附加值。

(6)2.2.4 提升监管效能:通过追溯体系,实现对农产品质量安全的实时、动态、全程监管。

(6)2.2.5 促进国际市场拓展:符合国际农产品质量安全追溯要求,提升我国农产品在国际市场的竞争力。

(6)2.3 农产品质量安全追溯体系建设的现状与问题 (6)2.3.1 现状:我国农产品质量安全追溯体系取得了一定的进展,部分农产品已实现全程追溯,追溯体系初步形成。

(6)2.3.2 问题: (6)第3章政策法规与标准体系建设 (6)3.1 我国农产品质量安全政策法规概述 (6)3.1.1 发展历程 (6)3.1.2 主要内容 (7)3.1.3 实施成效 (7)3.2 农产品质量安全标准体系建设 (7)3.2.1 发展历程 (7)3.2.2 主要内容 (7)3.2.3 存在问题与对策 (8)3.3 农产品质量安全追溯相关法规与标准 (8)3.3.1 农产品质量安全追溯法规 (8)3.3.2 农产品质量安全追溯标准 (8)第4章农产品质量安全监管技术 (8)4.1 检测技术在农产品质量安全监管中的应用 (8)4.1.1 化学污染物检测技术 (9)4.1.2 微生物检测技术 (9)4.1.3 转基因检测技术 (9)4.2 防伪与溯源技术在农产品质量安全监管中的应用 (9)4.2.1 防伪技术 (9)4.2.2 溯源技术 (9)4.3 信息技术在农产品质量安全监管中的应用 (9)4.3.1 农产品质量安全数据库 (9)4.3.2 农产品质量安全追溯系统 (10)4.3.3 农产品质量安全监管平台 (10)4.3.4 农产品质量安全信息发布与查询系统 (10)第5章农产品质量安全追溯应用实践案例 (10)5.1 案例一:蔬菜质量安全追溯体系建设 (10)5.1.1 背景介绍 (10)5.1.2 追溯体系建设 (10)5.1.3 应用效果 (10)5.2 案例二:水果质量安全追溯体系建设 (10)5.2.1 背景介绍 (11)5.2.2 追溯体系建设 (11)5.2.3 应用效果 (11)5.3 案例三:畜禽产品质量安全追溯体系建设 (11)5.3.1 背景介绍 (11)5.3.2 追溯体系建设 (11)5.3.3 应用效果 (11)第6章农产品质量安全监管与追溯体系推广 (12)6.1 农产品质量安全监管与追溯体系推广的难点与挑战 (12)6.1.1 政策与法规支持不足 (12)6.1.2 技术手段与设施不健全 (12)6.1.3 农户及企业参与度不高 (12)6.1.4 资金投入不足 (12)6.2 农产品质量安全监管与追溯体系推广策略 (12)6.2.1 完善政策法规体系 (12)6.2.2 提高技术支持能力 (12)6.2.3 加强宣传与培训 (12)6.2.4 拓展多元化投资渠道 (12)6.3 农产品质量安全监管与追溯体系推广的成功经验 (13)6.3.1 主导推动 (13)6.3.2 创新推广模式 (13)6.3.3 建立健全激励机制 (13)6.3.4 加强合作与交流 (13)第7章农产品质量安全风险管理 (13)7.1 农产品质量安全风险识别与评估 (13)7.1.1 风险识别方法 (13)7.1.2 风险评估模型 (13)7.1.3 风险评估实践案例 (13)7.2 农产品质量安全风险预警与应对 (13)7.2.1 风险预警体系构建 (13)7.2.2 风险预警与应对策略 (14)7.2.3 风险应对实践案例 (14)7.3 农产品质量安全风险交流与信息共享 (14)7.3.1 风险交流机制 (14)7.3.2 信息共享平台建设 (14)7.3.3 风险交流与信息共享实践案例 (14)第8章消费者参与农产品质量安全监管 (14)8.1 消费者对农产品质量安全的认知与需求 (14)8.1.1 消费者对农产品质量安全的认知 (14)8.1.2 消费者对农产品质量安全的需求 (14)8.2 消费者参与农产品质量安全监管的途径与方式 (15)8.2.1 部门搭建的监管平台 (15)8.2.2 第三方监管机构 (15)8.2.3 市场途径 (15)8.2.4 社交媒体与网络平台 (15)8.3 提高消费者参与农产品质量安全监管的积极性 (15)8.3.1 加强农产品质量安全知识的普及与宣传 (15)8.3.2 完善消费者参与监管的政策法规 (16)8.3.3 搭建便捷、高效的监管信息平台 (16)8.3.4 鼓励企业履行社会责任,提高农产品质量 (16)8.3.5 建立消费者激励机制 (16)第9章农产品质量安全监管国际经验借鉴 (16)9.1 发达国家农产品质量安全监管体系概述 (16)9.1.1 美国农产品质量安全监管体系 (16)9.1.2 欧洲农产品质量安全监管体系 (16)9.1.3 日本农产品质量安全监管体系 (17)9.2 发达国家农产品质量安全追溯体系建设经验 (17)9.2.1 美国农产品质量安全追溯体系 (17)9.2.2 欧洲农产品质量安全追溯体系 (17)9.2.3 日本农产品质量安全追溯体系 (17)9.3 国际合作与交流在农产品质量安全监管中的作用 (17)9.3.1 促进农产品质量安全法规和标准的国际接轨 (17)9.3.2 提升农产品质量安全监管能力和水平 (17)9.3.3 推动农产品质量安全追溯体系建设 (17)9.3.4 增强农产品质量安全风险防控能力 (18)第10章农产品质量安全监管与追溯未来发展展望 (18)10.1 农产品质量安全监管政策法规发展趋势 (18)10.2 农产品质量安全追溯技术发展趋势 (18)10.3 农产品质量安全监管与追溯体系建设前景与挑战 (19)第1章农产品质量安全监管概述1.1 农产品质量安全监管的重要性农产品质量安全是我国食品安全的重要组成部分,直接关系到人民群众的身体健康和生命安全,对社会稳定和经济发展具有重大影响。

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YF-ED-J5892可按资料类型定义编号当前中国农产品质量安全概况实用版Management Of Personal, Equipment And Product Safety In Daily Work, So The Labor Process Can Be Carried Out Under Material Conditions And Work Order That Meet Safety Requirements.(示范文稿)二零XX年XX月XX日当前中国农产品质量安全概况实用版提示:该安全管理文档适合使用于日常工作中人身安全、设备和产品安全,以及交通运输安全等方面的管理,使劳动过程在符合安全要求的物质条件和工作秩序下进行,防止伤亡事故、设备事故及各种灾害的发生。

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我国农业经过20多年的改革开放和发展,农村经济得到了迅速发展,城乡居民的收入和生活水平有了显著的提高,温饱问题基本解决,农产品供求关系发生了重大变化,由长期短缺转变为总量大体平衡,丰年有余,并由卖方市场转变为买方市场。

农产品的结构性过剩和人们生活水平的提高,对食物质量的要求越来越高。

这就对农产品品质要求更高,不仅要品种优良、营养丰富、风味和口感好,而且在加工过程中拒绝滥用食品添加剂、防腐剂、人工合成色素等对人体有害的物质;在卫生和安全性方面,人们关注食品是否有农药残留、重金属污染、细菌超标等问题。

但是近些年,由于农业投入品,如农药、兽药、化肥等的不合理使用,以及农业生态环境的不断恶化,市场准入制度不健全,监管手段落后,导致农产品质量安全问题突出,成为人们共同关注的问题。

根据国家统一部署,20xx年农业部在全国启动实施了“无公害食品行动计划”,组织各级农业部门以蔬菜中高毒农药残留和畜产品中“瘦肉精”污染控制为重点,着力解决人民群众最为关心的高毒农药、兽药违规使用和残留超标问题;以农业投入品、农产品生产、市场准入三个环节管理为关键点,推动从农田到市场的全程监管;以开展例行监测为抓手,推动各地增强质量安全意识,落实管理责任;以推进标准化为载体,提高农产品质量安全生产和管理水平。

目前蔬菜中农药残留检测合格率达到93%以上;畜产品中“瘦肉精”合格率达到98%以上。

农产品质量安全保障体系日益完善,监管能力逐步增强,农业标准化水平显著提高,法律法规不断完善,以确保农产品质量安全为目标的服务、管理、监督、处罚、应急五位一体的工作机制逐步形成。

一、我国农产品生产现状和问题我国农产品生产总量大。

由于我国人口众多,农作物生产面积大,既是一个农产品生产大国,也是农产品的消费大国。

20xx年我国主要农产品中,粮食种植面积9941万公顷,产量42067万吨;棉花种植面积511万公顷,产量487万吨;油料种植面积1497万公顷,产量2805万吨;蔬菜种植面积1791万公顷,产量53960万吨。

全年肉类总产量达6920万吨,水产品产量达4690万吨。

但农产品中安全优质产品数量少。

从20世纪90年代初,农业部开始了绿色食品认证工作。

20xx年4月,农业部启动了“无公害食品行动计划”,并率先在北京、天津、上海和深圳市进行试点,取得了明显成效,20xx年7月,在全国范围内全面实施。

在实施“无公害食品行动计划”以后,又开始了无公害农产品、有机食品的认证工作。

截止20xx年12月20日,全国绿色食品企业总数达到2047家,有效使用绿色食品标志产品总数达到4030个,产品实物总量3260万吨。

主要产品产量:大米225.6万吨,面粉41.9万吨,食用油21.3万吨,水果184.3万吨,茶叶12.9万吨,肉类10.1万吨,液体乳及乳制品182.6万吨,产品年销售额723亿元,出口额10.8亿美元,出口率12.4%;环境监测的农田、草场、水域面积514万公顷。

从产品结构上看,农林产品及其加工产品占56.5%,畜禽产品占17.1%,水产品占3.3%,饮料产品占17.0%,其它产品占6.1%。

20xx年是开展有机食品认证工作的第一年,首批产品认证于四月份启动。

经中绿华夏有机食品认证中心认证的企业总数达到102家,产品231个,其中由AA级绿色食品转换成有机食品的企业24家,产品40个,产品实物总量13.5万吨,产品年销售额9.1亿元,出口额3988万美元,出口率86.4%,认证面积61.9万公顷。

我国绿色、有机食品在农产品生产总量中所占比例较小,但市场竞争力强,在农产品出口中优势明显。

可是农产品质量安全事件时有发生。

国家明令禁止使用的投入品未能彻底杜绝,限制使用的投入品未能得到有效控制,多种农药随意混合或使用剧毒农药等现象仍然存在,对人体造成直接和潜在危害的恶性事件时有发生。

因食用有毒有害物质超标的农产品而引发的人畜中毒,以及对外销售农产品因农(兽)药残留超标被拒收、退货、终止合同、停止贸易往来的现象时有发生,严重影响了我国农产品的质量信誉和市场竞争力。

农产品质量安全关系到每个消费者的切身利益,从前几年的吊白块、瘦肉精、氯霉素等,到“劣质奶粉”事件,农产品质量安全问题突出,人们几乎到了“谈食色变”的程度。

农产品生产经营的组织化程度差。

我国耕地实行家庭联产承包责任制,农产品生产经营分散,生产规模小,随意性大,组织化程度低,农民应用农业科技水平差异大,缺乏生产过程的监控,自律意识淡薄,生产过程中存在使用残效期长甚至剧毒的投入品,农产品质量安全难以保证。

农产品质量管理的法律法规等不健全。

在眼前利益的驱动下,生产者对农产品追求的目标仍然是数量,还没有把质量和安全放在重要的位置,质量安全意识比较淡薄,一些很好的标准化措施得不到有效贯彻和执行,有些违反标准的行为难以得到有效遏制。

农产品质量安全是一项综合性的工作,农产品的流通、销售、质量监督管理等环节归属不同的部门管理,造成职能交叉和管理上的缺位,缺乏有效监督机制。

农产品标准、监测、认证、执法等体系不健全,对质量安全不合格的农产品没有相应的处罚措施,大多数农产品未经质量安全检验便进入了市场。

农产品检测和标准体系尚不健全。

现有的检测机构以及相应的仪器设备人员等都难以满足农产品质量安全检测工作的需要,设备简陋,手段落后,经费不足,检测方法不配套,检测时效性差等问题普遍存在,不能进行全面检测和监督,与国际上的农产品检测技术差距较大。

同时现有的农业标准实施力度小,还没有形成完全覆盖农产品生产、加工、销售各环节的标准体系。

农产品优质优价的市场机制还没有完全建立起来。

优质农产品与劣质农产品混同经营,价格同等的现象还很普遍,不利于形成优质农产品的竞争力和质量安全的监管。

二、加大产地保护和生产环境监测力度农产品产地环境安全是农产品质量安全的基本保障。

近年来,农业部门积极采取措施,加大农产品产地环境保护力度。

一是出台相关法规和规章。

农业部制定了《农产品产地安全管理办法》,全国已有23个省(区、市)颁布了《农业环境保护条例》,明确规定要加强农业环境质量监测与管理,防治农业环境污染。

二是加强环境监测与管理。

建立产地监控和评价机制,监控农产品产地安全变化动态。

初步掌握了重点区域的农业环境质量状况和变化趋势,为政府决策提供依据。

三是推广农业清洁生产技术。

引导农民采用农业清洁生产技术,发展无公害农产品、绿色食品、有机食品。

同时,组织各级农业部门广泛开展农业环境污染事故调查处理,防止农业环境污染的扩散和蔓延,减少农产品污染。

三、强化农业投入品监管和生产源头治理近年来,农业部陆续开展了农药及农药残留、兽药及兽药残留、饲料及饲料添加剂、水产品中药物残留专项监控计划,深入开展农药、兽药、饲料及饲料添加剂执法检查,严厉查处违法销售、使用禁用药物和化学物质的行为。

20xx年1月1日起,国家全面禁止甲胺磷等5种高毒农药在国内的销售和使用。

各级农业部门积极采取措施,开展5种禁用高毒农药的查获收缴工作。

上半年全国农业部门共查获收缴5种禁用高毒农药488.7吨,从源头上保障了农产品质量安全。

强化农资市场检查。

开展农资打假专项行动六年来,各地累计出动执法检查人员652万多人次,查获各类假劣农资产品105.6万多吨,有效防止了假劣农资进入农产品生产领域。

四、例行监测制度不断完善农业部自20xx年开展例行监测工作以来,共检测蔬菜样品8.3万个,畜产品4万个,水产品1500多个,获得有效数据110万个。

目前,例行监测内容包括对全国37城市蔬菜中农药残留,36城市畜产品中“瘦肉精”污染,以及22城市水产品中氯霉素和硝基呋喃污染的监测,农业部根据监测结果定期发布农产品质量安全信息。

同时,全国已有30个省(区、市)结合实际,开展了省级例行监测工作。

目前,部、省两级相结合的例行监测网络已基本形成,覆盖范围和品种也不断扩大。

通过例行监测工作的开展,各地以监测结果为依据,及时发现突出问题,找准薄弱环节和工作切入点,采取针对措施,有力地推动了农产品质量安全监管向纵深拓展。

五、农业标准化能力显著增强“十五”期间,农业部共组织制定农业国家标准800余项、行业标准2235项,指导各地制定农业地方标准8000余项,是此前农业标准总量的1.6倍,标准范围拓展到农产品生产全过程,内容延伸到加工、包装、贮运等各环节,基本建立起以国家和行业标准为主体,地方标准为配套,企业标准为补充的农业标准体系。

组织创建国家级农业标准化示范区539个,农业标准化示范县(场)100个,引导各地建设省级标准化示范区近3500个,带动面积超过5亿亩。

标准化推动规模化和产业化,促进了农民增收和农业生产方式的转变。

六、农产品质量安全检验检测体系框架基本形成农业部十分重视农业质检体系的建设与管理,截至20xx年,已建设国家级(部级)质检中心323个,省地县级农产品检测机构1780个,各行业分布情况见图5。

初步形成了部、省、县相互配套、互为补充的农产品质量安全检验检测体系,为加强农产品质量安全监管提供了技术支撑。

到20xx年,国家还将在现有基础上,投资装备1个部级农产品质量标准与检测技术研究中心、42个部级专业性质检中心、15个部级优势农产品区域性质检中心、36个省级综合性质检中心和1200个县级质检站,进一步提升农业质检机构检测能力和水平,省级以上质检机构检测能力基本达到发达国家同类质检机构水平。

七、安全优质的品牌农产品快速发展目前已经形成无公害农产品、绿色食品和有机农产品“三位一体”,整体推进的工作局面。

截至目前,全国认证无公害农产品28600个,认定无公害农产品产地24600个,面积31600万亩。

全国有5315家企业使用绿色食品标志,产品14339个,实物总量7200万吨,认证产地面积15000万亩。

经中绿华夏认证的有机食品标志使用企业600家,产品总数2647个,实物总量1956万吨,认证面积4664万亩。

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